开间咖啡馆托付余生 田川美由著；孙羽译 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙羽 译

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• 散文
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• 慢生活
• 田川美由
• 孙羽译

店铺： 中信书店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518413089

商品编码：15533924704

丛书名： 开间咖啡馆托付余生

书名：开间咖啡馆托付余生

定价：58.00元

作者：田川美由；孙羽

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2017-07-01

ISBN：9787518413089

字数：100000

页码：128

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

12位人气咖啡店主的咖啡厅经营之道

迈出自己的生活节奏

让咖啡实现事业梦想

从理念、选址，到菜单、装修

有新意，也有情怀

《开间咖啡馆托付余生》通过丰富的案例介绍，整理出实用有效的咖啡馆经营秘籍，从开店动机、创业资金募集，到地点选择、装潢主题、菜单设计，甚至包括成本结构、每日工作日程和待客之道。没有开店经验但又想拥有一间自己咖啡馆的读者，可以阅读本书向12位店主学习如何开始一家咖啡厅。

1.HOW TO bee a café owner

PEACE 8

CAF? FA?ON 12

base cafe 14

café Ikanika 10

shima 16

ohanaya 18

OnE drop cafe 20

NOZY COFFEE 22

ThemeⅠ CONCEPT 理念 24

ThemeⅡ MONEY 开业资金 32

ThemeⅢ LOCATION 选址 38

ThemeⅣ CONSTRUCTION 设计·施工 46

ThemeⅤ INTERIOR 装饰 54

ThemeⅥ CUSTOMER 招揽顾客 64

ThemeⅦ MENU 菜单 72

ThemeⅧ MANAGEMENT 注册·经营 82

ThemeⅨ DESIGN 徽标设计·商品设计 90

2.INTERVIEW to café owners

vivement dimanche （堀内隆志） 102

connacht（ 三宅贵男） 114

长屋茶房 天真庵（ 野村荣一） 120

le Lion （须田任） 108

编著者：田川美由

曾经从事过文字编辑、出版等工作，现为自由职业编辑、作家。

曾编著过的作品包括：《30岁后开店铺—15位女店主的成功故事》

《让手工成为工作—15位女性设计师的成功故事》（日本雷鸟社）

《Tokyo咖啡厅》系列（Enterbrain）《制作可爱物品》（PIEBOOKS）等。

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《人间烟火：小镇生活与匠人精神》 作者： [此处填写虚构作者名] 译者： [此处填写虚构译者名] 字数： 约 1500 字 --- 内容简介： 《人间烟火》是一部深入探讨现代都市人精神困境与回归本真生活哲学的非虚构随笔集。全书围绕着“慢下来”的主题展开，描绘了一幅幅发生在偏远小镇、老旧街区，以及那些坚持手工技艺和慢节奏生活的人群的生动画卷。它不是关于商业经营的教科书，也不是浪漫化的田园牧歌，而是一次对生活本质的细致打量与深刻反思。 本书的叙事线索是松散而又紧密的，主要由三个部分构成：“遗失的时间印记”、“手作的温度与坚守”、“在不确定性中安放灵魂”。 第一部分：遗失的时间印记 在信息爆炸和效率至上的时代，时间仿佛被无限压缩。作者将笔触伸向那些被现代社会遗忘的角落——比如一个南方小镇的清晨，湿润的空气中弥漫着传统早餐摊的香气；或者北方一个老旧钟表店里，师傅专注地修理着被现代电子钟表取代的机械装置。 作者细致地捕捉了这些“慢镜头”下的生活细节：晾晒的衣物在微风中轻轻摆动，老人们围坐在石板路上谈论着遥远的往事，手写的信件依然在特定的群体中流通。这里探讨的重点在于“时间感的异化”。