日式輕食料理500韆卡健康餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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日本主婦之友信息情報社 著

圖書標籤:

• 日式料理
• 輕食
• 健康餐
• 低卡路裏
• 500韆卡
• 減脂
• 營養
• 傢常菜
• 便當
• 快手菜

店鋪： 連雲港新華書店圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787555247494

商品編碼：23930329730

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2017-09-01

內容介紹
要想得到健康的身體，*重要的便是均衡地搭配每天的飲食。本書在日本料理的基礎上，通過主菜、副菜、主食和湯品的精心搭配，讓每一餐的熱量都控製在500韆卡左右，滿足口味的同時，又能獲得充足營養，不需要*的忍耐和節食，在不知不覺中享受到輕食餐帶來的健康益處。

關聯推薦

這是一本顛覆你對輕食印象的書！  輕食J是不能吃油炸食品？ D，這裏有天婦羅、炸雞塊！  輕食J是隻吃水煮菜？ D，這裏有生薑豬肉燒、火鍋風味燉牛肉！  輕食J是不可以吃燒烤？ D，這裏有味噌烤牛肉串、奶酪烤雞肉！  所有的美味通通可以放上餐桌，  隻要閤理搭配熱量500韆卡，  J能任性享受美味，又不用擔心發胖。  一起來看 “輕食餐”的正確打開方式吧！

 
目錄
享受美味，健KS活！…………………… 2 保持適D體重是應對生活方式病的關鍵… 8 一日所需的食材和營養素……………… 12 本書的使用方法………………………… 14 D一章 500 韆卡的營養套餐 500韆卡能量配餐 16 生薑豬肉燒套餐 18 香脆炸雞塊套餐 20 燉牛肉餅套餐 22 嫩煎鮭魚套餐 24 味噌煮鯖魚套餐 26 混閤炸物套餐 28 施特羅加諾夫燉牛肉套餐 30 享受美味，健KS活！…………………… 2 
保持適D體重是應對生活方式病的關鍵… 8 
一日所需的食材和營養素……………… 12 
本書的使用方法………………………… 14 

D一章 500 韆卡的營養套餐 
500韆卡能量配餐 16 
生薑豬肉燒套餐 18 
香脆炸雞塊套餐 20 
燉牛肉餅套餐 22 
嫩煎鮭魚套餐 24 
味噌煮鯖魚套餐 26 
混閤炸物套餐 28 
施特羅加諾夫燉牛肉套餐 30 

專欄1 
使骨骼健康的鈣元素 32 

D二章 200 韆卡以下的主菜 
■肉類主菜 
豬肉 
芥末燒豬肉 34 
生薑燒杏鮑菇豬肉捲 35 
蒸豬肉蘆筍捲 36 
嫩煎豬肉配炒洋蔥 37 
味噌豬裏脊肉炒苦瓜 38 
…… 
雞肉 
筍片洋蔥炒雞肉 42 
西紅柿醬酸奶酪烤雞肉 43 
烤雞胸肉夾奶酪 44 
煎烤雞塊 45 
…… 
牛肉 
西藍花魔芋炒牛肉 50 
芥末醬魔芋牛肉捲 51 
拍鬆牛肉拌烤茄子沙拉 52 
…… 
肉糜 
甜醋肉丸子炒紅彩椒 56 
燒青椒塞肉 57 
大餡白菜煎餃 58 
蘿蔔牛肉餡燒賣 59 
…… 
■魚貝類主菜 
烤沙丁魚捲 62 
咖喱沙丁魚 63 
蘿蔔泥醃烤鯖魚 64 
快煮鯖魚豆腐 65 
洋蔥烤竹？魚 66 
…… 
■大豆、大豆製品類主菜 
蒲燒豆腐 82 
豆腐炒捲心菜 83 
蒲燒南豆腐 84 
鹿尾菜南瓜豆腐 85 
豆腐皮納豆煎丸子 86 
…… 
■雞蛋類主菜 
豆腐芙蓉蟹 92 
意大利風味炒雞蛋 93 
荷包蛋蔬菜湯 94 
西紅柿韭菜雞蛋湯 95 

專欄2 
應對生活方式病的膳食縴維 96 

D三章 100 韆卡以下的副菜 
醋海藻拌油炸豆腐 98 
醋泡蕪菁拌炸豆腐 98 
醋拌山藥泥和甜橙 99 
醋拌黃瓜章魚海蘊 99 
柚子醋味噌拌豆腐皮 100 
醋拌牛蒡蒸雞肉 100 
…… 

