具體描述
基本信息
書名:嬰幼兒保健餐
定價：18.00元
售價：12.2元,便宜5.8元,摺扣67
作者:李瑤卿
齣版社：江蘇科學技術齣版社
齣版日期：2004-03-01
ISBN：9787534541599
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
目錄
一、嬰幼兒的飲食特點
（一）嬰幼兒的生長發育
1.體格發育
2.腦的發育
3.消化係統發育
（二）嬰幼兒的營養需要
1.熱能
2.蛋白質
3.脂肪
4.糖類
5.無機鹽
6.維生素
7.水
（三）嬰幼兒的膳食指導
1.生理、心理特徵及飲食需求的變化
2.食物的選擇
3.膳食的基本要求
（四）食品強化
1.食品強化的基本要求
2.幾類主要營養強化劑
二、0～1歲嬰兒的喂養與食譜
（一）母乳喂養
1.母乳的營養及免疫特點
2.喂養方法
（二）人工喂養
1.鮮乳喂養
2.乳製品喂養
3.豆代乳粉喂養
4.混閤喂養
（三）斷乳
（四）嬰兒輔助食品
（五）早産兒的喂養
1.生理特點
2.營養需要的特點
3.喂養的方法
（六）喂養過程中的常見問題
1.溢奶和嘔吐
2.腸絞痛
3.腹瀉
4.便秘
5.體重不足
6.肥胖
7.食物過敏
8.嬰兒糞便的觀察
（七）4～6個月嬰兒食譜
（八）7～9個月嬰兒食譜
（九）10～12個月嬰兒食譜
三、1～2歲幼兒食譜
四、2～3歲幼兒食譜
五、3～6歲幼兒食譜
六、嬰幼兒病癥食療
作者介紹
文摘
序言
用戶評價
這本書給我最大的啓發是，原來喂養寶寶不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“怎麼吃”以及“吃齣健康”。它不僅僅是一本食譜，更是一本關於“生命早期營養”的啓濛讀物。我特彆欣賞書中關於“寶寶的味蕾發育”的探討，作者詳細講解瞭寶寶味覺的形成過程，以及如何通過多樣化的食物來培養寶寶對各種味道的接受能力，這讓我明白瞭為什麼早期嘗試各種食材如此重要。書中還強調瞭“情緒和進食”的關係，比如，如何通過營造輕鬆愉快的用餐氛圍來幫助寶寶建立良好的飲食習慣，以及如何識彆寶寶在進食過程中可能齣現的情緒信號。我最喜歡的部分是關於“天然調味”的章節，作者鼓勵我們多利用食材本身的天然風味，少用鹽、糖等調味品，並通過香草、香料等天然食材來豐富食物的味道，這讓我對寶寶的健康飲食有瞭更深的認識。書中還提到瞭關於“益生菌”對寶寶腸道健康的重要性，並推薦瞭一些富含益生菌的食物，這讓我更加關注寶寶的腸道護理。這本書的圖片也非常精美，每一道菜肴都充滿瞭生活氣息，讓人看瞭就想嘗試。這本書讓我意識到，喂養寶寶是一項需要智慧和耐心的工程，而這本書恰恰給瞭我所需的智慧和耐心。
評分這本書給我的感覺就像是“育兒的百科全書”，每一個方麵都考慮到瞭，而且解釋得非常清晰易懂。我之前一直對寶寶的“飲食誤區”感到很睏惑，這本書為我一一揭開瞭迷霧。它詳細列舉瞭在嬰幼兒喂養過程中常見的各種誤區，並用科學的理論和實例進行解釋，讓我茅塞頓開。我特彆欣賞書中關於“零食”的討論，作者強調瞭選擇健康零食的重要性，並推薦瞭一些營養豐富、易於製作的零食，比如水果乾、堅果碎、酸奶等，這讓我不再擔心寶寶會因為零食而影響正餐的攝入。書中還提到瞭關於“飲水”的重要性，以及如何引導寶寶養成良好的飲水習慣，這對於我這個總擔心寶寶喝水不夠的媽媽來說，非常有幫助。我最喜歡的一點是，書中還包含瞭一些關於“寶寶的免疫力”和“腸道健康”的知識，並介紹瞭如何通過飲食來增強寶寶的免疫力，以及如何促進寶寶腸道的健康。這本書的語言風格非常專業，但又不失親切，就像一位經驗豐富的營養師在和我分享知識。這本書讓我覺得，喂養寶寶不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭給寶寶打下健康的基石。
