具体描述
徐嘉，美国责任医师协会临床营养学专家，美国约翰•霍普金斯大学医学院生理学博士，北京大学生物物理学士。自2014年起，健康公益巡讲的足迹，遍步全国30多个省，100多座城市。200多个承办单位参与，共举办800余场公益讲座，10余万名听众现场聆听，影响数百万人。
演讲课题：饮食与健康、远离癌症、逆转糖尿病、逆转心脑血管疾病、消化道健康、母婴健康、食品安全、饮食与运动、女性健康、学生饮食、科学瘦身、低碳饮食与可持续发展等。
健康的饮食方式究竟是什么？如何通过健康饮食唤醒自愈力？是什么饮食方式，让美国前总统克林顿、戈尔、网球明星大小威廉姆斯重获健康？中国2016膳食指南和美国2015膳食指南暗藏什么玄机？“荤素搭配”是合理建议还是伪科学？为什么要尽量避免白米、白面、白糖？素食者如何保证营养摄取均衡？
美国责任医师协会临床营养学专家徐嘉博士，以前沿科研成果和大量真实案例为依据，用通俗、活泼的语言，将严谨的营养学理论生动地呈现在我们面前，向我们道出了适合现代人的——以食“蔬、果、豆、谷”为主的健康饮食（素食）基本原则。
各种慢性病及癌症患者、亚健康者、肥胖者、孕妇、儿童、老人、运动员、环保主义者、宗教人士等各类人群，都能找到适合自己的饮食建议。
针对大众对于健康饮食（素食）的各种常见疑问，本书也给予详细的解答；其后，很接地气地告诉我们如何开启健康饮食之路。
在全书的末后，健康已然升华为爱。施行健康的饮食及生活方式，就是对自己、对亲友、对他人乃至人类和地球最好的爱。
用户评价
##我觉得徐嘉博士应该获得诺贝尔奖，因为他可以用素食帮助人们逆转癌症，逆转糖尿病，逆转心脏病。简直是当代华佗，诺贝尔奖非他莫属。
评分 评分 评分##转变观念，向素食出发，吃出健康来 身边高血压、糖尿病、中风、痛风的人越来越多，年龄越来越显年轻，而我在孕期也曾与高血压、糖尿病有过亲密接触，想想真是后怕，以前以为这些病离自己很远，没想到它们也会离自己很近很近。 糖尿病、高血压这些病都被称为富贵病，要养。但是...
评分##看了参考文献，陈旧且不权威。没有具体数据的“统计”结果充斥全书。且宣称某种方法包治百病的立论本身就是不可信的
评分##我觉得徐嘉博士应该获得诺贝尔奖，因为他可以用素食帮助人们逆转癌症，逆转糖尿病，逆转心脏病。简直是当代华佗，诺贝尔奖非他莫属。
评分 评分##很多标题都是和内容无关的，很多问题没有答案。作为一名博士我既感受不到作者的严谨也感受不到数据来源的科学性
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