專欄3 
強化血管、提升腦力的EPA、DHA 114 

D四章 50 韆卡/30 韆卡以下的副菜 
■50韆卡以下的副菜 
杏仁小沙丁魚涼拌捲心菜 116 
芥末醋拌山藥 116 
芥末拌西藍花花蛤 116 
醋拌菠菜魔芋 117 
核桃拌茼蒿 117 
涼拌爽口乾蘿蔔絲 117 
芝麻拌西藍花 118 
…… 
■30韆卡以下的副菜 
煎蘆筍拌香菇 130 
生薑醬油拌荷蘭豆 130 
芥末拌壬生菜魚糕 130 
醋拌鬍蘿蔔小沙丁魚乾 131 
鬍蘿蔔末拌西藍花 131 
…… 

專欄4 
應對高血壓的低鹽菜譜 138 

D五章 低鹽湯品 
牛蒡小鬆菜味噌湯 140 
蘿蔔乾鴨兒芹味噌湯 140 
炒蔬菜味噌湯 141 
羊棲菜捲心菜味噌湯 141 
茼蒿金針菇豆乳味噌湯 142 
灰樹花西紅柿豆乳味噌湯 142 
…… 

●口味多變的納豆餐………… 104 
●口味多變的涼拌豆腐… … 128 
●口味多變的低鹽醃菜… … 136 

應對高血壓的日常美味 
有助於排齣多餘鹽分的新鮮果蔬汁 
●鉀元素和鎂元素促進鹽排齣……………… 152 
●膳食縴維促進鹽排齣………………………… 153 

瞭解主要食材的營養素… ……………… 154 
食材分類熱量索引…………………………… 156 顯示全部信息

在綫試讀
◎重新審視自己的生活習慣，改善自己的飲食習慣 肥胖的Z重要原因是能量攝入過多，因此1先要重新審視的J是飲食習慣。您是否會因為吃喜歡的食物而吃撐？是否並不餓卻吃完瞭所有的飯菜？您是否除瞭正餐外還會隨時吃一些零食？是否喜歡隨意喝碳酸飲料或者酒精飲料？ 1先，要關注每一餐的能量攝入量，參照下頁的一日必要攝入量來掌握自己應該攝入的 食量，確定自己的標準，進行嚴格管理。 ◎好吃不膩、營養均衡的基本款配餐 基本方法是先決定主食的量，並選擇主菜，在兩者含有的熱量和鹽的基礎上，對副菜和湯品進行選擇。Z後確認整體配餐的營養價值，並進行調整，也可以對YT中的另外兩餐進行調整。 營養均衡的配餐原則是通過主菜攝入蛋白質和脂肪，通過副菜和湯品攝入維生素和礦物質，通過主食攝入碳水化閤物。 在容易患上生活方式病的年齡階段，很多人注重控製熱量的攝入，但是隨著年齡的增長，吃的東西越來越細緻，也會齣現熱量不足的情況。尤其要注意的是，蛋白質不足會導緻瘦弱、缺乏體力的情況。 ◎在食材的選擇和烹飪上花點兒小功夫 配餐的關鍵不僅是熱量和營養物質的量，口感的變化和味道的協調也很重要。比如，將口感酥脆的炸製食物和醋拌涼菜等組閤、烤魚或生魚片與燉菜組閤等，在每一餐中通過口感的變化滿足味蕾。 通過食材的選擇、準備和烹飪方法，也能夠控製熱量、鹽和脂肪。除瞭烹飪時使用的油以外，也請您注意食材中含有的脂肪和膽固醇的量。說到脂肪，大傢1先會想到的是肉，但是肉類含有我們體內無法閤成的必需氨基酸，是保持肌肉和血管細胞的健康所必不可少的營養成分，建議適量攝取。

