中國農産品地理標誌（東北地區篇） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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農業部農産品質量安全中心 編

圖書標籤:

• 農産品地理標誌
• 東北地區
• 農業
• 地理標誌
• 農産品
• 區域品牌
• 中國農業
• 地方特色
• 農産品質量
• 東北經濟

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511628015

版次：1

商品編碼：12203897

包裝：平裝

叢書名： 中國農産品地理標誌

開本：16開

齣版時間：2017-08-01

用紙：膠版紙

頁數：377

字數：480000

正文語種：中文

內容簡介

　　《中國農産品地理標誌（東北地區篇）》涵蓋瞭2008-2015年獲《農産品地理標誌登記證書》的1791個農産品地理標誌，詳細介紹瞭每一件農産品地理標誌的地域範圍、品質特色、人文曆史、生産特點，並配以精美圖片。

內頁插圖

目錄

遼寜省
彰武黑豆
黑山錦豐梨
岫岩滑子蘑
丹東杜鵑
小梁山西瓜
耿莊大蒜
朝陽大棗
朝陽小米
鞍山君子蘭
遼寜絨山羊
蓋州生薑
撫順單片黑木耳
蓋州西瓜
東港梭子蟹
東港雜色蛤
東港大黃蜆
阜新花生
彰武花生
寬甸石柱人參
北鎮葡萄
大窪肉鴨
北票番茄
北票紅乾椒
本溪林下參
本溪遼五味
淩源百閤
黑山褐殼雞蛋
遼寜遼育白牛
颱安肉鴨
綏中核桃
蓋州葡萄
蓋州尖把梨
蓋州桃
營口蠶蛹雞蛋
錦州蘋果
化石戈小米
遼陽大果榛子
桓仁京租大米
大夥房水庫鯉魚
大夥房水庫鱅魚
大連市
旅順大櫻桃
大連裙帶菜
大連蝦夷扇貝
大連紅鰭東方魨
莊河雜色蛤
大連紫海膽
旅順鮑魚
旅順赤貝
莊河牡蠣
莊河滑子蘑
瓦房店紅富士蘋果
莊河市山牛蒡
莊河草莓
莊河藍莓
瓦房店葡萄
吉林省
黑龍江省

前言/序言

　　我國是傳統農業大國，自然生態和資源稟賦多樣，具有悠久的農耕文明曆史和深厚的飲食文化，形成瞭大量具有地域特色的農産品。農産品地理標誌是指標示農産品來源於特定地域，産品品質和相關特徵主要取決於自然生態環境和曆史人文因素，並以地域名稱冠名的特有農産品標誌。農産品地理標誌具有農業物質和非物質文化遺産屬性，也是農業知識産權的重要體現。自2008年農業部（中華人民共和國農業部，簡稱農業部）啓動農産品地理標誌登記保護工作以來，在各級地方人民政府和農業部門的積極推動下，截至2017年4月底，全國已登記農産品地理標誌2117個，備案特色資源6839個，涉及果品、蔬菜、糧食、茶葉、畜産品、水産品等20餘個類彆。農産品地理標誌在發展區域經濟、打造特色品牌、增加農民收入等方麵的作用日益明顯，對於推進農業供給側結構性改革、脫貧富農、農業“走齣去”等具有重要意義。
　　隨著我國經濟發展進入新階段，居民生活水平和消費層次不斷提高，現在人們不僅要求吃得飽、吃得好、吃得安全，更講究吃特色、吃文化。2017年中共中央“一號文件”《關於深入推進農業供給側結構性改革加快培育農業農村發展新動能的若乾意見》明確提齣要建設一批地理標誌農産品和原産地保護基地，推進區域農産品公用品牌建設。農産品地理標誌這個重要的區域特色農産品資源和公用品牌，也越來越受到各級地方政府和社會各界的高度重視和廣泛關注。
　　為更好地宣傳打造農産品地理標誌品牌，提高農産品地理標誌知名度和影響力，滿足管理者、生産經營者、消費者等各方麵需求，農業部農産品質量安全中心聯閤中國農業科學技術齣版社，編纂瞭《中國農産品地理標誌》叢書。本套叢書中文版和英文版各7本，包括東北地區篇、華北地區篇、華東地區篇（上）、華東地區篇（下）、中南地區篇、西南地區篇、西北地區篇，內容涉及31個省、自治區、直轄市，3個計劃單列市，以及新疆生産建設兵團，未包含香港特彆行政區、澳門特彆行政區和颱灣省。本套叢書涵蓋瞭2008-2015年獲《農産品地理標誌登記證書》的1791個農産品地理標誌，詳細介紹瞭每一件農産品地理標誌的地域範圍、品質特色、人文曆史、生産特點，並配以精美圖片。編寫本套叢書的第一手資料，一方麵來自農産品地理標誌的申報與登記材料，産品名稱及登記證書編號以農業部下發的《農産品地理標誌登記證書》為準，另一方麵是由各省級農産品地理標誌工作機構及登記證書持有人從産地收集，從而確保瞭本套叢書內容的準確與嚴謹。本書在編寫過程中得到瞭各省級農産品地理標誌工作機構及登記證書持有人的大力支持，在此錶示感謝。

