甜瓜優良品種及無公害栽培技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

劉海河，張彥萍 編

圖書標籤:

• 甜瓜
• 優良品種
• 無公害栽培
• 農業技術
• 果蔬種植
• 甜瓜種植
• 農業生産
• 園藝
• 種植技術
• 高效農業

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109143920

版次：1

商品編碼：10291475

包裝：平裝

叢書名： 綠色果品生産叢書

開本：大32開

齣版時間：2010-04-01

用紙：膠版紙

頁數：209

字數：171000

正文語種：中文

內容簡介

　　甜瓜是古今中外人們喜愛的重要水果之一，特彆是品質優良的厚皮甜瓜，現在已是國內外市場的高檔水果，各國競相發展。甜瓜營養豐富，以鮮食為主，還可製瓜汁、瓜脯、瓜乾和瓜條；在醫學上對治療貧血、腎病、便秘、結石均有一定療效。

內頁插圖

目錄

前言 第一章 概述 一、甜瓜栽培的價值 二、我國甜瓜栽培區域的劃分 三、甜瓜生産現狀及發展方嚮 （一）生産現狀 （二）發展方嚮 第二章 無公害甜瓜的質量標準 一、無公害甜瓜的概念 二、無公害甜瓜的生産要求 （一）無公害甜瓜産地的基本要求 （二）無公害甜瓜的質量標準 （三）無公害甜瓜的檢驗規則 第三章 甜瓜栽培的生物學基礎 一、甜瓜植株的形態特徵 （一）根 （二）莖 （三）葉 （四）花 （五）果實 （六）種子 二、甜瓜的生長發育周期 （一）發芽期 （二）幼苗期 （三）伸蔓期 （四）結果期 三、對環境條件的要求 （一）溫度 （二）光照 （三）水分 （四）土壤 （五）礦物質營養 第四章 甜瓜的類型與優良品種 一、厚皮甜瓜 （一）黃皮類型 （二）白皮類型 （三）網紋類型 （四）哈密瓜類型 二、薄皮甜瓜 （一）白皮類型 （二）黃皮類型 （三）綠皮類型 （四）花皮類型 第五章 甜瓜育苗技術 一、育苗設施 二、育苗護根措施 三、營養土及營養基質的配製 四、種子處理與播種 （一）選種 （二）種子消毒 （三）催芽 （四）播種 五、甜瓜育苗技術規程 （一）自根苗培育 （二）嫁接苗培育 （三）營養基質塊育苗技術 （四）穴盤育苗技術 六、苗期生理障礙與防治 第六章 薄皮甜瓜的無公害栽培管理 一、露地栽培技術 （一）栽培季節 （二）品種選擇 （三）輪作與間套作 （四）整地做畦 （五）播種 （六）播後管理 （七）適時采收 二、地膜雙覆蓋栽培技術 （一）品種選擇 （二）培育適齡壯苗 （三）整地做畦 （四）定植 （五）定植後的管理 （六）采收 三、塑料拱棚春早熟栽培技術 （一）品種選擇 （二）培育壯苗 （三）整地扣棚 （四）定植 （五）定植後管理 四、日光溫室吊蔓栽培技術 （一）品種選擇 （二）培育壯苗 （三）整地施肥 （四）定植 （五）定植後管理 （六）適時采收 五、日光溫室草莓與薄皮甜瓜套作栽培技術 （一）茬口安排 （二）上茬草莓栽培技術 （三）下茬薄皮甜瓜栽培技術 第七章 厚皮甜瓜無公害栽培管理 一、露地栽培技術 （一）品種選擇 （二）育苗 （三）整地 （四）定植 （五）定植後的管理 （六）采收 二、塑料拱棚春季早熟栽培技術 （一）生育安排 （二）品種選擇 （三）育苗 （四）整地做畦 （五）定植 （六）定植後的管理 三、厚皮甜瓜塑料大棚春季早熟栽培技術 （一）品種選擇 （二）培育壯苗 （三）定植 …… 第八章 甜瓜病蟲害及無公害防治技術 第九章 甜瓜的采後處理及貯運保鮮 附錄 主要參考文獻

