韭菜葱蒜栽培技术(第四版) 顾智章 9787508278131

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顾智章 著
图书标签:
  • 蔬菜栽培
  • 韭菜
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  • 蔬菜生产
  • 实用农业
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店铺: 书逸天下图书专营店
出版社: 金盾出版社
ISBN:9787508278131
商品编码:29331248298
包装:平装
出版时间:2013-01-01

具体描述

基本信息

书名:韭菜葱蒜栽培技术(第四版)

定价:16.00元

作者:顾智章

出版社:金盾出版社

出版日期:2013-01-01

ISBN:9787508278131

字数:

页码:

版次:4

装帧:平装

开本:大32开

商品重量:0.222kg

编辑推荐


内容提要


顾智章编著的《韭菜葱蒜栽培技术(第4版)》自出版以来已3次修订,共发行34.4万册,深受读者欢迎。此次修订在原韭菜、葱、洋葱、大蒜的特性、露地与保护地栽培等内容基础上,充实了高效实用栽培技术,增加了栽培的优良品种,提高了病虫草害防治及收获、贮藏的科技含量。内容包括:葱蒜类蔬菜简述,韭菜、葱、洋葱、大蒜的特性、类型和主要栽培品种、露地与保护地栽培技术、采种技术、病虫草害防治技术等。《韭菜葱蒜栽培技术(第4版)》内容深入浅出,文字通俗易懂,技术科学实用。适合广大菜农及园艺科技人员阅读。

目录


章 葱蒜类蔬菜简述
第二章 韭菜
 一、韭菜的特性
  (一)韭菜的生长和发育
  (二)韭菜的植物学特征
  (三)韭菜对环境条件的要求
  (四)休眠
 二、韭菜类型和主要栽培品种
  (一)韭菜类型
  (二)韭菜主要栽培品种
 三、露地韭菜栽培技术
  (一)播种与育苗
  (二)定植后的管理
  (三)收获
 四、保护地韭菜栽培技术
  (一)风障青韭栽培
  (二)阳畦盖韭栽培
  (三)地膜覆盖韭莱栽培
  (四)拱棚和改良阳畦的盖韭栽培
  (五)大棚扣青韭栽培
  (六)温室青韭栽培
  (七)温室囤韭栽培
  (八)地窖囤韭黄化栽培
  (九)三色韭栽培
  (十)四色韭栽培
  (十一)五色韭栽培
  (十二)薹韭栽培
 五、韭菜繁殖方法和采种技术
  (一)繁殖方法
  (二)采种技术
 六、韭菜病虫草害防治
  (一)韭菜病害防治
  (二)韭菜虫害防治
  (三)韭菜生理障害
  (四)韭菜的草害及化学防除
第三章葱
 一、大葱的特性
  (一)大葱的生长和发育
  (二)大葱的植物学特征
  (三)大葱对环境条件的要求
 二、大葱类型和主要栽培品种
  (一)大葱类型
  (二)大葱主要栽培品种
 三、露地大葱栽培技术
  (一)栽培季节
  (二)基地的建立、土壤的选择与茬口安排
  (三)整地和施肥
  (四)播种和育苗
  (五)定植
  (六)田间管理
  (七)收获
 四、露地大葱贮藏技术
  (一)大葱贮藏特性
  (二)大葱贮藏方法
 五、分葱和细香葱的主要栽培技术
  (一)生长发育特性
  (二)主要栽培品种
 六、分葱繁殖方式和栽培技术
  (一)不开花结籽的分葱
  (二)开花不结籽的分葱
  (三)开花结籽的分葱
 七、保护地大葱栽培技术
  (一)温室囤葱栽培技术
  (二)阳畦囤葱栽培技术
 八、大葱采种技术
  (一)成株采种
  (二)半成株采种
  (三)成株半成株结合采种
 九、大葱病虫草害防治
  (一)大葱病害防治
  (二)大葱虫害防治
  (三)大葱生理障害
  (四)大葱的草害及化学除草
第四章 洋葱
 一、洋葱的特性
  (一)洋葱的生长和发育
  (二)洋葱的植物学特征
  (三)洋葱对环境条件的要求
 二、洋葱类型和主要栽培品种
  (一)洋葱类型
  (二)洋葱主要栽培品种
 三、洋葱栽培技术
  (一)选择品种
  (二)栽培季节
  (三)播种育苗
  (四)定植
  (五)田间管理
  (六)收获
  (七)出口洋葱的标准
 四、洋葱贮藏技术
  (一)洋葱贮藏特点
  (二)洋葱贮藏方式
 五、洋葱采种技术
  (一)种株开花特性
  (二)采种技术
 六、洋葱病虫草害防治
  (一)洋葱病害防治
  (二)洋葱虫害防治
  (三)洋葱生理障害
  (四)洋葱的草害及化学防除
第五章 大蒜
 一、大蒜的特性
  (一)大蒜的生长和发育
  (二)大蒜的植物学特征
  (三)大蒜对环境条件的要求
 二、大蒜类型和主要栽培品种
  (一)大蒜类型
  (二)大蒜主要栽培品种
 三、大蒜栽培技术
  (一)栽培季节
  (二)土壤选择与茬口安排
  (三)整地与施肥
  (四)选种
  (五)播种
  (六)田间管理
  (七)蒜薹的收获
  (八)蒜头的收获
 四、地膜大蒜栽培技术
  (一)精细整地,施足基肥
  (二)认真播种
  (三)加强管理
  (四)其他
 五、独头蒜栽培技术
  (一)精细整地,均匀施肥
  (二)选种挑瓣,合理密植
  (三)加强管理
  (四)起蒜
 六、青蒜栽培技术
  (一)露地青蒜栽培技术
  (二)温室木箱青蒜栽培技术
  (三)家庭室内青蒜栽培技术
 七、蒜黄栽培技术
  (一)选用品种
  (二)场地和土壤选择
  (三)栽培时间
  (四)栽培方法
 八、大蒜的复壮和留种技术
  (一)大蒜种性的退化
  (二)大蒜的复壮和留种方法
 九、大蒜的畸形生长
  (一)二次生长
  (二)面包蒜
  (三)散瓣蒜
 十、蒜薹、大蒜的贮藏技术
  (一)蒜薹、大蒜的贮藏特点
  (二)蒜薹、大蒜的贮藏方法
 十一、大蒜病虫草害防治
  (一)大蒜病害防治
  (二)大蒜虫害防治
  (三)大蒜的草害及化学防除
参考文献

