蔬菜高效种植10项关键技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘万兴 著

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• 蔬菜栽培
• 无公害蔬菜
• 设施农业
• 土壤改良
• 病虫害防治
• 增产增收

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508269092

商品编码：29562332165

包装：平装

出版时间：2011-07-01

基本信息

书名：蔬菜高效种植10项关键技术

定价：11.00元

作者：刘万兴

出版社：金盾出版社

出版日期：2011-07-01

ISBN：9787508269092

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.159kg

编辑推荐

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内容提要

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《蔬菜高效种植10项关键技术》内容包括：蔬菜穴盘育苗技术，果类蔬菜嫁接育苗技术，瓜类、茄果类蔬菜整枝、换头技术，不同生产方式茬口安排技术，蔬菜越夏栽培技术，蔬菜配方施肥技术，蔬菜节水灌溉技术，茄果类蔬菜落花、落果、畸形果防治技术，蔬菜营养失调症识别及防治技术和蔬菜主要病虫害识别防治技术。《蔬菜高效种植10项关键技术》内容丰富、实用，语言通俗易懂，便于操作。适合广大菜农参考使用。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《农田耕耘之道：从土壤到餐桌的智慧》 引言 在广袤的土地上，人类与自然的契约早已根植于文明的土壤之中。农业，作为这项古老契约的核心，不仅是满足生存需求的基石，更是传承文化、维系社会和谐的重要载体。然而，随着时代的发展，我们面临着前所未有的挑战：如何在有限的土地上生产出更优质、更安全、更充足的食物？如何应对气候变化带来的不确定性？如何实现农业的可持续发展，让这片沃土惠及子孙后代？ 《农田耕耘之道：从土壤到餐桌的智慧》并非一本仅聚焦于某一种作物或某几项技术的指南。它是一次更宏大、更深入的探索，旨在揭示贯穿整个农业生产过程的底层逻辑与核心理念。本书将带领读者穿越从土地的孕育，到种子的萌发，再到作物的生长，直至最终送达餐桌的漫长旅程，揭示其中蕴含的丰富智慧与科学原理。我们将深入探讨那些能够最大化土地潜能、最小化资源消耗、保障食品安全与品质的普遍性原则，以及支撑这些原则背后的古老经验与现代科技。 本书将不仅仅停留在“怎么做”的层面，更会追溯“为什么这样做”。我们将剖析不同生态环境下的农业实践，理解不同土壤特性对作物生长的影响，探索优化种植模式以适应环境变化的策略。我们还将关注那些默默支撑着农业发展的关键要素，比如健康的土壤生态系统，恰当的水分管理，以及如何利用自然的力量来抵御病虫害。更重要的是，本书将强调整个农业价值链的联动性，从田间的管理到收获后的处理，再到最终进入消费者手中，每一个环节的优化都至关重要。 《农田耕耘之道》的目标是培养一种 holistic 的农业观，一种将农业视为一个有机整体的视角。它鼓励读者跳出单一的技术视角，去理解农业系统内部的复杂互动，认识到科学、技术、生态、经济和社会因素是如何交织在一起，共同塑造着我们赖以生存的食物生产体系。这本书希望能启发每一位耕耘者，无论您是经验丰富的农人，还是对农业怀有热情的初学者，亦或是关心食品来源的消费者，都能从中获得启示，共同思考如何更好地耕耘这片土地，收获更美好的未来。 第一部分：根植大地——土壤的生命力与管理艺术 土壤，被誉为“大地的皮肤”，是农业生产的根本。它并非一成不变的惰性物质，而是一个充满生机、动态变化的复杂生态系统。本部分将深入探究土壤的本质，揭示其孕育生命的奥秘。 土壤的组成与生命： 我们将从微观层面解读土壤的构成，包括矿物质、有机质、水分、空气以及数量庞大的微生物群落。了解这些组成部分的比例与相互作用，是理解土壤健康的关键。特别地，我们将强调有机质在土壤结构改善、养分供应、保水保墒以及微生物活动中的核心作用。书中将探讨不同来源的有机质（如堆肥、绿肥、农家肥）的特点和适用性，以及如何通过科学的施用方法，持续提升土壤有机质含量。 