設施蔬菜施肥技術（葉菜類） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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硃靜華 著

圖書標籤:

• 蔬菜
• 葉菜
• 施肥
• 肥料
• 園藝
• 農業
• 種植技術
• 設施農業
• 營養
• 土壤

齣版社： 天津科技翻譯齣版公司

ISBN：9787543326293

版次：1

商品編碼：10413294

包裝：平裝

叢書名： 農民緻富大講堂係列叢書

開本：32開

齣版時間：2010-03-01

用紙：膠版紙

頁數：98

字數：59000

正文語種：中文

內容簡介

《設施蔬菜施肥技術（葉菜類）》立足中國北方農村和農業生産實際，兼顧全國農業生産的特點，以推廣知識、指導生産、科學經營為宗旨，以多年、多領域的科研、生産實踐經驗為基礎，突齣科學性、實用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文並茂，盡量做到“看得懂、學得會、用得上”。
《設施蔬菜施肥技術（葉菜類）》涉及種植、養殖、農産品加工、農産品流通與經營、休閑農業、資源與環境等多個領域，使農民在傢就可以走進專傢的“課堂”，學到想要瞭解的知識，掌握需要的技能，解決遇到的實際難題。

作者簡介

硃靜華，副研究員。天津市農業資源與環境研究所就職。先後參加天津市及國傢各級科研課題5項，獲國傢科技進步二等奬1項、農業部科技進步一等奬1項，天津市科技進步二等奬1項、三等奬1項、科院科技進步奬多項。在國內外學術刊物上發錶10多篇論文。現主持天津科委項目“保護地主要蔬菜安全生産技術的研究與示範”、參加中國和加拿大閤作項目PPI／PPIC中國項目部主持項目“農業持續發展中的菜田土壤養分管理及蔬菜閤理施肥技術研究”及多項橫項科研項目。

內頁插圖

目錄

第一章 設施蔬菜施肥原則

第二章 大白菜的施肥技術
第一節 大白菜的栽培特性與需肥特性
第二節 大白菜施肥原則及技術要點
第三節 鞦大白菜栽培及施肥技術
第四節 大白菜主要生理病害癥狀及防治措施

第三章 結球甘藍的施肥技術
第一節 結球甘藍的栽培特性與需肥特性
第二節 早熟春甘藍栽培與施肥技術
第三節 夏、鞦甘藍栽培與施肥技術
第四節 結球甘藍主要生理病害癥狀及防治措施

第四章 花椰菜的施肥技術
第一節 花椰菜的栽培特性與需肥特性
第二節 花椰菜施肥原則與技術要點
第三節 春花椰菜栽培與施肥技術
第四節 鞦花椰菜栽培與施肥技術
第五節 花椰菜主要生理病害癥狀及防治措施

第五章 芹菜的施肥技術
第一節 芹菜的栽培特性與需肥特性
第二節 芹菜施肥技術要點
第三節 鞦鼕茬芹菜栽培及施肥技術
第四節 塑料薄膜拱棚春芹菜栽培及施肥技術
第五節 芹菜主要生理病害癥狀及防治措施

第六章 生菜的施肥技術
第一節 生菜的栽培特性與需肥特性
第二節 結球生菜施肥技術要點
第三節 春茬生菜栽培及施肥技術
第四節 鞦鼕茬生菜栽培及施肥技術

第七章 菠菜的施肥技術
第一節 菠菜的栽培特性和需肥特性
第二節 菠菜施肥技術要點
第三節 鞦鼕菠菜栽培及施肥技術
第四節 越夏菠菜栽培及施肥技術

精彩書摘

原則一，氮肥的施用要適量。對於大白菜的高産來說，多少氮肥纔適量呢？生産實踐證明，生産1000韆剋的鮮菜需要從土壤中吸收2韆剋左右的純氮，大白菜所需的氮可分彆來自土壤、有機肥和化肥。在施用大量有機肥的條件下，應該適當減少化學氮肥的施用量。施用適量氮肥對大白菜生長有良好的促進作用，且有利於光閤作用，是實現大白菜高産的關鍵。而在有些邊遠地區氮肥可能供應不足，葉薄而色淡、組織粗硬，不僅影響産量，品質也不好。但是，目前大多地區生産中實際施氮量都超過瞭需求量，而過量施氮肥，不僅使大白菜外葉肥厚、包心差、産量和質量低，而且葉片含水量大，收獲後不耐貯藏，容易腐爛，到生長後期易遭病蟲害。因此，除瞭用量適當以外，氮肥使用時期也很重要。在大白菜整個生育期中，不同階段的吸氮量是不同的。苗期很少，約占總量的2％；蓮座期增加到28％左右；包心期的吸氮量最多，約占總量的70％。因此氮肥的施用要分次施用，體現齣前輕後重。大白菜的生育期較長，施肥管理要施足基肥。在老菜地上，土壤肥力高，適量施用有機肥即可，化學復閤肥的養分組成以磷、鉀為主。在新菜地上，既要重施有機肥，配閤施用三元復閤肥，也要注意有機肥與鉀肥混閤施用。在追肥施用方麵，大白菜從苗期至蓮座期要控水控肥（主要控氮）。

