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张国海，李秀珍，郭香凤 著

图书标签:

• 葡萄
• 栽培
• 种植
• 园艺
• 果树
• 农业
• 园林
• 葡萄品种
• 葡萄病虫害
• 葡萄育种

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109145832

版次：1

商品编码：10291529

包装：平装

开本：32开

出版时间：2010-07-01

页数：263

正文语种：中文

内容简介

　　葡萄为葡萄科葡萄属植物，是起源古老、栽培历史悠久、栽培面积广的果树种类之一。在北纬20～52和南纬30～45。之间的亚热带、温带和寒带都有大量的栽培和分布。据联合国粮农组织（FAO）统计，2007年世界葡萄栽培面积已超过其他各种果树栽培面积，居首位，产量位居各类水果的第三位。中国葡萄栽培面积和产量均居世界首位。多年来，科研人员在葡萄新品种的选育、遗传改良、栽培技术、栽培方式等方面进行了深入的研究。

内页插图

目录

前言 第一章 葡萄的起源与栽培现状 一、葡萄的起源和栽培历史 二、葡萄栽培现状与主要产区 三、葡萄生产的特点和发展趋势 第二章 葡萄的主要种类与优良品种 一、葡萄的主要种类与品种分类 二、葡萄的优良品种 第三章 葡萄的生物学特性 一、生长习性 二、结果习性 三、对环境条件的要求 第四章 葡萄芽变新品种的选育 一、葡萄芽变新品种的选育方法 二、芽变新品系与母株的性状比较 三、芽变新品系与亲本孢粉学、同工酶比较分析 四、芽变新品系的区域试验 第五章 洛浦早生果实品质的形成机理 一、洛浦早生果实发育期间糖组分的变化 二、洛浦早生果实发育期间酸组分的变化 三、洛浦早生果实发育期间矿质元素变化 四、洛浦早生果实发育期间激素的变化 第六章 葡萄无公害生产技术 一、生产园地选择 二、土肥水管理 三、整形修剪技术 四、花果管理技术 五、病虫害防治 第七章 葡萄设施栽培技术 一、品种选择 二、栽植制度、架式与密度 三、设施葡萄的环境调控与管理 四、设施栽培葡萄的整形修剪 五、设施栽培葡萄的花果管理 六、根域限制栽培技术 第八章 葡萄新品种90-1和洛浦早生的栽培技术 一、葡萄新品种90-1的栽培技术 二、葡萄新品种洛浦早生的栽培技术 附录 附录1 NY，／857-2004葡萄产地环境技术条件 附录2 NY，／5087-2002无公害食品鲜食葡萄产地环境条件 附录3 NY／T5088～2002无公害食品鲜食葡萄生产技术规程 附录4 NY／T428-2000绿色食品葡萄 附录5 D1311／T602-2008北京果品等级鲜葡萄 参考文献

精彩书摘

　　2.葡萄日烧病（日灼病）葡萄日烧病为非侵染性的生理病害，主要危害葡萄果实，常发生在果穗的肩部和果穗的向阳面，以朝西南的果粒表面最易受害。受害果粒最初在果面上出现淡褐色、豆粒大小的斑块，后扩大成椭圆形、表面稍凹陷的坏死斑，但病斑下面的果肉未见异常症状。日烧的果穗随之变软，呈软垂状。主要原因是由于果实在夏日高温期直接暴露于强烈的阳光照射下，使果粒表面局部温度较高、水分失调而致灼伤；或由渗透压高的叶片向渗透压低的果实争夺水分，而使果粒局部失水再受高温灼伤而致。受害处易遭受炭疽病菌或其他果腐病菌的后续侵染而引起果实腐烂，以硬核期的浆果较易发生日烧病，果实着色以后便较少受害。 　　（1）发病规律葡萄日烧病发生的敏感期，通常在6月中、下旬，其致病环境是气温超过30℃、空气湿度低于30％、土壤含水量低于田间最大持水量的40％，植株结果过多、树势衰弱、叶幕层发育不良会加重日烧病的发生，夏季新梢摘心过早、副梢处理过重、果穗难以受到叶幕保护也容易引起果穗日烧，单一施用化肥、有机肥料不足、土壤中严重缺钾少磷与钙不足，日烧病发生也较重，架式选用不当等也是诱发此病的重要原因，如篱架比棚架发病重、南北行葡萄架比东西行发病重。另外，地下水位高、排水不良的果园发病重。 　　（2）防治方法 　　①选择园地建园地块要求土层深厚，透气良好，有机质含量较高，并有排灌条件，土壤黏重、土质瘠薄地不宜栽植。 　　②科学施用肥水追基肥时要增施腐熟的有机肥，以提高植株抗逆能力，同时追肥应避免多施用速效氮肥，做到氮、磷、钾合理配比。

