饲草生产 刘铁梅、张英俊、刘永志、贾玉山、玉柱、徐 9787030361134 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘铁梅，张英俊，刘永志，贾玉山，玉柱 ... 著

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• 种植技术
• 农业技术
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出版社： 科学出版社

ISBN：9787030361134

商品编码：29333538352

包装：平装

出版时间：2012-12-01

基本信息

书名：饲草生产

定价：49.00元

作者：刘铁梅、张英俊、刘永志、贾玉山、玉柱、徐

出版社：科学出版社

出版日期：2012-12-01

ISBN：9787030361134

字数：581000

页码：354

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.499kg

编辑推荐

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刘铁梅、张英俊主编的这本《饲草生产》是普通高等教育“十二五”规划教材。教材共分四篇十一章，内容包括：饲草生物学基础，饲草农艺学，饲料作物，牧草等。本教材主要面向高等农业院校农学和畜牧学专业的本科生及农业教育、科技和管理人员。

内容提要

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全书共四篇十二章。绪论阐述了饲草在农牧业生产中的地位、世界和我国饲草生产的概况及其发展趋势；篇概述了牧草的起源与分类、世界和我国的草地资源类型，同时就饲草的生长发育特点、生境要求、豆科饲草与禾本科饲草营养生长和生殖生长等方面进行了较为详细的介绍；第二篇首先阐述了轮作倒茬的优越性和土壤耕作的主要措施，其次就牧草播种技术、建植当年及下一年的田间管理养护技术、草地培育改良技术、草地放牧利用技术等方面进行了较为详细的阐述，特别针对饲草的收获和加工进行了全面的分析；第三、四篇对典型的禾本科、豆科、根茎类、瓜类等饲料作物，以及主要豆科牧草、禾本科牧草、其他牧草的经济价值、特征特性、栽培技术和饲草加工进行了专门的介绍。
本书采用翔实的资料文字与丰富的图表相结合，可读性强，为饲草生产实践提供理论指导。本书主要面向高等农业院校农学和畜牧学专业的本科生及农业教育、科技和管理人员。

目录

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作者介绍

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刘铁梅、张英俊、刘永志、贾玉山、玉柱、徐才国、邹薇、孙彦

