宝宝辅食添加与营养配餐(第2版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李璞著 著

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• 营养配餐
• 0-3岁
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• 母婴
• 健康饮食
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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530478646

商品编码：1638113386

出版时间：2015-08-01

作  者:李璞 著 著作 定  价:38 出 版 社:北京科学技术出版社 出版日期:2015年08月01日 页  数:215 装  帧:平装 ISBN:9787530478646
●第1章辅食：宝宝的成长加油站
●第1节添加辅食好处多
●第2节添加时机很重要
●第3节添加方法早知道
●第4节添加工具准备好
●第2章辅食添加第1阶（4～6月龄）开启宝宝的味觉之旅
●第1节4～6月龄宝宝的生长发育
●第2节4～6月龄辅食添加要点
●1.4～6月龄宝宝的营养需求
●2.4～6月龄添加辅食的目的
●3.4～6月龄宝宝吃的本领
●4.4～6月龄可添加的食物
●5.4～6月龄食物添加顺序
●6.4～6月龄每日添加次数
●7.4～6月龄喂辅食的技巧
●第3节米汤类辅食制作方法
●1.补脾和胃：大米汤
●2.和胃安眠：小米汤
●3.益智健脑：熟玉米汁
●4.补钙佳品：小米玉米汤
●部分目录

