具体描述
基本信息
书 名:向红丁：糖尿病饮食宜忌
作 者:向红丁 主编
I S B N:9787502381943
出 版 社:中国轻工业出版社
出版时间:2013年10月第1版
印刷时间:2013年10月第1次印刷
字 数:260000字
页 数:256页
开 本:16开
包 装:平装
重 量:780克
原 价:39.90元
编辑推荐
78种宜吃食物 低热量、低生糖指数
156种快捷、易操作的家常降糖做法
27种忌吃食物 高热量、高胆固醇
9种降糖 有效、安全、副作用小
吃对食物快速缓解糖尿病！总比吃药副作用小！
附赠：《中医理疗调养糖尿病》彩色拉页
内容推荐
北京协和医院内分泌*威专家向红丁教授通过此书向广大糖尿病患者进行了一次饮食知识普及，从多角度详细介绍了糖尿病患者日常的饮食宜忌，包括营养素宜忌、日常饮食宜忌、保健品宜忌、中药宜忌、糖尿病并发症饮食宜忌、膳食宜忌等内容。书中为糖尿病患者推荐了数十种适合食用的食材，也介绍了多种糖尿病患者日常要尽量避免的饮食，此书可以作为患者日常的一本饮食工具书随时翻阅。
本书为全彩印刷，图片精美，版式简介，条目清晰。附赠：《中医理疗调养糖尿病》彩色拉页。
作者简介
向红丁教授
卫生部首席健康教育专家
北京协和医院主任医师、糖尿病中心主任
中国协和医科大学博士生导师
北京糖尿病防治协会理事长
北京健康教育协会副理事长
目录
糖尿病基础知识必修课
糖尿病的四大类型
糖尿病“青睐”哪些人
测一测，你与糖尿病距离有多远
糖尿病对身体都有哪些危害
什么是血糖
如何正确自测血糖
如何安排一日三餐
饮食误区，升高血糖损健康
糖尿病患者不要谈“糖”色变
Part1 营养素宜忌
深度解析 让补充营养素有据可依
宜
钙 促进胰岛素的正常分泌
镁 促进胰岛素的分泌
锌 胰腺制造胰岛素的必要元素
硒 能够促进葡萄糖的运转
铬 重要的血糖调节剂
维生素B1 参与糖类和脂肪的代谢
维生素C 提高胰岛素的敏感性
维生素E 保护胰岛细胞免受自由基的侵害
ω -3 脂肪酸 使葡萄糖处于平衡状态
膳食纤维 提高胰岛素的利用率
忌
钠 使血糖浓度
饱和脂肪酸 加重胰岛β细胞损害
Part2 日常饮食宜忌
趋宜避忌 既享美味又降糖
谷物类
宜
玉米 胰岛素的加强剂
小米 帮助葡萄糖转变成总热量，控制血糖升高
黑米 延缓小肠对糖类与脂肪的吸收
薏米 抑制氧自由基对胰岛β 细胞膜的损伤
燕麦 使餐后血糖保持稳定
荞麦 调节胰岛素活性
黄豆 降低血糖、改善糖耐量
黑豆 增强胰腺功能，促进胰岛素分泌
红豆 延缓餐后血中葡萄糖的吸收
绿豆 辅助治疗肥胖症和糖尿病
豇豆子 改善糖的代谢功能
忌
油条 含油量高，不利于血糖的控制
方便面 高脂高热，易诱发并发症
蛋糕 高热、高糖、高油，使血糖快速升高
糯米 对肠胃不好的糖尿病患者健康不利
蔬菜类
雪里蕻 积温成热，不适宜糖尿病患者食用
甜菜 显著升高餐后血糖
芋头 淀粉含量高，不利于血糖的控制
香椿 不利于病情的恢复
水果类
宜
苹果 维持胰岛素的功能
橘子 促进机体对葡萄糖的利用
樱桃 增加人体内胰岛素的含量
草莓 降低葡萄糖的吸收速度
菠萝 减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性
山楂 预防糖尿病血管并发症
木瓜 有助于分解蛋白质和淀粉，降低血糖
猕猴桃 对糖代谢有很好的调节作用
柚子 减轻胰岛β 细胞的负担
橙子 可改善糖尿病患者的口渴症状
忌
桂圆 导致血糖迅速升高
大枣 易损害糖尿病患者的消化功能
柿子 血糖控制欠佳者不宜食用
葡萄 对糖尿病肾病患者有害
榴莲 不利于糖尿病患者控制血糖
荔枝 使血糖迅速升高
香蕉 降低糖尿病并发肾病患者的排钾能力
