肉牛牦牛分册(中国现代农业产业可持续发展战略研究 ) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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国家肉牛牦牛产业技术体系著 著

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• 农业可持续发展
• 产业战略
• 中国农业
• 畜牧经济
• 养殖技术
• 草原生态
• 乡村振兴

店铺： 华文京典专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109193291

商品编码：29565359573

包装：平装

出版时间：2016-01-01

基本信息

书名：肉牛牦牛分册(中国现代农业产业可持续发展战略研究 )

定价：120.00元

作者：国家肉牛牦牛产业技术体系著

出版社：中国农业出版社

出版日期：2016-01-01

ISBN：9787109193291

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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国家肉牛牦牛产业技术体系编*的《中国现代农业产业可持续发展战略研究(肉牛牦牛分册)》以“中国肉牛牦牛产业可持续发展战略”为研究对象，从多个视角考察了现代中国肉牛牦牛产业发展的现状，从遗传育种与繁殖、营养与饲料、疾病防控、加工技术、设施与环境控制，以及产业经济六个方面阐述了肉牛牦牛的产业现状、面临的问题及发展趋势，对可持续发展思路进行了探讨，并从经济学角度对中国肉牛牦牛市场供需、国际竞争力、可持续发展模式与区域布局以及产业政策等方面进行了全面系统的分析，取得了的研究成果。本书*后对肉牛牦牛产业可持续发展的总体思路和发展目标进行了战略规划，并提出了促进我国肉牛牦牛产业可持续发展的对策建议br/>

目录

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目录

序导言 节 研究意义 第二节 研究框架章 中国肉牛牦牛产业发展轨迹 节 中国肉牛产业发展历程 一、中国肉牛产业发展历程序导言 节 研究意义 第二节 研究框架章 中国肉牛牦牛产业发展轨迹 节 中国肉牛产业发展历程 一、中国肉牛产业发展历程 二、中国肉牛产业发展现状 三、中国肉牛产业发展存在的问题 第二节 中国肉牛生产区域布局变动 一、中国肉牛生产区域布局变动情况 二、中国肉牛生产区域布局变动的影响因素分析 三、中国肉牛生产区域布局的发展趋势 第三节 肉牛产业发展模式变化 一、肉牛业发展的机遇与挑战 二、我国肉牛产业发展的主要模式 第四节 肉牛产业技术演变 一、肉牛遗传育种与繁殖技术演变 二、肉牛营养与饲料技术演变 三、肉牛疾病防控技术演变 四、牛肉加工技术演变 五、肉牛设施与环境控制技术演变 第五节 牦牛产业发展轨迹 一、牦牛产业发展历程 二、牦牛产业发展特点 三、牦牛产业发展存在的问题 四、牦牛产业发展的趋势第二章 国外肉牛产业发展及借鉴 节 国外肉牛产业发展现状及特点 一、国外肉牛生产现状及特点 二、国外肉牛产业科技发展现状与特点 第二节 国外牛肉消费现状、特点与趋势 一、世界牛肉消费现状和特点 二、世界主要牛肉消费贸易现状 三、世界牛肉消费的趋势 第三节 国外肉牛产业发展主要模式 一、美国模式 二、欧洲模式 三、南美模式 四、澳新模式 五、日韩模式 第四节 世界肉牛主产国产业政策 一、世界肉牛主产国产业支持的做法 二、肉牛主产国畜牧业支持政策的特点 第五节 国外肉牛产业发展对我国的启示 一、加大繁改力度，提高畜群整体质量 二、建立健全肉牛生产标准化体系 三、高档牛肉和普通牛肉同步发展 四、发挥协会等行业组织作用 五、大力开拓消费和出口市场 六、加强生态环境保护和建设，促进肉牛业可持续发展第三章 中国肉牛牦牛遗传育种与繁殖技术发展战略研究 节 肉牛遗传育种与繁殖技术应用现状 一、肉牛遗传育种技术 二、繁殖技术 第二节 肉牛遗传育种与繁殖技术应用面临的主要问题 一、宏观层面，尚未建立新的育种体制与机制 二、微观层面，育种及繁殖技术研发与产业发展不同步第四章 中国肉牛牦牛营养与饲料技术发展战略研究第五章 中国肉牛牦牛疾病控制技术发展战略研究第六章 中国肉牛牦牛设施与环境技术发展战略研究第七章 中国肉牛牦牛加工技术发展战略研究第八章 中国肉牛牦牛市场供需分析第九章 中国牛肉国际竞争力分析第十章 中国肉牛牦牛产业可持续发展模式与区域布局第十一章 中国肉牛牦牛产业政策分析第十二章 中国肉牛牦牛可持续发展目标与政策选择参考文献后记 class='view-all'>收起>>

