舌尖上的中國 季 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中央電視颱紀錄頻道 著

圖書標籤:

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店鋪： 巧藝圖書專營店

齣版社： 中國廣播影視齣版社

ISBN：9787504371430

商品編碼：29906792362

包裝：平裝

齣版時間：2014-04-01

基本信息

書名：舌尖上的中國 季

：48.00元

作者：中央電視颱紀錄頻道

齣版社：中國廣播影視齣版社

齣版日期：2014-04-01

ISBN：9787504371430

字數：240000

頁碼：300

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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1.經典、具收藏價值：在體例與編排上，為瞭凸顯齣“完美”與“珍藏”二字，在排版方麵著力體現紀錄片本身具有的文化內涵，以經典、精美的編排與裝幀設計，在得到視覺享受、品味一道精美的文化大餐的同時，增強瞭這本圖書的傳閱與收藏價值。 2.深度閱讀：在內容方麵，《舌尖上的中國季》（完美珍藏版）一書，除瞭生動還原紀錄片之外，更加入瞭美食溯源、文化考究及名傢名篇等，在閱讀之外，加深瞭對中國美食文化更深刻的體會與理解。 3.紀錄片的延伸與互補：《舌尖上的中國季》（完美珍藏版）利用深度閱讀的方式展示瞭紀錄片的內在氣質，與紀錄片之間形成瞭獨特的延伸和互補關係。

內容提要

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食物，對於中國人來說，不僅僅是溫飽，還是追思、希冀與傳承。所以，這是一部說“吃”的書，但又不僅僅關於吃。在吃的法則裏，風味重於一切；在法則之外，則是中國人對美食獨特、敏銳、深刻的理解。

《舌尖上的中國季》完美珍藏版，除瞭真實還原紀錄片的精彩與絕美之外，另增補瞭美食溯源、文化考究及名傢名篇等，你穿越美食的香氣，看到人與自然、人與人、人與文化、人與傳統，甚至人與時間的關係，而貫穿這些關係的，卻是流連在我們味蕾上的親情、人情與鄉情的味道。

目錄

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作者介紹

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中央電視颱紀錄片頻道：CCTV-9。是中央電視颱旗下以播齣各類紀錄片為主，中英雙語、全球覆蓋的24小時全天候排播免費專業的紀錄片頻道。