文摘

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序言

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饲草生产：现代农业的绿色基石与可持续发展之道 在现代农业体系中，饲草生产扮演着至关重要的角色，它不仅是畜牧业发展的物质基础，更是实现农业可持续发展的关键环节。随着全球人口的不断增长和消费者对高品质畜产品需求的提升，高效、绿色、可持续的饲草生产模式显得尤为迫切。本书旨在深入探讨饲草生产的方方面面，从理论基础到实践操作，从品种选择到病虫害防治，为从业者、研究者以及关心农业发展的读者提供一份全面而详实的指南。 第一章 饲草生产的意义与发展趋势 饲草，顾名思义，是指用于喂养牲畜的植物性饲料，包括各种禾本科、豆科、菊科等植物。其重要性体现在多个层面： 保障畜牧业发展： 饲草是牛、羊、马、兔等食草动物最主要的营养来源。优质的饲草能够提高畜禽的生长速度、繁殖能力、抗病能力，从而直接影响畜牧业的产量和效益。 优化养殖成本： 相较于精饲料，饲草的生产成本通常较低，利用本地资源生产饲草能够显著降低养殖户的饲养成本，提高经济效益。 促进农业生态平衡： 科学的饲草种植能够改善土壤结构，增加土壤有机质含量，减少化肥农药的使用，对于构建健康的农业生态系统具有积极作用。 推动环境保护与资源利用： 某些饲草作物具有固氮、保水、防沙固土的功能，对于防治水土流失、改善生态环境、修复退化土地具有重要意义。 当前，全球饲草生产正朝着以下几个方向发展： 高效优质化： 追求高产、高营养价值的饲草品种，如高赖氨酸的苜蓿、高蛋白的青贮玉米等，以满足不同畜禽对营养的需求。 绿色可持续化： 推广有机种植、测土配方施肥、病虫害综合防治等技术，减少化肥农药对环境的污染，提高资源利用效率。 品种多样化与适应性增强： 针对不同地区的气候、土壤条件，开发和引进适应性强的饲草品种，扩大适种范围，提高产量稳定性。 机械化与智能化： 引入先进的播种、收割、加工、储存设备，提高生产效率，降低人工成本，并逐步实现智能化管理。 多元化利用： 除了直接饲喂，还探索饲草的深加工，如制作饲料颗粒、生物能源等，拓展其应用领域。 第二章 饲草作物的选择与栽培 选择适宜的饲草作物是饲草生产成功的关键。本章将详细介绍各类主要饲草作物的特点、适应性以及栽培要点。 2.1 主要饲草作物分类与特点 禾本科饲草： 玉米（饲用）： 产量高，营养丰富，是重要的青贮和能量饲料来源。其茎叶富含碳水化合物，可用于制作青贮饲料，籽粒则可作为能量精料。 燕麦： 营养价值较高，适口性好，尤其适合作为幼龄牲畜和产奶母畜的饲料。秋季播种可作为冬季的放牧饲料。 小麦（饲用）： 产量相对较低，但营养价值适中，可作为补充饲料。 黑麦草： 生长迅速，再生能力强，产量高，耐寒性好，是重要的冷季型牧草，常用于轮牧和短期青贮。 多年生黑麦草： 寿命长，产量稳定，耐践踏，是重要的草坪和牧场草种。 羊草： 我国北方主要的优质牧草之一，适应性强，产量高，营养价值全面，耐旱耐贫瘠。 狼尾草： 生长旺盛，产量高，耐热性强，是重要的暖季型牧草，但营养价值相对较低，常与其他牧草混播。 高羊茅： 适应性广，耐旱耐践踏，产量高，是多种用途的牧草，可用于牧场、草坪和草坪草。 豆科饲草： 苜蓿： 被誉为“牧草之王”，蛋白质含量高，氨基酸组成全面，钙含量丰富，是奶牛、肉牛等高产畜禽的优质饲料。适应性较强，但对土壤要求较高，需肥沃、排水良好的土壤。 三叶草（白三叶、红三叶）： 固氮能力强，能改良土壤，提高土壤肥力。蛋白质含量较高，适口性好，是重要的牧场草种，常与禾本科牧草混播。 紫花苜蓿： 适应性比普通苜蓿更强，耐旱耐瘠，产量也较高，是重要的饲用豆科牧草。 