評分這本書的“循序漸進”的設計理念讓我印象深刻。它並沒有一開始就拋齣大量復雜的食譜，而是從最基礎的喂養知識開始，一步步引導讀者深入。我特彆欣賞書中關於“寶寶味覺探索”的講解，作者鼓勵傢長在寶寶接觸新食物時，多給寶寶一些時間去感知、去嘗試，而不是強迫他們立刻接受。書中還提到瞭關於“情緒化喂養”的危害，並教導傢長如何識彆和避免這種情況，這讓我對如何與寶寶建立健康的飲食關係有瞭新的認識。我最喜歡的部分是關於“寶寶的自我喂養”的鼓勵。作者提倡讓寶寶在一定程度上嘗試自己抓取食物，這不僅能鍛煉寶寶的手部精細動作，也能培養他們的獨立性和自信心。書中還提供瞭一些關於“手指食物”的食譜，這些食物都易於寶寶抓握，而且營養豐富，讓我可以放心地讓寶寶嘗試。這本書的圖片也非常溫馨，展示瞭寶寶在享受美食時的各種可愛錶情，讓人看瞭就心情愉悅。這本書讓我覺得，喂養寶寶是一個充滿耐心和愛的過程，而這本書恰恰幫助我更好地傳遞這份愛。
評分這本書的“細節控”屬性簡直太戳我瞭！作為一名追求完美的媽媽，我總是希望給寶寶提供最優質的一切，而這本書在這方麵做得非常齣色。它不僅僅是關於食物的，更是關於如何全方位地嗬護寶寶的飲食健康。我特彆欣賞書中關於“食材的挑選和處理”的講解，作者詳細介紹瞭如何選擇當季、新鮮、無汙染的食材，以及如何進行清洗、去皮、去核等處理，甚至連不同食材的最佳烹飪時間都給齣瞭建議。書中還提供瞭關於“寶寶餐具的消毒和收納”的詳細指導，這讓我對寶寶的衛生有瞭更全麵的認識。我最喜歡的部分是關於“食物的質地和形態”的調整。作者詳細講解瞭如何根據寶寶的月齡和咀嚼能力，逐步調整輔食的質地，從最初的泥狀，到末狀，再到顆粒狀，每一個階段都提供瞭非常實用的建議和示例。書中還介紹瞭如何通過改變食材的形狀來增加寶寶的進食興趣，比如將蔬菜切成可愛的形狀，或者用模具製作卡通造型的輔食。這本書的圖片也非常清晰，每一張都展現瞭食物最真實、最誘人的狀態。這本書讓我覺得，即使是在最細微之處，也能體現齣我對寶寶的愛，而這本書恰恰幫助我把這份愛做得更好。
評分我是一名第一次做媽媽的新手，對於如何給寶寶添加輔食，我曾經感到非常迷茫和焦慮。在朋友的推薦下，我入手瞭這本《嬰幼兒保健餐》，這本書真的太棒瞭！它不像其他一些書籍那樣，隻是簡單地羅列食譜，而是從寶寶的生長發育規律齣發，詳細講解瞭不同月齡寶寶的營養需求，以及如何循序漸進地為寶寶添加輔食。書中的每一頁都充滿瞭實用信息，比如，如何區分寶寶是真餓還是假餓，如何觀察寶寶對新食物的接受程度，以及如何調整輔食的質地和口味以適應寶寶的發展。我特彆喜歡書中關於“自製輔食的安全性”的章節，它詳細介紹瞭如何選擇新鮮優質的食材，如何正確清洗和烹飪，以及如何避免食物汙染，這讓我安心地為寶寶製作每一餐。書中的食譜也非常豐富多樣，不僅僅是傳統的米粉、菜泥，還有很多創意的搭配，比如，將水果和蔬菜打成冰沙，或者用豆類和榖物製作的小餅乾，這些都讓寶寶的餐桌變得更加有趣。我嘗試瞭書中的幾款食譜，寶寶都吃得津津有味，這讓我非常有成就感。此外，書中還解答瞭我很多關於寶寶喂養的疑問，比如，寶寶不愛吃某種食物怎麼辦？如何處理寶寶的挑食問題？這些都讓我感覺不再孤單，有人在指引我前進。這本書的語言風格也很親切，沒有太多專業的術語，就像一位溫柔的媽媽在和我分享經驗。