甘蔗 含糖量过高，不利于控制血糖
肉类
宜
鸡肉 增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用
鸽肉 改善因肾虚引起的内分泌代谢紊乱
牛肉 提高胰岛素原转化为胰岛素的能力
鸭肉 补充2 型糖尿病消耗的B 族维生素
兔肉 防止负氮平衡，不会引起血糖升高
忌
肥猪肉 脂肪含量高，易引发并发症
鹅肝 不利于血糖的控制
腊肉 加重糖尿病患者肾脏负担
猪肝 加重脂质代谢紊乱
水产类
宜
Part3 中药
稳定血糖 副作用小
葛根 改善心肌的氧代谢，能扩张血管
桔梗 有益于糖尿病并发咽干、口渴、烦热等症
淮山药 防止动脉粥样硬化过早发生
玉米须 促进肝糖原的合成，辅助治疗糖尿病
Part4 糖尿病并发症饮食宜忌
饮食循律 远离并发症
糖尿病并发高血压
糖尿病并发心脑血管疾病
糖尿病并发痛风
糖尿病并发肾病
糖尿病并发血脂异常症
Part5 膳食宜忌
从细节上控制血糖
烹调宜忌
食物加工宜忌
饮食习惯宜忌
一日三餐宜忌
Part6 不同总热量的周食谱
1200~1300 千卡全天食谱
1400~1500 千卡全天食谱
1600~1700 千卡全天食谱
1800~1900 千卡全天食谱
2000~2100 千卡全天食谱
附录 食物血糖生成指数表
基本信息
书 名：向红丁--糖尿病饮食+运动
作 者：向红丁
出版时间：2014-10-01
I S B N： 9787501998364
印刷时间：2014-10-01
出 版 社： 轻工
版 次：1
印 次：1
开 本：16开
页 数：272
定 价：39.8
作者简介
医疗特长为内分泌专业，尤以糖尿病、甲状腺专业和男性生殖内分泌为专长，具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。曾获卫生部科技成果奖3次。作为分课题负责人，曾参与国家“十一五”科技支撑项目“2型糖尿病及其并发症干预控制研究”，以及北京市科委重大项目“北京糖尿病前期逆转研究”等。曾主持北京协和医院重大科研项目“糖尿病、糖尿病微血管和神经病变的发病机制及防治研究”。
近年来发表论文120余篇，参与书籍撰写40余部，其中科普专著《糖尿病300个怎么办》获第三届中国大学出版社协会双效书奖和第四届全国科普作品奖，并获得2006年国务院颁布的国家科学技术进步二等奖。《自己战胜糖尿病》一书获得2005年国务院颁布的国家科学技术进步二等奖。
目录
绪论
用吃战胜糖尿病
饮食+ 运动 糖尿病治疗的两大基石
饮食是糖尿病治疗的基础
运动是糖尿病治疗不可缺少的一部分
上篇 糖尿病≠不敢吃不敢喝
PART 1 糖尿病不愁吃
吃这些副食时需要减少主食量
防止血糖值上升的食物组合
先吃菜后吃饭血糖好
吃盒饭的进食顺序
在外就餐时如何点菜
凉拌菜和蒸菜是
应点“急火快炒”的炒菜
炖煮的菜应少点
尝试写写生活日记吧
生活日记的作用
巧妙减少饮酒量的方法
糖友们一定要知道的烹调小技巧
降低食物GI的烹调方法
有利于血糖控制的煮粥法
烹调小技巧
各种食品和调味料中的钠含量
肉类的选择和烹调方法
给米饭加点儿“料”
PART 2 平稳降糖的八大营养素
维生素B1 预防微血管病变
维生素B2 帮助碳水化合物的分解与代谢
维生素C 增强胰岛素功能
钙 传递分泌胰岛素的信息
镁 提高胰岛素敏感性
锌 促进胰岛素原的转化
硒 微量元素中的胰岛素
膳食纤维 延缓食物消化吸收
PART 3 一定要推荐的食物
五谷类
玉米 稳定血糖
薏米 各类糖尿病的食疗佳品
燕麦 保持餐后血糖稳定
荞麦 改善糖耐量
黑豆 防止餐后血糖上升过快
黄豆 帮助控制糖尿病病情
绿豆 辅助治疗糖尿病
