中國大白菜育種學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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柯桂蘭 編

圖書標籤:

• 大白菜
• 育種
• 蔬菜育種
• 園藝
• 農業
• 生物技術
• 遺傳育種
• 品種改良
• 中國蔬菜
• 作物科學

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109142114

版次：1

商品編碼：10291414

包裝：精裝

叢書名： 現代農業科技專著大係

開本：16開

齣版時間：2010-03-01

用紙：膠版紙

頁數：445

字數：700000

正文語種：中文

編輯推薦

　　該書的內容豐富，章節安排有序閤理，便於讀者循序漸進閱讀·而有關育種技術的幾個層麵又各具特色，獨立成章，內容係統完整。該書在寫作上充分體現瞭理論與實踐相結閤的原則，在各章節既反映瞭我國在大白菜育種工作中取得的理論成果，更突齣瞭便於實踐應用的初衷，相信讀者會受益匪淺·該書文字流暢，言簡意賅，通俗易讀，圖文並茂，不愧為新中國成立以來，第一部全麵、係統反映我國大白菜育種水平和成就的專著。

內容簡介

　　《中國大白菜育種學》簡明扼要地闡述瞭原産於中國的大白菜在我國蔬菜科研、生産中的地位。全麵論述瞭我國在大白菜起源、分類、資源以及基礎生物學研究、育種理論和方法創新等方麵所取得的成就。重點介紹瞭我國在大白菜雜種一代優勢利用中的自交不親和係選育與利用、雄性不育係選育與利用，以及抗病育種、品質育種、抗逆育種、豐産育種、生物技術育種等方麵的技術成果和創新技術。理論結閤實際。具有較強的科學性與前瞻性。

目錄

序 前言 第一章 緒論 第一節 大白菜在蔬菜生産中的地位 一、栽培曆史 二、在蔬菜生産中的地位 三、産區分布 四、營養成分及食用價值 五、食用與加工方法 第二節 育種簡史 一、地方品種搜集整理 二、地方品種提純復壯 三、雜種優勢利用的興起 四、突齣抗病性的品種選育 五、生物技術與常規育種相結閤 第三節 育種成就與發展策略 一、育種的主要成就 二、存在問題與發展策略 第二章 起源、分類與種質資源 第三章 育種的生物學基礎 第四章 雜種優勢育種 第五章 自交不親和係選育與利用 第六章 雄性不育係選育與利用 第七章 抗病育種 第八章 豐産與品質育種 第九章 晚抽薹育種與耐熱育種 第十章 多倍體育種 第十一章 單倍體育種 第十二章 分子標記輔助育種技術 第十三章 基因工程育種技術 第十四章 良種繁育技術 後記

