全6册 店长如何提升业绩+连锁店员操作手册+连锁门店运营管理+连锁企业门店营运与管理店员 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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黄宪仁 著

图书标签:

• 店长管理
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• 连锁经营
• 门店运营
• 店员培训
• 营运管理
• 零售管理
• 管理手册
• 实战指南
• 企业管理

店铺： 世纪书缘专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121319938

商品编码：22203606176

商品参数

连锁店操作手册（全新第5版）
	定价	49.00
	出版社	电子工业出版社
	版次	1-1
	出版时间	2017.7
	开本	16开
	作者	黄宪仁
	装帧
	页数	280
	字数	284
	ISBN编码	9787121319938

内容简介

本书是一本介绍连锁店营运的操作手册，用来指导企业如何善用连锁魅力，加速企业的成长。

本书作者长期担任企业的营销顾问，并担任过运动器材连锁店、餐饮连锁店、企管连锁店、服饰连锁店、便利连锁店的总经理与顾问，积累了许多经验。

本书作者抛弃了理论论述，介绍了开设直营店、建立连锁总部、招募加盟店，以及连锁业的培训、经营管理、物流配送、促销、广告、绩效评估、绩效改进等实务的做法，是企业界推动连锁经营的实用工具书。

作者简介

黄宪仁，台湾宪业企管顾问有限公司总经理，资深诊断师，具有20年诊断、辅导企业经验，曾担任多家企业的专业总经理，主持、讲授企管培训班，服务众多企业。

目录

第1章为什么要开设连锁店 1
1.1 连锁体系的魅力 1
1.2 连锁经营的优缺点 3
1.3 连锁经营的分类 4
1.4 案例：麦当劳连锁店 7

第2章开设直营店 9
2.1 建立连锁体系三部曲 9
2.2 连锁经营的市场扩张方式 10
2.3 先开设直营店 12
2.4 快速介入经营成功的商店实体 13
2.5 连锁开店的阶段性选择策略 14
2.6 案例：7-11便利店的成功 15

第3章建立连锁总部 19
3.1 连锁经营体系的3S原则 19
3.2 连锁总部应具备的机能 20
3.3 连锁总部的功能 22
3.4 连锁总部的权利和义务 23
3.5 连锁总部的控制力 25
3.6 案例：麦当劳总部的职能 26

第4章连锁体系的组织运作 29
4.1 连锁体系组织结构的构成和选择 29
4.2 连锁企业总部的组织结构 32
4.3 连锁店人员的职位规划 34
4.4 案例：肯德基在中国创造纪录 37

第5章对外招募连锁加盟店 40

5.1 招募加盟店的方式 40
5.2 招募加盟店的流程 42
5.3 招募加盟店的资格 46
5.4 案例一：日本麦当劳的加盟申请流程 49
5.5 案例二：7-11便利店的加盟流程 52

第6章连锁店加盟合约的重点 55
6.1 连锁总部与加盟店的角色 55
6.2 双方签订加盟合约 56
6.3 结束加盟合约 60
6.4 案例：连锁加盟合约范例 63

第7章连锁店商圈的开发与评估 76
7.1 评估新店的商圈 76
7.2 分析开店地点的客流量大小 77
7.3 开店地点评估的12个重点 79
7.4 新店的开发要求 83
7.5 新店的开店运作 84
7.6 案例一：屈臣氏的选址标准 92
7.7 案例二：开心汤姆连锁店选址规程 93

第8章对连锁店加以督导 96
8.1 连锁分店管理 96
8.2 区督导的任务 98
8.3 区督导的辅导项目 99
8.4 区督导的督导频率 106
8.5 区督导的辅导模式 108
8.6 区督导巡视店铺的评核标准 111
8.7 案例：总部的督导后援 112

第9章连锁企业的培训工作 114
9.1 建立完整的培训系统 114
9.2 做好连锁店培训工作 115
9.3 培训店长和店员 118
9.4 案例一：连锁快餐店的培训方法 127
9.5 案例二：屈臣氏规范化服务的培训项目 129

第10章连锁业的“手册化”经营管理 132
10.1 运用“手册化”经营管理 132
10.2 推动“手册化”经营管理 133
10.3 撰写连锁店操作手册 136
10.4 连锁店操作手册内容 138
10.5 案例：麦当劳手册标准化 141

第11章连锁业的商品策略 144
11.1 连锁业的商品规划 144
11.2 连锁业的商品来源 146
11.3 新商品的开发 149
11.4 滞销品的下架 150

............................

