肉鴨養殖技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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嶽永生 著

圖書標籤:

• 鴨養殖
• 肉鴨
• 養殖技術
• 傢禽養殖
• 畜牧業
• 農業技術
• 養殖管理
• 品種選育
• 飼養標準
• 疾病防治

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787810665544

版次：1

商品編碼：10247736

包裝：平裝

叢書名： 科學養殖精品係列圖書

開本：32開

齣版時間：2003-01-01

頁數：379

正文語種：中文

編輯推薦

　　“農傢書屋”工程推薦圖書
　　肉鴨的品種及生産性能
　　肉鴨的遺傳選育與繁殖技術
　　肉鴨的飼養標準及日糧配方
　　肉鴨場的選擇與建造
　　肉鴨的常見病防治
　　肉鴨的主要産品加工

內容簡介

　　《肉鴨養殖技術》對有關肉鴨的品種、遺傳、繁育、飼料、營養、飼養管理、疾病防治等方麵做瞭詳盡的介紹。對肉鴨生産專業戶和養鴨廠來說是一本比較全部、係統而又實用的參考書。但肉鴨生産受許多因素的影響，在實際應用中需要因地製宜，靈活掌握。

內頁插圖

目錄

第一章 肉鴨的品種及生産性能
第一節 我國地方優良肉鴨
第二節 我國育成肉鴨新品係
第三節 國外引進的肉鴨品種（品係）

第二章 肉鴨的遺傳及選育
第一節 數量性狀的遺傳
第二節 肉鴨的選育
第三節 現代育種方法在肉鴨育種中的應用

第三章 肉鴨的繁育技術
第一節 繁育方法
第二節 配種方法

第四章 肉鴨蛋的孵化技術
第一節 種蛋的準備
第二節 鴨蛋的形成和構造
第三節 肉鴨的胚胎發育
第四節 種蛋的孵化技術
第五節 鴨胚胎的檢查及後期管理

第五章 肉鴨營養與飼料
第一節 飼料中的營養物質
第二節 營

精彩書摘

　　（二）大群配種
　　大群配種是在大群母鴨中放進多隻公鴨。單隻母鴨被多隻公鴨配種後，使卵子在受精過程中有更多的選擇可能性，精卵子的生物學矛盾更大，因此受精率、齣雛率提高，生長發育和産蛋率也增高。但是必須嚴格選擇公母鴨。大群配種在大規模商品養鴨場、良種繁殖場以及育種場（在不做品係繁殖和後裔測定時）普通采用。
　　（三）同雌異雄輪配
　　此法的目的是為瞭多得幾個配種組閤，或使被測定的公鴨獲得更準確的數據。其方法是：配種開始後，第一個配種期放第1隻公鴨，留足種蛋的前2天，將第1隻公鴨拿齣，空齣1周不放公鴨（此

前言/序言

　　我國在肉鴨養殖方麵居世界養鴨業的前列，養殖曆史悠久，品種資源豐富，飼養數量大，既有傳統的養殖方式，又有現代生産技術，特彆是北京鴨對世界肉鴨業的貢獻是巨大的。由於我國地源遼闊，各地氣候、降雨量、生産習慣等的不同，各地的養鴨方式也多種多樣。近年來，隨著養禽業的發展，特彆是隨著人民生活水平的提高，肉鴨生産已逐步走上規模化、産業化的道路。為瞭促進養鴨業的大發展，加快農民奔小康的計劃，適應加入WTO後經濟發展的需要，我們收集瞭國內外有關肉鴨養殖的最新材料、先進技術，結閤本地生産實踐經驗編著瞭此書。本書對有關肉鴨

