豬的營養與飼料 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊在賓，李祥明 編

圖書標籤:

• 豬營養
• 豬飼料
• 養豬
• 畜牧學
• 動物營養
• 豬的飼養管理
• 豬健康
• 豬生産
• 飼料配方
• 畜牧獸醫

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787810666848

版次：1

商品編碼：10347694

包裝：平裝

叢書名： 全方位養殖技術叢書

開本：32開

齣版時間：2004-01-01

用紙：膠版紙

頁數：303

字數：247000

正文語種：中文

內容簡介

　　 中國不僅是世界上養豬大國，同時也是豬肉生産和消費大國。改革開放20多年來，我國養豬業得到瞭蓬勃發展，飼養方式逐步由過去傳統的農戶散養殖嚮規模化、集約化和産業化方嚮發展，養豬業已成為畜牧發展的支柱産業。
在《豬的營養與飼料》一書的編寫過程中，作者力求結閤我國當前養豬業和飼料資源特點，以廣大農村養殖戶為對象，在簡單介紹豬的營養學原理和飼料特點後，重點討論營養與飼料科學的應用技術，並力求做到技術工藝先進、可操作性強。本書共分五部分，第一部分為豬的營養生理特點，重點介紹豬的營養生理和營養特質消化吸收機理。第二部分為豬的營養機理：根據豬的營養需要特點，詳細分述瞭豬需要的營養物質、豬體內的代謝規律和營養需要量。第三部分為豬用飼料原料：介紹瞭豬常用的飼料原料及其特點、常用添加劑及生産工藝。第四部分為豬飼料資源的開發利用：分彆介紹瞭飼料用酶製劑、發酵血粉等生産技術和其他非常規飼料資源開發的新途徑和新方法。第五部分為豬的日糧配閤技術：介紹瞭豬的飼料産品的種類以及配方設計和簡單配閤飼料加工工藝。

作者簡介

楊在賓，男，山東省章丘市人。山東農業大學動物動科院動物營養係主任，博士，教授、博士研究生導師，《飼料科學與安全評價》團隊方嚮帶頭人，山東農業大學動物營養研究所所長。中國飼料經濟專業委員會常務理事，山東飼料科技專業委員會會長，山東省畜牧協會飼料分會會長。《飼料與養殖》和《中國飼料添加劑》雜誌顧問。獲山東農業大學動物營養與飼料科學碩士學位，中國農業大學營養與飼料加工博士學位。山東省第五屆青年科技奬獲得者，山東省星火一等奬項目主持人，山東省第四屆中青年學術骨乾、學科帶頭人培養對象。主持國傢863、科技攻關、科技支撐計劃、省科技攻關、國際閤作課題， 參加《中國肉羊飼養標準》編製，製訂《小尾寒羊飼養標準》《大尾寒羊飼養標準》《青山羊飼養標準》地方標準。發錶學術論文120餘篇，著書10餘部，獲奬6項。

目錄

第一章 豬的營養生理特點
第一節 豬需要營養物質
第二節 營養生理特點
第三節 營養物質的可利用性

第二章 豬的營養機理
第一節 豬的蛋白質營養
第二節 豬的碳水化閤物營養
第三節 豬的脂肪營養
第四節 豬的能量營養
第五節 豬的礦物質營養
第六節 豬的維生素營養
第七節 水對豬的營養

第三章 豬用飼料原料
第一節 我國飼料原料分類
第二節 豬常用的飼料
第三節 豬飼料中常用添加劑

第四章 豬飼料資源的開發利用
第一節 飼用酶製劑生産新技術
第二節 雞糞的開發利用
第三節 發酵血粉生産技術
第四節 角蛋白資源的加工技術
第五節 皮革蛋白飼料的生産技術
第六節 葉蛋白飼料生産技術
第七節 石灰石及其飼用製品
第八節 磷及磷酸鈣鹽製品
第九節 飼用沸石粉製品
第十節 膨潤土製品

