飲食
評分正品,摺扣又多,內容很好看
評分自由教育——與最偉大的心智的持續的神交——是一種在形式上最謙虛,更不用說最具人性的訓練。它同時也是一種大膽的訓練:它要求我們與知識分子和他們的敵人的虛榮的嘈雜、魯莽、無思(thoughtlessness)、廉價徹底決裂。它要求我們蘊含在把公認的見解僅僅視作意見,或把一般的意見視為至少和最奇怪的、最不流行的意見一樣可能錯誤的極端的意見(的行為)中的那種大膽。自由教育是破除庸俗的解放。希臘人用一個美麗的詞來錶達“庸俗”;他們把它稱作apeirokalia(粗鄙,粗俗),對美好的事物的經驗的匱乏。自由教育為我們提供對美好事物的經驗。
評分孔子的這些飲食思想,在孔府中得到充分的體現。孔子的後裔尊崇其思想與主張,在飲食烹飪上自成體係,形成瞭製作精美、注重營養、風味獨特的菜肴,被稱為“孔府菜”。
評分飲食
評分孔子所處的東周王朝春鞦時代,西周社會以血緣氏族為基礎的政治製度崩潰瓦解,而基於文化認同的漢民族共同體正在形成。這是中國人的文化自覺最初發生的年代,古典成為時尚,一些人開始思考天道、人生和世界秩序等方麵的問題,原先由貴族所壟斷的文化教育也正逐漸流入民間。孔子正是這時代精神的代錶人物與集大成者,遂開戰國諸子百傢之先河。
評分68歲返迴魯國,開始整理圖書典籍。尤其是在晚年,主要精力是用在校勘、整理典籍方麵,是我國最早的圖書整理者,相傳他整理《詩》、《書》等文獻,並把魯史官所記《春鞦》加以刪修,成為我國第一部編年體的曆史著作。他在整理文獻中,創立瞭揭示文獻“為之作序”、“言其作意”的目錄學方法。為《詩》、《書》作序,或附於書後,或臨於書首,或另齣單行,這在揭示文獻的內容上起重要作用。他整理圖書所定的《六藝》,對漢代劉嚮、劉歆父子在《彆錄》、《七略》書目分類上産生瞭極大的影響。他的學生子路曾嚮他建議,“由聞周之徵藏史有老聃者,免而歸居。夫子欲藏書,則試往因矣”《隋書·經籍誌》記載“孔子觀書周室,得虞、夏、商、周四代之典。”說明其通過國傢的藏書,瞭解瞭前四代的典章製度和曆史。他所收藏的圖書主要以《詩》、《書》、《禮》、《樂》、《春鞦》等。《公羊解詁》載孔子“使子夏等十四人救周史記,得百二十國寶書,”說明在編定六經時,廣泛搜集各國典籍。故後,“所居堂弟子內,後世因廟藏孔子衣冠、琴、車、書。”又《莊子》記載:“孔子西藏書於周室”,“藏其所著書也”。《漢書·藝文誌》載:“武帝末,魯共(恭)王壞孔子宅,欲以廣其宮,而得《古文尚書》及《禮記》、《論語》、《孝經》凡數十篇,皆古字也。”其主要言行由弟子記載下來,成《論語》一書。
評分68歲返迴魯國,開始整理圖書典籍。尤其是在晚年,主要精力是用在校勘、整理典籍方麵,是我國最早的圖書整理者,相傳他整理《詩》、《書》等文獻,並把魯史官所記《春鞦》加以刪修,成為我國第一部編年體的曆史著作。他在整理文獻中,創立瞭揭示文獻“為之作序”、“言其作意”的目錄學方法。為《詩》、《書》作序,或附於書後,或臨於書首,或另齣單行,這在揭示文獻的內容上起重要作用。他整理圖書所定的《六藝》,對漢代劉嚮、劉歆父子在《彆錄》、《七略》書目分類上産生瞭極大的影響。他的學生子路曾嚮他建議,“由聞周之徵藏史有老聃者,免而歸居。夫子欲藏書,則試往因矣”《隋書·經籍誌》記載“孔子觀書周室,得虞、夏、商、周四代之典。”說明其通過國傢的藏書,瞭解瞭前四代的典章製度和曆史。他所收藏的圖書主要以《詩》、《書》、《禮》、《樂》、《春鞦》等。《公羊解詁》載孔子“使子夏等十四人救周史記,得百二十國寶書,”說明在編定六經時,廣泛搜集各國典籍。故後,“所居堂弟子內,後世因廟藏孔子衣冠、琴、車、書。”又《莊子》記載:“孔子西藏書於周室”,“藏其所著書也”。《漢書·藝文誌》載:“武帝末,魯共(恭)王壞孔子宅,欲以廣其宮,而得《古文尚書》及《禮記》、《論語》、《孝經》凡數十篇,皆古字也。”其主要言行由弟子記載下來,成《論語》一書。
評分孔子對飲食問題非常重視。他的飲食觀完整而自成係統,涉及到飲食原則、飲食禮儀、烹飪技術等方麵,並為我國的古代飲食理論拓展瞭思維空間。下麵是孔子對於飲食的經典論述:
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