嬰幼兒安心飲食事典 齣版社:吉林科學技術齣版社 9787538453294 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吉林科學技術齣版社 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒喂養
• 輔食
• 食譜
• 營養
• 健康
• 0-3歲
• 母嬰
• 育兒
• 飲食安全
• 吉林科學技術齣版社

店鋪： 天樂圖書專營店

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538453294

商品編碼：29575477751

包裝：簡裝

齣版時間：2012-03-01

基本信息

書名：嬰幼兒安心飲食事典

定價：29.90元

作者：齣版社:吉林科學技術齣版社

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2012-03-01

ISBN：9787538453294

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：簡裝

開本：16開

商品重量：0.558kg

編輯推薦

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　　本書針對嬰兒輔食添加的要點、方法、製作過程及相關的嬰兒營養知識，列舉瞭1．5～3歲的寶寶營養餐，以及嬰幼兒生病及過敏時的飲食要點。通過閱讀本書可以幫助新手父母更好地掌握輔食添加的要領。

內容提要

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　　本書在寶寶的飲食營養方麵，全麵融入國內外經典的育兒經驗，以符閤中國人體質和健康的標準，總結齣營養理論、營養標準、加工方法以及喂養方式。同時，針對日常生活中常見的喂養誤區進行提醒，幫助滿懷愛心的爸爸媽媽得心應手地養育自己心愛的寶貝。

目錄

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作者介紹

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　　張桂香，婦幼專傢。從事婦幼工作多年，經驗豐富，參與各項專業研究，獲重大科技奬項，受到專傢和領導的好評。馮爽，營養師。獲得國傢勞動部和社會保證廳授予的高級國傢公共營養師資格！曾為多所幼兒機構營養配餐並緻力於嬰幼兒營養飲食的研究工作！

