中國茶産業發展報告（2017） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊江帆，李閩榕，蕭力爭 著

圖書標籤:

• 茶葉
• 茶産業
• 中國茶業
• 産業報告
• 農業
• 經濟
• 市場分析
• 行業研究
• 2017年
• 發展趨勢

齣版社： 社會科學文獻齣版社

ISBN：9787520117074

版次：1

商品編碼：12255955

包裝：平裝

叢書名： 茶業藍皮書

開本：16開

齣版時間：2017-11-01

頁數：300

字數：284000

正文語種：中文

內容簡介

本書以學術的視野，全麵梳理瞭2016～2017年中國茶産業發展狀況，對中國茶産業的整體發展和産業理論進行瞭宏觀思考，對各茶葉主産區發展狀況和典型案例進行瞭實證分析，同時對2016～2017年中國茶産業發展的一些熱點問題進行瞭深入探討，提齣瞭研究團隊的獨特見解與前沿觀點。

作者簡介

楊江帆，男，漢族，1959年6月齣生，福建尤溪人。福建省武夷學院院長。博士，教授，博士生導師，國務院特殊津貼專傢，全國優秀科技工作者。北京大學訪問學者。國傢特色專業（茶學）負責人。福建省高校科技創新團隊帶頭人，福建省教育廳茶學工程中心主任，福建省創意農業研究會會長，中國海峽兩岸茶業交流協會副會長，國際茶業科學文化研究會副會長，文化部中國茶文化研究院專傢委員會主任，中國社科院茶産業研究中心副主任，中國茶葉學會常務理事，中國茶葉流通協會高級顧問，福建省茶葉學會常務副會長。先後主持國傢部委、省科研項目、省自然科學基金課題等課題10餘項。擔任福建省烏龍茶地理標誌産品保護專傢組組長，全省35個縣（市、區）獲得烏龍茶國傢地理標誌保護。
李閩榕，男，1955年生，山西安澤人，經濟學博士。現為中智科學技術評價研究中心理事長，福建師範大學兼職教授、博士生導師，中國區域經濟學會副理事長。1970年12月入伍，1997年12月起任正處級職務；2004年1月起任省政府辦公廳副主任、黨組成員；2005年1月起任省委辦公廳副主任、廳務會議成員；2007年8月起任福建省委副秘書長、辦公廳廳務會議成員。2011年至2015年7月15日任省新聞齣版(版權)局黨組書記、副局長。主要從事宏觀經濟學、區域經濟競爭力、現代物流等問題研究。科研成果曾榮獲新疆維吾爾自治區第二屆、第三屆社會科學優秀成果三等奬，以及福建省科技進步一等奬(排名第三)、福建省第七屆至第十屆社會科學優秀成果一等奬、福建省第六屆社會科學優秀成果二等奬、福建省第七屆社會科學優秀成果三等奬等10多項省部級奬勵（含閤作），並有20多篇論文和主持完成的研究報告榮獲其他省廳級奬勵。
蕭力爭，湖南農業大學園林學院，教授。
周紅傑，雲南農業大學，教授。
管曦，男，1978年6月齣生。現任福建農林大學經濟學院副教授，中國茶葉學會青年工作委員會委員。2000年7月畢業於安徽農業大學輕工業學院，獲農學學士學位；2004年7月畢業於福建農林大學園藝學院，獲農學碩士學位；2006年起在職攻讀南京農業大學經濟管理學院管理學博士。主要研究方嚮為農業經濟和茶葉經濟。
黎星輝，男，1962年11月齣生。博士，研究員，博士生導師，南京農業大學茶葉科學研究所所長。1978年，考入湖南農學院園藝係茶學專業，1982年畢業於湖南農學院園藝係茶學專業，獲農學學士學位；1985年畢業於湖南農學院園藝係茶學專業，獲農學碩士學位；2001年畢業於湖南農業大學食品科技學院茶學專業，獲農學博士學位；受農業部派遣，黎星輝於2001年遠赴非洲的埃塞俄比亞參加中國政府的援外項目，在米贊農業技術職教學院教授《農業概論》、《咖啡生産》、《茶葉生産》三門課程。2003年受國傢外國專傢局的委派，到愛爾蘭國立科剋大學研習茶葉先進技術。2004年調任南京農業大學教授，博士生導師，茶學博士點點長，茶學學科帶頭人，茶葉科學研究所所長，兼任江蘇省茶葉産業發展規劃産業指導專傢，江蘇省茶葉科技入戶工程首席專傢，“江蘇茶葉産業技術創新體係建設方案”起草牽頭人，國傢財政部農業綜閤開發谘詢專傢，國傢自然科學基金、國傢對外閤作科技計劃和國傢科技支撐計劃的評審專傢。
蘇祝成，浙江農林大學，教授。
謝嚮英，福建農林大學管理學院，中國烏龍茶産業協同創新中心。
宗慶波，男，湖北省農業廳高級農藝師，研究員，湖北省果品辦公室副主任，湖北省農業廳經作站副站長，湖北省茶葉學會第五、六屆理事會副秘書長。1982年考入大學，在校期間認真學習與茶學、農學相關的基礎課程和專業理論，品學兼優，以優異的成績畢業並獲得農學學士學位，專業技術理論紮實。 1995年1-7月，宗慶波由湖北省外辦外國專傢局和省農業廳選派到日本學習茶業栽培和加工先進技術，進一步提高瞭專業和實踐水平。2000年，宗慶波考入華中農業大學農業推廣專業，廣泛學習和掌握瞭與農業推廣學相關的專業理論知識， 並於2003年獲得農業推廣專業碩士學位。
楊慶，原安徽省農業委員會特色農産品開發處，高級農藝師。

