正版俊茶经述评9787109096264吴觉农 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

吴觉农 著

图书标签:

• 茶叶
• 茶文化
• 茶叶史
• 中国茶史
• 吴觉农
• 俊茶经
• 茶学
• 古籍
• 经学
• 历史

店铺： 温文尔雅图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109096264

商品编码：28712996118

包装：平装

出版时间：2005-03-01

【拍前必读】：

本店销售的书籍品相可能因为存放时间长短关系会有成色不等，请放心选购。

付款后，不缺货的情况下，48小时内发货，如有缺货的情况下，我们会及时在聊天窗口给您留言告知。

发货地北京，一般情况下发货后同城次日可以到达，省外具体以快递公司运输为准。

望每位读者在收货的时候要验货，有什么意外可以拒签，这是对您们权益的保护。

注意：节假日全体放假，请自助下单；如需帮助请及时与我们联系。祝您购物愉快！商家热线：010-57272736

基本信息

书名：茶经述评

定价：28.00元

作者：吴觉农

出版社：中国农业出版社

出版日期：2005-03-01

ISBN：9787109096264

字数：

页码：

版次：2

装帧：平装

开本：

商品重量：0.422kg

编辑推荐

---

爱茶人必读的著作，“当代茶圣”吴觉农之力作。
吴觉农先生主编的《茶经述评》被人们誉为二十世纪的新茶经，其中的内容包含了吴觉农先生深厚的茶叶实践经验和理论沉淀。此部茶学力作在上海茶叶协会的支持下于2005年再版，至2013年已经是第二版第3次印刷。本书继承陆羽《茶经》精髓的基础上，在阐述茶的起源文化同时，更注重鲜叶品质的鉴别方法、茶的烤煮、茶具的选用等实际学问，成为业内人士和爱茶一族的鉴赏佳品。

内容提要

---

《茶经述评》从1979年开始撰写，由于出现了一些曲折，因而花费了较预想为多的时间。初，因为《茶经》原文较为古涩，于是用了较多的时间来对照它的版本，研究它的文字，这样，当时所写出的内容，就较侧重于《茶经》的注释，后业才陆续加入了一些新的评述的内容，搞出了稿。但这一稿的内容，有的已了评述的范围，所以，又加以精简，把述评突出出来，写成第二稿。后，再加以修改补充，这便是现在出版的第三稿。同时，在第三稿修改过程中，又不时发现新问题需予解决。
《茶经述评》的撰写过程，大体可分为三个阶段，每一阶段，大都是作者提出个人的看法。阶段的执笔人是张堂恒同志，他所完成的是内容比较简要的《茶经》的译文和注释，另邓乃朋同志，也在《茶经》的译文和注释方面提供了不少意见；第二阶段先由钱梁、陈君鹏两位同志执笔，他们所完成的是内容比较广泛的稿，嗣由陈舜年同志执笔，主要是删繁就简，完成了第二稿；第三阶段亦即第三稿定稿阶段的执笔人是冯金炜、恽霞表两位同志，特别是冯金炜同志对后定稿的撰写和补充工作出力较多。

目录

---

作者介绍

---

吴觉农（1897－1989）是中国当代茶业复兴、发展的奠基人，被誉为“当代茶圣”。生前曾任中央农业部首任副部长兼任中国茶业公司经理；全国政协常委、副秘书长及中国农学会名誉会长、中国茶叶学会名誉理事长等。他也是一位的社会活动家，成就是多方面的。早年留学日本回国，即投身振兴农业和茶叶事业，奋斗70余年，是我国新兴茶叶试验场、研究所、商品检验、机械制茶、高等院校茶专业教育和茶叶自主出口贸易等各个领域的开创者和。新中国成立后，即创办中茶公司，成为家国营业公司，并擘划了全面发展中国茶业的蓝图。
　　他一生著作甚丰，早年所写《中国农民问题》一文，被*主办的广州农动讲习所选为参考教材，有关茶叶的著作主要有“赴海外考察报告”、《中国茶业复兴计划》、《中国茶业问题》、《吴觉农选集》，译著《茶叶全书》等。晚年主编《中国地方志茶叶历史资料选辑》、《茶经述评》，尤其后者是他的一部力作，被认为是茶学里程碑。