作者介绍

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文摘

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序言

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《肉牛牦牛分册：中国现代农业产业可持续发展战略研究》 一、 背景与意义：中国畜牧业转型升级的时代呼唤 当前，中国正处于从农业大国迈向农业强国的关键时期，现代农业产业体系的构建与可持续发展成为国家战略的核心议题。在这一宏大背景下，畜牧业作为国民经济的重要组成部分，其转型升级的紧迫性与重要性日益凸显。一方面，人民群众对高质量、多样化肉类产品的需求持续增长，对食品安全、健康营养的关注度不断提升，这为肉牛和牦牛产业的发展提供了广阔的市场空间。另一方面，传统的畜牧业发展模式在资源环境约束、疫病防控、品牌建设、科技创新等方面面临诸多挑战，亟需通过科学的战略规划来破解瓶颈，实现绿色、高效、可持续的发展。 肉牛和牦牛作为我国重要的畜产品来源，其产业发展水平直接关系到国家粮食安全、农民增收和区域经济发展。肉牛产业涉及从饲料种植、育种改良、养殖管理到屠宰加工、冷链物流、市场销售等多个环节，是一个庞大的产业链。而牦牛，作为青藏高原独特的优势物种，不仅为当地农牧民提供了重要的生活来源和蛋白质补充，更蕴含着巨大的生态价值和文化价值。然而，我国肉牛和牦牛产业在现代化进程中，普遍存在着规模化程度不高、良种繁育体系不完善、精深加工能力不足、市场营销体系薄弱、可持续发展能力待提升等问题。 因此，对中国现代农业产业可持续发展进行系统深入的研究，特别是聚焦于肉牛和牦牛这一重要分册，具有极其重要的理论和实践意义。本研究旨在梳理当前中国肉牛和牦牛产业发展的现状与挑战，剖析制约其可持续发展的关键因素，并在此基础上，提出一套具有前瞻性、系统性和可操作性的发展战略。这不仅是对国家农业发展战略的有力支撑，也是推动我国肉牛和牦牛产业实现高质量跨越式发展的必然选择。通过本研究，期望能够为政府决策者、行业管理者、科研工作者以及广大从业者提供有价值的参考，共同擘画中国肉牛牦牛产业可持续发展的美好蓝图。 二、 研究内容与核心关注点：构建现代畜牧业发展新格局 本研究《肉牛牦牛分册：中国现代农业产业可持续发展战略研究》并非对特定个体案例的简单罗列，而是深入剖析中国肉牛和牦牛两大产业在现代农业体系中的定位、发展规律与面临的机遇挑战，旨在构建一套面向未来的可持续发展战略框架。其核心内容紧密围绕“可持续发展”这一主旨，从多个维度进行深入探讨： 1. 产业现状与发展瓶颈的全面评估： 肉牛产业： 深入分析我国肉牛产业在品种结构、养殖模式（散养、集约化、规模化）、饲料资源利用、疫病防控体系、屠宰加工与精深加工、品牌建设与市场营销、国际贸易等方面的发展现状。重点剖析当前制约我国肉牛产业规模化、集约化、标准化、品牌化发展的关键瓶颈，如良种繁育体系不健全、优质饲草料供给不足、养殖技术推广与应用滞后、屠宰加工分散且效率低下、市场准入与监管体系有待完善、消费者认知与需求变化等。 牦牛产业： 针对青藏高原生态环境和牦牛生物特性，研究我国牦牛产业在品种资源保护与利用、传统养殖模式的现代化转型、牦牛肉的营养价值与市场开发、牦牛乳制品加工与品牌建设、高原生态保护与产业发展的协同性、地方特色经济与民族文化传承等方面的特点与挑战。