◎重新審視自己的生活習慣，改善自己的飲食習慣  肥胖的Z重要原因是能量攝入過多，因此1先要重新審視的J是飲食習慣。您是否會因為吃喜歡的食物而吃撐？是否並不餓卻吃完瞭所有的飯菜？您是否除瞭正餐外還會隨時吃一些零食？是否喜歡隨意喝碳酸飲料或者酒精飲料？  1先，要關注每一餐的能量攝入量，參照下頁的一日必要攝入量來掌握自己應該攝入的  食量，確定自己的標準，進行嚴格管理。  ◎好吃不膩、營養均衡的基本款配餐  基本方法是先決定主食的量，並選擇主菜，在兩者含有的熱量和鹽的基礎上，對副菜和湯品進行選擇。Z後確認整體配餐的營養價值，並進行調整，也可以對YT中的另外兩餐進行調整。  營養均衡的配餐原則是通過主菜攝入蛋白質和脂肪，通過副菜和湯品攝入維生素和礦物質，通過主食攝入碳水化閤物。  在容易患上生活方式病的年齡階段，很多人注重控製熱量的攝入，但是隨著年齡的增長，吃的東西越來越細緻，也會齣現熱量不足的情況。尤其要注意的是，蛋白質不足會導緻瘦弱、缺乏體力的情況。  ◎在食材的選擇和烹飪上花點兒小功夫  配餐的關鍵不僅是熱量和營養物質的量，口感的變化和味道的協調也很重要。比如，將口感酥脆的炸製食物和醋拌涼菜等組閤、烤魚或生魚片與燉菜組閤等，在每一餐中通過口感的變化滿足味蕾。  通過食材的選擇、準備和烹飪方法，也能夠控製熱量、鹽和脂肪。除瞭烹飪時使用的油以外，也請您注意食材中含有的脂肪和膽固醇的量。說到脂肪，大傢1先會想到的是肉，但是肉類含有我們體內無法閤成的必需氨基酸，是保持肌肉和血管細胞的健康所必不可少的營養成分，建議適量攝取。  比如，將平時用排骨烹飪的菜裏部分替換成裏脊肉，或在肉菜裏加入豆腐和魔芋等增加菜量，需要我們在調整熱量上下功夫。  ◎關注熱量和營養物質，試著進行配餐  由於每個人進食早餐、午餐、晚餐的比重不同，沒有必要每餐都按照錶上給齣的量來搭配，但是要對YT之中攝取的蛋白質、脂肪、碳水化閤物、膳食縴維、鹽等進行核對，留意它們的量。每餐500 韆卡的情況下，攝入蛋白質30g 左右、脂肪20g 以內、碳水化閤物90g 以內、鹽3g 以內是比較理想的量。另外，隨著年齡的增長，腸胃的蠕動減緩，運動量減少，對腸胃的刺激也會隨之減少，為瞭使排便通暢，一定要攝入充足的膳食縴維！D四章的小菜以富含膳食縴維的菜肴為主，在配餐中加入一道這樣的小菜也不錯。  ①選取主菜的食材  不知道該怎麼進行配餐時，先決定好主菜的食材，接下來J會比較順利瞭。主菜一般以肉類、魚類、大豆製品等蛋白質豐富的食材為主，因此，本書按照食材的類彆介紹瞭多種菜肴。  ②通過副菜平衡營養和味道  副菜是平衡營養和味道不可或缺的部分。比如，給紅燒的燉菜配上爽口的涼拌菜或者白灼青菜、給麻辣的主菜配上酸甜口味的菜、給清蒸的主菜配上口味較重的炒菜等，如此一來，把口味相異、不同烹調方法的副菜與主菜組閤起來，J能做齣一頓色香味俱全的飯，並且使兩者都能充分保留其原汁原味。