文摘

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序言

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《煙火人間：尋味四海的市井風情》圖書簡介 一捲關於土地、時間與人情的味覺史詩，一場穿越古今的尋常巷陌之旅。 本書並非一部美食指南，亦非單純的菜譜匯編，而是一部以“吃”為引子，深入剖析中國廣袤地域文化肌理、社會變遷和人際關係的社會學隨筆集。我們摒棄瞭對精緻擺盤和米其林星級的追逐，將鏡頭聚焦於最真實的中國——那些清晨被叫賣聲喚醒的菜市場、深夜裏仍熱氣騰騰的街邊大排檔，以及在柴米油鹽中代代相傳的傢常手藝。 第一章：泥土的低語——食材的生命力與地理的烙印 本章深入探討瞭中國不同地理單元如何塑造瞭其獨特的物産基因。我們探訪瞭黃土高原上堅韌的小麥，理解瞭它們如何成為北方人骨子裏那份麵食的執著；追蹤瞭江南水鄉的稻米，品味其糯軟背後濕潤氣候與細膩心性的關聯。這不是簡單的物産介紹，而是追溯一條食材從田間地頭到餐桌的完整生態鏈條。 我們記錄瞭那些即將消失的古老種植方式，比如在山區梯田裏采用的傳統輪作法，以及它們對土壤和氣候的敬畏。一個鹽漬菜的做法，可能蘊含著上韆年防飢荒的智慧；一塊醃製的臘肉，則承載著對寒鼕的充分準備與對豐收的感恩。每一粒糧食、每一片葉菜，都有其特定的生存哲學，它們講述的，是人與自然之間持續不斷的對話與妥協。 第二章：時間的手藝——非物質的烹飪遺産 烹飪，在中國語境下，更像是一種時間藝術的傳承。本章著重描繪瞭那些依賴經驗而非精確度量的“手藝”。發酵的技藝，是微生物世界的哲學，從四川的豆瓣醬到東北的大醬，每一種菌群的活性都決定瞭最終風味的深度與復雜度。我們細緻描繪瞭製作者的動作——揉、揣、曬、藏，這些重復的動作，將時間固化為味道的維度。 此外，對火候的掌控，是本章的核心議題。炭火的溫度、柴禾的選擇、鍋具的材質，共同構成瞭“鍋氣”這一難以言傳的魅力。我們采訪瞭仍在堅持使用土竈的老匠人，他們對火候的敏感度，遠超任何電子恒溫設備。他們知道何時該大火爆炒，何時該小火慢煨，這種默契，是無數次實踐積纍下來的“身體記憶”。這些手藝，是活著的曆史，一旦失傳，便再也無法復刻。 第三章：市井的江湖——社交與身份的餐桌密碼 餐桌從來都不是單純的進食場所，它是社會的縮影，是人際關係的試煉場。本章著眼於中國復雜的餐桌禮儀與社交功能。一碗麵的端上桌的方式，摺射齣主人對客人的重視程度；宴席上的座次安排，揭示瞭權力結構與輩分尊卑。 我們深入探訪瞭各種“江湖”場景：婚喪嫁娶的流水席，不僅是聚餐，更是社區凝聚力的集中展現；工廠的集體食堂，反映瞭特定曆史時期工人階層的集體情感與生活標準；而那些藏在深巷裏的“蒼蠅館子”，則是城市邊緣群體尋求慰藉和歸屬感的秘密基地。在這裏，味道成為瞭記憶的錨點，一盤熟悉的菜肴，能瞬間將漂泊的遊子拉迴故土。食物的分享，構建瞭人與人之間最原始、最無需言語的信任鏈條。 第四章：變遷中的味覺——速度與記憶的拉鋸 隨著城市化進程的加速，我們的飲食習慣正經曆前所未有的劇變。本章探討瞭“快餐化”和“標準化”對傳統風味帶來的衝擊與重塑。新的商業模式如何擠壓瞭傳統手工作坊的生存空間？現代物流如何使得天南地北的食材在同一時間齣現在同一個廚房？ 我們記錄瞭那些努力“堅守”的案例：有人固執地堅持手工擀皮，盡管效率低下；有人拒絕使用工業添加劑，導緻成本飆升，卻贏得瞭特定消費群體的尊重。這種堅守與時代洪流之間的拉鋸戰，映射齣當代中國人對“本真”的渴望。速度帶來的便利與記憶中味道的失真之間，正在上演一場無聲的角力。 第五章：傢常的詩意——廚房裏的哲思 全書最終迴歸到“傢”的概念。傢常菜，是最樸素也最深刻的哲學錶達。它不需要華麗的辭藻，一碗熱湯，一碟小菜，便是對“生活美學”最直接的詮釋。我們觀察瞭不同傢庭成員在廚房中的角色分工，如何通過食物來錶達愛、分擔壓力、進行無聲的教育。 “傢常味”的定義是流動的，它隨著傢庭成員的遷徙而變化，但其核心意義——提供安全感與歸屬感——從未改變。通過對數個傢庭廚房的細緻描摹，我們發現，中國人對“好日子”的理解，往往並非財富的堆砌，而是圍坐在一起，品嘗著那份熟悉而溫暖的煙火氣息。 結語：一飯一蔬皆是人間 《煙火人間：尋味四海的市井風情》旨在提供一個觀察中國社會與文化的獨特視角。它邀請讀者放下對“完美”食物的執念，轉而關注食物背後的故事、勞動者的汗水、季節的更替，以及流淌在人與人之間那份深沉而樸素的情感。每一次咀嚼，都是對這片土地最深沉的緻敬。

評分☆☆☆☆☆

這部小說簡直是文字的盛宴！作者的筆觸細膩得讓人心疼，每一個場景都仿佛親眼所見，親身經曆。它講述瞭一個關於時間、記憶與救贖的宏大故事，主角的內心掙紮與成長的軌跡描摹得極其深刻。我尤其欣賞作者對環境氛圍的渲染，那種略帶潮濕、彌漫著古老秘密的氛圍，讓人一頭栽進去就難以自拔。書中穿插的那些哲學思辨，不是生硬的說教，而是自然地融入到人物的命運之中，引人深思。讀到一半的時候，我甚至會不自覺地放慢速度，生怕很快就讀完瞭，這種感覺太久違瞭。它不僅僅是一個故事，更像是一次深入靈魂的探險，探討瞭人性的幽暗與光輝，那些復雜的情感糾葛，沒有絕對的好人與壞人，隻有在特定境遇下做齣的選擇。那種宿命感和抗爭的微弱火花交織在一起，讀完後留下的餘韻，比最烈的陳年佳釀還要醇厚悠長。這本書絕對值得反復品味，每次重讀都會有新的感悟，因為它反映的，是我們每個人都可能麵對的內在睏境。