重点关注如何平衡生态保护与经济发展，如何提升牦牛的遗传改良水平，如何拓展牦牛肉及相关产品的附加值，如何构建适应高原特点的可持续发展模式。 2. 可持续发展理论的深入阐释与实践转化： 绿色发展理念： 深入研究如何在肉牛和牦牛养殖过程中，最大程度地减少对环境的影响，例如优化饲料配方以减少甲烷排放，推广粪污资源化利用技术，合理利用草场资源以保护生态平衡。研究发展生态循环农业模式，将畜牧业与种植业、沼气工程、有机肥生产等有机结合，构建良性生态循环。 经济可行性： 关注如何通过技术创新、规模化经营、产业链延伸、品牌化运作等方式，提升肉牛和牦牛产业的经济效益，保障从业者的合理收益，促进农民增收致富。研究市场风险管理、金融支持政策、产业政策引导等，为产业的稳健发展提供经济支撑。 社会公平与民生福祉： 探讨产业发展如何更好地惠及广大农牧民，尤其是在偏远地区和民族地区，促进区域协调发展。关注食品安全与质量追溯体系建设，保障消费者权益，提升国民健康水平。同时，研究产业发展与当地文化、社区融合的模式，实现社会效益最大化。 3. 关键支撑技术的研发与推广： 种质资源保护与改良： 针对肉牛和牦牛的优良品种，研究建立健全的种质资源数据库，开展遗传改良工作，推广先进的育种技术，培育具有抗病力强、生长速度快、肉质优良的新品系、新品种。 精准饲养与健康管理： 推广应用现代化饲养管理技术，如精准饲喂、环境控制、疫病早期预警与综合防控体系，利用大数据、物联网等技术实现智能化养殖管理，提高养殖效率和动物福利。 精深加工与产品创新： 鼓励发展肉牛和牦牛产品的深加工，开发高附加值的预制菜、休闲食品、功能性食品等，满足多元化的消费需求。研究牦牛乳的特殊营养成分及其在功能性食品领域的应用潜力。 现代物流与市场营销： 建立完善的冷链物流体系，确保产品的新鲜度和品质。创新营销模式，加强品牌建设，提升产品市场竞争力和品牌影响力，拓展国内外市场。 4. 政策体系与治理机制的构建： 产业政策研究： 深入研究我国现行的畜牧业相关政策，评估其有效性，并提出更具针对性和前瞻性的政策建议，包括财政补贴、税收优惠、金融支持、用地保障、人才引进等。 市场监管与质量安全： 构建健全的肉牛和牦牛产品质量安全追溯体系，加强市场监管，规范行业秩序，打击假冒伪劣行为，提升消费者对国产肉牛和牦牛产品的信心。 国际合作与交流： 借鉴国际先进的产业发展经验和技术，寻求与国际组织和国家的合作机会，推动我国肉牛和牦牛产业的国际化发展。 三、 研究方法与创新视角：多学科交叉的理论探索与实践指引 本研究《肉牛牦牛分册：中国现代农业产业可持续发展战略研究》秉持科学严谨的研究态度，采用多元化的研究方法，力求在理论创新与实践应用之间取得最佳结合。 1. 系统性与整体性视角： 本研究将肉牛和牦牛产业视为一个复杂的、相互关联的生态系统。不再孤立地看待养殖环节，而是将其置于整个农业产业体系中，考察其与饲料产业、加工业、物流业、市场营销、环境、社会经济等各要素之间的互动关系。 采用“全产业链”分析方法，从种源、养殖、加工、流通、消费到废弃物处理，对整个产业链进行深入剖析，识别各个环节的优势与劣势，寻找提升整体效率和可持续性的关键点。 2. 跨学科的理论融合： 经济学视角： 运用产业经济学、区域经济学、农业经济学等理论，分析产业的市场供需、成本效益、比较优势、产业组织、区域布局等问题，为产业发展提供经济学上的可行性论证和战略指导。 