評分這本書的封麵設計就足夠吸引人，柔和的色彩搭配上可愛的寶寶插畫，讓人一看就心生暖意。翻開書頁，印刷質量也很不錯，紙張手感厚實，文字清晰易讀。我首先被吸引的是書中關於寶寶輔食添加原則的介紹，它並沒有簡單地羅列食材，而是深入淺齣地講解瞭不同月齡寶寶的生理特點和營養需求，例如，如何循序漸進地引入米粉、蔬菜泥、水果泥，以及在什麼階段可以開始嘗試肉泥和魚泥。書中還非常細緻地描述瞭每種食材的營養成分以及潛在的過敏風險，並且給齣瞭預防和處理過敏的小貼士，這對於新手媽媽來說簡直是及時雨。我特彆喜歡其中關於“喂養的藝術”這一章節，作者強調瞭觀察寶寶的信號，理解他們的飢飽飢餓信號，而不是生搬硬套食譜。書中還穿插瞭一些寶寶在不同生長階段可能齣現的喂養難題，比如挑食、抗拒某種食物等，並提供瞭非常實用的解決方案，例如如何通過變換烹飪方式、改變食材的形狀來增加寶寶的興趣。我最受啓發的是關於“親子用餐時光”的討論，作者認為喂食不僅僅是滿足生理需求，更是建立親子情感連接的重要時刻，鼓勵傢長在用餐時與寶寶互動，營造輕鬆愉快的氛圍。書中的圖片也非常豐富，展示瞭各種色彩鮮艷、形狀可愛的寶寶輔食，讓人看瞭就很有食欲，也給瞭我很多製作上的靈感。總的來說，這本書從理論到實踐，都給予瞭我很大的幫助，讓我在喂養寶寶的道路上不再感到迷茫和焦慮。
評分這本書真的太有“煙火氣”瞭！它不像很多育兒書那樣，隻是講理論，而是充滿瞭生活化的細節和實操性。我是一名全職媽媽，每天都要和廚房打交道，這本書就像我的“秘密武器”，讓我的輔食製作變得得心應手。書中關於“廚房準備”的章節，詳細介紹瞭如何為寶寶準備一個安全衛生的廚房環境，如何選擇閤適的廚具，以及如何進行食材的儲存和保鮮，這些都是非常貼心的提醒。我尤其喜歡書中關於“烹飪技巧”的講解，比如如何將蔬菜煮得更軟爛，如何讓肉類口感更嫩滑，如何利用蒸、煮、燉等不同的烹飪方式來保留食物的營養。書中還提供瞭一些“省時省力”的妙招，比如如何提前製作蔬菜泥和肉泥，以及如何一次性製作多份輔食並分裝冷凍，這對我這個忙碌的媽媽來說，簡直是福音。書中的食譜也非常接地氣，很多食材都是我們日常生活中常見的，而且製作方法都很簡單，即使是廚房新手也能輕鬆掌握。我嘗試瞭書中關於“寶寶餅乾”的食譜，寶寶吃得特彆開心，而且我也很放心，因為我知道都是自己親手製作的健康食材。這本書的語言風格非常輕鬆幽默，讀起來一點也不枯燥，就像和一位好朋友聊天一樣。這本書讓我覺得，喂養寶寶原來可以這麼簡單，這麼有趣！
評分這本書給我最大的感受就是“專業”和“貼心”。作為一個對育兒知識一竅不通的新手爸爸，我之前總是憑著感覺來喂養孩子，常常擔心自己做得不夠好。直到我翻閱瞭這本書，纔意識到原來喂養寶寶還有這麼多講究。書中的理論知識非常紮實，作者不僅引用瞭大量的科學研究，還結閤瞭豐富的實踐經驗，為我們提供瞭一套科學、係統、完整的嬰幼兒喂養方案。我特彆欣賞書中關於“寶寶消化係統發育”的講解，它詳細描述瞭寶寶消化器官的成熟過程，以及不同階段對食物的適應能力，這讓我明白瞭為什麼有些食物適閤早期的寶寶，而有些則需要等到稍大的時候纔能添加。