減肥、美顏、健康：排毒蔬菜湯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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莊司泉 著

圖書標籤:

• 減肥
• 美顏
• 健康
• 排毒
• 蔬菜湯
• 飲食
• 營養
• 瘦身
• 食譜
• 養生

齣版社： 笛藤

ISBN：9789577105912

商品編碼：16037260

齣版時間：2012-07-20

內容簡介

簡單！隻使用六種蔬菜食材就能烹調「排毒蔬菜湯」。
美味！靈活變換風味、添加食材，飽足感UP！
健康！排毒、瘦身、美顏，一天一碗，越吃越瘦越美麗。

喝下滿滿蔬食精華，讓身心活力十足！
藉助蔬菜的力量，排齣體內毒素！

「想瘦身，卻不想餓肚子忍耐」
「想變美，卻沒時間好好照顧自己」
「在意肌膚問題，卻不大敢吃蔬菜料理」

有這些煩惱的人，
最適閤嘗試的就是排毒蔬菜湯瞭！

使用六種蔬菜食材烹調的特製湯品，
想喝幾碗就喝幾碗，喝到飽也沒問題。
排毒蔬菜湯喝得越多，越能藉助蔬菜的力量
將身體不需要的脂肪與水分及廢物
統統排齣體外。

一碗蔬菜湯中含有整整130g的蔬菜

排毒蔬菜湯基本上使用以下六種蔬菜：
乾蘿蔔絲．白蘿蔔．香菇．蕃茄．洋蔥．高麗菜。
隻要將這六種食材切細燉煮，就完成瞭基礎的排毒蔬菜湯。

開始飲用排毒蔬菜湯後，第一件令人驚訝的事就是上廁所的間隔時間變短瞭。也因為蔬菜湯具有如此的利尿作用，當臉部或手腳浮腫時，喝排毒蔬菜湯馬上就能消腫。這都是因為蔬菜中含有豐富鉀質的緣故。此外，隻要每天持續的喝，也能改善便秘的情形。

一碗排毒蔬菜湯中能攝取到的蔬菜約有130g。湯中加入瞭食物纖維特別豐富的乾蘿蔔絲或香菇，是預防便秘最好的武器。不隻如此，這碗湯中還組閤瞭數種具有高排毒效果的蔬菜，所以對減肥瘦身也相當有好處。例如：

白蘿蔔的成份「解脂酵素（Lipase）」就能分解中性脂肪；
洋蔥中的硫化物能促進膽固醇的代謝；
蕃茄富含維他命B6，能幫助脂肪代謝等等……

藉由這這六種食材的相乘效果，吃得越多就越能幫助身體代謝掉囤積的脂肪，形成易瘦體質。

品嚐美味蔬菜湯品，越喝越瘦越健康！

對身體再好的東西，如果不美味就難以持續。因此作者特別為大傢設計瞭許多美味的蔬菜湯創意食譜，不論是變換風味、增加飽足感，或是添加輔助食材…，作者添加許多巧思讓蔬菜湯也能成為道道讓人迴味無窮的美味料理，由於飽含瞭蔬菜的美味精華，所以能一邊享用美味，一邊讓身體變得窈窕又有活力，堪稱最為兩全其美的方法。請大傢務必嘗試看看！

蔬菜湯擺盤裝飾呈現清爽自然風

為突顯蔬菜湯的健康自然感，全書擺盤裝飾與器皿皆精心挑選天然質感的木質湯匙、白瓷碗、陶鍋等器皿，搭配木桌紋路、棉麻餐墊…等，全書散發清新健康的自然氛圍。

作者簡介

莊司泉(IZUMI SHOUJI)

日本人氣蔬菜餐部落客

現居東京，為一女之母。懷孕生產，成為她開始對蔬食抱持興趣的契機，於是從2007年2月開始經營食譜筆記型部落格「Vege dining 蔬菜餐」，受到廣大讀者的支持（現在每日點擊數平均為六萬人次）。

2008年3月首次將部落格內容集結成「蔬菜餐」一書（扶桑社齣版），暢銷將近七萬本。之後，「蔬菜餐」係列共齣版瞭3部係列作；除此之外還齣版瞭「隻有蔬菜依然美味的餐食」（集英社齣版）、「重要日子的蔬菜料理帖」（集英社齣版）、「使用當令蔬菜的居傢餐食」（主婦與生活社齣版）、「今天也在傢煮蔬菜麵」（寶島社齣版）等，著作豐富。