前言/序言

　　葡萄为葡萄科葡萄属植物，是起源最古老、栽培历史最悠久、栽培面积最广的果树种类之一。在北纬20～52和南纬30～45。之间的亚热带、温带和寒带都有大量的栽培和分布。据联合国粮农组织（FAO）统计，2007年世界葡萄栽培面积已超过其他各种果树栽培面积，居第一位，产量位居各类水果的第三位。中国葡萄栽培面积和产量均居世界第一位。多年来，科研人员在葡萄新品种的选育、遗传改良、栽培技术、栽培方式等方面进行了深入的研究。
　　河南科技大学果树教研室的老师与相关协作单位从20世纪90年代初就开始进行葡萄新品种选育与栽培技术等方面的研究。分别于1998年、2002年就葡萄新品种选育作为省科技攻关项目进行立项研究。先后选育出葡萄新品种两个，并对其果实发育期内源激素、糖酸组分、矿质元素的变化规律以及生物学特性进行了较系统的研究，也取得了一定的有价值的成果。《极早熟鲜食葡萄新品种选育》和《早熟大粒鲜食葡萄新品种选育》分别于2001年、2005年获河南省科技进步三等奖。本书是在以上研究成果的基础上，参考前人的研究成果编写的。

《远古的回响：失落的文明与神秘的传说》 内容简介 本书将带您踏上一段穿越时空的旅程，探寻那些被历史洪流淹没的失落文明，解读那些世代流传的神秘传说。我们不会从熟悉的历史教科书中寻找答案，而是深入那些鲜为人知却又充满魅力的角落，用严谨的考古发现和细致的文献考证，为您揭示一个不同寻常的世界。 第一章：文明的摇篮：亚特兰蒂斯的传说与现实 亚特兰蒂斯，这个在柏拉图的著作中首次被提及的黄金国度，长久以来激发着人们无限的遐想。它是一个拥有高度发达科技和辉煌文明的岛屿大陆，却在一夜之间沉入海底。本书将审视关于亚特兰蒂斯存在的各种理论，从古希腊文献的蛛丝马迹到现代海洋勘探的初步发现。我们将探讨是否有可能存在一个先进文明，其技术水平超越了我们今日的认知。我们会对比不同学者的观点，分析支持和反对亚特兰蒂斯真实性的证据，并审视那些试图在现实世界中寻找其遗迹的探险活动。这本书将不仅仅是关于一个神话，更是关于人类对未知大陆和失落文明的永恒追寻。 第二章：玛雅的星辰：天文学、数学与神秘的消失 玛雅文明，以其精密的太阳历、象形文字和宏伟的金字塔而闻名于世。然而，这个曾经辉煌的文明却在公元九世纪左右突然衰落，留下了无数未解之谜。本章将深入探讨玛雅人令人惊叹的天文学成就，他们如何能够如此精确地观测星辰，并以此制定出比当时欧洲更为精准的历法。我们将剖析玛雅的数学体系，特别是他们对“零”的独立发现和运用，这在古代文明中是极为罕见的。更重要的是，我们将追溯玛雅文明突然衰落的原因。从环境因素如干旱和资源枯竭，到社会政治因素如战争和内部冲突，我们将综合分析各种可能性，并试图理解这个充满智慧的文明为何会走向衰亡。本书将展示玛雅人并非我们想象中那样“神秘消失”，而是有着一系列复杂因素共同作用的结果。 第三章：埃特鲁里亚的秘密：意大利半岛上的先驱者 在古罗马崛起之前，意大利半岛上存在着一个强大而富有魅力的文明——埃特鲁里亚。然而，关于这个民族的起源、语言和宗教，至今仍存在许多未解的谜团。本章将带您走进埃特鲁里亚人的生活，了解他们的艺术、建筑和手工艺。我们将审视埃特鲁里亚语的独特之处，以及学者们在解读这些古老文字方面所取得的进展。从他们的墓葬文化中，我们可以窥见他们对来世的信仰和对生前生活的态度。我们将探讨埃特鲁里亚文明对罗马文明产生的深远影响，他们如何将技术、政治制度和文化艺术传递给罗马人，为罗马帝国的建立奠定了基础。本书将还原埃特鲁里亚人作为意大利半岛早期文明的重要组成部分的真实面貌。 第四章：凯尔特人的传说：魔法、勇士与欧洲的根基 凯尔特人，一个曾经遍布欧洲大陆的强大民族，他们的传说和神话至今仍影响着欧洲的文化。本章将探索凯尔特人的社会结构、宗教信仰和战争艺术。我们将深入了解他们的德鲁伊祭司，这些集宗教、教育和法律于一身的智者，在凯尔特社会中扮演着怎样的角色。我们会审视凯尔特人丰富的神话故事，那些关于英雄、女神和神秘生物的叙事，它们如何反映了凯尔特人对自然、生命和死亡的理解。从考古发现的凯尔特艺术品，如精美的金属工艺和雕塑，我们可以感受到他们独特的审美情趣。本书将揭示凯尔特文明并非仅仅是“野蛮人”的传说，而是欧洲大陆早期文明的重要组成部分，对后世欧洲文化产生了深远的影响。 