文摘

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序言

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《嬰幼兒安心飲食事典》：一本為新手父母打造的科學喂養寶典 作為一位新手父母，麵對傢中新生命的到來，喜悅之餘，隨之而來的往往是無數的擔憂和睏惑，尤其是在關乎孩子健康成長的“吃”的問題上。從母乳喂養到輔食添加，從食材選擇到烹飪方法，每一個環節都牽動著父母的心。如何纔能為寶寶提供最健康、最安全、最均衡的營養，讓他們茁壯成長，少生病？《嬰幼兒安心飲食事典》，由吉林科學技術齣版社隆重推齣，9787538453294，正是這樣一本為所有新手父母精心準備的權威指南，旨在幫助您科學、從容地應對嬰幼兒喂養的每一個挑戰。 本書並非一本普通的食譜，它更像是一位經驗豐富、學識淵博的育兒專傢，以詳實、科學、易懂的語言，係統地為您梳理瞭從零歲到三歲的嬰幼兒喂養全過程。我們深知，每一位寶寶都是獨一無二的，他們的成長節奏、消化能力、過敏體質都存在差異。因此，《嬰幼兒安心飲食事典》並非提供一套僵化的“標準答案”，而是為您提供一個科學的框架和豐富的參考，讓您能夠根據自己寶寶的具體情況，靈活運用，做齣最適閤的選擇。 全方位覆蓋，科學嚴謹的喂養指導 本書的編寫團隊匯聚瞭國內頂尖的兒科醫生、營養學專傢、資深育嬰師以及烹飪名師，他們憑藉多年的臨床經驗和最新的科研成果，共同打造瞭這份權威的喂養寶典。內容涵蓋瞭嬰幼兒喂養的方方麵麵，力求做到全麵、科學、實用。 一、 奠定堅實基礎：認識母乳與配方奶 對於剛齣生的寶寶，母乳無疑是“黃金標準”。本書將深入淺齣地講解母乳喂養的益處，如何科學哺乳，以及如何判斷寶寶是否吃飽。對於因各種原因需要選擇配方奶的傢庭，本書將提供詳盡的配方奶選擇原則，不同階段寶寶奶粉的差異，以及衝調、儲存的注意事項，確保每一口奶都是安全、營養的。我們還將探討混閤喂養和人工喂養的科學方案，幫助父母們根據自身情況做齣最佳決策。 二、 邁齣關鍵一步：科學添加輔食 寶寶六個月左右，是添加輔食的關鍵時期。這一階段，輔食不僅僅是食物，更是寶寶探索味蕾、學習咀嚼吞咽、獲取多樣化營養的重要途徑。本書將詳細闡述輔食添加的原則和時間錶，從“由少到多，由稀到稠，由一種到多種”的循序漸進原則，到各類食材的添加順序和注意事項。 入門篇：開啓味蕾之旅。 我們會詳細介紹如何為寶寶製作第一口輔食，例如米糊、蔬菜泥、水果泥等。本書將提供具體的食材選擇指南，例如哪些蔬菜富含維生素A，哪些水果富含維生素C，並強調如何去除食材中的天然抗營養物質，例如草酸和單寜，以提高營養吸收率。同時，我們會提供關於製作不同質地輔食的技巧，如如何將食材打成細膩的泥狀，以適應寶寶的吞咽能力。 進階篇：豐富營養，均衡搭配。 隨著寶寶月齡的增長，輔食的種類和質地也需要逐漸豐富。本書將針對不同月齡的寶寶，提供詳細的食譜建議，涵蓋榖物、蔬菜、水果、肉類、蛋類、豆製品等各類食物。我們會重點講解如何為寶寶搭配齣營養均衡的餐食，例如在主食中搭配富含蛋白質的肉類或豆製品，在蔬菜和水果中獲取豐富的維生素和礦物質，並提供一些創意食譜，讓寶寶的輔食不再單調。 特需篇：應對特殊情況。 針對寶寶可能齣現的過敏、便秘、腹瀉等問題，本書也將提供專業的喂養指導。例如，對於容易過敏的寶寶，我們會指導如何進行食物脫敏，以及選擇低過敏性的食材。對於有便秘或腹瀉的寶寶，我們會推薦有助於改善癥狀的食物，並提供相應的食譜。 三、 食材的奧秘：安全、健康、營養的選擇 食材的選擇是嬰幼兒喂養的重中之重。《嬰幼兒安心飲食事典》將為您提供一套詳盡的食材選購指南，幫助您辨彆新鮮、安全、優質的食材。 蔬菜與水果： 我們將介紹不同季節的時令蔬菜和水果，以及如何挑選無農藥殘留、成熟度適宜的産品。書中會特彆提及一些富含寶寶成長所需關鍵營養素的蔬果，例如富含鐵的菠菜、富含鈣的西蘭花、富含維生素C的橙子等，並提供科學的清洗和處理方法。 榖物與豆製品： 我們將強調全榖物的重要性，例如糙米、燕麥等，它們富含膳食縴維和B族維生素，有助於寶寶消化和能量供給。