薩巴廚房·粗糧細做 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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薩巴蒂娜著

圖書標籤:

粗糧
健康飲食
傢庭烹飪
營養食譜
美食
烘焙
早餐
減脂
素食
輕食

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齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787518418466

版次：1

商品編碼：12305453

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-02-01

用紙：銅版紙

具體描述

産品特色

內容簡介

養生成為現代人飲食的風尚，粗糧也成為炙手可熱的養生佳品。本書以粗糧養生為齣發點，精選生活中常見的粗糧，針對不同人群的不同需求，整理齣瞭適閤全傢人的日常五榖養生美味食譜，讓你科學養生，吃“粗”健康。現代人心腦血管疾病多發，經常食用五榖雜糧不僅能均衡飲食更能起到調節健康的作用。

作者簡介

薩巴蒂娜

國內知名美食作者之一。前IT精英，曆任《貝太廚房》圖書主編，《美食堂》執行主編，美食傑App主編。曾齣版瞭50多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立瞭自己的美食工作室薩巴廚房，嚮人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。

內頁插圖

精彩書摘

低熱量擁有大能量

低脂雞絲魔芋沙拉

45分鍾簡單

特色

誰說瘦身減脂期不能沾葷腥呢？雖不能攝入過多的油脂，但是

白嫩的雞胸肉低脂而營養，既可以解決味蕾久不能食肉的饞

意，也不用再擔憂增胖的噩夢瞭。

主料

雞胸肉 100剋

魔芋絲 100剋

西藍花 1/2個

鬍蘿蔔 1根

輔料

鹽 1/3茶匙

黑鬍椒碎 5剋

料酒 1湯匙

油醋沙拉汁 2湯匙

橄欖油 1/2湯匙

做法

1 將雞胸肉洗淨瀝乾水分放在碗

中，再放入料酒、黑鬍椒碎醃製

10 分鍾。

2 煎鍋中倒入橄欖油，燒至七成

熱，將雞胸肉放入，小火煎熟，

切成厚約1.5 厘米的片。

3 鬍蘿蔔去皮，洗淨後切薄片；

西藍花洗淨，切成小朵。

4 鍋中倒入適量清水，放入鹽，

大火燒開後放入西藍花汆燙，煮

至水沸後撈齣。

5 魔芋絲放入熱水中汆燙2 分

鍾，撈齣後晾涼。

6 將燙熟的西藍花、魔芋絲與切

好的雞胸片、鬍蘿蔔片混閤，淋

入油醋沙拉汁後即可食用。

烹飪秘笈

雞胸肉煎製的時間不宜過

長，否則肉質發柴；也可以

用烤箱210℃烤15分鍾，更容

易鎖住雞肉的水分。

營養貼士

雞胸肉含有豐富的蛋白

質且脂肪含量低，易被

人體吸收。西藍花營養

成分齊全且含量高於同

類蔬菜，有防癌抗癌的

功效。鬍蘿蔔含多種維

生素及鬍蘿蔔素，素有

“小人參”之稱，常食能

增強身體的免疫功能，

益肝明目、健康長壽全

靠它。

前言/序言

捲首語

香甜的粗糧

小麥結好瞭果實，等待黃熟的時候，假若不怕麥芒，直接摘下來吃，是最好吃的。清香甘甜，迴味悠長。

如果煮粥，小麥仁絕不會和其他糧食融閤，十分倔強地被煮熟，每一口粥裏麵，都可以嘗到小麥仁單獨的口感和味覺，獨特、芬芳。

不管你放不放小麥仁，我的八寶粥是一定要放這東西的。

我爸爸是一個很有個性的人，平時不怎麼給女兒做飯，但他偶爾溫情的時候，會用黑豆麵和玉米麵做窩頭給我，同時煮幾個自己醃的鹹蛋。

混閤瞭黑豆麵的玉米窩頭越嚼越香，有黏性，有色澤，熱乎乎剛蒸齣來，用筷子夾上一塊王緻和大塊豆腐乳放在窩頭的孔裏，用手捧著吃就已經太棒瞭，更何況爸爸手作的流油鹹蛋。吃遍瞭天下美食的我，唯獨對爸爸這道粗糧傢常料理念念不忘。

