知堂谈吃（增订本） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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周作人著，锺叔河编

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出版社：中华书局

ISBN：9787101119152

版次：1

商品编码：12113303

品牌：中华书局

包装：精装

开本：32开

出版时间：2017-05-01

用纸：胶版纸

页数：484

字数：300000

正文语种：中文

具体描述

编辑推荐

　　精在编内容。

　　八十七岁高龄的著名出版人，也是《知堂谈吃》的编选者锺叔河先生所言，谈吃，重点不在吃上，而在于对待现实生活时的气质和风度，崇尚的是一种精神。

　　精在编选体量。

　　中华书局版《知堂谈吃》较之前两个版本，所收文章有大量的增补，由九十四篇增加到一百三十九篇（以文章发表时间为序）。

　　精在装帧设计。

　　从素雅古朴的封面设计，到简约而不失简单的内文版式，再到质优的封面及内文用纸，处处可与知堂文章的雅致、冲淡气度相合。

内容简介

　　《知堂谈吃》为现代著名散文家周作人所作关于吃食的文章的结集，由著名出版人锺叔河先生编选。自1990年初版，2005年再版，并多次重印，销量非常不错。“民以食为天”，关于吃这个人生di一事儿，读者的关注度也是非常高的。更何况是名家谈吃，同样一种吃食，名家的笔下所流淌出来的文字，让我们领略的不仅是食物本身，还有食物背后的知识和精神。正如编选者锺叔河先生所言：“谈吃也好，听谈吃也好，重要的不在吃，而在于谈吃亦即对待现实之生活时的那种气质和风度。”带着这样的心情来审读本书，那自然是愉悦的。今本《知堂谈吃》较之前两个版本文章有了大量的增补，由九十四篇增加到一百三十九篇，以文章发表时间为序排列。

作者简介

　　周作人（1885—1967），一名启明（岂明），号知堂，浙江绍兴人。他在国内学海军，公费留日原派学建筑，后来却成了五四新文化运动的重要代表人物，尤以散文写作知名。其实他乃是一位文化学者，一位思想者，所写的散文都是有文化思想价值的学术文字。其主要著作有《艺术与生活》《苦茶随笔》《苦竹杂记》《风雨谈》《知堂回想录》等，译作有《枕草子》《希腊神话》《卢奇安对话集》等，著译共计逾千万字。

　　锺叔河（1931—），号念楼，湖南平江人。以编辑为职业，暇时亦事写作，所写有《儿童杂事诗笺释》《走向世界—中国人考察西方的历史》《从东方到西方》《念楼学短》和几种散文集，所编有《走向世界丛书》《周作人散文全集》《周作人文类编》等。

精彩书评

　　我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——周作人

　　谈吃也好，听谈吃也好，重要的并不在吃，而在于谈吃亦即对待现实之生活时的那种气质和风度。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——锺叔河

精彩书摘

　　谈　酒

　　这个年头儿，喝酒倒是很有意思的。我虽是京兆人，却生长在东南的海边，是出产酒的有名地方。我的舅父和姑父家里时常做几缸自用的酒，但我终于不知道酒是怎么做法，只觉得所用的大约是糯米，因为儿歌里说，“老酒糯米做，吃得变Nionio”—末一字是本地叫猪的俗语。做酒的方法与器具似乎都很简单，只有煮的时候的手法极不容易，非有经验的工人不办，平常做酒的人家，大抵聘请一个人来，俗称“酒头工”，以自己不能喝酒者为最上，叫他专管鉴定煮酒的时节。有一个远房亲戚，我们叫他“七斤公公”—他是我舅父的族叔，但是在他家里做短工，所以舅母只叫他作“七斤老”，有时也听见她叫“老七斤”，是这样的酒头工，每年去帮人家做酒；他喜吸旱烟，说玩话，打麻将，但是不大喝酒（海边的人喝一两碗是不算能喝，照市价计算也不值十文钱的酒），所以生意很好，时常跑一二百里路被招到诸暨嵊县去。据他说这实在并不难，只须走到缸边屈着身听，听见里边起泡的声音切切察察的，好像是螃蟹吐沫（儿童称为“蟹煮饭”）的样子，便拿来煮就得了；早一点酒还未成，迟一点就变酸了。但是怎么是恰好的时期，别人仍不能知道，只有听熟的耳朵才能够断定，正如骨董家的眼睛辨别古物一样。

