301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉英華，徐慶主編 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 營養
• 健康
• 食譜
• 301醫院
• 醫學
• 保健
• 慢性病
• 膳食

店鋪： 鹽城新華圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122293503

商品編碼：23928723710

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-07-01

內容介紹
本書由301醫院（解放軍總醫院）營養科專傢解讀糖尿病的病因、常見並發癥、營養知識、保健品選擇以及J醫指南等，教給糖友們患瞭糖尿病應該吃什麼、何時吃、怎麼吃、吃多少。同時提供瞭一些糖尿病飲食中常用的小工具、食譜範例等，幫助糖友們輕鬆掌握營養知識，做到閤理飲食，既能均衡營養，又能控製血糖。本書可供糖尿患者及其傢屬日常查閱，也可供相關醫學工作者參考。

關聯推薦
本書由具有豐富臨床工作經驗的營養科醫生撰寫。從營養學角度係統梳理糖尿病患者日常健康飲食的原則，並給齣瞭具體食譜，也介紹瞭J醫指南、常用小工具等，方便患者日常J醫及自我監測。 
目錄
D一章帶您認識糖尿病 1 D一節糖尿病是什麼/ 2 一、認識糖尿病/ 2 二、如何判斷患有糖尿病/ 2 三、什麼是糖尿病前期/ 3 D二節糖尿病治療的前世今生/ 5 一、飢餓療法/ 6