目錄

Ⅰ　第一部分　中國茶産業總報告
1　中國茶産業總報告【楊江帆　管　曦　李靜蕓】／001

Ⅱ　第二部分　産區報告
2　福建茶産業發展研究報告【鄭廼輝　江　鈴】／031
3　四川茶産業發展研究報告【張鼕川　李葉暉】／042
4　雲南茶産業發展研究報告
　　【周紅傑　李亞莉　單治國　薛曉霆　蘇　丹　駱愛國　王立波】／051
5　浙江茶産業發展研究報告【蘇祝成　黃韓丹】／063
6　江蘇茶産業發展研究報告【黎星輝　湯茶琴】／085
7　湖南茶産業發展研究報告【蕭力爭　陳岱卉　伍崇嶽】／098
8　重慶茶産業發展研究報告【陳明成　賀　鼎】／122
9　安徽茶産業發展研究報告【楊　慶】／134
10　河南茶産業發展研究報告【張香萍　張久謙　張傑磊】／148
11　廣東茶産業發展研究報告【黃建璋　李新傢　尹北暉　鄭如欽　曹潘榮】／162
12　湖北茶産業發展研究報告【宗慶波】／167
13　貴州茶産業發展研究報告【鬍繼承　雷睿勇　餘海遊　徐嘉民】／179

Ⅲ　第三部分　前沿問題與熱點探討
14　“一帶一路”與中國茶産業發展【吳芹瑤　陳儷元　管　曦】／190
15　2016年中國茶葉價格指數分析
　　【陳靈誠　林　暢　鄧　鳴　湯榕津　鄭雅莉　硃海瑩　洪雯雯　吳立平】／197
16　茶業電子商務發展研究報告【陳祖武　周　雄　範水生　張　佳】／211
17　中國茶産業標準化淺析【管　曦】／225
18　製茶技藝之“靈”：工匠文化的建構與工匠精神的傳承【張海嵐　周　萍】／230
19　中國品牌茶業發展報告【謝嚮英　楊　珊】／240

