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孙晶丹 著

图书标签:

• 孕期营养
• 产后恢复
• 孕妇食谱
• 营养健康
• 母婴健康
• 备孕
• 孕期保健
• 健康饮食
• 营养指南
• 孕期食谱

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506470476

版次：1

商品编码：10409095

包装：平装

开本：12开

出版时间：2011-02-01

用纸：铜版纸

页数：239

编辑推荐

北京大学深圳医院妇产科专家张静媛近30年临床经验倾情传授。
只有均衡合理饮食，才能孕育聪明健康宝宝
听说你怀宝宝了，同事会讲解饮食秘诀，朋友会传授营养秘方，丈夫会提醒吃多吃好，婆婆会天天煮粥熬汤，什么需要吃？什么不能吃？孕吐时怎么吃？妊娠水肿怎么吃？产后怎么吃？孕妈妈的饮食可是大学问啊！不用听太多人的，还是听营养医师的吧，孙大夫告诉你孕期、产后如何吃，轻松解决孕吐、腹胀、便秘、水肿、黄褐斑……全面均衡吸收营养，生出聪明健康美丽的小宝宝。

内容简介

孕育一个健康、聪慧的宝宝，是每对年轻夫妇的愿望，《孕产期营养全书》以图文并茂的方式详细介绍了孕前、孕期、产后三个不同时期的营养需求，为年轻夫妇们奉上科学营养、丰富多样的同步饮食方案，并针对孕期及产后易出现的病症，对症开出饮食调养食方，以帮助年轻夫妇们轻松解决难题，顺利度过孕产期。《孕产期营养全书》配有优美的美食图片，希望年轻夫妇们能在轻松愉悦的阅读欣赏中得到科学贴心的全面指导，健康完美地完成孕育之旅。

作者简介

孙晶丹，北京大学深圳医院营养医师，国际药膳师
华中科技大学儿少卫生与妇幼保健硕士研究生
美国功能医学实验室健康管理师
台湾工业技术研究院功能医学健康管理师讲师
深圳市健康教育讲师团资深专家
个人著作有《中老年久营养指导》、《营养师没说的1001蔬果汁》，《食物养生典丛》、《中华食物养生百科全书》、《最利于孩子成长的1000道营养餐》、《如何让孩子吃得安全又营养》等，在全国核心刊物上发表论文十余篇，主持及参与4项国家级、省市级科研课题。
从事临床营养、学生营养工作10余年，作为营养专家，主持深圳市公共营养健康教育：300余场，培训学生1000多人，为多家知名企业，大、中！小学及幼儿园担任营养指导。曾多次接受深圳电视台、深圳广播电台、深圳特区报、南方都市报等多家媒体的咨询和采访。在临床营养、公共营养、营养健康教育、营养配餐、食堂管理上有着丰富的实践经验，擅长胃肠道调理，癌症营养治疗，糖尿病营养治疗，减肥营养治疗，营养缺乏症治疗，孕产妇、婴幼儿、老年人等特殊人群的营养指导，围手术期营养治疗，高血压、冠心病的营养治疗，危重症病人的肠内营养支持。在营养、运动、心理、食疗等综合自然疗法中有独到的见解和丰富的经验。