第18章连锁业的绩效改进 237
18.1 店铺亏损的原因与对策 237
18.2 对亏损连锁店的改进 242
18.3 加强单店管理 245
18.4 摆脱单店的盈利下降 246
18.5 案例一：整顿加盟店 246
18.6 案例二：七家连锁店的诊断辅导 247
18.7 案例三：连锁业的商品陈列诊断 253

第19章连锁业的风险管理 258
19.1 连锁经营的风险规避 258
19.2 加盟体系的双向沟通 260
19.3 如何处理好加盟体系 262
19.4 连锁总部的作为 264
19.5 整顿不健全的加盟体系 265
19.6 加盟体系之间的利益纠纷 268
19.7 连锁失败的主要原因和连锁总部对加盟店的控制方法 270

店长操作手册（全新第6版）
	定价	49.00
	出版社	电子工业出版社
	版次	6
	出版时间	2017年07月
	开本	16开
	作者	黄宪仁 著；黄宪仁 译
	装帧	平装
	页数	272
	字数	305000
	ISBN编码	9787121320019

内容简介

店长（或称为店经理）是店铺的经营管理者，他不仅是整个店铺活动、运营的负责人，还是店铺的精神领*，发挥着火车头的作用，在经营和管理中起着承上启下的作用。企业发展得越快，对店长的要求也就越高。本书主要针对目前零售行业的现状，从店铺经营管理的各个方面总结出店长技能，旨在对店长进行专业培训，使其明确店长这一工作岗位的操作规范和工作职责，不仅要学会高超的销售服务技巧，更重要的是学到现代经营管理能力，成为现代化的管理人才。本书做了第6版的修订。

作者简介

台湾宪业企管顾问有限公司总经理，资深诊断师，具有20年诊断、辅导企业经验，曾担任多家企业的专业总经理，主持、讲授企管培训班，服务众多企业。

目录

第1章店长概述 1
1．1 店长的定义 1
1．2 店长及店长助理的职责 3
1．3 店长的素质 6

第2章店长的每日工作内容 11
2．1 店长的每日作业时段管理 11
2．2 店长的巡店记录表 17
2．3 店长的巡店管理 19
2．4 店长会议的报告内容 22

第3章店长的窗体式管理 25
3．1 店长的检核表管理方式 25
3．2 店长要善用窗体管理 29

第4章店长的管理重点法则 33
4．1 店长的管理重点法则（一）――对现金的管理 33
4．2 店长的管理重点法则（二）――对人的管理 38
4．3 店长的管理重点法则（三）――对商品的管理 41
4．4 店长的管理重点法则（四）――对信息的管理 44

第5章店长对店员的工作要求 47
5．1 对店员职业修养的要求 47
5．2 对店员个人卫生的要求 50
5．3 要确保商店的清洁 51
5．4 聘用喜欢商品的店员 52
5．5 设法让店员快乐工作 53
5．6 指导店员做好销售工作 55
5．7 妥善安排店员的工作 59
5．8 卖场工作标准化 60
5．9 对店员进行激励 64
5．10 激发店员的工作意愿 65

第6章店长对理货员的工作要求 67
6．1 理货员的工作内容 67
6．2 店长如何管理理货员 71
6．3 店长如何督促补货 74

第7章店长对收银员的工作要求 76
7．1 收银员的工作流程 76
7．2 店长对收银员的工作管理 79
7．3 如何修正收银作业差错 84

第8章店长要对卖场进行规划 87
8．1 卖场布局与规划 87
8．2 卖场布局的器具 90
8．3 善于使用商品配置表 92
8．4 如何将商品放入配置表 98
8．5 善用配置表来调整商品 102
8．6 如何陈列商品 103
8．7 橱窗设计 111
8．8 注意顾客的移动路线 112
8．9 维护陈列区的销售绩效 112

第9章店长要控制存货 118
9．1 店长如何掌握库存数量及存货过剩的原因 118
9．2 店长有效控制存货的方法 120
9．3 店长的订货作业管理 121
9．4 店长的收货作业管理 123
9．5 店长的退换货作业管理 125
9．6 店长的调拨货作业管理 126
9．7 找出滞销品并加以淘汰 127
.......................................

