中国素食指南 中华素食协会,安安贝拉 编著 饮食营养 食疗生活 新华书店正版图书籍 江苏凤凰科学技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

中华素食协会 安安贝拉 编

图书标签:

• 素食
• 中国素食
• 食疗
• 营养
• 健康饮食
• 中华素食协会
• 安安贝拉
• 江苏凤凰科学技术
• 新华书店
• 饮食生活

店铺： 东诚翔通图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553754406

商品编码：28612761043

丛书名： 中国素食指南

开本：16开

出版时间：2017-05-01

中国素食指南

作  者: 中华素食协会,安安贝拉 编著 定  价: 45 出?版?社: 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期: 2017年05月01日 页  数: 270 装  帧: 平装 ISBN: 9787553754406

内容简介

阅读中华素食协会、安安贝拉编著的《中国素食指南(附小册子)》你可以了解到：适合各类人群的素食方案：素食宝宝请注意补充微量元素；老人健康长寿注意养骨补钙；女性美容养颜注意补血补气；男性强壮有力注意滋阴补肾。特殊人群的素食建议：“三高”人群需要哪些素食；素食主义遇到孕产期、更年期怎么办；体脂高、身材臃肿，怎么用素食来减肥；疾病初愈者，大补素食有讲究。做出好吃又营养的素食：如何把素食做得比肉更诱人；选对烹饪方式，留住蔬菜营养；5分钟就能完成的美味素菜。
吃对素食，心静、年轻、少生病！

●序言为了健康请吃素/001
●PART1素食，一场席卷全球的绿色风暴
●第一章素食，的养生之道
●为什么明星都爱食素/005
●素食自古就是备受推崇的养生方法/007
●吃素与宗教无关，只与健康有关/009
●素食也能丰盛又美味/012
●第二章素食，净化气血与身心
●吃素可预防癌症、心脏病、糖尿病/019
●吃素可以增强我们的体质/021
●素食让我们更聪明/024
●素食让我们更幸福，慈悲喜舍尽在其中/026
●素食让我们的心灵安定、宁静/028
●第三章素食，中国人这样吃健康
●不科学的素食同样有害健康/032
●从现在开始，改变你的素食观念/034
●素食的正确做法，你掌握了吗？/037
●健康素食，是清静身心的一条捷径/040
●PART2好好吃素食：素食营养金字塔
●第四章中国素食者膳食搭配指南......

中华素食协会,安安贝拉 编著

中华素食协会，中华素食协会是靠前很早的素食组织，协会力于推广素食慈善博爱文化，同时加强与世界各地素食协会文化的交流和合作。中华素食协会目前举办的“优选十大素食华人”颁奖活动、“靠前素食日”庆祝活动、“中国素食日·每年母亲节”三个常规活动，经过多年的运作，在海内外引起许多素食华人的关注及参与。并先后与北京、上海、广州、东莞、厦门等城市合作举办优选素食华人博爱论坛、素食展、各类佛文化展、有机食物展等，协会成员更走进高校，与北京大学、清华大学、上海复旦大学等高校共同举办素食推广活动、讲座等。
安安贝拉，资历图书策划人，自媒体达人，美食畅销书作家，曾经出版图书《我亲爱的素食》获得读者一好评......