内页插图

目录

第一章 孕前营养要求
一、孕前营养原则
二、孕前饮食宜忌
三、应改变的不良饮食习惯
四、孕前营养食谱
五、孕前五种体质饮食调养方案
六、改善受孕障碍的营养食方
第二章 孕期同步饮食指南
一、孕1月饮食指南
二、孕2月饮食指南
三、孕3月饮食指南
四、孕4月饮食指南
五、孕5月饮食指南
六、孕6月饮食指南
七、孕7月饮食指南
八、孕8月饮食指南
九、孕9月饮食指南
十、孕10月饮食指南
十一、分娩小知识
第三章 对症孕期常见症状饮食调养食方
一、妊娠孕吐
二、孕期失眠
三、腹痛腹胀
四、流产
五、妊娠贫血
六、牙痛及出血
七、妊娠便秘
八、妊娠糖尿病
九、下肢静脉曲张
十、妊娠水肿
十一、妊娠期黄褐斑
第四章 孕期科学补充营养素
一、维生素A
二、维生素B
三、维生素C
四、烟酸
五、维生素B
六、维生素B
七、维生素C
八、维生素D
九、维生素E
十、维生素K
十一、胡萝卜素
十二、蛋白质
十三、脂肪
十四、纤维素
十五、DHA
十六、叶酸
十七、钙
十八、铁
十九、锌
二十、碘
二十一、铜
二十二、硒
二十三、镁
第五章 孕期营养保健宜与忌
一、孕期适宜的营养保健
二、孕期适宜的饮食
三、孕期禁止的饮食
第六章 孕期用药指南
一、妊娠期间用药的原则
二、妊娠期间不宜使用的药物
第七章 产后饮食及保健方案
一、产后营养需求一
二、产后宜吃的食物
三、产后不宜多吃的食物
四、产后营养食谱一
五、产后用药注意事项
第八章 产后常见症状的调养方案
一、产后恶露不绝
二、产后恶露不下
三、产后食欲不振
四、产后身体虚弱
五、产后乳汁不足
六、产后贫血
七、产后出血
八、产后便秘
九、产后腹痛
十、产后身痛
十一、产后水肿
十二、产后多汗
十三、产后失眠
十四、产后养颜
参考文献
感谢魏莉、王金炎、杜楠、张丹丹等孕妈妈的美丽出镜
感谢张建华、刘海波等准爸爸的友情支持

精彩书摘

由于胎儿在腹内的占位，孕妈妈胃部的压迫感更加强烈，再加上胎儿的重量，孕妈妈会备感疲惫，胃口大减，因此在饮食上应以少食多餐、清淡营养为原则。而且此时也是胎儿在母体内最后发育的阶段，这一日寸期内，孕妈妈的营养应以丰富的钙、磷、铁、碘、蛋白质、多种维生素（如维生素E、B族维生素）为主，同时应进食含植物纤维素较多的蔬菜和水果，以缓解便秘和痔疮。素食准妈妈的饮食
怀孕后准妈妈的营养，不仅要维持自己的需要，还要供给胎儿生长发育的需要，而且要为分娩和哺乳储存一部分养料。所以素食妈妈怀孕后须格外关注自己的饮食结构，以保证能摄取足够的营养。
孕期所需的热量可以从素食中摄取，如五谷、土豆、白薯等都能提供大量热量。·蛋白质
豆腐、豆浆等豆制品都富含蛋白质，可每天食用此类食品。如果不是纯素食主义者，还可以吃鱼、蛋、禽类，这些都能提供优质的蛋白质。·脂肪
植物性脂肪比动物性脂肪更适合孕妈妈食用。在植物油中，如花生油、豆油、橄榄油、食用棕榈油等，孕妈妈都可从中获得足量脂肪。·钙和铁
孕妇最急需的矿物质是钙和铁，豆类、海带、黑木耳、牛奶、芝麻酱含有丰富的钙。
豆类、黑木耳、芹菜含铁丰富，但人体对植物中铁的吸收率较低。因此，素食妈妈必须注意额外摄取铁元素。-维生素
各种水果及新鲜蔬菜中均含有丰富的维生素。
总之，素食的准妈妈在孕期如果能很好地调配自己的膳食，每天坚持吃豆类及豆制品、谷物（包括粗粮）、植物油、各类蔬菜和水果，并经常晒太阳，就不会发生营养缺乏了。
……