文摘

---

序言

---

《正版俊茶经述评》是一部深入探讨中国茶文化与茶学知识的权威著作。本书以吴觉农先生的经典《茶经》为核心，结合现代茶学研究的最新成果，对《茶经》原文进行了详尽的解读、评论与评述。 全书内容丰富，结构严谨，分为多个章节，层层深入地展现了中国茶的历史渊源、种类繁多、制作工艺、品饮之道以及其深远的文化内涵。作者在保留《茶经》原汁原味的基础上，运用翔实的史料、严谨的考证和生动的语言，将陆羽所著的《茶经》这一古代茶学巨著，以一种现代读者易于理解和接受的方式呈现出来。 在历史溯源方面，本书追溯了茶的起源，勾勒出茶叶在中国社会发展进程中的重要地位，以及其如何从一种日常饮品演变为一种承载着哲学、艺术和生活美学的文化符号。书中对历代茶事的发展、茶文化的传播，特别是吴觉农先生在现代茶学研究中的贡献，进行了细致的梳理和评价。 对于茶叶的分类与鉴赏，本书提供了系统而科学的指导。从绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大基本茶类，到各种名优茶的特点、产地、采摘与制作工艺，书中都进行了深入浅出的阐述。读者可以通过本书了解不同茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色等感官特征，学习如何辨别茶叶的品质优劣，以及如何根据不同茶品的特性选择合适的冲泡方法，以最大程度地发挥茶叶的独特风味。 制作工艺是本书的另一重点。书中详细介绍了茶叶从采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等一系列复杂而精妙的加工过程。每一个环节都蕴含着丰富的经验和智慧，而本书则将这些传统工艺娓娓道来，让读者领略到制茶师傅们精湛的技艺和对品质的不懈追求。此外，对现代茶叶加工技术的发展和创新，也进行了适度的探讨。 在茶饮文化方面，本书不仅介绍了传统的饮茶方式，如盖碗、紫砂壶的冲泡技巧，还融入了现代的茶艺表演和创意饮品。书中对茶与养生、茶与健康的关系进行了科学的论述，深入浅出地解释了茶叶中多种有益成分的功效，为读者提供了科学饮茶的依据。同时，本书也强调了品茶所带来的精神享受，以及茶在中国古代文人雅士生活中的地位，如茶与诗词、茶与书画、茶与禅意的融合，展现了茶所蕴含的东方哲学和审美情趣。 《正版俊茶经述评》的另一大特色在于其述评部分。作者在解读《茶经》原文的同时，融入了对《茶经》的时代背景、历史地位、学术价值的深度评论。这种“述”与“评”相结合的方式，既保证了史料的客观呈现，又注入了作者的深刻见解，使得本书不仅是一部知识的普及读物，更是一部具有较高学术价值的研究专著。读者可以通过本书，不仅能学习到茶的知识，更能理解《茶经》的精髓，以及吴觉农先生在茶学研究领域所付出的心血与智慧。 本书还涵盖了茶叶的储存、品鉴礼仪、茶具的选择与使用等实用内容，为读者提供了全方位的茶学指导。无论您是初涉茶道的爱好者，还是资深的茶艺师，抑或是对中国传统文化充满好奇的研究者，《正版俊茶经述评》都将是您案头不可或缺的宝贵参考。本书旨在通过严谨的学术态度和深厚的文化底蕴，带领读者走进博大精深的中国茶世界，体验中国茶的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构和编排，也令我赞叹不已。作者在对《茶经》进行解读的同时，并没有忽略与时俱进的视角。他会在分析古代茶文化的同时，巧妙地融入现代的茶学研究成果，以及当代的茶产业发展现状。这种“古今结合”的处理方式，使得这本书既有深厚的历史底蕴，又不失其现实意义。我特别喜欢其中关于“茶与健康”的探讨，它不仅仅是引用古籍中的记载，更是结合了现代科学的研究，来论证茶叶对人体的益处。这让我更加确信，中国茶文化所蕴含的智慧，是历久弥新的，是能够为现代人提供宝贵启示的。同时，书中对一些争议性的茶学问题，也进行了客观的分析和评论，展现了作者独立思考和批判性思维的能力。读这本书，就像是在与一位博学多才的学者进行一场深入的交流，每一次翻页，都能获得新的启发和收获。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我最大的惊喜，在于它如何将枯燥的茶学理论，以一种极为生动形象的方式呈现出来。我是一个对茶充满好奇，但又缺乏系统知识的普通读者，在阅读之前，我对《茶经》的印象更多停留在“古籍”和“专家才能读懂”的层面。然而，这本书完全打破了我的这种刻板印象。作者吴觉农先生以其深厚的学识和丰富的实践经验，将《茶经》中的每一个章节，每一句话，都进行了细致入微的解读。他不仅仅解释了“是什么”，更重要的是深入剖析了“为什么”。比如，关于茶的种类、产地、制作工艺的论述，他会结合实际的地理环境、气候条件，以及历代茶农的经验，来解释为何会有如此的差异和讲究。这种“追根溯源”的写法，让原本抽象的知识变得具体而鲜活。读的时候，我常常会想象古人是如何在山野间采摘茶叶，如何在简陋的条件下制作出甘醇的茶汤，那种场景仿佛就在眼前。这本书让我意识到，茶不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种与自然和谐相处的哲学。

