水果绿色发展生产技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王志刚 著

图书标签:

• 水果
• 绿色发展
• 生产技术
• 农业
• 园艺
• 生态农业
• 可持续农业
• 果树栽培
• 环保
• 高效农业

店铺： 西单图书大厦专营店

出版社： 化学工业

ISBN：9787122315624

商品编码：29565072782

出版时间：2018-05-01

基本信息

商品名称： 水果绿色发展生产技术	出版社： 化学工业出版社	出版时间：2018-05-01
作者：王志刚	译者：	开本： 16开
定价： 68.00	页数：	印次： 1
ISBN号：9787122315625	商品类型：图书	版次： 1

编辑推荐

虽然我国水果产业呈现出发展态势良好、区域优势凸显、产业化水平提升、出口创汇能力增强和促进农民增收作用显著等突出特点和优势，并取得较快地发展；但与发达国家相比，仍存在部分树种品种单一、生产装备较差、科技支撑能力不够强、低效果园比重较大、良种繁育及监管体系不健全等差距与不足。为快速转变和提高水果从业者的发展理念和对关键技术的掌握，山东省农业厅启动了果树行业关键技术培训计划，有力提升了受训果农的技术素养、推动了果业转型升级、服务了地方经济发展、强化了果品安全生产，取得良好培训效果。为进一步强化和提高培训效果，充分发挥新模式、新品种、新技术、新业态等在水果生产中的增产、提质、绿色、环保、安全等作用，我们组织了全省果树相关教学、科研、推广等部门的一线专家，编写了《水果绿色发展生产技术》一书，作为今后一段时间果树行业关键技术培训用书。 书以提质增效、转型升级、绿色发展为主线，突出水果生产发展的新理念、新成果、新技术与传统经验和常规技术的有机结合。全书共分为四篇，分别是产业发展篇，介绍了主栽树种苹果、梨、桃、葡萄和甜樱桃生产现状及发展趋势；优良品种篇和绿色生产关键技术篇，介绍了苹果、梨、桃、葡萄、甜樱桃、草莓、山楂、猕猴桃、石榴、无花果等树种和设施栽培的优良品种及提质增效关键技术；专项技术篇，分别介绍了苹果矮砧集约栽培技术、壁蜂授粉技术、果园水肥一体化技术、果园生草覆盖技术、品质综合提升技术、苹果郁闭园改造技术、苹果防灾减灾技术、果园重茬障碍、果园病害防控技术、果园虫害绿色防控技术和果品产业经济等。本书内容新颖，重点突出，技术先进，科学实用，浅显易懂，适合从事果业生产的科技人员、广大农民朋友等参考使用，也供高等学校相关专业师生参考。

内容提要

本书以提质增效、转型升级、绿色发展为主线，突出水果生产发展的新理念、新成果、新技术与传统经验和常规技术的有机结合。全书共分为四篇，分别是产业发展篇，介绍了苹果、梨、葡萄、甜樱桃和桃等主栽树种的生产现状及发展趋势；优良品种篇和绿色生产关键技术篇，介绍了苹果、梨、桃、葡萄、甜樱桃、草莓、山楂、猕猴桃、石榴、无花果等树种和设施果树栽培的优良品种及提质增效关键技术；专项技术篇分别介绍了苹果矮砧集约栽培技术、壁蜂授粉技术、果园水肥一体化技术、果园生草覆盖技术、品质综合提升技术、苹果郁闭园改造技术、苹果防灾减灾技术、果园重茬障碍、果园病害防控技术、果园虫害绿色防控技术和果品产业经济等。本书内容新颖，重点突出，技术先进，科学实用，浅显易懂，适合从事果业生产的科技人员、广大农民朋友等参考使用，也可供高等学校园艺及相关专业师生参考。