内容简介

李璞 著 著作

《舌尖上的智慧：孕产妇营养指南与健康育儿》 序言 生命中最奇妙的旅程，莫过于孕育新生命。从一颗微小的种子孕育成一个鲜活的个体，每个阶段都充满着期待与欣喜。而当小小的生命呱呱坠地，父母们便肩负起更大的责任——如何为孩子提供最优质的营养，守护他们的健康成长，是无数父母心中最深切的关怀。 本书并非关于辅食添加的机械指南，更非简单的食谱堆砌。它是一本致力于为即将为人父母者以及新手父母们提供全方位营养指导与科学育儿理念的著作。我们深知，孕期和哺乳期的营养状况，不仅直接关系到母亲的健康，更对胎儿的生长发育、出生后的母乳质量以及宝宝未来的健康体魄奠定坚实基础。同时，随着宝宝的成长，父母们会面临无数关于喂养、睡眠、疾病预防等方面的困惑。本书将以科学、实用、温暖的笔触，为您拨开迷雾，提供切实可行的解决方案，让您在育儿的道路上充满信心与智慧。 第一部分：孕育生命，母体的营养基石 孕期是女性一生中特殊的生理阶段，身体发生着翻天覆地的变化，对营养的需求也随之显著增加。精准而充足的营养摄入，是母子平安、宝宝健康发育的关键。 第一章：孕早期：稳定与孕吐的营养平衡 孕早期是胎儿器官分化的关键时期，尽管孕吐常常让准妈妈们食欲不振，但营养的补充却刻不容缓。本章将深入探讨： 基础营养素的精准补充： 叶酸、铁、钙、维生素D的重要性与食物来源。我们将详细解读为何叶酸能有效预防神经管缺陷，铁元素如何应对孕期贫血，以及钙和维生素D对宝宝骨骼发育的不可替代作用。 应对孕吐的策略： 针对不同程度的孕吐，提供一系列经过验证的饮食建议，如少量多餐、选择易消化的食物、避免油腻辛辣等。我们将介绍一些能缓解恶心感的食物，例如姜、苏打饼干、清淡的面食等，并解释其背后的科学原理。 准妈妈的“孕期禁忌”与“推荐”： 明确指出孕期应避免的食物，如生肉、生鱼、未煮熟的蛋类、部分海产品、高汞鱼类等，并解释潜在的风险。同时，推荐孕妇可以放心食用的安全、营养丰富的食物，如新鲜蔬果、全谷物、瘦肉、豆制品等。 水分摄入的重要性： 强调充足饮水对维持母体健康和预防便秘的作用，并给出每日建议饮水量。 第二章：孕中期：能量与蛋白质的供给高峰 进入孕中期，孕吐症状逐渐缓解，胎儿进入快速生长期，准妈妈对能量和蛋白质的需求显著增加。本章将重点讲解： 碳水化合物、蛋白质与脂肪的合理配比： 如何科学地摄取这三大宏量营养素，以满足母体和胎儿日益增长的需求。我们将讨论优质蛋白质的来源，如鱼、禽、蛋、奶、豆类，以及健康脂肪的重要性，例如Omega-3脂肪酸对宝宝大脑发育的益处。 维生素与矿物质的“明星”： 深入分析孕中期对铁、钙、锌、碘等矿物质的需求变化，以及多种维生素（如B族维生素、维生素C、维生素E）在维持母体健康和促进胎儿生长发育中的作用。我们将推荐富含这些营养素的食物，并解释不同食物在提供这些营养素时的优势。 孕期体重增长的科学管理： 提供根据孕周制定合理体重增长计划的指导，避免体重增长过快或过慢可能带来的健康风险。我们将探讨影响体重增长的因素，并提供可行的饮食调整建议。 妊娠期糖尿病的预防与饮食调整： 针对妊娠期糖尿病高发的风险，提供预防性饮食建议，以及一旦确诊，如何通过饮食管理来控制血糖，保障母婴健康。 第三章：孕晚期：为分娩和哺乳做准备 孕晚期，准妈妈的身体更加沉重，胎儿的发育也趋于成熟，为分娩和产后哺乳做好充足的准备至关重要。本章将阐述： 膳食纤维与排便通畅： 孕晚期常见的便秘问题，如何通过增加膳食纤维摄入来缓解。我们将介绍富含膳食纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果，并给出烹饪建议。 能量需求的适度增加： 尽管需要能量，但过度的能量摄入可能导致胎儿过大，增加分娩难度。本章将指导如何适度增加能量，避免“一人吃两人补”的误区。 钙与维生素D的持续强化： 胎儿骨骼发育进入最后冲刺阶段，对钙和维生素D的需求达到顶峰。我们将强调这些营养素的重要性，并提供更丰富的摄入途径。 水分的充足摄入： 孕晚期水分的重要性不言而喻，它不仅能预防便秘，还能维持羊水量，为分娩做好准备。 产前营养补充与误区解析： 针对市面上琳琅满目的孕期营养品，本章将提供科学的选购建议，避免盲目进补，并揭示一些常见的营养补充误区。 第四章：哺乳期：母乳喂养的营养支撑 母乳是宝宝最天然、最健康的食物，而母乳的质量与产妇的营养状况息息相关。本章将聚焦于哺乳期的营养需求： 母乳成分与产妇营养： 详细解析母乳的构成，以及产妇通过饮食为母乳提供各类营养素的过程。我们将重点关注蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的传递。 哺乳期能量与蛋白质的供给： 哺乳期女性的能量消耗显著增加，本章将提供每日能量和蛋白质的建议摄入量，以及如何通过均衡饮食来满足。 促进乳汁分泌的食物： 介绍一些被认为有助于催乳的食物，如花生、猪蹄、小米等，并从科学角度解释其可能的作用机制。 哺乳期不容忽视的微量元素： 特别关注哺乳期女性容易缺乏的铁、钙、碘、锌等，以及如何通过饮食来补充。 产后恢复期的营养调理： 结合中西医的智慧，提供产后恢复期的饮食建议，帮助新妈妈们尽快恢复体力和精力。 哺乳期饮食的“禁忌”与“宜”： 探讨哺乳期是否需要绝对忌口，以及哪些食物应谨慎食用，哪些食物是哺乳妈妈的“能量加油站”。 