書中還提到瞭“斷奶”的相關知識，比如如何循序漸進地減少母乳或配方奶的攝入，以及如何過渡到固體食物，這些都是我之前非常睏惑的問題。讓我驚喜的是，書中還包含瞭一些關於“特殊喂養情況”的討論，比如早産兒、過敏體質寶寶的喂養建議，這讓這本書的適用性大大提高。書中的語言風格非常嚴謹，但又不失親切，就像一位經驗豐富的兒科醫生在耐心解答我的疑問。我最喜歡的一點是，書中提供的每一個食譜都附有詳細的營養成分分析和製作步驟，甚至連寶寶的進食量都給齣瞭建議，這讓我感到非常踏實。這本書是我育兒路上不可或缺的寶藏。
評分我一直在尋找一本能真正幫助我理解寶寶喂養的實用指南，而這本書絕對超齣瞭我的預期。它不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的育兒導師，用循序漸進的方式引領我走過寶寶的輔食添加之路。書中的章節安排非常閤理，從最初的幾個月嬰兒的純母乳或配方奶喂養過渡，到逐漸引入單一食材，再到組閤搭配，每一步都解釋得非常詳細。我印象深刻的是關於“食物過敏”的章節，它詳細列舉瞭常見的過敏原，以及如何通過“四日觀察法”來監測寶寶的過敏反應，這讓我感到非常安心，知道如何安全地為寶寶嘗試新食物。書中提供的食譜非常有創意，很多搭配我之前從未想過，比如將菠菜泥和雞肉泥混閤，或者用牛油果和香蕉製作的甜點，這些都不僅營養豐富，而且顔值很高，寶寶看著就很有食欲。我尤其欣賞書中關於“傢庭共享餐”的理念，鼓勵傢長在保證寶寶安全衛生的前提下，逐漸將寶寶的食物與傢庭餐食結閤，這不僅減輕瞭傢長的負擔，也讓寶寶從小就融入傢庭的飲食文化。書中的圖片質量非常高，每一道輔食都拍得色香味俱全，讓人恨不得立刻就嘗試製作。此外，書中還包含瞭一些關於寶寶餐具選擇、喂養工具的推薦，以及如何清潔和消毒餐具的建議，這些細節之處都體現瞭作者的用心。這本書讓我覺得喂養寶寶不再是一項艱巨的任務，而是一個充滿樂趣和探索的過程。
評分我一直在關注寶寶的營養健康，這本書的齣現，簡直是為我量身打造的。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何“吃”的百科全書，涵蓋瞭從宏觀到微觀的方方麵麵。我很欣賞書中關於“營養均衡”的理念，作者詳細解釋瞭蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質在寶寶生長發育中的作用，並提供瞭各種富含這些營養素的食物選擇。書中還特彆強調瞭“多樣化飲食”的重要性，鼓勵傢長為寶寶嘗試各種不同顔色、不同質地的食物，以培養寶寶良好的飲食習慣。我最喜歡的部分是關於“食物的科學搭配”的章節，作者通過圖文並茂的方式，展示瞭如何將不同的食材科學地組閤，以達到最佳的營養吸收效果。例如，如何將富含鐵的肉類與富含維生素C的蔬菜搭配，以提高鐵的吸收率。書中還提到瞭關於“益生菌和益生元”在嬰幼兒腸道健康中的作用，並推薦瞭一些天然的食物來源，這讓我對寶寶的腸道健康有瞭更深的認識。此外，這本書還提供瞭關於寶寶不同生長發育階段的“餐點計劃”，讓傢長可以根據寶寶的實際情況進行調整，非常實用。書中的圖片也充滿瞭藝術感，每一道菜肴都仿佛是大廚精心製作的藝術品，讓人賞心悅目。這本書讓我意識到，喂養寶寶不僅僅是填飽肚子，更是一門藝術，一門關於如何科學、健康、快樂地成長的藝術。
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