作者简介

高文胜：山东省农业厅研究员，园艺学博士、植物营养学博士后。主要从事果树技术研究与推广、园艺作物施肥技术研究与应用，以及新型肥料的研究与应用等工作。近年来，主要编写和出版了《果园科学施肥100条》、《新型肥料无风险使用100条》、《苹果现代栽培关键技术》、《苹果有袋栽培基础》 、《大樱桃施肥技术》、《茶叶施肥技术》及《果树施肥技术》等图书。

目录

**篇产业发展篇1

**章苹果生产现状及发展趋势1

一、苹果产业现状1

二、存在问题7

三、发展趋势7

四、对策和建议8

第二章梨生产现状及发展趋势10

一、梨生产现状10

二、梨产业存在问题11

三、发展趋势12

第三章葡萄生产现状及发展趋势15

一、世界葡萄生产现状及发展趋势15

二、我国葡萄生产现状及发展趋势16

三、山东省葡萄生产现状及发展趋势17

第四章甜樱桃生产现状及发展趋势19

一、生产现状19

二、存在问题20

三、发展趋势22

四、对策和建议23

第五章桃生产现状及发展趋势25

一、生产现状25

二、存在问题26

三、桃产业生产栽培的趋势27

四、桃产业发展思路28

第二篇 优良品种篇29

**章苹果优良品种及特性29

一、早熟品种29

二、中熟品种31

三、晚熟品种33

第二章梨优良品种及特性36

一、早酥36

二、绿宝石36

三、翠冠36

四、翠玉37

五、苏翠1号37

六、新梨7号37

七、黄冠37

八、玉露香38

九、大果水晶38

十、黄金38

十一、丰水梨39

十二、华山39

十三、秋月39

十四、新高梨40

十五、圆黄40

十六、爱宕梨40

十七、阿巴特40

十八、超红41

十九、凯斯凯德41

二十、红考密斯41

第三章桃优良品种及特性43

一、桃品种发展前景43

二、优良品种介绍43

第四章葡萄优良品种及特性45

一、欧亚种45

二、欧美杂交种54

三、无核葡萄品种60

第五章甜樱桃优良品种及特性65

一、砧木品种65

二、栽培品种66

第六章草莓优良品种及特性70

第七章山楂优良品种及特性74

一、白瓤绵74

二、敞口74

三、大金星74

四、大旺74

五、九山红75

六、滦红75

七、毛红75

八、紫肉红75

九、大绵球75

十、溪红75

第八章猕猴桃优良品种及特性76

一、中华猕猴桃系列76

二、美味猕猴桃系列79

三、雄性授粉品种81

第九章石榴优良品种及特性83

一、枣庄红83

二、桔艳83

三、泰山红84

四、青丽84

五、绿丰84

六、秋艳85

七、霜红宝石85

八、冬艳86

第十章无花果优良品种及特性87

一、无花果的类型87

二、无花果优良品种介绍88

第三篇 绿色生产关键技术篇91

**章苹果提质增效关键技术91

一、土壤管理91

二、肥料管理94

三、水分管理96

四、花果管理98

五、苹果生产中的无袋化栽培101

第二章梨提质增效关键技术103

一、营造良好的生态环境103

二、密集栽培技术103

三、合理肥水技术105

四、果实套袋技术107

五、高光效树形与轻简化修剪技术109

第三章桃提质增效关键技术112

一、标准化建园112

二、土肥水管理技术112

三、合理整形，优化树体结构116

四、加强花果管理118

五、病虫害综合防治技术119

六、防灾减灾技术120

七、采收与采后处理技术121

第四章葡萄提质增效关键技术123

一、品种选择的原则123

二、标准化树形的构建123

三、设施栽培的应用125

四、负荷的确定及花果管理技术127

五、葡萄园土肥水管理130

六