管理学视角： 借鉴企业管理、项目管理、供应链管理等理论，研究如何优化养殖场管理、加工企业运作、品牌营销策略，提升产业整体的管理水平和运营效率。 农学与生物学视角： 深入研究肉牛和牦牛的品种特性、营养需求、繁殖生理、疾病防治、饲草料科学等，为技术创新和科学养殖提供理论基础。 环境科学与生态学视角： 重点关注产业发展对环境的影响，研究绿色养殖技术、污染防治措施、生态修复策略，确保产业发展与生态环境的和谐共生。 社会学与政策学视角： 考察产业发展对农村社区、农民收入、食品安全、社会公平等方面的影响，分析政策的制定与实施机制，研究如何构建有利于产业可持续发展的社会环境和政策支持体系。 3. 实证研究与数据驱动： 文献研究： 系统梳理国内外关于肉牛、牦牛产业发展、可持续农业、畜牧业现代化等方面的学术文献、政策报告、行业数据，为研究奠定坚实的理论基础和背景知识。 案例分析： 选择国内外具有代表性的肉牛和牦牛产业发展案例，特别是那些在可持续发展方面取得突出成就的先进典型，深入挖掘其成功经验、关键技术、管理模式和政策支持，进行归纳总结，提炼可推广的模式。 调查研究： 组织开展实地调研，深入养殖场、加工企业、科研机构、农户家庭，通过问卷调查、访谈、座谈会等方式，收集第一手数据和信息，了解产业一线面临的实际问题和需求。 模型分析： 运用计量经济学模型、预测模型、模拟模型等，对产业发展趋势、政策效果、技术影响等进行定量分析和预测，为战略决策提供科学依据。 4. 前瞻性与战略性思维： 本研究不仅关注当下存在的问题，更着眼于未来发展趋势。将紧密跟踪全球畜牧业发展的新技术、新理念、新模式，如智慧畜牧、基因编辑、生物技术在饲料和疫苗开发中的应用、可持续蛋白来源等，并探讨这些前沿技术如何在中国肉牛和牦牛产业中落地生根。 研究将立足于国家战略层面，紧密结合“乡村振兴”、“双碳目标”、“健康中国”等国家重大战略部署，将肉牛和牦牛产业的可持续发展融入更宏观的国家发展蓝图中。 通过上述研究方法和创新视角，本研究旨在突破传统研究的局限，形成一套既有理论深度，又具实践指导意义的《肉牛牦牛分册：中国现代农业产业可持续发展战略研究》，为中国肉牛和牦牛产业的健康、绿色、高质量发展提供强有力的智力支撑。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，翻阅《肉牛牦牛分册》的过程，对我而言是一次知识的拓展和视野的开阔。我之前对肉牛和牦牛的认识仅停留在餐桌上的食材，但这本书让我看到了它们在中国现代农业体系中举足轻重的地位，以及支撑这一地位背后的复杂战略。书中的内容，从宏观的国家产业政策，到微观的品种选育、饲料配方，再到市场营销和风险管理，几乎涵盖了肉牛牦牛产业发展的全链条。我印象最深的是关于牦牛产业可持续发展的论述。它不仅仅是关于如何养殖，更是关于如何在中国广袤的西部地区，通过发展特色畜牧业，带动当地经济发展，同时保护脆弱的生态环境。书中提出的“科技兴农”理念，通过引进和研发先进的养殖技术，提高养殖效率和产品质量，让我看到了中国农业的未来方向。尽管我对部分技术细节的理解有限，但书中蕴含的对于中国农业现代化转型升级的深刻思考，以及对如何在资源禀赋有限的条件下实现可持续发展的智慧，都让我受益匪浅。这本书让我更加深刻地认识到，发展现代农业，是一项系统工程，需要科学的规划、技术创新和长远的战略眼光。