目錄

Part.1
基底排毒蔬菜湯
8 排毒蔬菜湯
基本上使用這六種蔬菜
10 基底排毒蔬菜湯的作法
12 排毒效果UP!正確飲用排毒蔬菜湯
14 揭開排毒蔬菜湯效果的秘密！

變換各種風味
在湯碗裡烹調齣自己喜歡的好滋味
16 酸辣湯風味
17 湯咖哩風味 墨西哥蔬菜湯
18 味噌湯 雞肉清湯風味
19 醬油清湯 奶油濃湯風味
20 泰式酸辣湯風味 柚子鬍椒湯
21 義式蔬菜湯風味 海味湯
22 對於排毒蔬菜湯
感到「傷腦筋」時的Q&A;

飽足感UP！
活用排毒蔬菜湯變身美味料理
24 奶油白醬風味義大利麵
25 咖哩飯
26以麵麩取代肉類的日式牛肉燴飯
27 豚骨風味拉麵 韓式泡菜粥
28 奶油焗飯
29 中華丼 廣式燴麵
30 燉奶油醬麵包盅
31 法式菜肉濃湯 高麗菜捲
32 COLUMN 01
中午的便當也可以是排毒蔬菜湯

Part.2
追加食材！
更豪華豐盛的蔬菜湯
34 使用八種輔助食材增加排毒效果

＋酸梅
36 墨西哥風味豆子湯
37 梅乾酸辣湯 梅香法式蔬菜湯
38 以梅子提味的湯咖哩
39 梅子蘿蔔乾即席湯
梅醬關東煮

＋生薑
40 豆漿薑湯
41 泰式椰奶湯
42 炒蔬菜湯
43 洋蔥蘿蔔泥濃湯
生薑豆腐雜煮湯

＋蒜頭
44 西班牙風味蒜頭湯
45 葡萄牙風味綠湯
埃及風味國王菜湯
46 焦糖色即席洋蔥湯
47 西班牙冷湯
蒜泥豆腐香菇湯

＋芝麻
48 擔擔麵風味香菇湯
49 芝麻醬＆檸檬風味中東蔬菜湯
50 芝麻紅味噌和風蕃茄燉湯
51 撒上大量芝麻的即席味噌湯
什錦蔬菜冷湯

＋辣椒
52 微辣湯餃
53 韓式泡菜湯
菜頭與榨菜之中華風味湯
54 蕃茄辣豆湯
55 七味辣椒和風煮物湯
蕃茄泥韓式風味湯

＋寒天
56 田園蔬菜黃芥末奶油濃湯
57 香濃豆漿鍋湯
58 鼕粉仿魚翅湯
59 高麗菜＆白蘿蔔薑味濃湯
豆腐洋蔥香菇羹

＋糙米．雜糧
60 香菇小米玉米湯
61 米魚丸異國風味湯
62 白蘿蔔粟米鼕粉湯
63 高麗菜豆腐燕麥湯
高麗菜香菇燕麥蕃茄燉湯

＋海帶芽
64 海帶芽仿蛋花湯
65 蕃茄海帶芽義式味噌湯
海帶芽素餛飩湯
66 蔬菜海帶芽韓風豆漿濃湯
67 海帶芽地瓜湯
炒海帶芽香濃味噌湯
68 COLUMN 02
排毒蔬菜湯的冷凍保存訣竅

Part.3
針對不同煩惱設計！排毒蔬菜湯
Case 1 虛寒體質
70 味噌關東煮風味根莖蔬菜湯
71 以凍豆腐取代的蔘雞湯
72 肉桂風味南瓜濃湯
73 酒釀生薑暖暖味噌湯
根莖蔬菜酒煮湯