作者介绍


文摘


序言



《现代有机蔬菜种植指南》 第一章:土壤改良与健康根系培养 本书的第一章将深入探讨如何通过科学的土壤改良技术,为各类蔬菜的健康生长奠定坚实基础。我们将首先解析土壤的物理、化学和生物特性,重点关注有机质含量、pH值、土壤结构以及微生物群落对蔬菜生长的影响。 土壤健康诊断与分析: 详细介绍土壤检测方法,包括基础的理化指标(如有机质、氮磷钾、微量元素、pH值、EC值)和生物活性指标(如微生物数量、酶活性)。提供图文并茂的土壤健康评分体系,帮助读者直观评估土壤状况。 有机改良物质的科学应用: 深入阐述堆肥、绿肥、腐熟的农家肥、生物炭等有机改良物质的种类、特性、优缺点及其最佳施用时机和用量。重点介绍如何根据不同土壤类型和蔬菜需求,配比和优化有机改良方案,实现土壤肥力与结构的双重提升。 土壤微生物的培育与保护: 讲解有益土壤微生物(如固氮菌、解磷菌、菌根菌)的作用机制,以及如何通过施用生物菌剂、覆盖作物、减少化学品使用等方式,促进土壤微生物多样性和活性。探讨微生物在养分转化、病害抑制、土壤结构改善等方面的关键作用。 根系生长环境的优化: 强调根系健康是蔬菜产量和品质的源泉。介绍深耕、免耕、覆盖(地膜、稻草等)等不同耕作方式对根系生长空间的影响,以及如何通过合理的灌溉和施肥管理,营造适宜根系呼吸、吸收和生长的土壤微环境。 土壤盐碱化与酸化防治: 针对中国大部分地区普遍存在的土壤盐碱化和酸化问题,提供系统性的治理方案。包括物理改良(如换土、深翻)、化学改良(如施用石灰、石膏)以及生物改良(如种植耐盐碱植物、施用微生物菌剂)等多种手段的综合运用。 土壤病虫害的源头控制: 阐述土壤是多种病原菌和害虫的越冬场所和繁殖基地。讲解如何通过轮作、休耕、选用抗病品种、土壤消毒(蒸汽、生物药剂)等方法,从源头上减少土壤传播性病虫害的发生,降低对化学农药的依赖。 第二章:高产优质蔬菜品种选择与播种育苗 本章将聚焦于如何根据市场需求、当地气候条件和种植技术水平,科学选择高产优质的蔬菜品种,并掌握高效的播种育苗技术,确保蔬菜生产的良好开端。 蔬菜品种的遗传特性与选育: 介绍现代蔬菜育种的趋势,包括杂种优势利用、抗病虫性育种、品质改良育种(如抗硝酸盐、风味、营养成分)以及适应性育种(耐旱、耐寒、耐高温)。重点介绍不同蔬菜类型(叶菜类、茄果类、瓜类、根茎类、豆类)的代表性优良品种及其适宜种植区域。 市场需求导向的品种选择: 分析当前蔬菜市场的消费趋势和消费者偏好,指导读者根据自身种植条件和销售渠道,选择具有市场竞争力、高附加值的蔬菜品种。强调“错峰上市”的策略,通过选择不同生育期的品种来规避市场风险。 种子质量的鉴别与处理: 讲解如何通过包装、标签、生产日期、纯度、发芽率等指标,鉴别优质蔬菜种子。介绍种子包衣、脱水处理、药剂拌种、温水浸种、沙藏等多种种子处理技术,以提高种子活力、发芽率和抗病性。 精细化播种技术: 详细介绍不同蔬菜种类适宜的播种深度、播种密度、行株距、播种方式(直播、条播、穴播、撒播)及原因。强调播种过程中的温度、湿度、光照控制,以及如何通过覆土、镇压、覆盖等措施,为种子萌发创造最佳条件。 育苗基质的配制与管理: 探讨不同育苗基质(如草炭土、珍珠岩、蛭石、椰糠)的配比原则,以及如何根据蔬菜种类和育苗阶段,调整基质的通气性、保水性、肥力。介绍基质的消毒方法,预防苗期病害的发生。 营养钵育苗与穴盘育苗技术: 详细介绍营养钵育苗和穴盘育苗的优点、操作流程、工具选择。