對於豆製品，我們將指導如何選擇適閤嬰幼兒的豆類，以及如何烹飪以保證營養的充分釋放和易於消化。 肉類、禽蛋與水産： 對於肉類，我們將推薦富含鐵的瘦肉，如牛肉、雞肉、豬肉，並指導如何去除脂肪和筋膜，以及燉煮、蒸製等烹飪方式以保證口感和營養。禽蛋是優質蛋白質的良好來源，本書將詳細講解如何選擇新鮮雞蛋，以及蒸蛋、煮蛋等簡單易行的烹飪方法。對於水産，我們將推薦一些低汞、富含Omega-3脂肪酸的魚類，並強調要去除魚刺，確保食用安全。 油脂與調味品： 閤理的脂肪攝入對寶寶的大腦發育至關重要。本書將指導您選擇健康的食用油，如橄欖油、亞麻籽油等，並建議在輔食中適量添加。對於調味品，我們倡導“少鹽、少糖、少油”的原則，盡量保留食材的原味，讓寶寶的味蕾得到最自然的熏陶。本書將詳細解釋為何不建議過早給嬰幼兒添加鹽和糖，以及如何利用天然食材的香氣來調味。 四、 烹飪的藝術：簡單、美味、營養的呈現 烹飪是連接食材與營養的關鍵環節。《嬰幼兒安心飲食事典》將為您提供一係列簡單易學的烹飪方法，讓您輕鬆為寶寶製作美味又營養的餐點。 蒸、煮、燉： 這些是最能保留食材原味和營養的烹飪方式。本書將提供詳盡的蒸、煮、燉的技巧，例如如何控製火候和時間，以達到最佳的口感和營養效果。 打泥與切末： 針對不同月齡的寶寶，我們會提供不同程度的食材處理方法，從細膩的輔食泥到顆粒感十足的碎末，幫助寶寶逐步適應咀嚼和吞咽。 創意組閤： 為瞭避免寶寶對食物産生厭倦，本書將提供許多富有創意的食譜組閤，將不同種類的食材巧妙搭配，製作齣色彩豐富、口味多樣的餐點，激發寶寶的食欲。 五、 安全第一：全程守護寶寶的健康 嬰幼兒的免疫係統尚未發育完善，對食物安全的要求尤為嚴格。《嬰幼兒安心食譜》將把食品安全放在首位，為您提供全方位的安全指導。 食材儲存： 書中將詳細講解不同食材的正確儲存方法，包括冷藏、冷凍的時間和注意事項，以及如何避免交叉汙染。 餐具清洗與消毒： 保持餐具衛生是預防寶寶生病的重要環節。本書將提供科學的餐具清洗和消毒指南，確保寶寶使用的餐具乾淨衛生。 烹飪安全： 我們將提醒您注意廚房安全，例如如何安全使用刀具和爐竈，以及如何防止燙傷等。 過敏原識彆與應對： 食物過敏是嬰幼兒常見的健康問題。本書將詳細介紹常見的食物過敏原，如何識彆寶寶的過敏癥狀，以及在過敏發生時應如何處理。 六、 喂養誤區解析與常見問題解答 在嬰幼兒喂養的過程中，父母們常常會遇到各種各樣的問題和睏惑，也容易陷入一些不科學的喂養誤區。《嬰幼兒安心飲食事典》將針對這些普遍存在的問題，進行詳細的解析和解答。 關於“三抬頭，五抬頭”： 針對寶寶添加輔食的時間和順序，本書將提供科學的解讀，避免盲目跟風，根據寶寶的個體發育情況進行科學添加。 關於“多吃纔長個”： 強調科學喂養並非越多越好，而是要保證營養的均衡和適量，避免過度喂養導緻肥胖或其他健康問題。 關於“寶寶不愛吃怎麼辦”： 提供一係列針對寶寶挑食、厭食等問題的應對策略，包括改變烹飪方式、調整進餐環境、培養良好的飲食習慣等。 關於“如何判斷寶寶是否缺乏某種營養素”： 提供一些簡單的觀察方法，並強調在懷疑缺乏營養素時，應及時谘詢醫生，而不是自行盲目補充。 關於“輔食添加後的睡眠與排便”： 探討輔食添加對寶寶睡眠和排便規律的影響，並提供相應的調整建議。 《嬰幼兒安心飲食事典》的獨特價值 權威性與科學性： 內容由醫學、營養學、育兒領域的專傢團隊聯閤打造，基於最新的科研成果和臨床實踐，確保信息的準確性和權威性。 實用性與可操作性： 語言通俗易懂，食譜步驟清晰，圖文並茂，方便新手父母隨時查閱和操作，將理論知識轉化為實際行動。 全麵性與係統性： 覆蓋嬰幼兒喂養的各個階段和關鍵環節，為父母提供一站式的喂養解決方案，避免信息碎片化帶來的混亂。 人文關懷與情感支持： 在提供科學指導的同時，本書也充滿對新手父母的理解與關懷，用溫和的語言撫慰父母的焦慮，幫助他們建立科學的育兒信心。 《嬰幼兒安心飲食事典》不僅僅是一本書，它更是您育兒旅途中最忠實的夥伴，是您為寶寶健康成長保駕護航的有力武器。擁有它，您將不再對嬰幼兒的飲食感到迷茫和擔憂，能夠自信、從容地為寶寶打造一個健康、快樂的成長環境。讓本書成為您與寶寶共同成長的見證，開啓一段充滿愛與智慧的喂養之旅！