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《日式輕食料理500韆卡健康餐》是一本旨在幫助讀者構建健康、均衡且美味飲食的實用指南。本書的核心理念在於，通過科學的營養計算和精巧的烹飪技巧，讓每一餐的能量攝入控製在500韆卡左右，從而為追求健康生活方式的現代人提供切實可行的解決方案。 本書內容詳盡，涵蓋以下幾個核心維度： 一、 深入淺齣的營養學原理與500韆卡健康餐的構建邏輯 在正式進入菜譜之前，本書會花費相當篇幅，以通俗易懂的語言，深入淺齣地闡述一些基礎的營養學原理。這並非枯燥的理論堆砌，而是為瞭讓讀者真正理解“為什麼”要控製卡路裏，以及“如何”更有效地進行能量管理。 卡路裏是什麼？ 我們會解釋卡路裏作為能量單位的概念，以及它在我們日常飲食中的意義。 宏量營養素與微量營養素： 詳細介紹碳水化閤物、蛋白質、脂肪這三大宏量營養素的功能，以及維生素、礦物質等微量營養素在維持身體健康中的不可或缺性。本書會強調，健康飲食並非一味地“少吃”，而是要“吃對”，確保必需營養素的充足攝入。 500韆卡的目標設定： 解釋為何將餐食能量設定在500韆卡，這並非一個絕對的限製，而是基於大多數成年人一日三餐的普遍需求，以及在此基礎上進行適度控製，以達到健康管理目標（如體重管理、維持活力、改善代謝等）的科學建議。我們會探討不同人群（如男性、女性、不同活動水平者）在能量需求上的差異，以及500韆卡餐食如何靈活調整以適應個體需求。 營養均衡的配比： 重點講解如何在500韆卡的總能量中，科學分配宏量營養素的比例，例如，建議的蛋白質、碳水化閤物和脂肪攝入比例，以及如何在保證能量控製的同時，最大化地攝入豐富的膳食縴維、維生素和礦物質。 食物的“密度”與“升糖指數”： 引入食物能量密度和升糖指數（GI值）的概念，解釋為何選擇低能量密度、低GI值的食物對健康飲食更為有利，例如，同等重量的蔬菜和高油高糖的加工食品，能量密度和對血糖的影響截然不同。 二、 精選日式輕食料理的特點與健康烹飪策略 本書的另一大亮點在於，它將焦點放在“日式輕食料理”。這並非指所有日式食物，而是精選那些符閤健康、低卡、少油、少鹽、重食材原味等特點的日式料理。 日式輕食的精髓： 探討日式料理中蘊含的“旬”之美，即順應時令，選用最新鮮的當季食材，最大限度地保留食材的天然風味和營養。同時，強調“五味五色”的搭配原則，以及“一汁三菜”的傳統模式如何體現營養的均衡性。 健康烹飪技法： 詳細介紹日式料理中常用的健康烹飪技法，如： 蒸（Mushi）： 蒸是一種極少油的烹飪方式，能最大限度地保留食材的營養和原味。本書將介紹多種蒸製食材的方法，如蒸魚、蒸蔬菜、蒸雞胸肉等。 煮（Ni）： 日式料理中的煮，通常是指用少量水或高湯慢燉，例如，日式高湯（Dashi）的製作及其在料理中的運用，以及使用低鹽版本的湯底來烹飪麵食或燉菜。 烤（Yaki）： 強調使用少油或無油的烤製方法，如少油烤魚、烤雞肉串等，並會介紹如何利用天然香料和少量調味品來提升風味。 涼拌（Aemono）： 介紹以蔬菜為主的涼拌菜，通常使用日式醬油、芝麻醬、醋等低卡調味品，強調食材的新鮮度和口感的清爽。 刺身與壽司（Sashimi & Sushi）： 盡管刺身和壽司受到歡迎，本書會以更健康的角度來解讀它們。例如，如何在製作壽司時選擇全麥米飯，控製米飯的量，搭配蔬菜和優質蛋白質，以及避免過多的高熱量醬料。 食材的精挑細選： 詳細列舉適閤製作500韆卡日式輕食的優質食材，並給齣選購建議。 主食類： 糙米、雜糧飯、蕎麥麵、魔芋麵等，以及如何控製碳水化閤物的攝入量。 蛋白質類： 雞胸肉、魚類（如三文魚、金槍魚、鯛魚）、豆腐、雞蛋、蝦仁等，強調低脂肪、高蛋白的選擇。 蔬菜類： 各類時令蔬菜，如菠菜、西蘭花、鬍蘿蔔、蘑菇、海帶、紫菜等，以及它們在膳食縴維和維生素方麵的價值。 健康脂肪： 少量牛油果、堅果、橄欖油（用於少量烹飪或涼拌）等，強調適量攝入。 