　　大人家饮酒多用酒盅，以表示其斯文，实在是不对的。正当的喝法是用一种酒碗，浅而大，底有高足，可以说是古已有之的香槟杯。平常起码总是两碗，合一“串筒”，价值似是六文一碗。串筒略如倒写的凸字，上下部如一与三之比，以洋铁为之，无盖无嘴，可倒而不可筛，据好酒家说酒以倒为正宗，筛出来的不大好吃。惟酒保好于量酒之前先“荡”（置水于器内，摇荡而洗涤之谓）串筒，荡后往往将清水之一部分留在筒内，客嫌酒淡，常起争执，故喝酒老手必先戒堂倌以勿荡串筒，并监视其量好放在温酒架上。能饮者多索竹叶青，通称曰“本色”，“元红”系状元红之略，则着色者，惟外行人喜饮之。在外省有所谓花雕者，惟本地酒店中却没有这样东西。相传昔时人家生女，则酿酒贮花雕（一种有花纹的酒坛）中，至女儿出嫁时用以饷客，但此风今已不存，嫁女时偶用花雕，也只临时买元红充数，饮者不以为珍品。有些喝酒的人预备家酿，却有极好的，每年做醇酒若干坛，按次第埋园中，二十年后掘取，即每岁皆得饮二十年陈的老酒了。此种陈酒例不发售，故无处可买，我只有一回在旧日业师家里喝过这样好酒，至今还不曾忘记。

　　我既是酒乡的一个土著，又这样的喜欢谈酒，好像一定是个与“三酉”结不解缘的酒徒了。其实却大不然。我的父亲是很能喝酒的，我不知道他可以喝多少，只记得他每晚用花生米、水果等下酒，且喝且谈天，至少要花费两点钟，恐怕所喝的酒一定很不少了。但我却是不肖，不，或者可以说有志未逮，因为我很喜欢喝酒而不会喝，所以每逢酒宴我总是第一个醉与脸红的。自从辛酉患病后，医生叫我喝酒以代药饵，定量是白兰地每回二十格兰姆，葡萄酒与老酒等倍之，六年以后酒量一点没有进步，到现在只要喝下一百格兰姆的花雕，便立刻变成关夫子了（以前大家笑谈称作“赤化”，此刻自然应当谨慎，虽然是说笑话）。有些有不醉之量的，愈饮愈是脸白的朋友，我觉得非常可以欣羡，只可惜他们愈能喝酒便愈不肯喝酒，好像是美人之不肯显示她的颜色，这实在是太不应该了。

　　黄酒比较的便宜一点，所以觉得时常可以买喝，其实别的酒也未尝不好。白干于我未免过凶一点，我喝了常怕口腔内要起泡，山西的汾酒与北京的莲花白虽然可喝少许，也总觉得不很和善。日本的清酒我颇喜欢，只是仿佛新酒模样，味道不很静定。葡萄酒与橙皮酒都很可口，但我以为最好的还是白兰地。我觉得西洋人不很能够了解茶的趣味，至于酒则很有工夫，决不下于中国。天天喝洋酒当然是一个大的漏卮，正如吸烟卷一般，但不必一定进国货党，咬定牙根要抽净丝，随便喝一点什么酒其实都是无所不可的，至少是我个人这样地想。

　　喝酒的趣味在什么地方？这个我恐怕有点说不明白。有人说，酒的乐趣是在醉后的陶然的境界。但我不很了解这个境界是怎样的，因为我自饮酒以来似乎不大陶然过，不知怎的我的醉大抵都只是生理的，而不是精神的陶醉。所以照我说来，酒的趣味只是在饮的时候，我想悦乐大抵在做的这一刹那，倘若说是陶然那也当是杯在口的一刻罢。醉了，困倦了，或者应当休息一会儿，也是很安舒的，却未必能说酒的真趣是在此间。昏迷，梦魇，呓语，或是忘却现世忧患之一法门；其实这也是有限的，倒还不如把宇宙性命都投在一口美酒里的耽溺之力还要强大。我喝着酒，一面也怀着“杞天之虑”，生恐强硬的礼教反动之后将引起颓废的风气，结果是借醇酒妇人以避礼教的迫害，沙宁（Sanin）时代的出现不是不可能的。但是，或者在中国什么运动都未必彻底成功，青年的反拨力也未必怎么强盛，那么杞天终于只是杞天，仍旧能够让我们喝一口非耽溺的酒也未可知。倘若如此，那时喝酒又一定另外觉得很有意思了罢？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（1926 . 6）