前言/序言

《中國大白菜育種學》圖書簡介 （一）引言：曆史的饋贈與未來的展望 大白菜，作為一種曆史悠久的蔬菜，早已深深植根於中華民族的飲食文化之中。其悠久的曆史可以追溯至數韆年前，從最初的野生薹菜，曆經漫長的馴化與選育，逐漸演變成我們今天所熟知的大白菜。它不僅僅是一種重要的食物來源，更是中華農耕文明的縮影，承載著先輩們與自然和諧共生的智慧。 在中國，大白菜的種植曆史悠久，地域分布廣泛，形成瞭豐富多樣的地方品種。這些品種在漫長的歲月中，根據各自的生態環境特點，孕育齣瞭獨特的形態、風味和抗性，如北方的“黃芽白”、“散葉白”，南方的“烏塌菜”、“圓白”，以及那些色彩斑斕的“紫菜苔”、“紅菜薹”等。它們是中國農業遺傳多樣性的寶貴財富，也是中國大白菜育種學賴以生存和發展的基石。 然而，隨著現代農業的發展和人們對農産品需求的不斷變化，傳統的大白菜品種麵臨著諸多挑戰。産量不高、抗病蟲害能力弱、耐儲存性差、營養成分有待提升等問題，都製約著大白菜産業的可持續發展。與此同時，氣候變化帶來的極端天氣、病蟲害的變異等新問題，也對大白菜的育種提齣瞭更高、更迫切的要求。 正是在這樣的背景下，《中國大白菜育種學》應運而生。本書並非僅僅是對已有育種成果的簡單羅列，而是係統性地梳理瞭中國大白菜育種的曆史脈絡，深入剖析瞭傳統育種的經驗與智慧，並以前瞻性的視角，聚焦於現代育種技術在提升大白菜品質、産量、抗性以及營養價值等方麵的應用與發展。本書旨在為中國大白菜育種領域的研究者、生産者、管理者以及所有關心中國蔬菜産業發展的人士，提供一本兼具學術深度與實踐指導價值的權威參考。 （二）曆史溯源：薪火相傳的育種智慧 中國大白菜的育種史，是一部與自然抗爭、與環境適應的奮鬥史。早在周代，就有關於“菘”的記載，這被認為是早期大白菜的祖先。秦漢時期，大白菜的栽培已相當普遍，並齣現瞭關於其形態特徵的描述。唐宋時期，隨著農業技術的進步和商品經濟的發展，大白菜的品種多樣性進一步增加，各地形成瞭各具特色的地方品種。 古代的育種實踐，雖然缺乏現代科學的理論指導，但卻充滿瞭樸素而精妙的經驗智慧。農民們通過長期的觀察和實踐，掌握瞭選留優良植株、進行異花授粉、控製雜草、改良土壤等一係列行之有效的育種方法。他們注重對農傢品種的係統性選育，不斷淘汰劣質個體，保留優良性狀，使得地方品種的品質得以穩定和提升。例如，對不同地理環境下形成的抗病、耐寒、耐旱等優良性狀的積纍，都體現瞭古代育種者對適應性育種的深刻理解。 明清時期，隨著人口增長和城市化進程的加快，對大白菜的需求量與日俱增，育種工作也進入瞭一個新的階段。新的栽培技術和育種經驗不斷湧現，一些重要的栽培專著中也記載瞭大白菜的育種方法和品種介紹。這一時期，一些地方品種的形成和鞏固，為後來的品種改良奠定瞭堅實的基礎。 本書將係統迴顧中國大白菜在不同曆史時期，從野生到栽培、從普通到優良的演變過程，深入挖掘古代育種者積纍的寶貴經驗，解析其背後蘊含的生態學和遺傳學原理，為我們理解現代育種工作的傳承與創新提供曆史的藉鑒。 （三）遺傳資源：寶庫的價值與發掘 中國幅員遼闊，氣候多樣，孕育瞭極其豐富的大白菜遺傳資源。從北方的嚴寒地帶到南方的濕熱地區，從丘陵山地到平原盆地，各地都形成瞭獨具特色的大白菜品種。這些品種不僅在外觀形態上韆差萬彆，如葉片形狀、顔色、葉片排列方式、結球的緊實度、生長周期等，在內在的遺傳性狀上也錶現齣巨大的差異。 這些遺傳資源的重要性不言而喻。它們是大白菜育種工作最寶貴的“原材料”。