《现代农业可持续发展之路：生态、经济与社会协同》 内容简介 本书并非仅仅关注单一的农业门类或技术，而是以一种宏观的视角，深入探讨了现代农业如何在追求产量与效益的同时，实现对生态环境的保护，提升经济效益，并促进社会和谐发展。它是一部关于农业现代化转型升级的综合性论著，旨在为农业从业者、政策制定者、科研人员以及关注农业发展的社会大众提供一个全面而深刻的理解框架。 第一部分：生态养护与绿色转型 本部分的核心在于阐述如何构建一个可持续的农业生态系统。我们将从以下几个维度进行深入剖析： 土壤健康与地力提升：详细介绍不同土壤类型的特性、退化原因及修复策略。内容将涵盖有机肥的科学施用、秸秆还田的技术要点、绿肥种植的效益分析、保护性耕作（如免耕、少耕）的实践方法，以及土壤微生物群落的调控与保护。我们将重点关注如何通过科学的土壤管理，减少化学投入品的使用，恢复土壤的自然肥力，为作物生长提供健康基础，并提升其抵御病虫害的能力。 水资源的高效利用与节约：分析农业用水现状与挑战，介绍先进的灌溉技术，如滴灌、喷灌、微喷灌的应用，并探讨其在不同作物、不同地理条件下的适用性。内容将包括水肥一体化技术的原理与实践，如何根据作物生长阶段和土壤墒情精准供水，以及雨水收集、中水回用等非常规水源的利用策略，旨在最大程度地提高水分利用效率，缓解农业用水压力。 生物多样性保护与生态平衡：深入探讨农业生产活动对周边生态系统的影响，强调保护农田及周边区域生物多样性的重要性。我们将介绍如何通过发展生态友好型种植模式，如间作套种、轮作，吸引和保护传粉昆虫、天敌等有益生物，构建健康的农业生态网络。同时，也会讨论如何减少农药、化肥对野生动植物的影响，恢复和保护乡村生态景观。 废弃物资源化利用与循环农业：审视农业生产过程中产生的各种废弃物，如畜禽粪便、农作物秸秆、餐厨垃圾等，提出科学的处理和利用方案。内容将包括有机肥加工技术、沼气工程的应用、生物质能源的开发，以及如何将这些废弃物转化为有价值的农资产品或能源，形成“种养结合”、“农牧结合”的循环农业模式，变废为宝，降低环境污染。 病虫草害的绿色防控：系统介绍传统化学防治的弊端，重点推广生物防治、物理防治、农业防治等绿色防控技术。我们将详细阐述天敌利用、生物农药（如Bt、白僵菌）的种类与应用，诱捕器、防虫网等物理设施的使用，以及通过品种选育、栽培管理优化来增强作物抗性。同时，也将介绍综合治理（IPM）的理念和方法，实现精准施策，将农药使用量降到最低。 第二部分：经济效益的提升与多元发展 本部分着眼于如何在生态可持续的前提下，实现农业经济效益的最大化，并拓展农业发展的多元化途径。 特色农产品的品牌化与市场化：探讨如何发掘和培育具有地域特色、文化内涵的农产品，并通过品牌建设和市场营销，提升其附加值和市场竞争力。内容将包括品牌定位、故事挖掘、包装设计、渠道拓展（线上线下）、参加展会、对接高端市场等策略。我们将强调从源头抓起，保证产品质量和安全，用优质服务赢得消费者信任。 农产品加工业的延链与增值：分析农产品初加工、精深加工的现状与潜力，介绍不同农产品的加工技术和发展趋势。我们将探讨如何延长农产品产业链，发展果蔬加工、肉类加工、乳制品加工、特色粮油加工等，通过深加工提升农产品附加值，创造更多就业机会，增加农民收入。 农业与旅游的融合（休闲农业与乡村旅游）：深入挖掘乡村的自然风光、农耕文化、民俗风情，推动农业与旅游业的深度融合。内容将包括观光采摘、农事体验、乡村民宿、农耕文化展示、特色餐饮等业态的开发与运营。我们将强调在发展旅游业的同时，保护好乡村原有的生态环境和文化特色，实现经济效益与生态保护的双赢。 数字技术在农业生产与经营中的应用：阐述物联网、大数据、人工智能、遥感技术等数字技术如何赋能现代农业。我们将介绍精准农业、智慧农场、农产品溯源系统、电商平台等应用案例，分析这些技术如何提高生产效率、降低生产成本、优化资源配置、拓宽销售渠道，助力农业现代化转型。 新型农业经营主体的培育与发展：关注家庭农场、农民专业合作社、农业企业等新型经营主体的成长壮大。内容将包括其组织形式、经营模式、管理经验、政策扶持等方面的介绍，以及如何通过专业化、规模化、集约化经营，提升农业生产效率和市场竞争力。 第三部分：社会责任与协同发展 本部分将目光投向农业发展背后的人与社会，关注如何通过农业发展促进社会和谐与公平。 农民的培训与赋能：强调提升农民科学文化素质和职业技能的重要性。我们将介绍现代农业技术培训、市场营销培训、合作社管理培训等，以及如何通过技能培训，让农民更好地适应现代农业发展的需求，掌握新技术，运用新模式，实现自身价值的提升。 农村社区的建设与发展：探讨农业发展如何带动农村基础设施建设、公共服务改善和社区治理能力提升。内容将包括美丽乡村建设、农村人居环境整治、教育、医疗、文化等公共服务的均等化，以及如何发挥村民的主体作用，共建和谐宜居的农村社区。 