《中华素食文化漫游》 内容梗概 《中华素食文化漫游》是一部深度探索中国素食丰富内涵与悠久历史的文化读本。本书并非局限于食谱的介绍，而是以一种更加宏观和人文的视角，带领读者穿越历史的长河，在中华大地上进行一场关于素食的文化漫游。书中将从多个维度，系统地解析素食在中国社会、宗教、哲学、艺术乃至生活方式中所扮演的重要角色，揭示其背后蕴含的深层智慧和价值。 第一部分：溯源与演变——素食的根与脉 本部分将追溯中国素食的起源，探讨其萌芽于古代农耕文明的朴素观念，以及与早期哲学思想（如道家“清静无为”）的初步关联。重点将放在佛教传入中国后，素食文化如何借助宗教的力量得到蓬勃发展，成为寺院饮食的主流，并进而影响民间。我们将深入解析佛教的戒律、慈悲观念以及其对动物生命的尊重是如何与素食主义紧密结合的。 同时，本部分还将考察素食在中国历史上的不同时期所呈现出的多样性。例如，古代文人雅士在追求高雅生活品味时，如何将素食融入其精神修养；宫廷贵族在特定场合或出于养生目的所定制的素食；以及普通民众在节日庆典、祭祀活动中形成的素食习俗。我们将通过史料、文献和考古发现，勾勒出素食在中国社会结构中不同阶层、不同场景下的演变轨迹。 第二部分：哲学与信仰——素食的精神内核 素食在中国并非仅仅是一种饮食习惯，更是一种深刻的精神追求和哲学理念的体现。本部分将深入探讨素食与儒家、道家、佛家等中国传统哲学思想的关联。 儒家： 虽不以素食为绝对教条，但儒家强调的“仁爱”精神，对众生平等的关怀，以及“君子远庖厨”的理念，为素食提供了重要的伦理基础。书中将分析儒家思想如何在潜移默化中影响人们对待食物和生命的观念。 道家： 道家崇尚自然、追求与道合一，强调“清静”与“无为”。其养生理论中，顺应自然、调和阴阳的饮食原则，以及对“长生不老”的追求，使得轻淡、天然的素食成为其推崇的理想饮食方式。我们将探讨道家炼丹术、辟谷等实践与素食的联系。 佛教： 佛教是推动中国素食文化发展最重要的力量。本部分将详细阐述佛教的“不杀生”戒律、慈悲心、轮回转世等观念如何直接导向素食。我们将深入探讨不同佛教宗派（如禅宗、净土宗）在素食实践上的侧重点和风格差异，以及寺院素食的特色与发展。 此外，本部分还将触及素食在中国民间信仰、养生文化以及个体精神追求中的意义，如对清净身心、提升境界的向往。 第三部分：技艺与风味——素食的物质呈现 素食并非意味着单调乏味。本部分将聚焦于中国素食的精湛烹饪技艺和丰富多样的风味。我们将从食材的选择、加工方式、烹饪手法以及调味艺术等多个角度，展现中国素食的魅力。 食材的智慧： 介绍中国素食中常用的各类蔬菜、豆制品、菌菇、谷物、坚果、藻类等，以及它们在中国饮食文化中的地位和营养价值。重点将介绍如何巧妙运用时令食材，发挥其天然的鲜美。 制作的精巧： 深入剖析各类素食的制作技法，如素炒、素烧、素蒸、素炸、素卤、素拌等，以及如何通过刀工、火候的精准控制，赋予素食丰富的口感和形态。 仿荤的艺术： 介绍中国素食中令人称道的“仿荤”菜肴，解析其如何通过豆制品、菌菇、面筋等材料，结合精妙的烹饪手法，模仿荤菜的口感、色泽甚至香气，满足食客的味蕾，同时也展现了中国素食厨师的匠心独运。 地域风味的差异： 探讨中国不同地域素食风格的特点。例如，北方素食的粗犷与实在，南方素食的精致与细腻，江南水乡的清淡与鲜美，川渝地区的麻辣与鲜香等等，展现中国素食的地域多样性。 调味的艺术： 介绍中国素食中常用到的各种天然调味料，如酱油、醋、姜、蒜、葱、香料、各种植物油等，以及如何运用这些调味料，创造出丰富而和谐的味觉层次。 第四部分：生活与美学——素食的现代意义 在当代社会，素食的意义早已超越了宗教和哲学，它与健康、环保、伦理以及生活美学紧密相连。本部分将探讨素食在中国现代生活中的多重维度。 健康与养生： 结合现代营养学和传统养生理念，分析素食对身体健康的益处，如预防慢性疾病、改善消化功能、控制体重等。介绍如何科学地搭配素食，保证营养均衡。 环保与可持续： 探讨素食在减少碳排放、节约水资源、保护生物多样性等方面的积极作用，以及其与全球可持续发展理念的契合。 伦理与动物福利： 关注当代素食主义者对动物福利的关切，探讨人类与动物之间和谐共存的伦理诉求。 素食的社会现象： 观察中国素食市场的兴起，素食餐厅的遍布，以及素食在不同社会群体中的流行趋势。分析素食主义在中国社会转型期的文化意义。 生活美学与心灵： 探讨素食如何与一种更健康、更具审美的生活方式相结合。素食带来的清淡、宁静，可以如何提升个人的生活品质和心灵境界。书中将倡导一种“吃出智慧，吃出慈悲”的素食生活态度。 结语 《中华素食文化漫游》旨在为读者提供一个全面、深入了解中国素食的窗口。它不仅仅是一本关于“吃什么”的书，更是一本关于“为什么吃”以及“如何通过饮食关照生命”的书。通过这场文化漫游，我们希望激发读者对传统文化的敬畏，对生命的热爱，以及对健康、环保生活方式的追求。本书将以引人入胜的叙述、严谨的考证和富有启发性的思考，带领读者在中华素食的广阔天地中，发现属于自己的独特视角和深刻感悟。

评分☆☆☆☆☆

终于拿到这本《中国素食指南》了，这本书的装帧设计很吸引我，封面是淡雅的水墨风格，透着一股沉静的气息，让人一看就觉得是那种认真研究素食的书。我一直对素食很好奇，也尝试过几次，但总是觉得不够系统，不知道该怎么吃才能既健康又美味。这本书的名字就直击我心，感觉它能为我打开一扇了解素食世界的大门。特别是看到“中华素食协会”和“安安贝拉”这样的字样，感觉作者应该对素食有着深入的研究和实践，不是那种泛泛而谈的书。我特别期待书中能够讲解一些基本的素食搭配原则，比如如何保证蛋白质的摄入，如何获取维生素B12等，这些是我在自己摸索过程中比较困惑的地方。同时，我也希望书中能有一些实用的食谱，最好是简单易学，适合家庭制作的，这样我就可以立刻动手尝试，把理论转化为实践。这本书的出版信息显示是“新华书店正版图书籍 江苏凤凰科学技术”，这让我觉得这本书的质量和内容都更有保障，不会是那种粗制滥造的出版物。我已经迫不及待地想翻开它，开始我的素食探索之旅了！