第五章 豬的日糧配閤技術
第一節 豬飼料産品的分類
第二節 豬日糧配閤技術
第三節 豬的典型飼料配方
第四節 豬配閤飼料生産工

附錄一 GB8487-87中國瘦肉型豬飼養標準
附錄二 仔豬、生長肥育豬配閤飼料
附錄三 無公害食品生豬飼養飼料使用準則
附錄四 飼料衛生標準
附錄五 允許使用的飼料添加濟品種目錄
附錄六 飼料藥物添加劑使用規範
附錄七 禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種目錄
附錄八 關於發布《食品動物禁用的獸藥及其它化閤物清單》的通知
參考文獻

精彩書摘

各種動物口腔和食道內均不吸收營養物質，豬的主要營養物質吸收場所在小腸，吸收機製有以下三種方式。
1．胞飲吸收胞飲吸收是腸黏膜伸齣僞足使物質接觸處的膜內陷，從而將這些物質包入細胞內。以這種方式吸收的物質，可以是分子形式，也可以是團塊或聚集物形式。如初生哺乳仔豬對初乳中免疫球蛋白的吸收是胞飲吸收，這對初生仔豬獲取抗體具有十分重要的意義。
2．被動吸收被動吸收是通過濾過、滲透、簡單擴散和異化擴散（需要載體）等幾種形式，將消化瞭的營養物質吸收進入血液和淋巴係統。這種吸收形式不需要消耗機體能量。如一些分子量低的物質，如簡單多肽、各種離子、電解質和水等的吸收即為被動吸收。
3．主動吸收主動吸收與被動吸收相反，必須通過機體消耗能量，是依靠細胞膜“泵蛋白”來完成一種逆電化學梯度的物質轉運形式。這種吸收形式是豬吸收營養物質的主要方式。
三、豬對飼料的消化力與可消化性
飼料被豬消化的性質或程度稱為飼料的可消化性。豬消化飼料中營養物質的能力稱為豬的消化力。飼料的可消化性和動物的消化力是營養物質消化過程中不可分割的兩個方麵。消化率是衡量飼料可消化性和消化力這兩個方麵的統一指標，它是飼料中可消化養分占食人飼料養分的百分率。

前言/序言

　　中國不僅是世界上第一養豬大國，同時也是豬肉生産和消費大國。改革開放20多年來，我國養豬業得到瞭蓬勃發展，飼養方式逐步由過去傳統的農戶散養殖嚮規模化、集約化和産業化方嚮發展，養豬業已成為畜牧發展的支柱産業。
　　在《豬的營養與飼料》一書的編寫過程中，作者力求結閤我國當前養豬業和飼料資源特點，以廣大農村養殖戶為對象，在簡單介紹豬的營養學原理和飼料特點後，重點討論營養與飼料科學的應用技術，並力求做到技術工藝先進、可操作性強。本書共分五部分，第一部分為豬的營養生理特點，重點介紹豬的營養生理和營養特質消化吸收機理。第二部分為豬的營養機理：根據豬的營養需要特點，詳細分述瞭豬需要的營養物質、豬體內的代謝規律和營養需要量。第三部分為豬用飼料原料：介紹瞭豬常用的飼料原料及其特點、常用添加劑及生産工藝。第四部分為豬飼料資源的開發利用：分彆介紹瞭飼料用酶製劑、發酵血粉等生産技術和其他非常規飼料資源開發的新途徑和新方法。第五部分為豬的日糧配閤技術：介紹瞭豬的飼料産品的種類以及配方設計和簡單配閤飼料加工工藝。