重点讲解如何根据不同蔬菜的生长习性,调整育苗密度、营养液浓度(如采用水培或雾培技术)、光照和温度,培育出健壮的种苗。 苗期病虫害的识别与防治: 深入讲解苗期易发的病害(如猝倒病、立枯病、灰霉病)和虫害(如蚜虫、白粉虱),以及其发生原因和传播途径。重点介绍物理防治(如遮阳、通风)、生物防治(如天敌、拮抗微生物)和化学防治(选用低毒高效农药)的综合应用。 炼苗与移栽管理: 讲解炼苗(缓苗)的意义和方法,包括逐渐降低温度、湿度、光照,增强幼苗的抗逆性。指导读者如何判断最佳移栽时机,以及移栽时的操作要领,最大限度地减少移栽对幼苗的损伤,确保移栽成活率。 第三章:科学施肥与水分管理 本章将围绕如何根据蔬菜的营养需求和生长规律,实施精准的施肥和水分管理,以实现产量和品质的最大化,同时降低对环境的负面影响。 蔬菜营养需求与吸收规律: 深入解析各类蔬菜对常量、中量和微量元素的需求特点,以及它们在蔬菜不同生长发育阶段的吸收规律。介绍氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、钼、硼等元素的作用机理。 测土配方施肥技术: 详细讲解测土配方施肥的原理和实施步骤。如何结合土壤养分检测结果、作物需肥量及目标产量,计算出科学的肥料种类、用量、施用时期和施用方法。重点介绍各类肥料(化肥、有机肥、生物肥、复合肥、缓释肥、控释肥)的特性和配合使用。 基肥、追肥与根外追肥: 阐述基肥的作用和施用方法,如何通过基肥提供蔬菜生长初期所需的大部分养分。详细介绍不同生育期追肥的种类、时机和施用技术(如沟施、穴施、随水施肥)。重点讲解根外追肥(叶面喷肥)的应用,以及在作物生长关键期和养分吸收受阻时期的重要作用。 生物有机肥与微生物菌剂的应用: 探讨生物有机肥在提供养分、改良土壤、增强植物抗逆性方面的优势。重点介绍各类微生物菌剂(如固氮菌、解磷菌、解钾菌、放线菌、光合细菌)的作用机制,以及如何将其与化肥、有机肥配合使用,达到增产增效、减少化肥用量的目的。 水肥一体化技术: 详细介绍滴灌、喷灌等节水灌溉技术与施肥的结合。阐述水肥一体化(也称施肥灌溉)的原理、设备选择、管路设计、肥料选择(如水溶性肥料)和操作流程。强调其在提高水肥利用率、节约水肥、减少病虫害发生方面的显著优势。 水分管理原则与方法: 讲解蔬菜不同生长阶段对水分的需求差异,以及干旱、洪涝等逆境对蔬菜生长的影响。介绍科学的灌溉方式(如漫灌、沟灌、滴灌、喷灌)及其适用性。重点指导读者如何根据天气、土壤湿度、作物长势等因素,确定灌溉水量和灌溉频率。 灌溉水质的评估与改良: 强调灌溉水质对蔬菜生产的重要性。介绍如何评估灌溉水质(如pH值、电导率、悬浮物、溶解性盐类),以及针对不同水质问题(如硬度高、盐度高、pH值不适)采取的改良措施。 蒸发蒸腾与作物耗水量测定: 介绍如何通过简易方法或专业设备,估算作物蒸发蒸腾量和耗水量,为精准灌溉提供科学依据。 第四章:病虫害综合防治与绿色生产 本章致力于推广绿色、高效、环保的蔬菜病虫害综合防治(IPM)策略,最大限度地减少化学农药的使用,保障蔬菜产品的安全与健康。 蔬菜病虫害的发生规律与监测: 深入剖析各类蔬菜病虫害的发生原因,包括病原体、害虫的生活史、传播途径、侵染条件等。重点介绍田间监测的方法和技术,如色板诱捕、灯光诱捕、性诱捕器、孢子捕捉器、田间普查等,强调早期发现、早期预警的重要性。 农业防治措施: 强调农业防治是病虫害综合防治的基础。详细介绍轮作、间作套种、清除病残体、改变播种期、调整种植密度、覆盖栽培、设施栽培等措施在预防和减轻病虫害发生中的作用。 