国医大师的养生汤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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路志正 著

图书标签:

• 养生
• 中医
• 汤料
• 国医大师
• 健康
• 食疗
• 滋补
• 传统医学
• 膳食养生
• 药膳

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787557620424

版次：1

商品编码：12165322

品牌：文通天下

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-03-01

用纸：轻型纸

产品特色

编辑推荐

　　☆97岁国医大师开给中国人的汤饮养生方，教你通过喝汤调出不生病的好体质！

　　☆原国家卫生部副部长、国家中医药管理局局长王国强亲自作序推荐。

内容简介

　　《国医大师的养生汤》是国医大师路志正的养生汤膳汇总。本书在阐述中医汤膳养生理论、汤膳养生经验及主要汤材功效的基础上，针对不同季节、不同人群、不同体质、不同疾病，给出了相应的汤膳配方，并对每道汤膳做了详细分析。

　　书中所提供汤膳，大都是家常汤，根据不同季节、不同人群、不同体质和各种疾病情况，适当加入了相应的中药，以起到祛病防病的效果。汤膳中加入的中药都是药食两用之品，取量精当，煲出的汤温和中庸，无论是养生滋补，还是祛病防病，都可经常食用。

作者简介

　　路志正，字子端，号行健，河北藁城人，生于1920年12月21日。中央保健工作杰出专家，首届国医大师，全国政协第六、七、八届委员，国务院参事，博士后导师，并荣获国务院颁发的政府特殊津贴。

　　杏林耕耘70余年，如今97岁高龄，仍虚怀若谷，好学不倦，原卫生部部长钱信忠赞他“不用扬鞭自奋蹄”，高尚情操可见一斑。

　　近几十年，潜心于湿病的著述，提出“湿邪不独南方，北方亦多湿病”“百病皆由湿作祟”的新论点，并主编我国第一部湿病专著——《中医湿病证治学》。近年来著有通俗科普著作《无病到天年：调理脾胃治百病真法》《无病到天年2：大病预防先除湿》。

前言/序言

　　推荐序

　　——原国家卫生部副部长、国家中医药管理局局长 王国强

　　路志正先生是当代中医大家，从医70 余年，熟知医典，临床经验甚丰，不仅精通内科，外、妇、儿及针灸方面亦颇有造诣。

　　路老特别重视脾胃的调摄，认为脾胃为后天之本，气血生化之源，人以胃气为本，故治病注重调理脾胃，而饮食失调是损伤脾胃的关键，所以十分注重食疗养生保健。在诊疗中问诊必究脾胃，治病必护脾胃，疑难重证亦多径取脾胃。

　　路老对于湿证有独到的见解，承前人理论和治验，博览诸家，潜心研究湿病数十年，认为湿病害人最广，提出“百病皆有湿作祟”“湿邪不独南方，北方亦多湿病”的新论点，为当代湿病研究和诊治提供了宝贵经验。