评分☆☆☆☆☆

总的来说，《正版俊茶经述评》是一本让我受益匪浅的书。它不仅仅是对《茶经》的一次权威解读，更是对中国茶文化的一次全面梳理和深刻剖析。作者吴觉农先生以其严谨的学术态度、深厚的文化底蕴和真挚的情感，为我们呈现了一部茶学领域的经典之作。这本书让我对中国茶有了全新的认识，它不仅仅是“喝”的，更是“品”的，“悟”的。我开始尝试用更专注的心态去品味每一杯茶，去感受茶叶在口中散发的芬芳，去体会其中蕴含的宁静与和谐。这本书所传递的，是一种返璞归真的生活态度，一种对传统文化的深深热爱。我想，对于任何一个热爱中国茶，对中华文化感兴趣的读者来说，这本书都将是一份宝贵的精神财富，一部值得反复品读的传世之作。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，真正有价值的学术著作，不应该只是冰冷的数据和论断，而应该能触动人心，引发思考。《正版俊茶经述评》无疑做到了这一点。在阅读过程中，我多次被作者对茶的深厚情感所打动。吴觉农先生在书中，不仅仅是在“述”和“评”，更是在“传”——传承一种对茶的敬畏之心，对传统文化的珍视之情。他笔下的陆羽，不再是高高在上的“茶圣”，而是一位有血有肉，对生活有着极致追求的智者。书中对陆羽品饮茶的描写，细致入微，甚至能感受到他当时的心境和对茶的感悟。这种“情”的注入，让这本书读起来充满了人情味，也让我对饮茶这件事有了新的理解。我开始反思自己平时喝茶的方式，是否过于随意，是否忽略了茶中蕴含的文化和精神。这本书就像一位温和的长者，在细细地指引我，如何去品味一杯茶，如何去感受茶带给我们的宁静与美好。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开这本《正版俊茶经述评》，我被它严谨而又充满人文关怀的学术态度所吸引。作者吴觉农先生，其名字本身就承载着厚重的茶学底蕴，而在他晚年对《茶经》的解读与评述中，更是倾注了毕生的智慧与心血。我特别欣赏书中对于《茶经》原文的梳理，不仅仅是简单的翻译，而是深入到字里行间，去探究陆羽的本意，考证其历史背景，并结合当下茶学研究的最新成果进行比对和阐释。那种对“茶”这一中华传统文化瑰宝的敬畏之心，以及对学术严谨性的执着追求，贯穿了整本书的始终。读《述评》，仿佛穿越时空，与陆羽先生隔着千年的时光对话，感受他对茶的深刻理解和独到见解。书中关于茶的采摘、制作、品饮等诸多环节的论述，都充满了实践的智慧和历史的沉淀，让我在享受阅读乐趣的同时，也对中国茶文化有了更深层次的认识。这本书不仅仅是一本学术著作，更是一部茶文化的百科全书，一部引导读者走向深度品鉴之路的指南。