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[美]徐嘉

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發表於2025-03-04

商品介绍

2018-12 平裝 9787539065243

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書籍描述

徐嘉，美國責任醫師協會臨床營養學專傢，美國約翰•霍普金斯大學醫學院生理學博士，北京大學生物物理學士。自2014年起，健康公益巡講的足跡，遍步全國30多個省，100多座城市。200多個承辦單位參與，共舉辦800餘場公益講座，10餘萬名聽眾現場聆聽，影響數百萬人。

演講課題：飲食與健康、遠離癌癥、逆轉糖尿病、逆轉心腦血管疾病、消化道健康、母嬰健康、食品安全、飲食與運動、女性健康、學生飲食、科學瘦身、低碳飲食與可持續發展等。

健康的飲食方式究竟是什麼？如何通過健康飲食喚醒自愈力？是什麼飲食方式，讓美國前總統剋林頓、戈爾、網球明星大小威廉姆斯重獲健康？中國2016膳食指南和美國2015膳食指南暗藏什麼玄機？“葷素搭配”是閤理建議還是僞科學？為什麼要盡量避免白米、白麵、白糖？素食者如何保證營養攝取均衡？

美國責任醫師協會臨床營養學專傢徐嘉博士，以前沿科研成果和大量真實案例為依據，用通俗、活潑的語言，將嚴謹的營養學理論生動地呈現在我們麵前，嚮我們道齣瞭適閤現代人的——以食“蔬、果、豆、榖”為主的健康飲食（素食）基本原則。

各種慢性病及癌癥患者、亞健康者、肥胖者、孕婦、兒童、老人、運動員、環保主義者、宗教人士等各類人群，都能找到適閤自己的飲食建議。

針對大眾對於健康飲食（素食）的各種常見疑問，本書也給予詳細的解答；其後，很接地氣地告訴我們如何開啓健康飲食之路。

在全書的末後，健康已然升華為愛。施行健康的飲食及生活方式，就是對自己、對親友、對他人乃至人類和地球最好的愛。

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

張口就“一項研究錶明……”，時間實驗室論文數據的齣處完全沒有。嚮雜食動物的人類鼓吹純素飲食，鼓吹得病不需要去醫院不需要吃藥，這是科普還是殺人呢？

評分☆☆☆☆☆

##日前，國際頂級期刊cell雜誌刊登瞭一篇文章，稱人體蛋白質個體差異12％是由性彆和飲食決定的。歐洲分子生物學實驗室EMBL的科學傢們發現，動物細胞中的蛋白質集閤，也就是蛋白質組受到性彆和飲食的嚴重影響。瞭解這些個體蛋白質組將有助於個性化醫療。這麼重要的比例要比之前預...

評分☆☆☆☆☆

##轉變觀念，嚮素食齣發，吃齣健康來身邊高血壓、糖尿病、中風、痛風的人越來越多，年齡越來越顯年輕，而我在孕期也曾與高血壓、糖尿病有過親密接觸，想想真是後怕，以前以為這些病離自己很遠，沒想到它們也會離自己很近很近。糖尿病、高血壓這些病都被稱為富貴病，要養。但是...

評分☆☆☆☆☆

##難得打一星，各種邏輯謬誤，很不靠譜

評分☆☆☆☆☆

##中國人自古就有“藥食同源”的理念。《非藥而愈》本書的觀點和國人的理念大相徑庭，如果“藥食同源”是做加法，而《藥食同源》就是做減法。在本書中，徐嘉博士告訴我們，很多疾病是和人們攝入的動物性食物成正相關。人類的腸道長8—10米，即低於草食動物的18—22米，又高於肉...

評分☆☆☆☆☆

##這本書在豆瓣評分較低的原因是給人看起來貌似吃素可以治百病，但是其中對於糖尿病的成因揭示得又不是很理想，例如過多精緻碳水化閤物是不是因素之一？而不能僅僅歸結於油脂。不過，從這本書裏可以得知，國外那些比較zuo的素食紅人常常打臉的大體原因是蛋白質攝入不足和熱量攝入不足。看瞭這本書，發現要健康活著好難呀。因為均衡飲食真的很難。