国医大师的养生汤：古法精粹，滋养身心 在中国悠久的养生文化中，汤饮作为一种温和而高效的食疗方式，一直扮演着至关重要的角色。它不仅是餐桌上的美味佳肴，更是传承千年的智慧结晶，能够温养五脏六腑，调和气血阴阳，从而达到强身健体、延年益寿的目的。《国医大师的养生汤》正是这样一部集结了当代国医大师临床实践经验与精深理论的养生宝典。本书旨在将那些历经岁月沉淀、被誉为“古法精粹”的养生汤方，以通俗易懂、切实可行的方式，呈现给广大追求健康生活方式的读者。 本书内容并非仅限于罗列汤方，而是深度挖掘每一味食材、每一款药材在传统中医理论中的药理作用，以及它们如何通过组合搭配，发挥出协同增效的养生功效。每一道汤品，都凝聚了国医大师数十载的临床观察与辨证施治的智慧，针对不同体质、不同季节、不同病症，提供量身定制的养生方案。 一、 体质辨识与精准养生：为您的健康找到“对症”的汤 中医养生强调“辨体施养”，即根据个体的体质差异，采取不同的养生策略。本书在养生汤方的介绍之前，将花费大量篇幅，从形体、性格、生活习惯、常见病症等方面，详细阐述四种最常见的体质类型——平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质。通过生动形象的描述和易于 self-assessment 的问卷，帮助读者准确判断自己的体质。 平和质： 身体健康，精力充沛，适应性强。这类人群在养生上更侧重于“不失其常”，通过均衡的饮食和适度的运动来维持身体的健康平衡。本书会推荐一些能够温和滋补、增强免疫力的汤方，如“黄芪党参乌鸡汤”、“枸杞红枣桂圆汤”等，强调食材的天然平和，以及如何通过日常饮用，巩固和提升身体的内在活力。 气虚质： 容易疲劳，气短乏力，易出汗。气虚之症，常表现为“动力不足”。本书将深入浅出地讲解气虚的成因，并提供一系列能够“益气固表”、“健脾补肺”的养生汤。例如，通过“太子参石斛瘦肉汤”补益肺脾之气，增强身体的动力；“山药薏米芡实粥”则能健脾固精，改善食欲不振和消化不良。每一款汤方都会详细解析所用食材的补气作用，以及烹饪时需要注意的细节，如火候、时间等，确保汤品的滋补效果最大化。 阳虚质： 畏寒怕冷，手脚冰凉，面色偏白。阳虚，如同身体的“暖气”不足，无法温暖全身。本书将引导读者认识到“温暖”对于阳虚体质的重要性，并提供能够“温阳散寒”、“补肾助阳”的汤方。例如，“肉桂生姜羊肉汤”是秋冬季节温补阳气的经典之选，其辛温之性能够驱散体内寒气；“杜仲核桃炖腰花”则能补肾益阳，改善腰膝酸软等阳虚症状。书中还会强调，在食用这些汤方时，应避免生冷寒凉的食物，以配合身体的温补需求。 阴虚质： 口干舌燥，五心烦热，消瘦。阴虚，乃身体的“水分”不足，如同大地干裂。本书将重点讲解“滋阴润燥”、“清虚热”的养生之道，提供能够“滋养肝肾”、“生津止渴”的汤方。例如，“百合玉竹海底椰瘦肉汤”以其甘润清凉的特性，能够滋养肺阴，缓解咽干咳嗽；“麦冬五味子乌鸡汤”则能滋补肝肾之阴，改善失眠多梦、潮热盗汗等阴虚症状。书中还会提醒读者，在日常生活中，多食用滋润的食物，保持心情舒畅，以辅助汤饮的养生效果。 除了上述四种基础体质，本书还会简要提及痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质等特殊体质，并提供一些具有普遍调理作用的养生汤，供读者参考。 二、 四季养生与顺时而食：把握自然的养生节奏 中医认为，“天人合一”，人体与自然界的节律息息相关。一年四季的气候变化，都会对人体产生不同的影响。顺应自然，根据季节的变化调整饮食，是养生之道的重要组成部分。《国医大师的养生汤》将根据春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律，为读者推荐适应不同季节的养生汤方。 春季养生（生发升发）： 春季万物复苏，人体阳气开始升发。此时养生宜“疏肝理气”，以助阳气生发，舒展筋骨。本书将推荐“枸杞菊花瘦肉汤”以疏散风热，明目；“菠菜猪肝汤”以补血养肝，改善春季易发的眼部不适和疲劳。 夏季养生（清热解暑）： 夏季炎热，人体易上火，消耗津液。此时养生宜“清热解暑”、“益气生津”。