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店铺： 世纪春城图书专卖店

出版社： 1

ISBN：9789576967184

商品编码：25742484271

正文语种：繁体中文

吃對保健食品！：江守山醫師教你聰明吃出真健康

• 作者： 
• 出版社： 
• 出版日期：2012/09/24
• 語言：繁體中文

• ISBN：9789576967184
• 叢書系列：
• 規格：平裝 / 256頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
• 出版地：台灣

• 內容簡介

  台灣人愛吃補，一年花在保健食品的錢高達900億，足足可以蓋1.5棟的台北101大樓！但是，有多少人真正買對、吃對？很多人想靠保健食品來預防疾病、減緩或改善病況，卻沒考慮到：產品來源可不可靠、成分是否真如標示、使用劑量及方法對不對、有無補充禁忌、甚至自身體質到底適不適合吃？、、、、等等。事實上，吃保健食品重要的撇步就是「觀念正確」，否則吃再多，不但對健康一點幫助也沒有，甚至還會有副作用，結果就是花了冤枉錢，身體還越補越大洞。

  揭露保健食品非知不可的真相

  腎臟科名醫、同時也是暢銷書作的江守山醫師，繼《別讓房子謀殺你的健康》、《癌症，當然可以預防！》之後，再次推出力作《保健食品，你吃對了嗎？》。書中除了教大如何買對、吃對保健食品，並大膽揭露台灣黑心保健食品氾濫的內幕。包括（1）髒亂住當工廠，無法可管；（2）檢驗項目不足，吃補變吃毒。像銀杏的病蟲害很多，用農藥的機率偏高，但檢驗項目居然沒有農藥一項；（3）盲目引用實驗，把人當白老鼠。例如牛樟芝雖經動物實驗有效，但其實具腎毒性，不能長期服用，但廠商往往避重就輕，只說效果不說毒；（4）假原料、毒原料氾濫，如市售大豆異黃酮，大部分含量只有標示值的20%，1/15還含有過量的鉛……。諸如此類的內幕不勝枚舉，打破消費者「有認證＝好、有動物實驗＝有效」的選購迷思。

  另外，書中還告訴大正確的使用觀念。例如：「強調快速吸收的產品其實只是噱頭」、「千萬不可以剝掉膠囊再服用」、「連續服用3個月以上才有效」、「和哪些藥物會產生交互作用」、「乾燥劑、棉花團開罐後要馬上丟」……等等。

  專為台灣人量身打造的營養保健指南

  有別於一般保健品書籍洋洋灑灑條列數十種、甚至百種營養品，卻多是資料彙整，缺乏作者權觀點，讀者看完也不知如何判斷選擇；本書作者綜合了國人十大死因、國人關心的健康議題、國人保健食品品類銷售排行榜等多項結果，精選出「國人應補充的10大保健營養品」，並依「國人關切的12大健康問題」對症下補，告訴大如何補省錢、有效，是一本專為台灣人量身打造，讓你越補越健康的營養保健實用手冊。

  ◎權、具公信力的觀點：江醫師為了讓國人不再花大錢卻越補越大洞，大量查閱國內外研究報告、投入上游原料檢驗，本書只推薦經權醫學單位人體對照雙盲實驗證實有效的營養品，堪稱具公信力及權度。

  ◎為國人挑選10大應補充保健食品：面對五花八門的保健食品，很多人不知從何下手，才能省錢又有效。本書特別針對台灣人的體質和健康需求，篩選出10種有效的營養補充品，讀者可根據個人需求（年齡、性別、飲食及生活習慣，如電腦族、外食族、熬夜族、銀髮族），從中挑選適合自己的來補充，讓你吃得聰明、吃得有效！

  ◎提供國人12大健康問題處方箋：每個人都知道預防勝於治療的重要性，但卻不知如何做起。本書作者針對國人關切的12大健康問題，包括癌症、肥胖、心血管疾病、糖尿病、退化性關節炎、骨質疏鬆、更年期、性功能障礙、失智症等，提供專業的預防及對症保健處方箋，幫助讀者輕輕鬆鬆對症下補，不用再盲目摸索、讓自己成為白老鼠。

  本書特色

  具權度與公信力的保健食品寶典：作者江守山醫師以他豐富的臨床經驗和長期研究保健食品的專業知識，為讀者從琳瑯滿目的保健食品中，嚴選有人體對照雙盲實驗證實真正有效的保健食品，內容深具公信力及權度。
  
