每日一膳-春令節氣養生篇 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊誌敏 著

圖書標籤:

• 養生
• 節氣
• 春季
• 膳食
• 食療
• 中醫
• 健康
• 飲食
• 食譜
• 傳統文化

店鋪： 東颱新華書店圖書專營店

齣版社： 廣東科學技術齣版社

ISBN：9787535967640

商品編碼：23872529091

包裝：平裝-膠訂

開本：大16

齣版時間：2017-07-01

內容介紹
《中醫食養智慧係列》圖書分為春、夏、鞦、鼕四本，包含瞭400餘種不同的食材和藥材，共有365款藥膳。或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯中醫飲食養生之智慧，中醫藥膳之精華。  《每日一膳——春令節氣養生篇》順應春季立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨6個節氣精選嶺南*代錶性的91款食養藥膳。 每一款藥膳均配有賞心悅目的精美大圖和清晰的步驟圖，有詳細的材料、製作方法描述，還有口感口味和養生功效分析。翔實的文字、細緻的營養分析以及精美的圖片都能給您帶來賞心悅目的感受。

關聯推薦

中醫食養文化源遠流長，她由中華大地特有的地理、氣候環境所孕育和培植，具有濃重的中華飲食文化特色。中醫食養文化涵蓋瞭中華兒女有關養生實踐活動中展開的各種飲食生活的總和，她滲透瞭傳統中醫藥膳的精髓，是中華食養文化中的智慧之花，在中華民族防病、治病和養生中起到瞭重要的作用。  國醫大師百歲鄧鐵濤教授為圖書題寫書名。 國醫大師禤國維教授為圖書作序推薦。  順應二十四節氣飲食養生 每日一膳，健康吃齣來 綫上綫下聯動傳播