评分☆☆☆☆☆

《肉牛牦牛分册》这本书，以一种冷静而专业的视角，展现了中国现代农业产业，特别是肉牛和牦牛领域，在追求可持续发展道路上的探索与实践。我并非行业内部人士，阅读此书更像是在进行一次知识的“朝圣”。书中对肉牛产业的分析，从不同地区、不同模式的养殖现状，到规模化、精细化管理的必要性，再到如何应对市场波动和提升产品附加值，都进行了深入浅出的阐述。而对于牦牛，这本书更是将其置于了独特的地理、人文和生态背景下进行解读。我看到了科学家们如何研究牦牛的生理特性，如何通过科学饲养提高其经济价值，同时又如何将其发展与青藏高原的生态保护相结合。书中对于“绿色”和“可持续”概念的反复强调，并非空洞的口号，而是体现在具体的技术措施和发展策略中，例如废弃物资源化利用、生态循环农业模式等，这些都让我看到了中国农业的勃勃生机和创新活力。这本书的价值在于，它不仅为专业人士提供了决策依据，也为普通读者勾勒出了中国农业现代化的宏伟蓝图，让我对未来农业发展充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

《肉牛牦牛分册》以其细致入微的学术研究，为我打开了一扇通往中国现代农业产业可持续发展大门的窗户。书中对肉牛和牦牛两个重要畜种的深入剖析，涵盖了从基础科学研究到产业应用推广的各个层面。我尤其欣赏书中对于政策导向和市场需求的紧密结合的论述。它不仅呈现了当前肉牛产业发展中存在的问题，如品种结构不合理、产业链协同性不强等，并提出了切实可行的解决思路；同时，对于牦牛产业，书中则着重探讨了如何利用其独特的品种优势和区域特色，发展高附加值的特色产品，并将其与乡村振兴战略相结合。让我印象深刻的是，书中反复强调的“可持续发展”，不仅仅是环境保护，更包含经济的可持续、社会的和谐可持续。例如，通过科学技术提升养殖效益，增加农牧民收入，改善生活水平，这才是真正意义上的可持续。尽管书中夹杂着一些复杂的专业术语和数据模型，但整体呈现出的清晰的逻辑和前瞻性的视野，让我对中国农业未来的发展方向有了更深刻的理解。这本书不仅仅是一份研究报告，更像是一幅描绘中国现代农业产业宏伟蓝图的画卷。

评分☆☆☆☆☆

这本《肉牛牦牛分册》虽然并非我日常阅读的范畴，但翻阅时，其严谨的学术风格和详实的数据支撑，还是让我对中国现代农业的发展有了更深入的认识。书中对于肉牛和牦牛产业的现状分析，涵盖了从品种改良、饲养管理到疫病防控的各个环节，特别是关于牦牛在青藏高原独特生态环境下的适应性研究，以及如何通过科学养殖实现可持续发展的路径探索，都令我印象深刻。我尤其关注到书中提出的“绿色养殖”理念，强调减少环境污染，提高资源利用率，这无疑是中国农业迈向高质量发展的重要方向。虽然我对具体的技术细节并不完全理解，但书中的图表和案例分析，生动地展示了现代化畜牧业的潜力。它让我意识到，看似传统的农业产业，在科学技术的赋能下，可以焕发出勃勃生机，并且在保障国家粮食安全、促进农民增收、推动乡村振兴等方面扮演着至关重要的角色。这本书的价值，远不止于对特定畜种的介绍，更是对中国农业现代化战略的一次全面审视和深入解读，对于任何关心中国农业发展，尤其是畜牧业前景的读者来说，都具有重要的参考意义。

评分☆☆☆☆☆

当我收到这本《肉牛牦牛分册》时，我抱着一丝好奇的心情打开了它。我并不是专业的畜牧业人士，但书中关于中国现代农业产业可持续发展战略的宏大叙事，以及它如何聚焦于肉牛和牦牛这两个重要领域，立刻吸引了我。书中深入剖析了当前肉牛产业面临的挑战，例如规模化养殖的瓶颈、疫病风险以及市场波动等，并提出了一系列具有前瞻性的解决方案。而对于牦牛部分，我更是惊叹于作者们对这一“高原之舟”的细致研究。从其独特的生理特征到在极端环境下的生存之道，再到如何通过科技手段提升其产肉、产奶的效益，都进行了详尽的论述。书中关于如何平衡经济效益与生态保护的讨论，尤其让我感到振奋。它告诉我，发展农业并非意味着对环境的掠夺，而是可以通过科学的方法，实现人与自然的和谐共生。这本书的结构清晰，逻辑严谨，虽然夹杂着一些专业术语，但整体而言，它提供了一个看待中国现代农业发展的大视野，让我对未来的农业现代化充满了期待，也更加理解了国家在这一领域所做的努力与规划。