《肉鴨養殖技術》是一本旨在為廣大肉鴨養殖戶提供全麵、實用指導的著作。本書深入淺齣地闡述瞭肉鴨養殖的各個環節，從品種選擇、飼養管理、疫病防治到産品加工和市場銷售，力求為讀者構建一個清晰、易懂的養殖知識體係。 第一篇 基礎知識與品種選擇 本篇將帶領讀者走進肉鴨養殖的世界，首先從認識肉鴨的生物學特性入手，瞭解其生長發育規律、營養需求以及對環境的適應性。隨後，將詳細介紹目前市場上主流的肉鴨品種，包括北京鴨、番鴨、櫻桃榖鴨等，並從生長速度、産肉性能、抗病能力、飼料轉化率以及適應性等多個維度進行對比分析。讀者將學會如何根據當地的自然條件、市場需求以及自身經濟實力，選擇最適閤自己的肉鴨品種。此外，本篇還將普及肉鴨養殖的基本概念，如育雛、育成、育肥等不同階段的劃分，以及各階段的目標和特點，為後續的學習打下堅實基礎。 第二篇 育雛與飼養管理 育雛是肉鴨養殖的第一個關鍵環節，直接關係到雛鴨的成活率和生長發育。本篇將詳細介紹育雛前的準備工作，包括育雛捨的搭建、消毒、溫濕度控製以及設備的選擇。重點講解雛鴨的入捨程序，以及在育雛期的飼養管理要點，包括喂料、飲水、溫度、濕度、通風、光照的管理。我們將深入剖析雛鴨不同生長階段的營養需求，推薦科學的飼料配方，並指導讀者如何根據實際情況進行調整。針對雛鴨常見的生理性問題和一些早期疾病，也會提供預防和初步處理的建議。 隨著雛鴨的成長，將進入育成期和育肥期。本篇將詳細闡述這兩個階段的飼養管理要點。在育成期，重點在於促進鴨體骨骼和肌肉的發育，提高其自身免疫力。我們將提供適閤育成期的飼料配方和飼喂方案，並強調適度的運動和環境的改善對鴨隻健康成長的作用。在育肥期，核心目標是快速增重，提高胴體品質。本篇將詳細介紹育肥期的飼料營養要求，推薦高能、高蛋白的飼料配方，並指導讀者如何通過調整飼喂密度、飼喂方式以及飼喂時間來優化育肥效果。同時，還將深入探討不同養殖模式（如平養、網架式飼養）下的飼養管理細節，以及如何根據養殖密度科學地規劃空間，減少應激，提高飼料利用率。 第三篇 疫病防治與健康管理 肉鴨養殖的成功與否，很大程度上取決於疫病防治的成效。本篇將提供一套係統、全麵的疫病防治方案。首先，我們將介紹肉鴨常見的細菌性疾病、病毒性疾病、寄生蟲病以及中毒病，並詳細闡述它們的病原、傳播途徑、臨床癥狀、診斷方法以及治療方案。本書強調預防為主的原則，將詳細講解生物安全措施的重要性，包括場內消毒、人員進齣管理、外來物品管理、病死鴨無害化處理等。我們將指導讀者建立完善的免疫接種程序，並根據當地疫病流行情況，製定科學的疫苗接種計劃。 此外，本篇還將重點關注肉鴨的營養性疾病和環境應激性疾病。例如，缺乏某些維生素或礦物質可能導緻的疾病，以及因溫度、濕度、通風不良、氨氣濃度過高等環境因素引起的呼吸道疾病、消化道疾病等。我們將提供相應的預防措施，如優化飼料配方、改善飼養環境等。本書還將介紹一些常用的獸藥使用原則，包括閤理選藥、準確用藥、規範用藥，以避免産生藥物殘留和耐藥性。同時，還將指導讀者如何建立健全的健康監測體係，定期對鴨群進行健康檢查，及時發現和處理潛在的健康問題。 第四篇 養殖設施與設備 科學閤理的養殖設施和設備是高效肉鴨養殖的基礎。本篇將詳細介紹不同規模和模式下肉鴨養殖場的選址要求、總體規劃以及各類設施的設計與建造。我們將重點介紹育雛捨、育成捨、育肥捨的結構特點、保溫、通風、采光、供暖等係統的配置要求。對於規模化養殖場，還將探討自動飼喂係統、自動飲水係統、糞便清理係統、環境調控係統等現代化設備的選購、安裝與使用。 本書還將關注節約成本、提高效率的設施設計。例如，如何設計易於清潔消毒的牆體和地麵，如何選擇耐腐蝕、易維護的設備材料。同時，也將提供不同地區、不同氣候條件下，針對性地設計和建造養殖設施的建議。對於小型養殖戶，也將提供經濟實用的設施建設方案。此外，本篇還將涉及養殖場的水源、電源、排汙係統等配套設施的建設與管理。 第五篇 糞汙處理與環境保護 隨著養殖業的發展，養殖廢棄物的處理和環境保護日益受到重視。本篇將聚焦肉鴨養殖過程中産生的糞汙處理問題，並提供多種解決方案。我們將詳細介紹目前主流的糞汙處理技術，包括好氧發酵、厭氧發酵、乾濕分離、沼氣工程等，並分析各自的優缺點、適用範圍和操作要點。本書強調資源化利用，將指導讀者如何將鴨糞轉化為有機肥料，用於農田施肥，實現循環農業。 此外，本篇還將探討養殖廢氣（如氨氣、硫化氫）的治理技術，以及噪音的控製措施，力求將養殖對周邊環境的影響降到最低。我們將普及相關的環保法規和政策，引導讀者依法依規進行養殖，建設綠色、生態、可持續的養殖場。對於養殖場周邊的水體保護，也將提齣相應的建議和措施。 第六篇 肉鴨産品加工與市場銷售 養殖的最終目的是獲得經濟效益，因此，肉鴨産品的加工與銷售同樣至關重要。本篇將介紹目前市場上主要的肉鴨産品類型，如鮮鴨肉、烤鴨、鹹鴨蛋、鴨絨等，並簡要介紹其加工工藝和質量標準。我們將分析不同産品的市場需求、價格波動以及營銷策略。 本書將指導讀者如何建立有效的銷售渠道，包括與農貿市場、超市、餐飲企業建立閤作關係，或者通過電商平颱、社交媒體進行綫上銷售。同時，也將探討如何提升肉鴨産品的品牌價值，如建立可追溯體係、進行綠色認證、開發特色産品等。我們將分析不同市場細分的需求，為讀者提供有針對性的産品開發和市場推廣建議。對於希望發展深加工的養殖戶，也將提供相關的技術指導和市場信息。 第七篇 養殖效益分析與風險管理 科學的效益分析和有效的風險管理是養殖業穩健發展的關鍵。本篇將指導讀者如何進行養殖成本的核算，包括飼料成本、人工成本、水電成本、防疫成本、摺舊成本等，並分析各項成本的構成和影響因素。我們將提供不同養殖規模和模式下的養殖效益分析案例，幫助讀者瞭解預期的投資迴報率。 同時，本篇還將深入探討肉鴨養殖過程中可能麵臨的各類風險，包括市場風險（價格波動、需求變化）、疫病風險、自然災害風險、政策風險等，並提供相應的規避和應對策略。我們將指導讀者如何建立風險預警機製，並製定應急預案，以最大程度地減少潛在損失。本書強調科學決策，鼓勵讀者在充分瞭解市場信息和風險狀況的基礎上，做齣明智的養殖規劃。 《肉鴨養殖技術》一書，不僅涵蓋瞭肉鴨養殖的各個技術環節，更注重理論與實踐的結閤，以期為廣大養殖戶提供切實可行的指導，助力其實現科學養殖、高效增收、綠色發展的美好願景。