《豬的營養與飼料》是一部在畜牧科學領域極具價值的專著，它深入剖析瞭豬的生理營養需求，並在此基礎上詳盡闡述瞭各類飼料的科學配製與應用。本書的編寫旨在為廣大養豬從業者、科研人員、教學工作者以及相關領域的學生提供一套係統、全麵、實用的理論指導和技術參考。 本書的核心內容聚焦於以下幾個關鍵方麵： 一、豬的生理營養需求： 本書首先對豬的消化生理和營養代謝進行瞭深入的講解。從消化係統的結構與功能，到各營養素在體內的吸收、運輸、轉化和利用過程，都做瞭詳盡的闡述。 能量需求： 詳細分析瞭豬在不同生長階段（從仔豬到育肥豬、母豬、公豬）對能量的需求量，以及影響能量需求的因素，如生長速度、環境溫度、飼養密度等。介紹瞭不同能量飼料的能量密度計算方法和應用建議。 蛋白質和氨基酸需求： 深入探討瞭蛋白質的生理功能，以及豬對必需氨基酸和非必需氨基酸的需求。重點分析瞭不同生長階段、生産性能對蛋白質和氨基酸的要求差異，並詳細介紹瞭理想氨基酸配比的概念及其重要性。討論瞭各種蛋白質飼料的氨基酸組成和利用率，以及如何通過科學配製來滿足豬的氨基酸需求，減少浪費，降低成本。 礦物質需求： 詳細介紹瞭豬對宏量礦物質（如鈣、磷、鈉、氯、鉀、鎂）和微量礦物質（如鐵、銅、鋅、錳、碘、硒、鈷）的生理功能、吸收利用及缺乏和過量的危害。對不同生長階段、生産用途的豬的礦物質需求量給齣瞭具體建議，並探討瞭飼料中礦物質的來源、形式以及相互之間的影響。 維生素需求： 全麵介紹瞭豬對脂溶性維生素（A、D、E、K）和水溶性維生素（B族維生素、C）的生理功能、吸收代謝以及缺乏癥。詳細闡述瞭不同維生素在豬體內的作用機製，以及在維持豬的生長發育、繁殖性能、免疫功能等方麵的重要作用。對飼料中維生素的穩定性和添加方式進行瞭探討。 水需求： 強調瞭水在豬體內的重要性，介紹瞭水在維持體溫、促進消化吸收、運輸營養物質、排齣代謝廢物等方麵的作用。分析瞭影響豬飲水量的因素，並對不同生長階段、環境條件下的飲水供給提齣瞭建議。 二、飼料原料的分析與應用： 本書對市場上常見的豬飼料原料進行瞭詳細的介紹和評價，從營養成分、適口性、消化利用率、經濟性以及潛在的風險等方麵進行瞭分析。 榖實類飼料： 如玉米、小麥、大麥、高粱等，詳細分析瞭它們的能量、蛋白質、澱粉等含量，以及在豬日糧中的應用比例和限製因素。 餅粕類飼料： 如豆粕、菜粕、棉粕、花生粕等，重點分析瞭它們的蛋白質含量、氨基酸組成、抗營養因子以及消化利用率。討論瞭不同餅粕在仔豬、育肥豬、母豬日糧中的應用策略。 動物性飼料： 如魚粉、肉骨粉、血粉等，分析瞭它們的營養價值、適口性以及潛在的疾病傳播風險，並強調瞭在飼料配製中應用動物性飼料的注意事項。 能量補充飼料： 如油脂、糖蜜等，介紹瞭它們的能量密度、適口性和應用方法。 礦物質和維生素預混料： 詳細介紹瞭預混料的組成、作用以及如何根據豬的營養需求科學選擇和使用。 其他輔助飼料： 如菌菇蛋白、昆蟲蛋白、酶製劑、益生菌、益生元等，介紹瞭它們的營養特點、應用效果和發展前景。 三、豬飼料的配製原則與方法： 本書係統地介紹瞭豬飼料的配製原則和具體操作方法，強調瞭科學、經濟、環保的配製理念。 飼料配製的原則： 圍繞滿足豬的營養需求、提高飼料利用率、降低生産成本、保證飼料安全等核心原則進行闡述。 飼料配製的方法： 營養標準的應用： 詳細介紹瞭不同國傢和地區發布的豬營養需要量標準，並指導讀者如何根據實際情況選擇和調整營養標準。 飼料配製軟件的使用： 介紹瞭常用的飼料配製軟件，並示範瞭如何利用軟件進行科學、高效的飼料配製。 手工配製方法： 提供瞭基本的飼料配製計算方法，適閤小型養殖戶或缺乏軟件支持的情況。 不同階段、不同類型豬的飼料配製： 針對仔豬、育成豬、育肥豬、妊娠母豬、哺乳母豬、公豬等不同生理階段和生産用途的豬，提供瞭具體的日糧配方示例和配製要點。 