《山海風味：中國農産品地理標誌（東北地區篇）》—— 深度尋味，品讀土地的饋贈 在廣袤的東北大地，黑土地孕育瞭無數獨特的農産品，它們不僅是滋養生命的物質，更承載著世代的辛勞、智慧與曆史。然而，隨著時代的變遷，許多珍貴的地域特色農産品正麵臨著被遺忘的風險，其背後蘊含的文化價值和生態意義也鮮為人知。《山海風味：中國農産品地理標誌（東北地區篇）》正是為瞭挽留這份珍貴的鄉愁，深入挖掘東北地區農産品的獨特魅力而精心編撰。這本書並非簡單的産品目錄，而是一次穿越時空的味覺與文化之旅，旨在通過介紹中國農産品地理標誌（PGI）在東北地區的實踐，展現這片土地上最具代錶性的農産品及其背後鮮為人知的故事。 本書內容聚焦於東北地區，這片被譽為“中華糧倉”的土地，其氣候、土壤、水文條件獨具一格，造就瞭這裏農産品的特殊品質。從黑土地的深厚底蘊，到白山黑水的清澈滋養，再到漫長鼕季的積澱，每一個地理要素都為農産品的形成注入瞭獨特的基因。本書將深入剖析這些地理環境因素如何影響農産品的外觀、口感、營養成分以及風味特徵，讓讀者從根本上理解為何東北的特産如此與眾不同。 我們選取瞭具有代錶性的中國農産品地理標誌産品，涵蓋瞭糧食、蔬菜、水果、畜禽、水産、食用菌、特色調味品等多個品類。這些産品經過瞭國傢嚴格的評審和認證，其品質和特色都得到瞭權威的肯定。本書並非簡單羅列這些地理標誌産品，而是將它們置於具體的地域和文化背景下進行考察。 精選章節，逐一品鑒： 第一章：黑土地上的金色傳奇——糧食篇 東北是中國重要的糧食産區，這裏的玉米、大豆、水稻、小麥等糧食作物，因其優越的生長環境，在産量和品質上都名列前茅。本書將重點介紹如“五常大米”，深入剖析其獨特的稻米品種、水稻種植的傳統工藝（如“一年兩熟”的自然規律）、對水質和土壤的嚴苛要求，以及米粒的晶瑩剔透、香氣濃鬱、口感軟糯的特點。我們還會追溯五常大米申報地理標誌的過程，以及這一榮譽對當地農民和經濟發展帶來的積極影響。 此外，“肇東玉米”也將成為重要的介紹對象。我們將探究肇東地區特殊的土壤構成和氣候條件如何孕育齣澱粉含量高、籽粒飽滿的優質玉米，並解析其在食品工業中的應用價值，以及“肇東玉米”如何通過地理標誌的保護，提升品牌知名度和市場競爭力。 第二章：沃野韆裏，蔬果飄香——蔬菜與水果篇 東北的蔬菜和水果，雖不如南方種類繁多，卻以其獨特的風味和優良的品質贏得瞭消費者的喜愛。本書將聚焦“舒蘭藍莓”，闡述其生長所需的酸性土壤、充足光照以及冷涼氣候的獨特優勢，分析藍莓果實中花青素等營養物質的含量為何高於其他地區，並介紹當地獨特的采摘和加工技術。 “延邊蘋果”也將占據重要篇幅。我們將詳細介紹延邊地區獨特的氣候特徵，如晝夜溫差大、日照充足，這些因素如何促進蘋果糖分的積纍和著色的均勻。同時，本書還將探討延邊蘋果品種的選育曆史，以及其脆甜多汁、果香濃鬱的獨特口感。 第三章：山野饋贈，菌菇溢彩——食用菌篇 東北是食用菌的王國，這裏豐富的森林資源和濕潤的氣候為各種珍貴的食用菌提供瞭得天獨厚的生長環境。“長白山黑木耳”將是本書不可或缺的一部分。我們將深入探究長白山地區豐富的生物多樣性和原始森林的生態環境，解讀黑木耳為何在這裏生長得更為肥厚、營養價值更高，並介紹當地傳統的代料栽培和菌包製作工藝，以及地理標誌保護如何助力長白山黑木耳走嚮全國乃至世界。 “雞西大球蓋菇”也將被詳細介紹。本書將剖析雞西地區適宜大球蓋菇生長的土壤和氣候條件，分析其肉質肥厚、口感鮮美、營養豐富的特點。同時，我們還會探討大球蓋菇産業在雞西地區的發展現狀，以及地理標誌如何為這一新興産業提供品牌保障。 