第17章店长如何改善卖场绩效 236
17．1 先了解为何业绩不佳 236
17．2 通过营业额公式来抓住改善重点 237
17．3 商店自我诊断评估 240
17．4 店长对绩效评估要做到心中有数 242
17．5 改善商店形象 247
17．6 扭亏为盈，自强救店 250

第18章范例：超市的店长手册 255
18．1 店长的工作岗位职责 255
18．2 副店长的工作岗位职责 256
18．3 人的管理 257
18．4 商品的管理 258
18．5 收货的管理 261
18．6 收银的管理 262
18．7 信息数据的管理 262
18．8 费用的管理 263

店长如何提升业绩（全新第3版）
	定价	55.00
	出版社	电子工业出版社
	版次	3
	出版时间	2017年07月
	开本	16开
	作者	李平贵，黄宪仁 著
	装帧	平装
	页数	316
	字数	353000
	ISBN编码	9787121319730

内容简介

强有力的促销活动正成为零售业克敌制胜的法宝。本书是专门介绍“商店经营应懂得各种促销技巧”的一本实务工具书。本书作者长期担任企业的营销顾问，并担任过运动器材连锁店、餐饮连锁店、企管连锁店、服饰连锁店、便利连锁店的总经理与顾问，积累了许多经验。本书作者抛弃了理论论述，总结了提升商店业绩的69个技巧，从制订商店关键绩效指标、促销计划、花样促销活动和提高顾客满意度等方面，提供了丰富的经验。