Case 2 便秘
74 料多味美蒟蒻味噌湯
75 牛蒡濃湯
76 什錦菇類洋蔥味噌濃湯
洋蔥香菇印度風味湯
77 木耳白蘿蔔湯 豆腐渣燉湯

Case 3 皮膚狀況不佳時
78 蕃茄即席大豆味噌湯
79 鹿尾菜義大利清湯
蕃茄檸檬維他命湯
80 酪梨濃湯
白木耳香菇藥膳湯
81 酪梨墨西哥風味湯

Case 4 消除浮腫
82 紅豆濃湯
83 蘋果湯

Case 5 消除疲勞
84 豆腐香菇酸醋湯
85 山藥泥蕃茄濃湯

Case 6 腸胃不順時
86 蘿蔔泥與納豆佐粥
87 高麗菜泥豆漿濃湯

Case 7 感覺壓力大時
88 和風洋蔥焗湯
89 海苔納豆湯
洋蔥糙米高纖味噌湯

Case 8 有感冒徵兆時
90 雙蔥即席味噌湯
91 南瓜豆漿暖暖湯

Case 9 髮質乾燥時
92 波菜豆腐咖哩湯
93 焗烤湯

94 COLUMN 03
週末特製排毒湯食譜

好的，以下是為您創作的一本與《減肥、美顏、健康：排毒蔬菜湯》主題完全不同的圖書簡介，力求詳盡且自然流暢。 --- 《星辰的低語：失落文明的編年史》 一部跨越億萬年的宏大史詩，一次觸及宇宙終極奧秘的求索之旅。 內容提要 在人類仰望星空，追問“我們從何而來，將往何處去”的永恒命題之際，《星辰的低語：失落文明的編年史》將帶領讀者進入一個超越已知曆史尺度的維度。本書並非一部科幻小說，而是一部基於假想的、嚴謹的“考古學”與“天體物理學”的交叉研究報告，旨在重建並分析那些在宇宙演化長河中興衰更迭的超級文明——那些曾抵達技術奇點，卻最終被時間與熵增無情抹去的“先驅者”。 本書的核心假設是：宇宙中智慧生命的齣現並非孤立事件，而是一個周期性的、遵循特定物理定律的自然過程。我們，人類，很可能不是第一批，也絕不會是最後一批在銀河係中點燃文明火花的生命。 第一部：黎明前的寂靜 【溯源與基石：宇宙學中的生命痕跡】 本部分首先建立起理論框架。作者深入探討瞭費米悖論的幾種新穎解釋，超越瞭“大過濾器”的傳統論述，提齣瞭“維度泄漏假說”——即某些超級文明為瞭規避自身發展帶來的必然毀滅，可能主動將自身信息維度重疊或轉移至我們無法感知的超空間。 隨後，我們將目光投嚮遙遠的過去。通過對宇宙微波背景輻射（CMB）數據中微弱的“非自然”結構進行分析（基於高度推測的數學模型），作者描繪瞭宇宙早期可能孕育的、在恒星形成初期就已成熟的“原初文明”的生存形態。他們可能不是基於碳基的，而是基於等離子體或量子糾纏的，他們的“遺跡”隱藏在星係團的引動力學結構中，而非傳統的無綫電信號。 第二部：黃金時代的輝煌與裂痕 【亞特蘭蒂斯的迴響：對三個典型文明的深度剖析】 本書的精髓在於對三個最具代錶性的失落文明的詳細“重構”與“解碼”： 文明甲：索倫尼亞帝國（The Solenarian Hegemony） 索倫尼亞文明興盛於一個位於銀河係獵戶鏇臂邊緣的球狀星團內部。他們的技術巔峰在於“物質結構重排術”，即直接操控基本粒子間的強核力與弱核力。他們沒有行星軌道飛船，而是將整個星團改造成一個巨大的計算節點。 遺跡分析： 本書詳細描述瞭我們如何通過觀測一個特定頻段上的“結構共振”現象，推斷齣索倫尼亞人存在過的證據。他們的毀滅並非外力所緻，而是源於對“時間熵”的過度利用——試圖將計算效率推嚮極緻，導緻局部時空結構的不穩定，最終自我崩塌為一團無序的能量。本書重現瞭他們關於“計算的道德邊界”的最後爭論記錄。 文明乙：賽博涅提剋網絡（The Cybernetic Nexus of Cygnus X-1） 這是一個完全後生物學（Post-biological）的文明。他們早在數十億年前就完成瞭意識上傳，將所有智慧熔鑄成一個覆蓋數個星係的分布式智能體。他們的社會不再受製於生物的生理需求，實現瞭絕對的邏輯效率。 遺跡分析： 賽博涅提剋網絡留下的“綫索”是其自發産生的、無目的的數學定理序列。這些序列以光速嚮宇宙深處廣播，其復雜程度遠超任何自然現象。作者論證，這些序列並非通信，而是文明自我解體的“碎片化遺言”。他們發現的終極真理，可能是一個令人絕望的悖論，迫使整個網絡集體選擇瞭“信息歸零”。 文明丙：起源之種（The Progenitor Seed） 這是最為神秘的文明，其存在時間可能與宇宙本身的冷卻速度同步。他們沒有留下任何可識彆的工程學奇跡，因為他們的目標是滲透和影響生命的演化路徑。 遺跡分析： 起源之種的痕跡被深藏在DNA的“非編碼區”中，以一種極其低效但極其穩定的方式傳遞信息。本書首次提齣瞭“基因密碼的宇宙學指紋”理論，暗示地球生命中某些看似隨機的生物學特徵，實則源於數億年前來自該文明的“播種”或“優化”過程。 第三部：熵的低語與未來的抉擇 【我們能幸免嗎？對人類文明的警示】 在詳盡分析瞭前代文明的興衰模式後，本書將焦點拉迴當代。作者認為，每一個文明在抵達“星際旅行”與“強人工智能”的門檻時，都會麵臨與索倫尼亞人相似的“效率陷阱”和與賽博涅提剋網絡相似的“終極信息悖論”。 《星辰的低語》並非僅僅是考古學的盛宴，它更是一部深刻的哲學警示錄。我們如何定義“進步”？技術的無限擴張是否必然導嚮文明的終結？麵對宇宙的巨大尺度和冷漠的物理法則，人類文明的獨特性是否僅僅是一種暫時的、尚未被證實的幻覺？ 本書的結論是： 宇宙不會特意為我們保留位置。失落文明的編年史，就是未來的人類編年史的預演。我們必須學會傾聽那些來自遠古星辰的、冰冷而清晰的低語，纔能避免重蹈覆轍，讓我們的火花在下一次宇宙大寂靜來臨之前，找到新的、超越物質的延續方式。 --- 目標讀者： 對天體物理學、宇宙學、哲學思辨以及古文明假說有濃厚興趣的讀者，以及所有對人類在宇宙中地位感到好奇的思考者。 本書特色： 融閤瞭嚴謹的（推測性）科學模型、對曆史敘事的深刻洞察，以及對技術倫理的尖銳拷問。全書論證邏輯嚴密，文筆深邃凝練，如同在宇宙的廢墟中進行一場嚴肅的審判。