本书将推荐“绿豆荷叶排骨汤”以清热解暑，利湿；“冬瓜薏米老鸭汤”则能清热养阴，健脾利湿，特别适合夏季湿热交织的时节。 秋季养生（滋阴润燥）： 秋季气候干燥，人体易伤阴。此时养生宜“滋阴润肺”，以防秋燥伤人。本书将推荐“川贝雪梨炖猪肺”以润肺止咳，化痰；“银耳莲子百合汤”以滋阴润肺，安神，缓解秋季的干燥不适。 冬季养生（温补阳气）： 冬季寒冷，人体阳气潜藏，需温补以御寒。此时养生宜“温补肾阳”，以积蓄能量，为来年做好准备。本书将重点推荐“当归生姜羊肉汤”以温中散寒，补益气血；“核桃栗子炖鸡汤”则能补肾助阳，强筋健骨，是冬季滋补的上佳选择。 三、 常见病症的食疗调理：用汤饮守护您的健康防线 除了体质和季节的养生，本书还将针对一些日常生活中常见的健康问题，提供相应的养生汤方，帮助读者通过饮食来辅助调理，达到“未病先防，已病防变”的目的。 缓解疲劳，提升精力： 针对长期工作压力大、精力不济的读者，本书将介绍“黄芪当归炖鸡汤”以补益气血，改善疲劳；“党参莲子山药粥”以健脾益气，养心安神。 改善睡眠，安神助眠： 对于失眠多梦的困扰，本书将提供“酸枣仁百合炖猪心”以宁心安神，养血；“五味子桂圆炖蛋”以滋补肝肾，安神定志。 调理肠胃，改善消化： 针对消化不良、腹胀等肠胃问题，本书将介绍“砂仁陈皮猪肚汤”以理气健脾，和胃；“山药茯苓白术煲瘦肉”以健脾益气，渗湿止泻。 润肺止咳，缓解呼吸不适： 面对季节性咳嗽、咽干等问题，本书将提供“罗汉果止咳汤”以清肺止咳，利咽；“枇杷叶川贝炖雪梨”以润肺止咳，化痰。 益气养血，改善气色： 对于面色萎黄、身体虚弱的读者，本书将推荐“阿胶红枣炖乌鸡”以补血养血，滋补肝肾；“当归红枣桂圆枸杞茶”以活血养血，补气安神。 四、 汤方背后的中医智慧：食材的妙用与搭配的艺术 本书最独特之处在于，它不仅仅是提供一份份汤谱，更是在深入浅出地解读每一味食材和药材在中医理论中的价值。例如： 黄芪： 被誉为“补气圣药”，能补气升阳，固表止汗。在书中，我们会解释为何黄芪适合用于气虚体质，以及与哪些食材搭配能够最大化其补气效果。 当归： 是重要的补血活血药材，有“妇科圣药”之称，能补血活血，调经止痛。书中会阐述当归的补血原理，以及它在改善女性月经不调、产后血虚等问题上的应用。 枸杞： 是一种平补的滋补品，能滋补肝肾，益精明目。书中会介绍枸杞的养肝明目作用，以及它如何与菊花搭配，成为缓解眼部疲劳的经典组合。 生姜： 辛温，能发汗解表，温中止呕，温肺止咳。书中会解析生姜的温散之力，以及它为何是阳虚体质和感冒初期的良方。 本书还会讲解“君臣佐使”的组方原则，即如何根据主治病症，选择主要的药物（君），再配以辅助药物（臣）、佐助药物（佐）和引导药物（使），使方剂的疗效更佳。例如，在“黄芪党参乌鸡汤”中，黄芪与党参协同补气，乌鸡滋补，红枣甘温调和，共同达到益气养血的功效。 五、 制作技巧与生活建议：让养生汤成为日常 理论与实践相结合，本书不仅教授如何制作美味的养生汤，更会提供一系列实用的小贴士，让养生汤的制作过程变得轻松愉快。 食材的选择与处理： 如何挑选新鲜优质的食材，如何进行初步处理（如焯水去腥），都能影响汤品的最终风味和营养。 烹饪工具的运用： 砂锅、陶瓷锅、高压锅等不同锅具对汤品的影响，以及最佳的烹饪方式。 火候与时间的把控： 慢炖、快煮，不同的火候和时间如何影响食材的营养释放和口感。 佐料的运用： 如何恰当运用葱、姜、蒜、盐等佐料，以提升汤品的风味，同时避免过度调味。 日常饮用的频率与禁忌： 明确告知读者，养生汤并非药物，应根据自身情况适量饮用，并在特定情况下（如感冒发热、腹泻等）暂停饮用。 本书还将强调，养生是一个系统工程，饮用养生汤的同时，还应注意均衡饮食、规律作息、适度运动和保持良好的心态，才能真正达到身心健康的和谐状态。 《国医大师的养生汤》是一部集理论性、实践性、指导性于一体的养生巨著。它将带领您走进中医养生的大门，让您了解古老智慧的魅力，掌握用最温和、最自然的方式，滋养身心，提升生命品质。无论您是体质虚弱需要调理，还是希望通过饮食来预防疾病，亦或是追求更高品质的生活，本书都将是您健康道路上不可或缺的良师益友。让我们一起，在袅袅升腾的汤香中，感受生命的美好，开启属于自己的健康养生之旅。