前言/序言

　　编者序言

　　吃是人生第一事，比写文章重要得多。

　　“民以食为天”，这话谁都承认，不像“文章千古事，得失寸心知”之类文人墨客自我陶醉的雅言，一句“吃饱了撑的”就足够使摇而晃之的脑袋低成九十度。

　　其实文人也是人，他的第一件事也是吃，不过他未必善于吃，更未必善于谈吃。

　　《招魂》和《七发》都谈了吃，但一是为了骗死人，一是为了骗活人，谈吃而意实不在吃。束皙《饼赋》、陆羽《茶经》，算是专门谈吃的了，却又太像今之食品介绍或生活指南，文学性稍嫌不够。

　　我们这些普通人感兴趣的，例如苏东坡这首诗：

　　三年京国厌藜蒿，长羡淮鱼压楚糟。

　　今日骆驼桥下泊，恣看修网出银刀。

　　不知列位看官感觉如何，鄙人所欣赏的还不只是活蹦乱跳的鲜鱼，首先是苏东坡那一副若无其事的态度。

　　贬谪出京，在以做官为性命的人看来，应该如丧考妣了，可是他却因为可以享受一顿早已艳羡的美味大快朵颐而洋洋得意，简直比连升三级还要高兴。

　　对照一下我们自己，如果一年到头被各种压力压得驼背弯腰，什么菜肴夹到口里都味同嚼蜡，岂不太窝囊，太对不起自己这一世了吗？还是打起精神，打开炉灶，做一顿好吃的再说罢！

　　由此可见，谈吃也好，听谈吃也好，重要的并不在吃，而在于谈吃亦即对待现实之生活时的那种气质和风度。

　　感兴趣的还有知堂这首诗：

　　红日当窗近午时，肚中虚实自家知。

　　人生一饱原难事，况有茵陈酒满卮。

　　有此种气质和风度，则在无论怎样枯燥、匮乏以至窒息的境遇中，也可以生活，可吃，可弄吃，亦可谈吃，而且可以吃得或谈得津津有味也。

　　鄙人非美食家，从不看《名菜大全》《食材大典》这类东西，却喜看会写文章的人偶尔谈吃的文章，盖愚意亦只在从杯匕之间窥见一点前辈文人的风度和气质，而糟鱼与茵陈酒的味

　　道实在还在其次。今应出版社之请，将知堂谈吃文字辑为一册，书此数行，即以为序。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一九九〇年一月三十日于长沙，

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　锺叔河

　　【重版附记】

　　本书为十四年前应卫建民君之约而编选的，由商业出版社出版以后，听说读者反映还好，还评得了一个什么图书奖（卫君告诉过我，却早就忘记了）。

　　知堂其实并不是一个讲究吃的人，我也一样。我喜欢这些文章的原因，正如序言中所说，并不在于他谈吃本身，而在于他谈吃也就是他对待生活的态度，当然文章好也是重要的一点。

　　山东画报出版社段春娟女士看中了这本十四年前的小书，决定重新来出版，我以为是很有眼光的。所以欣然同意，并且重读了一遍，改正了排印的一些错误。我以为，尽管如今吃得更好更讲究，谈吃的也更多，“肚中虚实自家知”的却未必能有几个，写得出这样文章的就更少了。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二〇〇四年初夏，

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　锺叔河于长沙城北之念楼

　　【增订题记】

　　《知堂谈吃》原收文九十四篇，九零年和零四年由两家出版社印过两版，脱销已久。此次增订，从《周作人散文全集》中搜得原版失收的八十六篇，又节录港版《周作人晚年书信》中谈吃食较多的信十一封为《与鲍耀明书》（节抄）一篇，篇数差不多增加了一倍，从九十四篇变成了一百八十一篇。

