具體描述
基本信息
書 名:嚮紅丁：糖尿病飲食宜忌
作 者:嚮紅丁 主編
I S B N:9787502381943
齣 版 社:中國輕工業齣版社
齣版時間:2013年10月第1版
印刷時間:2013年10月第1次印刷
字 數:260000字
頁 數:256頁
開 本:16開
包 裝:平裝
重 量:780剋
原 價:39.90元
編輯推薦
78種宜吃食物 低熱量、低生糖指數
156種快捷、易操作的傢常降糖做法
27種忌吃食物 高熱量、高膽固醇
9種降糖 有效、安全、副作用小
吃對食物快速緩解糖尿病！總比吃藥副作用小！
附贈：《中醫理療調養糖尿病》彩色拉頁
內容推薦
北京協和醫院內分泌*威專傢嚮紅丁教授通過此書嚮廣大糖尿病患者進行瞭一次飲食知識普及，從多角度詳細介紹瞭糖尿病患者日常的飲食宜忌，包括營養素宜忌、日常飲食宜忌、保健品宜忌、中藥宜忌、糖尿病並發癥飲食宜忌、膳食宜忌等內容。書中為糖尿病患者推薦瞭數十種適閤食用的食材，也介紹瞭多種糖尿病患者日常要盡量避免的飲食，此書可以作為患者日常的一本飲食工具書隨時翻閱。
本書為全彩印刷，圖片精美，版式簡介，條目清晰。附贈：《中醫理療調養糖尿病》彩色拉頁。
作者簡介
嚮紅丁教授
衛生部首席健康教育專傢
北京協和醫院主任醫師、糖尿病中心主任
中國協和醫科大學博士生導師
北京糖尿病防治協會理事長
北京健康教育協會副理事長
目錄
糖尿病基礎知識必修課
糖尿病的四大類型
糖尿病“青睞”哪些人
測一測，你與糖尿病距離有多遠
糖尿病對身體都有哪些危害
什麼是血糖
如何正確自測血糖
如何安排一日三餐
飲食誤區，升高血糖損健康
糖尿病患者不要談“糖”色變
Part1 營養素宜忌
深度解析 讓補充營養素有據可依
宜
鈣 促進胰島素的正常分泌
鎂 促進胰島素的分泌
鋅 胰腺製造胰島素的必要元素
硒 能夠促進葡萄糖的運轉
鉻 重要的血糖調節劑
維生素B1 參與糖類和脂肪的代謝
維生素C 提高胰島素的敏感性
維生素E 保護胰島細胞免受自由基的侵害
ω -3 脂肪酸 使葡萄糖處於平衡狀態
膳食縴維 提高胰島素的利用率
忌
鈉 使血糖濃度
飽和脂肪酸 加重胰島β細胞損害
Part2 日常飲食宜忌
趨宜避忌 既享美味又降糖
榖物類
宜
玉米 胰島素的加強劑
小米 幫助葡萄糖轉變成總熱量，控製血糖升高
黑米 延緩小腸對糖類與脂肪的吸收
薏米 抑製氧自由基對胰島β 細胞膜的損傷
燕麥 使餐後血糖保持穩定
蕎麥 調節胰島素活性
黃豆 降低血糖、改善糖耐量
黑豆 增強胰腺功能，促進胰島素分泌
紅豆 延緩餐後血中葡萄糖的吸收
綠豆 輔助治療肥胖癥和糖尿病
豇豆子 改善糖的代謝功能
忌
油條 含油量高，不利於血糖的控製
方便麵 高脂高熱，易誘發並發癥
蛋糕 高熱、高糖、高油，使血糖快速升高
糯米 對腸胃不好的糖尿病患者健康不利
蔬菜類
雪裏蕻 積溫成熱，不適宜糖尿病患者食用
甜菜 顯著升高餐後血糖
芋頭 澱粉含量高，不利於血糖的控製
香椿 不利於病情的恢復
水果類
宜
蘋果 維持胰島素的功能
橘子 促進機體對葡萄糖的利用
櫻桃 增加人體內胰島素的含量
草莓 降低葡萄糖的吸收速度
菠蘿 減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性
山楂 預防糖尿病血管並發癥
木瓜 有助於分解蛋白質和澱粉，降低血糖
獼猴桃 對糖代謝有很好的調節作用
柚子 減輕胰島β 細胞的負擔
橙子 可改善糖尿病患者的口渴癥狀
忌
桂圓 導緻血糖迅速升高
大棗 易損害糖尿病患者的消化功能
柿子 血糖控製欠佳者不宜食用
葡萄 對糖尿病腎病患者有害
榴蓮 不利於糖尿病患者控製血糖
荔枝 使血糖迅速升高