我们拥有了更快的交通工具和通讯方式，却似乎失去了感知“流淌的岁月”的能力。通过对这些场景的白描，作者引导读者思考：我们到底在追逐什么？我们是否在用速度换取了更重要的东西？ 例如，书中有一篇独立的章节，专门描述了某个小镇上，一家代代相传的豆腐坊。作者没有过多描述豆腐的制作过程，而是聚焦于制作豆腐所需的耐心和对原料的敬畏。豆腐师傅从清晨三点开始的工作，不是为了快速盈利，而是为了在恰当的温度、恰当的水分下，完成一次对传统的履行。这种对时间的尊重，成为对抗现代快节奏的有力武器。 第二部分：手作的温度与坚守 本书的第二部分是关于“技艺”与“匠人精神”的深度探访。这里没有宏大的叙事，只有微小而坚定的坚持。作者探访了多位在各自领域近乎固执的实践者——制陶人、木匠、传统纺织工，甚至包括一位坚持用老式胶片机拍摄的摄影师。 不同于将“匠人精神”浪漫化为一种光环，作者更倾向于展现其背后的艰辛、重复性劳动以及对失败的坦然。例如，一位制陶人提到，一件好的陶器，失败率可能高达百分之七十，而每一次失败都是对心性的考验。这种坚守，并非源于外在的物质回报，而是一种内在的驱动力——对“完成度”的追求，对“不妥协”的坚持。 在探讨这些手艺时，作者巧妙地避免了将它们与任何商业模式挂钩。这些手艺人往往生活清贫，但他们的精神世界是富足的。他们与工具、与材料建立了一种近乎共生的关系。书中着重刻画了这种“物我两忘”的状态，即当一个人完全沉浸于手中的工作时，自我意识的边界会模糊，从而获得一种深刻的宁静感。这种宁静，是城市白领通过冥想或消费难以企及的。 此外，本书也触及了传统技艺面临的断层问题。作者没有进行道德审判，而是以一种观察者的姿态，记录了年轻一代对于继承传统技艺的犹豫与挣扎。这种挣扎，揭示了现代社会价值体系的多元化，同时也暗示了文化传承的脆弱性。 第三部分：在不确定性中安放灵魂 全书的最后一部分，将视角从外部的物象拉回到内在的精神世界。面对全球化带来的不确定性、职业路径的迷茫以及社会期待的重压，人们该如何找到内心的锚点？ 作者认为，答案恰恰隐藏在那些被视为“低效”或“过时”的生活方式之中。这里的“安放灵魂”，并非指遁世隐居，而是指在日常的、重复性的、有形的劳动中，重建个体的确定感。当外部世界风云变幻时，至少我们对“自己亲手做过的事情”拥有绝对的掌控权和清晰的认知。 书中引用了大量哲学和文学片段，但都融入在轻松的叙事中，不显说教。例如，在描述一次长途步行后，作者写道：当你真正走完一段路，你的身体会记录下每一步的重量和感受，这是任何导航软件无法提供的“真实数据”。这种身体的记忆，构成了对抗焦虑的天然屏障。 《人间烟火》邀请读者暂时放下手中的电子设备，去观察一块木头的纹理，去感受一碗热汤的温度，去倾听一段被遗忘的民间曲调。它最终指向的核心信息是：真正的生活质量，不取决于你拥有多少速度，而取决于你如何有意识地分配和感知你的时间与注意力。这是一部献给所有在现代洪流中感到疲惫，并渴望重新与土地、与双手、与时间建立连接的读者的作品。它不提供简单的解决方案，而是提供了一面清澈的镜子，让人看清自己真正渴求的是什么。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的，是一种非常奇妙的“共情”体验。仿佛书中每一个人物的喜怒哀乐，都曾经或正在我的生命中上演。它不是在讲一个遥远的故事，而是在讲述我们所有人都会经历的，关于成长、关于失落、关于寻找的故事。 田川美由的笔触，就像一把钝刀子，慢慢地，一点点地，将生活中的那些细枝末节，那些不易察觉的悲伤与欣慰，都温柔地剖开，展现在我们面前。你不会感觉到疼痛，只会感觉到一种深深的理解和共鸣。 我最喜欢的部分，是书中对“选择”的探讨。生活充满了各种各样的选择，有时候，一个微小的选择，就可能改变人生的轨迹。而这本书，并没有给出标准答案，而是鼓励我们去勇敢地做出自己的选择，并承担起选择的后果。 这本书还让我体会到了“时间”的重量。那些曾经以为早已过去的事情，其实一直在我们心里留下痕迹。而咖啡馆，就像是一个特殊的空间，能够让这些痕迹得以显现，得以被重新审视。 孙羽的翻译，功不可没。他用一种非常贴合原著风格的语言，让这本书在中国读者面前焕发了新的生命。我能感受到他对于原文细微之处的理解，以及他对于中文表达的精妙把握。 读完这本书，我并没有得到什么惊天动地的启示，但我却感到一种莫名的平静。这种平静，来源于对生活的更深理解，来源于对自己内心更深的接纳。它就像一杯温水，虽然平淡，却最能滋养身心。

