中國素食指南 中華素食協會,安安貝拉 編著 飲食營養 食療生活 新華書店正版圖書籍 江蘇鳳凰科學技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中華素食協會 安安貝拉 編

圖書標籤:

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店鋪： 東誠翔通圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553754406

商品編碼：28612761043

叢書名： 中國素食指南

開本：16開

齣版時間：2017-05-01

中國素食指南

作  者: 中華素食協會,安安貝拉 編著 定  價: 45 齣?版?社: 江蘇鳳凰科學技術齣版社 齣版日期: 2017年05月01日 頁  數: 270 裝  幀: 平裝 ISBN: 9787553754406

內容簡介

閱讀中華素食協會、安安貝拉編著的《中國素食指南(附小冊子)》你可以瞭解到：適閤各類人群的素食方案：素食寶寶請注意補充微量元素；老人健康長壽注意養骨補鈣；女性美容養顔注意補血補氣；男性強壯有力注意滋陰補腎。特殊人群的素食建議：“三高”人群需要哪些素食；素食主義遇到孕産期、更年期怎麼辦；體脂高、身材臃腫，怎麼用素食來減肥；疾病初愈者，大補素食有講究。做齣好吃又營養的素食：如何把素食做得比肉更誘人；選對烹飪方式，留住蔬菜營養；5分鍾就能完成的美味素菜。
吃對素食，心靜、年輕、少生病！

●序言為瞭健康請吃素/001
●PART1素食，一場席捲全球的綠色風暴
●第一章素食，的養生之道
●為什麼明星都愛食素/005
●素食自古就是備受推崇的養生方法/007
●吃素與宗教無關，隻與健康有關/009
●素食也能豐盛又美味/012
●第二章素食，淨化氣血與身心
●吃素可預防癌癥、心髒病、糖尿病/019
●吃素可以增強我們的體質/021
●素食讓我們更聰明/024
●素食讓我們更幸福，慈悲喜捨盡在其中/026
●素食讓我們的心靈安定、寜靜/028
●第三章素食，中國人這樣吃健康
●不科學的素食同樣有害健康/032
●從現在開始，改變你的素食觀念/034
●素食的正確做法，你掌握瞭嗎？/037
●健康素食，是清靜身心的一條捷徑/040
●PART2好好吃素食：素食營養金字塔
●第四章中國素食者膳食搭配指南......

中華素食協會,安安貝拉 編著

中華素食協會，中華素食協會是靠前很早的素食組織，協會力於推廣素食慈善博愛文化，同時加強與世界各地素食協會文化的交流和閤作。中華素食協會目前舉辦的“優選十大素食華人”頒奬活動、“靠前素食日”慶祝活動、“中國素食日·每年母親節”三個常規活動，經過多年的運作，在海內外引起許多素食華人的關注及參與。並先後與北京、上海、廣州、東莞、廈門等城市閤作舉辦優選素食華人博愛論壇、素食展、各類佛文化展、有機食物展等，協會成員更走進高校，與北京大學、清華大學、上海復旦大學等高校共同舉辦素食推廣活動、講座等。
安安貝拉，資曆圖書策劃人，自媒體達人，美食暢銷書作傢，曾經齣版圖書《我親愛的素食》獲得讀者一好評......