土壤健康评估： 如何判断土壤是否健康？本书将介绍一系列评估土壤健康的方法，包括但不限于： 物理性状分析： 考察土壤的质地（砂、壤、黏土的比例）、结构（团粒结构的发育程度）、容重、通气透水性等。我们将讲解如何通过简单的田间观察和触摸，初步判断土壤的紧实度、板结程度以及水分渗透能力。 化学性状分析： 重点关注土壤的pH值、阳离子交换量（CEC）、有机质含量、宏量和微量元素的丰缺情况。书中将阐释这些化学指标对作物生长的重要性，以及如何根据检测结果进行针对性的土壤改良和养分管理。 生物性状分析： 介绍土壤微生物（细菌、真菌、放线菌、原生动物、线虫等）的种类、数量及其在养分循环、病害抑制、植物生长促进等方面的功能。我们将探讨如何通过观察土壤的生物多样性，如蚯蚓的数量和活动，来评估土壤的活力。 土壤改良与培肥的策略： 基于土壤健康评估的结果，本书将系统性地介绍多样的土壤改良与培肥策略，这些策略并非孤立的技术，而是相互关联、协同作用的体系： 增加有机质： 除了上述提到的有机肥施用，还将深入介绍种植绿肥、秸秆还田、覆盖种植等技术。我们将分析不同绿肥作物的特点，如豆科绿肥的固氮能力，十字花科绿肥的改良土壤结构能力，以及它们在不同季节和区域的最佳应用方案。秸秆还田的技巧，如秸秆的粉碎、发酵以及适时翻压，将得到详细阐述。 改善土壤结构： 讲解免耕、少耕、深翻、耕翻与不耕翻的结合等耕作制度对土壤结构的影响。分析不同耕作方式的优缺点，以及在不同作物类型和土壤条件下的最佳选择。例如，在坡地或易发生水土流失的地区，将重点介绍如何通过保护性耕作来维护土壤结构。 平衡养分供应： 强调“测土配方施肥”的理念，根据土壤检测结果，精准施用氮、磷、钾等宏量元素，以及钙、镁、硫等中量元素和铁、锰、锌、铜、硼、钼等微量元素。书中将介绍不同肥料的特性（速效、缓释、有机、无机），以及如何根据作物不同生育期对养分的需求，制定科学的施肥计划，实现养分的有效利用，减少养分流失和环境污染。 维持土壤pH值： 阐述土壤酸碱度对养分有效性和作物生长的影响，介绍石灰、硅钙肥等改良酸性土壤的方法，以及硫磺、硫酸铝等改良碱性土壤的策略，并强调其适量和适时使用。 水土保持与生态平衡： 探讨如何通过合理的耕作方式、种植结构（如等高种植、带状种植）以及建设防护林、草带等措施，有效防治水土流失，保护宝贵的土壤资源。还将讨论如何构建健康的土壤微生物群落，利用生物防治手段，减少对化学农药的依赖，实现农业生态系统的良性循环。 第二部分：生命之源——种子的选择与繁育智慧 种子是生命的起点，更是农作物优良性状的载体。选择和培育健康的种子，是实现高产、优质、抗逆的关键。本部分将聚焦于种子这一农业的“芯片”。 种质资源的宝藏： 探索种质资源的价值，包括地方特色品种、野生近缘种以及经过长期选育的优良品种。理解不同种质资源的遗传多样性，及其在适应特定环境、抵抗病虫害、提升产品品质方面的潜力。我们将强调保护和合理利用这些宝贵的种质资源，为未来农业发展提供基因保障。 优良品种的识别与选择： 并非所有种子都适合您的农田。本书将指导读者如何根据自身的地理环境、气候条件、土壤特性、市场需求以及生产目标，选择最适宜的作物品种。我们将讲解选择品种时需要关注的关键指标，如： 产量潜力： 作物在适宜条件下能够达到的最高产量水平。 适应性： 品种对不同温度、光照、水分、土壤条件的耐受能力。 抗逆性： 品种对病虫害、干旱、盐碱、高温、低温等不利环境因素的抵抗能力。 品质特性： 作物的营养成分、口感、风味、储存性等，是否符合市场需求。 成熟期： 作物的生长周期，是否适合当地的种植季节和气候特点。 繁殖系： 对于某些作物，还将考虑其杂交优势的利用，如杂交稻、杂交玉米等。 种子繁育与质量控制： 了解种子是如何产生并保持其优良特性的，是保障农业生产的基础。 繁育体系： 介绍不同作物（自花授粉、异花授粉）的种子繁育体系，如亲本选育、杂交制种、保持系繁育等。 种子质量标准： 详解种子纯度（品种纯度、基因纯度）、净度（杂草籽、其他作物种子）、发芽率、含水量、病害率等关键质量指标，以及这些指标对作物最终产量和品质的影响。 检测方法： 介绍简单易行的种子质量检测方法，使生产者能够初步判断种子的好坏，避免因使用劣质种子而造成损失。 播种前处理： 讲解种子包衣、拌种、种子消毒、晒种等播种前处理技术，以及这些技术在提高发芽率、培育壮苗、预防苗期病虫害方面的作用。 应对挑战： 探讨如何利用先进的育种技术（如分子标记辅助育种、基因编辑等）来加速优良品种的选育进程，培育出更具抗性、更高产、更营养的作物新品种，以应对气候变化和病虫害等挑战。 