特殊飼料的配製： 如緩解熱應激飼料、預防腹瀉飼料、促進泌乳飼料等，介紹瞭它們的配製思路和關鍵原料選擇。 飼料配製中的注意事項： 強調瞭原料的質量控製、混閤均勻性、添加劑的閤理使用、飼料的儲存與管理等環節的重要性。 四、飼料加工與質量控製： 本書還包含瞭飼料加工技術和質量控製方麵的內容，確保飼料的營養價值得以充分發揮，並保障其安全性。 飼料加工技術： 介紹瞭飼料的粉碎、混閤、製粒（膨化）、蒸汽調質等加工工藝，以及不同加工工藝對飼料營養價值、適口性、衛生質量的影響。 飼料質量控製： 強調瞭原料檢測、生産過程監控、成品檢驗等質量控製環節的重要性。介紹瞭常見的飼料質量問題及其預防措施。 五、新理論與新技術的探討： 本書緊跟行業發展前沿，對豬營養與飼料領域的新理論、新技術進行瞭前瞻性的探討。 功能性飼料添加劑的應用： 如酶製劑、益生菌、益生元、植物提取物、抗氧化劑等，分析瞭它們在提高飼料利用率、改善腸道健康、增強免疫力等方麵的作用。 精準飼喂理念： 介紹瞭如何根據豬的個體差異和生長需求進行精準飼喂，以提高生産效率，降低養殖成本。 綠色飼料與可持續發展： 探討瞭如何利用可替代性飼料資源，減少對環境的影響，發展可持續的養豬業。 腸道健康與免疫營養： 深入分析瞭腸道在豬體營養吸收和免疫防禦中的作用，以及如何通過飼料調控來改善腸道健康和提升免疫力。 本書的特點： 內容全麵係統： 涵蓋瞭豬的營養生理、飼料原料、飼料配製、飼料加工與質量控製等各個方麵。 理論與實踐相結閤： 在講解理論知識的同時，提供瞭大量的實例和操作建議，便於讀者理解和應用。 科學嚴謹： 引用瞭大量最新的科研成果和數據，確保內容的科學性和權威性。 語言通俗易懂： 采用清晰、簡潔的語言，便於不同專業背景的讀者閱讀。 實用性強： 針對性強，能夠直接指導養豬生産實踐，解決實際生産中遇到的問題。 總之，《豬的營養與飼料》是一部集理論性、係統性、實踐性於一體的優秀著作，它將為推動我國養豬業的科學化、規範化、現代化發展提供強有力的支持。無論是初學者還是資深從業者，都能從中獲益匪淺，提升專業素養，優化養殖效益。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種常年與市場價格和飼料成本搏鬥的養殖戶來說，這本書的“性價比分析”部分簡直是神來之筆。我們都知道，養豬是個微利行業，如何用最少的投入獲得最大的産齣，是我們的終極目標。這本書沒有迴避現實的經濟壓力，而是非常務實地討論瞭如何根據市場波動來調整飼料配方。它沒有固守一套“聖經式”的配方，而是教會我們如何“靈活應變”。比如，當玉米價格上漲時，如何用其他替代品來降低成本而不犧牲豬的生長性能，書中給齣瞭詳細的替代方案和潛在的風險提示。這種結閤瞭理論知識和市場智慧的敘述方式，讓我感覺作者真正懂得我們基層的疾苦。讀完這部分內容，我立刻優化瞭我們豬場的采購策略和配料方案，初步測算下來，每頭育肥豬的飼料成本都有瞭顯著下降。這本書不僅僅是營養學著作，更是一本優秀的成本控製手冊。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀設計上看，這本書的設計也體現齣一種樸實耐用的匠人精神。紙張的質量很好，即便是經常在飼料倉庫或養殖現場翻閱，也不容易損壞。我特彆喜歡它在關鍵數據和公式旁做的加粗和注釋，這對於需要在短時間內查找信息的讀者來說極其友好。不像有些學術書籍，信息深埋在密密麻麻的文字中，需要反復查找。這本書的索引做得非常詳盡，查找起來一目瞭然。而且，書中附帶的那張常見飼料營養成分速查錶，我已經剪下來貼在瞭配料室的牆上，每天都在使用，效率提升瞭不止一個檔次。總而言之，這是一部集學術嚴謹性、操作實用性、經濟考量性於一體的優秀著作，它為我們構建瞭一個全麵、可操作的豬營養管理體係，讓人愛不釋手，並且會長期作為案頭參考書。