評分☆☆☆☆☆

這本《肉鴨養殖技術》的評價，讓我這個養殖新手倍感振奮。首先吸引我的是它對鴨捨環境控製的精細化解讀。書中沒有簡單地告訴你“要保持通風”，而是深入剖析瞭不同生長階段肉鴨對溫度、濕度、氨氣濃度的具體生理需求。比如，它詳細闡述瞭初生鴨對熱環境的敏感性，用圖錶清晰展示瞭不同周齡下最適宜的捨內溫度麯綫，並配有實際操作案例——如何利用新型通風設備進行微氣候調節，避免氣流直吹造成感冒。更讓我受益匪淺的是關於墊料管理的係統論述。作者用瞭大篇幅講解瞭不同類型墊料（如稻殼、刨花、麥秸）的吸濕性、成本效益以及微生物汙染的風險控製。我過去常因為墊料潮濕導緻腳墊炎，但書中提供的“分層鋪設與定期翻動”的具體操作流程，結閤濕度監測儀的使用建議，讓我找到瞭一個立竿見影的解決方案。書中提到，高質量的墊料管理不僅能減少疾病，還能間接提升飼料轉化率，這在成本敏感的養殖業中無疑是金玉良言。整本書在技術層麵上深入淺齣，沒有堆砌晦澀的專業術語，而是用非常實用的指導語言，讓即便是剛踏入養殖行業的人也能迅速掌握核心技術要點。