草木樨： 产量高，耐寒，固氮能力强，但适口性相对较差，常用于改良土壤或作为混合饲料。 其他饲草： 菊科饲草（如蒲公英、车前草）： 具有一定的药用价值，营养成分也较高，可作为补充饲料。 某些蔬菜的残余物（如白菜、萝卜叶）： 经过处理后可作为饲料，但需注意其营养成分和潜在的有害物质。 2.2 饲草作物的选择原则 经济效益： 综合考虑产量、营养价值、栽培成本、市场需求等因素，选择经济效益最优的品种。 适应性： 根据当地的气候、土壤、水分条件，选择适宜当地生长且产量稳定的品种。 营养价值： 针对目标畜禽的营养需求，选择蛋白质、能量、矿物质等含量均衡的品种。 抗逆性： 选择抗病虫害、抗旱、耐寒、耐盐碱等抗逆性强的品种，以保证产量稳定。 再生能力与利用方式： 考虑饲草的再生能力和适宜的利用方式（如放牧、割草、青贮、干草）。 混播组合： 科学的混播组合能够发挥不同作物的优势，提高总产量和营养价值，改善土壤结构，延长利用期。 2.3 饲草作物的栽培技术 土壤准备： 翻耕、施基肥，改良土壤结构，清除杂草，为播种创造良好条件。 播种： 根据不同作物的播种期、播种量、播种深度等要求，采用条播、撒播等方式进行播种。 施肥： 遵循测土配方施肥原则，根据土壤肥力状况和作物需求，合理施用氮、磷、钾等肥料，并适时追肥。 灌溉与排水： 干旱地区需及时灌溉，保证作物正常生长；雨季或低洼地区需做好排水，防止烂根。 除草： 及时清除杂草，减少养分竞争，提高饲草产量和质量。可采用人工除草、机械除草或化学除草。 病虫害防治： 建立预警机制，采用农业防治、生物防治、物理防治等综合措施，减少化学农药的使用，保障饲草安全。 轮作与休耕： 实行科学的轮作制度，避免连作带来的土壤肥力下降和病虫害加剧。适时休耕，恢复土壤地力。 第三章 饲草的收获与贮藏 饲草的收获和贮藏是保证其营养价值和利用率的关键环节，直接影响到饲料的质量和成本。 3.1 饲草的收获时机 根据作物生长阶段： 大多数饲草作物在开花期或花后初期是收获的最佳时期，此时其营养价值最高，产量也较高。 根据利用方式： 青贮： 通常在作物水分含量适中（60%-70%）且营养价值较高时进行。 干草： 在晴朗天气下，待作物充分成熟但未大量落叶落籽时收获，以减少损失。 鲜喂： 可根据需要随时收获，但需注意收获期对植株再生能力的影响。 放牧： 需根据牧草的生长情况，合理安排放牧强度和时间，避免过度啃食。 3.2 饲草的收获技术 机械化收获： 采用收割机、割草机、搂草机、打捆机等现代化机械，提高收获效率，降低劳动强度。 人工收获： 在小型农场或特定情况下，也可采用人工收割，但效率较低。 注意细节： 收获过程中应尽量减少饲草的损失，避免污染，保证清洁卫生。 3.3 饲草的贮藏方法 青贮： 原理： 利用微生物发酵作用，在厌氧条件下，将饲料中的糖类转化为有机酸，抑制有害微生物的生长，从而达到长期保存的目的。 工艺： 选择适宜的原料（如青贮玉米、黑麦草），调整水分含量，切短，然后压实入窖或包装，进行密封发酵。 优点： 营养损失少，适口性好，易于消化，可长期保存。 缺点： 制作过程要求较高，一旦密封不严容易变质。 干草： 原理： 通过干燥脱水，降低饲料水分含量，抑制微生物的生长和酶的活性，达到长期保存的目的。 工艺： 收割、晒干或烘干，然后打捆或堆垛。 优点： 储存方便，运输成本低，适用于多种饲草。 缺点： 营养成分，尤其是维生素，在加工和贮藏过程中会有一定损失，易受潮变质。 氨化饲草： 原理： 利用氨气处理粗饲料，改善粗纤维的消化利用率，提高蛋白质含量。 工艺： 将粗饲料（如秸秆）密封在密闭空间内，通入氨气，经过一段时间的反应后即可使用。 优点： 提高粗饲料的营养价值，尤其适合处理秸秆等低质饲料。 缺点： 操作不当可能存在氨气残留，影响适口性和安全性。 