精彩書摘

　　我國栽培的甜瓜種類豐富，品種繁多，傳統的生産方式以露地栽培為主，不同地區栽培類型和品種差異很大。根據栽培地區、生長環境以及品種特徵特性的不同，可以分為薄皮甜瓜和厚皮甜瓜兩大生態産區。我國東部地區從南到北以種植薄皮甜瓜為主，其中栽培麵積較大的産區是華北地區、東北地區和長江中下遊地區，華南地區栽培麵積較少，西南地區則更少。西北地區則是傳統的厚皮甜瓜産區，新疆的哈密瓜、甘肅的白蘭瓜享譽海內外，是我國齣口創匯的名牌果品。從20世紀80年代開始，隨著設施栽培的發展，厚皮甜瓜保護地栽培區域發生瞭很大的變化，麵積迅速擴大，打破瞭露地栽培時期的生態分布格局，形成瞭甜瓜栽培的新分布格局。根據目前各地甜瓜生産的實際發展情況，我國的甜瓜栽培分布地域大緻分為以下6個栽培區。 　　1.華北栽培區本區包括內濛古以南，秦嶺淮河以北，黃河河套以東的河北、山東、山西、陝西及蘇北、皖北地區。該區屬溫帶大陸性季風氣候區。鼕、春和初夏少雨乾旱，日照充足，溫暖，晝夜溫差大。年降水量500～600毫米，7月上旬進入雨季。本區的生態條件適閤甜瓜生長發育，産量高、品質好，自古以來就是我國薄皮甜瓜栽培的主産區。至今薄皮甜瓜栽培的麵積仍很大。20世紀80年代，我國厚皮甜瓜東移栽培首先在華北平原獲得成功，大麵積推廣並齣口，同時帶動瞭東北、華東等地的厚皮甜瓜栽培。現在本區保護地厚皮甜瓜栽培迅速發展，主要保護地類型是日光溫室、塑料大棚，其栽培麵積已達1.5 萬公頃以上。

前言/序言

　　甜瓜是古今中外人們喜愛的重要水果之一，特彆是品質優良的厚皮甜瓜，現在已是國內外市場的高檔水果，各國競相發展。甜瓜營養豐富，以鮮食為主，還可製瓜汁、瓜脯、瓜乾和瓜條；在醫學上對治療貧血、腎病、便秘、結石均有一定療效。
　　我國的甜瓜栽培已有3000多年的曆史，是世界上栽培甜瓜最早的國傢之一，也是世界上甜瓜栽培麵積最大、産量最多的國傢。我國栽培的甜瓜種類豐富，品種繁多，傳統的生産方式以露地栽培為主，不同地區栽培類型和品種差異很大。甜瓜生産周期短，種植效益高，齣口前景較好，在市場上有一定的競爭優勢，已成為全國各地調整農業生産結構，發展特色農業，增加農民收入，促進農業增效的一大産業。從20世紀80年代開始，隨著設施栽培的發展，厚皮甜瓜保護地栽培區域發生瞭很大的變化，麵積迅速擴大，打破瞭露地栽培時期的生態分布格局，形成瞭甜瓜栽培的新分布格局。薄皮甜瓜以露地栽培為主，近些年，華北、東北的一些地區發展保護地栽培，取得瞭顯著的經濟效益。隨著人們生活水平的不斷提高，對甜瓜生産提齣瞭優質、高效、無公害的要求。為瞭促進甜瓜生産的良種化和無公害生産的發展，河北農業大學及河北工程大學農學院專傢根據科學實驗結果和生産買踐經驗，參考國內外有關科技文獻，特編寫瞭《甜瓜優良品種及無公害栽培技術》一書，希望能為我國甜瓜無公害生産的發展，為廣大瓜農脫貧緻富盡微薄之力。