蔬菜类
大白菜 适合糖尿病患者食用的家常菜
菠菜 刺激胰岛素分泌，平稳血糖
莴笋 防治糖尿病患者便秘
芹菜 促进糖的利用
西蓝花 2型糖尿病患者的理想蔬菜
丝瓜 低脂、低糖、低能量
冬瓜 适合糖尿病合并肥胖患者食用
青椒 改善糖尿病患者症状
苦瓜 平稳血糖作用明显
黄瓜 糖尿病患者的理想蔬菜
番茄 富含降糖营养素
洋葱 糖尿病合并血脂异常患者的优良选择
白萝卜 适合便秘的糖尿病患者食用
茄子 适合糖尿病患者食用的低脂菜肴
魔芋 辅助治疗糖尿病
南瓜 防治糖尿病神经病变
山药 糖尿病患者可常食的降糖蔬菜
肉类
栀子 促进胰岛素正常分泌
玉竹 修复胰岛细胞
乌梅 对老年糖尿病患者有益
荷叶 间接调节血糖水平
茯苓 控制餐后血糖代谢
桑叶 调节血糖水平
黄精 稳定血糖
枸杞子 增加胰岛素敏感性，提高糖耐量
葛根 减轻胰岛素抵抗，清除自由基
芡实 控制餐后血糖上升速度
桔梗 抑制餐后血糖上升
黄芪 双向调节血糖
玉米须 辅助治疗糖尿病
PART 4 糖尿病患者日常饮食安排
糖尿病患者如何设计自己的食谱
设计食谱的步骤
不同千卡热量一周推荐
PART 5 特殊糖尿病人群这样吃
肥胖的糖尿病患者
消瘦的糖尿病患者
儿童糖尿病患者
老年糖尿病患者
妊娠糖尿病患者与糖尿病患者妊娠
PART 6 对症饮食，赶走合并症
糖尿病合并血脂异常
糖尿病合并眼病
糖尿病合并肾病
糖尿病合并脂肪肝
糖尿病合并冠心病
糖尿病合并痛风
下篇 运动是的降糖药
PART 1 糖尿病合理运动的那些事
合理运动是关键
运动的降糖效果比想象的强大
不是所有的糖尿病患者都适合运动
运动前需要注意什么？
找到适合自己的运动方式
运动强度和运动时间的合理选择
运动需要注意的事项
基本信息
书名：向红丁教你糖尿病就该这样吃
：29.90元
作者：向红丁
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2011-05-01
ISBN：9787501981892
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.522kg
编辑推荐
《向红丁教你糖尿病就该这样吃》就是帮助读者通过饮食防治糖尿病，帮助读者在日常生活中合理规划好自己的饮食。
内容提要
糖尿病一日三餐怎么吃？让的专家告诉你！
《向红丁教你糖尿病就该这样吃》详细介绍了糖尿病患者的黄金饮食原则，介绍了87种常见食材，怎样食用能更好控制血糖，并特邀营养专家特别制定了4周改善糖尿病的饮食方案，还给出了防治糖尿病并发症的各种食疗方法。
目录
了解糖尿病
糖尿病的类型
什么人需要检查是否有糖尿病
诊断糖尿病的主要依据：血糖
糖尿病饮食黄金原则
能降血糖的营养素
走出常见饮食误区
容易忽视的饮食细节
需要了解的食物五色
章 糖尿病患者怎样安排日常饮食
日常饮食三步走，轻松安全调血糖
步 计算每日所需热量
第二步 一日三餐吃多少
第三步 食物交换份，让你想吃啥就吃啥
糖尿病特殊人群的饮食安排 28
老年糖尿病患者怎样吃
儿童糖尿病患者怎样吃
妊娠糖尿病患者怎样吃
消瘦型糖尿病患者怎样吃
肥胖型糖尿病患者怎样吃
第二章 吃对食物，防治糖尿病
五谷类
玉 米 强化胰岛素功能
薏 米 抑制氧自由基对胰岛β 细胞膜的损伤
燕 麦 使餐后血糖上升趋于缓和
荞 麦 促进胰岛素分泌
莜 麦 明显减轻糖尿病自觉症状
黑 豆 增强胰腺功能，促进胰岛素分泌
红小豆 延缓饭后葡萄糖的吸收
黄 豆 有效平稳血糖
绿 豆 对空腹、餐后血糖的降低都有一定作用
蔬菜类
大白菜 减缓餐后血糖上升的速度
菠 菜 有利于保持血糖稳定
苋 菜 增强胰岛素的敏感性及糖代谢的稳定性