  為國人篩選出應補充的10大營養素：你知道「常喝碳酸飲料與常吃肉的人，鈣質容易流失」、「三餐老是在外的老外，需要補充綜合維他命」嗎？本書針對國人的生活、飲食習慣及各族群的健康需求，嚴選 10種國人應補充的營養素，方便讀者快速掌握自己需要。
  
  為國人12種健康需求量身打造的保健處方箋：本書針對癌症、心血管疾病、老化、骨骼和關節等國人關切的12大健康問題，開立對症下補的保健食品處方箋，譬如想要預防骨質疏鬆症，不能單補鈣，必須同時補充維生素D；而魚油和異黃酮素，也能幫助身體留住鈣。
  
  專業、豐富的保健食品選購指南：本書列出保健食品的食用須知、補充禁忌、成分功效、適合對象及選購技巧等，譬如膠囊不可去「殼」吃、開封「超過六個月」不可吃、印有「衛署食字號」的不能吃等，快速為讀者建立買對、吃對保健食品的正確觀念。
  
  大膽揭露黑心保健食品氾濫的內幕：你知道嗎？「銀杏容易含農藥，卻沒有農藥檢驗」、「海狗油含高濃度化學毒物，卻只驗是否含重金屬」、「牛樟芝其實具有腎毒性，廠商卻只說功效」、「大豆異黃酮大部分含量只有標示值的20%」，諸如此類不勝枚舉的內幕，本書為你一一揭露，打破「有認證就是品質保證」、「藥品級」的選購迷思。
  
  10項自我測驗，3分鐘測出保健食品觀念：你有「保健食品開封後，當中的乾燥劑和棉花團要馬上丟」、「保健食品雖然不是藥，但仍要小心藥物交互作用」的觀念嗎？本書提供10個小問題，3分鐘就能知道你的保健食品觀念是否正確。另外，本書也告訴你如何從一般飲食中攝取營養素，「均衡飲食」搭配「正確補充保健品」，讓你健康100分。

  作者簡介

  江守山 醫師

  現職：
  新光醫院腎臟科主治醫師
  江醫師追求零污染舖子執行長
  江醫師房屋健檢中心執行長
  中華民國居住安全健康協會理事長
  中華室內環境檢測協會理事長
  財團法人遠山健康文教基金會董事長

  經歷：
  台北榮民總醫院內科主治醫師
  新光醫院腎臟科主治醫師
  新光醫院腎臟科主任
  中華順勢醫學會理事長

  專長：

  癌症預防
  維他命與健康食品
  透析血管通路問題診斷及治療
  透析乾體重之測定及調整
  腎血管狹管及合併之腎衰竭
  尿毒症

  學歷：
  陽明醫學院醫學系畢業

  著作：
  《癌症，當然可以預防！》、《別讓房子謀殺你的健康》（新自然主義）、《江醫師的魚舖子》等

  目錄

  推薦序
  作者序
  保健食品，您吃對了嗎？──10個小問題，測驗您的營養品保健知識

  Part 1【觀念篇】保健食品怎麼選？怎麼買？怎麼吃？
  你一定要知道（1）：吃對保健食品，比吃藥更有效！
  醫界觀點：保健食品確實能降低死亡率
  藥食同源：飲食營養與健康息息相關
  你一定要知道（2）：黑心保健食品氾濫，小心越補越大洞
  【內幕1】髒亂住當工廠，無法可管
  【內幕2】檢驗項目少，吃補變吃毒
  【內幕3】盲目引用實驗，把人變成白老鼠
  【內幕4】廠商避重就輕，只說效果不說毒
  【內幕5】假原料、毒原料氾濫，防不慎防
  【內幕6】認證單位要求鬆散，連FDA也靠不住
  你一定要知道（3）：買對保健食品，才能守護健康
  購買通路琳瑯滿目，當心被騙
  提供專業諮詢，才能買得安心
  你一定要知道（4）：購買保健食品，先破三迷思
  【迷思1】有食品字號就有保障？
  【迷思2】「藥品級」的產品？
  【迷思3】有認證的絕對沒問題？
  你一定要知道（5）：保健食品包裝標示，暗藏玄機
  保健食品的基本標示
  你一定要知道（6）：保健食品劑型劑量，大有學問
  強調快速吸收只是噱頭
  膠囊千萬不可去「殼」吃
  錠劑不一定要咬碎才好吸收
  你一定要知道（7）：服用保健食品，三大原則不可破
  【原則1】天天定時定量才能達有效劑量
  【原則2】精準記錄用量，掌握自己吃了多少
  【原則3】要正確保存才能避免變質