《精益门店：从基层执行到系统盈利的全面指南》 图书简介 在瞬息万变的零售环境中，一家门店的成败，不仅仅依赖于几个核心决策者的远见，更取决于无数基层员工的日常执行力和门店整体运营管理的精细度。本书《精益门店：从基层执行到系统盈利的全面指南》，正是为广大零售企业量身打造的实操性极强的深度解析。它并非一本空谈理论的著作，而是将目光聚焦于连锁门店运营中最具挑战性的环节——从激发店员潜能、优化单店业绩，到构建高效的门店管理体系，再到最终实现企业整体盈利能力的提升。全书以“精益”为核心理念，贯穿对效率、成本、质量和顾客体验的极致追求，旨在帮助管理者和一线员工共同打造具有持续竞争力的零售终端。 本书的内容体系极其丰富，结构清晰，由浅入深，层层递进。首先，它直击连锁门店的核心——“人”。在“店长如何提升业绩”的部分，本书将深入探讨现代店长应具备的多元化能力。这不仅仅是简单的销售技巧传授，而是从战略层面的业绩分析、目标设定，到战术层面的团队激励、员工培训，再到执行层面的日常管理、危机应对，进行全方位、立体化的剖析。书中将详细讲解如何科学地设定和分解销售目标，如何通过有效的沟通和反馈机制，激发店员的内在驱动力和归属感。绩效考核的设计、激励政策的制定，以及针对不同类型店员的个性化培养方案，都将得到细致入微的阐述。此外，如何通过对市场趋势的敏锐洞察，制定差异化的经营策略，以及如何构建强大的店务执行流程，确保每一项经营活动都能高效落地，也将是本书着重解答的疑问。店长作为门店的“一把手”，其能力直接决定了门店的“天花板”，本书旨在培养出一批能够独当一面、带领团队创造卓越业绩的优秀店长。 紧接着，本书将视线转移到构成门店“毛细血管”的每一个基层员工身上。在“连锁店员操作手册”部分，本书将以一线店员的视角，提供最直接、最实用的工作指导。它涵盖了从门店开业前的准备工作，到日常营业中的每一个环节，再到闭店后的收尾工作，乃至服务顾客的每一个细节。例如，如何规范地陈列商品，以吸引顾客的目光并促进购买；如何熟练运用POS系统，提高收银效率和准确性；如何提供专业、热情、个性化的顾客咨询和导购服务，建立良好的顾客关系；如何处理顾客投诉和异议，将不满转化为忠诚；如何理解并执行公司的促销活动和营销策略，确保活动效果最大化；以及如何保持门店的整洁与美观，营造舒适的购物环境。本书力求将所有标准化的操作流程，以图文并茂、通俗易懂的方式呈现，让新入职的员工能够快速上手，老员工能够不断精进，最终提升整体团队的服务水平和专业素养，成为企业最坚实的执行力量。 当基础的执行力得到保障后，本书将进一步提升到“连锁门店运营管理”的层面。这一部分将从更宏观的角度，审视一家连锁门店如何才能实现可持续的、有竞争力的运营。它将深入探讨门店的选址评估、装修设计、商品结构优化、库存管理、定价策略、成本控制、营销推广等关键运营要素。例如，如何根据市场定位和消费群体，科学地构建商品SKU，并进行有效的商品生命周期管理；如何通过精细化的库存控制，降低积压和缺货风险，提高资金周转效率；如何运用数据分析，制定灵活而有吸引力的定价策略；如何有效控制各项经营成本，提升门店的盈利能力；以及如何设计和执行多元化的营销活动，吸引客流、提升转化率，建立品牌忠诚度。本书还将强调门店与总部之间的信息协同和流程对接，确保门店的运营能够紧密围绕公司的整体战略目标展开，实现“小而美”的单店盈利，以及“大而强”的品牌扩张。 最后，本书将视角进一步拔高，探讨“连锁企业门店营运与管理店员”的宏观体系。这一部分将聚焦于如何构建一个系统化、规模化的门店管理框架，以支持连锁企业的健康发展。它将深入分析连锁企业在扩张过程中遇到的共性问题，如标准化运营的挑战、区域管理的复杂性、品牌形象的一致性维护、人才梯队的建设与传承，以及如何利用技术手段（如CRM系统、ERP系统、BI系统）赋能门店运营，提升管理效率和决策的科学性。本书将详细阐述如何建立一套行之有效的门店评估和考核体系，不仅关注财务指标，更关注顾客满意度、员工发展、品牌形象等非财务指标。同时，它还将探讨如何通过成功的培训体系和职业发展通道，吸引、培养和留住优秀的门店管理人才，构建强大的企业文化，确保连锁网络中的每一家门店都能高效运作，共同支撑起整个连锁企业的繁荣。 总而言之，《精益门店：从基层执行到系统盈利的全面指南》是一本集理论深度与实践指导于一体的商业读物。它不仅仅是一本操作手册，更是一套系统性的零售思维框架。无论是初创期的连锁企业，还是寻求转型升级的成熟品牌，亦或是渴望提升业绩的店长和一线员工，都能从中找到切实可行的解决方案和宝贵的启示。本书将帮助您： 打造卓越的店长团队： 培养能够洞察趋势、激励团队、实现业绩目标的高效能店长。 赋能一线店员： 提升每一位店员的专业技能和服务意识，将其转化为企业最宝贵的资产。 优化门店运营体系： 建立精细化的商品、库存、定价、成本和营销管理，实现单店盈利最大化。 构建系统化连锁管理： 形成标准化的运营流程和高效的管理机制，驱动连锁企业的规模化发展。 实现可持续盈利增长： 将“精益”理念融入企业运营的每一个环节，打造具有长期竞争力的零售帝国。 阅读本书，您将收获一套能够直接应用于实践的工具箱，一套能够提升您在零售行业竞争力的知识体系，以及一套能够引领您的门店乃至整个连锁企业走向更高峰的战略规划。

评分☆☆☆☆☆

这本《连锁企业门店营运与管理店员》真的是一本集大成之作，把连锁企业在门店经营管理方面的方方面面都囊括了进去，而且还特别强调了店员在其中的重要性。它不像其他书那样只讲宏观战略，而是把每一个环节都掰开了揉碎了讲。从企业如何制定统一的品牌形象和运营标准，到如何进行区域经理的培训和管理，再到门店店长如何承接总部的战略并落地执行，每一个层次都有详细的指导。我印象特别深刻的是关于“标准化服务流程”的章节，它教会我如何将公司的品牌价值通过每一个店员的服务传递给消费者，如何确保无论顾客走到哪一家分店，都能获得一致的优质体验。书中还讨论了如何通过有效的激励机制来激发店员的积极性，以及如何利用信息技术来提升门店运营效率。这本书不仅适合店长，也适合区域经理，甚至企业的高层管理者，它提供了一个非常完整的连锁门店运营管理的蓝图。