第二部分：智慧育儿，科学喂养的成长之路 宝宝的成长过程，是一个不断探索与学习的过程。从最初的奶瓶喂养，到逐步接受固体食物，每一步都蕴含着父母的耐心与智慧。 第五章：宝宝的生命早期营养：从奶瓶到餐盘的蜕变 母乳喂养与配方奶喂养的科学选择： 深度分析母乳喂养的优势，以及在母乳喂养遇到困难时，如何选择合适的配方奶。我们将探讨不同阶段配方奶的成分差异。 配方奶的冲调与储存： 提供详细的配方奶冲调步骤，强调卫生与准确性，并介绍正确的储存方法，避免细菌滋生。 按需喂养与规律喂养的平衡： 探讨如何理解宝宝的饥饿信号，以及如何逐渐过渡到有规律的喂养模式，这有助于建立宝宝良好的饮食习惯。 奶量估算与喂养频率： 提供根据宝宝月龄和体重估算每日奶量的方法，以及不同月龄宝宝的典型喂养频率。 观察宝宝的喂养信号： 鼓励父母仔细观察宝宝的喂养反应，包括吸吮力度、满足感、是否溢奶等，从而更好地调整喂养策略。 第六章：建立健康饮食习惯：从“吃”开始的认知探索 早期喂养的原则： 强调尊重宝宝的自主进食能力，鼓励其探索食物，而非强迫喂食。 宝宝消化系统发育的特点： 解释宝宝消化系统的发育规律，以及为何某些食物不适合过早给宝宝食用。 识别过敏源的早期信号： 介绍宝宝可能出现食物过敏的常见症状，以及如何观察和应对，并强调早期识别与管理的重要性。 宝宝睡眠与饮食的关系： 探讨良好的睡眠习惯如何影响宝宝的食欲和消化，以及如何通过合理的饮食安排来促进宝宝的睡眠。 游戏与探索： 鼓励父母将喂食过程变成一个充满乐趣的互动游戏，让宝宝在轻松愉快的氛围中接受食物。 第七章：宝宝的健康守护：日常保健与常见问题的应对 宝宝的免疫力培养： 除了营养，本章将探讨其他有助于增强宝宝免疫力的因素，如适度运动、充足睡眠、良好的卫生习惯等。 常见疾病的预防： 介绍流感、腹泻、感冒等常见儿科疾病的预防措施，包括疫苗接种、个人卫生等。 宝宝生病时的饮食调理： 当宝宝生病时，如何通过调整饮食来帮助其恢复。例如，腹泻时如何补充水分和电解质，发烧时如何选择易消化的食物。 识别宝宝健康异常的信号： 教授父母如何观察宝宝的精神状态、食欲、排便、体重变化等，及时发现健康问题。 科学看待“生病”： 引导父母理性看待宝宝生病，理解这是免疫系统成长的过程，但同时要保持警惕，及时就医。 第八章：家长的心理调适与育儿的智慧成长 育儿之路并非坦途，父母的心理健康同样是宝宝健康成长的基石。 应对育儿焦虑： 提供缓解育儿压力的实用方法，包括寻求支持、合理安排休息、培养个人兴趣等。 科学的育儿观念： 引导父母树立科学、积极的育儿观，避免盲从、焦虑和过度保护。 亲子沟通的艺术： 探讨如何与宝宝建立良好的沟通模式，理解宝宝的需求，并给予积极的回应。 家庭支持系统的构建： 强调家人的支持在育儿过程中扮演的重要角色，鼓励父母与伴侣、长辈建立良好的合作关系。 持续学习与成长： 鼓励父母保持学习的热情，不断更新育儿知识，与宝宝一同成长。 结语 《舌尖上的智慧：孕产妇营养指南与健康育儿》旨在成为您育儿旅程中的一位贴心伙伴，为您提供科学的营养指导，激发您智慧的育儿灵感。我们相信，每一个生命都值得被用心呵护，每一个家庭都能够成为充满爱与健康的港湾。愿这本书能陪伴您，一同见证宝宝从呱呱坠地到茁壮成长的每一个精彩瞬间。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常具有前瞻性，它似乎总是能比我早一步预想到我可能遇到的问题。我特别欣赏它在处理“过渡期”问题上的专业性。从纯流质到半固态，再到小颗粒食物的转变，每一步都伴随着潜在的挑战，比如呛咳、挑食或者肠胃不适。这本书没有一笔带过，而是用专门的章节详细分析了可能的原因和对应的解决方案，比如如何训练宝宝的咀嚼肌发育，如何巧妙地将不喜欢的蔬菜“伪装”起来。此外，书中对于特殊情况的应对也做了充分的考量，比如如何为腹泻期的宝宝调整食谱，或者如何安全地引入常见的过敏源。这让我感觉我不是在看一本静态的书籍，而是在进行一场动态的、双向互动的学习过程。它给予我的信心是，即使遇到宝宝不按常理出牌的情况，我也有可靠的参考依据来调整策略，而不是手足无措地在网络上四处搜寻未经证实的建议。这种全面覆盖和精细化处理，是这本书最宝贵的地方。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是新手父母的救星，从头到尾的阅读体验都让人感到非常踏实和受用。我特别欣赏它在讲解辅食添加原则时的循序渐进，不像有些书上来就堆砌复杂的理论，而是非常贴合实际地告诉我们，什么时候可以引入哪一类食物，以及需要注意哪些过敏的信号。它的图文并茂做得非常出色，特别是那些关于食物性状变化的插图，清晰地展示了从泥状到块状的过渡，让我这个厨房新手也能准确把握火候和食材的处理方式。更让我惊喜的是，书中对不同月龄宝宝的营养需求分析得非常透彻，不仅仅是告诉“吃什么”，更深入地解释了“为什么吃这个”，比如铁元素的补充在特定阶段的重要性，这一点让我的喂养决策更有科学依据。而且，书里还贴心地准备了针对常见问题的解答，比如宝宝不爱吃某些蔬菜怎么办，或者如何应对消化不良的小插曲，这些“实战经验”的分享，比任何大道理都管用，让人感觉作者是真正理解新手爸妈的焦虑和困惑的。这本书的排版也很舒服，没有那种压迫感，即便是半夜抱着娃查阅食谱时，也能快速定位到需要的信息。