前言/序言

孕期身体的智慧：一场关于生命孕育的探索之旅 怀孕，一个充满奇迹与挑战的旅程，是一段身体与心灵共同成长的非凡体验。它不仅仅是孕育一个新生命的过程，更是一次深入了解自身奥秘，解锁生命潜能的深刻探索。在这个特殊的时期，孕育中的身体会发生一系列令人惊叹的变化，这些变化并非偶然，而是生命最本能、最精妙的智慧在运作，旨在为胎儿提供最适宜的生长环境，并为母亲的身体储备迎接分娩和产后恢复的力量。 孕期身体的精妙蜕变：从生理到心理的全面调适 在确认怀孕的那一刻起，女性的身体便踏上了漫长而细致的自我重塑之路。荷尔蒙，尤其是孕激素和雌激素的急剧变化，是这场蜕变的幕后推手。它们如同一位技艺精湛的指挥家，调动着体内各个系统的运转，确保母体能够源源不断地为正在发育的胚胎提供支持。 首先，生殖系统发生显著变化。子宫，这个承载生命的摇篮，开始迅速扩张，从一个小小的梨形器官，逐渐增长到足以容纳一个完整的婴儿。宫颈口会变得更加紧实，形成一道坚固的屏障，保护着胎儿免受外界的侵扰。卵巢在怀孕初期依然会分泌孕酮，维持妊娠的稳定。与此同时，乳房也开始为哺乳做准备，乳腺组织增生，乳晕颜色加深，触摸时可能会感到胀痛，这是身体为迎接新生命而进行的必要生理调整。 循环系统也经历着巨大的负荷。为了满足胎儿和胎盘日益增长的氧气及营养需求，孕妇的血容量会显著增加，可达40%-50%。这使得心脏的工作量加大，心率也会相应加快。血管扩张，血压可能会在孕中期有所下降，但随着孕周的增加，又会逐渐恢复。体内的水分潴留也会增加，这有助于维持血容量，但也可能导致孕期水肿。 消化系统同样不容忽视。胃肠道的蠕动速度可能会减慢，这是为了让身体有更多的时间吸收食物中的营养，特别是为胎儿提供充足的养分。然而，这种减缓也可能带来孕期常见的消化不良、胃灼热（烧心）以及便秘等问题。胎盘的形成和发育，也是孕期身体一项重要的生理工程。胎盘不仅是胎儿获取氧气和营养的“生命线”，同时也能分泌多种激素，维持妊娠的正常进行，并帮助胎儿排出代谢废物。 呼吸系统也会发生适应性改变。为了增加氧气摄入，孕妇的呼吸会变得更深、更快。肺部的容积会略微增大，膈肌的活动范围也会增加。即使在休息状态下，孕妇的氧气消耗量也会比孕前有所增加。 肾脏的功能也承担着更大的责任。它需要更有效地过滤母体和胎儿产生的代谢废物，并维持体内电解质和水分的平衡。尿频是孕期常见的现象，这是因为增大的子宫会压迫膀胱，同时肾脏的过滤功能也在增强。 除了这些生理上的变化，情绪和心理上的波动也是孕期身体智慧的体现。孕激素和雌激素的变化会影响神经递质的水平，导致情绪不稳定、易怒、焦虑或情绪低落。这些情绪反应，虽然有时令人困扰，但也是身体在提醒孕妇需要更多的休息、关爱和支持。同时，胎儿的成长也促使孕妇开始思考“母亲”这个角色，并逐渐形成与胎儿的情感连接。 生命孕育的内在逻辑：母体的供给与胎儿的索取 生命孕育的过程，本质上是一个动态的供需平衡。