具体描述
基本信息
书名:婴幼儿这样吃才对(全彩)
定价：39.90元
售价：27.1元,便宜12.8元,折扣67
作者:张靖
出版社：电子工业出版社
出版日期：2014-07-01
ISBN：9787121212710
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
本书包含了宝宝各个阶段需要的食谱，能手把手地教父母如何制作喂到宝宝嘴里的每一口饭菜，让宝宝吃得开心，父母也能更加自信、更加从容地应对宝宝各个阶段的健康问题，比如宝宝偏食厌食、缺钙、贫血、便秘、营养不良等。
内容提要
婴幼儿阶段的饮食状况对其一生的健康有着至关重要的影响。针对新手爸妈们对于宝宝喂养以及育儿经验不足的特点，本书以宝宝的生长发育不同时间节点分章，采用循序渐进的方式，手把手教读者如何科学地进行婴幼儿喂养。作者为本书读者提供了大量科学翔实的喂养食谱及配餐方案，令宝宝吃到的每一餐既营养又放心。这是一本家有宝贝的家长们的家庭指导手册，可为家长消除后顾之忧。
目录
章 婴幼儿的特殊营养需求
一、热量
1.基础代谢
2.体力活动
3.生长所需
4.食物的特殊动力作用
5.排泄的损耗
二、蛋白质
1.婴幼儿对蛋白质的需求量高于成人
2.优质蛋白质――α- 乳清蛋白
3.婴幼儿摄入蛋白质应适量
4.婴幼儿摄入的蛋白质主要来自乳制品
三、脂肪
1.饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸
2.必需脂肪酸对婴幼儿健康的作用
3.婴幼儿期膳食脂肪的主要来源
四、碳水化合物
1.婴幼儿对碳水化合物的需求多于成人
2.碳水化合物对婴幼儿健康的作用
3.碳水化合物并非摄入越多越好
4.碳水化合物的食物来源
五、维生素
1.维生素对婴幼儿健康的作用
2.何时需要额外补充维生素
3.科学补充维生素
4.维生素的主要食物来源
六、矿物质
1.铁
2.锌
3.铜
4.镁
5.锰
6.硒
七、水
1.水有多重要
2.饮水也要保持平衡
3.婴幼儿每日饮水量
4.吃奶的婴幼儿也需要喝水
5.适合婴幼儿的健康水
6.如何让婴幼儿爱上喝水
7.婴幼儿科学补水时间表
第2章 婴儿健康膳食
一、婴儿期的时间划分
二、婴儿的生理特点
1．身高和体重快速增长
2．脑与神经系统发育迅速
3．消化系统功能尚未成熟
三、婴儿期所需营养
四、配方奶粉学问大
1．选购配方奶粉的方法
2．人工喂养必须知道的常识
3．食用配方奶粉的注意事项
五、辅食添加需谨慎
1．添加辅食的重要性
2．如何给宝宝添加辅食
3．冲调米粉需要注意的问题
六、婴儿喂养误区
1．因噎废食不喂奶粉
2．不及时添加辅食
3．频繁更换奶粉品牌
4．多加奶粉更有营养
5．奶粉的味道越香浓越好
6．含钙高的奶粉对婴儿好
7．鲜牛奶比奶粉更有营养
8．血红素铁的摄入过少
9．婴儿多吃鸡蛋好
10．食物的种类过于单调
11．多给婴儿吃补品好
七、婴儿营养配餐食谱推荐
1．4 个月婴儿推荐食谱
2．5 个月婴儿推荐食谱
3．5 个月婴儿推荐食谱
4．7 个月婴儿推荐食谱
5．8 个月婴儿推荐食谱
6．9 个月婴儿推荐食谱
7．10 个月婴儿推荐食谱
8．11 个月婴儿推荐食谱
9．12 个月婴儿推荐食谱
八、婴儿营养食谱推荐
1．主食
……
第3章 幼儿健康膳食
第4章 学龄前儿童健康膳食
第5章 常见疾病饮食调理
作者介绍
张靖
中国保健协会营养专家，高级公共营养师，高级健康管理师，高级厨师，高级营养配餐员，北京市劳动和社会保障局培训中心高级营养讲师，北京电视台《健康生活》等栏目特邀营养专家。