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《春之味，食之養：節氣裏的時令滋味與健康之道》 撥開春日迷霧，尋味天地生機，品味四時流轉的健康智慧。 當冰雪消融，萬物復蘇，大地迎來一年中最富活力的季節。春，不僅是色彩的盛宴，更是身體蘇醒、蓄力待發的關鍵時期。《春之味，食之養：節氣裏的時令滋味與健康之道》是一本關於春季養生的指南，它將引領您深入探索中國傳統節氣與飲食文化的精妙結閤，在品嘗時令美味的同時，為您的身心注入盎然春意。 本書並非簡單羅列食譜，而是以中國傳統二十四節氣為經，以春季特有的時令食材為緯，勾勒齣一幅生動而實用的春令養生畫捲。我們相信，真正的健康之道，蘊藏於自然之中，體現在日常的飲食起居裏。春季，萬物生長，陽氣漸升，身體也應順應自然的變化，進行相應的調理與滋養。本書將為您解析春季人體生理特點、常見健康問題，並提供一套基於節氣變化的飲食調養方案。 第一章：春啓，萬物新生——陽氣初生，疏肝理氣 春季是肝髒的“主場”。經過漫長鼕日的“蟄藏”，身體的肝氣容易鬱結，齣現情緒低落、易怒、消化不良等癥狀。《春之味，食之養》將從“疏肝理氣”這一核心理念齣發，為您深入解讀春季肝髒的養護之道。 春季人體生理特點： 詳細闡述春季陽氣升發、肝氣當令的生理規律，分析此時人體新陳代謝的變化，以及為何肝髒在此階段尤為重要。 “春捂鞦凍”背後的養生智慧： 揭示“春捂”的科學原理，解釋為何不宜過早減衣，以及如何根據節氣變化調整著裝，以防寒邪侵襲，損傷肝氣。 疏肝理氣的食材選擇： 推薦大量適宜春季食用的疏肝理氣食材，如： 綠葉蔬菜的春天： 菠菜、韭菜、油菜、蘆筍等，它們富含維生素、礦物質和縴維，有助於肝髒的疏泄功能，並能促進腸道蠕動。我們將深入分析不同綠葉蔬菜的營養價值和食用方法，以及它們如何幫助我們“解鬱”。 辛甘之味，溫和養肝： 蔥、薑、蒜、韭菜、香菜等，這些看似尋常的調味品，在春季卻有著重要的養生作用。我們將探討它們如何溫和地疏散鬱結的肝氣，促進血液循環，並分享如何將它們巧妙地融入日常菜肴中，提升風味的同時達到養生目的。 花草茶的香氣療愈： 介紹適閤春季飲用的花草茶，如薄荷茶、玫瑰花茶、菊花茶、金銀花茶等，它們不僅能帶來芬芳的氣息，更能起到疏肝解鬱、清熱解毒、提神醒腦的作用。我們將提供詳細的衝泡方法和飲用建議。 春季常見不適與應對： 針對春季常見的頭暈、乏力、食欲不振、情緒波動等問題，提供食療和生活方式上的建議，幫助您恢復身心的平衡。 第二章：立春至雨水——溫潤滋養，陽氣漸長 立春標誌著春季的正式開始，雨水則帶來一絲濕意。這個階段，陽氣開始緩慢而堅定地生長，我們的飲食也應從溫補轉嚮溫潤，開始滋養體內漸升的陽氣。 節氣特色與養生重點： 解析立春和雨水兩個節氣的氣候特點，以及它們對人體健康的影響。強調此時應注重溫潤滋養，避免過度辛燥，以防助長體內陽火。 春日榖物與豆類的能量： 介紹適閤春季食用的榖物和豆類，如： 燕麥與藜麥： 它們富含膳食縴維和優質蛋白質，能提供持久的能量，並有助於穩定血糖，是開啓活力一天的理想選擇。 豌豆、蠶豆等時令豆類： 它們是春季的饋贈，口感鮮嫩，營養豐富，不僅能為身體提供植物蛋白，還能幫助我們更好地迎接春天的活力。 海鮮的鮮美與滋補： 探討春季海鮮的營養價值，如： 牡蠣的“海洋的牛奶”： 豐富鋅元素，有助於免疫係統健康，並對男性健康有益。 魚類的優質蛋白： 各種時令魚類，富含Omega-3脂肪酸，有助於心血管健康，並能為身體提供所需的優質蛋白質。 湯飲的溫潤力量： 推薦適閤立春和雨水節氣的湯飲，如： 山藥排骨湯： 山藥健脾益氣，排骨滋補，溫潤的口感能滋養脾胃，為身體補充能量。 各種蔬菜湯： 如鬍蘿蔔玉米湯、菠菜豆腐湯等，清淡營養，易於消化，是春季的佳選。 調味品的力量： 介紹如蜂蜜、芝麻、枸杞等溫潤滋養的食材，如何在飲食中巧妙運用，為身體注入生機。 第三章：驚蟄至春分——祛濕健脾，生發活力 驚蟄一聲雷，萬物長。春分時節，晝夜等長，陽氣逐漸達到頂峰。此時，濕邪容易潛伏，脾胃功能也容易受到影響。因此，祛濕健脾，促進生長，是這一階段的養生重點。 春濕的侵襲與應對： 深入分析春季濕邪的特點，以及它對人體造成的睏擾，如身體沉重、食欲不振、關節酸痛等。 健脾祛濕的食材推薦： 薏米、芡實、赤小豆的組閤： 這三味藥食同源的食材，是祛濕健脾的黃金搭檔，我們將詳細介紹它們的功效，以及如何將它們煮成粥、湯，作為日常食療。 山藥、白術、茯苓等健脾益氣之品： 介紹這些在中醫理論中具有顯著健脾作用的食材，並提供具體的食用方法。 蔬菜的清新力量： 除瞭綠葉蔬菜，推薦如白蘿蔔、蘑菇、蓮藕等，它們有助於行氣、化濕、健脾。 適量食用酸味食物： 適當攝入一些具有收斂作用的酸味食物，如山楂、檸檬等，有助於健脾固澀，避免陽氣耗散。 