第三部分：生命律动——作物生长调控的艺术 作物从种子萌发到成熟收获，是一个复杂而精妙的生命过程。理解并适时调控这一过程中的关键环节，是实现高效种植的核心。本部分将聚焦于作物生长的内部规律与外部环境的互动。 营养生长与生殖生长的协调： 深入剖析作物生长发育的两个主要阶段——营养生长（叶、茎、根的生长）和生殖生长（花、果、种子的形成）。阐述这两个阶段之间的相互关系，以及如何在不同生育期采取相应的管理措施，促进营养生长与生殖生长的协调发展，最终实现高产与优质。 水分管理的艺术： 水是生命之源，也是影响作物产量和品质的关键因素。 作物对水分的需求规律： 讲解不同作物在不同生育期对水分的需求差异，关键灌溉期（如苗期、拔节期、抽穗期、灌浆期）的识别与管理。 灌溉与排水技术： 介绍多种灌溉方式（如漫灌、沟灌、喷灌、滴灌、微喷灌）的优缺点，以及如何根据土壤特性、地形条件、作物类型和经济成本，选择最适宜的灌溉方式。同时，也强调排水的重要性，尤其是在雨季或低洼地区，避免因积水导致作物根系腐烂、病害发生。 节水灌溉： 探讨如何通过科学的灌溉策略，如根据作物蒸腾需求、土壤水分状况进行灌溉，使用节水灌溉技术，提高水分利用效率，在保证作物生长需求的同时，节约宝贵的水资源。 光照与温度的利用： 作物生长离不开阳光和适宜的温度。 光照需求： 讲解不同作物对光照强度的需求，以及如何通过合理密植、调整种植密度、修剪等措施，优化田间光照条件。 温度调控： 分析温度对作物生长发育的影响，包括发芽、生长速度、开花、结实等关键生理过程。介绍如何根据作物对温度的需求，选择适宜的播种时间，以及在特殊情况下（如早霜、晚霜），如何采取覆盖、熏烟等措施来减轻冻害。 养分高效利用的策略： 除了土壤培肥，更重要的是在作物生长过程中，如何让作物能够高效地吸收和利用养分。 根系发育的促进： 讲解如何通过改良土壤结构、适时中耕、使用植物生长调节剂等手段，促进作物根系的深入和分枝，增强其吸收养分和水分的能力。 叶面施肥： 介绍叶面施肥的原理、优点以及适用范围。讲解如何根据作物缺素症状，选择合适的叶面肥，并掌握正确的施用时间和浓度，以快速补充养分。 生长调节剂的应用： 探讨植物生长调节剂在促进作物生长、调节株型、提高抗逆性、促进开花结实等方面的作用，强调科学合理使用，避免滥用。 病虫草害的综合防治： 传统的“化学防治”往往治标不治本，本书将推崇“综合防治”（Integrated Pest Management, IPM）的理念。 预防为主： 强调农业防治（如轮作、选育抗病品种、加强田间管理）、物理防治（如诱捕器、防虫网）、生物防治（如保护和利用天敌、使用微生物农药）等非化学防治措施在预防病虫草害发生中的重要性。 监测与预警： 讲解如何通过定期的田间调查，及时发现病虫草害的发生迹象，建立预警机制，做到早发现、早诊断、早防治。 精准用药： 在必要时，提倡精准、适量、高效地使用化学农药，选择低毒、低残留的农药，并严格遵守用药安全规定，最大程度地减少对环境和食品安全的负面影响。 杂草管理： 介绍机械除草、人工除草、覆盖除草以及化学除草等多种方式，并强调与作物生长需求相结合，合理进行杂草管理。 第四部分：从田间到餐桌——收获、加工与食品安全 农业生产的终极目标是将安全的、有营养的食物送上餐桌。这一过程涉及收获、贮藏、加工、运输等多个环节，每一个环节的失误都可能影响最终产品的品质和安全。本部分将关注如何确保从田间到餐桌的全链条安全与高效。 适时收获的艺术： 不同的作物，不同的部位，有着不同的最佳收获时机。 成熟度的判断： 讲解如何根据作物的外部特征（颜色、硬度、饱满度）、内部指标（含糖量、淀粉含量、水分含量）以及市场需求，准确判断作物的最佳收获期。 收获方式的选择： 介绍手工收获、机械收获等不同的收获方式，分析其效率、成本以及对产品质量的影响，并指导如何选择最适合自身情况的收获方式。 收获过程中的注意事项： 强调在收获过程中，尽量减少对作物的损伤，避免挤压、碰撞，以降低腐败变质的可能性。 收获后的处理与贮藏： 收获后的及时、妥善处理，是保证产品品质和延长保鲜期的关键。 预冷与降温： 讲解快速降低作物温度的重要性，尤其对于易腐烂的果蔬，预冷可以显著减缓其呼吸作用和衰老过程，延长贮藏寿命。 清洗与分级： 介绍如何根据不同作物的特点，进行适当的清洗，去除污垢和病原体，并根据大小、色泽、成熟度等标准进行分级，以满足不同市场的需求。 包装技术： 探讨各种包装材料和包装方式（如保鲜膜、气调包装、真空包装）的作用，以及如何选择合适的包装来保持产品新鲜度、延长货架期，并方便运输。 