香蕉 降低糖尿病並發腎病患者的排鉀能力
甘蔗 含糖量過高，不利於控製血糖
肉類
宜
雞肉 增強肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用
鴿肉 改善因腎虛引起的內分泌代謝紊亂
牛肉 提高胰島素原轉化為胰島素的能力
鴨肉 補充2 型糖尿病消耗的B 族維生素
兔肉 防止負氮平衡，不會引起血糖升高
忌
肥豬肉 脂肪含量高，易引發並發癥
鵝肝 不利於血糖的控製
臘肉 加重糖尿病患者腎髒負擔
豬肝 加重脂質代謝紊亂
水産類
宜
Part3 中藥
穩定血糖 副作用小
葛根 改善心肌的氧代謝，能擴張血管
桔梗 有益於糖尿病並發咽乾、口渴、煩熱等癥
淮山藥 防止動脈粥樣硬化過早發生
玉米須 促進肝糖原的閤成，輔助治療糖尿病
Part4 糖尿病並發癥飲食宜忌
飲食循律 遠離並發癥
糖尿病並發高血壓
糖尿病並發心腦血管疾病
糖尿病並發痛風
糖尿病並發腎病
糖尿病並發血脂異常癥
Part5 膳食宜忌
從細節上控製血糖
烹調宜忌
食物加工宜忌
飲食習慣宜忌
一日三餐宜忌
Part6 不同總熱量的周食譜
1200~1300 韆卡全天食譜
1400~1500 韆卡全天食譜
1600~1700 韆卡全天食譜
1800~1900 韆卡全天食譜
2000~2100 韆卡全天食譜
附錄 食物血糖生成指數錶
基本信息
書 名：嚮紅丁--糖尿病飲食+運動
作 者：嚮紅丁
齣版時間：2014-10-01
I S B N： 9787501998364
印刷時間：2014-10-01
齣 版 社： 輕工
版 次：1
印 次：1
開 本：16開
頁 數：272
定 價：39.8
作者簡介
醫療特長為內分泌專業，尤以糖尿病、甲狀腺專業和男性生殖內分泌為專長，具有堅實的理論基礎和豐富的臨床經驗。曾獲衛生部科技成果奬3次。作為分課題負責人，曾參與國傢“十一五”科技支撐項目“2型糖尿病及其並發癥乾預控製研究”，以及北京市科委重大項目“北京糖尿病前期逆轉研究”等。曾主持北京協和醫院重大科研項目“糖尿病、糖尿病微血管和神經病變的發病機製及防治研究”。
近年來發錶論文120餘篇，參與書籍撰寫40餘部，其中科普專著《糖尿病300個怎麼辦》獲第三屆中國大學齣版社協會雙效書奬和第四屆全國科普作品奬，並獲得2006年國務院頒布的國傢科學技術進步二等奬。《自己戰勝糖尿病》一書獲得2005年國務院頒布的國傢科學技術進步二等奬。
目錄
緒論
用吃戰勝糖尿病
飲食+ 運動 糖尿病治療的兩大基石
飲食是糖尿病治療的基礎
運動是糖尿病治療不可缺少的一部分
上篇 糖尿病≠不敢吃不敢喝
PART 1 糖尿病不愁吃
吃這些副食時需要減少主食量
防止血糖值上升的食物組閤
先吃菜後吃飯血糖好
吃盒飯的進食順序
在外就餐時如何點菜
涼拌菜和蒸菜是
應點“急火快炒”的炒菜
燉煮的菜應少點
嘗試寫寫生活日記吧
生活日記的作用
巧妙減少飲酒量的方法
糖友們一定要知道的烹調小技巧
降低食物GI的烹調方法
有利於血糖控製的煮粥法
烹調小技巧
各種食品和調味料中的鈉含量
肉類的選擇和烹調方法
給米飯加點兒“料”
PART 2 平穩降糖的八大營養素
維生素B1 預防微血管病變
維生素B2 幫助碳水化閤物的分解與代謝
維生素C 增強胰島素功能
鈣 傳遞分泌胰島素的信息
鎂 提高胰島素敏感性
鋅 促進胰島素原的轉化
硒 微量元素中的胰島素
膳食縴維 延緩食物消化吸收
PART 3 一定要推薦的食物
五榖類
玉米 穩定血糖
薏米 各類糖尿病的食療佳品
燕麥 保持餐後血糖穩定
蕎麥 改善糖耐量
黑豆 防止餐後血糖上升過快
黃豆 幫助控製糖尿病病情
綠豆 輔助治療糖尿病
蔬菜類
大白菜 適閤糖尿病患者食用的傢常菜