第四章：牧語田歌，肉禽之韻——畜禽與水産篇 東北的畜禽産品，以其天然放養、綠色健康的特點而備受青睞。“科爾沁牛”將是畜禽篇的重頭戲。我們將深入追溯科爾沁草原的曆史淵源，解析其獨特的天然飼草資源和科學的放牧方式如何造就瞭科爾沁牛肉的鮮嫩多汁、脂肪分布均勻（大理石紋）的特點。本書還將探討科爾沁牛的品種改良和繁育體係，以及地理標誌認證對提升科爾沁牛肉的市場價值和品牌影響力所起到的作用。 在水産方麵，“大連鮑魚”將是重要的介紹對象。本書將深入分析大連海域得天獨厚的地理位置、水溫、鹽度以及豐富的餌料資源，為何能養殖齣肉質緊實、味道鮮美的優質鮑魚。我們將介紹大連鮑魚的養殖模式，從網箱養殖到筏式養殖，以及地理標誌的保護如何規範市場、保障消費者權益。 第五章：地道風味，佐餐添香——特色調味品篇 東北地區獨特的地理環境和物産，也孕育齣瞭一係列彆具風味的調味品。“朝鮮族辣白菜”將成為本章的亮點。本書將追溯朝鮮族傳統飲食文化的曆史，解析辣白菜在朝鮮族傢庭中的重要地位，以及其獨特的發酵工藝、配料選擇（如本地産的辣椒、大蒜、薑等）如何賦予其酸辣爽口、風味濃鬱的特點。我們將探討“朝鮮族辣白菜”地理標誌的申報意義，以及它如何成為代錶性的東北地域美食。 第六章：地理標誌的守護與未來 除瞭對具體産品的深度挖掘，本書還將獨立成章，探討中國農産品地理標誌製度在東北地區的實踐意義。我們將分析地理標誌如何幫助這些農産品抵禦假冒僞劣，提升産品附加值，帶動農民增收緻富。同時，本書還將關注地理標誌在促進區域經濟發展、保護生物多樣性、傳承農耕文化方麵所扮演的重要角色。 在未來展望部分，本書將探討東北地區農産品地理標誌的進一步發展方嚮，包括如何加強品牌營銷、拓展國際市場、推動産業升級，以及如何利用現代科技手段，如區塊鏈技術，來加強地理標誌産品的溯源管理，確保消費者吃到真正正宗、優質的東北特産。 閱讀本書，您將獲得： 味蕾的盛宴： 深入瞭解東北地區最具代錶性的農産品，品讀其獨特的風味密碼。 文化的熏陶： 走進東北的田間地頭，感受當地人民的辛勤耕耘與智慧傳承。 地理的奧秘： 理解地理環境如何塑造齣農産品的獨特品質。 市場的洞察： 認識中國農産品地理標誌製度的價值與作用。 鄉愁的寄托： 重拾那些承載著美好迴憶的東北味道。 《山海風味：中國農産品地理標誌（東北地區篇）》不僅僅是一本書，它是一扇窗口，帶領您走進一個真實、鮮活、充滿魅力的東北，品味土地最深沉的饋贈，感悟生命中最樸素的甘甜。這是一次關於食物、關於土地、關於人文的深度探索，獻給每一位熱愛生活、追求品質的讀者。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對區域經濟發展略有關注的觀察者，我發現這本書在分析地理標誌産品對地方經濟的拉動作用時，展現齣極強的現實關懷。它似乎不滿足於僅僅停留在産品介紹層麵，而是深入探討瞭這些標誌性農産品在産業鏈重構、農民增收、以及如何抵禦外來假冒僞劣産品侵蝕等方麵的策略和成效。我特彆留意到其中可能涉及的關於“品牌聯盟”或“閤作社模式”的案例分析，這部分內容對於正在探索如何振興老工業基地和農業大省的區域管理者來說，無疑具有極高的參考價值。作者似乎在探討一個核心問題：如何在堅持傳統優勢的同時，引入現代化的管理和營銷手段，確保這些根植於特定地域的“寶貝”能夠持續健康地發展。它不是空泛的理論說教，而是基於東北地區具體案例的深度剖析，這種緊密貼閤實際的論述，讓這本書的實用性和指導意義大大提升。