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期关注健康生活方式的读者，我一直在寻找一本能够系统性地解答我关于素食所有疑问的书。之前我也阅读过一些关于素食的书籍，但总觉得不够深入，或者过于偏重某一方面。比如，有的书只讲素食的营养搭配，有的则侧重于食谱，而我更希望找到一本能够全方位指导我的书籍。《中国素食指南》这个名字就给我一种非常全面的感觉，它似乎囊括了素食的方方面面。我非常期待书中能够详细地解析素食的营养学原理，比如如何获取均衡的蛋白质、铁、钙、维生素D以及最重要的维生素B12，这些都是素食者常常会遇到的营养挑战。同时，我也希望书中能够提供一些针对不同人群，例如孕妇、儿童、老年人、运动员等，他们可能需要的特殊营养补充建议。此外，我一直觉得“食疗”是一个非常吸引人的概念，如果书中能够讲解如何利用素食来辅助治疗或改善一些常见的慢性疾病，例如高血压、糖尿病、高胆固醇等，那将是对我非常有价值的参考。我希望这本书能够成为我的“素食百科全书”，让我能够安心、科学地拥抱素食生活，并且从中获得真正的健康益处。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对美食充满热爱，同时也非常关注健康饮食的普通上班族。平时工作压力大，经常外食，也意识到这会对身体造成负担。素食一直是我想尝试的生活方式，但因为对烹饪技巧和营养搭配不太了解，一直没有真正开始。看到《中国素食指南》这本书，我非常激动。我希望这本书能够提供一些非常实际的指导，比如从零开始学习如何准备素食食材，如何区分不同的素食类型（如全素、蛋奶素等），以及如何在高节奏的生活中依然能够坚持素食。我最看重的是书中能否给出一些能让我感到“哇，原来素食也可以这么好吃！”的食谱。我期待能够看到一些创意十足、摆盘也很漂亮的素食菜肴，能够激发我动手尝试的欲望。另外，作为一名“选择困难症”患者，我希望这本书能帮助我解决“今天吃什么”的难题。如果书中能提供一周的素食菜单，或者根据不同场合（比如工作日午餐、周末家庭聚餐）提供不同的菜谱建议，那就太棒了。我相信，只要方法得当，素食也可以成为一种充满乐趣和美味的体验，而这本书，正是我寻找的那个“得当”的方法。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，对于我这个对饮食养生一直抱着高度热情但又常常感到迷茫的读者来说，简直就像一道及时雨。我经常会阅读一些关于健康饮食的文章，但总是觉得信息碎片化，缺乏一个系统性的指导。特别是近几年，随着大家对健康生活方式的关注度越来越高，素食也逐渐走进了更多人的视野。然而，对于素食，很多人的认知还停留在“不吃肉就是素食”的层面，对于如何科学地进行素食，如何保证营养均衡，却知之甚少。这本书的标题《中国素食指南》以及副标题中提到的“饮食营养”、“食疗生活”，让我看到了它在这方面的专业性和全面性。我尤其关注“食疗”这个概念，它意味着素食不仅是一种生活方式，更是一种可以辅助调理身体、改善健康的方法。我非常期待书中能有关于不同体质、不同季节如何选择适合的素食搭配的建议，以及一些针对常见亚健康问题的素食食疗方。我一直相信，真正的健康饮食，是能够融入生活的，是可持续的，而不是一时的口号。希望这本书能够提供给我这样的指引，让我能够更科学、更有效地实践素食，让它成为我通往健康生活的一条坚实路径。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中华传统文化有着浓厚的兴趣，而素食作为中华饮食文化中一个重要的组成部分，其渊源可以追溯到很久以前。看到《中国素食指南》这本书，我立刻就被它所蕴含的文化气息所吸引。我希望这本书不仅仅是一本关于如何吃素的指南，更能够深入挖掘中国素食的文化内涵和历史渊源。比如，书中是否会介绍一些历史上著名的素食名厨、素食寺庙菜，或者不同地域的特色素食文化？我个人对药膳素食也颇感兴趣，希望书中能够包含一些将传统中医理论与素食相结合的食疗方法，通过饮食来调理身体、预防疾病。此外，我一直认为，素食不仅仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度，一种对生命的尊重和对自然的关怀。我期待书中能够传递出这样一种积极的生活理念，让我们在享受美味的同时，也能感受到一种内心的宁静和升华。这本书的出版方是“江苏凤凰科学技术”，这让我对其内容严谨性和科学性充满了信心，希望能在这本书中找到知识、文化与健康的完美融合。