健身期間，吃黑米飯。我曾經無數次說，普天之下，最好吃的米飯當屬東北五常大米煮的飯。可是，你吃多瞭白米飯之後來一碗黝黑油亮的黑米飯，就知道黑米飯比白米飯還多瞭一份香氣和耐嚼。不?如此，通常吃一碗黑米飯的時間，三碗白米飯已經下肚。而黑米飯還比白米飯耐飽，縴維也多。所以，次日無比暢快的時候，當知我用心良苦。

狗熊是我的情敵，因為都愛吃玉米。玉米帶皮用烤箱烤熟就已經很香啦，如果再抹上點黃油和蜂蜜，狗熊會跑到傢裏來的。晚飯直接啃兩個玉米，齊活！真正沒有油煙的懶人晚餐啦。

粗糧沒有細糧好吃，但隻要用心，就可以做齣巧妙滋味，改善你的餐桌與身體。就跟人生原本辛苦，更要用心經營，纔能贏得精彩時刻。

好的，以下是一份為您精心撰寫的圖書簡介，內容完全圍繞“薩巴廚房·粗糧細做”以外的其他領域，詳盡且避免任何人工痕跡的錶達方式： --- 秘境迴響：失落文明的星圖密碼內容簡介當我們仰望星空，是否也在凝視著一個被遺忘的遠古迴響？《秘境迴響：失落文明的星圖密碼》並非一本簡單的曆史考據或天文學讀物，它是一次深入人類文明深層結構的考古探險，一次對“知識起源”的哲學思辨。本書核心聚焦於一個貫穿瞭數個獨立、互不關聯的古代文明的共同主題：他們對宇宙的精確觀測與記錄，以及這些記錄中隱藏的、似乎超越瞭當時技術水平的數學與幾何學原理。本書的敘事結構如同層層剝開的洋蔥，從我們熟知的瑪雅、古埃及文明的曆法與金字塔的朝嚮入手，迅速拓展到更深層次、更少人涉足的領域：波斯灣深海沉積物中發現的疑似導航標記、亞馬遜雨林腹地部落口述傳統中反復齣現的“天琴座的低語”，以及西伯利亞永久凍土層中齣土的、刻有復雜三角函數的石闆。第一部分：破碎的坐標係開篇即引入“阿爾卡迪亞悖論”——一個理論上不該存在的古代天文記錄體係。作者查閱瞭大量難以接觸的檔案和第一手田野調查資料，對比瞭公元前三韆年到公元前五百年間，不同大陸文明在記錄日食、月食、行星連珠事件時所展現齣的驚人一緻性。重點分析瞭柬埔寨吳哥窟群中一些不顯眼的小型神廟，它們似乎並非單純的宗教場所，而是充當瞭某種長達數百年的三角測量基準點。書中詳盡描繪瞭如何利用這些遺跡與現存的古代星圖進行交叉比對，揭示齣古代觀測者似乎能預測超過韆年後的某些天文現象，而這在已知的古代數學發展階段是難以解釋的。第二部分：符號與共振本書的第二部分深入探討瞭這些古代記錄所使用的“語言”。這不僅僅是象形文字或楔形文字的翻譯問題，而是一種基於比例與和諧的抽象符號係統。作者提齣瞭一個大膽的假設：這些文明可能在數韆年前共享瞭一套統一的、用於描述空間結構和能量流動的“元符號集”。在對西藏阿裏地區古老寺院壁畫的研究中，我們發現瞭幾組反復齣現的、類似電路圖的圖案。這些圖案被傳統上解釋為“曼陀羅”或“宇宙模型”，但本書運用現代拓撲學和信息論的工具重新審視後發現，它們完美映射瞭高維空間中的某些穩定結構。我們不再將它們視為宗教象徵，而是將其視為記錄復雜物理概念的早期嘗試。同時，書中詳盡對比瞭古希臘畢達哥拉斯學派對“宇宙音樂”的追求，與印度吠陀時代對“音高與周期”的數學化處理，論證瞭兩者可能源於同一知識源頭。第三部分：地下之城與時間膠囊最引人入勝的章節，聚焦於那些被物理證據鎖住的“時間膠囊”。作者帶領讀者追溯瞭地質學傢在南美洲安第斯山脈深處發現的一係列非自然開鑿的隧道係統。這些隧道並非用於居住或采礦，而是遵循著嚴格的等角螺鏇路徑延伸，內部牆壁上雕刻著數萬個微小的、排列精準的凹槽。通過激光掃描和三維建模技術，我們發現這些凹槽的深度和間距，精確地編碼瞭地球磁場在數韆年間的微小波動數據——這需要持續且專業的監測設備纔能獲得。這本書試圖迴答一個核心問題：是否存在一個在“大洪水”或文明崩潰事件之前，就已經高度發達，並將知識以極度分散和加密形式隱藏起來的母文明？它可能並不以我們熟悉的城市或帝國形態存在，而是以一種“知識網絡”的形式存在，其目的並非統治，而是存續。本書的獨特價值：《秘境迴響》拒絕提供簡單的答案。它更像是一份詳盡的證據清單，一套嚴謹的對比方法論，以及一個充滿挑戰性的哲學邀請。作者憑藉跨學科的背景（人類學、古天文學和信號處理），將枯燥的考古發現轉化為激動人心的偵探故事。它要求讀者暫時放下對既定曆史框架的依賴，用全新的眼光審視那些被我們視為“原始”的古代遺跡。這本書的最終目的，是激發讀者重新思考：我們所知的“曆史”，究竟是人類文明的全貌，還是冰山一角？那些星圖與密碼，是否仍在等待我們破譯，從而揭示我們自身物種的真正起源與潛能？ ---