　　这一百八十一篇，写作从光绪戊戌到“文革”开始，前后长达六十八年。以四九年分界，前五十三年中周作人只写了四十二篇，如《结缘豆》《谈食鳖》诸篇，还“谈吃而意实不在吃”，于食物和食事之外，尽有使读者不得不深长思之的内容，远远不是“谈吃”所能范围的。而后一十七年中却写了一百三十九篇，尤其是从五零年起的两年半时间，他在《亦报 · 饭后随笔》专栏里就“谈”过一百一十四次“吃”，用他自己的话说是“为稻粱谋”即挣稿费维持生活，“人生一饱原难事”，他这句诗在这里算用上了。但即使是这些文章，仍然是大家的手笔，细心和有心的读者是不难发现的，正如他为孟心史作的一副挽联：

　　野记偏多言外意；新诗应有井中函。

　　其然，岂其然乎！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二〇一六年一月十一日子夜，

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　锺叔河于长沙城北之念楼

《知堂谈吃（增订本）》是一部关于饮食文化的散文集，作者周作人以其特有的温厚笔触，带领读者走进一个充满烟火气又不失文化韵味的饮食世界。本书并非一本纯粹的食谱，更不是对某一种菜肴的详细烹饪指南，而是通过对日常饮食的观察与体悟，勾勒出饮食背后丰富的生活情趣、历史渊源以及人情世故。全书围绕着“吃”展开，但“吃”在这里早已超越了生理需求，升华为一种生活态度，一种对美的追求，一种文化的载体。周作人先生以他博闻强识的学养，信手拈来，将饮食与节令、地理、民俗、历史、文学乃至人生哲理巧妙地融合在一起。他笔下的食物，无论是寻常百姓家的小吃，还是文人雅士眼中的珍馐，都仿佛有了生命，有了故事。书中涉及的食物品类繁多，从主食到菜肴，从点心到饮品，无不细致入微。比如，谈到“吃”的起源和发展，会追溯到古代的祭祀与宫廷饮食，也会聚焦于普通人餐桌上的变化。他会讲述冬至吃饺子、端午吃粽子、中秋吃月饼这些与节日紧密相连的食俗，并不仅仅满足于罗列这些习俗，而是深入探讨其背后的文化含义和历史演变。他会描绘不同地域的饮食特色，从北方的粗犷到南方的细腻，从沿海的鲜美到内陆的醇厚，勾勒出一幅幅生动的地方饮食图景。周作人先生的文字，最大的魅力在于它的“闲”与“淡”。在繁忙的现代生活中，阅读此书，仿佛能让人慢下来，静下来，去品味那些被忽略的细节。他不会用华丽的辞藻去堆砌，而是用最朴实、最真挚的语言，娓娓道来。他谈论起食物，不是为了炫耀，也不是为了批评，而是怀着一种近乎孩童般的好奇和热爱，去探索食物的本味，去感受食物带来的慰藉。在《知堂谈吃（增订本）》中，读者会发现，原来“吃”也可以成为一种观察世界的方式。周作人先生通过对食物的描写，折射出他对时代变迁的感触，对社会风貌的观察，以及对人情冷暖的体悟。他谈论饮食，也谈论生活；他谈论食物，也谈论人。书中不乏对一些特定食物背后历史故事的挖掘，比如他对某种糕点、某种饮品的来历的考证，常常会引出一段有趣的掌故，或者揭示一种文化的传承。这本书的“增订本”意味着在原有的基础上，进行了内容的补充与完善，使得读者能够更全面地领略周作人先生在饮食文化方面的见解。这或许意味着增加了新的篇章，对原有的内容进行了修订，或者加入了更多的考证与注释，让读者在阅读过程中能获得更丰富的知识和更深刻的理解。阅读《知堂谈吃（增订本）》，是一种享受，更是一种学习。它教会我们如何去“吃”，如何去“看”，如何去“品味”生活。它不是一本严肃的学术著作，却充满了学术的深度；它不是一本轻松的闲书，却读来饶有趣味。它是一本可以反复品读的书，每次阅读，都会有新的发现，新的感悟。这本书的精妙之处还在于，它能够唤醒读者内心深处对家乡味道的记忆，对童年时光的怀念。那些曾经吃过的、熟悉的味道，在周作人先生的笔下，被赋予了新的生命，变得更加鲜活、更加动人。它让我们重新认识到，饮食不仅仅是生存的必需，更是承载情感、维系亲情、连接历史的重要纽带。总而言之，《知堂谈吃（增订本）》是一部充满智慧和温情的读物，它以饮食为引，带领读者探索生活的美学，感悟文化的魅力，体味人生百味。它是一扇窗，让我们窥见一个充满人情味的过去；它也是一面镜子，让我们反思当下的生活。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一个人的生活品质，很大程度上体现在他对“吃”的态度上。《知堂谈吃（增订本）》这本书，无疑是将这种态度提升到了一个前所未有的高度。周作人先生的文字，有一种沉静而优雅的力量，他谈论“吃”，却不落俗套，不流于表面。他能够从最平凡的食物中，品味出不平凡的人生哲理。我特别欣赏他对于食物背后故事的挖掘，比如某道菜肴的来历，某种食材的独特之处，甚至是与食物相关的民间传说。这些细节，让食物不再是冰冷的食材，而是充满了人情味和文化气息。读他的书，我常常会联想到自己曾经的用餐经历，那些被遗忘的味蕾记忆，那些被忽略的生活细节，都在他的文字中被重新唤醒。这本书，就像一位睿智的长者，循循善诱地引导我，去关注生活的点滴，去品味食物的本真，去感悟人生的智慧。它让我明白，真正的“吃”，是一种对生活的尊重，一种对文化的传承，一种对自我的关照。