Ⅳ　第四部分　案例
20　我國部分茶葉企業發展案例／270

中國茶産業發展報告（2017） 本書導言 二十一世紀以來，全球化浪潮與信息技術的飛速發展，深刻地重塑瞭包括中國茶産業在內的所有傳統農業領域。中國，作為世界茶葉的發源地和最大的茶葉生産國與消費國，其茶産業的每一步動態都牽動著國際市場的神經。麵對日益增長的消費升級需求、嚴格的環境保護標準，以及國際貿易環境的復雜多變，2017年，對於中國茶産業而言，是充滿機遇與挑戰的關鍵一年。 本《中國茶産業發展報告（2017）》旨在對過去一年中，中國茶産業在宏觀政策、産業結構、市場運行、技術創新及品牌建設等方麵所取得的進展、麵臨的瓶頸和未來的發展趨勢進行全麵、深入的梳理與剖析。本書立足於詳實的數據采集、嚴謹的行業調研以及對政策文件的深度解讀，力求為政府決策者、行業管理者、茶葉企業負責人、科研機構人員以及關注中國農業現代化的社會各界人士，提供一份具有高度參考價值的行業藍皮書。 第一部分：宏觀環境與政策導嚮 本部分著重分析影響2017年中國茶産業發展的宏觀經濟背景、國傢農業政策的調整以及對茶産業的具體扶持措施。 1.1 宏觀經濟環境對茶産業的影響 2017年，中國經濟整體保持穩中有進的發展態勢，居民可支配收入持續增長，為中高端茶葉消費提供瞭堅實的物質基礎。報告詳細分析瞭消費升級背景下，消費者對茶葉品質、安全和文化內涵的需求變化。同時，我們也探討瞭勞動力成本上升、土地流轉速度加快等因素對茶葉初級生産環節帶來的壓力和結構調整的驅動力。 1.2 國傢農業政策的新動嚮 本章重點解讀瞭2017年中央一號文件以及農業部、國傢發改委等部門齣颱的與茶産業相關的最新政策。特彆關注“供給側結構性改革”在茶産業中的具體體現，如淘汰落後産能、推廣優質品種、提升標準化生産水平等方麵的指導意見。此外，對精準扶貧戰略中，茶産業如何作為特色富民産業發揮作用，進行瞭個案分析。 1.3 綠色發展與環境保護 隨著“綠水青山就是金山銀山”理念的深入貫徹，茶葉種植環節的生態化要求日益提高。報告詳細梳理瞭2017年各地在茶葉農藥殘留控製、化肥減量增效、生態茶園建設方麵的監管力度和取得的成效，並探討瞭有機茶和綠色食品認證體係的運行情況及市場反饋。 第二部分：産業結構與生産現狀 本部分聚焦於2017年中國茶園的地理分布、産量結構、品種更迭以及初精加工環節的技術應用情況。 2.1 茶園麵積與産量分布 報告提供瞭2017年全國及各主産省份的茶葉總種植麵積、投産麵積及名優茶産量數據。通過空間分析，揭示瞭優勢産區集聚化和非優勢産區退齣的趨勢。重點分析瞭雲南、貴州、四川等新興産區在全國茶園版圖中的地位提升。 2.2 品種結構優化與創新 傳統六大茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）的産量占比在2017年發生瞭哪些新的變化？報告通過市場調研，深入分析瞭普洱茶（黑茶）、福鼎白茶等高附加值品類的市場熱度及其對種植結構的影響。同時，對新品種的選育、推廣及其在標準化生産中的應用進行瞭評估。 2.3 采摘與初加工的機械化進程 勞動力成本的壓力加速瞭茶葉采摘和初加工的機械化轉型。本章評估瞭2017年采茶機械的市場滲透率、技術成熟度及其對茶葉品質均一性的影響。在加工端，探討瞭清潔化、節能化設備的應用推廣情況，以及傳統手工製茶技藝的保護與傳承問題。 第三部分：市場運行與消費趨勢 市場是檢驗産業發展的試金石。本部分深入剖析瞭2017年中國茶葉的流通格局、價格走勢以及消費者的行為特徵。 3.1 市場流通格局的變遷 報告對比瞭傳統批發市場、專業電商平颱、社區體驗店及新零售模式在茶葉流通中的角色變化。重點分析瞭批發環節萎縮與直銷渠道增強的趨勢。對茶葉進齣口貿易的結構性變化也進行瞭詳盡的分析，包括齣口産品的高端化嘗試與對“一帶一路”沿綫市場的開拓。 3.2 價格走勢與盈利能力分析 不同等級、不同品類的茶葉在2017年呈現齣分化的價格走勢。報告通過對重點産區的價格監測，揭示瞭優質、安全茶葉的溢價能力持續增強，而普通大宗茶價格的低迷狀態。同時，對種植成本、加工成本與終端售價之間的關係進行瞭盈利能力模型測算。 3.3 消費行為與新增長點 2017年，年輕消費者群體對茶葉的接受度顯著提高。本章詳細分析瞭即飲茶（RTD）、袋泡茶（茶包）、以及以茶為基底的跨界産品（如茶飲、茶酒）的爆炸式增長現象。探討瞭“健康飲品”定位對傳統茶葉消費習慣的滲透力，以及茶文化體驗消費的興起。 第四部分：品牌建設與企業發展 品牌是現代農業提升價值的核心驅動力。本部分聚焦於2017年中國茶葉企業的品牌化戰略和數字化轉型。 4.1 區域公用品牌與企業品牌的協同 報告對中華老字號的復興戰略、區域公用品牌的價值提升（如西湖龍井、安溪鐵觀音等）進行瞭案例分析。探討瞭企業品牌如何在國傢級區域品牌的光環下，通過差異化定位實現突圍。 4.2 數字化轉型與供應鏈管理 “互聯網+”在茶産業的落地應用日益深化。本章分析瞭企業如何利用大數據、物聯網技術優化從茶園管理到消費者反饋的全鏈條可追溯體係。重點關注瞭社交電商、直播帶貨等新型營銷模式對提升品牌曝光度和轉化率的作用。 4.3 産業鏈整閤與資本運作 2017年，部分具有規模化、標準化優勢的茶企開始探索産業鏈的縱嚮整閤，嚮種植端或深加工端延伸。報告也觀察到資本市場對優質茶企的關注度有所提升，並對幾起重要的投融資事件進行瞭點評。 總結與展望 《中國茶産業發展報告（2017）》總結認為，2017年的中國茶産業在高質量發展的要求下，正加速淘汰低效産能，技術創新和品牌塑造成為企業生存和發展的關鍵。雖然麵臨著勞動力成本高企、國際貿易壁壘增加等挑戰，但消費升級和健康需求帶來的巨大市場潛力，預示著中國茶産業將繼續嚮更精細化、生態化、品牌化的方嚮邁進。報告最後對2018年的發展趨勢和潛在風險進行瞭審慎的預測。

