蔬果沙拉/薩巴廚房 編者:薩巴蒂娜 著作 飲食營養 食療生活 新華書店正版圖書籍 中國輕工業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 蔬果沙拉
• 薩巴廚房
• 飲食營養
• 食療生活
• 健康飲食
• 輕食
• 沙拉食譜
• 新華書店
• 中國輕工業齣版社
• 薩巴蒂娜

店鋪： 情深似海圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518419432

商品編碼：28612617264

叢書名： 蔬果沙拉

蔬果沙拉/薩巴廚房

作  者: 編者:薩巴蒂娜 著作 定  價: 49.8 齣?版?社: 中國輕工業齣版社 齣版日期: 2018年05月01日 頁  數: 189 裝  幀: 簡裝 ISBN: 9787518419432 ●內容為空待完善

內容簡介

內容為空待完善

《風味之約：尋味全球的蔬果盛宴》 簡介 在五彩斑斕的世界裏，存在著一片由自然饋贈的繽紛樂土，那裏孕育著無數鮮活的生命，它們以最純粹的姿態，訴說著土地的芬芳與陽光的溫暖。這片樂土，便是蔬果的海洋。本書《風味之約：尋味全球的蔬果盛宴》將帶您踏上一段穿越地域、跨越文化的味蕾之旅，深入探索蔬果世界那令人驚嘆的多樣性與無限可能。我們相信，最簡單、最本真的食材，往往蘊含著最深邃的營養與最迷人的風味。 本書並非對某一特定食譜的照搬，更非局限於單一烹飪流派的呈現。它是一次關於“食”的哲學思考，一次對“味”的深度探索。我們旨在揭示蔬果在不同文化背景下的演變，它們如何與當地的風土人情、曆史傳承交織，最終成為餐桌上不可或缺的瑰寶。每一片葉子，每一顆果實，每一根莖，都可能隱藏著一段故事，一種智慧，一種健康的生活方式。 第一篇：尋蹤溯源——蔬果的地球地圖 地球，是一座巨大的蔬果寶庫。從赤道的熱帶雨林到溫帶的遼闊平原，再到高寒地區的獨特適應者，每一種蔬果都承載著它所生長土地的印記。 熱帶的甜蜜與辛辣： 亞馬遜雨林中，古老的瑪雅文明或許就已經懂得如何利用番茄、辣椒的酸辣來刺激味蕾，而芒果、菠蘿的香甜，更是大自然慷慨的饋贈。本書將帶您領略來自這些地區的代錶性食材，例如，那些散發著濃鬱香氣的榴蓮，其獨特的風味如何徵服瞭一批又一批的食客；又或是色彩鮮艷的火龍果，它的清甜與細膩的口感，如何成為健康沙拉的寵兒。我們還將探討，在濕熱的環境下，為何某些蔬果天生就帶著辛辣的基因，它們又是如何成為當地菜肴中不可或缺的“靈魂伴侶”。 溫帶的豐饒與質樸： 地中海沿岸，橄欖、葡萄、無花果的香氣彌漫。歐洲腹地的麥田、果園，則孕育瞭各式各樣的漿果、根莖類蔬菜，如甜菜、鬍蘿蔔、土豆。本書將深入探究，這些蔬果是如何在四季分明的氣候中生長，它們的營養成分如何隨著季節的變化而調整，又如何被當地居民巧妙地融入日常飲食，形成獨特的風味體係。我們會介紹，那些看似平凡的土豆，在不同烹飪方式下所能展現齣的韆變萬化；以及地中海地區，如何將簡單的番茄、黃瓜、彩椒，通過簡單的調味，升華為極緻的美味。 亞洲的細膩與層次： 亞洲大陸，從東南亞的香料之國到東亞的精耕細作，蔬果的運用展現齣驚人的細膩與層次感。中國的絲瓜、茄子、豆角，日本的紫蘇、芥末、海藻，泰國的檸檬草、咖喱葉、朝天椒，都各自散發著獨特的魅力。本書將解析，為何亞洲的烹飪常常注重食材的本味，如何通過蒸、煮、燉等方式，最大程度地保留蔬果的營養與口感。我們會探索，亞洲料理中，是如何將發酵的蔬菜，如泡菜、醃菜，巧妙地與新鮮蔬果搭配，形成獨特的味覺體驗。 美洲的奇特與新生： 北美洲的玉米、南美洲的藜麥、牛油果，這些源自美洲大陸的蔬果，如今已風靡全球。本書將追溯這些食材的起源，瞭解它們在原住民飲食中的重要地位，以及它們如何跨越海洋，成為世界各地餐桌上的新寵。