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内容简介

　　发展新兴果树是建设社会主义新农村，增加农民收入和出口创汇的一条捷径。新兴果树是指最近挖掘开发和引进的果树，它具有小果品，大产业，高科技，高效益的特点，以此可以将农民组织起来，成立新兴果业的协会或专业合作社，以加工厂或公司为龙头，以订单农业为纽带，实行产、加、销相结合的新型产业化模式，并逐步建立标准化生产体系，不断提高果品质量，重点发展无公害绿色、有机果品，使其成为发展现代高效农业的新的生长点，具有极强的生命力。
　　本书共分四章，介绍浆果、干果、珍果及部分大宗果品的特殊栽培方式。这些果树，果形小，数量少，目前栽培面积不大，但栽培技术复杂，发展前途宽广。本书系统介绍国内外的优良品种、生长结果规律及栽培技术和加工上的最新进展。包括蓝莓、黑莓、果桑、沙棘、黑穗状醋栗、刺梨、西番莲、开心果、夏威夷果、碧梗果、仁用杏、榛子、文冠果、香榧、山核桃、青枣、酸枣、杏李、海红果、牛奶果、奶浆果、三叶木通、钙果、罗汉果、火龙果、费约果及权杷果等27种，并对甜樱桃促成栽培，南方葡萄防雨棚栽培及梨的棚架栽培等技术上创新点进行论述，内容新颖、方法先进，既有理论又有实践，通俗易懂，适合广大果农、专业合作社社员、公司职员、科研人员及大专院校师生的阅读。

目录

前言
概说
一、新兴果树的概念与特点
二、发展新兴果业产业化的途径
第一章 浆果
第一节 蓝莓
一、世界蓝莓产业现状
二、我国蓝莓产业现状
三、种类与品种
四、生长结果规律
五、繁殖
六、建园
七、栽培技术
八、小浆果加工技术
第二节 树莓
一、概说
二、种类与品种
三、生长结果习性
四、对环境条件的要求
五、育苗技术
六、建园
七、栽培管理
八、黑莓的设施栽培
第三节 果桑
一、经济价值
二、种类与品种
三、生长结果习性
四、对环境条件的要求
五、繁殖技术
六、建园
七、栽培技术
八、果桑大棚内设施栽培技术
第四节 沙棘
一、概说
二、种类与品种
三、生长结果规律
四、苗木繁殖
五、建园
六、栽培技术
第五节 黑穗状醋栗
一、概说
二、种类与品种
三、生长结果规律
四、繁殖
五、建园
六、栽培技术
七、采收
八、防寒
……

第二章 干果

第三章 珍果

第四章 新兴果业

精彩书摘

　　第一章 浆果
　　第一节　蓝莓
　　蓝莓，又名越橘，为杜鹃花科越橘属的落叶或常绿灌木，是多年生的浆果类果树。全世界越橘属植物约有130余种，分布在北半球，以北美洲资源最为丰富，近世界总数之半。有的种树高可达10米以上，多数种高度在0.5～5米之间，最矮的只有5厘米。蔓越橘则伏地蔓生，有的其蔓细如线，小叶只有2～4毫米长，1.5～2毫米宽，而果实却比叶大几倍。越橘浆果蓝黑色或深红色，直径0.5～2厘米，单生或为穗状。叶近椭圆形，全缘或有锯齿，在枝上互生。越橘果实是制造果汁饮料的上好原料，也可以酿造果酒、做果糕，或者鲜食。目前以美国和加拿大食用普遍。在美国许多果汁常混以越橘汁，如以商品出售的蔓越橘苹果汁、蔓越橘葡萄汁、越橘橘子汁、越橘鸡尾酒等。此外还有越橘馅酱、越橘糕、蔓越橘冻。欧洲人很早就对越橘有兴趣。据报道，越橘制品在日本也进入一些上等餐厅。我国目前主要是采集野生越橘用做果酒、果汁和食用色素的原料，吉林省长白山山珍酒厂的越橘酒曾获部级银质奖。

前言/序言

　　发展新兴果树是建设社会主义新农村，增加农民收入和出口创汇的一条捷径。新兴果树是指最近挖掘开发和引进的果树，它具有小果品，大产业，高科技，高效益的特点，以此可以将农民组织起来，成立新兴果业的协会或专业合作社，以加工厂或公司为龙头，以订单农业为纽带，实行产、加、销相结合的新型产业化模式，并逐步建立标准化生产体系，不断提高果品质量，重点发展无公害绿色、有机果品，使其成为发展现代高效农业的新的生长点，具有极强的生命力。
　　本书共分四章，介绍浆果、干果、珍果及部分大宗果品的特殊栽培方式。这些果树，果形小，数量少，目前栽培面积不大，但栽培技术复杂，发展前途宽广。本书系统介绍国内外的优良品种、生长结果规律及栽培技术和加工上的最新进展。包括蓝莓、黑莓、果桑、沙棘、黑穗状醋栗、刺梨、西番莲、开心果、夏威夷果、碧梗果、仁用杏、榛子、文冠果、香榧、山核桃、青枣、酸枣、杏李、海红果、牛奶果、奶浆果、三叶木通、钙果、罗汉果、火龙果、费约果及权杷果等27种，并对甜樱桃促成栽培，南方葡萄防雨棚栽培及梨的棚架栽培等技术上创新点进行论述，内容新颖、方法先进，既有理论又有实践，通俗易懂，适合广大果农、专业合作社社员、公司职员、科研人员及大专院校师生的阅读。
　　由于新兴果树有许多是国外新引进的，国内经验及栽培技术不很成熟，虽在国内长期考察和查阅许多国外资料，但因本人水平有限，书中不当之处，望批评指正。在浙江大学园艺系果蔬54班毕业50周年聚会时，李三玉、李式军、王元裕、陈其峰及赵宗方等提供许多资料，特表谢意。

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