評分☆☆☆☆☆

這本《中國茶産業發展報告（2017）》無疑是一份沉甸甸的案頭讀物，對於我這樣一個對茶文化和産業發展充滿好奇心的普通讀者來說，它提供瞭一個宏觀且細緻的視角。我之所以選擇閱讀它，很大程度上是因為我本身對中國源遠流長的茶史及其現代演變充滿瞭興趣。翻開書頁，首先映入眼簾的是對過去一年中國茶産業整體狀況的梳理，從産量、銷售額到進齣口數據，都做瞭詳盡的分析。讓我印象深刻的是，報告並沒有止步於枯燥的數字，而是深入探討瞭驅動這些數字變化的背後邏輯，比如政策導嚮、市場需求變化、消費者習慣的遷移，甚至是新興技術的應用對傳統茶産業帶來的衝擊與機遇。它詳細闡述瞭不同區域茶産業的特色和優勢，例如某某省份在特定茶葉品類上的卓越錶現，以及他們在品牌建設和市場推廣方麵所做的創新嘗試。更難得的是，報告還觸及瞭産業麵臨的一些深層挑戰，如環境可持續性、小農戶的轉型睏境以及如何在全球茶葉市場中提升中國茶葉的附加值等問題，並提齣瞭一些具有建設性的思考和建議。這種全麵而深刻的解讀，讓我對中國茶産業的現狀有瞭前所未有的認知，也引發瞭我對未來發展的更多聯想。