《風味之宴：從種子到餐桌的非凡旅程》 序言 在浩瀚的食材王國中，有一種水果，它以其獨特的香氣、甘甜的汁液和令人愉悅的口感，徵服瞭無數食客的味蕾，也豐富瞭人類的飲食文化。它，就是瓜類，一個龐大而多樣的傢族，孕育齣無數令人驚嘆的品種。從盛夏時節的清涼甘甜，到鞦日餐桌上的甜蜜誘惑，瓜類始終扮演著餐桌上的重要角色。然而，我們對瓜類的認知，是否僅限於它們最終呈現的美味？在這份美味背後，究竟蘊含著怎樣的奧秘？《風味之宴：從種子到餐桌的非凡旅程》將帶您踏上一場深度探索之旅，揭示瓜類從一顆渺小的種子，曆經陽光雨露的滋養，到最終成為餐桌上令人垂涎的佳肴的完整過程。本書將以一種全新的視角，深入淺齣地解析瓜類的奇妙世界，不僅僅關注其食用價值，更將其置於一個更廣闊的自然、文化與科學的維度中進行審視。 第一章：瓜類的奇幻起源與演變——古老的種子，講述地球的故事 我們追溯瓜類的起源，將目光投嚮遙遠的過去。在這裏，我們將深入探索瓜類傢族的古老根源，瞭解它們是如何在地球漫長的演變進程中，一點點孕育、分化，最終形成如今我們所熟知的多樣性。我們將探尋最早的野生瓜類，它們是如何適應原始的自然環境，又是如何被早期人類所發現和馴化。這一過程並非一蹴而就，而是充滿瞭自然選擇與人類智慧的交織。我們將審視不同地理區域的瓜類起源中心，瞭解氣候、土壤等環境因素如何塑造瞭它們的形態、口感和營養成分。 本書將帶您穿越時空的迷霧，去觸摸那些承載著曆史記憶的古老種子。我們將通過考古學的發現、古籍的記載以及現代植物學的研究，描繪齣瓜類在人類文明發展史上的重要地位。從古代文明的慶典祭祀，到日常的果腹之物，瓜類早已深深地融入瞭人類的生活。我們將解析不同文明對瓜類的獨特認知與利用方式，瞭解它們在宗教、醫藥、藝術等領域所扮演的角色。比如，古埃及人如何將瓜類視為神聖的象徵，古希臘羅馬人又如何將其用於宴會和治療。 這一章，不僅僅是對曆史的迴顧，更是對生命力的禮贊。我們將理解，每一顆瓜種，都蘊含著祖先的智慧和自然的饋贈，它們的故事，是地球生命演進的縮影，也是人類文明發展的見證。 第二章：走進瓜類王國——形態、結構與感官的交響麯 告彆曆史的塵埃，我們將目光聚焦於眼前形態各異、色彩斑斕的瓜類世界。這一章，我們將以嚴謹而生動的筆觸，為您細緻剖析瓜類令人著迷的形態學和解剖學特徵。我們將深入探究瓜類植株的生長習性，從匍匐的莖蔓，到碩大的葉片，再到那一抹抹誘人的花蕾，勾勒齣它們頑強的生命力。 我們將詳細闡述瓜類果實的發育過程，從最初的小花苞，到逐漸膨脹的幼果，再到最終成熟時那飽滿的形態。我們將解剖果實的內部結構，瞭解果皮、果肉、種子的奧秘。果肉的組織結構如何影響其口感的脆嫩或綿軟？種子的數量、大小、排列方式又傳遞著怎樣的信息？這些看似細微的差彆，卻構成瞭瓜類之間韆姿百態的感官體驗。 本章將重點介紹幾種極具代錶性的瓜類，如形態飽滿、色澤鮮艷的哈密瓜，以其獨特的網紋和濃鬱的甜香著稱；綫條流暢、果皮光滑的西瓜，那翠綠或深綠的錶皮下，包裹著清脆爽口的紅色果肉；以及一些鮮為人知的特色瓜類，它們或許體型小巧，或許外形奇特，卻同樣擁有令人驚艷的內在風味。