多年来，一直致力于养生食疗、养生保健等文化的传播与推广，主要研究方向为不同人群的养生食疗、养生保健等。多次应邀前往北大、清华等高校以及电视台讲课。文章经常发表在《健康时报》、《糖尿病》、《团结报》、《都市生活》、《北京青年报》、《生活与健康》等媒体上。
文摘
序言
用户评价
《婴幼儿这样吃才对(全彩)》这本书，最大的亮点在于它对“食材的认知”进行了非常深入的讲解。它不仅仅是告诉你这个食材可以给宝宝吃，而是会详细介绍这个食材的营养价值、季节性、以及如何选择最新鲜、最优质的食材。例如，在讲解“蔬菜”时，它会详细介绍不同种类蔬菜的营养特点，比如绿叶蔬菜富含维生素和矿物质，根茎类蔬菜富含淀粉和膳食纤维，从而让你能够根据宝宝的需求来选择合适的蔬菜。我曾经对一些季节性的蔬菜不太了解，看了这本书之后，我才意识到，原来有些蔬菜在特定的季节食用，营养价值会更高，对宝宝的身体也更有益。书中还提供了很多关于“烹饪技巧”的指导，比如如何最大程度地保留食材的营养，如何让食物的口感更佳，以及如何利用天然食材来调味，而不是依赖于盐、糖等调味品。我尝试了书中介绍的“蒸煮”和“低温烘烤”的烹饪方法，我家宝宝吃得特别香，而且我也更放心。让我印象深刻的是，书中对于“跨季节食材”的运用也提供了建议，比如在冬季如何利用储存的根茎类蔬菜，制作出有营养的辅食。这让我意识到，即使在食材不那么丰富的季节，也能为宝宝提供多样化的饮食。这本书让我对食物有了全新的认识，也让我对如何为宝宝选择和准备食物，有了更科学、更全面的理解。
评分这本《婴幼儿这样吃才对(全彩)》简直是新手爸妈的福音，我当初怀我家宝宝的时候，脑袋里就跟浆糊一样，对辅食添加完全没概念，生怕喂错了影响宝宝生长。市面上相关的书籍也看过一些，但要么太专业，要么图片不直观，看得我头晕眼花。直到我入手了这本，简直是打开了新世界的大门！首先，它的全彩插图真的太棒了，每一种食材、每一个制作步骤都清晰可见，色彩鲜艳，让我这个“视觉动物”一眼就能明白。不像有些书，文字描述一大堆，却配着模糊不清的黑白图片，让人看了就没耐心。其次，这本书的编排非常有条理，从宝宝不同月龄的生长发育特点出发，详细介绍了不同阶段适合添加的辅食种类、食材的选择、烹饪方法以及注意事项。比如，刚开始添加米粉，它会告诉你米粉的选择、冲调的比例、喂食的量，甚至连勺子的选择都有讲究，这一点非常细致。到了宝宝七八个月，开始尝试固体食物，这本书就提供了大量的食谱，从蔬菜泥、水果泥，到肉泥、肝泥，应有尽有，而且每道食谱都标注了详细的食材用量和制作时间，非常实用。最让我惊喜的是，它还列举了很多宝宝常见的喂养问题，比如挑食、厌奶、便秘等等，并给出了针对性的解决方案，让我感觉这本书不仅仅是教我如何做辅食，更是我的“喂养顾问”。我按照书里的建议，我家宝宝的辅食添加过程就顺畅多了，不仅口味上得到了满足，营养也更均衡。就连我家的老人，一开始对辅食添加还挺保守，看了这本书的介绍，也慢慢理解和接受了科学喂养的理念，现在大家一起给宝宝准备辅食，其乐融融。这本书的语言也很通俗易懂，没有太多专业术语，即便是没有育儿经验的新手，也能轻松理解。我真的非常庆幸当初选择了这本书，让我的育儿之路少走了很多弯路，也让我的宝宝吃得开心，长得健康！