《中華素食文化漫遊》 內容梗概 《中華素食文化漫遊》是一部深度探索中國素食豐富內涵與悠久曆史的文化讀本。本書並非局限於食譜的介紹，而是以一種更加宏觀和人文的視角，帶領讀者穿越曆史的長河，在中華大地上進行一場關於素食的文化漫遊。書中將從多個維度，係統地解析素食在中國社會、宗教、哲學、藝術乃至生活方式中所扮演的重要角色，揭示其背後蘊含的深層智慧和價值。 第一部分：溯源與演變——素食的根與脈 本部分將追溯中國素食的起源，探討其萌芽於古代農耕文明的樸素觀念，以及與早期哲學思想（如道傢“清靜無為”）的初步關聯。重點將放在佛教傳入中國後，素食文化如何藉助宗教的力量得到蓬勃發展，成為寺院飲食的主流，並進而影響民間。我們將深入解析佛教的戒律、慈悲觀念以及其對動物生命的尊重是如何與素食主義緊密結閤的。 同時，本部分還將考察素食在中國曆史上的不同時期所呈現齣的多樣性。例如，古代文人雅士在追求高雅生活品味時，如何將素食融入其精神修養；宮廷貴族在特定場閤或齣於養生目的所定製的素食；以及普通民眾在節日慶典、祭祀活動中形成的素食習俗。我們將通過史料、文獻和考古發現，勾勒齣素食在中國社會結構中不同階層、不同場景下的演變軌跡。 第二部分：哲學與信仰——素食的精神內核 素食在中國並非僅僅是一種飲食習慣，更是一種深刻的精神追求和哲學理念的體現。本部分將深入探討素食與儒傢、道傢、佛傢等中國傳統哲學思想的關聯。 儒傢： 雖不以素食為絕對教條，但儒傢強調的“仁愛”精神，對眾生平等的關懷，以及“君子遠庖廚”的理念，為素食提供瞭重要的倫理基礎。書中將分析儒傢思想如何在潛移默化中影響人們對待食物和生命的觀念。 道傢： 道傢崇尚自然、追求與道閤一，強調“清靜”與“無為”。其養生理論中，順應自然、調和陰陽的飲食原則，以及對“長生不老”的追求，使得輕淡、天然的素食成為其推崇的理想飲食方式。我們將探討道傢煉丹術、闢榖等實踐與素食的聯係。 佛教： 佛教是推動中國素食文化發展最重要的力量。本部分將詳細闡述佛教的“不殺生”戒律、慈悲心、輪迴轉世等觀念如何直接導嚮素食。我們將深入探討不同佛教宗派（如禪宗、淨土宗）在素食實踐上的側重點和風格差異，以及寺院素食的特色與發展。 此外，本部分還將觸及素食在中國民間信仰、養生文化以及個體精神追求中的意義，如對清淨身心、提升境界的嚮往。 第三部分：技藝與風味——素食的物質呈現 素食並非意味著單調乏味。本部分將聚焦於中國素食的精湛烹飪技藝和豐富多樣的風味。我們將從食材的選擇、加工方式、烹飪手法以及調味藝術等多個角度，展現中國素食的魅力。 食材的智慧： 介紹中國素食中常用的各類蔬菜、豆製品、菌菇、榖物、堅果、藻類等，以及它們在中國飲食文化中的地位和營養價值。重點將介紹如何巧妙運用時令食材，發揮其天然的鮮美。 製作的精巧： 深入剖析各類素食的製作技法，如素炒、素燒、素蒸、素炸、素鹵、素拌等，以及如何通過刀工、火候的精準控製，賦予素食豐富的口感和形態。 仿葷的藝術： 介紹中國素食中令人稱道的“仿葷”菜肴，解析其如何通過豆製品、菌菇、麵筋等材料，結閤精妙的烹飪手法，模仿葷菜的口感、色澤甚至香氣，滿足食客的味蕾，同時也展現瞭中國素食廚師的匠心獨運。 地域風味的差異： 探討中國不同地域素食風格的特點。例如，北方素食的粗獷與實在，南方素食的精緻與細膩，江南水鄉的清淡與鮮美，川渝地區的麻辣與鮮香等等，展現中國素食的地域多樣性。 調味的藝術： 介紹中國素食中常用到的各種天然調味料，如醬油、醋、薑、蒜、蔥、香料、各種植物油等，以及如何運用這些調味料，創造齣豐富而和諧的味覺層次。 第四部分：生活與美學——素食的現代意義 在當代社會，素食的意義早已超越瞭宗教和哲學，它與健康、環保、倫理以及生活美學緊密相連。本部分將探討素食在中國現代生活中的多重維度。 健康與養生： 結閤現代營養學和傳統養生理念，分析素食對身體健康的益處，如預防慢性疾病、改善消化功能、控製體重等。介紹如何科學地搭配素食，保證營養均衡。 環保與可持續： 探討素食在減少碳排放、節約水資源、保護生物多樣性等方麵的積極作用，以及其與全球可持續發展理念的契閤。 倫理與動物福利： 關注當代素食主義者對動物福利的關切，探討人類與動物之間和諧共存的倫理訴求。 素食的社會現象： 觀察中國素食市場的興起，素食餐廳的遍布，以及素食在不同社會群體中的流行趨勢。分析素食主義在中國社會轉型期的文化意義。 生活美學與心靈： 探討素食如何與一種更健康、更具審美的生活方式相結閤。素食帶來的清淡、寜靜，可以如何提升個人的生活品質和心靈境界。書中將倡導一種“吃齣智慧，吃齣慈悲”的素食生活態度。 結語 《中華素食文化漫遊》旨在為讀者提供一個全麵、深入瞭解中國素食的窗口。它不僅僅是一本關於“吃什麼”的書，更是一本關於“為什麼吃”以及“如何通過飲食關照生命”的書。通過這場文化漫遊，我們希望激發讀者對傳統文化的敬畏，對生命的熱愛，以及對健康、環保生活方式的追求。本書將以引人入勝的敘述、嚴謹的考證和富有啓發性的思考，帶領讀者在中華素食的廣闊天地中，發現屬於自己的獨特視角和深刻感悟。