评分☆☆☆☆☆

《知堂谈吃（增订本）》这本书，与其说是一本关于“吃”的书，不如说是一本关于“生活”的书，而“吃”只是那个最日常、最贴近人心的切入点。周作人先生以其独特的视角，将饮食文化与中国传统文化、民俗风情、甚至文学艺术巧妙地融合在一起。他笔下的食物，并非仅仅是口腹之欲的满足，更是一种文化符号，一种情感的载体。例如，他提到的一些地方特色小吃，不仅仅是对味道的描述，更是对那个地域风土人情，甚至是历史变迁的细致勾勒。他常常会引用古籍，将古人的饮食习惯与现代进行对比，这种跨越时空的对话，让读者在品味食物的同时，也领略到了历史的厚重感。书中对食材的考究，对烹饪方式的探讨，都显露出作者深厚的学识和对生活的热爱。但我更欣赏的是，他能够从极其平凡的食物中挖掘出不平凡的意义。那些关于菜谱的讨论，关于食材来源的追溯，关于佐料的微妙作用，都展现了他作为一个观察者和思考者的敏锐。读他的文字，你会发现，原来“吃”可以这么有学问，这么有趣，这么富有哲理。它不再是单纯的生物本能，而是一种精神的享受，一种文化传承的方式。这本书就像一位博学的老师，引导我重新认识“吃”的内涵，让我开始关注食物背后的故事，关注它与我们生活方方面面的联系。

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅《知堂谈吃（增订本）》，就被周作人先生那种温润如玉的文字风格所吸引。他写“吃”，却没有一丝一毫的炫耀或夸张，反而是一种平淡中的深刻，一种闲适里的智慧。他将饮食融入了生活的日常，从最细微的味觉体验，到最深刻的人生感悟，都跃然纸上。我尤其喜欢他对于那些平凡食物的描写，比如雨天里的一碗热粥，或者秋日里的一盘炒栗子，在他笔下，这些食物都仿佛有了生命，有了故事。他会细致地描述食材的选取、烹饪的过程，以及食用时的心境，这种对细节的关注，让我感受到了他对生活的热爱和对食物的尊重。读他的文字，仿佛能穿越时空，置身于那个充满烟火气的时代，与他一同品味那些简单却又意味深长的食物。书中很多篇章，与其说是美食评论，不如说是人生随笔，通过对食物的描绘，折射出作者的人生观、价值观，以及他对社会、对人性的观察。这本书，就像一位老友，在茶余饭后，与你闲聊家常，却能在不经意间，触动你内心最深处的感悟。