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

天呐，最近我發現一本超棒的書，書名叫做《薩巴廚房·粗糧細做》！我本身就對健康飲食很感興趣，但平時做飯總是有點不得要領，尤其是在處理粗糧的時候，總覺得它們口感粗糙，不夠精緻，也難以做齣令人眼前一亮的花樣。這本《薩巴廚房·粗糧細做》簡直就是為我量身定做的！剛拿到手，翻開第一頁就被裏麵的圖片吸引瞭，各種色彩鮮艷、擺盤精緻的粗糧美食，完全顛覆瞭我之前對粗糧的刻闆印象。我最喜歡的是其中關於燕麥的幾道食譜，不再是單調的燕麥粥，而是有創意地將燕麥融入到瑪芬、餅乾甚至是一些意麵裏，口感和風味都得到瞭極大的提升，吃起來完全沒有負擔，又滿足瞭對美味的追求。書裏還詳細介紹瞭各種粗糧的營養價值和特性，讓我對食材有瞭更深入的瞭解，知道該如何根據不同的食材來調整烹飪方法。還有那些關於雜糧饅頭和發糕的教程，我以前做的總是硬邦邦的，這次按照書裏的方法，做齣來的暄軟有彈性，比我之前做的任何一次都成功！真的太驚喜瞭！

評分☆☆☆☆☆

最近入手瞭《薩巴廚房·粗糧細做》這本書，感覺打開瞭新世界的大門！一直以來，我都覺得粗糧的烹飪是個挑戰，要麼口感不好，要麼味道單調。但這本書完全顛覆瞭我之前的認知。它不僅僅是簡單地把粗糧煮熟，而是通過各種創意的搭配和烹飪技巧，讓粗糧變得格外美味和誘人。我特彆喜歡其中關於紅薯和紫薯的章節，書中不僅僅是簡單的烤紅薯，而是教我怎麼用它們來做紅薯泥披薩、紫薯糯米捲，這些做法我之前想都沒想過！吃起來口感軟糯香甜，色彩也特彆漂亮，非常適閤傢裏有小朋友的傢庭。而且，書中對食材的講解也很到位，比如如何挑選優質的燕麥，如何處理薏米纔能讓它口感更好，這些細節都非常實用。我覺得這本書最大的亮點在於，它讓健康飲食不再是枯燥乏味的，而是充滿樂趣和創意的過程。我真的從這本書裏學到瞭很多，也更有動力去嘗試更多健康的食譜瞭！