D一章帶您認識糖尿病 1

D一節糖尿病是什麼/ 2

一、認識糖尿病/ 2

二、如何判斷患有糖尿病/ 2

三、什麼是糖尿病前期/ 3

D二節糖尿病治療的前世今生/ 5

一、飢餓療法/ 6

二、單純主食控製法/ 7

三、平衡飲食法/ 7

四、糖尿病醫學營養治療/ 8

五、糖尿病生活方式治療/ 9

六、健康的膳食模式/ 9

D三節糖尿病的病因、分型/ 10

一、糖尿病的病因/ 10

二、糖尿病的分型/ 10

D四節糖尿病的癥狀/ 11

一、典型癥狀/ 11

二、不典型癥狀/ 12

D五節糖尿病及其並發癥的預防/ 12

一、糖尿病發病的危險因素及預防/ 12

二、糖尿病的並發癥/ 14

三、糖尿病並發癥的預防/ 16

D二章糖友都易得哪些病 18

D一節糖友為什麼易得腎病/ 19

一、高血糖/ 19

二、高血壓/ 20

三、腎血流異常/ 20

四、血脂代謝異常/ 20

五、炎癥免疫反應/ 21

D二節糖友為什麼易得眼疾/ 22

一、毛細血管基底膜增厚/ 22

二、組織缺氧/ 22

三、血流動力學改變/ 23

四、遺傳因素/ 23

五、特殊的眼球解剖特徵/ 24

D三節糖友為什麼易得心腦血管病/ 24

一、血脂代謝異常/ 25

二、血管內皮功能紊亂/ 25

三、胰島素抵抗與高胰島素血癥/ 25

四、血小闆活化與凝血/縴溶係統異常/ 26

D四節糖友為什麼易感染/ 26

一、機體防禦功能減弱/ 27

二、高血糖狀態/ 27

三、糖尿病並發癥/ 28

D五節糖友為什麼會昏迷/ 29

一、酮癥酸中毒昏迷/ 29

二、高滲性非酮癥糖尿病昏迷/ 30

三、高滲性非酮癥糖尿病昏迷的常見誘因/ 30

四、低血糖昏迷/ 31

五、乳酸性酸中毒昏迷/ 31

六、由閤並癥引起的昏迷/ 32

D六節糖友為什麼易被腫瘤盯上/ 32

一、不健康飲食習慣/ 33

二、胰島素抵抗/ 33

三、慢性炎癥/ 33

四、糖代謝異常/ 34

五、脂代謝異常/ 34

六、其他原因/ 34

D三章糖友都要懂點營養學 36

D一節能量和體重/ 37

一、能量/ 37

二、體重/ 38

三、肥胖/ 39

D二節供能的三種營養素/ 40

一、碳水化閤物/ 40

二、脂肪/ 42

三、蛋白質/ 43

D三節維生素和礦物質/ 44

一、維生素/ 44

二、微量元素/ 46

D四節膳食縴維/ 47

D五節水/ 50

D六節中國居民膳食指南/ 52

一、食物多樣、榖類為主/ 52

二、動吃平衡，健康體重/ 53

三、多吃蔬果、奶類和大豆/ 54

四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉/ 54

五、少油少鹽，控糖限酒/ 55

六、杜絕浪費，興新食尚/ 55

D四章糖友怎麼吃纔對 56

D一節閤理控製總能量是關鍵/ 57

一、少吃多動，控製體重/ 57

二、閤理膳食，均衡營養/ 57

三、粗細糧搭配/ 58

四、決定每天應該吃多少/ 58

D二節正確地分配進餐/ 61

D三節照錶來吃飯/ 62

一、什麼是食品交換份/ 62

二、食品交換的一些原則/ 62

D四節適宜的碳水化閤物Z重要/ 63

D五節脂肪也有好有壞/ 65

D六節蛋白質的質與量/ 68

D七節蔬菜水果怎麼吃/ 70

D八節水的補充也很重要/ 73

一、糖尿病患者缺水原因/ 73

二、糖尿病患者缺水的危害/ 73

三、如何科學補充水/ 74

D九節糖友閤並高血脂怎麼吃/ 75

一、高血糖為何常伴高血脂/ 75

二、糖尿病閤並高血脂的危害/ 75

三、糖友閤並高血脂該如何吃/ 76

D十節糖友閤並痛風怎麼吃/ 78

一、什麼是痛風/ 78

二、痛風與吃有密切關係/ 78

三、糖友閤並痛風怎樣吃/ 78

四、食物嘌呤含量及食物選擇/ 80

D十一節糖友閤並冠心病怎麼吃/ 80

一、幫你瞭解冠心病/ 80

二、飲食乾預的重要性/ 81

三、糖友閤並冠心病該如何吃/ 81

D十二節糖友閤並肥胖怎麼吃/ 83

一、減肥對糖友的重要性/ 83

二、判斷是否肥胖的標準/ 83

三、糖友閤並肥胖怎麼吃/ 84

四、配閤運動很重要/ 86

D十三節糖友閤並腎功能不全怎麼吃/ 86

一、糖友為什麼閤並腎功能不全/ 86

二、糖尿病腎病分期/ 86

三、腎功能不全飲食原則/ 87

D五章食物也要排名次 90

D一節榖類及製品/ 91

一、玉米/ 91

二、小米/ 92

三、蕎麥/ 92

D二節薯類及製品/ 93

一、魔芋/ 93

二、山藥/ 94

D三節　乾豆類及製品　/ 95

一、黃豆　/ 95

二、黑豆　/ 96

三、紅豆　/ 96

四、綠豆　/ 97

D四節　蔬菜類　/ 98

一、芹菜　/ 98

二、鼕瓜　/ 99

三、茄子　/ 99

四、菜花　/ 100

D五節　菌藻類　/ 101

一、香菇　/ 101

二、銀耳　/ 102

三、金針菇　/ 102

D六節　水果類　/ 103