豌豆苗 有利于糖和脂肪的代谢
韭 菜 食用后不会引起血糖的波动
空心菜 降低胰岛素需要量
芹 菜 减少患者对胰岛素的用量
西蓝花 有效预防和控制2型糖尿病
丝 瓜 辅助治疗燥热伤肺、胃燥伤津型的糖尿病
冬 瓜 有助于中老年2型糖尿病患者减肥
青 椒 调节糖代谢
苦 瓜 减轻人体胰岛的负担
黄 瓜 不参与糖代谢，适合糖尿病人充饥
番 茄 减少对胰岛细胞及受体的损害
洋 葱 恢复胰岛的代偿功能
白萝卜 降低餐后血糖，并防止便秘
茄 子 预防糖尿病引起的视网膜出血
西葫芦 糖尿病患者的优选食物
藕 生津止渴，还能抑制尿糖
莴 笋 改善糖的代谢功能
魔 芋 将血糖值保持在一定范围内
芦 笋 有助于糖尿病患者改善症状
绿豆芽 同时降低血糖和胆固醇
南 瓜 控制血糖升高，促进胰岛素正常分泌
山 药 避免胰岛素分泌过剩，有效调控血糖
肉类
兔 肉 补充因糖原异生而消耗的蛋白质
乌 鸡 提高糖尿病患者对环境的应激适应能力
鸭 肉 稳定血糖水平
鸽 肉 改善因肾虚引起的内分泌代谢紊乱
菌类
黑木耳 充分改善胰岛的分泌功能
银 耳 增强胰岛素降糖活性
金针菇 改变外周组织对胰岛素的敏感性
香 菇 改善糖耐量，促进肝糖原合成
水产类
海 带 促进胰岛素分泌和葡萄糖代谢
紫 菜 显著降低空腹血糖
鳝 鱼 恢复调节血糖的生理机能
泥 鳅 保护胰岛β细胞免受自由基的损害
牡 蛎 增强胰岛素的作用，减轻胰腺负担
鲤 鱼 改善2型糖尿病患者的各种症状
鳕 鱼 提高人体细胞对胰岛素的敏感性
海 参 降低血糖活性，促进胰岛素分泌
扇 贝 对胰岛素的合成、分泌等起着重要作用
水果类
罗汉果 减少1型糖尿病患者的胰岛素用量
山 楂 对抗肾上腺素、葡萄糖引起的血糖升高
苹 果 提高胰岛素敏感性，稳定血糖
桑 葚 防治糖尿病患者视网膜出血
番石榴 改善糖尿病患者的葡萄糖耐量
柚 子 增加胰岛素受体数量
樱 桃 增加人体内部胰岛素的含量
草 莓 不会增加胰岛的负担
橘 子 降低葡萄糖的吸收速度
其他
大 蒜 帮助胰岛素恢复自身调节血糖的能力
生 姜 辅助治疗糖尿病及酒精性脂肪肝
醋 使食物的血糖指数降低
黑芝麻 有助于缓解神经系统症状
核 桃 有助于减轻胰岛素抵抗
腰 果 维持胰岛的正常功能
莲 子 控制2型糖尿病患者的乏力、多饮、多尿症状
花 生 降低2型糖尿病危险性
绿 茶 对人体糖代谢障碍具有调节作用
螺旋藻 促进体内胰岛素的合成
肉 桂 提高胰岛素对血糖水平的稳定作用
橄榄油 改善糖尿病患者的总体代谢状况
作者介绍
向红丁 教授
卫生部首席健康教育专家
中国内分泌及糖尿病专家、科普专家
北京协和医院糖尿病中心主任、主任医师
中国协和医科大学博士生导师
北京糖尿病防治协会理事长
北京健康教育协会副理事长
医疗特长为内分泌专业，尤以糖尿病、甲状腺专业和男性生殖内分泌为专长，具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。曾获卫生部科技成果奖3次。作为分课题负责人，曾参与国家“十一五”科技支撑项目“2型糖尿病及其并发症干预控制研究”，以及北京市科委重大项目“北京糖尿病前期逆转研究》等。增主持北京协和医院重大科研项目“糖尿病、糖尿病微血管和神经病变的发病机制及防治研究”。
近年来发表论文120余篇，参与书籍撰写40余部，其中科普专著《糖尿病300个怎么办》获第三届中国大学出版社协会双效书奖和第四届全国科普作品奖，并获得2006年国务院颁布的国家科学技术进步二等奖。《自己战胜糖尿病》一书获得2005年国务院颁布的国家科学技术进步二等奖。
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