物理防治技术: 介绍各种物理防治手段,包括防虫网、防虫膜、除草带、太阳能杀虫灯、频振式杀虫灯、地膜覆盖、地热杀虫等,及其在隔离病虫源、直接杀灭害虫、改善生长环境等方面的应用。 生物防治技术: 详细介绍生物防治的原理和应用。重点讲解利用天敌(如捕食性螨类、瓢虫、草蛉、寄生蜂)和微生物农药(如Bt、白僵菌、绿僵菌、真菌杀虫剂、病毒杀虫剂)控制病虫害的策略。提供不同生物防治产品的使用说明和注意事项。 生物刺激素与植物免疫诱导: 介绍生物刺激素(如海藻提取物、腐殖酸、氨基酸、维生素)在增强植物抗逆性、促进生长方面的作用。重点阐述植物免疫诱导剂(如几丁聚糖、芸苔素内酯、水杨酸、生物碱)如何激活植物自身的防御机制,提高对病原菌和害虫的抵抗力。 化学防治的合理应用: 在强调优先使用非化学防治方法的同时,指导读者在必要时合理、安全地使用化学农药。介绍农药的选择原则(高效、低毒、低残留、广谱性或专一性)、使用方法(剂量、浓度、施药时期、施药器械)和安全间隔期。重点介绍新型、环保型农药的特点和应用。 抗药性管理: 深入分析农药抗药性产生的机理,以及如何通过农药轮换使用、混配使用、交替使用等策略,延缓和克服病虫害的抗药性。 绿色蔬菜认证与管理: 简要介绍绿色蔬菜生产的标准和认证流程,以及在病虫害防治方面需要遵循的特定要求。 第五章:采收、保鲜与农产品营销 本章将引导读者掌握科学的采收方法、高效的保鲜技术,以及有效的农产品营销策略,以最大限度地保障蔬菜的商品价值和市场竞争力。 最佳采收时期的确定: 针对不同蔬菜的生理成熟度和商品成熟度,指导读者如何通过外观、硬度、色泽、风味等指标,准确判断最佳采收时机。强调采收过早或过晚对品质和产量的影响。 科学的采收方法: 介绍针对不同蔬菜种类(如叶菜类、果菜类、根茎类)的采收工具、采收手法和采收顺序,避免机械损伤,减少采收过程中的损耗。 采后商品化处理: 讲解采后清洁(清洗、擦拭)、分级(大小、形状、色泽)、预冷(冷风预冷、水冷预冷)等商品化处理的意义和操作要领,为后续保鲜打下基础。 常见蔬菜的保鲜技术: 详细介绍不同蔬菜的适宜保鲜条件(温度、湿度、气体成分)。重点介绍冷藏保鲜、气调贮藏(CA)、薄膜包装保鲜、保鲜剂应用、辐照保鲜等技术,以及它们的适用范围和操作规范。 农产品包装与标识: 强调农产品包装的重要性,包括保护性、宣传性、便利性。介绍不同包装材料(如塑料薄膜、纸箱、泡沫箱)和包装形式的选择。讲解清晰、准确的产品标识(产品名称、产地、生产日期、保质期、营养成分、二维码追溯信息)的规范要求。 农产品营销渠道: 分析当前主要的农产品营销渠道,包括农贸市场、超市、电商平台(B2B、B2C)、合作社直销、社区团购、订单农业等。指导读者根据自身产品特点、目标客户群体和资源优势,选择最适合的营销模式。 品牌建设与价值提升: 探讨如何通过打造有竞争力的蔬菜品牌,提升产品附加值。包括品牌故事、农产品地理标志、绿色食品认证、有机食品认证、特色品种推广等。 农产品质量安全追溯体系: 介绍建立农产品质量安全追溯体系的重要性,以及利用二维码、RFID等技术,实现从田间到餐桌的全程可追溯,增强消费者信任度。 农产品质量检验与检测: 强调农产品质量检验的关键环节,如农药残留、重金属、微生物检测等,以及相关法律法规的要求。 本书旨在为广大蔬菜种植者提供一套全面、系统、科学的现代蔬菜栽培技术指导,助力实现增产、提质、增效,并朝着绿色、可持续的农业发展方向迈进。