评分☆☆☆☆☆

这不仅仅是一本关于咖啡馆的书，它更像是一本关于“生活”的书，一本关于“自我和解”的书。当我阅读这本书的时候，我仿佛看到了许多熟悉的影子，那些在生活中曾有过的迷茫、失落，以及那些努力想要找回平静的瞬间。 作者田川美由的叙事方式非常独特，她不是用大段的文字去堆砌情节，而是通过一些细微的观察，一些不经意的对话，一些环境的渲染，将人物的情感和内心世界一点点地展现在读者面前。这种“留白”式的叙事，反而给了读者更多的想象空间，让我们能够主动地去参与到故事的构建中来。 我尤其欣赏书中对于“过去”和“未来”的处理。它并没有回避过去那些不愉快的经历，而是选择将它们温柔地接纳，并从中汲取力量，然后以一种更加成熟、更加坚定的姿态去迎接未来的生活。这种“放下”与“前行”的平衡，是许多人在生活中难以做到的。 这本书还让我思考了“陪伴”的意义。在咖啡馆里，人们不仅仅是在喝咖啡，更是在寻找一种情感上的慰藉，一种来自他人的理解和支持。这种无声的陪伴，往往比任何言语都更能治愈人心。 孙羽的翻译功不可没，他精准地捕捉到了原著的韵味，让这本书在中文世界里也焕发出了生命力。我能感受到译者在翻译过程中付出的努力，他不仅仅是在转换语言，更是在传递情感。 这本书给我带来的不仅仅是阅读的乐趣，更是一种心灵的启迪。它让我重新审视了自己的生活，也让我更加珍惜身边的人。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一阵清风，拂过心灵的每一个角落，带来一种难以言喻的舒缓感。它不是那种会让你血脉贲张的故事，也不是那种会让你绞尽脑汁去思考的哲理书，它只是静静地在那里，用一种极其温柔的方式，触动你内心最柔软的部分。 我常常在想，为什么一个简单的开咖啡馆的故事，能够如此打动人心？也许是因为，在那个小小的咖啡馆里，我们看到了人性的光辉，看到了在困境中依然闪耀的希望，看到了在平凡生活中蕴藏的诗意。 作者田川美由的文字，有一种魔力，她能够将那些看似平淡无奇的日常，描绘得如此有味道，如此令人神往。那些关于咖啡的细节，关于客人的故事，关于店主的思考，都像一幅幅淡淡的水彩画，在我的脑海中徐徐展开。 这本书教会我的，是如何去“倾听”。不仅仅是倾听他人的故事，更是倾听自己内心的声音。在快节奏的生活中，我们常常会忽略自己真实的需求，甚至忘记了自己曾经的梦想。这本书就像一面镜子，让我有机会去审视自己，去发现那些被遗忘在角落里的情感。 我非常喜欢书中关于“时间”的哲学。它告诉我，时间并非总是向前奔涌，有时候，它也会停滞，会让一些美好的瞬间凝固，让一些回忆得以沉淀。而咖啡馆，恰恰是这样一个能够让时间慢下来的地方。 孙羽的译文，如同一件精美的丝绸，将原文的美感丝丝入扣地传递出来。我能感受到译者对文字的敬畏，以及他对原著作者思想的深刻理解。 这本书，更像是一次与自己的对话，一次与过往的和解，一次对未来的温柔期许。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像是一杯精心冲泡的咖啡，入口微苦，回味甘甜，带着淡淡的忧伤却又充满希望。当我翻开第一页，仿佛就置身于那个名为“开间咖啡馆”的温馨空间，空气中弥漫着烘焙咖啡豆的香气，伴随着轻柔的背景音乐。作者田川美由用她细腻而富有感染力的笔触，描绘了一个关于寻找自我、治愈过往的故事。 我特别喜欢书中对人物心理的刻画，那种在生活中跌跌撞撞、迷茫困惑，却又从未放弃追寻内心平静的模样，让我感同身受。每一个角色都有着自己的故事和伤痕，他们在咖啡馆里相遇，分享彼此的秘密，也从中获得力量。那种人与人之间纯粹的连接，不带任何功利目的，只是单纯地给予理解和支持，在如今快节奏的社会显得尤为珍贵。 我常常在想，如果现实生活中也能有这样一个地方，一个可以放下所有伪装，卸下所有疲惫，静静地坐着，品一杯咖啡，听一段故事，该有多好。这本书不仅仅是关于开咖啡馆，它更像是一个关于“慢下来”的隐喻，让我们重新审视生活，关注内心深处的渴望。 孙羽的翻译也很到位，文字流畅自然，没有丝毫的生硬感，仿佛就是田川美由本人在用中文诉说着她的故事。她成功地将日式文学特有的那种含蓄、内敛的情感表达了出来，让我能够完全沉浸在故事的世界里。 读完这本书，我感到内心被一种温柔的力量所包裹，仿佛一场心灵的SPA。它没有惊心动魄的情节，也没有跌宕起伏的冲突，但它却有一种直击人心的力量，让我们思考生命的意义，以及如何在喧嚣的世界里找到属于自己的那份宁静。