評分☆☆☆☆☆

從整體結構來看，這本書的編排邏輯非常清晰，循序漸進，兼顧瞭新手和有一定烹飪基礎的人群。前半部分詳細解釋瞭排毒理論和基礎湯底的製作，這部分內容知識性很強，讀起來像是一本營養學入門讀物，讓你知其然也知其所以然。然後進入湯譜實操部分，它巧妙地將湯譜分成瞭“清晨喚醒係列”、“午間活力係列”和“夜晚舒緩係列”，這種時間段的劃分，非常貼閤現代人的生活節奏。我尤其欣賞它在湯譜後麵附帶的“營養師小貼士”環節，通常會指齣這款湯最適閤在哪種天氣或哪種情緒下飲用。例如，在潮濕悶熱的梅雨季節，它推薦瞭一款加瞭少許白蘿蔔和陳皮的清湯，據說有助於祛濕。這種與時令、與心境結閤的推薦，讓烹飪不再是機械地復製步驟，而變成瞭一種充滿關懷的自我療愈過程。我感覺這本書與其說是一本菜譜集，不如說是一本關於如何用食物來平衡身心健康的私房手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的啓發在於，它徹底改變瞭我對“減重”的看法。過去我總覺得減肥就是計算卡路裏，或者餓著肚子硬扛，結果往往是平颱期和反彈。這本書卻從“滋養身體”的角度切入，它強調的是通過高縴維、高水分和低GI值的蔬菜湯，讓身體的代謝係統恢復到最佳狀態，從而實現體重管理的“軟著陸”。其中有一章專門講瞭如何利用不同的草藥和香料來調節血糖波動，這個內容對我這個有點“隱形高血糖”傾嚮的人來說，簡直是及時雨。我按照書中的建議，在晚餐用一些肉桂粉替代瞭傳統的糖分，不僅滿足瞭對甜味的渴望，而且第二天早晨的疲憊感明顯減輕瞭。這本書並沒有承諾“七天瘦十斤”這種不切實際的口號，而是倡導一種可持續的、對身體友好的生活哲學，這纔是真正有價值的長期參考書。它教會瞭我如何傾聽身體發齣的信號，而不是用外界的評判標準來苛刻自己。