母体作为生命支持系统，竭尽全力地为胎儿的生长发育提供最优质的资源；而胎儿，则以其不断增长的需求，驱动着母体进行更深层次的调整和适应。 胎儿的成长，是一个从微观到宏观，从简单到复杂，从无序到有序的奇妙过程。从最初受精卵的细胞分裂，到形成完整的器官系统，再到具有初步的感知能力，每一个阶段都离不开母体源源不断的支持。 细胞构建的基石： 蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪，这些宏量营养素是构成胎儿身体的“砖瓦”。蛋白质提供构建细胞和组织的原料，氨基酸是其基本单位；碳水化合物提供能量，支持胎儿的新陈代谢；脂肪则参与细胞膜的构成，并作为能量的储备。 微量元素的守护： 铁、钙、锌、碘、叶酸等微量元素，虽然需求量不大，却扮演着至关重要的角色。铁是血红蛋白的重要组成部分，负责氧气的运输，对预防孕期贫血至关重要；钙是骨骼和牙齿发育的必需品，也参与神经传导和肌肉收缩；锌参与细胞生长和免疫功能；碘是合成甲状腺激素的关键，而甲状腺激素对胎儿的脑部发育至关重要；叶酸更是预防神经管缺陷的“明星”营养素。 维生素的催化剂： 各种维生素，如维生素A、C、D、E、K以及B族维生素，如同精密的催化剂，参与体内几乎所有的生化反应。它们帮助身体更好地利用宏量营养素和微量元素，支持胎儿的器官发育、免疫系统建立以及母体的健康。 水的生命之源： 水在生命孕育中扮演着不可或缺的角色。它不仅是构成人体组织的基本成分，还是营养物质运输、代谢废物排出以及调节体温的关键媒介。孕期体内水分的增加，也为羊水的形成和胎盘的运作提供了保障。 胎儿的索取，并非简单的“索取”，而是一种基于生理需求的“信号传递”。胎儿在子宫内的生长发育，每一个微小的变化，都在向母体发出信号，促使母体进行相应的调整。例如，随着胎儿的成长，对氧气的需求增加，母体的心脏和肺部会相应地加强工作；对钙质的需求增加，母体可能会从骨骼中提取钙质，以保证胎儿的骨骼发育。 母体对胎儿需求的响应，也并非被动接受。它是一种积极主动的“生命智慧”的体现。例如，为了更好地吸收钙，母体会在维生素D的帮助下，提高肠道对钙的吸收率。为了应对孕期可能出现的贫血，母体在孕早期就开始增加血容量，并提高铁的吸收和利用效率。 孕期身体的信号解读：倾听生命的低语 怀孕期间，身体会发出各种各样的信号，有些是细微的，有些是明显的。理解这些信号，就像是倾听生命的低语，能够帮助孕妇更好地了解自身的需求，并做出适宜的应对。 饥饿感与食欲变化： 持续的饥饿感，尤其是对特定食物的渴望（例如，对酸甜口味的偏爱），是胎儿对能量和营养需求的直接体现。而对某些食物的厌恶，则可能与荷尔蒙变化或身体对某些气味敏感有关。 疲劳感： 怀孕初期和晚期，普遍的疲劳感是身体在为巨大的生理变化储备能量的表现。身体需要将更多的能量用于支持胎儿的生长和发育，因此，孕妇会感到精力不如往昔。 孕吐： 孕吐，虽然令人不适，但从进化的角度来看，它可能是一种保护机制，避免孕妇摄入可能对胎儿有害的食物。