用户评价

评分

作为一名有多年种植经验的农户,我深知每一种作物都有其独特的生长规律,而韭菜、葱、蒜作为我们日常生活中不可或缺的食材,它们的栽培技术更是需要精益求精。《韭菜葱蒜栽培技术(第四版)》这个书名,本身就充满了吸引力,因为它意味着这本书的内容是经过时间检验并不断优化的。我尤其关注书中是否能提供关于提高韭菜分蘖能力、促进大葱葱白形成、以及保证大蒜蒜头饱满度的一些关键技术。对于病虫害的防治,我更希望能看到一些能够预防为主、综合治理的理念和方法,例如如何利用天敌、调整种植密度、或者通过轮作来降低病虫害的发生率,而不是仅仅依赖于化学药剂。我也希望书中能够详细介绍关于这些作物在不同生长周期内的科学施肥方案,包括基肥和追肥的选择、施用时机和用量,以及如何根据土壤肥力状况进行调整,以达到最佳的营养供给。这本书的“第四版”,让我相信它一定包含了许多新的研究成果和成功的实践经验,我期待它能为我带来一些耳目一新的种植思路,帮助我在现有基础上进一步提升种植效益和产品质量,真正做到“种出好收成”。

评分

这本《韭菜葱蒜栽培技术(第四版)》完全超出了我的预期!我是一个对园艺充满热情但又缺乏专业知识的初学者,一直以来都对如何科学地种植这些日常所需的香料感到迷茫。以前只凭着一些零散的经验和网上的零星信息摸索,效果总是差强人意。这本书的出现,就像在黑暗中点亮了一盏灯。它的结构非常清晰,我猜测应该从基础讲起,比如土壤的选择和改良,这是作物生长成功的基石。我特别希望能看到关于不同土壤类型对韭菜、葱、蒜生长影响的分析,以及如何根据自家条件来调整土壤配方。书中关于育苗技术的详细介绍也让我非常期待,尤其是在北方地区,育苗是否需要特别注意温度和湿度?有没有一些能够提高发芽率的“小秘诀”?此外,对于这些作物常见的生理病害和虫害,我希望书中能提供图文并茂的识别方法,以及一套行之有效的防治措施,最好是能结合当地实际情况,给出一些接地气的解决方案,而不是过于理论化的东西。能够学会如何科学施肥,包括不同生长期的肥料选择和施用量,也是我非常关注的重点。这本书的“第四版”标签,让我坚信它一定包含了最新的研究成果和更优化的种植方案,相信它能帮助我克服之前的种植难题,种出又肥又壮的韭菜、葱和蒜。