评分☆☆☆☆☆

很难用简单的词汇来概括这本书带给我的感受。它就像一杯陈年的威士忌，初尝微醺，回味悠长，带着一丝丝的成熟和淡然。它不是那种瞬间就能点燃你激情的书，但它会在你的心里慢慢发酵，让你在日后的某个时刻，突然想起它，然后会心一笑。 田川美由的叙事方式，非常“不动声色”。她不会刻意去制造冲突，也不会强行灌输观点。她只是将故事娓娓道来，就像一位老朋友在跟你聊天，分享她的人生感悟。而正是这种“不动声色”，反而让故事的力量更加强大，更加能够渗透到读者的内心深处。 我尤其欣赏书中对“孤独”的描写。它并没有将孤独描绘成一种负面的情绪，而是将其视为一种成长的契机，一种与自我深度对话的机会。在咖啡馆里，人们虽然身处人群，但却可能拥有属于自己的那份独立空间，这份“在人群中的孤独”，反而让人感到一种奇特的自由。 这本书也让我思考了“失去”与“获得”之间的关系。有时候，失去是为了更好地获得，而有时候，获得的背后也隐藏着不易察觉的失去。这种辩证的思考，在书中得到了巧妙的体现。 孙羽的翻译，就像是一位技艺精湛的匠人，他用最恰当的词句，最自然的语序，将原著的意境完美地呈现出来。我读到的不仅仅是中文，更是一种跨越国界的文化共鸣。 这本书，就像是为你量身定做的一份心灵礼物，它会让你在不经意间，发现自己内心的需求，找到属于自己的那份平静。