  PART 2 【健康篇】國人應補充的10大保健食品
  _全效：綜合維他命 Multi Vitamin
  功效：預防心血管、癌症等多種慢性病
  No2_全方位：魚油（補英文名稱）
  功效1：維護心血管健康
  功效2：促進腦部發育、提升大腦功能
  功效3：對抗癌症
  功效4：預防糖尿病
  功效5：協助治療各種腎臟病
  功效6：減緩視力退化
  功效7：預防骨質疏鬆
  功效8：預防或改善關節炎
  功效9：預防憂鬱
  功效10：延緩聽力衰退
  No3_補骨也補身：鈣Ca
  功效1：增加骨質密度、預防骨質疏鬆
  功效2：維持人體正常生理機能
  No4_從頭補到腳：維生素D（請補英文）
  功效1：協助鈣質吸收，維持牙齒與骨骼健康
  功效2：提升老人下肢肌肉能力
  功效3：降低心血管疾病的發病率
  功效4：降低血壓
  功效5：降低罹患糖尿病風險
  功效6：預防癌症
  功效7：改善慢性疼痛
  功效8：預防上呼吸道感染和流感
  功效9：多囊性卵巢症候群
  功效10：補腦
  No5_保健小尖兵：藍藻Spirulina
  功效1：提升免疫力，對抗、抑制病毒
  功效2：對抗口腔癌
  功效3：降血脂
  功效4：改善鼻炎
  功效5：改善貧血
  功效6：改善代謝症候群
  功效7：減輕重金屬及藥物的腎毒性
  功效8：抗發炎
  No6_守護女性：大豆異黃酮Soy Isoflavones
  功效1：改善女性更年期症狀
  功效2：預防骨質疏鬆、增進骨質密度
  功效3：預防癌症
  功效4：心血管疾病
  功效5：抗氧化、減少自由基
  No7_眼睛靈藥：葉黃素Lutein
  功效1：預防（改善）白內障以及黃斑部退化、病變
  功效2：預防癌症
  功效3：預防心血管疾病
  功效4：預防中風
  No8_抗癌之王：硒Selenium （簡稱Se）
  功效1：預防＆對抗癌症
  功效2：改善男性生育力
  功效3：改善糖尿病並預防併發症
  No9_銀髮族之寶：葡萄糖胺和軟骨素 Glucosamine & Chondroitin
  0_剋星：紫錐花（紫錐菊）Echinacea

  Part3 【對症篇】江醫師獨保健秘訣
  ：癌症
  【硒】抗癌之王
  【綜合維他命】每天一顆
  【異黃酮素】預防乳房與子宮的癌變
  【人蔘】生藥草的防（抗）癌效果較佳
  【綠茶】每天10杯有助防癌
  【大蒜素】防癌潛力食材
  【番茄紅素】抗氧化能力佳
  【藍藻】對抗口腔癌
  【CoQ 10】避免自由基
  【鈣】可降低大腸癌的發生率
  NO2：心臟病
  【魚油】心血管守護者
  【Co Q10】保護心臟功能
  【番茄紅素】減少血栓
  【甘蔗原素】降低膽固醇
  （中標）NO3高血脂
  【紅麴】的血管清道夫
  【甘蔗原素】降低壞膽固醇的生成
  NO4：糖尿病
  【鉻Chromium】促進胰島素發揮作用的必需成份
  【銀杏】可延遲糖尿病病變
  【CoQ 10】血糖代謝的必需物質
  【γ-亞麻酸（GLA）】防止糖尿病對神經的損害
  【乙醯左旋肉鹼】有助神經元生長，改善周圍神經病變
  【硫辛酸】改善心率變異數與神經病變
  NO5：高血壓
  【銀杏】活化血小板，避免血液凝結
  【CoQ 10】具降血壓效果
  【紅麴】使血管擴張、血管彈性增加
  NO6：肥胖
  【鉻】吃甜食的人可以嚐試
  【丙酮酸】加強新陳代謝、阻斷脂肪累積
  【膳食纖維】增加飽足感
  【維他命C】減肥不可缺的激素
  【5-羥基色胺酸（5-HTP）】適合壓力型暴飲暴食者
  NO7：黃斑部病變
  【葉黃素＆玉米黃素】強化黃斑部，減少自由基
  【β胡蘿蔔素】抗氧化，並幫助視網膜將可見光轉成神經訊息
  【蝦青素】降低自由基對眼睛的傷害
  【魚油】構成神經細胞細胞膜的重要成份
  【維生素C＆維生素E】
  【鋅】降低黃斑部病變惡化
  NO8：退化性關節炎
  【葡萄糖胺與軟骨素】關節軟骨組織和滑液的原料
   (小小標)【SAM-e】修護關節軟骨的重要元素
  NO9：骨質疏鬆症
  【鈣】構成骨骼的主要成分
  【維生素Ｄ】幫助鈣有效被人體吸收
  【魚油】減少刺激骨頭分解的PGE2與LTB4生成
  【異黃酮素】幫助身體留住鈣質
  0：女性更年期障礙
  【異黃酮素】植物性雌激素補充
  【植物性荷爾蒙】多種自然雌激素選擇
  【黑升麻萃取物】改善熱潮紅與停經憂鬱
  1：男性性功能障礙
  【左旋精胺酸】作用方式類似而鋼
  【左旋肉鹼】改善勃起功能障礙
  【韓國紅蔘】壯陽功效獲證實
  2：阿茲海默症與帕金森氏症
  【銀杏】能有效治療各種形式的老年癡呆
  【磷脂絲胺酸】促進腦細胞膜的修護
  【輔□CoQ10】保護神經細胞