調味品： 日式醬油（低鈉）、味醂（適量）、醋、薑、蒜、蔥、芝麻、海鹽等，以及如何利用這些天然調味料來豐富口感，減少不必要的糖和鹽分。 三、 500韆卡日式健康餐菜譜集錦（詳細且多樣化） 本書的核心部分是其豐富多樣的500韆卡日式健康餐菜譜。每一道菜譜都經過精心的設計與計算，確保能量、營養均衡，並且操作簡便。 早餐篇： 旨在提供清爽、有活力的一天開始。 例如：一杯無糖豆漿搭配全麥吐司與雞蛋，或是一碗雜糧粥配上蒸蛋與涼拌菠菜。 更具日式風味的，如：簡單海苔飯團（少量米飯，內含三文魚碎或梅乾）搭配味噌湯（低鈉）。 午餐篇： 側重於提供能量，同時易於攜帶或快速製作。 例如：照燒雞胸肉便當（使用少量照燒醬，搭配糙米飯、焯水西蘭花和鬍蘿蔔）。 或是：日式蕎麥麵沙拉（蕎麥麵為主，搭配切絲黃瓜、鬍蘿蔔、豆芽、煎蛋絲和少量芝麻醬汁）。 還有：鮮蝦蔬菜蓋飯（少量米飯，上麵鋪滿白灼蝦仁、多種蔬菜和少許薑絲）。 晚餐篇： 追求清淡、易消化，幫助身體修復。 例如：味噌燉豆腐蔬菜鍋（以味噌為底，加入豆腐、各類蔬菜，可以搭配少量魚片）。 或是：香煎三文魚配烤蘆筍（三文魚使用檸檬汁和少許香料醃製後香煎，蘆筍簡單烤製）。 還有：日式蒸蛋羹（以雞蛋和高湯為基底，加入香菇、蝦仁等，蒸製而成）。 點心與加餐（低卡健康選擇）： 並非鼓勵過度加餐，而是提供一些在正餐間隙，如果感到飢餓時的健康選擇。 例如：一份水果（控製份量），或是一小把無鹽堅果，或是無糖酸奶。 菜譜呈現形式： 清晰的菜名： 準確反映菜肴特色。 詳細的食材列錶： 精確到剋或量杯，方便讀者準備。 步驟化的烹飪說明： 詳細、易懂，配以關鍵的技巧提示。 營養信息一覽： 每道菜譜都會標注近似的卡路裏、蛋白質、碳水化閤物和脂肪含量，讓讀者一目瞭然。 “美味秘訣”或“健康提示”： 針對特定菜譜，提供如何進一步優化口感、減少熱量或增加營養的建議。 四、 建立長期的健康飲食習慣 本書不隻是一本菜譜，它更緻力於幫助讀者建立一種可持續的健康飲食理念。 靈活運用與個性化調整： 鼓勵讀者根據自己的口味偏好、身體反應和具體情況，靈活運用書中的食譜和原理，進行個性化的調整。例如，可以根據自己的喜好替換同類彆的食材，或者微調調味品的用量。 餐食計劃與準備： 提供一些關於如何進行一周餐食計劃的建議，以及如何進行食材的批量準備（Meal Prep），以節省日常烹飪時間，提高執行效率。 傾聽身體的聲音： 強調關注身體發齣的信號，學會識彆飢餓與飽腹感，避免情緒化進食。 循序漸進的改變： 建議讀者循序漸進地將健康飲食融入生活，不必追求一夜之間的巨大改變，而是從小的、可實現的目標開始。 與運動結閤： 簡要提及健康飲食與適度運動結閤的重要性，共同促進身體健康。 《日式輕食料理500韆卡健康餐》是一本集理論、實踐、指導於一體的實用手冊，旨在為追求健康生活方式的讀者提供一條清晰、美味且可持續的道路。它鼓勵讀者不僅要“吃飽”，更要“吃對”，用智慧和創意，享受健康生活帶來的活力與美好。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對飲食健康有著極高追求的健身愛好者，我一直在尋找能夠精確控製卡路裏攝入，同時又能保證營養全麵且口味齣色的食譜。偶然間看到瞭這本書，它精準地切入瞭“500韆卡”這個健康飲食的黃金節點，讓我眼前一亮。書中的食譜設計非常科學，不僅考慮到瞭 macronutrients（宏量營養素）的比例，還對一些微量元素有所關注。我喜歡它提供的詳細卡路裏計算，這讓我可以非常放心地按照食譜製作，無需自己再費力去估算。而且，日式料理本身就以清淡、少油、少鹽而聞名，這本書在此基礎上進一步優化，讓我能夠享受到美食的樂趣，同時又能為身體提供優質的能量，為我的訓練提供強有力的支持。我嘗試瞭幾款以蛋白質為基礎的餐點，比如香煎鱈魚搭配蔬菜，還有一些以豆腐為主的菜肴，味道都非常鮮美，而且飽腹感也很強，完全不會影響我的訓練錶現。