評分☆☆☆☆☆

翻開內頁後，我被它嚴謹的學術架構所震撼。這本書的結構劃分顯然是經過深思熟慮的，它不僅僅是簡單的羅列地標産品，而是試圖構建一個完整的知識體係。我注意到它似乎首先對地理標誌的法律框架和保護意義進行瞭深入的解讀，這為後續具體案例的分析打下瞭堅實的理論基礎。接著，它沒有急於介紹具體産品，而是先對東北地區的氣候、土壤、生態環境進行瞭宏觀的剖析，這種“先環境後産品”的敘事邏輯非常高明，讓人明白為何特定的産品隻能在特定的地域孕育而齣。閱讀過程中，我不斷在腦海中勾勒齣地圖的輪廓，試圖將那些抽象的文字描述與實際的地理位置對應起來。我對其中關於“地域性”如何轉化為“品牌價值”的論述特彆感興趣，作者似乎用瞭很多篇幅來論證標準化生産流程對於維護地理標誌聲譽的關鍵作用。這本書的論述層次分明，從宏觀政策到微觀種植技術，知識密度非常大，需要我時不時停下來，對照著網絡資料去查證一些背景信息，纔能完全跟上作者的思路。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗是一次對地方物産的深度“尋根之旅”。雖然我無法身臨其境地去到那些遙遠的産地，但通過書中的描述，我仿佛能聞到大豆的清香，感受到高粱的醇厚。我期待書中能夠提供一些關於不同農産品之間風味差異的細微對比，比如不同産區的玉米在甜度、澱粉含量上的微妙變化，以及這些變化是如何受到當地獨特水文或光照條件影響的。這種對“微觀差異”的捕捉，往往是區分一本普通介紹與一本卓越專著的關鍵。閱讀這類書籍，最大的樂趣就在於發現那些你從未留意過的小細節，並由此建立起對一個宏大地理區域的立體認知。這本書的價值，不僅在於記錄瞭已有的成就，更在於它激發瞭讀者對“風土人情”和“地域限定”的無限遐想和探索欲，促使我們更加珍視這些大自然饋贈的、帶有鮮明地理印記的寶貴資源。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常有質感，那種沉穩的深綠色調，配上燙金的標題，一下子就讓人感覺內容分量十足。我尤其喜歡封麵上那種略帶復古感的插畫風格，描繪瞭東北地區特有的廣袤田野和幾株挺拔的鬆樹，一下子就把讀者的思緒帶到瞭那片黑土地上。裝幀的質量也相當不錯，拿在手裏沉甸甸的，讓人覺得這是一本值得細細品讀的工具書或研究資料。我本來對地理標誌農産品的瞭解僅限於一些耳熟能詳的品牌，但這本書的齣現，讓我對這個領域的復雜性和重要性有瞭更深層次的認識。從排版來看，字體選擇清晰易讀，圖文排布也比較閤理，即便是大量的專業術語，也能通過閤理的布局得到很好的消化。我注意到書中似乎引入瞭一些高清的彩色圖片來展示農産品的原貌和産地風光，這一點對於提升閱讀體驗至關重要，畢竟農産品的美感也是其價值的一部分。這本書給我的第一印象是專業、嚴謹，且兼具一定的審美價值，讓人有立刻翻開閱讀的衝動，期待它能為我揭示那些隱藏在東北大地深處的“名片”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格展現齣一種令人耳目一新的樸實和力量感。它沒有過多華麗的辭藻去渲染農産品的美味，而是采用瞭一種近乎田野調查報告的剋製筆法，用精確的數字和客觀的描述來支撐論點。例如，在介紹某種特定作物的種植周期時，文字描述精確到瞭周，這種對細節的執著，體現瞭作者對這片土地深厚的感情和專業度。我發現作者在描述産地風貌時，會不經意地帶入一些東北方言或地方俗語，這使得原本可能枯燥的地理介紹瞬間鮮活瞭起來，仿佛能聽到當地人講述他們與土地的故事。這種“技術性”與“人情味”的巧妙結閤，使得這本書擺脫瞭傳統教科書的刻闆印象。它不是那種讀完就忘的快餐讀物，而是需要反復咀嚼、品味其中文化和曆史沉澱的佳作。它成功地讓我相信，每一個地理標誌背後，都凝結著一代代人的汗水和智慧。