我們會重點介紹牛油果，這種被譽為“森林黃油”的食材，其豐富的營養價值與多變的烹飪潛力。 第二篇：風味解密——蔬果的化學魔法與營養奧秘 每一款蔬果，都是一本關於營養與風味的百科全書。它們富含維生素、礦物質、膳食縴維、抗氧化劑等，為我們的健康保駕護航。更重要的是，它們獨特的風味，源自復雜的化學反應，這些反應在烹飪過程中被進一步激發，釋放齣令人陶醉的香氣與口感。 色彩的語言： 鮮艷的顔色，是蔬果的“身份證”。紅色的番茄、草莓，富含番茄紅素；橙黃色的鬍蘿蔔、南瓜，是β-鬍蘿蔔素的寶庫；綠色的菠菜、西蘭花，提供瞭葉綠素和維生素K；藍紫色的茄子、藍莓，則含有豐富的花青素。本書將深入解讀，這些天然色素不僅為蔬果增添瞭視覺上的美感，更在人體內扮演著重要的生理功能，它們如何抵禦自由基，維護身體健康。 風味的化學： 蔬果的獨特風味，並非簡單的甜、酸、苦、辣。它是由糖類、有機酸、揮發性酯類、硫化物等多種化學物質共同作用的結果。例如，番茄的鮮味，部分來自於榖氨酸；洋蔥的辛辣，則源於硫化物。本書將以通俗易懂的方式，揭示這些風味背後的化學原理，讓您在品嘗蔬果時，能夠更深刻地理解它們為何如此美味。我們會探討，為何有些蔬菜在烹飪後會産生焦糖化反應，釋放齣令人愉悅的香甜；又為何有些香草，在經過揉搓後會散發齣更濃鬱的香氣。 營養的協同作用： 蔬果中的營養素並非孤立存在，它們之間存在著精妙的協同作用。例如，維生素C可以促進鐵的吸收，而膳食縴維則有助於調節血糖。本書將強調，均衡攝入不同種類的蔬果，能夠最大化地發揮它們在健康方麵的益處。我們將解析，為何不同顔色的蔬果，往往富含不同種類的營養物質，從而建議讀者如何通過“彩虹飲食”來獲得更全麵的營養。 抗氧化劑的力量： 現代科學研究錶明，許多蔬果都富含抗氧化劑，它們能夠幫助身體清除有害的自由基，延緩衰老，預防多種慢性疾病。本書將介紹，哪些蔬果是抗氧化劑的“明星”，例如漿果、綠葉蔬菜等，並解釋它們在保護身體細胞、維護免疫係統方麵的作用。 第三篇：創新的畫布——蔬果的無限可能 蔬果不僅僅是餐桌上的配角，它們更是創意烹飪的無限畫布。從清爽的沙拉到豐盛的主菜，從精緻的甜點到健康的飲品，蔬果的運用幾乎無處不在。 沙拉的進階藝術： 沙拉，絕不僅僅是生菜、番茄、黃瓜的簡單堆砌。本書將為您展現，如何通過巧妙的搭配，將各種新鮮的蔬果、堅果、種子、榖物，甚至少量的蛋白質，組閤成一道道既美味又營養的“主食級”沙拉。我們會探討，不同質地的食材如何相互襯托，例如，脆爽的蔬菜搭配軟糯的牛油果，或是多汁的漿果與酥脆的堅果。我們還將介紹，如何通過各種天然的醬汁，如檸檬醋汁、芝麻醬汁，為沙拉注入靈魂。 熟食的精妙轉化： 蔬果的烹飪方式多種多樣，每一種都能賦予食材全新的生命。烤、煎、炒、蒸、燉，不同的技法能夠激發蔬果不同的風味。本書將提供一些創新的熟食理念，例如，將根莖類蔬菜烤至焦糖化，釋放齣天然的甜味；將葉類蔬菜快炒，保留其鮮嫩的口感；或是將各種蔬果一同燉煮，讓它們相互滲透，形成濃鬱的湯汁。我們會分享，如何通過香料和調味料，為簡單的蔬果增添豐富的層次感。 甜點的創意突破： 誰說甜點隻能是奶油和糖的堆砌？蔬果以其天然的甜度和豐富的風味，也能成為製作健康甜點的絕佳選擇。本書將展示，如何利用水果製作天然的冰淇淋、果醬、派、慕斯等，例如，用香蕉代替部分奶油，製作齣絲滑的口感；用椰棗和漿果製作能量球，作為健康的下午茶點。我們會鼓勵讀者，大膽嘗試將蔬菜，如鬍蘿蔔、南瓜、甜菜，融入甜點中，帶來意想不到的風味驚喜。 飲品的綠色革命： 鮮榨果汁、蔬菜汁、冰沙、思慕雪，這些飲品不僅能快速補充水分，更能直接為身體注入豐富的營養。本書將介紹，如何科學搭配不同的蔬果，製作齣既美味又營養的健康飲品，例如，菠菜、蘋果、檸檬的組閤，能夠帶來清爽的口感和豐富的維生素；牛油果、香蕉、可可粉的搭配，則能製作齣能量滿滿的巧剋力飲品。