评分我一直觉得，给婴幼儿喂辅食是一件充满了未知和挑战的事情，直到我读了《婴幼儿这样吃才对(全彩)》这本书。这本书就像一座灯塔，照亮了我育儿道路上的迷茫。首先，它的内容编排非常科学合理，从宝宝的生理发育特点出发，循序渐进地介绍了不同月龄的辅食添加原则和方法。每一个章节都紧密联系，逻辑清晰，让我能够系统地学习和掌握。其次，书中对于食材的营养成分分析非常到位，它会清晰地列出每一种食材所含有的关键营养素，以及这些营养素对宝宝生长发育的重要性。这让我能够更有针对性地为宝宝选择和搭配食材，确保他能够摄取到均衡的营养。我特别喜欢书中关于“铁元素”添加的章节，它详细解释了为什么婴幼儿容易缺铁，以及如何通过辅食来预防和改善这种情况。这让我对宝宝的铁摄入量有了更清晰的认识，也学会了如何选择富含铁的食物。此外，这本书还提供了大量的食谱，而且每道食谱都配有详细的食材清单、制作步骤以及营养分析。我经常会从中挑选一些食谱，为宝宝制作美味又健康的辅食。我家宝宝特别喜欢书中介绍的“蔬菜肉末蒸蛋”，口感软糯，营养丰富，每次都能吃得干干净净。这本书不仅仅教会了我如何制作辅食，更让我对宝宝的营养需求有了更深入的了解，让我能够更自信、更科学地进行喂养。
评分《婴幼儿这样吃才对(全彩)》这本书，在我看来，是一本非常“有温度”的育儿书籍。它不仅仅是提供知识，更像是在传递一种关爱和理解。我非常欣赏书中对于“宝宝味觉发育”的讲解，它细致地分析了宝宝味蕾的发育过程，以及如何通过科学的辅食添加，来引导宝宝建立健康的饮食偏好。这让我明白，不仅仅是要喂饱宝宝，更重要的是要引导他们“爱上”健康的食物。书中提供的食谱，很多都充满了创意和趣味性。比如，它会教你如何将蔬菜切成可爱的形状，或者用不同的食材搭配出有趣的颜色组合，让宝宝在吃饭的时候也能感受到一份惊喜。我尝试了书中介绍的“彩虹蔬菜面”，我家宝宝第一次看到这么漂亮的食物，就表现出了极大的好奇心，并且吃得津津有味。这让我觉得，原来辅食添加也可以是一件充满乐趣的事情。此外，这本书还非常注重“家庭参与”的理念。它鼓励父母和宝宝一起动手制作辅食，分享用餐的时光，这让我觉得育儿不再是孤军奋战，而是全家人的共同责任。我经常会邀请我家宝宝一起参与一些简单的辅食制作过程，比如洗菜、搅拌，虽然他帮不上多少忙，但却让他对食物产生了浓厚的兴趣。这本书让我感受到了育儿的喜悦，也让我和宝宝之间的亲子关系更加亲密。
评分读了《婴幼儿这样吃才对(全彩)》这本书，我最大的感受就是它真的把“科学”和“实践”完美地结合在了一起。作为一个对育儿知识充满好奇，但也常常被各种信息弄得眼花缭乱的妈妈，我特别看重书中的科学依据。这本书在讲解每一项辅食添加的原则时，都会引用一些儿科专家或者营养学家的观点，并用通俗易懂的语言解释清楚为什么这样做是正确的。例如，关于高铁食物的添加，书里详细阐述了婴幼儿缺铁的危害，以及选择富含铁元素的食材的重要性，并且给出了不同月龄的推荐量。这让我不再是盲目地跟风，而是真正理解了辅食添加背后的科学原理，从而更有信心和底气去执行。更难能可贵的是，它提供的食谱都非常接地气，用的都是我们日常生活中容易买到的食材，而且制作过程一点都不复杂。很多食谱都配有详细的步骤图，即使是厨房“小白”也能轻松上手。我最喜欢的是书中关于“食物多样化”的讲解，它不仅仅是列举了几十种食材，更是教会了我如何通过搭配不同的食材，来保证宝宝获取全面均衡的营养。例如，书中会介绍如何将蔬菜、水果、谷物、蛋白质类食物巧妙地组合在一起，制作出既有营养又美味的辅食。我尝试了书里的一些创新搭配，比如用牛油果搭配香蕉，或者将胡萝卜和鸡肉一起蒸熟打成泥，我家宝宝的接受度都非常高，而且我也能明显感觉到他的食欲和消化都有所改善。这本书让我明白，科学喂养并非遥不可及，而是可以融入日常生活的每一个细节。它不仅教会我“做什么”，更教会我“为什么这样做”，让我成为一个更智慧、更从容的妈妈。