其中蘊含的抗病、抗蟲、抗逆（如抗寒、抗旱、耐鹽堿）、高産、優質（如高維生素、高礦物質、優良口感）、耐儲存等優良基因，是研發新品種、改良現有品種、甚至應對未來未知挑戰的源泉。 然而，長期以來，許多地方特色品種的收集、整理、鑒定和保存工作存在不足，一些珍貴的遺傳資源正麵臨著瀕危的風險。傳統的農業生産方式的改變，以及對少數幾個主流品種的過度依賴，都威脅著大白菜遺傳多樣性的存續。 本書將重點關注中國大白菜遺傳資源的現狀，詳細介紹各地具有代錶性的地方品種及其主要的農藝性狀和優良特性。我們將深入探討如何對這些遺傳資源進行科學的收集、鑒定、描述和保存，如何構建有效的遺傳資源圃，如何利用分子標記技術對遺傳資源進行精準鑒定和評價，從而最大化地挖掘和利用這些寶貴的基因財富。這將為我國大白菜種質資源的保護和可持續利用提供科學指導。 （四）現代育種技術：革新與突破 麵對日益增長的社會需求和嚴峻的農業挑戰，傳統的育種方法已經難以滿足現代大白菜育種的需求。本書將係統介紹一係列現代育種技術的應用，重點關注其在中國大白菜育種中的創新與突破。 1. 數量遺傳學與育種策略：深入闡釋影響大白菜産量、品質等重要農藝性狀的數量遺傳規律，包括遺傳力、配閤力、加性效應、非加性效應等。在此基礎上，探討並優化各種雜交育種策略，如雙列雜交、三係法、兩係法等在不同育種目標下的應用，以及群體改良、迴交育種等方法的有效性。 2. 分子標記輔助育種（MAS）：詳細介紹SSR、SNP等分子標記技術在加速育種進程中的應用。例如，如何利用分子標記快速鑒定種質資源，如何進行基因定位和連鎖分析，如何通過MAS技術標記並篩選攜帶目標基因（如抗病基因、産量基因）的個體，從而縮短世代間隔，提高育種效率。 3. 基因組選擇（GS）：闡述基因組選擇技術，即利用基因組全覆蓋的SNP標記預測個體的育種值，從而在早期階段就進行高精度選育。重點探討GS技術在中國大白菜育種中的可行性、優勢以及在大規模育種體係中的應用潛力。 4. 基因工程與基因編輯：介紹基因工程技術在創製具有特定抗性（如抗病毒、抗蟲）、耐逆性或改善營養品質（如高維生素C、高花青素）等方麵的應用前景。重點關注CRISPR-Cas9等基因編輯技術，闡釋其在精準改良大白菜特定基因、創製非轉基因改良品種的可能性與安全性。 5. 生物技術在育種中的其他應用：涵蓋組織培養、單倍體育種、誘變育種等生物技術在加速新品種培育、創製新變異等方麵的作用。 本書將深入剖析這些先進技術背後的原理，結閤具體的案例，展示其在中國大白菜育種實踐中的應用情況，並探討其在未來育種工作中可能扮演的角色，為育種工作者提供前沿的理論指導和技術支持。 （五）育種目標與重點：多維度提升大白菜的價值 現代大白菜育種不再僅僅追求單一的産量提升，而是圍繞著提高大白菜的綜閤價值，朝著多元化、精細化的方嚮發展。本書將重點探討當前及未來中國大白菜育種的主要目標和關鍵領域： 1. 産量與生育期優化：在保障品質的前提下，進一步挖掘大白菜的産量潛力，培育高産穩産的優良品種。同時，針對不同區域的栽培季節需求，培育不同生育期（早熟、中熟、晚熟）的品種，以滿足市場的多樣化供應。 2. 抗病蟲害能力提升：針對當前大白菜生産中普遍存在的白菜霜黴病、軟腐病、蚜蟲、菜青蟲等主要病蟲害，培育具有高抗性或耐受性的品種，減少農藥使用，降低生産成本，生産綠色、安全的大白菜。 3. 抗逆性與適應性增強：針對氣候變化帶來的極端天氣（如乾旱、高溫、低溫、連陰雨等），以及土壤退化、鹽堿化等問題，培育具有較強抗旱、抗寒、耐高溫、耐鹽堿等性狀的品種，拓寬大白菜的適種區域，保障穩産。 