第五章：秘鲁的空中花园：纳斯卡线条的谜团 纳斯卡沙漠中那些巨大的地面图案，被称为“纳斯卡线条”，它们跨越数公里，以鸟类、动物、几何图形等多种形态展现在世人面前。这些线条的创造者是谁？它们又有着怎样的目的？本书将分析关于纳斯卡线条的各种假说，从古代印加人的宗教仪式到外星人的造访。我们将探讨考古学家们在纳斯卡地区发现的证据，包括古老的陶器、工具以及与线条相关的遗迹，并试图理解这些宏伟工程是如何在数千年前完成的。本书将呈现纳斯卡文化在天文学、农业和水利工程方面的独特成就，并探讨这些线条是否与他们的宇宙观和宗教信仰有关。我们将以科学的态度，剥开那些不必要的神秘外衣，力求还原一个真实的纳斯卡文明。 第六章：印度的失落城市：摩亨佐-达罗与哈拉帕的文明曙光 在印度河流域，摩亨佐-达罗和哈拉帕等古城遗址，揭示了印度河流域文明在公元前三千年左右的辉煌。这个与古埃及、美索不达米亚文明并驾齐驱的文明，却在数千年前神秘地衰落，留下了无数谜团。本章将带领您走进这些失落的城市，了解其先进的城市规划、排水系统和建筑技术。我们将审视印度河流域文明的文字，尽管至今未能完全破译，但其存在本身就证明了该文明的高度发展。我们将探讨该文明的社会结构、经济活动和宗教信仰，试图理解其与周边文明的联系以及其独特之处。本书将展示这个被遗忘的古老文明，是如何在人类文明史上写下浓墨重彩的一笔，并为后来的印度文明奠定了基础。 第七章：复活的圣经：死海古卷的发现与解读 死海古卷，这一在二十世纪中叶发现的古代文献，被誉为二十世纪最重要的考古发现之一。这些古老的羊皮卷和纸莎草文献，包含了大量希伯来圣经、次经以及当时犹太教派别的文献，它们为我们了解犹太教和早期基督教的历史提供了宝贵的视角。本书将追溯死海古卷的发现过程，以及它为圣经文本的考证带来的革命性意义。我们将深入解读古卷中的关键文本，分析它们与现存圣经文本的异同，以及它们如何帮助我们更深入地理解耶稣基督时代的犹太社会和宗教思想。本书将展示死海古卷并非仅仅是宗教文献，更是理解人类思想史和文化演变的重要证据。 第八章：亚述：帝国的崛起与毁灭的警示 亚述帝国，一个在古代近东崛起并一度称霸的强大帝国，以其军事力量和残酷统治而闻名。然而，这个曾经辉煌的帝国最终也走向了衰亡。本章将深入探究亚述帝国的政治、军事和社会结构。我们将审视亚述人的军事战术和技术，他们如何建立起强大的军队，征服了广阔的领土。我们将分析亚述人的法律体系、行政管理以及他们对艺术和建筑的贡献，例如那些令人惊叹的浮雕和宏伟的宫殿。更重要的是，我们将剖析亚述帝国走向衰亡的原因，是过度的扩张，内部的腐败，还是来自外部的强大敌人？本书将以亚述帝国的兴衰为案例，为我们提供一个关于权力、扩张和文明命运的深刻反思。 第九章：巴别塔的遗迹：美索不达米亚的文明之光 美索不达米亚，这片位于底格里斯河和幼发拉底河之间的土地，被誉为“文明的摇篮”。从苏美尔文明到巴比伦文明，这里孕育了人类最早的城市、文字、法律和宗教。本章将带您重返那片古老的土地，探寻那些消逝的伟大文明。我们将审视苏美尔人的楔形文字，那些刻在泥板上的古老记录，它们为我们了解古代社会生活、贸易和宗教提供了宝贵的资料。我们将探讨巴比伦的汉谟拉比法典，这是人类历史上最早的成文法之一，它如何规范了古代社会的秩序。本书还将展示美索不达米亚文明在天文、数学、医学和建筑方面的辉煌成就，例如那些至今仍令人惊叹的空中花园和金字塔。我们将揭示，在现代文明的背后，隐藏着这片土地上古老文明的深远影响。 第十章：迷雾中的传说：卡洛斯城与印加帝国的未解之谜 在安第斯山脉的高处，印加帝国的遗迹仍然诉说着昔日的辉煌。然而，关于印加文明的起源、宗教信仰以及其迅速的扩张和衰落，仍然存在许多未解之谜。本章将深入探索印加帝国的社会结构、政治制度和宗教信仰。我们将审视印加人令人惊叹的工程技术，例如他们如何修建了宏伟的马丘比丘，以及他们如何通过复杂的道路系统连接起庞大的帝国。本书还将分析印加人的太阳崇拜，以及他们与自然和谐共处的哲学思想。我们将探讨印加文明的扩张原因，以及他们最终如何被西班牙征服。本书将尝试在众多的传说和史实之间找到平衡，为您呈现一个更加真实和立体的印加文明。 本书旨在打破陈规，为您提供一个全新的视角，去审视那些被历史尘埃掩埋的辉煌，去倾听那些来自远古的、充满智慧的回响。在这里，您将不仅仅是阅读历史，更是与那些失落的文明进行一场跨越时空的对话。