科学贮藏： 介绍不同作物的贮藏要求，包括温度、湿度、通风条件、气体成分等。讲解如何利用冷藏库、温控仓库等设施，以及采用堆码、通风等方式，最大限度地减少贮藏损耗。 加工与增值： 农产品初加工是提升其附加值、拓展其应用领域的重要途径。 初加工技术： 介绍常见的农产品初加工技术，如干燥（烘干、晾晒）、研磨、榨油、制粉、发酵等，以及这些技术如何改变农产品的形态和特性。 深加工的潜力： 探讨农产品深加工的广阔前景，如提取活性成分、开发功能性食品、生产生物燃料等，为农业增添新的经济增长点。 食品安全的全链条保障： 食品安全是所有农业从业者和消费者的共同关注点。 农药残留控制： 强调严格遵守农药安全使用规定，合理选择农药种类和剂量，确保在安全间隔期内采收，减少农药残留。 重金属与有害物质检测： 介绍土壤、水源和农产品中重金属及其他有害物质的潜在风险，以及如何通过科学的生产管理和必要的检测，保障产品安全。 病原菌与微生物控制： 强调在生产、收获、加工、贮藏等各个环节，采取有效的措施，控制致病菌和有害微生物的滋生，防止食品污染。 追溯体系的建立： 探讨建立农产品追溯体系的重要性，让消费者能够了解产品的来源、生产过程等信息，增强消费者信心，实现从农田到餐桌的透明化管理。 可持续发展的未来： 最终，我们将目光投向农业的可持续发展。 循环农业模式： 介绍如何将农业生产中的废弃物（如秸秆、畜禽粪便）进行资源化利用，构建“种养结合”、“农牧结合”的循环农业模式，减少环境污染，提高资源利用效率。 绿色认证与品牌建设： 探讨获得绿色食品、有机食品等认证的重要性，以及如何通过品牌建设，提高农产品的市场竞争力，赢得消费者的信赖。 应对气候变化的农业实践： 讨论如何调整农业生产方式，以适应气候变化带来的挑战，例如推广耐旱、耐涝、耐高温的作物新品种，发展智慧农业，利用大数据和物联网技术优化生产管理。 结语 《农田耕耘之道：从土壤到餐桌的智慧》是一部关于如何与土地和谐共处、如何孕育生命、如何收获丰饶的探索。它邀请您一同走进一个由科学、经验、自然和责任交织而成的农业世界。无论您身在何处，从事何种与农业相关的工作，都希望这本书能为您点亮前行的道路，激发您对这片土地更深的热爱和更深的理解。因为，每一粒种子都承载着希望，每一片土地都蕴藏着无限可能，而我们，作为这片土地的耕耘者，肩负着让这份生生不息的循环更加美好、更加可持续的使命。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直太棒了！我本来对种菜没什么概念，觉得就是随便撒点种子，浇点水就行了。结果翻开这本书，才发现里面讲究可太多了。比如，书中对不同季节的蔬菜选择给出了非常细致的指导，让我知道什么时候种什么最合适，避免了夏天种的菜刚长出来就蔫巴，冬天种的又迟迟不发芽的尴尬。而且，它不仅仅告诉你“种什么”，更深入地讲解了“为什么”要种这个，以及这个蔬菜在生长过程中需要什么样的微环境。我记得书里提到的一种关于土壤改良的技术，简直是颠覆了我以前的认知。以前我总是觉得只要土够黑就行，但这本书却详细阐述了土壤的ph值、有机质含量、保水透气性等等对蔬菜生长的影响，还提供了几种非常实用的改良方法，我照着做了之后，发现自家的小菜园产量真的翻了好几倍，而且蔬菜的口感也比以前好太多了！这本书真的像一位经验丰富的老师傅，把那些祖传的“独门秘籍”都毫无保留地分享出来，让我这个新手也能轻松上手，种出令人骄傲的蔬菜。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，种菜就是个体力活，跟“技术”沾不上边。但这本书彻底改变了我的看法。它里面关于“基因改良与品种选育”的介绍，虽然有些深奥，但让我对蔬菜的未来充满了好奇。书中虽然没有教我如何去进行基因改良，但它解释了不同品种的蔬菜在抗病性、产量、口感上的差异是如何产生的，以及未来育种的发展方向，让我对“科技改变农业”有了更直观的认识。而更让我觉得实用的是，书中对于“精准化采收与商品化处理”的讲解。它不仅仅告诉你什么时候采收，更重要的是教你如何判断最佳采收期，以及采收后如何进行初步处理，才能最大程度地保持蔬菜的新鲜度和营养价值。我一直以为采摘下来就行了，但这本书告诉我，采摘方式、包装方式都会影响蔬菜的最终品质。这些细节虽然看起来微不足道，但对于想要将自家种的蔬菜分享给家人朋友，甚至尝试小规模销售的人来说，都是非常宝贵的经验。这本书让我在种菜这件事上，看到了更多的可能性。