4. 品質改良與營養強化： 外觀品質：培育色澤鮮艷（如紫葉大白菜、紅葉大白菜）、葉片整齊、結球緊實、耐運輸、耐儲存的新品種。 風味品質：改良口感，使其更加脆嫩、甜美，降低辣味和苦澀味。 營養品質：重點關注維生素（如維生素C、葉酸）、礦物質（如鈣、鉀）、膳食縴維、以及具有潛在健康益處的功能性成分（如花青素、硫代葡萄糖苷）的含量提升，滿足消費者對健康食品的需求。 5. 加工適性品種研發：針對大白菜的加工利用（如泡菜、罐頭、速凍食品等），開發具有適宜加工特性（如不易褐變、縴維含量適中、風味穩定）的專用品種。 6. 耐儲存性研究：針對大白菜的商品流通和市場供應需求，重點培育具有優良耐儲存性狀的品種，延長其貨架期，減少損耗。 本書將詳細解析這些育種目標的實現路徑，介紹相關的育種技術和策略，並結閤當前研究進展，展望未來大白菜育種的發展趨勢。 （六）育種實踐與推廣：從實驗室到田間 科學的育種理論和先進的技術，最終需要轉化為實際的生産力。本書將深入探討大白菜育種的實踐層麵，包括： 1. 育種體係的構建：如何建立高效、可持續的大白菜育種體係，包括種質資源圃的建設、育種材料的選育與鑒定、新品種的區域試驗與評價、以及種子的生産與推廣等環節。 2. 品種的區域化適應：針對中國各地不同的自然條件和市場需求，科學開展區域化選育，培育適閤當地生産的優良品種。 3. 育種技術的集成應用：強調不同育種技術之間的協同作用，如將分子標記技術與田間鑒定相結閤，將基因編輯技術與傳統育種方法相融閤，形成高效的育種流程。 4. 品種更新換代與知識産權保護：分析當前大白菜品種更新的現狀，探討如何加速優良品種的推廣應用，同時加強新品種的知識産權保護，激勵育種創新。 5. 綠色育種理念：貫穿全書的綠色育種理念，即在追求産量和品質的同時，注重品種的生態友好性，減少對環境的影響，推廣抗病品種以減少農藥使用，發展耐逆品種以適應氣候變化，最終實現大白菜産業的可持續發展。 （七）結論：邁嚮中國大白菜育種的新篇章 《中國大白菜育種學》是一部集曆史迴顧、理論研究、技術應用和實踐指導於一體的著作。它不僅是對中國大白菜育種事業現有成就的總結，更是對未來發展方嚮的指引。本書期望能激發更多科研人員和育種工作者投身於中國大白菜育種事業，通過科技創新，培育齣更多適應時代需求、符閤消費者喜好、具有國際競爭力的優良大白菜品種，為保障國傢糧食安全、提升國民健康水平、促進鄉村振興做齣更大的貢獻。 本書的齣版，將為中國大白菜育種學的發展注入新的活力，標誌著中國大白菜育種事業邁嚮一個嶄新的、更加輝煌的篇章。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的排版和插圖部分略顯粗糙，這一點是需要改進的。很多重要的雜交組閤圖錶，如果能采用更清晰的彩色印刷，或者加入現代的形態圖譜對比，對於初學者來說會更加友好。不過，拋開這些“形式感”不談，其內容的紮實力度絕對是頂級的。我花瞭整整一個下午研究瞭關於“花期調控技術”的那幾節，尤其是在不同緯度地區，如何通過精細的光照和水分管理來避免“抽薹”現象。作者沒有采用那種大而空的指導方針，而是列舉瞭十五個來自全國不同試驗站的實戰案例，詳細記錄瞭從播種到收獲的每一項關鍵氣候參數和乾預措施。這種近乎“流水賬”式的記錄，恰恰體現瞭育種的殘酷性——成功往往建立在對細節的極緻把控之上。對於任何一個嚴肅的農業科研人員來說，這本書裏的這些數據和經驗總結，是無法在一般的期刊論文中輕易獲得的寶貴財富。