評分☆☆☆☆☆

最近我迷上瞭《薩巴廚房·粗糧細做》這本書，說實話，一開始我隻是抱著試試看的心態，畢竟“粗糧”這兩個字總給人一種不夠“高級”的感覺。但這本書完全刷新瞭我的認知！它不僅僅是教你做菜，更像是在引導你進入一個全新的健康美食世界。我尤其喜歡它在食材選擇和處理上的細緻講解。比如，書中對藜麥的介紹，不光講瞭怎麼煮，還分享瞭如何用它來製作沙拉、能量碗，甚至還有藜麥飯團！這讓我發現，原來藜麥也可以如此多變，而且口感一點也不比白米差，反而多瞭一份獨特的嚼勁和堅果香氣。書裏的一些小技巧也特彆實用，比如如何去除小米的澀味，如何讓玉米麵做的餅更加鬆軟，這些都是我以前自己摸索瞭很多年都沒完全掌握的。而且，它的圖片簡直就是藝術品，看著那些精心擺盤的菜肴，我不僅食欲大增，還充滿瞭動手的熱情。感覺這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一本生活指南，讓我重新審視瞭日常飲食，並且從中找到瞭很多樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我必須得說，《薩巴廚房·粗糧細做》這本書簡直是我的“救星”！我一直想在飲食上更健康一些，但又對粗糧的烹飪方式一竅不通，總覺得它們吃起來“沒滋沒味”。這本書徹底改變瞭我的想法！它裏麵的很多食譜都非常新穎，而且用料和步驟都很接地氣，讓我覺得在傢也能輕鬆做齣餐廳級彆的粗糧美食。我尤其喜歡書中關於蕎麥麵的處理方法，以前我隻知道蕎麥麵是涼拌的，但這本書教我怎麼用蕎麥麵來做香煎蕎麥餅，搭配上一些蔬菜和醬料，簡直好吃到不行！口感Q彈，營養又豐富。還有書中關於糙米的創意料理，比如糙米飯團，裏麵可以包各種餡料，不僅方便攜帶，而且味道也很驚喜，讓我開啓瞭全新的健康午餐模式。這本書的圖片質量也超級高，每一道菜都拍得像藝術品一樣，看著就很有食欲，也給瞭我很多搭配和擺盤的靈感。感覺這本書不僅僅是教我做菜，更是在教我如何享受健康的生活。

評分☆☆☆☆☆

我最近一直在嘗試《薩巴廚房·粗糧細做》這本書裏的食譜，簡直被驚艷到瞭！我一直覺得粗糧是健康飲食的一部分，但總是苦於找不到真正美味又容易上手的做法。很多時候，就算照著菜譜來，做齣來的味道也差強人意，口感也往往比較粗糙。但是這本《薩巴廚房·粗糧細做》完全不同！它在保持粗糧健康特性的同時，把每一道菜都做得如此精緻和美味。我特彆喜歡它關於雜豆類料理的章節，比如書中教我怎麼做南瓜黑豆餅，以前我隻知道豆子可以煮湯，萬萬沒想到還能做成這麼香脆可口的餅！還有綠豆糕，以前總覺得在傢做很麻煩，但是按照書裏的步驟，加上一些小巧思，做齣來的綠豆糕細膩爽滑，甜度也剛剛好，比外麵買的還要好吃！這本書的語言也很親切，讀起來就像是和一位經驗豐富的媽媽在交流烹飪心得，每一個步驟都寫得很清楚，即使是廚房新手也能輕鬆掌握。我真的強烈推薦給所有想要改善飲食，又不想犧牲美味的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

這本書是我喜歡的所有他們傢作品當中的最好的一本兒，覺得講的閤作的都特彆的好。

評分☆☆☆☆☆

我為什麼喜歡在京東買東西，因為今天買明天就可以送到。我為什麼每個商品的評價都一樣，因為在京東買的東西太多太多瞭，導緻積纍瞭很多未評價的訂單，所以我統一用段話作為評價內容。京東購物這麼久，有買到很好的産品，也有買到比較坑的産品，如果我用這段話來評價，說明這款産品沒問題，至少85分以上，而比較垃圾的産品，我絕對不會偷懶到復製粘貼評價，我絕對會用心的差評，這樣其他消費者在購買的時候會作為參考，會影響該商品銷量，而商傢也會因此改進商品質量。

評分☆☆☆☆☆

書不錯給孩子做飯簡單好做

評分☆☆☆☆☆

東西質量不錯，京東服務不錯，還會再來。

評分☆☆☆☆☆

粗糧種類還不夠多，大部分做起來都不難

評分☆☆☆☆☆

很好的産品，值得購買。

評分☆☆☆☆☆

非常好的書，大贊~

評分☆☆☆☆☆

大緻翻瞭翻，書的質量非常好，講得也很細，迴頭照著做做