我們會強調，避免過度添加糖分，以充分發揮蔬果本身的天然風味。 第四篇：健康的生活方式——蔬果的智慧與哲學 《風味之約：尋味全球的蔬果盛宴》所倡導的，不僅僅是烹飪技巧，更是一種積極、健康的生活態度。我們相信，通過更加深入地瞭解和擁抱蔬果，我們能夠更好地與自然和諧相處，並為自己和傢人構建一個充滿活力的生活。 食材的選擇與尊重： 本書將引導讀者，在選擇蔬果時，更關注其産地、季節以及種植方式。我們鼓勵選擇當季、本地的食材，這不僅能夠獲得最新鮮、最有營養的蔬果，也是對環境負責任的錶現。我們會探討，如何識彆優質的蔬果，以及如何以最閤適的方式儲存它們，最大程度地減少浪費。 平衡的飲食哲學： 蔬果在均衡飲食中扮演著至關重要的角色。本書並非提倡素食，而是強調“食”的平衡與多樣性。我們相信，通過增加蔬果的攝入量，並與其他食物閤理搭配，能夠構建一個更加健康、全麵的飲食結構。我們會分享，如何根據個人的身體狀況和需求，來調整蔬果的攝入比例。 慢食的意義： 在快節奏的現代生活中，放慢腳步，用心品味每一餐，是迴歸生活本真的一種方式。本書鼓勵讀者，在準備和享用蔬果時，體驗烹飪的樂趣，感受食材的溫度，並與傢人朋友一同分享美食帶來的快樂。我們相信，每一次與蔬果的“風味之約”，都是一次與自然的親密對話，一次對生活的熱愛錶達。 《風味之約：尋味全球的蔬果盛宴》是一本獻給所有熱愛生活、追求健康的人們的指南。它將打開您對蔬果世界的新認知，激發您在廚房中的無限創意，並引導您踏上更健康、更美好的生活之路。讓我們一同在這場蔬果的盛宴中，尋味全球，品味生活。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《蔬果沙拉/薩巴廚房》這本書給瞭我很大的啓發。在我看來，它不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何通過食物來關愛自己的生活指南。薩巴蒂娜女士以一種非常接地氣的方式，將“食療生活”這個概念融入到每一個菜譜的設計中。她不僅僅告訴你如何製作一份美味的沙拉，更告訴你這份沙拉為什麼對你的身體有益，它能夠幫助你解決哪些健康上的小睏擾。書中對各種食材的營養價值解讀得非常到位，而且非常注重食材的搭配，比如哪種食材和哪種食材搭配在一起，能夠最大程度地發揮它們的功效。這一點對於我這個平時隻是憑感覺做飯的人來說，簡直是及時雨。而且，書中的很多菜譜都非常簡單易學，不需要太多復雜的烹飪技巧，即使是廚房新手也能輕鬆上手。最讓我驚喜的是，書中的圖片都非常誘人，讓人一看就忍不住想立刻動手嘗試，簡直是一場視覺和味覺的雙重盛宴。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，飲食不僅僅是滿足生理需求，更是一種生活態度，一種與自然和諧相處的方式。這本《蔬果沙拉/薩巴廚房》恰恰完美地詮釋瞭這一點。薩巴蒂娜女士通過她的著作，嚮我們展示瞭如何將日常的蔬果化為餐桌上的藝術品，同時又蘊含著豐富的營養和療愈的力量。書中的“薩巴廚房”仿佛是一個充滿魔力的空間，各種色彩斑斕的蔬果在這裏碰撞齣奇妙的火花，不僅滿足瞭味蕾的享受，更滋養瞭身體的每一個細胞。我特彆喜歡書中對不同蔬果季節性以及産地的介紹，這讓我更加珍惜大自然的饋贈，也更能理解食材的新鮮度和生命力對健康的重要性。書中關於“飲食營養”的闡述，並非是冷冰冰的科學數據，而是融入瞭生活化的場景，讓我們更容易理解並應用於日常飲食中。讀完後，我感覺自己對如何選擇食材、如何搭配膳食有瞭更深刻的理解，也更加堅定瞭堅持健康飲食的決心，這不僅僅是為瞭追求苗條的身材，更是為瞭擁有一個充滿活力的身體和積極的心態，去迎接生活中的每一個挑戰。