评分《婴幼儿这样吃才对(全彩)》这本书，给我的感觉就像是在和一位经验丰富的育儿专家面对面交流。它没有那些冰冷的数据和复杂的公式，而是用最贴近生活化的语言，将育儿的知识娓娓道来。我最喜欢的是书中的“情景式”讲解，它会根据宝宝不同月龄的表现，提出可能会遇到的问题，并给出相应的解决方案。比如，当宝宝出现“胀气”或者“便秘”的时候，书中会详细分析可能的原因，并提供一些食疗的小建议。这一点非常人性化，让我感觉这本书不是在“说教”，而是在“陪伴”。再者，这本书对于食材的选择和处理，也有非常细致的指导。它会告诉你如何挑选最新鲜的蔬菜水果，如何区分食材的成熟度，甚至是如何正确地清洗和储存食材。这些看似微小的细节，却直接关系到宝宝的健康。我按照书中的方法，买回来的蔬菜水果，经过处理后，给宝宝吃得非常放心。书中还强调了“享受用餐的过程”，不仅仅是满足宝宝的生理需求，更是要培养他们对食物的兴趣和热爱。它提供了一些有趣的辅食创意，让宝宝在吃饭的时候也能感受到乐趣。我尝试了书里的一些“小动物造型”的辅食，我家宝宝看到后，表现出了极大的兴趣，吃饭的积极性也提高了很多。这本书让我明白，育儿不是一项艰巨的任务，而是一个充满爱和乐趣的过程。它让我更加享受和宝宝一起探索美食的旅程。
评分说实话，《婴幼儿这样吃才对(全彩)》这本书，我是抱着试试看的心态买的，因为市面上关于婴幼儿喂养的书籍实在是太多了，我担心它会和其他书一样，内容陈旧，或者过于理论化。但当我翻开这本书的第一页，我就被它的内容深深吸引了。首先，这本书的排版设计非常吸引人，全彩的图片不仅仅是装饰，更是教学工具，每一张都色彩鲜艳，清晰度高，让我一眼就能看到食物的质感和烹饪后的样子。不像有些书，图片模糊不清，看了跟没看一样。然后，这本书的知识点非常密集，但又不会让人觉得枯燥。它从婴幼儿的消化系统发育，到大脑发育，再到免疫力构建，都进行了详细的讲解，并且把这些科学知识巧妙地融入到辅食的介绍中。比如，它会告诉你为什么有些蔬菜适合早点添加，有些则需要晚点，背后都有充分的科学解释。我特别欣赏它在“过敏预防”方面的讲解，提供了非常详细的食物过敏源列表，以及如何循序渐进地引入高致敏食物，这让我在面对这个问题时不再感到恐慌，而是有了明确的应对策略。书中还提供了一些非常实用的“小窍门”，比如如何让宝宝更好地接受蔬菜，如何处理宝宝挑食的问题等等，这些都是在其他书里很难找到的。我按照书里的建议，尝试了一些新的烹饪方式，比如将蔬菜蒸熟后加入一点点天然香料，我家宝宝的接受度果然提高了不少。这本书不仅仅是一本食谱书，更像是一本“育儿攻略”，它全方位地指导我如何科学、健康地喂养我的宝宝。我从中获得的不仅是辅食制作的技巧，更是育儿的信心和耐心。
评分我之所以对《婴幼儿这样吃才对(全彩)》这本书如此推崇，是因为它真正做到了“化繁为简”。在育儿的道路上，我们常常会面对海量的信息，而这本书就像一位经验丰富的向导，将那些复杂、专业的内容，用最简单、最易懂的方式呈现出来。它不仅仅是讲解了如何给宝宝喂辅食，更重要的是，它教会了我“如何思考”。比如，在讲解“食物的质地”时，它不会生硬地告诉你“四到六个月要吃泥，七到八个月要吃末”，而是会从宝宝的咀嚼和吞咽能力发展角度进行分析，让你自己能够判断宝宝是否已经准备好接受更复杂的质地。这一点非常重要，因为它培养了我独立思考和判断的能力。