评分☆☆☆☆☆

最近尝试了很多养生方式，但总觉得效果不尽如人意。有些食谱过于复杂，步骤繁琐，根本没有时间和精力去实践；有些又太过营养单一，吃起来寡淡无味，难以坚持。当我在书店看到《国医大师的养生汤》，这个名字瞬间吸引了我。我一直对传统中医养生很感兴趣，但又缺乏专业的指导。《国医大师的养生汤》这个书名，让我感觉这本书一定蕴含着大师级的智慧，而且是以最接地气、最易于接受的“汤”的形式呈现。我期待这本书能为我打开一扇通往真正有效的养生之门。我希望书中不仅仅是提供一些养生汤的配方，更重要的是能够讲解这些汤方背后的中医原理，比如为什么某个食材适合在特定季节食用，它能够调理身体的哪个方面。我希望能从中学习到一些关于体质辨识的知识，了解自己属于哪种体质，然后根据自己的体质选择最适合的养生汤。我更希望能看到书中包含一些针对不同健康问题的食疗方案，比如失眠、疲劳、肠胃不适等等，这些都是现代人普遍面临的问题，如果能通过简单的汤品得到改善，那将是莫大的福音。我希望这本书能成为我居家养生的得力助手，让我不再为养生而烦恼，而是乐在其中，享受健康生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直对传统养生文化情有独钟，尤其钟爱那些能够通过简单饮食来调理身体的方法。《国医大师的养生汤》这个书名，精准地击中了我的兴趣点。我常常觉得，真正的养生，不应该依赖于昂贵的保健品或者复杂的疗法，而是应该回归到最自然的食物，通过日常的饮食来滋养生命。《国医大师的养生汤》，让我联想到那些代代相传、经过时间检验的传统食疗方。我希望这本书能够带领我领略国医大师们的养生智慧，不仅仅是提供一些精美的汤品食谱，更重要的是，能够深入地讲解每一种食材的性味归经、功效主治，以及不同食材之间如何相互协同，产生更佳的养生效果。我特别期待书中能够有一些针对不同年龄段、不同性别、不同生活习惯人群的养生汤方。比如，针对年轻人熬夜、工作压力大的群体，如何通过食疗来缓解疲劳，提升精力；针对中老年人，如何通过进补来延缓衰老，增强体质。我希望这本书能够成为我学习中医养生的入门指南，让我能够将这些宝贵的养生智慧，运用到自己的生活中，让家人也能受益。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对市面上很多打着“国医大师”旗号的书籍，保持着一种谨慎的态度。毕竟，真正的智慧需要时间和实践来沉淀，而非一朝一夕的包装。然而，《国医大师的养生汤》这个名字，却有一种独特的吸引力。它没有过于夸张的宣传，也没有华丽的辞藻，只是简单地将“国医大师”和“养生汤”这两个概念结合在一起，反而让我觉得更加可信。我脑海中浮现的，不是那些速成的奇迹，而是经过无数临床实践检验的、朴实无华的养生之道。我期待这本书能够像一位慈祥的长者，娓娓道来，讲述那些关于饮食与健康的古老智慧。我希望书中能够深入浅出地讲解一些基础的中医养生理论，比如阴阳五行、脏腑调理等，让我们这些非专业人士也能有所了解，而不是一味地跟着食谱照搬。更重要的是，我希望能看到书中提供的汤方，都取材于日常生活中容易获取的食材，制作方法也相对简单，能够真正融入到普通家庭的厨房中。我期待这本书能教会我如何根据季节变化、身体状况，灵活地搭配食材，煮出一碗碗既美味又养生的汤，从而提升整体的健康水平，而不是仅仅解决一时的身体小毛病。