评分☆☆☆☆☆

我必须提到这本书在“营养均衡性”上的高标准要求。很多辅食书为了追求口感或色彩鲜艳，往往会过度强调某一种营养素，导致其他营养素的摄入不足。而这本书则始终坚持“全景式”的营养视角。它详细列出了不同食物的营养成分表，并提供了一个“一周食谱模板”，这个模板的设计极其巧妙，它不是一个死板的日程表，而是一个动态的框架，让你清楚地知道，本周的膳食中，铁、锌、维生素A的摄入量是否达到了标准，如果某一天鱼肉量不够，可以在第二天用其他替代品来弥补。这种宏观的规划能力，真正将“喂养”提升到了“营养管理”的高度。它教会了我如何识别和利用当季的天然食材，让辅食不仅营养，而且充满风味。读完之后，我最大的收获是思维上的转变，从“今天吃什么”转变为“本周宝宝的营养地图应该是什么样的”，这种系统性的思维训练，比任何具体的食谱都更有价值，它为我未来多年的母乳/配方奶过渡和幼儿期膳食奠定了坚实的科学基础。

评分☆☆☆☆☆

这本育儿读物给我的感觉是，它不仅仅是一本食谱，更像是一份精细的膳食规划蓝图。我最欣赏它的深度在于，它超越了简单的“菜谱”层面，融入了更为宏观的营养学视角。它不仅仅罗列了100种辅食做法，更重要的是构建了一套完整的营养配餐逻辑，教会我如何根据季节变化、宝宝的发育阶段甚至是地域差异来灵活调整食谱。比如，它详细分析了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大宏量营养素在辅食中的黄金配比，让我明白了单一食物的局限性，从而有意识地去平衡每餐的营养结构。书中对“隐形营养素”的讲解也极其到位，很多父母容易忽略的维生素K、D或者必需脂肪酸，这本书都给出了明确的食源和建议的摄入量，这一点在其他同类书籍中是很少见的。读完后，我不再是盲目地按照别人的方子做饭，而是学会了“设计”我的宝宝的每一餐，这种自主性和掌控感，极大地缓解了我的焦虑。它真正做到了将营养科学转化为厨房里的日常操作，逻辑严密而又不失生活气息。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我购买过很多辅食书，大多都以花哨的图片和复杂的烹饪手法取胜，但最终都会束之高阁，因为操作难度太大。然而，这本《宝宝辅食添加与营养配餐》的实用性是让我愿意反复翻阅的关键所在。它的语言风格非常亲切，像是邻家经验丰富的朋友在交流心得，没有高高在上的说教感。最让我受用的部分是关于“工具”的介绍和使用建议。作者非常实在地指出了哪些昂贵的辅食机是可以跳过的，哪些基础的工具是必须投资的，这为我们节省了不少冤枉钱。此外，书中对于“自制高汤”和“基础酱料”的讲解细致入微，这些基础的味觉构建，恰恰是决定宝宝未来口味偏好的重要一环，书里教的方法简单易行，味道自然，完全不用担心添加剂问题。它真正体现了“慢工出细活”的育儿哲学，鼓励父母用最天然的方式去滋养孩子，而不是依赖工业化的成品。对于注重健康和生活品质的现代家庭来说，这本书提供了非常落地的指导方案。

评分☆☆☆☆☆

买来给老婆看的，很权威。

评分☆☆☆☆☆

很好用

评分☆☆☆☆☆

一般般啊，不够详细，比较笼统

评分☆☆☆☆☆

不适用

评分☆☆☆☆☆

很好很好很好很好很好很好很好很好

评分☆☆☆☆☆

质量不错，很实际，书里内容很丰富，易学，易掌握实践。。。

评分☆☆☆☆☆

买来给老婆看的，很权威。

评分☆☆☆☆☆

在实体书店看好了才上网订的，不错

评分☆☆☆☆☆

好啦???不错