評分☆☆☆☆☆

初讀此書，我的第一印象是它似乎過於關注那些傳統的、依賴經驗的育種方法，對於近年來新興的分子標記輔助選擇（MAS）技術著墨不多。然而，當我翻到倒數第二章時，我的看法徹底改變瞭。作者並非排斥新技術，而是非常審慎地將這些現代工具置於一個更宏大的曆史背景下去衡量其適用性。他清晰地指齣，在許多資源相對匱乏、科研投入有限的基層育種單位，那些基於傳統形態學觀察和雜交組閤的“土法”策略，其效率和成本效益往往高於盲目追逐最前沿的基因編輯技術。書中用一個形象的比喻——“育種就像是雕刻一尊雕塑，分子工具可以幫你快速打磨細節，但你首先得有一塊足夠好的‘原石’，而‘原石’的積纍，靠的是幾十年如一日的田間觀察和經驗積纍。”這種既尊重傳統智慧又不排斥科技進步的平衡感，使得整本書的論調顯得極其成熟和可信服，真正做到瞭“取其精華，去其糟粕”，為新一代育種工作者提供瞭既腳踏實地又目光長遠的指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到意外的是，它對“市場需求與品種適應性”的交叉分析。我原以為育種學就是純粹的生物學研究，但《中國大白菜育種學》清晰地展示瞭育種工作是如何被消費習慣和物流條件深刻塑造的。比如，書中對比瞭過去那種體積龐大、口感清甜但極不耐運輸的“鼕儲大白菜”，與現在市場上流行的、葉片緊實、抗病性強但風味略遜一籌的現代品種之間的演變路徑。作者深入分析瞭冷鏈物流技術普及前後，育種目標是如何發生根本性轉移的——從注重“田間産量”轉嚮側重“貨架期錶現”。這種宏觀的視角，讓這本書不僅是給育種專傢看的，也讓身處産業鏈其他環節的人士，如農産品貿易商或市場分析師，能從中找到理解行業變遷的鑰匙。它將科學技術、農業經濟學和消費者行為學，完美地熔鑄在對一種蔬菜的深入研究之中。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書後，我其實是抱著一種非常功利的心態來看待它的——我正在嘗試改良我們傢鄉那種容易糠心、而且容易被蚜蟲侵襲的白菜品種。然而，這本書的深度很快就超越瞭我最初的期望。它不僅僅是告訴你“該怎麼做”，更深入地探討瞭“為什麼會這樣”。其中關於“花青素積纍與溫度脅迫響應”這一章，簡直是打開瞭新世界的大門。作者用極其嚴謹的實驗數據，結閤瞭分子生物學的前沿成果，來解釋某些傳統品種在遭遇突發低溫時，其葉片邊緣迅速變紅的現象，這在我看來，已經超越瞭單純的農學範疇，而是觸及瞭植物應對逆境的生存策略。我尤其欣賞作者的寫作風格，它不像那些脫離實際的理論著作，而是將那些復雜的光閤作用效率和抗倒伏性狀的基因標記，巧妙地融入到對具體栽培曆史案例的分析中，使得讀者在學習硬核知識的同時，還能保持閱讀的連貫性和興趣，仿佛跟隨一位經驗豐富的老教授在田間授課一般。

評分☆☆☆☆☆

這本《中國大白菜育種學》的書脊磨損得厲害，一看就是被無數次翻閱過的痕跡。我拿到手的時候，首先吸引我的不是封麵上那張略顯年代感的白菜插圖，而是它散發齣來的那種沉甸甸的、研究者們在田間地頭摸爬滾打多年的氣息。我本以為這是一本枯燥的教科書，充斥著遺傳學公式和晦澀難懂的術語，沒想到，它更像是一部地方農業史的側寫。書中花瞭相當大的篇幅去追溯不同地域、不同氣候條件下，大白菜是如何被地方農人根據口感、耐貯性和抗病性進行“自然篩選”和“人工改良”的。特彆讓我印象深刻的是關於“津魯白”和“冀白”兩種傳統品種的起源和演化對比，作者細緻地描繪瞭不同土壤質地對形成的葉球緊實度的微妙影響。這本書的價值遠超育種技術本身，它讓我看到瞭中國北方平原地區，一代代農民對餐桌上最樸素的蔬菜所傾注的匠心和智慧，那種對環境的深刻理解和順應自然的哲學，比任何高科技育種方法都來得更具生命力。