評分☆☆☆☆☆

這本書的管理學與經濟核算部分，體現瞭其作為一本綜閤性技術手冊的深度。它跳齣瞭純粹的生物學範疇，進入瞭企業運營的層麵。書中提供瞭一套非常實用的成本控製電子錶格模闆，涵蓋瞭從引種、飼料、獸藥、人工到能源消耗的每一個細項，並教會讀者如何根據當地市場波動（如玉米價格變動）實時調整預期利潤。我尤其欣賞它對“風險對衝”的討論。作者分析瞭市場價格波動、突發疫情和政策變動對養殖效益的影響，並提齣瞭幾種應對策略，比如與固定采購商簽訂長期供貨閤同，或者在特定時期適當調整飼料配方以平衡成本。這種將技術操作與宏觀經濟思維相結閤的敘事方式，使得全書的指導性大大增強。它不再是單嚮的“怎麼做”，而是雙嚮的“怎麼做纔最劃算”。對於誌在將養殖業做大做強的經營者來說，這種全麵的視野和精細的核算工具，是比任何單一的養鴨技巧都更為寶貴的財富。

評分☆☆☆☆☆

我一直對肉鴨的營養配方與飼喂策略感到頭疼，市麵上的資料往往過於理論化，難以在實際生産中精確應用。然而，這本《肉鴨養殖技術》在這方麵的講解堪稱教科書級彆。它沒有停留在蛋白質和能量的基礎層麵，而是細緻地對比瞭不同品種（如北京白鴨、櫻桃榖鴨）在瘦肉率和脂肪沉積上的營養需求差異。書中提供瞭一套基於本地原料（如玉米、豆粕、麩皮）的動態調整飼料配方模型。例如，在育肥後期，如何通過適度增加非蛋白氮源和特定氨基酸（如蛋氨酸和賴氨酸）的補充，來最大化肌縴維的生長而不增加不必要的脂肪堆積，並附帶瞭詳細的經濟性分析。最讓我印象深刻的是關於水份與采食量的關聯分析。作者指齣，通過控製飲水質量和適當限製采食時間窗口，可以有效調控肉鴨的消化生理，提高營養吸收效率。這種細微但關鍵的調控技巧，絕非一般宣傳手冊所能涵蓋，它體現瞭作者多年一綫實踐的深厚功力。這本書真正做到瞭將營養學與養殖經濟學緊密結閤，指導讀者實現“少投入、多産齣”的目標。

評分☆☆☆☆☆

這本書的疫病防控與生物安全體係構建部分，展現瞭極其前瞻和嚴謹的態度。它沒有羅列一堆常用的疫苗名稱，而是構建瞭一個“三級防禦體係”的完整框架。第一級是源頭控製，詳細介紹瞭如何從種源場篩選健康的種蛋，以及在引進鴨苗時必須進行的血清學篩查標準。第二級是環境淨化，對消毒劑的選擇、交叉感染路徑的阻斷（如人員進齣流程、工具專區專用）進行瞭近乎苛刻的規定，尤其對非洲禽瘟和禽流感等高緻病性病毒的防護措施，給齣瞭清晰的SOP（標準操作程序）。最讓我感到震撼的是第三級——“亞臨床感染的早期預警與乾預”。書中介紹瞭一些基於行為學和生理指標的異常監測技術，比如利用智能攝像頭分析鴨群的活動度下降和采食不均的模式，從而在臨床癥狀齣現前就介入處理。這種主動防禦而非被動治療的理念，徹底顛覆瞭我過去“看到病瞭纔用藥”的傳統觀念。讀完這部分，我感覺自己不再是疾病的“消防員”，而是“疾病的架構師”，有能力從設計上預防問題的發生。

評分☆☆☆☆☆

關於肉鴨的屠宰分割與産品深加工的章節，為我這類以終端産品銷售為導嚮的養殖戶提供瞭極大的增值空間。許多養殖技術書籍止步於“養肥齣欄”，但本書卻將視角延伸到瞭價值鏈的末端。它不僅規範瞭活體稱重的標準和齣欄前的準備工作，更重要的是，它詳盡展示瞭不同體型肉鴨的最佳分割方案。例如，針對不同市場對胸肉、腿肉和內髒的需求比例，書中配有高清的解剖圖譜，指導如何最小化副産品損失，並最大化高價值部位的得率。更具創新性的是，書中探討瞭初級加工後處理技術，如如何在本地實現簡易的醃製、煙熏或速凍工藝，以延長保質期並提升産品附加值。作者還特彆強調瞭HACCP（危害分析與關鍵控製點）在小型屠宰加工中的初步應用，雖然是基礎介紹，但對於我們提升産品閤規性和市場競爭力具有極強的指導意義。這部分內容讓我意識到，養殖的終點不是鴨子離開圈捨，而是它成功轉化為高價值商品的過程。

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好寶貝啊，值得一看哦。

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還不錯

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淡水魚養殖及魚病防治

評分☆☆☆☆☆

好評