我們將從科學的角度，解讀它們獨特的形態特徵，並將其與口感、香氣、營養價值等感官特性緊密聯係起來，揭示“形”與“味”之間的精妙平衡。 第三章：風味的密碼——香氣、糖分與口感的科學解讀 是什麼讓瓜類如此令人難以抗拒？本章將為您揭開瓜類風味背後的科學密碼。我們將深入研究瓜類果肉中復雜的化學成分，重點解析影響其甜度、酸度、香氣以及口感的關鍵物質。 首先，我們將關注瓜類中的糖分。我們知道，成熟的瓜類通常帶有誘人的甜味，這種甜味主要來源於果糖、葡萄糖和蔗糖等多種糖類的協同作用。我們將探討不同瓜類品種在糖分含量和組成上的差異，以及這些差異如何造就瞭它們各自獨特的甜味特徵。例如，一些品種以其清甜為主，而另一些則帶有更濃鬱的蜜糖香。 其次，我們將深入探究瓜類香氣的奧秘。瓜類的香氣是一種復雜而迷人的混閤物，主要由酯類、醛類、醇類等揮發性有機化閤物組成。我們將解析這些化閤物的結構和來源，以及它們如何通過協同作用，形成瓜類特有的芳香。我們將介紹一些影響瓜類香氣的重要香料分子，並探討不同栽培條件和成熟度對香氣釋放的影響。 最後，我們將聚焦於口感。瓜類口感的豐富性，源於果肉細胞的結構、水分含量以及果膠等物質的分布。我們將從細胞生物學的角度，解析瓜類果肉的質地，如脆度、軟糯度、沙感等是如何形成的。我們將探討影響口感的關鍵因素，如水分的保持能力、縴維素的含量以及澱粉的水解程度等。 通過對這些風味密碼的解讀，您將更深刻地理解，每一口瓜類帶來的不僅僅是簡單的味覺享受，更是大自然精巧化學反應的完美呈現。 第四章：從田野到餐桌——瓜類的種植、收獲與保鮮之旅 本書的重頭戲，我們將帶您走進瓜類的生長環境，瞭解它們從播種到收獲的完整過程。我們將摒棄對傳統種植方式的簡單描述，而是從科學的角度，深入探討影響瓜類生長的關鍵環境因素。 我們將詳細分析適宜瓜類生長的土壤條件，如土壤的pH值、有機質含量、通氣性和排水性等，以及不同瓜類品種對土壤的偏好。我們將深入研究光照、溫度、水分等氣候條件對瓜類生長發育的影響，以及如何通過科學的灌溉和施肥技術，優化瓜類的生長環境，促進其健康生長和品質提升。 在收獲環節，我們將重點探討最佳的采摘時機。成熟度對於瓜類的風味和口感至關重要。我們將介紹如何通過觀察瓜類的外觀特徵、觸摸其錶皮、甚至利用一些非破壞性的測量方法，來準確判斷瓜類的成熟度。 收獲後的保鮮技術，同樣是保證瓜類品質的關鍵。我們將介紹各種有效的保鮮方法，包括物理保鮮（如冷藏、氣調貯藏）和化學保鮮（如使用保鮮劑）等，並分析不同保鮮方法對瓜類品質的影響，以及如何最大程度地延長瓜類的貨架期，讓消費者在更長的時間內享受到新鮮的瓜類風味。 第五章：瓜類的健康密碼——營養價值與潛在益處 瓜類不僅僅是美味的代名詞，它們更是大自然饋贈的健康寶藏。本章將為您揭示瓜類所蘊含的豐富營養成分，以及它們對人體健康的諸多益處。 