书中还提供了一些“通用性”很强的辅食搭配原则，比如“主食+蔬菜+蛋白质”的组合，让我即使在没有具体食谱的情况下，也能够灵活地为宝宝搭配出营养均衡的一餐。我常常会在准备辅食前，先思考一下书中的搭配原则，然后根据家里现有的食材进行创新，这样做出来的辅食，宝宝不仅爱吃，而且营养也更有保障。这本书最让我感到惊喜的是，它还强调了“个体差异”的重要性。它会提醒父母，每个宝宝的生长发育速度和接受程度都不同，要根据自己宝宝的具体情况来调整辅食添加的计划。这一点非常宝贵，让我不再和其他宝宝比较，而是更关注我家宝宝自身的成长。这本书让我成为一个更理性、更自信的父母。
评分我从《婴幼儿这样吃才对(全彩)》这本书中获得的，不仅仅是关于辅食的知识，更是关于“如何与宝宝建立健康的饮食关系”。它强调了“尊重宝宝”的重要性，认为辅食添加是一个循序渐进的过程，要充分听取宝宝的意愿，而不是强迫他们接受。书中提供了很多关于“观察宝宝信号”的指导，比如当宝宝表现出拒绝或者饱腹的信号时，就应该停止喂食，而不是一味地继续。这一点对我来说非常重要，因为我曾经有过强迫宝宝吃饭的经历，结果适得其反。这本书让我明白，应该以更加温和、更加理解的方式来引导宝宝，让他们爱上吃饭。书中还提供了一些关于“如何处理挑食”的实用方法，比如如何将不喜欢的食物巧妙地融入到宝宝喜欢的食物中，或者如何通过故事和游戏的方式来增加宝宝对食物的兴趣。我尝试了书中介绍的“食物游戏”，比如让宝宝在吃饭的时候玩一些关于食物的小道具，或者给食物起一些有趣的名字，我家宝宝吃饭的时候，变得更加积极和投入了。最让我感动的是，这本书还强调了“家庭饮食习惯”对宝宝的影响。它鼓励父母以身作则，为宝宝树立良好的饮食榜样。我开始有意识地和宝宝一起分享健康的食物，营造良好的用餐氛围，这让我觉得，育儿不仅仅是喂养，更是全方位的引导和陪伴。这本书让我看到了育儿的另一种可能性，也让我更加享受和宝宝一起成长的过程。
评分《婴幼儿这样吃才对(全彩)》这本书的内容丰富度和实用性，真的远超我的预期。我是一个比较注重细节的人，在给孩子添加辅食的时候，总是会纠结于各种细枝末节。这本书恰好满足了我这种“纠结”的需求。它不仅仅是教你如何制作辅食，更像是给新手父母提供了一套完整的育儿指导。首先，它对婴幼儿不同发育阶段的生理特点和营养需求进行了非常细致的分析，让我能够清晰地了解到宝宝在这个时期需要什么，不需要什么。比如，在讲解添加蛋白质类辅食的时候，它会细致地分析不同蛋白质来源的特点，以及如何避免过敏。其次，书中提供的食谱类型非常多样，从最基础的泥糊状辅食，到稍微复杂一些的碎末状、块状辅食，应有尽有，并且都标注了适合的年龄段。我尤其喜欢它对于“自制辅食”和“市售辅食”的对比分析，让我能够更理性地选择适合我家宝宝的产品，并且知道如何辨别市售辅食的优劣。最让我赞赏的是，这本书在讲解过程中，始终贯穿着“循序渐进”的原则，不会一下子给父母太大的压力，而是引导他们一步一步地，根据宝宝的接受程度来调整辅食的质地和种类。我曾按照书中建议，先从单一食材开始，待宝宝适应后再逐渐增加食材种类和复杂程度，整个过程都非常顺利。这本书还强调了“规律作息”和“良好饮食习惯”的重要性，这对我来说也是一个很大的启发。它让我意识到，辅食添加不仅仅是喂食本身，更是一个培养宝宝健康饮食习惯的过程。现在，我家宝宝吃饭的时候，不仅吃得香，而且也不会出现之前那种因为喂食方式不对而产生的抗拒情绪。这本书真的是一本让我受益匪浅的育儿宝典。
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