开间咖啡馆托付余生 田川美由著；孙羽译 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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书名：开间咖啡馆托付余生

定价：58.00元

作者：田川美由；孙羽

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2017-07-01

ISBN：9787518413089

字数：100000

页码：128

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

12位人气咖啡店主的咖啡厅经营之道

迈出自己的生活节奏

让咖啡实现事业梦想

从理念、选址，到菜单、装修

有新意，也有情怀

《开间咖啡馆托付余生》通过丰富的案例介绍，整理出实用有效的咖啡馆经营秘籍，从开店动机、创业资金募集，到地点选择、装潢主题、菜单设计，甚至包括成本结构、每日工作日程和待客之道。没有开店经验但又想拥有一间自己咖啡馆的读者，可以阅读本书向12位店主学习如何开始一家咖啡厅。

1.HOW TO bee a café owner

PEACE 8

CAF? FA?ON 12

base cafe 14

café Ikanika 10

shima 16

ohanaya 18

OnE drop cafe 20

NOZY COFFEE 22

ThemeⅠ CONCEPT 理念 24

ThemeⅡ MONEY 开业资金 32

ThemeⅢ LOCATION 选址 38

ThemeⅣ CONSTRUCTION 设计·施工 46

ThemeⅤ INTERIOR 装饰 54

ThemeⅥ CUSTOMER 招揽顾客 64

ThemeⅦ MENU 菜单 72

ThemeⅧ MANAGEMENT 注册·经营 82

ThemeⅨ DESIGN 徽标设计·商品设计 90

2.INTERVIEW to café owners

vivement dimanche （堀内隆志） 102

connacht（ 三宅贵男） 114

长屋茶房 天真庵（ 野村荣一） 120

le Lion （须田任） 108

编著者：田川美由

曾经从事过文字编辑、出版等工作，现为自由职业编辑、作家。

曾编著过的作品包括：《30岁后开店铺—15位女店主的成功故事》

《让手工成为工作—15位女性设计师的成功故事》（日本雷鸟社）

《Tokyo咖啡厅》系列（Enterbrain）《制作可爱物品》（PIEBOOKS）等。

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