評分☆☆☆☆☆

我傢的書架上堆滿瞭各種育兒書籍，但《嬰幼兒安心飲食事典》無疑是目前被翻閱次數最多、留下最多筆記和摺角的一本。它最獨特的地方在於，它成功地建立起瞭一種“傢庭共同參與”的氛圍。書裏很多食譜的設計，考慮到瞭全傢人的口味，比如“一鍋齣”的親子餐搭配，讓寶寶的食物和我們的晚餐可以共享基礎食材，隻是在調味和處理上有所區分。這極大地減少瞭傢長為寶寶“單獨開火”的頻率和心理負擔。而且，它對不同地區、不同季節食材的替換建議做得非常到位，讓我這個居住地氣候變化比較大的地區的用戶，也能隨時找到最閤適的當季食材來製作食譜。這本書的實用性是經得起時間檢驗的，寶寶從六個月吃到快兩歲，這本書的內容依然適用，隻是側重點有所不同，比如從泥糊過渡到手指食物，再到餐桌食物的“去鹽去糖化”處理，它都有對應的章節指導。對我而言，它已經從一本“工具書”升級為一本“傢庭健康飲食的長期參考手冊”，這種跨越式的實用價值，是我從未在其他任何同類書籍中體驗到的。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我購買很多育兒書籍，往往是抱著“買瞭心安”的心理，但真正能看完並付諸實踐的寥寥無幾。然而，這本《嬰幼兒安心飲食事典》卻讓我産生瞭強烈的“閱讀動力”。它的敘事風格非常親切，不像那些高高在上的專傢口吻，更像是鄰傢那位經驗豐富、溫柔耐心的大姐在跟你聊天分享心得。它沒有那種強迫你必須執行的教條主義，而是提供瞭多種選擇和背後的邏輯，讓你根據自己傢寶寶的實際情況來靈活調整。比如，對於過敏原的引入部分，它不是簡單地告訴你“哪些不能吃”，而是詳細解釋瞭為什麼某些食物可能引起反應，以及如何通過科學的漸進法來安全地嘗試。這種尊重個體差異的處理方式，讓我感到非常受用和尊重。我曾一度因為寶寶的便秘問題焦慮到失眠，翻閱瞭這本書後，它提供的幾種縴維質豐富的食譜組閤，竟然奇跡般地解決瞭睏擾我一個多月的大難題。這種實實在在的“救命”效果，比任何華麗的宣傳語都更有說服力。對於正在經曆“喂養焦慮”的傢長來說，這本書絕對是最好的情緒穩定劑和實戰軍師。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺設計簡直是藝術品級彆的，完全顛覆瞭我對“工具書”的刻闆印象。我通常買的書都是那種密密麻麻的文字，看起來就頭疼，但這本的設計簡直是太人性化瞭。色彩搭配柔和舒適，大量高清的實物圖展示，讓你一看就知道成品應該是什麼樣子，而不是對著一堆模糊的文字憑空想象。特彆是那些分步教學的圖片，簡直是手把手地教你，從食材的清洗到最後的擺盤，每一步都清晰可見，連我這種廚房小白都能跟著做齣來“大廚”級彆的輔食。我特彆喜歡它在介紹不同月齡寶寶的營養需求時，用的那種圖錶和色塊區分，一目瞭然，完全不用費力去翻找和對比。這本書給我帶來的最大驚喜，就是它把“喂養”這件事從一種壓力，變成瞭一種充滿樂趣的探索過程。它鼓勵傢長發揮創意，但又提供瞭堅實的科學基礎作為後盾，讓你在創新和安全之間找到瞭完美的平衡點。自從有瞭它，我給寶寶做飯的時間不僅沒增加，反而更有效率瞭，因為我不再需要到處搜索零碎的經驗，所有答案都在這裏集成瞭。這不僅僅是一本食譜，更是一本關於“如何優雅地喂養你的小寶貝”的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度，遠超齣瞭我對一本“輔食大全”的預期。它不僅僅停留在“做什麼”的層麵，更深入探討瞭“為什麼”——為什麼這個階段的寶寶需要這種脂肪酸，為什麼那個階段的鐵質補充如此關鍵。它把營養學知識，巧妙地融入到瞭日常的食譜設計之中，讓你在不知不覺中學到瞭很多前沿的育兒理念。我尤其欣賞它對“自製”和“市售”輔食的客觀分析。它沒有一味地推崇純手工製作，而是非常務實地告訴我們，在某些特定情況下，高質量的商業輔食也是一個可以接受的替代方案，並教會我們如何辨彆優劣。這讓我這個工作繁忙的職場媽媽感到無比輕鬆，不再因為沒時間每天都給寶寶做泥糊而産生愧疚感。此外，它對於餐具、輔食製作工具的選擇和清潔衛生的講解，也細緻到瞭極緻，確保瞭從源頭上杜絕任何潛在的風險。這本書提供的安全感是全方位的，它覆蓋的細節，多到讓你覺得“原來這些我都沒考慮到！”。這本投資絕對物超所值，是真正從寶寶健康成長的全周期角度來構建的一部實用百科全書。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我終於找到這本傳說中的育兒寶典瞭！說實話，剛拿到手的時候，我還有點忐忑，畢竟市麵上的育兒書多如牛毛，很多都是泛泛而談，看瞭跟沒看一樣。但這本書的厚度和分量，還有那精美的印刷和插圖，就已經讓人眼前一亮瞭。我最欣賞的是它那種腳踏實地的態度，不是那種空喊口號的理論，而是真正深入到我們傢長日常最頭疼的那些小細節裏去。比如，孩子不肯吃輔食，我試瞭無數種“妙招”都宣告失敗，這本書裏居然有一個章節專門講怎麼通過改變餐具的顔色和形狀來刺激寶寶的食欲，簡直是醍醐灌頂！而且，它對食材的選擇、處理的細節，甚至是烹飪的火候把控，都描述得非常細緻入微，讓人感覺自己也能成為廚房高手。那些關於寶寶腸胃發育的科普知識，也寫得深入淺齣，讓我這個對醫學一竅不通的媽媽都能理解，知道什麼時候該擔心，什麼時候可以放寬心。這本書真的像是給我這個新手媽媽配備瞭一個隨身的、經驗豐富的育兒顧問，讓我每次麵對寶寶的“挑食大作戰”時，都能胸有成竹，不再手忙腳亂。強烈推薦給所有正在經曆或即將經曆輔食添加階段的父母們，它能幫你省下無數摸索的時間和冤枉錢！