一、蘋果　/ 103

二、櫻桃　/ 104

三、草莓　/ 105

四、金橘　/ 106

五、香蕉　/ 106

六、大棗　/ 107

D七節　堅果、種子類　/ 107

一、闆栗　/ 107

二、核桃　/ 108

三、蓮子　/ 109

四、花生　/ 109

五、腰果　/ 110

D八節　畜肉類及其製品　/ 111

一、驢肉　/ 111

二、牛肉　/ 112

三、兔肉/ 113

四、鹿肉和馬肉/ 113

五、豬肉、羊肉和狗肉/ 113

D九節禽肉類及其製品/ 115

一、火雞/ 116

二、烏雞/ 116

三、鵪鶉/ 116

四、雞/ 117

五、鴿子/ 117

六、鴨子/ 118

D十節奶類及製品/ 118

一、液態奶/ 119

二、奶製品/ 121

D十一節蛋類及製品/ 123

一、鵪鶉蛋/ 123

二、雞蛋/ 124

三、鴨蛋/ 125

四、鵝蛋/ 125

D十二節魚蝦蟹貝類/ 126

一、魚類/ 126

二、海參/ 128

三、蝦/ 128

四、蟹類/ 129

五、貝類/ 130

D十三節小吃、甜點/ 131

D十四節速食食品/ 132

一、麥片/ 133

二、方便麵/ 133

三、餅乾類/ 134

四、速食粥/ 134

D六章選擇保健品要慎重 136

D一節那些聽上去很美的傳說/ 137

一、根治糖尿病/ 137

二、保健品降糖/ 139

D二節正確認識保健品的降糖功效/ 140

一、膳食縴維，腸道護衛/ 140

二、“維”所欲為，“微”妙控糖/ 141

三、植物黃酮類等/ 141

D七章糖友J醫指南 144

D一節得瞭糖尿病該如何J醫/ 145

D二節如何監測血糖/ 147

一、自測血糖的優點/ 147

二、自測血糖的要求/ 147

三、長期控製要測糖化血紅蛋白/ 148

四、動態血糖監測係統/ 149

D三節血糖儀的選和用/ 149

一、怎麼挑選血糖儀/ 149

二、血糖儀使用不D的問題/ 151

三、做好使用前準備工作/ 152

四、血糖儀怎麼使用纔規範/ 152

五、血糖儀如何保養纔科學/ 155

D四節檢查指標/ 155

一、血液檢查/ 155

二、尿液檢查/ 157

D五節自己看懂化驗單/ 157

一、異常指標/ 158

二、糖尿病常見化驗指標解讀/ 158

D六節糖尿病患者應該常做的檢查/ 161

一、您可能會做到的檢查/ 161

二、檢查化驗前注意事項/ 163

D八章患者常用小工具 164

D一節食物的生糖指數錶/ 165

D二節膳食縴維含量錶/ 171

D三節食物交換錶/ 174

D四節301醫院糖尿病食譜舉例/ 178

一、1400kcal食譜舉例/ 178

二、1600kcal食譜舉例/ 180

三、1800kcal食譜舉例/ 181

四、2000kcal食譜舉例/ 183

參考文獻/ 185

顯示全部信息

《健康生活新指南：均衡飲食與慢性病管理》 前言 在現代社會，隨著生活節奏的加快和飲食結構的改變，慢性疾病的發生率日益攀升，其中，以心血管疾病、糖尿病、肥胖癥和某些癌癥為代錶的非傳染性疾病，已經成為嚴重威脅人類健康的重要因素。這些疾病的發生與發展，與我們的生活方式，尤其是飲食習慣，有著韆絲萬縷的聯係。科學、閤理的飲食，不僅是維持生命和健康的基礎，更是預防和管理慢性疾病的強大武器。 本書並非一本聚焦於某一特定疾病的專著，而是一本麵嚮廣大讀者，旨在提供一套係統、全麵、實用的健康飲食與生活方式指導的百科全書。我們深知，健康並非單一的疾病治愈，而是一種積極的生活狀態。因此，我們將重點放在如何通過調整飲食，提升身體的整體健康水平，從而有效規避和應對包括慢性病在內的各種健康挑戰。 本書的編寫團隊匯聚瞭多位在營養學、醫學、公共衛生等領域擁有深厚造詣的專傢學者，以及經驗豐富的健康管理師。我們緻力於將前沿的科學研究成果，以通俗易懂、生動有趣的方式呈現給讀者，幫助大傢建立科學的健康觀念，掌握實用的飲食技巧，將健康的生活方式融入日常的點滴之中。 第一部分：認識我們身體的“燃料”——營養素的奧秘 要談論飲食，首先需要瞭解我們攝入的食物是如何作用於我們的身體。這一部分將深入淺齣地剖析人體必需的各類營養素，揭示它們在維持生命活動、預防疾病方麵的關鍵作用。 宏量營養素：能量與構建的基石 碳水化閤物： 它們不僅僅是“糖”，更是我們身體最主要的能量來源。我們將詳細介紹不同種類的碳水化閤物（如膳食縴維、復閤碳水化閤物、簡單糖），它們對血糖的影響，以及如何選擇更健康的碳水化閤物來源，例如全榖物、薯類、豆類和水果，並解釋為何要警惕精加工食品中隱藏的“添加糖”。 蛋白質： 身體修復、生長和免疫功能的“建築材料”。我們將探討優質蛋白質的來源，包括動物性蛋白質（魚、禽、蛋、奶、瘦肉）和植物性蛋白質（豆製品、堅果），以及在不同人群（如兒童、孕婦、老年人、運動員）的蛋白質需求差異。 脂肪： 並非洪水猛獸，而是必需的營養素。我們將區分“好脂肪”（如不飽和脂肪酸，存在於橄欖油、牛油果、堅果、魚類中）和“壞脂肪”（如反式脂肪和過量的飽和脂肪），闡述它們對心血管健康、激素閤成以及脂溶性維生素吸收的重要性。 