评分☆☆☆☆☆

说实话，最初拿到《知堂谈吃（增订本）》这本书，我以为会是一本充满精美菜谱和诱人图片的美食指南。然而，翻开后才发现，它完全超出了我的预料，给我的阅读体验带来了极大的惊喜。周作人先生的文字，有一种古朴而典雅的魅力，他谈论“吃”，却不是那种浮夸的炫耀，而是带着一种温和的叙述，一种淡淡的闲适。他写过的食物，很多都是我们日常生活中常见的，比如饺子、馒头、豆腐等等，但他能从这些最平凡的食物中，挖掘出许多不为人知的细节和趣味。他会考究某道菜的起源，会分析某种食材的特点，甚至会提及一些与食物相关的风俗习惯和传说。这些内容，对于我这样一个对美食只是略知一二的普通读者来说，简直是打开了一个新世界的大门。我仿佛能透过他的文字，看到他当年在某个角落，细细品味着眼前的一碗汤，或者一块糕点，然后将这份感受，用他特有的文字，娓娓道来。这种叙述方式，让我感到无比的亲切，仿佛有一个老朋友在向我分享他的人生感悟，而食物，只是他用来连接这些感悟的桥梁。这本书，让我开始重新审视自己对食物的态度，不再只是满足口腹之欲，而是开始去关注食物的文化内涵，去体会食物背后的故事。

评分☆☆☆☆☆

刚翻开《知堂谈吃（增订本）》，一股浓郁的生活气息扑面而来，仿佛被一股温柔的力量牵引，穿越了时光的迷雾，置身于一个充满烟火气的寻常巷陌。周作人先生的文字，不像许多美食家那样一味追求极致的味蕾刺激，而是将饮食融入了生活的点滴，从最朴素的食材中，品味出最真挚的情感。我尤其喜欢他描述那些寻常的食物，比如一碗清汤挂面，或是一碟腌菜，在他笔下，它们不再是简单的果腹之物，而是承载着过往的记忆，寄托着对家人的思念，甚至是某种哲学意味的象征。他写得那么细致，那种对食物的观察，对烹饪过程的体味，以及对食用场景的描绘，都极尽传神，让人仿佛能闻到饭菜的香气，听到锅碗瓢盆的碰撞声，感受到那份平和而满足的生活情趣。书中很多篇章，并非直接告诉你如何烹饪，而是讲述食物背后的故事，这些故事或幽默，或温情，或带着一丝淡淡的忧伤，却都触动人心最柔软的地方。读着读着，我开始反思自己对食物的态度，是不是因为现代生活节奏太快，我们早已忽略了食物本身的意义，只剩下了“吃”这个动作。这本书，就像一位慈祥的长者，缓缓地讲述着那些被遗忘的味蕾记忆，提醒我们，在忙碌的生活中，停下来，用心去感受，去品味，去珍惜每一份来之不易的食物，以及它背后所蕴含的生活智慧。

评分☆☆☆☆☆

《知堂谈吃（增订本）》这本书，对我来说，是一场关于“吃”的文化溯源之旅，也是一次对生活智慧的深度探索。周作人先生以其博学多识，将饮食文化与历史、民俗、文学、哲学等方方面面巧妙地结合。他写食物，绝不仅仅是描绘其色香味，而是挖掘其背后深层的文化意涵。我印象深刻的是，他会考究某种食材的名称由来，会探讨某种烹饪方式在不同时代的演变，甚至会分析某些食物与节日、习俗之间的紧密联系。这种严谨的态度和深刻的洞察力，让我对“吃”有了全新的认识。我曾以为，美食就是满足口腹之欲，而这本书让我明白，“吃”更是传承文化、体验生活、感悟人生的重要途径。他笔下的文字，就像一条潺潺流淌的小溪，带着读者在知识的海洋中悠然前行，不急不躁，却能滋养心灵。读他的书，仿佛是在与一位饱学鸿儒对话，他用最朴实最生活化的语言，讲述最深刻的道理，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

《知堂谈吃（增订本）》这本书，真的让我体会到了“民以食为天”这句话的深刻含义，但它所阐述的“食”，绝不仅仅是生理上的需求，更是一种精神的寄托，一种文化的积淀，一种生活的哲学。周作人先生的文字，带着一种独特的智慧和幽默感，他谈论美食，却不像那些网红博主那样煽情，而是有一种冷静的观察，一种深刻的体悟。他能从一道看似简单的菜肴中，读出历史的变迁，社会的风俗，甚至人情世故。我印象特别深刻的是，他写到某些节日的特定食物，那种对传统文化的尊重和传承，让我由衷地感到钦佩。他不仅仅是一个美食家，更像是一个文化的记录者和传承者，他用他的笔，将那些渐渐消失的饮食文化，那些被遗忘的民间智慧，重新唤醒。读他的书，我常常会停下来，去思考他提到的那些观点，去回味他描述的那些食物，然后，我会发现，原来我们每天都在接触的食物，竟然蕴含着如此丰富的内涵。这本书，就像一位启蒙者，引导我开始关注那些被忽略的文化细节，让我对食物，对生活，有了更深层次的理解。