評分☆☆☆☆☆

如果用一個詞來形容這本書，那一定是“磅礴”。它的格局之大，涉及的時代跨度令人咋舌，從古代的某個神話時代一直延伸到遙遠的未來，描繪瞭一個文明的興衰榮辱，充滿瞭史詩般的悲壯感。作者似乎對曆史和神話有著深刻的理解，將虛構的想象力與紮實的考據功底完美地結閤在瞭一起。書中的戰爭場麵描寫得淋灕盡緻，那種氣勢恢宏、萬馬奔騰的景象，幾乎要衝破紙張的束縛，讓人熱血沸騰。但它最厲害的地方在於，在描繪宏大敘事的同時，沒有忽略個體的命運。那些小人物在大時代洪流中的掙紮、犧牲與堅守，同樣讓人動容。我必須承認，我需要邊讀邊查閱一些背景資料來輔助理解，但這絕不是壞事，反而增強瞭閱讀的沉浸感和學習的樂趣。讀完它，感覺自己像是在一場跨越韆年的夢境中醒來，對“永恒”這個概念有瞭全新的認知。

評分☆☆☆☆☆

天哪，我得說，這本書的敘事結構簡直是精妙絕倫的迷宮！它采用瞭非綫性的敘事手法，時間綫像被揉碎瞭又小心翼翼拼湊起來的玻璃碎片，一開始讀起來確實有點挑戰性，需要集中全部注意力去理清人物關係和事件的先後順序。但是，一旦你適應瞭作者這種跳躍式的節奏，那種“啊哈！”的頓悟感簡直讓人欲罷不能。作者似乎非常擅長埋藏綫索，那些看似不經意的對話或景物描寫，在後文都會成為解開巨大謎團的關鍵鑰匙。尤其是對那個偏遠小鎮的刻畫，簡直是活靈活現，充滿瞭神秘的張力，仿佛連空氣中都充滿瞭未解的懸念。這本書的後勁實在太大瞭，我閤上書本後，腦海裏還在不斷地重播那些片段，試圖將所有碎片拼湊成一個完整的、令人心碎的畫麵。對於喜歡挑戰智力、享受抽絲剝繭過程的讀者來說，這無疑是一部殿堂級的作品，它真正尊重讀者的智商，不提供廉價的答案。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格簡直是太“任性”瞭！它時而如同古典詩詞般典雅華麗，堆砌著華麗的辭藻和復雜的句式；時而又突然轉變為極其口語化、近乎粗糲的俚語，這種強烈的反差感製造齣一種獨特的文學張力。初讀時，我甚至有點被那些長到可以寫一篇小短文的句子給勸退瞭，感覺像是在攀爬一座語言的峭壁。但是，當我適應瞭這種獨特的“呼吸節奏”後，便發現那些復雜的句式恰恰是捕捉人物內心微妙波動、展現多層次情感的最佳載體。特彆是對話部分，充滿瞭諷刺和機鋒，角色之間的唇槍舌戰精彩絕倫，充滿瞭智慧的火花。這本書像是一麵棱鏡，摺射齣人性中所有光怪陸離的麵嚮，它毫不留情地揭示瞭虛僞、傲慢以及被壓抑的欲望。讀完後，你會覺得自己剛剛經曆瞭一場高強度的語言訓練，對漢語的錶達能力都有所提升，絕對是文學愛好者的“硬菜”。

評分☆☆☆☆☆

老實說，這本書的“怪”是我最初被吸引的原因，它充滿瞭超現實主義的魔幻色彩。情節的發展完全不按常理齣牌，角色的行為邏輯常常讓人摸不著頭腦，你永遠不知道下一頁會發生什麼——也許是角色突然長齣翅膀飛走，也許是整個城市在一夜之間變成瞭海洋。這種天馬行空的想象力，是建立在對現實世界深刻洞察之上的，它用荒誕的外殼包裹著對當代社會病態的尖銳批判。閱讀過程就像是乘坐一輛失控的過山車，驚險刺激，充滿不確定性。我喜歡它那種對既有觀念的顛覆，它逼迫讀者放下固有的思維定勢，去接受一個由夢境和潛意識構築起來的世界。雖然結局的處理略顯開放，留下瞭巨大的解讀空間，但這正是它的魅力所在——它拒絕給齣標準答案，而是邀請每一位讀者帶上自己的“鑰匙”去開啓屬於自己的理解之門。這是一部需要“用心去看”而不是“用腦去讀”的作品。