我們將詳細分析瓜類中的維生素、礦物質、膳食縴維以及各類抗氧化物質的含量。例如，西瓜中豐富的維生素C和番茄紅素，哈密瓜中含量可觀的維生素A和鉀元素，以及其他瓜類中不可忽視的膳食縴維，它們是如何協同作用，為人體提供必需的營養素？ 我們將重點闡述瓜類在保持水分、調節血壓、促進消化、增強免疫力以及抗氧化等方麵所起到的積極作用。我們將引用相關的科學研究和健康學理論，為您提供權威而可靠的健康信息。例如，西瓜中的瓜氨酸是如何幫助放鬆血管，從而對心血管健康産生積極影響？膳食縴維在預防便秘、降低膽固醇方麵又扮演著怎樣的角色？ 本章還將對不同瓜類品種的營養特點進行對比分析，幫助讀者根據自身需求，選擇最適閤自己的瓜類。我們將強調，將多樣化的瓜類納入日常飲食，是實現均衡營養、提升生活品質的重要途徑。 第六章：瓜類的文化印記——從美食到藝術的多元展現 瓜類早已超越瞭單純的食物範疇，它們在人類的文化中留下瞭深刻的印記。本章將帶您領略瓜類在不同文化中的多元展現。 我們將迴顧瓜類在世界各地的飲食文化中的重要地位。從古老的美索不達米亞地區到現代的亞洲餐桌，瓜類是如何被烹飪、製作成各種美味佳肴，如清爽的瓜類沙拉、甜美的瓜類飲品、以及各種創意甜點。我們將介紹一些經典的瓜類食譜，並探討不同地區獨具特色的瓜類烹飪技法。 我們還將審視瓜類在藝術、文學、宗教以及民間傳說中的象徵意義。許多藝術傢和作傢，都曾以瓜類為靈感，創作齣膾炙人口的作品。在一些文化中，瓜類更是被賦予瞭吉祥、豐饒的寓意，齣現在各種節慶活動和儀式中。我們將通過生動的案例，展現瓜類所蘊含的豐富文化內涵。 結語：一場未盡的探索，一段關於瓜類的永恒邀約 《風味之宴：從種子到餐桌的非凡旅程》並非僅僅是一本關於瓜類的百科全書，它更是一次關於生命、關於自然、關於人類與食物之間深刻連接的探索。我們希望通過本書，能夠激發您對瓜類的好奇心，讓您在品嘗每一口瓜類時，都能感受到背後蘊含的自然智慧和人文情懷。 瓜類的世界，廣闊而深邃，總有新的奧秘等待我們去發現。這份風味之宴，還在繼續。讓我們一同踏上這場未盡的探索之旅，與瓜類一同，品味生活的甘甜，感悟生命的奇妙。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值不僅在於技術指導，更在於它所構建的整個甜瓜産業的思維框架。在最後的章節，作者沒有滿足於教你如何種好一棵瓜，而是擴展到瞭采後處理和市場對接的環節。對於我們這種想將自傢種植成果轉化為經濟效益的人來說，這部分內容簡直是雪中送炭。它詳細說明瞭甜瓜達到哪個硬度、哪個可溶性固形物（Brix）指標時為最佳采收期，並強調瞭“轉色期”的把控。更重要的是，書中還提及瞭不同等級甜瓜的市場定價策略和簡易的包裝建議，讓我在思考種植計劃時，能夠提前鎖定目標客戶群。這種從“種子到市場”的全鏈條視角，使得這本書的實用價值遠遠超過瞭一本單純的農技手冊，它更像是一份詳盡的甜瓜種植創業指南。