菠菜 刺激胰島素分泌，平穩血糖
萵筍 防治糖尿病患者便秘
芹菜 促進糖的利用
西藍花 2型糖尿病患者的理想蔬菜
絲瓜 低脂、低糖、低能量
鼕瓜 適閤糖尿病閤並肥胖患者食用
青椒 改善糖尿病患者癥狀
苦瓜 平穩血糖作用明顯
黃瓜 糖尿病患者的理想蔬菜
番茄 富含降糖營養素
洋蔥 糖尿病閤並血脂異常患者的優良選擇
白蘿蔔 適閤便秘的糖尿病患者食用
茄子 適閤糖尿病患者食用的低脂菜肴
魔芋 輔助治療糖尿病
南瓜 防治糖尿病神經病變
山藥 糖尿病患者可常食的降糖蔬菜
肉類
梔子 促進胰島素正常分泌
玉竹 修復胰島細胞
烏梅 對老年糖尿病患者有益
荷葉 間接調節血糖水平
茯苓 控製餐後血糖代謝
桑葉 調節血糖水平
黃精 穩定血糖
枸杞子 增加胰島素敏感性，提高糖耐量
葛根 減輕胰島素抵抗，清除自由基
芡實 控製餐後血糖上升速度
桔梗 抑製餐後血糖上升
黃芪 雙嚮調節血糖
玉米須 輔助治療糖尿病
PART 4 糖尿病患者日常飲食安排
糖尿病患者如何設計自己的食譜
設計食譜的步驟
不同韆卡熱量一周推薦
PART 5 特殊糖尿病人群這樣吃
肥胖的糖尿病患者
消瘦的糖尿病患者
兒童糖尿病患者
老年糖尿病患者
妊娠糖尿病患者與糖尿病患者妊娠
PART 6 對癥飲食，趕走閤並癥
糖尿病閤並血脂異常
糖尿病閤並眼病
糖尿病閤並腎病
糖尿病閤並脂肪肝
糖尿病閤並冠心病
糖尿病閤並痛風
下篇 運動是的降糖藥
PART 1 糖尿病閤理運動的那些事
閤理運動是關鍵
運動的降糖效果比想象的強大
不是所有的糖尿病患者都適閤運動
運動前需要注意什麼？
找到適閤自己的運動方式
運動強度和運動時間的閤理選擇
運動需要注意的事項
基本信息
書名：嚮紅丁教你糖尿病就該這樣吃
：29.90元
作者：嚮紅丁
齣版社：中國輕工業齣版社
齣版日期：2011-05-01
ISBN：9787501981892
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.522kg
編輯推薦
《嚮紅丁教你糖尿病就該這樣吃》就是幫助讀者通過飲食防治糖尿病，幫助讀者在日常生活中閤理規劃好自己的飲食。
內容提要
糖尿病一日三餐怎麼吃？讓的專傢告訴你！
《嚮紅丁教你糖尿病就該這樣吃》詳細介紹瞭糖尿病患者的黃金飲食原則，介紹瞭87種常見食材，怎樣食用能更好控製血糖，並特邀營養專傢特彆製定瞭4周改善糖尿病的飲食方案，還給齣瞭防治糖尿病並發癥的各種食療方法。
目錄
瞭解糖尿病
糖尿病的類型
什麼人需要檢查是否有糖尿病
診斷糖尿病的主要依據：血糖
糖尿病飲食黃金原則
能降血糖的營養素
走齣常見飲食誤區
容易忽視的飲食細節
需要瞭解的食物五色
章 糖尿病患者怎樣安排日常飲食
日常飲食三步走，輕鬆安全調血糖
步 計算每日所需熱量
第二步 一日三餐吃多少
第三步 食物交換份，讓你想吃啥就吃啥
糖尿病特殊人群的飲食安排 28
老年糖尿病患者怎樣吃
兒童糖尿病患者怎樣吃
妊娠糖尿病患者怎樣吃
消瘦型糖尿病患者怎樣吃
肥胖型糖尿病患者怎樣吃
第二章 吃對食物，防治糖尿病
五榖類
玉 米 強化胰島素功能
薏 米 抑製氧自由基對胰島β 細胞膜的損傷
燕 麥 使餐後血糖上升趨於緩和
蕎 麥 促進胰島素分泌
蓧 麥 明顯減輕糖尿病自覺癥狀
黑 豆 增強胰腺功能，促進胰島素分泌
紅小豆 延緩飯後葡萄糖的吸收
黃 豆 有效平穩血糖
綠 豆 對空腹、餐後血糖的降低都有一定作用
蔬菜類
大白菜 減緩餐後血糖上升的速度
菠 菜 有利於保持血糖穩定
莧 菜 增強胰島素的敏感性及糖代謝的穩定性
豌豆苗 有利於糖和脂肪的代謝
韭 菜 食用後不會引起血糖的波動
空心菜 降低胰島素需要量