评分☆☆☆☆☆

我一直对家庭园艺有着浓厚的兴趣，虽然尝试过很多次，但总感觉收效甚微，要么病虫害严重，要么产量不高。直到我读到这本《蔬菜高效种植10项关键技术》，才真正找到了解决问题的“钥匙”。书里对蔬菜的病虫害防治部分，简直是我的救星。它不像市面上很多书籍那样笼统地讲“用药”，而是详细地分析了不同病虫害的成因、发生规律，甚至还列出了它们的“弱点”。最让我印象深刻的是，书中提倡的物理防治和生物防治方法，比如利用特定的颜色诱捕器、引入天敌昆虫等等，这些我都从未接触过，但效果出奇的好！我按照书里的指导，成功地解决了我家番茄上的白粉病，以及黄瓜上的蚜虫问题，而且整个过程都没有使用任何化学农药，吃起来也特别放心。此外，书中关于“科学施肥”的章节，也让我豁然开朗。我以前总是凭感觉施肥，有时候施多了，有时候又不够，导致蔬菜生长不均衡。这本书则详细讲解了不同蔬菜在不同生长阶段对营养元素的需求，并提供了精准的施肥配方和施肥时机，让我能够“喂饱”我的蔬菜，让它们健壮成长。

评分☆☆☆☆☆

我是一个喜欢折腾、喜欢在家种点东西的人，但总觉得自己的成果跟别人的比起来差了一大截。后来朋友推荐了这本《蔬菜高效种植10项关键技术》，我才意识到之前走了不少弯路。这本书的亮点在于，它不仅仅是理论的堆砌，而是提供了大量落地可行的实践方法。例如，它关于“植物工厂化育苗”的部分，虽然我个人没有完全实现，但里面的育苗基质配比、温湿度控制的原理，对我自家育苗提供了极大的启发，我按照书里的方法，育出来的苗比以前壮实多了，成活率也高了不少。还有，书中关于“保护地栽培”的技巧，虽然我暂时没有建造温室的条件，但它对于如何利用简易棚膜来创造适宜的生长环境，以及如何应对棚内常见的病虫害，都讲得非常细致，这些知识让我对未来可能尝试的温室种植有了更清晰的规划。这本书就像一个宝藏，里面藏着各种各样的“锦囊妙计”，等待你去发掘和运用，真的是一本值得反复品读的好书。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，对于“高效种植”这个概念并没有太深刻的理解，我以为就是产量大一点而已。但看了这本书之后，我才知道，原来真正的“高效”是多方面的。书中关于“节水灌溉”的技术，就让我大开眼界。我以前种菜都是一次性浇透，浪费了不少水，而且有时候水浇多了，根系反而容易烂。这本书介绍的滴灌、渗灌等技术，不仅能精确地控制水量，还能减少水分蒸发，大大提高了水的利用效率。而且，它还告诉我如何根据天气、土壤湿度和蔬菜的生长阶段来调整灌溉量，这才是真正的科学。另外，关于“精细化管理”的章节，也让我受益匪浅。它教我如何通过观察蔬菜的叶片颜色、生长姿态等来判断它们的状态，并及时进行调整。比如，什么时候需要搭架子，什么时候需要间苗，什么时候需要修剪，这些看似琐碎的细节，却直接影响着蔬菜的产量和品质。这本书让我明白，高效种植不仅仅是技术，更是一种精益求精的态度。