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这本书真是来得太及时了!我一直想在家里的阳台上种点儿葱蒜,既能吃到新鲜的,又能省点儿钱。之前也尝试过几次,但总是种不好,要么长得细弱,要么容易烂根,真是让人头疼。这次看到《韭菜葱蒜栽培技术(第四版)》,尤其是名字里还带着“技术”两个字,就觉得很有希望。书的封面看起来就很专业,而且还特意提到了“第四版”,这说明它经过了多次的更新和改进,内容肯定更成熟、更权威。我特别期待书中能够详细介绍不同品种韭菜、大葱和小葱的种植方法,比如如何选择最适合家庭种植的品种,在不同季节如何播种和育苗,以及不同生长阶段所需的土壤、水分和养分条件。我希望它能提供一些关于病虫害防治的实用建议,最好是那些对人体无害的绿色方法,这样我种出来的菜吃起来才更放心。另外,我也很想知道书中是否有关于采收和储存的技巧,比如什么时间采收最合适,如何让它们保存得更久。总而言之,我希望这本书能成为我家庭小菜园的“一本通”,让我轻松实现“自给自足”的愿望,为餐桌增添更多绿意和健康。

评分

我是一名在城市里拥有一小块自留地,并希望将其打造成“家庭迷你菜园”的爱好者。一直以来,我都对如何高效、可持续地种植韭菜、葱和蒜感到好奇。这本书《韭菜葱蒜栽培技术(第四版)》的出现,无疑为我打开了一扇新的大门。我期望书中能够深入浅出地讲解这些作物在不同生长阶段的生理特点,比如它们对光照、水分、温度的需求是如何变化的,以及如何根据这些需求来调整栽培管理。我非常感兴趣的是,书中是否会提供一些关于不同地理环境、气候条件下,最适宜的种植时间和栽培模式。比如,在南方湿热地区和北方干旱地区,种植策略上会有哪些显著差异?我尤其希望能够学习到一些关于提高产量和品质的先进栽培技术,例如水肥一体化技术,或者是一些能够增强植株抗逆性的措施。同时,对于如何避免常见的病虫害,并且尽量减少化学农药的使用,这本书能否给出一些具体的、可操作的建议,最好是能融合一些生态农业的理念。这本书的“第四版”,让我对其内容的权威性和实用性有了很高的期待,希望它能成为我提升种植技能、打造健康绿色菜园的得力助手。

评分

这本书《韭菜葱蒜栽培技术(第四版)》对我来说,简直就是一本“宝典”。我一直梦想着能在自家小院里种出像菜市场里卖的那样,又大又壮、翠绿鲜嫩的韭菜,还有饱满结实的“独头蒜”和粗壮挺拔的大葱。这本书的名字就点出了核心——“栽培技术”,这正是我最需要学习的。我非常想知道,书中对于不同品种的韭菜,比如宽叶韭菜、细叶韭菜,在种植上有没有什么区别?对于大葱,是选择分葱还是不分葱的品种更好?如何才能种出葱白又长又白的大葱?而对于大蒜,我特别好奇如何才能种出产量高、品质好的蒜头,是否有哪些特殊的播种技巧或者管理方法?此外,书中关于如何精准灌溉和施肥的部分,我希望能够详细且具体,比如不同生长阶段的水肥需求量和施用方式,还有如何避免过量施肥导致的烧根或者营养失衡。当然,我最关心的还是病虫害的防治,我希望书中能够提供一些安全、环保的防治手段,能够让我安心食用自己种的蔬菜。这本书的“第四版”,意味着它一定是经过了多轮的修订和完善,内容肯定非常扎实,我迫不及待地想要通过它,提升自己的种植水平,让我的小院变成一个生机勃勃的“小农场”。

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