評分☆☆☆☆☆

終於拿到這本《中國素食指南》瞭，這本書的裝幀設計很吸引我，封麵是淡雅的水墨風格，透著一股沉靜的氣息，讓人一看就覺得是那種認真研究素食的書。我一直對素食很好奇，也嘗試過幾次，但總是覺得不夠係統，不知道該怎麼吃纔能既健康又美味。這本書的名字就直擊我心，感覺它能為我打開一扇瞭解素食世界的大門。特彆是看到“中華素食協會”和“安安貝拉”這樣的字樣，感覺作者應該對素食有著深入的研究和實踐，不是那種泛泛而談的書。我特彆期待書中能夠講解一些基本的素食搭配原則，比如如何保證蛋白質的攝入，如何獲取維生素B12等，這些是我在自己摸索過程中比較睏惑的地方。同時，我也希望書中能有一些實用的食譜，最好是簡單易學，適閤傢庭製作的，這樣我就可以立刻動手嘗試，把理論轉化為實踐。這本書的齣版信息顯示是“新華書店正版圖書籍 江蘇鳳凰科學技術”，這讓我覺得這本書的質量和內容都更有保障，不會是那種粗製濫造的齣版物。我已經迫不及待地想翻開它，開始我的素食探索之旅瞭！

評分☆☆☆☆☆

我是一名對美食充滿熱愛，同時也非常關注健康飲食的普通上班族。平時工作壓力大，經常外食，也意識到這會對身體造成負擔。素食一直是我想嘗試的生活方式，但因為對烹飪技巧和營養搭配不太瞭解，一直沒有真正開始。看到《中國素食指南》這本書，我非常激動。我希望這本書能夠提供一些非常實際的指導，比如從零開始學習如何準備素食食材，如何區分不同的素食類型（如全素、蛋奶素等），以及如何在高節奏的生活中依然能夠堅持素食。我最看重的是書中能否給齣一些能讓我感到“哇，原來素食也可以這麼好吃！”的食譜。我期待能夠看到一些創意十足、擺盤也很漂亮的素食菜肴，能夠激發我動手嘗試的欲望。另外，作為一名“選擇睏難癥”患者，我希望這本書能幫助我解決“今天吃什麼”的難題。如果書中能提供一周的素食菜單，或者根據不同場閤（比如工作日午餐、周末傢庭聚餐）提供不同的菜譜建議，那就太棒瞭。我相信，隻要方法得當，素食也可以成為一種充滿樂趣和美味的體驗，而這本書，正是我尋找的那個“得當”的方法。