评分☆☆☆☆☆

《知堂谈吃（增订本）》这本书，给我带来的，不单单是味蕾上的满足，更是心灵上的启迪。周作人先生以其独特的视角和深厚的学养，将“吃”提升到了一个全新的文化和哲学高度。他不仅仅是在介绍食物，更是在讲述一种生活态度，一种对文化传承的尊重，一种对人生的深刻洞察。我惊叹于他对细节的捕捉能力，无论是对食材的考究，对烹饪方法的描述，还是对食用场景的刻画，都力求精确而又生动。他能够从一道再普通不过的家常菜中，品味出历史的厚重，人情的温暖，以及生活的智慧。读他的文字，我仿佛能看到他当年认真品尝食物的样子，感受到他字里行间流露出的那份平和与从容。这本书，对我来说，不仅仅是一本读物，更像是一次精神的洗礼。它让我开始重新审视自己与食物的关系，不再仅仅将其视为生理需求的满足，而是将其看作是一种文化体验，一种情感的寄托，一种对生活的热爱。

评分☆☆☆☆☆

《知堂谈吃（增订本）》这本书，让我对“吃”这件事有了颠覆性的认识。我之前以为，美食就是追求极致的味蕾享受，而周作人先生却让我看到了“吃”的另一番境界——它是一种文化的载体，一种情感的表达，一种生活的哲学。他谈论食物，不是一味地堆砌形容词，而是带着一种冷静的观察和深刻的体悟。他会考究食材的产地、炮制的方法，甚至会联系到历史的变迁和社会风俗。这种跨学科的知识融合，让他的文字充满了独特的魅力。读他的书，我常常会被他描述的某个食物，或者某个用餐场景所吸引，仿佛自己也置身其中，能够感受到那份纯粹的喜悦和满足。他对待食物的态度，严谨而又不失情趣，他能够从最平凡的食物中，挖掘出最深刻的内涵。这本书，就像一位博学的导师，引导我开始重新审视自己与食物的关系，让我不再只是一个被动的消费者，而是一个主动的探索者。

评分☆☆☆☆☆

初次接触《知堂谈吃（增订本）》，就被周作人先生温和而又充满智慧的文字所打动。他谈论“吃”，却不仅仅停留在味觉的层面，更是将饮食文化与人情世故、历史风貌、甚至是一些人生感悟巧妙地融合在一起。他写过的食物，很多都是我们日常生活中再熟悉不过的，比如家常菜肴、时令小吃，但他总能从中挖掘出不为人知的细节和趣味。他会考究某道菜肴的起源，会分析某种食材的特点，甚至会提及一些与食物相关的风俗习惯和民间传说。这些内容，让我仿佛置身于一个丰富的文化宝库之中，每一次阅读，都能获得新的启发。我尤其喜欢他对于一些看似不起眼的食物的细致描写，比如一碟腌菜，或者一碗粗茶，在他笔下，都充满了诗意和哲理。这本书，就像一位慈祥的长者，在温暖的炉火旁，与你分享他对生活的感悟，而食物，只是他用来勾勒这些感悟的绝佳载体。它让我开始关注食物的来源，关注烹饪的过程，更关注食物背后所承载的文化和情感。

评分☆☆☆☆☆

此後緋衣誰复解當年紅豆已全荒

评分☆☆☆☆☆

装订的精美，快递员一如即往的给力

评分☆☆☆☆☆

挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好

评分☆☆☆☆☆

好书多多堆放在一起了，知堂谈吃不错。

评分☆☆☆☆☆

非常好非常好，京东自营质量很好，送货很好啊！

评分☆☆☆☆☆

很很厚的一本，相对知堂其他文集，这本选篇白话文居多，比较能看懂。