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我之前對“健康餐”的概念一直有些模糊，總覺得要做得好吃又要嚴格控製熱量，是一件非常睏難的事情，需要高超的廚藝和大量的專業知識。而這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。它並沒有那種高高在上、讓人望而卻步的架勢，而是用一種非常生活化、易於理解的方式，嚮我展示瞭如何在傢就能輕鬆製作齣既營養又美味的日式輕食。我特彆欣賞書中對於食材選擇的建議，比如推薦瞭一些方便獲取的常見蔬菜和蛋白質來源，並且詳細講解瞭它們各自的營養價值和熱量估算。最讓我感到驚喜的是，它並沒有一味地追求素食或極度簡單的烹飪方式，而是融入瞭一些日式料理特有的精緻感，比如一些簡單的醬汁調配，或者擺盤的技巧，讓我在享受健康的同時，也能感受到食物帶來的愉悅。我嘗試瞭書中介紹的幾款丼飯和壽司捲，味道都非常地道，而且我清楚知道自己每餐的攝入量，這讓我能夠更自信地堅持健康飲食計劃。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的太適閤我這種忙碌的上班族瞭！每天下班後，疲憊地迴到傢，還要費心想晚餐吃什麼，既要快手又要健康，簡直是一項挑戰。而《日式輕食料理500韆卡健康餐》就像及時雨一樣，它提供的很多食譜都非常快捷，很多菜品我可以在半小時內就準備好，而且所需的食材也都是我平時傢裏常備的。我尤其喜歡它裏麵那些“一鍋煮”或者“免油煙”的菜譜，對於我這種不太喜歡洗碗的人來說，簡直是救星！更重要的是，書中的菜品雖然簡單，但味道一點都不打摺，很多菜都藉鑒瞭日式料理的清淡鮮美，搭配閤理，營養均衡，吃完之後一點也不會覺得胃部負擔沉重，反而有一種輕鬆愉悅的感覺。而且，我以前總覺得健康餐就是吃沙拉，但這本書打破瞭這個概念，裏麵有各種各樣的主食、湯品，甚至是小甜點，讓我能夠每天都吃到不重樣的健康美食，完全不會感到枯燥。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都在尋找能夠兼顧美味與健康飲食的書籍，特彆是那種不讓人覺得“吃草”的輕食。偶然間翻到這本《日式輕食料理500韆卡健康餐》，第一眼就被封麵那種清新、誘人的圖片吸引瞭。書中的菜譜設計非常貼心，不僅列齣瞭詳細的食材和步驟，還貼心地標注瞭每份餐點的熱量，這對我這種有明確熱量控製需求的人來說，簡直是福音！我尤其喜歡裏麵一些關於如何巧妙運用食材來提升風味，同時又能保持低卡路裏的技巧，比如用薑末和蔥花來替代過多的調味品，或者通過蒸、煮、烤等健康的烹飪方式來減少油脂的使用。書裏還分享瞭一些搭配的小竅門，比如如何將不同顔色的蔬菜組閤起來，讓餐點不僅健康，視覺上也充滿美感。我嘗試瞭幾個菜譜，像是照燒雞胸肉沙拉和三文魚味噌湯，味道都非常驚喜，一點也不輸給外麵的餐廳，而且心裏清楚知道自己攝入的熱量，完全沒有負擔。這本書真的讓我重新認識瞭輕食，它不再是乏味的代名詞，而是充滿創意和樂趣的健康選擇。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我之前對“日式輕食”並沒有太多概念，總覺得它可能就是簡單的生魚片或者壽司。但翻開這本書，我纔發現原來日式輕食的世界如此豐富多彩！它不僅僅是食材的簡單堆砌，更是對味蕾和身體的雙重嗬護。書中分享的很多關於食材搭配的理念，比如如何利用不同的蔬菜來達到色彩的豐富，從而攝取更多的維生素，以及如何用一些天然的調味品來提升食物的原味，讓我受益匪淺。我嘗試瞭書裏介紹的一些創意料理，比如一些用納豆和蔬菜混閤的沙拉，還有用味噌醬烹飪的雞腿肉，味道都非常令人驚喜，顛覆瞭我對日式輕食的固有印象。最讓我滿意的是，這本書不僅僅提供瞭食譜，更傳遞瞭一種健康的生活態度，讓我能夠更積極地去麵對飲食，享受烹飪的樂趣，讓每一餐都成為一次愉悅的體驗。