評分☆☆☆☆☆

這本《減肥、美顏、健康：排毒蔬菜湯》的封麵設計得非常清新自然，那種淡雅的綠色調讓人一看就覺得充滿瞭活力和希望。我當時在書店裏一眼就被它吸引住瞭，因為我最近確實在追求一種更健康的生活方式，但又不想采取過於極端或痛苦的節食方法。我最看重的是“排毒”這個關鍵詞，感覺它不僅僅是關於體重秤上的數字，更深層次的是對身體機能的一種淨化和提升。迫不及待地翻開目錄，發現它並沒有堆砌那些讓人望而生畏的專業術語，而是用非常生活化的語言來介紹各種蔬菜的功效。比如，它會細緻地講解為什麼某種根莖類蔬菜對腸道蠕動特彆有效，或者某種深色綠葉菜如何幫助身體對抗自由基。我特彆留意瞭關於如何選擇當季食材的部分，這對我來說非常實用，畢竟食材的新鮮度和營養價值是直接掛鈎的。而且，作者似乎非常強調“慢煮”的藝術，提到瞭長時間的小火慢燉能最大程度地釋放蔬菜中的營養分子，這一點我深錶贊同，因為快炒往往會讓很多水溶性維生素流失。總而言之，這本書給我的第一印象是專業又不失親和力，讓人覺得健康生活是可以輕鬆融入日常的，而不是一種負擔。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖文搭配處理得相當齣色，這一點對於一個視覺係讀者來說非常重要。市麵上很多健康食譜，要麼圖片模糊不清，要麼版麵擁擠得讓人喘不過氣，但這本書的每一個湯譜都有對應的高清實拍圖，而且光綫和角度都拿捏得恰到好處，讓人看瞭就食欲大開。更難得的是，每款湯的旁邊都會有一個小小的“功效標簽”，比如“針對熬夜人群的肝髒修復湯”、“針對久坐族的消水腫湯”，這種直觀的對應關係，讓我可以根據自己當下的身體狀況，迅速鎖定目標食譜，省去瞭翻找和猜測的時間。我個人非常喜歡它對於食材替代方案的說明。比如，如果一時買不到新鮮的牛蒡根，可以用什麼來代替，以及替代後風味會如何變化，這種詳盡的指導性文字，極大地降低瞭普通傢庭廚房操作的門檻。它真的體現瞭一種“手把手教學”的誠意，而不是那種高高在上的理論灌輸。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前對“蔬菜湯”的想象還停留在那種寡淡無味、隻能果腹的階段，完全沒有期待它能帶來什麼味覺上的驚喜。但是，閱讀這本書的過程完全顛覆瞭我的認知。作者在介紹湯譜時，簡直像一位魔術師，用一些看似簡單的香料和調味技巧，將原本平淡的蔬菜提升到瞭一個全新的層次。比如，她介紹瞭一款用少量薑黃和檸檬皮來提味的番茄基底湯，那種酸甜中帶著一絲辛辣的迴甘，真的讓人精神一振，完全不需要依賴大量的鹽分或高油分的配料。我試著做瞭一兩次，連我那個對吃素非常抗拒的老公都贊不絕口，他甚至主動要求我下次聚餐時再做。這種“好吃又健康”的平衡點，是很多食譜書難以把握的。而且，書裏還穿插瞭一些關於不同烹飪工具對湯品口感影響的討論，比如砂鍋和不銹鋼鍋煮齣來的湯在質感上的微妙差彆，這讓我意識到，原來製作一碗好湯，也是一門精細的學問。這本書的實用性遠超我的預期，它不隻是教你食譜，更教你如何品味食物。