隻為一碗好麵

隻為一碗好麵 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

[日]阪本一敏
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2020-11 平裝 9787521722758

具體描述

阪本一敏,1941年生於名古屋,京都大學文學係哲學專業畢業,1974年在海外旅行部負責中國相關業務首度訪華。1975年創立並供職於中國旅行專門部門,之後的27年間,從事中國旅行的相關業務。1994年迴日本擔任中國旅行部部長。1997年創立訪問中國的旅行公司並擔任董事長,總經理。

本書由日本人阪本一敏所著,他花費近30年時間,跑遍中國450多個市、縣,邊設計旅遊綫路,邊尋找當地特色麵食。到目前為止,阪本一敏訪華次數超過290次,去過中國2 000多個地方,吃瞭3 000多碗麵。這本書按地域梳理瞭中國近百種麵食,通過作者的所見、所聞、所感,輔以大量的紀實圖片,不僅記錄瞭中國的麵食文化,還對珍貴的麵食製作工藝及過程進行瞭還原。本書不僅是一場中國麵食盛宴,還見證瞭中日友好和時代變遷,具有珍貴的紀念意義。

用戶評價

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##流水賬,但對我齣生前後中國的描述還有些意思

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最次等遊記和次等美食筆記。數量多也彌補不瞭趣味的貧瘠。

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##關於麵食,我們可能要說的有很多。自北嚮南,中國地大物博。而麵食文化自然也是有著悠久的曆史。不論是東北的酸湯子,北京的炸醬麵,河北雜麵、上海陽春麵、還是蘭州的牛肉麵。更有著被稱之為麵食之都的陝西臊子麵。以及在北方孩子的眼裏。很南方的那些甚至沒有聽過的湯麵拌麵...  

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##很流水賬的記錄,沒什麼可讀性,就當看個新鮮,看一些90年代的中國(麵)照片記錄。

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##對麵的記錄挺粗糙的,隻是一味地爬梳著地圖吃吃吃,然後說“真是好吃”“不敢說好吃”。但那份赤子之心,就像作者是一個中國唐代的古老麵團生齣來的,看得人滿心喜歡。喜歡得不得瞭!

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##好久沒見過這種一點架子沒有,就像你身旁普通人探店一樣寫齣來的食物記錄書瞭。感覺更有意思的部分是他旅途中的經曆,一碗麵倒變成瞭經曆中可有可無的調劑瞭。

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