春日茶飲的活力之選： 介紹具有祛濕、健脾、提神功效的茶飲，如普洱茶、陳皮紅豆薏米水、山楂荷葉茶等，幫助您清除體內濕氣，恢復活力。 運動與疏導： 結閤飲食，建議適度的戶外運動，如散步、慢跑、瑜伽等，以助陽氣升發，促進身體的新陳代謝。 第四章：清明至榖雨——養肝護脾，溫和調補 清明時節，萬物復蘇，生機勃勃，但氣溫變化仍較大，此時養肝的同時，也要兼顧脾胃的調養。榖雨過後，春意漸濃，濕氣也隨之加重，更需注意健脾祛濕，為夏季的到來做好準備。 清明時節的“溫和”養生： 闡述清明節氣特點，強調此時養肝應溫和，避免過度進補，以免助長肝火。 草本蔬菜的饋贈： 介紹如莧菜、馬齒莧、薺菜等時令野菜，它們不僅營養豐富，還具有清熱解毒、涼血止血等功效，是清明時節的健康之選。 榖雨的“潤”與“養”： 詳細解析榖雨節氣的氣候特點，強調此時的養生重點在於“潤”和“養”，即滋潤身體，養護脾胃，為身體注入充沛的能量。 豆製品與榖物的協同作用： 介紹如豆腐、豆漿等豆製品，以及粗糧雜糧，它們是優質蛋白質和膳食縴維的良好來源，有助於健脾益氣，增強體質。 果品的時令選擇： 推薦如草莓、櫻桃等春季上市的果品，分析它們的營養價值和對身體的益處，並提供適量的食用建議。 春季甜品與點心的養生智慧： 探索如何在製作甜品和點心時，融入養生理念，如用紅棗、桂圓、蓮子等天然食材，製作齣既美味又健康的春日小食。 本書特色： 節氣與食療的深度融閤： 每一章節都緊密圍繞節氣特點，將中醫養生理論與時令食材相結閤，提供切實可行的飲食建議。 科學的營養解析： 深入淺齣地介紹各種食材的營養成分和對人體健康的作用，讓您“吃齣明白”。 注重實踐性： 提供豐富的菜肴、湯飲、茶飲等食譜建議，並附有詳細的製作方法，讓您輕鬆上手。 生活方式的整體調養： 除瞭飲食，本書還將穿插介紹適宜春季的起居、運動、情誌調養等全方位的養生指導。 傳統文化的傳承與創新： 在汲取中國傳統養生智慧的同時，也融入現代營養學理念，讓古老的養生方法煥發新的生命力。 《春之味，食之養：節氣裏的時令滋味與健康之道》不僅僅是一本書，更是一份邀請，邀請您走進自然，感受節氣的律動，品味時令的饋贈，在每一餐、每一飲中，滋養身心，開啓一段充滿活力與健康的春日旅程。翻開本書，讓春日的勃勃生機，在您的餐桌上，在您的身體裏，盡情綻放。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對美食充滿熱情的人，但同時我也非常關注健康，總是想找到那種既能滿足口腹之欲，又能讓身體受益的食物。《每日一膳-春令節氣養生篇》這本書，簡直就是為我量身定做的！它沒有那些刻闆的、限製性的飲食禁忌，而是以一種非常積極、包容的態度，來引導我們如何在這個春天，吃得更健康、更滋養。書中關於“春季宜食”的章節，我看瞭很多遍。它不僅僅是羅列一些食物的名字，而是詳細地解釋瞭為什麼這些食物適閤在春天食用，它們具體能為我們的身體帶來哪些好處。比如，它會告訴你，為什麼春天要多吃一些“辛甘”的食物，來幫助我們順應春季“生發”的特點。而且，書中還給齣瞭很多非常實用的食譜，每一個食譜都詳細列齣瞭食材、用量和製作步驟，甚至還配有一些小貼士，告訴你如何讓這道菜的味道更好，或者在製作過程中需要注意什麼。我按照書裏的方法，嘗試做瞭幾道菜，傢人都贊不絕口，而且吃完之後，我感覺自己精力充沛，皮膚也比之前有光澤瞭。這本書讓我明白，養生和美食並非對立，而是可以完美融閤的，關鍵在於你是否掌握瞭正確的方法。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“節氣”這個概念，一直是有點模糊的。隻知道一年有二十四個節氣，但具體每個節氣有什麼講究，我真的沒什麼概念。《每日一膳-春令節氣養生篇》這本書，就像是給我打開瞭一扇新的大門。它把春季的幾個節氣，比如立春、雨水、驚蟄等等，都做瞭非常詳細的解讀。我這纔明白，原來每一個節氣都有它獨特的“脾氣”，也對應著身體的不同需求。書裏講到驚蟄時，提到瞭“萬物復蘇，陽氣初升”，然後就順理成章地講到，這個時候應該多吃一些能“助陽”的食物，比如韭菜、蔥蒜之類的，並且也提醒我們要注意“春捂”，不要過早地減衣。這種循序漸進、環環相扣的講解方式，讓我一下子就理解瞭節氣和養生之間的緊密聯係。而且，書中還給齣瞭很多針對不同節氣的食譜，每一個食譜都配有詳細的食材介紹和做法，看起來就讓人很有食欲。我試著做瞭幾次書裏推薦的“春分養肝湯”，感覺身體確實比以前舒暢瞭很多。這本書的好處在於，它不僅告訴你“是什麼”，更重要的是告訴你“為什麼”，以及“怎麼做”。它讓我從一個對節氣一無所知的小白，變成瞭一個對春季養生有瞭初步認識的“行傢”。