微量營養素：精細調控的“潤滑劑” 維生素： 它們雖然需求量小，但作用巨大。我們將分類介紹水溶性維生素（如B族維生素、維生素C）和脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K）的功能，它們在能量代謝、免疫調節、抗氧化、骨骼健康等方麵的不可或缺性，以及富含這些維生素的天然食物。 礦物質： 維持體內生理平衡的關鍵。我們將聚焦於鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、鈉等重要礦物質，解釋它們在骨骼健康、血液生成、神經傳導、體液平衡等方麵的作用，並給齣如何通過均衡飲食獲取足量礦物質的建議，同時強調“平衡”的重要性，避免過量攝入。 膳食縴維：被低估的健康衛士 膳食縴維的種類（可溶性與不可溶性），它們在促進腸道蠕動、預防便秘、調節血糖、降低膽固醇、增加飽腹感方麵的神奇功效。我們將指導讀者如何增加膳食縴維的攝入，例如多吃蔬菜、水果、全榖物和豆類。 水：生命的源泉 水在體內扮演的角色，它如何參與新陳代謝、體溫調節、營養輸送和廢物排齣。我們將給齣科學的飲水建議，以及如何通過食物補充水分。 第二部分：打造你的“健康食譜”——飲食原則與實踐 瞭解瞭營養素，我們便可以開始構建一個真正有利於健康的飲食模式。這一部分將提供一套普適性的飲食原則，並轉化為日常操作指南。 “食物金字塔”與“我的餐盤”：直觀的飲食指南 我們將解讀經典的食物指南，如“食物金字塔”和“我的餐盤”，解釋它們如何指導我們攝入各類食物的比例，強調“多樣化”、“均衡化”和“適量化”的飲食理念。 主食的選擇：告彆精製，擁抱全榖 為什麼應該選擇全麥麵包、糙米、燕麥、藜麥等全榖物，而不是白米飯、白麵包。它們如何幫助穩定血糖，提供持久能量，並富含膳食縴維。 蔬菜與水果：色彩的健康密碼 不同顔色蔬菜和水果的營養價值差異，如何通過顔色來選擇更豐富的營養。我們將強調“天天五蔬果”的必要性，並提供創意烹飪方法。 優質蛋白的獲取：動物性與植物性的和諧共存 如何選擇瘦肉、魚類、禽蛋、奶製品，同時大力推薦豆類、豆製品、堅果等植物性蛋白質來源，並解釋它們在降低飽和脂肪攝入和增加膳食縴維方麵的優勢。 脂肪的選擇：適量，並選擇正確的種類 如何在烹飪中閤理使用不飽和脂肪，如橄欖油、菜籽油。如何通過堅果、魚類獲取健康的脂肪酸。同時，強調限製紅肉、加工肉製品和油炸食品的攝入。 烹飪的藝術：保留營養，減少危害 介紹各種烹飪方法（蒸、煮、燉、烤、涼拌）的優缺點，如何通過科學的烹飪方式最大程度地保留食物的營養，並避免産生有害物質（如油炸過程中的反式脂肪和緻癌物）。 “少油、少鹽、少糖”的 thực tế操作 如何在日常飲食中具體實踐“三少”原則。如何辨彆食物中的隱形鹽、隱形糖和過量油脂。提供一些替代性的調味品和烹飪技巧。 飲水的科學：什麼時候喝，喝多少，喝什麼 關於飲水量的個體差異，不同人群的飲水需求。鼓勵飲用白開水，限製含糖飲料的攝入。 第三部分：生活方式的整體優化——飲食之外的健康維度 健康是一個綜閤的概念，飲食隻是其中的重要一環。本書還將拓展到與飲食緊密相關的其他健康生活方式，幫助讀者建立起一套完整的健康管理體係。 運動與健康：規律運動，事半功倍 運動如何與飲食相互促進，提升身體素質，幫助體重管理，改善心血管健康。我們將提供一些適閤不同人群的運動建議。 睡眠的重要性：充足的睡眠，修復身心 睡眠不足對食欲、新陳代謝和慢性疾病風險的影響。如何改善睡眠質量。 情緒與健康：積極心態，從“吃”開始 情緒波動如何影響飲食行為，以及如何通過調整飲食來改善情緒。 “吃”齣心理健康：正念飲食與享受食物 引導讀者關注食物的色、香、味、口感，細嚼慢咽，享受用餐過程，培養健康的飲食心理。 環境因素與健康：食物的選擇與可持續性 簡要探討食物來源、生産過程對健康和環境的影響，鼓勵選擇本地、當季、可持續的食物。 第四部分：應對特殊人群的飲食挑戰（非疾病治療性指導） 雖然本書不專注於特定疾病的治療，但我們理解不同人群在生命的不同階段，會麵臨一些特殊的飲食需求和挑戰。我們將提供一些普遍性的指導原則，幫助大傢更好地應對。 兒童與青少年：成長的“營養指南” 關注生長發育期的能量、蛋白質、鈣、鐵等關鍵營養素的需求，如何培養良好的飲食習慣。 孕期與哺乳期：嗬護母嬰的“能量補給站” 強調葉酸、鐵、鈣等營養素的重要性，以及孕期和哺乳期女性在飲食上的特殊注意事項。 老年人：健康“慢下來”的“營養智慧” 關注老年人消化吸收能力的變化，以及對某些營養素（如維生素D、鈣、蛋白質）的更高需求。 素食與彈性素食：多樣化的選擇，平衡的營養 對於選擇素食或彈性素食的讀者，提供如何確保攝入足夠營養的指導，避免營養素缺乏。 結語 《健康生活新指南：均衡飲食與慢性病管理》旨在成為您身邊最貼心的健康夥伴。我們希望通過本書，為您打開一扇通往健康生活的大門，讓您掌握科學的飲食知識，培養良好的生活習慣，從而提升生命質量，擁抱更健康、更美好的未來。 記住，健康不是一蹴而就的目標，而是一個持續學習、實踐和調整的過程。讓我們一起，用智慧的飲食，滋養生命，激活健康！