评分☆☆☆☆☆

我偶然间翻到了这本《葡萄研究与栽培》，一开始还挺期待的，毕竟我对酿酒和葡萄的种植一直抱有浓厚的兴趣。然而，读完之后，我不得不说，这本书的内容深度和广度都远超我的预期，简直像是一个行走的葡萄百科全书。首先，它对葡萄的遗传学和育种进行了非常详尽的论述，让我这个半吊子爱好者都感到有些吃力，但同时又充满了学习的动力。书中详细解析了不同葡萄品种的基因结构，以及如何通过科学的方法培育出更抗病、更优质的葡萄。这部分内容非常专业，对于那些想深入了解葡萄科学背景的读者来说，无疑是一座宝库。我特别喜欢它对于不同气候带的葡萄栽培策略的分析，这种跨区域的比较视角让我对葡萄种植的复杂性有了更直观的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图示质量也令人称赞，尤其是那些关于修剪技术的解析部分。我总是在修剪的时候感到迷茫，不知道该剪哪里，剪多少才合适。这本书里用大量的插图和图解，一步一步地展示了不同架形下的修剪方法，无论是对果穗的疏理还是对枝蔓的更新，都解释得清清楚楚。读完这一部分，我仿佛亲身站在葡萄园里，跟着经验丰富的园丁学习一样。它的语言虽然专业，但配上直观的视觉材料，就变得非常容易理解和上手。对于那些希望提升自己葡萄园管理技术，尤其是对整形修剪感到困惑的读者来说，这本书的实用价值是无可估量的。

评分☆☆☆☆☆

最后一提，这本书的视野非常开阔，它不仅关注技术层面，还触及了葡萄产业的经济学和社会学意义。它探讨了有机认证的流程、葡萄市场的趋势分析，甚至还提到了全球气候变化对未来葡萄种植区位的影响。这让我感觉到，这本书不仅仅是一本技术手册，更是一部深入产业前沿的综合性报告。它让我从一个单纯的爱好者，转变为一个更具全局观的行业观察者。对于那些有志于将葡萄种植发展成事业的人来说，这本书提供的战略思考维度，比单纯的技术指导更为宝贵。它教会你如何“种好葡萄”，也教会你如何“经营葡萄”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常严谨，每一个观点都有大量的文献支撑，看得出来作者是下了真功夫的。我印象最深的是它对葡萄病虫害防治这一章节的描绘，简直就是一部实战手册。它不仅列举了常见的病害和虫害，还详细介绍了从传统农业手段到现代生物防治技术的各种应对策略。我以前总觉得喷药是最直接有效的方法，但这本书让我认识到，过度依赖化学防治的弊端以及生态平衡在葡萄园管理中的重要性。书中对一些新型的生物农药和天敌的介绍，让我大开眼界，感觉自己像是上了一堂高阶的农业管理课程。如果你是一个有一定基础的葡萄种植者，这本书里的实践建议绝对能帮你解决很多棘手的实际问题。

评分☆☆☆☆☆

更让我惊喜的是，书中对于葡萄的土壤学和水肥管理部分也进行了深入的探讨。它没有停留在“多施肥”这种泛泛的建议上，而是详细分析了不同土壤类型对葡萄品质的影响，以及如何根据葡萄的生长阶段精确调控氮磷钾肥的使用比例。特别是关于微量元素缺乏症的诊断和矫正，书中提供了非常详细的图谱和化验分析方法。这让我意识到，优质葡萄的产出绝非偶然，而是科学管理的结果。这本书让你明白，葡萄种植不只是体力活，更是精密的化学和物理过程的综合应用，对提升葡萄的糖酸平衡和风味物质的积累都有着至关重要的指导作用。