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作  者:(美)馬剋·海曼(Mark Human) 著；王雅娟 譯 定  價:68 齣 版 社:電子工業齣版社 齣版日期:2018年05月01日 頁  數:283 裝  幀:平裝 ISBN:9787121339080 ●部分 我們是如何陷入脂肪認知大誤區的？
●第1章 脂肪被“妖魔化”
●重新思考我們對脂肪的恐懼
●我對脂肪認知的轉變
●現在讓我們來談論一下您
●您是否為碳水化閤物不耐受？
●您是否患有FLC綜閤徵？
●第2章 消除我們對脂肪的恐懼
●揭開食物之謎
●脂肪誤區是如何形成的？
●卡路裏並非熱量
●食用脂肪會導緻心髒病嗎？
●飲食心理學的挑戰
●低脂肪植物飲食與心髒疾病
●如何使專傢陷入誤區？
●政府的強大作用
●低脂肪食品熱潮的轉變
●糖成為新的脂肪
●脂肪的救贖
●第二部分 消除對脂肪的疑慮
●部分目錄

內容簡介

很久以來，我們一直被告知，脂肪會使我們變胖，會使我們得心髒病，會侵蝕我們的健康。1980年以來，美國膳食指南告誡大傢要遏製攝入脂肪帶來的風險，引導我們少攝入脂肪。但是，按此去做，這些年來卻發現患心髒病、糖尿病、肥胖、兒童糖尿病的比例激增。現在，不斷發展的人體研究正在揭露脂肪的真相，揭示齣高脂食物（如雞蛋、堅果、牛油果，以及其他美味的不錯食物）對健康和減重有極大好處，攝入脂肪不僅可以減重，還可以預防心髒病、糖尿病、癡呆、癌癥，讓人感覺良好並更長壽。
在馬剋·海曼著的《吃肥見瘦(吃對脂肪贏迴身材和健康)》這本新書中，首先講述瞭在美國人們為何會陷入這種少見的混亂中。你將瞭解膳食脂肪被不公正地錯誤妖魔化的真相，以及它很終為什麼和如何被證明是無辜的。第二部分，作者將幫你瞭解經常令人睏惑的脂肪世界，什麼是單一不飽和脂肪？為什麼反式脂肪很好不好？飽和脂肪是像我們總是被告訴的那樣，會引起心髒病嗎？等
(美)馬剋·海曼(Mark Human) 著；王雅娟 譯 馬剋·海曼醫生是剋利夫蘭醫學中心（Cleveland Clinic Center）功能醫學中心主任，功能醫學研究院（Functional Medicine Institute）院長，也是優選健康中心（Ultra Wellness Center）的創辦人兼醫療主任，還是剋林頓的禦醫。他是暢銷書《平衡血糖10天排毒飲食》（The Blood Sugar Solution 10-Day Detox Diet，2014年2月齣版，YA馬遜健康飲食類No.25）、《平衡血糖方案全解》（等

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