同时，一些研究也表明，孕吐的发生可能与体内某些激素水平的升高有关，而这些激素水平的升高也与妊娠的稳定相关。 身体的不适： 孕期各种不适，如腰酸背痛、腿部抽筋、腹部胀气、胃灼热等，都是身体在适应胎儿生长和荷尔蒙变化的必然结果。了解这些不适的成因，并采取相应的缓解方法，可以提高孕期的舒适度。 胎动： 胎动是胎儿与母体之间最直接的沟通方式。从最初的轻微波动，到有力的踢打，每一次胎动都标志着胎儿的健康成长。感受胎动，是孕妇与胎儿建立情感连接的重要时刻。 孕期身体的智慧：一项关于生命延续与发展的宏伟工程 孕期身体的智慧，是一种超越了单纯生理反应的、深层而精妙的生命工程。它不仅仅是为了完成生育这一生物学任务，更是为了确保新生命的健康成长，并为母体的长远健康奠定基础。 从受精卵着床那一刻起，身体就已经启动了一系列复杂的生理调节机制，以创造一个最适宜的“母体小环境”来支持胚胎的发育。这包括免疫系统的微妙调整，以防止母体排斥异体胚胎；血管网络的扩张，以确保充足的血液供应；以及荷尔蒙的精准调控，以维持妊娠的稳定。 胎盘的形成，更是孕期身体智慧的杰出体现。它不仅是物质交换的通道，也是一个活跃的内分泌器官，分泌多种激素，参与调节母体的生理功能，并促进胎儿的生长发育。 孕期身体的适应性改变，也为分娩和产后恢复做好了准备。例如，盆腔韧带的松弛，有助于分娩时骨盆的扩张；乳腺的增生，为哺乳做好准备。 更深层次地说，孕期身体的智慧，也体现在对胎儿早期发育的“编程”能力上。母体的营养状况，甚至情绪状态，都可能对胎儿的基因表达产生影响，从而塑造胎儿未来的健康轨迹。这是一种跨越代际的生命传承，也是孕期身体智慧的深远意义所在。 因此，理解孕期身体的变化，便是理解生命孕育的奇妙过程。它是一次关于身体奥秘的探索，一次关于生命潜能的解锁，更是一场关于爱与责任的深刻体验。每一个孕育中的身体，都在 silently 讲述着一个关于生命奇迹的故事，一个关于母爱与希望的宏伟篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的亮点之一，在我看来，是它非常人性化地考虑到了孕期可能出现的各种不适症状，并提供了相应的饮食解决方案。例如，书中花了相当大的篇幅来讨论孕期恶心、呕吐的问题，提出了多种可以尝试的缓解方法，比如少量多餐、选择易消化的食物、避免油腻和辛辣食物等等，并且提供了一些具体的食谱，比如清淡的姜味饼干、苏打饼干、粥类等，这些都是我之前没有想到的，但尝试后发现确实很有效果。还有关于孕期便秘，书中不仅仅给出了多喝水、多吃蔬菜水果的建议，还深入分析了不同膳食纤维的来源和作用，比如可溶性纤维和不可溶性纤维的区别，以及如何通过饮食的调整来促进肠道蠕动。另外，对于孕期水肿，书中也给出了具体的饮食指导，比如建议限制钠的摄入，多选择富含钾的食物来帮助排出多余水分。这些细致入微的建议，让我感觉这本书不仅仅是一本知识的堆砌，更是真正站在准妈妈的角度，解决她们在孕期所面临的实际问题，非常有温度，也非常实用。