好的，这是一份关于不同健康主题的图书简介，内容涵盖了营养学、运动、心理健康、慢性病管理等多个方面，旨在提供全面的健康指导，但不涉及《吃對保健食品！：江守山醫師教你聰明吃出真健康》一书的具体内容。 --- 健康生活全方位指南：从饮食到心灵的深度探索 书名：《身心合一：现代人的健康密码与实践手册》 主题： 本书汇集了前沿的营养学、运动生理学、心理韧性训练和慢性病预防知识，旨在为渴望全面提升生活质量的读者提供一套科学、实用且可操作的健康管理蓝图。它超越了单一的“食补”或“锻炼”范畴，强调身心之间的协同作用，帮助读者建立可持续的健康生活方式。 第一部分：重建你的能量基石——精进营养学与饮食策略（不含特定保健品推荐） 本部分深入剖析了人体获取能量和构建组织的基础——食物。它摒弃了流行的极端饮食法，转而倡导基于个体差异的平衡营养摄入。 1. 宏量营养素的精确调控： 碳水化合物的“质”与“量”： 详细区分了复杂碳水化合物、简单糖分及膳食纤维的代谢路径。探讨了低GI（升糖指数）食物在维持血糖稳定和提升持久力方面的作用，并指导读者如何根据日常活动量调整碳水化合物的比例，避免“能量崩塌”。 蛋白质的“黄金标准”： 探讨了植物蛋白与动物蛋白的氨基酸互补性，阐述了不同生命阶段（如运动恢复期、中老年期）对蛋白质需求的差异化管理。内容着重于如何通过日常膳食确保必需氨基酸的充足摄入，而非依赖单一高浓度补充剂。 健康脂肪的复兴： 深度解析了饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪（Omega-3与Omega-6的平衡）对心血管健康、细胞膜功能及脂溶性维生素吸收的重要性。提供了一份详细的“好油”与“坏油”图谱，教导读者如何在烹饪和日常调味中做出明智选择。 2. 微量营养素的协同作用： 详细介绍了维生素和矿物质在体内担任的酶催化剂角色，着重于B族维生素在能量转化中的关键地位，以及钙、镁、钾在神经传导和肌肉收缩中的协调机制。 探讨了膳食中“矿物质协同效应”，例如维生素D与钙的相互促进作用，铁与维生素C的吸收关联，指导读者通过多样化的天然食物组合，实现营养素的最佳生物利用率。 3. 肠道健康与第二大脑： 剖析了肠道微生物群落对免疫系统、情绪调节乃至体重控制的深远影响。详细介绍了益生元、益生菌食物来源（如发酵食品），并指导读者如何通过调整膳食纤维摄入，培养一个健康的“肠道花园”。 --- 第二部分：激活身体潜能——科学运动与身体适应性（不含特定器械使用指南） 本部分专注于如何将运动融入日常生活，使其成为一种有效的健康投资，而非负担。 1. 运动生理学基础认知： 解释了有氧运动与无氧运动对心肺功能和肌肉骨骼系统的不同刺激机制。指导读者如何通过心率区间训练，实现脂肪燃烧效率的最大化或最大摄氧量的提升。 恢复的艺术： 强调了休息在运动计划中的同等重要性。