窖藏： 原理： 将饲料（如青贮、根茎类饲料）储存在地下或半地下窖内，利用土壤的恒温恒湿特性进行保存。 优点： 成本较低，易于操作。 缺点： 易受地下水影响，通风条件较差，可能发生霉变。 注意事项： 选择干燥通风的储存场所。 避免日晒雨淋，防止受潮发霉。 定期检查，及时处理变质饲料。 合理包装，防止二次污染。 第四章 饲草生产中的病虫害防治 病虫害是影响饲草产量和质量的重要因素，科学的防治策略能够有效降低损失。 4.1 常见病害及其防治 锈病： 禾本科饲草常见的病害，表现为叶片上出现黄褐色或红褐色的孢子堆。防治措施包括选用抗病品种，合理轮作，清除病残体，必要时喷施杀菌剂。 白粉病： 在温暖潮湿的环境下易发，表现为叶片表面出现白色粉状霉层。防治措施包括加强通风，注意播种密度，清除病叶，必要时喷施杀菌剂。 霜霉病： 在潮湿多雨的季节易发，表现为叶片背面出现灰白色霉层。防治措施包括加强通风，排水，选用抗病品种，必要时喷施杀菌剂。 枯萎病： 豆科饲草易感，表现为植株自下而上逐渐萎蔫，叶片发黄，最终死亡。防治措施包括轮作，选用抗病品种，深翻土壤，清除病株。 4.2 常见虫害及其防治 蚜虫： 广泛分布，吸食植物汁液，导致植株生长不良，并传播病毒。防治措施包括人工捕捉，释放天敌（如瓢虫），必要时喷施高效低毒的杀虫剂。 地下害虫（如金针虫、蛴螬）： 危害幼苗和根系，导致植株生长缓慢或死亡。防治措施包括深翻土壤，药剂拌种，或在播种时施用毒饵。 草地螟： 幼虫危害牧草叶片，造成叶片被啃食，严重时可导致牧草枯死。防治措施包括人工捕杀，释放天敌，必要时喷施杀虫剂。 蓟马： 刺吸植物汁液，导致叶片卷曲、畸形，生长受阻。防治措施包括及时清除杂草，必要时喷施杀虫剂。 4.3 病虫害综合防治策略 农业防治： 选用抗病虫品种： 这是最经济有效的防治措施。 合理轮作： 打破病虫害的发生规律，减少土壤中病原菌和害虫的基数。 清洁田园： 及时清除病残体、杂草，减少病虫源。 适时播种和收获： 避开病虫害高发期。 科学施肥和灌溉： 增强植株的抗病能力。 生物防治： 保护和利用天敌： 如瓢虫、草蛉、寄生蜂等。 施用生物农药： 如Bt、白僵菌、绿僵菌等。 物理防治： 诱杀： 利用性诱剂、光源诱杀害虫。 人工捕杀： 对于零星发生的害虫，可采用人工捕捉。 化学防治： 谨慎使用： 作为最后一种手段，应选择高效、低毒、低残留的农药，严格按照说明使用。 注意轮换用药： 避免病虫害产生抗药性。 重点监测： 密切关注病虫害发生动态，做到早发现、早防治。 第五章 饲草生产中的新技术与展望 随着科技的进步，饲草生产领域不断涌现新的技术和理念，为行业发展注入新的活力。 基因工程与品种改良： 利用分子生物学技术，选育出产量更高、营养价值更优、抗逆性更强的饲草新品种。 精准农业技术： 结合GPS、GIS、遥感等技术，实现对土壤肥力、作物长势、病虫害发生情况的精准监测和管理，实现精准施肥、精准灌溉、精准施药，提高资源利用效率。 智能化管理系统： 开发基于物联网、大数据分析的饲草生产管理系统，实现生产过程的智能化监控、决策和自动化操作。 生物技术在饲料加工中的应用： 如酶制剂、微生物菌剂的应用，能够提高饲料的消化利用率，改善饲料品质。 废弃物资源化利用： 将农业废弃物（如秸秆、畜禽粪便）通过发酵、生物转化等技术，转化为饲料、肥料或生物能源，实现资源循环利用。 设施化饲草生产： 在特定区域，发展温室、大棚等设施化饲草生产模式，不受自然条件限制，实现全年稳定供应。 结语 饲草生产是连接农业与畜牧业的桥梁，是支撑现代畜牧业可持续发展的基石。本书从多个维度深入剖析了饲草生产的各个环节，旨在为广大从业者提供科学、实用的指导。通过不断学习、引进和创新，我们必将能够构建更加高效、绿色、可持续的饲草生产体系，为保障国家粮食安全、促进农民增收、实现农业现代化做出更大的贡献。