评分☆☆☆☆☆

我之前在管理店铺的时候，总感觉是摸着石头过河，很多时候是靠运气和经验。这本书的出现，就像给我提供了一张详细的地图。它不仅仅是告诉你“要做什么”，更重要的是告诉你“为什么这么做”以及“如何做得更好”。书中的很多观点都非常具有启发性，比如它提到了“客户生命周期价值”的概念，让我开始重新思考如何与顾客建立长期关系，而不是只关注眼前的销售额。书中还深入分析了不同类型的顾客，以及如何针对性地进行营销和服务，这对于我这样经常面对各种各样顾客的店主来说，简直是太及时了。而且，书中的很多方法论都得到了实际案例的支持，读起来非常具有说服力。它让我认识到，科学的管理方法和精细化的运营，才是提升业绩的根本之道。读完这本书，我感觉自己的管理水平得到了一个质的飞跃，对未来的经营也充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是为我打开了连锁门店运营管理的新视角。我之前一直觉得管理门店就是管好人、管好货、管好钱，但这本书让我意识到，真正的运营管理是一个系统性的工程，需要更宏观的思维和更精细的操作。它深入浅出地讲解了如何进行市场分析、如何制定有效的营销策略、如何优化供应链、如何进行财务控制，以及如何构建高效的团队。我特别欣赏书中关于“数据驱动运营”的理念，它强调了要通过收集和分析各种数据来指导决策，而不是凭经验。书中也提供了一些实用的工具和方法，比如如何进行SWOT分析、如何设计KPI考核体系等等。读完这本书，我感觉自己对一家连锁门店的运营有了更全面、更深刻的理解，也找到了提升门店效率和盈利能力的关键点。这本书的内容非常扎实，干货满满，绝对是连锁门店管理者案头的必备宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本关于连锁店员的操作手册，简直是门店一线人员的“救星”！我一直觉得，一个店的成功，很大程度上取决于基层店员的执行力和服务质量。这本书把这些细节都写得太明白了。从迎宾话术、商品介绍、销售技巧，到如何处理顾客投诉、如何进行库存盘点，再到仪容仪表、团队协作，几乎涵盖了店员日常工作的所有环节。它不是简单地告诉你“应该怎么做”，而是详细地解释了“为什么要这么做”，以及“这样做的好处是什么”。比如，在处理顾客投诉那一部分，书中提供了多种情景模拟和应对策略，让我意识到原来处理不好投诉，不仅可能失去一个顾客，还可能影响其他顾客的购买意愿。而且，书中的图文并茂，一些操作流程图和表格都非常清晰，方便店员理解和记忆。我打算把这本书发给我的团队，让他们每个人都仔细研读，相信这一定会显著提升我们店的整体服务水平，也能让店员们对自己岗位的价值有更深的认识。

评分☆☆☆☆☆

终于收到了这套书，迫不及待地翻开第一本。这本书简直是给像我这样刚入行不久，或者是在门店经营中感到有些力不从心的小店长们量身定做的。它没有那些空洞的理论，而是从最接地气、最实际的角度出发，一步一步地教你如何“玩转”业绩。书中列举了许多我之前从未想过的提振业绩的方法，比如如何巧妙利用限时促销来吸引顾客，如何通过会员积分系统提高复购率，甚至还有一些关于如何优化商品陈列、提升顾客体验的小技巧，都写得非常细致。我尤其喜欢其中关于“故事化营销”的部分，它教会我如何将产品背后的故事讲给顾客听，从而建立更深的情感连接，这比单纯的价格战要有效得多。而且，书中的案例也都非常真实，很多都是我身边的同行可能遇到的情况，读起来很有代入感。读完第一本，我感觉自己脑子里好像突然被点亮了一盏灯，看到了很多之前模糊不清的问题的解决方案，也找到了前进的方向，迫不及待想把这些方法应用到我的店里试试。