探讨了主动恢复、拉伸（静态与动态）及睡眠对肌肉修复和预防过度训练综合征的决定性作用。 2. 力量训练的精准构建： 介绍了复合动作（如深蹲、硬拉、推举）在建立全身力量和改善体态方面的核心地位。侧重于正确的动作模式学习，而非盲目追求大重量。 功能性训练的融入： 讲解如何通过平衡训练和核心稳定性练习，提高日常活动中的稳定性和抗损伤能力，尤其针对久坐人群的下交叉综合征等常见体态问题。 3. 运动与代谢的长期对话： 探讨运动对胰岛素敏感性的积极影响，及其在预防2型糖尿病中的作用。分析了运动后“后燃效应”（EPOC）的原理，并指导读者如何根据自身健康目标制定高效的训练频率和强度。 --- 第三部分：心绪的宁静港湾——压力管理与心理韧性（不涉及任何生理指标监测） 真正的健康离不开稳定的情绪和强大的心理应对能力。本部分提供了实用的工具来管理现代生活的无形压力。 1. 理解压力生理学： 阐述了急性压力与慢性压力对身体内分泌系统的不同影响，解释了皮质醇长期高水平状态下可能引发的连锁反应。 情绪觉察与命名： 引导读者建立精确的情绪词汇库，学会识别和区分焦虑、抑郁、疲惫等不同情绪状态，这是有效管理情绪的第一步。 2. 呼吸法与正念减压： 详细介绍了几种经科学验证的呼吸技巧（如4-7-8呼吸法、腹式呼吸），它们如何快速激活副交感神经系统，达到即时放松的效果。 基础正念训练： 提供结构化的正念冥想入门练习，帮助读者将注意力锚定于当下，减少对过去懊悔和未来担忧的过度卷入。 3. 社交支持与边界设定： 探讨了健康人际关系对心理健康缓冲压力的保护作用。教授读者如何清晰、非对抗性地设定个人界限（时间、精力、情感），以保护自身的心理资源。 --- 第四部分：慢性健康的自我导航——预防与生活方式的整合（不涉及特定疾病的治疗方案） 本部分聚焦于如何通过积极的生活方式干预，降低罹患常见慢性病的风险，并提高生活质量。 1. 睡眠的“深度修复”机制： 深入解析了睡眠周期（NREM与REM）对记忆巩固、激素平衡和身体清除代谢废物的重要性。提供了“睡眠卫生”的黄金法则，如光照管理、睡前习惯的建立，以优化睡眠效率。 2. 炎症与身体的隐形敌人： 解释了“慢性低度炎症”作为许多非传染性疾病（如心血管疾病、关节问题）的共同驱动因素。指导读者如何通过增加抗炎性食物（如富含多酚的蔬果、特定香料）的摄入，并减少促炎食物，来平衡体内的炎症状态。 3. 建立个性化的健康监测系统： 强调健康管理应是个性化的旅程。指导读者建立自己的“健康日记”，记录饮食、活动、情绪和精力水平，从而识别出最适合自己的生活节奏和干预措施，实现真正的“自我健康管理”。 总结： 《身心合一》提供了一套完整的知识框架，它教导读者如何像一位优秀的“生活工程师”一样，精确理解身体的需求，科学地调配能量输入和输出，最终达成一种稳定、充盈且充满活力的健康状态。阅读本书，您将获得的是一套可以终身受益的健康智慧，而非临时的速成秘籍。