评分☆☆☆☆☆

我抱着一种探索和学习的心态来接触这本书的。我一直觉得，对于任何一个领域，都应该保持好奇心，不断地去了解和学习新的知识。饲草生产，虽然听起来是一个比较基础的农业领域，但实际上，它背后可能蕴藏着很多值得挖掘的学问。我希望这本书能够打破我固有的认知，让我看到饲草生产的更多可能性。比如说，除了传统的种植模式，有没有一些创新性的饲草生产方式？比如，在一些非传统农业区域，或者利用一些特殊的生长介质，是否也能实现高效的饲草生产？我希望这本书能提供一些前瞻性的视角，或者是一些正在探索中的前沿技术。同时，我也希望这本书能够帮助我建立一个更系统、更全面的关于饲草生产的知识体系，让我能从宏观到微观，都对这个领域有一个清晰的认识。也许，它能启发我思考一些新的研究方向，或者是我未来在农业领域工作时，可以借鉴的一些思路。

评分☆☆☆☆☆

我之所以对这本书产生兴趣，很大程度上是因为它与一个我正在进行的关于可持续农业模式的研究项目息息相关。在这个项目中，我们着力于探索如何在不牺牲产量的前提下，最大程度地减少对环境的影响。饲草的生产，无疑是这个环节中的关键一环。我希望这本书能够深入探讨不同饲草作物在生态系统中的作用，比如它们对土壤健康、生物多样性以及水资源管理的影响。例如，我特别想了解不同种植方式（如轮作、间作、覆盖种植）对土壤肥力恢复和固碳能力的影响。此外，书中如果能提供关于减少化肥和农药使用，同时又不降低产量的先进技术和实践，那将是非常宝贵的。我也对书中关于气候变化对饲草生产可能带来的影响，以及相应的适应性策略有所期待，比如选择耐旱、耐高温的品种，或者优化灌溉和排水系统。总而言之，我希望这本书能为构建更具韧性和可持续性的农业生态系统提供理论依据和实践指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就很朴实，一看就是那种能解决实际问题的书。我平时也挺关注农业这块的，尤其是怎么能把产量提上去，而且质量也要好。现在国家也在大力发展农村，推广科学种养，这方面的知识就显得格外重要了。我一直觉得，粮食安全是大事，而饲草作为畜牧业的基础，它的生产水平直接关系到整个产业链的健康发展。所以，我这次看到这本书，就觉得特别有必要入手一本，细细研究一下。我特别希望它能讲一些具体的、可操作的方法，比如不同气候条件下，哪种饲草生长得更好，怎么施肥才能达到最好的效果，还有病虫害防治这块，是不是有一些更高效、更环保的手段。毕竟，现在的农业生产，越来越注重可持续发展了，不能只顾着眼前，还要考虑到长远的影响。我猜这本书里应该会提到一些前沿的技术和理念，能帮助我们这些基层的工作者或者农户，用更科学的方式来管理和生产饲草，最终达到增产增收的目的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我对这本书的期待，更多的是一种“工具书”的定位。我身边的很多养殖户，都面临着饲草质量不稳定、成本高昂的困境，这直接影响了他们的养殖效益。我希望这本书能像一本详尽的指南，为他们提供清晰、易懂的指导。比如，在选择饲草品种时，应该考虑哪些因素？土壤、气候、以及养殖的牲畜类型，这些都应该是书中会详细阐述的内容。还有，关于饲草的种植技术，比如播种时间、密度、灌溉方式，以及后续的收割、储存，这些环节都至关重要，任何一个环节做得不到位，都可能导致饲草的营养价值下降，甚至变质。我特别期待书中能提供一些案例分析，或者是一些数据支撑，让我能更直观地理解书中的内容，也更有信心去实践。毕竟，农业生产实践性很强，理论知识如果不能落地，就失去了意义。如果这本书能提供一些在不同地区、不同规模的农场中成功的经验，那对我来说，绝对是无价的。

评分☆☆☆☆☆

我注意到这本书的作者团队，几位老师的名字都挺熟悉的，在农业科技领域，他们算得上是专家了。所以，我个人对这本书的专业性还是很有信心的。我希望这本书不仅仅是停留在基础知识的层面，而是能有一些更深入的研究和探讨。比如说，关于饲草的分子生物学特性，如何通过基因改良来提升饲草的产量和营养价值？或者是在精准农业的背景下，如何利用大数据和人工智能来优化饲草的种植和管理？这些都是我非常感兴趣的方向。而且，我一直觉得，农业科技的进步，最终是要惠及广大农民的。这本书会不会涉及到一些关于新技术推广和应用的难点，以及如何克服这些难点的方法？比如，如何让农民接受和使用新的种植技术，如何解决技术推广过程中的信息不对称问题，这些都是我比较关心的。如果这本书能在这方面提供一些启发性的思考，那就太棒了。