农业政策与法规的完善：分析国家及地方在农业发展、环境保护、食品安全等方面的政策法规，探讨如何通过政策引导，促进农业的可持续发展。我们将关注土地政策、金融支持、市场准入、环保监管等关键领域，并提出政策优化的建议。 城乡融合与乡村振兴：将农业发展置于更大的城乡融合和乡村振兴战略背景下，探讨农业如何成为实现乡村全面振兴的重要支撑。我们将分析城乡要素流动、产业协同、人才回流等关键问题，并提出促进城乡一体化发展的思路。 全球农业发展趋势与国际合作：简要介绍当前全球农业发展面临的共同挑战，如气候变化、粮食安全、可持续发展目标等，并探讨加强国际农业技术交流、市场合作、经验分享的必要性与途径。 结论 《现代农业可持续发展之路：生态、经济与社会协同》并非一本仅限于具体作物或某项技术的操作手册，而是一部立足于长远，着眼于全局的农业发展战略性论著。它倡导的是一种将生态养护、经济效益与社会责任融为一体的全新农业发展理念。书中内容丰富，论述深入，力求通过系统性的阐述，帮助读者理解现代农业发展的复杂性与多维度，为建设一个绿色、繁荣、和谐的农业未来提供有益的启示与指导。这本书将引导读者认识到，真正的农业进步，是人与自然和谐共生，是经济效益与生态价值的统一，是全体社会成员共同受益的福祉。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本书时，我期待着能找到一些关于具体水果品种的最新栽培技术，比如如何提高产量、如何改善果实品质等等。然而，这本书的内容让我对“技术”的理解有了全新的视角。它并没有直接教你如何让草莓长得更大更红，或者如何让柑橘更甜多汁。相反，它探讨的是一种更加宏观的、贯穿于整个水果生产链条的“绿色发展”理念。我尤其对书中关于水资源高效利用和雨水收集的章节印象深刻。它详细地解释了为什么节约用水对于农业的可持续发展至关重要，并提供了一些切实可行的技术手段，比如滴灌、喷灌系统的优化，以及如何利用覆盖物来减少土壤水分蒸发。这些技术听起来并不复杂，但它们却能够对水果的生长产生积极的影响，并且对环境保护做出了巨大的贡献。这本书让我明白，“绿色发展”并非只是一个口号，而是需要一系列科学、系统的方法去支撑。它没有给出具体的“怎么做”，而是提供了“为什么要这么做”以及“如何从根本上解决问题”的思路，这让我觉得非常有启发性。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一位经验丰富的农学家，在细心指导着如何与自然和谐相处，以一种润物细无声的方式，引导读者去思考水果生产的未来。它没有直接列出一份关于某种水果的种植秘籍，比如“苹果树如何在XX年XX月XX日施肥”，而是更侧重于“如何构建一个更加健康、可持续的水果种植生态系统”。我特别欣赏书中关于病虫害绿色防控的论述，它并没有简单地介绍各种“特效药”，而是强调了“预防为主，综合防治”的理念，鼓励我们利用天敌、生物农药、物理隔离等多种手段，最大限度地减少化学农药的使用，从而保障水果的品质和食用安全。书中举了很多生动的案例，比如某个地区通过引入特定的益虫，有效地控制了某种害虫的爆发，不仅减少了农药投入，还提高了水果的产量和质量。这种“授人以渔”的讲解方式，让我觉得受益匪浅，也让我认识到，真正的“绿色”技术，是能够与自然环境融为一体，而不是与之对抗。这本书让我看到了一个更加人性化、更加有温度的农业生产模式，让我对“绿色”二字有了更深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像在为未来的水果种植描绘一幅更加明亮、更加健康蓝图。我原本以为会看到一些关于某个特定水果品种的最新育种技术，比如如何培育出抗病性更强、产量更高的新品种。然而，这本书并没有止步于此，而是将目光投向了更广阔的“绿色发展”领域。我特别喜欢书中关于“循环农业与资源再利用”的章节。它详细阐述了如何将农业废弃物，如秸秆、果渣等，通过科学的处理转化为有机肥，从而减少化肥的使用，降低生产成本，同时实现资源的循环利用。这种“变废为宝”的理念，让我看到了水果生产的巨大潜力，也让我对“绿色”的定义有了更深的理解。它不仅仅是减少污染，更是积极地利用和再造资源，实现经济效益和生态效益的双赢。这本书没有给我具体的“操作手册”，而是给我提供了“思考框架”和“发展方向”，让我觉得它是一本非常有价值的启示录。