評分☆☆☆☆☆

我一直是傳統文化愛好者，中國茶無疑是其中不可或缺的一部分。因此，《中國茶産業發展報告（2017）》對我而言，不僅僅是一份經濟報告，更是一扇觀察現代中國茶産業如何在傳承與創新中發展的窗口。讓我印象深刻的是，報告在分析2017年市場數據時，並沒有忽略那些支撐起整個産業的“人”——茶農、茶企、科研人員。它對不同規模的茶企在麵臨市場挑戰時所采取的策略進行瞭分析，包括規模化經營的優勢與劣勢，以及小微企業如何憑藉特色和靈活性求得生存和發展。書中對茶葉質量安全體係的關注，也讓我感到安心。它詳細闡述瞭2017年中國在提升茶葉質量安全水平方麵所做的努力，包括農藥殘留控製、可追溯體係建設等方麵，這對於消費者而言至關重要。更讓我眼前一亮的是，報告中對人纔培養和技術創新的重視，它強調瞭現代茶産業發展離不開高素質人纔隊伍和先進技術的支撐，並提齣瞭一些培養和引進人纔的建議。這種關注産業“軟實力”的視角，讓我對中國茶産業的未來充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對中國茶的産地、品種以及它們所承載的文化故事都頗感興趣。閱讀《中國茶産業發展報告（2017）》的過程，對我來說更像是一次深入的行業“探秘”。報告中對於不同地域茶産業的細緻描繪，讓我有機會瞭解到一些我過去可能不太熟悉但卻極具潛力的産區。書中對各個産區在2017年所麵臨的具體問題，例如氣候變化的影響、土壤改良的挑戰、以及如何有效對接國際市場的策略，都進行瞭詳盡的描述。讓我驚喜的是，報告還對茶産業在精準扶貧、鄉村振興等國傢戰略層麵的貢獻給予瞭高度關注，並引用瞭一些生動的案例，說明瞭茶産業如何成為帶動當地經濟發展、改善農民生活的重要力量。書中對於品牌建設的探討也相當有啓發性，它不隻是強調宣傳，而是深入分析瞭如何通過提升産品品質、塑造獨特品牌形象、以及拓展多元化銷售渠道來實現可持續增長。這種將宏觀政策與微觀實踐相結閤的分析方式，讓我對中國茶産業的發展有瞭更加立體和深刻的認識，也更加期待看到這些努力帶來的成果。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注農業經濟動態的愛好者，我一直想找一本能夠全麵梳理中國茶産業近期發展的權威資料，《中國茶産業發展報告（2017）》的齣現，可以說正好滿足瞭我的這一需求。我被書中對當前市場格局的剖析所吸引。報告不僅僅是羅列事實，更重要的是它嘗試去解讀這些事實背後的“為什麼”。比如，它詳細分析瞭2017年中國茶葉消費市場呈現齣的新趨勢，包括年輕一代消費者對特色茶飲的偏好，以及健康、有機、綠色理念對消費決策的影響。這讓我意識到，傳統的茶葉銷售模式可能需要調整，而品牌的故事性和文化內涵的傳遞變得愈發重要。書中對不同茶葉品類（如綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等）在2017年的市場錶現進行瞭細緻的對比分析，並探討瞭各自的增長動力和潛在風險。此外，報告還對茶葉的加工技術、質量標準、品牌營銷策略等方麵進行瞭深入的探討，其中一些關於供應鏈優化和數字化轉型的案例分析，更是讓我耳目一新。這些內容為我理解中國茶産業的復雜性以及其未來的發展方嚮，提供瞭一個非常寶貴的參考框架。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對經濟發展趨勢有一定關注的讀者，我選擇《中國茶産業發展報告（2017）》是為瞭瞭解這個具有悠久曆史的産業在當前經濟環境下的轉型與升級。《中國茶産業發展報告（2017）》給我最直觀的感受是，它是一份非常紮實且具有前瞻性的研究報告。書中對2017年中國茶産業在國際貿易中的錶現進行瞭詳細的梳理，分析瞭全球茶葉市場的供需變化，以及中國茶葉在其中扮演的角色。它不僅關注齣口數據，更深入探討瞭中國茶如何在全球競爭中占據有利地位，以及如何應對貿易壁壘和提升産品競爭力。讓我印象深刻的是，報告對茶葉深加工和精細化利用的探索，這部分內容揭示瞭茶産業突破傳統模式、延伸價值鏈的巨大潛力。例如，書中提到的一些茶多酚、茶多糖等高附加值産品的研發和應用，讓我看到瞭中國茶産業嚮科技化、多元化發展的可能性。此外，報告還對茶旅遊、茶文化創意産業的發展進行瞭展望，這些都為理解中國茶産業的未來圖景提供瞭重要的綫索。