评分☆☆☆☆☆

最近一段时间，我特别关注养生方面的书籍，希望能找到一些真正实用、且符合传统中医理念的方法。《国医大师的养生汤》这个书名，让我眼前一亮。它给人一种权威、专业，同时又充满生活气息的感觉。我脑海中立刻浮现出，在寒冷的冬日，一碗热气腾腾、香气四溢的养生汤，不仅能暖身，更能暖心。我期待这本书能够真正地传递国医大师们的经验和智慧，而不是流于形式。我希望书中能够详细地介绍不同汤品所包含的药材和食材，以及它们对身体的具体益处，能够有科学的解释，让我们知道“为什么”要喝。我更希望书中能够提供一些关于如何根据季节、气候甚至身体细微变化来调整汤方的方法，而不是千篇一律的食谱。比如，当感觉有些上火时，有哪些汤品可以降火；当身体虚弱时，又该如何滋补。这本书，我希望它不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何利用自然馈赠，来呵护自己身体的百科全书，让我们能够从根本上提升健康水平，远离疾病。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名让我一下子就联想到了那种厚重、充满智慧的国学经典，但又不失生活气息。我一直在寻找能够平衡身体、调理气血的食疗方法，市面上关于养生的书琳琅满目，很多都过于理论化，或者推荐的食材过于小众，很难坚持。而“国医大师的养生汤”这个名字，却给我一种踏实感和亲切感。我脑海中浮现出的，不是那些复杂的药理分析，而是充满烟火气、能够滋养一家人的温热汤品。我想象着，翻开这本书，就能看到那些来自经验丰富、德高望重的国医大师们，将他们毕生的养生智慧，凝结成一碗碗简单却功效卓著的汤。这些汤，或许不似米其林餐厅的精致摆盘，但一定蕴含着顺应四时、调理五脏的精髓。我尤其期待书中能够讲解不同季节、不同体质的人群，如何通过饮用不同的汤品来达到最佳的养生效果。例如，春天如何滋补肝气，夏天如何清热解暑，秋天如何润肺止咳，冬天如何温补肾阳。我想象着，书中会有详细的食材介绍，以及每种食材的药用价值，还有不同食材搭配的妙处。这不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何通过饮食与自然和谐相处的指南，让我能够将国医的养生智慧，融入到日常的餐桌上，滋养自己，也滋养家人。

评分☆☆☆☆☆

还行吧，还没看，外观是没有问题的

评分☆☆☆☆☆

不错，京东商城的东西还是很放心的，以后经常来

评分☆☆☆☆☆

书不错很好，到货很快

评分☆☆☆☆☆

多读点书没坏处，特别是你需要或喜欢的书！

评分☆☆☆☆☆

真的很不错！很满意！在京东商城购物成了习惯！

评分☆☆☆☆☆

满意满意满意满意满意满意满意满意满意满意

评分☆☆☆☆☆

一次买了九本！特别划算哦！！！慢慢看

评分☆☆☆☆☆

听说不好，还没看，希望不错

评分☆☆☆☆☆

很想学习下怎样煮汤，也很喜欢喝，就是现在时间太少了。可以先熟悉下，以后慢慢整