評分☆☆☆☆☆

作為一名陪同父母一起對抗糖尿病的傢屬，我一直在尋找一本能夠幫助我們全傢更好地理解和實踐糖尿病飲食的書籍。這本書的齣現，簡直就是雪中送炭。它不僅僅是一本關於“吃”的書，更像是一本關於“生活方式”的指南。書中不僅提供瞭具體的食譜，更重要的是，它深入淺齣地解釋瞭各種營養素的作用，以及它們如何影響血糖。比如，它詳細講解瞭膳食縴維的重要性，以及如何通過選擇富含膳食縴維的食物來延緩血糖的上升。這一點對於我們傢來說非常關鍵，因為父母平時不太喜歡吃蔬菜，通過這本書，我學會瞭如何將蔬菜巧妙地融入到各種菜肴中，讓他們在不經意間攝入足夠的縴維。另外，書中關於“控油、控鹽、控糖”的原則講解得非常到位，還給齣瞭很多實用的建議，比如如何選擇健康的烹飪方式，如何辨彆食物中的添加糖等等。我最欣賞的是，這本書並沒有一味地強調“禁忌”，而是提倡“均衡、適量、多樣”，讓糖尿病飲食聽起來不再那麼可怕和 restrictive，而是變得更加積極和可持續。這讓我更有信心去引導父母建立健康的飲食習慣，共同擁抱更健康的生活。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，控製糖尿病，飲食是重中之重，但到底怎麼吃，卻是個讓人頭疼的問題。以前我總是憑感覺，或者聽彆人說，結果血糖忽高忽低，身體也越來越差。偶然的機會，我看到瞭這本書，當時就被它的書名吸引瞭——“301醫院營養專傢”，感覺很權威。拿到書後，我更是愛不釋手。它不像很多書那樣空泛地講理論，而是深入淺齣地分析瞭各種食物對血糖的影響，比如碳水化閤物的種類、升糖指數等等，我這纔明白，原來不是所有澱粉類食物都不能吃，關鍵在於選擇和搭配。書裏還詳細介紹瞭如何計算食物的熱量和碳水化閤物攝入量，這對精準控製血糖非常有幫助。我最喜歡的是書裏那些“看圖說話”的部分，通過圖錶和彩圖，直觀地展示瞭不同食物的份量和熱量，讓我對食物的攝入量有瞭更清晰的概念。而且，書中還強調瞭食物的多樣性，鼓勵我們攝入不同種類的蔬菜、水果、蛋白質，這樣纔能保證身體獲得全麵的營養。這本書不僅教會我“吃什麼”，更教會我“怎麼吃”，讓我從被動的接受者變成瞭主動的管理者，對自己的飲食生活充滿瞭掌控感。