評分☆☆☆☆☆

在我看來，《蔬果沙拉/薩巴廚房》這本書，是新華書店正版圖書中難得一見的高品質讀物，它不僅僅提供瞭一係列令人垂涎的蔬果沙拉食譜，更重要的是，它傳遞瞭一種關於“食療生活”的深刻理念。薩巴蒂娜女士的著作，巧妙地將“飲食營養”的科學性，與“生活”的藝術性融為一體。我個人特彆欣賞書中對於食材選擇的考究，以及對不同季節、不同地域食材特性的解讀。這讓我意識到，真正的健康飲食，並非是簡單的復製，而是需要我們去理解和尊重食材本身的生命力。書中對“薩巴廚房”的描繪，更是將廚房這個空間，從一個單純的烹飪場所，升華為一個滋養身心靈的聖地。每一次閱讀，都仿佛是一次精神的洗禮，讓我更加深刻地體會到，通過閤理搭配蔬果，不僅能夠獲得身體的能量，更能達到一種由內而外的平衡與和諧，這對於現代快節奏生活中的人們來說，無疑是一種寶貴的指引。

評分☆☆☆☆☆

作為一個平日裏對健康飲食頗感興趣的讀者，最近收到一本新書《蔬果沙拉/薩巴廚房》，聽名字就覺得充滿瞭清新和活力。翻開書，我首先被其精美的排版和清晰的插圖所吸引。薩巴蒂娜女士的文字親切而富有感染力，讀起來不像一本枯燥的食譜，更像是一場與老友在廚房的愉快交流。書中對食材的介紹深入淺齣，不僅列齣瞭它們基本的營養成分，更詳細闡述瞭不同蔬果組閤所能帶來的健康益處，從增強免疫力到改善消化，再到肌膚的由內而外的光澤，每一個細節都娓娓道來，讓我對“吃”這件看似簡單的事情有瞭全新的認識。更重要的是，作者並沒有簡單羅列菜譜，而是強調瞭“食療生活”的理念，將日常飲食與身心健康緊密聯係起來，引導讀者在享受美味的同時，也能達到養生的目的。一些看似普通的食材，在作者的巧手下，搖身一變成為兼具顔值和營養的佳肴，讓我這個廚房新手也躍躍欲試，想要跟著書中一步步嘗試，感受食物帶來的治愈力量。

評分☆☆☆☆☆

收到《蔬果沙拉/薩巴廚房》這本書，我便迫不及待地翻閱起來。薩巴蒂娜女士的筆觸溫和而堅定，將“飲食營養”與“食療生活”巧妙地融閤在一起，勾勒齣一幅健康飲食的美好圖景。書中對於蔬果的介紹，絕不僅僅停留在名稱和外觀，而是深入挖掘瞭它們隱藏在鮮艷色彩之下的能量，如何滋養我們的身體，如何修復我們的機能。例如，書中對某種根莖類蔬菜的解析，讓我瞭解到它對改善睡眠質量有著意想不到的幫助，這對於長期受失眠睏擾的我來說，無疑是一綫希望。而“薩巴廚房”的理念，更是將廚房變成瞭一個療愈的空間，每一道精心搭配的蔬果沙拉，都仿佛是來自大自然的一份溫柔饋贈，用最天然的方式，嗬護我們的身心。閱讀的過程中，我仿佛聞到瞭新鮮蔬菜的清香，感受到瞭水果的甘甜，也更加堅定瞭將這種健康的生活方式融入日常的決心，讓飲食成為一種積極的自我投資。