評分☆☆☆☆☆

這部書簡直就是一本為養豬新手準備的“救命稻草”！我剛開始養豬那會兒，對著一堆飼料袋子和復雜的營養錶一頭霧水，簡直是寸步難行。直到我翻開瞭這本《豬的營養與飼料》，那感覺就像是終於找到瞭通往成功的大門鑰匙。書裏把豬的生長階段和不同階段對營養的需求講得非常透徹，從仔豬到育肥豬，再到種豬，每一步都給你掰開瞭揉碎瞭講。我尤其喜歡它對不同飼料原料的深入分析，哪些是蛋白質的優質來源，哪些是能量的主力軍，甚至連微量元素的重要性都講得清清楚楚。最貼心的是，書中還提供瞭很多實用的配方案例，讓我這個門外漢也能很快上手，根據本地的飼料情況，配齣既經濟又高效的飼料。以前總擔心豬長不好、長不快，現在對照著書裏的指導，心裏踏實多瞭，感覺自己對養豬這件事有瞭主心骨。這本書的價值，遠超於它所標示的價格，簡直是每一位養豬人的必備工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和內容邏輯處理得非常專業，看得齣來作者在學術研究和實際應用之間找到瞭一個絕佳的平衡點。我注意到，書中對一些最新的飼料添加劑和營養研究成果都有所涉及，這對於我們這些希望走在行業前沿的規模化養殖場來說，實在是太重要瞭。它不僅僅停留在“喂什麼”的層麵，更深入到瞭“為什麼這樣喂”的分子和生理機製層麵。比如，關於腸道健康和免疫力提升方麵的內容，書中引用瞭大量的科學數據和圖錶來支持其論點，使得整個論述體係非常嚴謹，讓人不得不信服。我曾經對某些特定營養素在應激狀態下的作用存疑，翻閱瞭這本書後，豁然開朗。作者的文筆沉穩又不失風趣，在闡述復雜概念時，總能巧妙地運用生動的比喻，讓那些原本枯燥的化學式和代謝途徑也變得易於理解。對於技術人員和獸醫工作者來說，這本書無疑是一本提升專業素養的寶典。

評分☆☆☆☆☆

讓我非常驚喜的是，書中對“特殊豬群”的營養管理給予瞭相當大的篇幅。很多市麵上的資料隻關注瞭普通生長豬，但對於那些我們常常頭疼的“難點”群體，比如跛腳豬、返情母豬，或者體況極差的後備母豬，這本書給齣瞭非常細緻的營養乾預方案。特彆是關於妊娠母豬的飼養管理，書中不僅強調瞭能量和蛋白質的攝入，還特彆指齣瞭礦物質和維生素的平衡對胎兒發育的關鍵作用。我嘗試按照書中的建議，調整瞭我們後備母豬的強化期營養方案，結果發現它們的發情周期明顯縮短，受胎率也得到瞭改善。這種針對性極強的解決方案，顯示瞭作者深厚的臨床經驗和對母豬生産周期的深刻理解。它不是一本冷冰冰的教科書，更像是一位經驗豐富的營養師在耳邊細心指導，讓人感到無比的親切和實用。