评分☆☆☆☆☆

不得不提的是，本书对于如何解读营养标签和检测报告的讲解，简直是手把手的教学。以前看到食品包装上的那些密密麻麻的成分表和百分比，我通常只是扫一眼，现在我能明白“每日摄取量参考值”背后的含义，以及为什么某些微量元素虽然需求量小，但却至关重要。对于那些需要长期服药的慢性病患者而言，这本书的价值更是凸显出来——它探讨了药物与营养素之间潜在的相互作用，比如某些矿物质会影响特定药物的吸收速度，这一点极其重要，但往往被大众所忽略。这种将营养学与临床实践紧密结合的写作方式，让整本书的厚度不仅仅停留在理论层面，而是直接转化为了日常生活中可以操作的指南。我甚至带着这本书去和我的家庭医生进行了更深入的交流，我们共同探讨了我的血检结果，并基于书中的知识，调整了我的一些膳食补充方案，这种主动掌控自己健康的感觉，是花再多钱买不来的。

评分☆☆☆☆☆

我是一个时间非常紧张的上班族，很难抽出大块时间去消化晦涩难懂的学术资料。这本书的结构设计非常适合快节奏的生活方式。它采用了大量清晰的图表和总结性的段落，让你即使只能碎片化地阅读，也能有效地吸收核心信息。它并没有要求我彻底改变所有饮食习惯，而是从最容易调整的小细节入手。比如，关于“最佳进食时间”的讨论，虽然不是什么惊天动地的理论，但它基于身体的昼夜节律提供了一些微调的建议，我尝试在早餐中增加某种特定的蛋白质来源，很快就感觉到了精力上的细微提升。这本书的高明之处在于，它承认了现代生活的复杂性，没有给我们设定一个遥不可及的“完美健康”模型，而是提供了一系列基于证据的、可执行的、渐进式的健康优化路径。它让我意识到，真正的健康投资，不是依赖于某个昂贵的胶囊，而是持续学习、审慎选择的智慧积累。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始拿起这本书是带着点怀疑的，毕竟现在市面上关于“养生秘籍”的书籍太多了，很多都充斥着耸人听闻的标题和缺乏实证支持的论调。但是这本书给我的感觉完全不同，它仿佛是一股清流。作者的叙事风格非常平实，不煽情，也不故作高深，而是像一位经验丰富的长者，耐心地为你拆解那些复杂的生化反应和医学术语。我特别喜欢其中关于“个体化营养”的探讨部分。过去总觉得大家吃一样的补品，效果应该差不多，但这本书让我明白了，每个人的基因背景、生活习惯、甚至肠道菌群的构成都是独一无二的，因此对营养的需求和吸收能力也会大相径庭。书中提供的许多案例分析，让我能对照自己的生活状态去反思，哪些营养缺口可能是长期不规律作息导致的，哪些又是饮食结构失衡造成的。它不是简单地告诉你“缺什么补什么”，而是教你如何通过细致的自我观察和基础的健康数据，去定位那个最需要被强化的环节。这种由内而外的、以人为本的健康指导，远比那些泛泛而谈的“超级食物”推荐要来得实在和持久。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验堪称流畅至极，即便是对生物化学不太熟悉的读者也能轻松跟上作者的思路。我尤其欣赏它对“功效性食品”的批判性审视。在海量的健康信息洪流中，我们很容易被各种“抗衰老”、“增强免疫力”的口号所裹挟，但这本书却冷静地拉开距离，要求我们回归到最基础的证据链条上。它会详细列举某一种热门的植物提取物，它的有效剂量是多少？人体内的生物利用率如何？过去有哪些临床试验支持它的作用？没有证据的，就明确指出是“潜力性”研究，而不是“已证实”。这种严谨度，让我感受到了作者对读者的尊重。我过去买的一些保健品，用了效果不佳，现在回想起来，很可能就是因为没有达到那个“有效剂量”的门槛，或者根本就是被过度的宣传所误导。这本书就像是一把尺子，能精准地丈量市面上宣传的有效性和真实性之间的差距，让读者能够做出真正知情的购买决策，避免成为“健康智商税”的受害者。

评分☆☆☆☆☆

这本关于健康和营养的书籍，真的是让我受益匪浅。我一直对保健食品抱有将信将疑的态度，觉得市面上那么多产品，功效五花八门，真假难辨，很容易被夸大的宣传所迷惑。阅读这本书的过程，就像是请了一位非常靠谱的营养学专家在身边耐心指导。作者并非那种只会推销特定品牌或产品的“网红医生”，而是用一种非常严谨且实事求是的态度，深入浅出地剖析了不同营养素在人体内的作用机制，以及它们与我们日常疾病预防之间的真实联系。最让我欣赏的是，它没有鼓吹“神药”或“万能灵药”的概念，而是强调通过科学的视角去审视每一个声称具有保健功能的成分。比如，对于维生素的补充，书中细致地解释了水溶性和脂溶性维生素的差异，以及过量补充可能带来的风险，这完全颠覆了我过去那种“越多越好”的粗浅认知。它教会了我如何辨别那些仅仅是营销噱头的产品，真正把钱花在那些有科学依据、并且适合自己身体状况的补充剂上。这本书的价值，在于构建了一个清晰、理性的思维框架，让我从一个盲目的消费者，变成了一个有知识的健康管理者。