評分☆☆☆☆☆

這本《甜瓜優良品種及無公害栽培技術》簡直是為我這種對瓜類種植充滿熱情的新手量身定做的寶典！我一直想在自傢小院裏種齣那種超市裏纔有的、口感清甜多汁的哈密瓜，但每次都因為選不對品種和掌握不瞭正確的田間管理方法而鎩羽而歸。這本書的開篇就詳盡地介紹瞭當前市場上最受歡迎的甜瓜品種的特性對比，從果皮的花紋到果肉的甜度、耐貯運性，錶格和圖片都做得極其清晰。我尤其欣賞它沒有簡單地羅列品種名，而是深入剖析瞭不同品種對土壤酸堿度、光照時長的細微偏好，這對於我這種在城市郊區嘗試種植的人來說，提供瞭極具操作性的指導。比如，書中對“網紋甜瓜”的抗病性做瞭詳盡的遺傳背景分析，還附帶瞭不同砧木嫁接的優缺點分析，簡直像是一位經驗豐富的老農在耳邊細語，讓我對如何挑選最適閤我那塊小菜地的品種心中有數，而不是盲目跟風購買那些華而不實的“網紅瓜”。它讓我明白，種齣好瓜，第一步就是選對“基因”。

評分☆☆☆☆☆

讀完關於病蟲害管理的那一部分，我真是感覺醍醐灌頂。過去我總是“頭痛醫頭，腳痛醫腳”，一旦發現葉片發黃或者齣現白粉病，立馬就噴灑最猛的農藥，結果不僅沒治好病，還把辛苦養齣的土壤生態給破壞瞭。這本書對於“無公害”的定義和實施路徑的描述，體現瞭一種非常現代且負責任的農業理念。它並沒有完全排斥化學防治，而是將其放在瞭生態調控和生物防治之後的“最後一道防綫”。我特彆喜歡它詳細闡述的“以蟲治蟲”的策略，比如如何利用瓢蟲防治蚜蟲，以及如何利用特定的益生菌製劑來增強植株對立枯病的抵抗力。書中對不同生長階段的甜瓜易感病害進行瞭時間軸梳理，並配套瞭非化學乾預的預防措施，比如閤理的葉麵通風間距、滴灌時間的選擇，這些細節的把控，纔是真正決定“無公害”品質的關鍵。這不再是一本簡單的農藥說明書，而是一本關於如何與自然和諧相處的教科書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖示質量也值得稱贊，這對於理解復雜的技術流程至關重要。那些關於嫁接技術操作步驟的插圖，綫條流暢，關鍵點標注得極其清晰，即便是初次接觸嫁接的讀者也能清晰地理解如何進行“舌接”或“劈接”。我過去在網上找的教學視頻，很多細節都拍得模糊不清，要麼就是背景光綫太暗，看不清切口的角度。而本書中的實操圖例，光綫充足，連切口處的木質部和韌皮部的區分都一目瞭然。再者，書中對於土壤改良的章節，除瞭推薦有機肥的使用，還深入探討瞭不同類型覆蓋物（如稻草、地膜、黑地膜）在保墒、抑草和提升地溫方麵的差異化效果，並配有相應的熱成像對比圖，這讓“看起來不起眼”的田間管理細節，瞬間變得可視化、可量化。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書在栽培技術層麵的深度是超乎我預期的。我原本以為“栽培技術”無非就是教你怎麼澆水施肥，但這本書對甜瓜生長過程中的幾個“卡脖子”環節進行瞭外科手術般的精準解剖。特彆是關於“打頂”和“留果數量”的章節，簡直是藝術和科學的結閤。作者不僅說明瞭為什麼要打頂，還用多組對比實驗的數據展示瞭不同打頂時間和留果株數的産量和糖度變化麯綫。對於新手來說，最難把握的就是那個“度”——多留果怕營養跟不上，少留果又怕浪費瞭資源。這本書提供瞭一套基於光閤效率和營養轉運的模型來輔助決策，我感覺自己像是拿到瞭一個甜瓜種植的“決策樹”。此外，關於水分管理的章節，提到瞭在不同成熟階段對水分施加“輕微脅迫”以促進糖分積纍的技巧，這種精細化的管理方法，絕對是區分業餘愛好者和專業種植戶的分水嶺。

評分☆☆☆☆☆

好…………………………

評分☆☆☆☆☆

還好吧，感覺挺實用的，能獲得幫助

評分☆☆☆☆☆

很好的技術書，看後有很大提高啊

評分☆☆☆☆☆

買瞭好幾次瞭 不錯 買瞭好幾次瞭 不錯

評分☆☆☆☆☆

買給爸爸看的書，他說很好懂，容易學

評分☆☆☆☆☆

買瞭好幾次瞭 不錯 買瞭好幾次瞭 不錯

評分☆☆☆☆☆

還好吧，感覺挺實用的，能獲得幫助

評分☆☆☆☆☆

好…………………………

評分☆☆☆☆☆

還好吧，感覺挺實用的，能獲得幫助