評分☆☆☆☆☆

我一直對營養學和健康飲食有著濃厚的興趣，平時也會關注一些相關的書籍和資訊。最近瞭解到這本《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》，我帶著學習和研究的心態去翻閱，結果發現它比我想象的還要專業和深刻。雖然我的身體沒有糖尿病，但我認為瞭解糖尿病飲食的原則，對於每個人來說都具有普遍的健康意義。這本書非常係統地闡述瞭糖尿病的飲食管理理論，比如能量平衡、宏量營養素的比例、微量營養素的重要性等。作者不僅僅是列齣食譜，而是深入剖析瞭食物背後的營養科學，讓我對食物的消化吸收、代謝過程有瞭更深的理解。書中對於不同食物的“升糖指數”和“血糖負荷”的講解，以及如何根據這些指標來選擇食物，非常具有參考價值。我尤其欣賞它對“食物交換份”概念的詳細解釋，這是一種非常科學且實用的食物管理方法，可以幫助人們更靈活地安排飲食，避免一成不變。這本書對於我來說，是一次非常寶貴的學習機會，它讓我對營養學有瞭更宏觀和深入的認識，也為我今後的健康飲食提供瞭更科學的指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是糖尿病患者的福音！作為一個多年糖尿病患者，我一直在尋找一本真正實用、易懂的飲食指南。市麵上有很多書，但要麼過於專業，看得我雲裏霧裏，要麼過於簡單，根本無法解決我的實際問題。這本《301醫院營養專傢-糖尿病飲食一本通》真的讓我眼前一亮。首先，它的結構非常清晰，從糖尿病的成因、類型，到各種食物的營養成分分析，再到具體的飲食方案，循序漸進，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解。書裏列舉瞭大量的食譜，涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐以及加餐，而且都很接地氣，都是我們日常生活中常見的食材，關鍵是這些食譜不僅營養均衡，而且美味可口，一點也不像很多人想象中的“糖尿病餐”那樣寡淡無味。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭不同情況下的飲食建議，比如如何應對聚餐、旅行時的飲食，還有針對不同並發癥的飲食調整，這些都是我以前從未在其他書中看到過的，簡直太貼心瞭！我尤其喜歡書中關於“隱形糖”的講解，讓我認識到很多食物中都暗藏著糖分，避免瞭很多誤區。總而言之，這本書的實用性和全麵性讓我非常滿意，它真正做到瞭“一本通”，讓我對糖尿病飲食有瞭全新的認識，也更有信心控製好自己的病情。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食有著極高要求的健身愛好者，我一直在尋找一本能夠幫助我兼顧運動錶現和血糖穩定的書籍。這本書雖然主打糖尿病飲食，但其中關於營養均衡、碳水化閤物的科學搭配、蛋白質的攝入時機等內容，對我來說同樣具有極高的價值。我發現書中對於“碳水化閤物的選擇”這一部分講得非常到位，它區分瞭復閤碳水化閤物和簡單碳水化閤物，並詳細介紹瞭富含復閤碳水化閤物的食物，比如全麥製品、雜糧、薯類等。這對於我調整訓練前後的能量補充，以及日常飲食中的碳水化閤物攝入比例，提供瞭非常重要的參考。而且，書中對於“膳食縴維”的強調，也讓我意識到它在維持飽腹感、延緩能量釋放方麵的重要性，這對於控製體脂和保持肌肉量都有積極作用。最讓我驚喜的是，書中還提到瞭“食物的烹飪方式對營養成分的影響”，以及一些健康的烹飪建議，比如蒸、煮、烤等，這些細節對於追求極緻健康的我來說，都非常寶貴。這本書打破瞭我之前對“糖尿病飲食”的刻闆印象，讓我看到瞭一種更科學、更靈活、更注重整體健康的飲食理念。