评分☆☆☆☆☆

这本《孕产期营养全书》的封面设计让我眼前一亮，简洁大方，色彩柔和，给人一种安心、专业的视觉感受。当我翻开它的时候，最先吸引我的是它清晰的排版和流畅的语言。不像很多专业的医学书籍那样晦涩难懂，《孕产期营养全书》的文字通俗易懂，即便是初次接触孕产期营养知识的准妈妈们，也能轻松理解。书中对孕早期、孕中期、孕晚期以及产后不同阶段的营养需求，都进行了非常细致的划分和讲解。我尤其喜欢它在描述各种食物营养成分时，不仅仅列出冰冷的数字，而是结合了具体食物的实际情况，比如“吃一把坚果，就能补充到多少毫克的锌，这对于胎儿的神经系统发育至关重要”这样的表述，让营养知识变得生动形象，也更容易被我们记住和采纳。书中还提供了很多非常实用的食谱建议，不仅仅是原料的罗列，更包含了详细的制作步骤和烹饪技巧，而且很多食谱都考虑到食材的易得性和性价比，对于我们这些普通家庭来说，真的非常贴心。甚至在一些特殊情况，比如孕期便秘、孕期水肿等，书中也给出了相应的饮食调理建议，这让我感觉它真的是一本全方位照顾到准妈妈需求的宝典。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书在知识的深度和广度上都令人刮目相看。它不仅仅停留在“吃什么、吃多少”的层面，而是更深入地探讨了孕产期营养背后的科学原理。比如，书中对叶酸、DHA、钙、铁等关键营养素在胎儿发育中的作用，进行了非常细致的讲解，并且配以图表，清晰地展示了这些营养素的代谢过程和对胎儿器官发育的具体影响。它还提到了很多孕期可能面临的“营养陷阱”，比如孕妇容易缺乏的营养素，以及某些食物在孕期需要谨慎食用的原因，并给出了合理的替代方案。我特别欣赏书中对于“食物选择”的建议，它不仅仅是告诉你哪些食物好，更重要的是教会你如何去识别和选择优质的食材，比如如何挑选新鲜的蔬菜水果，如何辨别肉类和鱼类的品质等等。此外，书中还涉及了孕期母婴健康的一些重要议题，比如孕期糖尿病的饮食管理，以及如何通过营养来促进胎儿的健康成长。这些深入的分析和专业的指导，让我感觉这本书不仅仅是一本简单的孕产期食谱，更是一本孕产期营养的百科全书，能够帮助我们建立起一套完整、科学的孕产期营养观念。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书在提供实用信息方面做得相当出色。我特别赞赏书中对于孕期体重管理的部分。很多准妈妈都很担心孕期体重增长过快或过慢的问题，这本书就这个问题提供了非常详尽的分析，它不仅仅告诉我们要控制体重，更重要的是分析了体重异常的原因，以及如何通过科学的饮食来达到健康的体重增长。它区分了不同孕期应该关注的体重增长范围，并给出了具体的每日热量摄入建议，甚至还细致到不同体型孕妇的差异化建议。我最喜欢的是它里面关于“孕期如何平衡各类营养素”的章节，这一点非常重要，因为我们常常会陷入某种营养素的误导，比如过分强调蛋白质而忽视了维生素。这本书则强调了碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等宏量和微量营养素的均衡摄入，并且给出了具体的食物搭配方案，避免了营养素的偏废。它还提到了很多容易被忽视的营养素，比如碘、硒、胆碱等等，并且说明了它们在孕期为何如此重要，以及哪些食物中含量丰富。读完这部分，我对自己孕期的饮食规划有了更清晰、更科学的认识，不再盲目，而是有章可循。

评分☆☆☆☆☆

在阅读《孕产期营养全书》的过程中，我印象最深刻的是它对于产后恢复的营养指导。很多人在怀孕期间会非常关注孕期营养，但往往忽略了产后身体的修复和哺乳期的营养需求。这本书则非常全面地涵盖了这方面的内容。它详细讲解了产后妈妈身体修复需要哪些营养素，比如蛋白质对于伤口愈合的重要性，铁元素对于补充产后失血的重要性，以及钙和维生素D对于骨骼健康的重要性。书中还针对不同的产后恢复阶段，提供了详细的饮食建议，比如在产后初期，建议食用温和、易消化的流质或半流质食物，逐渐过渡到营养丰富、高蛋白、高维生素的均衡饮食。更让我惊喜的是，书中还为哺乳期的妈妈们提供了详细的营养指导，包括如何保证乳汁的质量和分泌量，以及哪些食物有助于催乳。它还提醒我们，产后妈妈的身体非常需要补充水分和能量，因此在饮食中要注意增加汤水和适量的健康脂肪。这部分内容对于我来说，真的是及时雨，让我对产后身体的恢复和哺乳期的营养有了更科学的认识，避免了走弯路。

评分☆☆☆☆☆

一天做不同菜，不错啊

评分☆☆☆☆☆

学习，学习，再学习……

评分☆☆☆☆☆

性价比还不错.很喜欢这本书

评分☆☆☆☆☆

好书啊 不错的东西

评分☆☆☆☆☆

好书啊 不错的东西

评分☆☆☆☆☆

还没看呢。

评分☆☆☆☆☆

里面的菜谱挺诱人的！

评分☆☆☆☆☆

一天做不同菜，不错啊

评分☆☆☆☆☆

印刷质量还可以。