评分☆☆☆☆☆

这本书以一种非常前瞻性的视角，探讨了水果产业如何在日益严峻的环境挑战下实现可持续发展。我曾设想，这本书会详细介绍某种水果的品种改良、栽培密度、施肥方案等具体技术参数。然而，它的内容却远超我的预期，更侧重于“发展”的策略和“绿色”的原则。书中关于“生态平衡与生物多样性在水果种植中的作用”的论述，让我耳目一新。它并没有简单地将杂草视为敌人，而是强调了多样化的植物群落能够为水果种植提供天然的屏障，吸引益虫，改善土壤结构，形成一个良性的生态循环。书中还提到了如何利用生物防治的手段来替代化学农药，这不仅是对环境的保护，更是对消费者健康负责的表现。我从中学习到了，真正的“绿色发展”，是建立在尊重自然规律、保护生态平衡的基础之上，而不仅仅是追求短期的产量提升。这本书让我看到了一个更加可持续、更加和谐的水果生产未来，它提出的理念和方向，让我觉得非常有价值。

评分☆☆☆☆☆

第一次翻开这本书，就被封面上的“水果绿色发展生产技术”这几个字吸引了。我一直对农业领域，尤其是水果种植很感兴趣，但总觉得很多技术信息过于专业，难以理解。然而，这本书的内容却给我带来了意想不到的惊喜。它并非枯燥地罗列各种化学配方或复杂的设备原理，而是从一个非常宏观且贴近实际的角度，深入浅出地阐述了“绿色发展”在水果生产中的重要意义。书中并没有直接告诉你某个水果具体的种植方法，而是聚焦于“如何让水果生产变得更环保、更健康、更可持续”。我印象最深的是关于土壤健康的章节，它详细地解释了为什么传统的化肥和农药会对土壤造成长期损害，以及如何通过生物有机肥、轮作、覆盖作物等方式来修复和改善土壤质量，为水果提供更肥沃、更健康的生长环境。读到这里，我才真正理解到，原来“绿色”不仅仅是色彩，更是一种理念，一种对土地负责的态度。这本书让我开始重新审视我平时食用的水果，也让我对未来的农业发展充满了期待。它没有直接给出“怎么种”的答案，而是告诉我“为什么这么种”以及“如何朝更健康的方向种”。