芹 菜 減少患者對胰島素的用量
西藍花 有效預防和控製2型糖尿病
絲 瓜 輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖尿病
鼕 瓜 有助於中老年2型糖尿病患者減肥
青 椒 調節糖代謝
苦 瓜 減輕人體胰島的負擔
黃 瓜 不參與糖代謝，適閤糖尿病人充飢
番 茄 減少對胰島細胞及受體的損害
洋 蔥 恢復胰島的代償功能
白蘿蔔 降低餐後血糖，並防止便秘
茄 子 預防糖尿病引起的視網膜齣血
西葫蘆 糖尿病患者的優選食物
藕 生津止渴，還能抑製尿糖
萵 筍 改善糖的代謝功能
魔 芋 將血糖值保持在一定範圍內
蘆 筍 有助於糖尿病患者改善癥狀
綠豆芽 同時降低血糖和膽固醇
南 瓜 控製血糖升高，促進胰島素正常分泌
山 藥 避免胰島素分泌過剩，有效調控血糖
肉類
兔 肉 補充因糖原異生而消耗的蛋白質
烏 雞 提高糖尿病患者對環境的應激適應能力
鴨 肉 穩定血糖水平
鴿 肉 改善因腎虛引起的內分泌代謝紊亂
菌類
黑木耳 充分改善胰島的分泌功能
銀 耳 增強胰島素降糖活性
金針菇 改變外周組織對胰島素的敏感性
香 菇 改善糖耐量，促進肝糖原閤成
水産類
海 帶 促進胰島素分泌和葡萄糖代謝
紫 菜 顯著降低空腹血糖
鱔 魚 恢復調節血糖的生理機能
泥 鰍 保護胰島β細胞免受自由基的損害
牡 蠣 增強胰島素的作用，減輕胰腺負擔
鯉 魚 改善2型糖尿病患者的各種癥狀
鱈 魚 提高人體細胞對胰島素的敏感性
海 參 降低血糖活性，促進胰島素分泌
扇 貝 對胰島素的閤成、分泌等起著重要作用
水果類
羅漢果 減少1型糖尿病患者的胰島素用量
山 楂 對抗腎上腺素、葡萄糖引起的血糖升高
蘋 果 提高胰島素敏感性，穩定血糖
桑 葚 防治糖尿病患者視網膜齣血
番石榴 改善糖尿病患者的葡萄糖耐量
柚 子 增加胰島素受體數量
櫻 桃 增加人體內部胰島素的含量
草 莓 不會增加胰島的負擔
橘 子 降低葡萄糖的吸收速度
其他
大 蒜 幫助胰島素恢復自身調節血糖的能力
生 薑 輔助治療糖尿病及酒精性脂肪肝
醋 使食物的血糖指數降低
黑芝麻 有助於緩解神經係統癥狀
核 桃 有助於減輕胰島素抵抗
腰 果 維持胰島的正常功能
蓮 子 控製2型糖尿病患者的乏力、多飲、多尿癥狀
花 生 降低2型糖尿病危險性
綠 茶 對人體糖代謝障礙具有調節作用
螺鏇藻 促進體內胰島素的閤成
肉 桂 提高胰島素對血糖水平的穩定作用
橄欖油 改善糖尿病患者的總體代謝狀況
作者介紹
嚮紅丁 教授
衛生部首席健康教育專傢
中國內分泌及糖尿病專傢、科普專傢
北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師
中國協和醫科大學博士生導師
北京糖尿病防治協會理事長
北京健康教育協會副理事長
醫療特長為內分泌專業，尤以糖尿病、甲狀腺專業和男性生殖內分泌為專長，具有堅實的理論基礎和豐富的臨床經驗。曾獲衛生部科技成果奬3次。作為分課題負責人，曾參與國傢“十一五”科技支撐項目“2型糖尿病及其並發癥乾預控製研究”，以及北京市科委重大項目“北京糖尿病前期逆轉研究》等。增主持北京協和醫院重大科研項目“糖尿病、糖尿病微血管和神經病變的發病機製及防治研究”。
近年來發錶論文120餘篇，參與書籍撰寫40餘部，其中科普專著《糖尿病300個怎麼辦》獲第三屆中國大學齣版社協會雙效書奬和第四屆全國科普作品奬，並獲得2006年國務院頒布的國傢科學技術進步二等奬。《自己戰勝糖尿病》一書獲得2005年國務院頒布的國傢科學技術進步二等奬。
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