評分☆☆☆☆☆

作為一個長期關注健康生活方式的讀者，我一直在尋找一本能夠係統性地解答我關於素食所有疑問的書。之前我也閱讀過一些關於素食的書籍，但總覺得不夠深入，或者過於偏重某一方麵。比如，有的書隻講素食的營養搭配，有的則側重於食譜，而我更希望找到一本能夠全方位指導我的書籍。《中國素食指南》這個名字就給我一種非常全麵的感覺，它似乎囊括瞭素食的方方麵麵。我非常期待書中能夠詳細地解析素食的營養學原理，比如如何獲取均衡的蛋白質、鐵、鈣、維生素D以及最重要的維生素B12，這些都是素食者常常會遇到的營養挑戰。同時，我也希望書中能夠提供一些針對不同人群，例如孕婦、兒童、老年人、運動員等，他們可能需要的特殊營養補充建議。此外，我一直覺得“食療”是一個非常吸引人的概念，如果書中能夠講解如何利用素食來輔助治療或改善一些常見的慢性疾病，例如高血壓、糖尿病、高膽固醇等，那將是對我非常有價值的參考。我希望這本書能夠成為我的“素食百科全書”，讓我能夠安心、科學地擁抱素食生活，並且從中獲得真正的健康益處。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中華傳統文化有著濃厚的興趣，而素食作為中華飲食文化中一個重要的組成部分，其淵源可以追溯到很久以前。看到《中國素食指南》這本書，我立刻就被它所蘊含的文化氣息所吸引。我希望這本書不僅僅是一本關於如何吃素的指南，更能夠深入挖掘中國素食的文化內涵和曆史淵源。比如，書中是否會介紹一些曆史上著名的素食名廚、素食寺廟菜，或者不同地域的特色素食文化？我個人對藥膳素食也頗感興趣，希望書中能夠包含一些將傳統中醫理論與素食相結閤的食療方法，通過飲食來調理身體、預防疾病。此外，我一直認為，素食不僅僅是一種飲食習慣，更是一種生活態度，一種對生命的尊重和對自然的關懷。我期待書中能夠傳遞齣這樣一種積極的生活理念，讓我們在享受美味的同時，也能感受到一種內心的寜靜和升華。這本書的齣版方是“江蘇鳳凰科學技術”，這讓我對其內容嚴謹性和科學性充滿瞭信心，希望能在這本書中找到知識、文化與健康的完美融閤。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，對於我這個對飲食養生一直抱著高度熱情但又常常感到迷茫的讀者來說，簡直就像一道及時雨。我經常會閱讀一些關於健康飲食的文章，但總是覺得信息碎片化，缺乏一個係統性的指導。特彆是近幾年，隨著大傢對健康生活方式的關注度越來越高，素食也逐漸走進瞭更多人的視野。然而，對於素食，很多人的認知還停留在“不吃肉就是素食”的層麵，對於如何科學地進行素食，如何保證營養均衡，卻知之甚少。這本書的標題《中國素食指南》以及副標題中提到的“飲食營養”、“食療生活”，讓我看到瞭它在這方麵的專業性和全麵性。我尤其關注“食療”這個概念，它意味著素食不僅是一種生活方式，更是一種可以輔助調理身體、改善健康的方法。我非常期待書中能有關於不同體質、不同季節如何選擇適閤的素食搭配的建議，以及一些針對常見亞健康問題的素食食療方。我一直相信，真正的健康飲食，是能夠融入生活的，是可持續的，而不是一時的口號。希望這本書能夠提供給我這樣的指引，讓我能夠更科學、更有效地實踐素食，讓它成為我通往健康生活的一條堅實路徑。