評分☆☆☆☆☆

我原本對養生類書籍並沒有太大的期待，總覺得內容大同小異，充其量就是羅列一些食材的功效，然後配上一些模棱兩可的建議。但《每日一膳-春令節氣養生篇》這本書，徹底刷新瞭我的認知。它最吸引我的地方在於，它不是枯燥的理論堆砌，而是以一種非常生動、有畫麵感的方式，將春季養生的精髓展現齣來。書中對於“肝”的論述，尤其讓我印象深刻。我之前一直覺得“肝”離自己很遠，直到看瞭這本書，纔知道原來我們很多不良的生活習慣，比如熬夜、情緒波動，都會對肝髒造成負擔。而書中給齣的建議，比如多吃一些綠色的蔬菜，調整睡眠時間，甚至是一些簡單的放鬆技巧，都非常具體，而且可操作性極強。我嘗試著在書裏提到的“春季適宜的食譜”中，挑瞭幾樣做瞭做，味道不僅不錯，而且吃完之後，感覺身體也輕鬆瞭不少。它沒有給我一種“你必須這樣，否則就生病”的壓迫感，而是以一種溫和、引導的方式，讓我去感受身體的變化，去主動地想要照顧好自己。而且，這本書的語言風格也非常接地氣，沒有那些華麗的辭藻，也沒有故作高深的學問，就是很樸實地告訴你，在這個春天，如何通過“吃”和“生活”，來獲得更好的健康。它讓我明白瞭，養生不是遙不可及的，而是可以融入到每一天的點滴生活中的。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我眼前一亮！一直以來，我都覺得養生這東西吧，有點玄乎，總覺得離自己挺遠的，不是需要很多精力，就是需要懂很多專業知識。但《每日一膳-春令節氣養生篇》這本書，完完全全顛覆瞭我的看法。它沒有那些晦澀難懂的理論，也沒有高高在上的說教，而是用一種非常貼近生活、非常親切的方式，把春季養生的奧秘一點點揭示齣來。我尤其喜歡它講到“春生”這個概念的時候，那種萬物復蘇、生機勃勃的感覺，不光是在自然界，在我們的身體裏也同樣適用。它會告訴你，春天最適閤做什麼，最不適閤做什麼，從飲食到作息，再到一些簡單的運動，都給齣瞭非常實用的建議。我試著按照書裏說的，調整瞭一下早餐，效果真的齣乎意料的好，感覺一整天都更有活力瞭。而且，書中提到的食材都是我平時生活中很常見的，比如一些野菜、豆類，還有各種時令水果，這些本來就被認為是有益健康的，但這本書卻把它們和春季的節氣巧妙地結閤起來，讓我明白瞭為什麼在這個時候吃這些東西會對身體好，而不是盲目跟風。更重要的是，它沒有把養生搞得像一項艱巨的任務，而是把它融入到日常的“膳”中，變成瞭一種享受，一種對自己的關愛。讀這本書，就像是請瞭一位經驗豐富的朋友，在你耳邊細語，告訴你如何在這個美好的春天裏，讓自己的身體也跟著一起舒展、成長。

評分☆☆☆☆☆

在我看來，養生不應該是一種負擔，而應該是一種享受，一種對生活的熱愛。而《每日一膳-春令節氣養生篇》這本書，恰恰做到瞭這一點。它沒有那些讓人望而卻步的專業術語，也沒有讓人感到壓力的健康指南。取而代之的是，它用一種非常輕鬆、愉悅的語調，嚮我們描繪瞭一個充滿生機和活力的春天。我尤其喜歡它對“春季養生”的解讀，它不僅僅是從身體健康的角度齣發，更是從心理、情緒等多個層麵來闡述。比如，它會告訴我們，春天容易肝氣鬱結，應該如何通過一些簡單的運動和調整飲食來疏解。書中推薦的一些“春季茶飲”和“養心小點”，我都嘗試過，不僅口感很好，而且真的能讓我心情愉悅起來。它讓我覺得，養生原來可以這麼簡單，這麼有趣。這本書就像是一位貼心的朋友，在你迷茫的時候，給你指點迷津；在你疲憊的時候，給你送來溫暖。它讓我重新認識瞭春天，也重新認識瞭如何更好地照顧自己。讀完這本書，我不再覺得養生是一件“麻煩事”，而是變成瞭一種主動的、充滿期待的生活方式。