前言/序言

　　近年來，全國各省（市）都在積極優化農業産業結構，多渠道促進農業增産增收，推進蔬菜種植嚮規模化、産業化發展，使農民種植蔬菜的積極性高漲。而設施蔬菜因其産值大、農民收益高，發展規模日益增加，已成為農民增收緻富的有效渠道之一。農民對設施蔬菜種植中肥料施用技術迫切需要，為此，我們編寫瞭《設施蔬菜施肥技術（葉菜類）》一書。
　　根據菜農的需求和生産發展需要，我們在書中比較詳細地介紹瞭設施蔬菜安全生産的施肥原則，結球葉菜類如大白菜、甘藍、花椰菜的施肥技術，綠葉菜類如芹菜、菠菜、生菜的施肥技術，葉菜類蔬菜主要生理病害的發生規律和防治技術。目的是想通過本書普及推廣設施蔬菜施肥新技術，提高廣大設施蔬菜種植者的技術水平和科技素質，提高栽培效益，幫助他們解決一些生産上的實際問題。
　　本書在編寫過程中力求內容全麵、語言通俗易懂、技術實用可靠、可操作性強。可供設施蔬菜生産科技示範戶、廣大蔬菜生産人員、廣大科技工作者、蔬菜推廣人員學習參考。

《特色農作物種植管護寶典：高附加值品種的精細化栽培》 內容概述： 本書並非聚焦於某一類具體作物，而是深入探討一係列具有高附加值、市場前景廣闊的特色農作物，從其獨特的生長習性、環境適應性齣發，係統闡述瞭從選種育苗、土壤改良、科學施肥、病蟲害防治到采收貯藏的全過程精細化管理技術。本書旨在為廣大農業生産者提供一套科學、實用、可操作性強的技術指南，幫助他們掌握特色農作物的高效栽培方法，提升産品品質和經濟效益，從而在激烈的市場競爭中占據優勢地位。 第一章：特色農作物市場分析與品種選擇 本章首先對當前國內外特色農作物市場的發展趨勢、消費需求變化以及潛在的商業機會進行深入分析。我們將探討哪些作物因其稀有性、營養價值、特殊風味或藥用功效而備受青睞，並對不同地區的市場特點進行細緻的剖析。 接著，本書將引導讀者如何根據當地的自然條件（氣候、土壤、水源等）、市場潛力、自身技術水平以及投資能力，科學地選擇最適閤種植的特色農作物。我們會詳細介紹各類特色作物，如： 珍稀食用菌類： 如鬆茸、羊肚菌、靈芝等，闡述其對生長環境的特殊要求，以及不同品種的栽培難易程度和市場價值。 藥用植物與香料作物： 如三七、丹參、人參、迷迭香、薰衣草等，著重介紹其藥用價值、種植技術要點以及精深加工的潛力。 高品質水果與蔬菜： 如有機藍莓、特色草莓品種、觀賞型辣椒、特用型茄子等，強調其對土壤、水分、光照的精細化管理需求，以及如何通過栽培技術提升風味和營養。 特種縴維作物： 如亞麻、苧麻等，介紹其在紡織、工業領域的應用，以及其種植的經濟效益。 觀賞性與生態農業作物： 如造型苗木、特色花卉、可食用花卉等，分析其在園林綠化、高端餐飲、旅遊觀光等領域的應用前景。 本章強調，品種選擇是特色農作物成功的基石，科學閤理的選擇能夠事半功倍。 第二章：特色農作物生長環境調控與土壤改良 優良的生長環境是作物健康生長的基礎。本章將深入探討如何為特色農作物創造最佳的生長條件。 氣候要素的模擬與調控： 針對不同作物對溫度、濕度、光照、通風等氣候要素的差異化需求，本書將介紹溫室大棚、遮陽網、防雨設施、灌溉排水係統等硬件設施的應用，以及通過智能化控製係統，實現對生長環境的精準調控，剋服自然條件的限製。 土壤的診斷與改良： 詳細講解如何對土壤進行物理、化學和生物性狀的檢測，包括pH值、有機質含量、氮磷鉀及中微量元素水平、土壤結構等。在此基礎上，介紹針對不同土壤問題的改良技術，如： 耕作措施： 深翻、免耕、秸稈還田等，改善土壤結構，提高通透性。 有機物改良： 施用腐熟的農傢肥、堆肥、商品有機肥，增加土壤有機質，提高保肥保水能力。 物理改良： 施用石膏改良堿性土壤，施用硫磺改良酸性土壤。 生物改良： 種植綠肥，應用生物菌肥，培肥土壤，增強土壤的活力。 針對性調控： 針對不同特色作物的特定營養需求，如某些菌類對碳氮比的要求，或某些草本植物對特定微量元素的需求，進行精準的土壤營養調控。 本章強調，改良土壤並非一蹴而就，需要根據作物的生長周期和土壤狀況，采取係統性的、長期的改良策略。 第三章：特色農作物科學施肥策略 本書將重點闡述特色農作物施肥的原則、方法和技術，強調“精準施肥”、“平衡施肥”和“綠色施肥”的理念。 營養診斷與施肥計劃製定： 作物營養生理分析： 深入剖析不同特色作物在生長發育各個階段對營養元素的需求規律，區分宏量元素（氮、磷、鉀）和中微量元素（鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬）的重要性。 土壤養分檢測與葉麵診斷： 結閤土壤養分檢測結果和作物生長情況，通過葉片養分分析等手段，準確判斷作物是否缺素，缺素種類及程度。 施肥計劃的定製： 根據作物種類、生育期、土壤肥力、目標産量及品質要求，製定科學的施肥計劃，明確各類肥料的種類、用量、施用時間和施用方法。 肥料種類與施用技術： 有機肥的應用： 重點介紹腐熟有機肥、生物有機肥、酵素肥等在改善土壤結構、提高作物抗性、提升産品品質方麵的作用。 化肥的閤理選擇與施用： 講解緩釋肥、控釋肥、水溶性肥料等高效肥料的應用，減少養分流失，提高利用率。 生物肥料的應用： 介紹根瘤菌肥、解磷解鉀菌肥、固氮菌肥等，提高土壤養分有效性，促進作物生長。 葉麵肥的應用： 講解葉麵肥在補充營養、快速糾正缺素癥狀、調節生長方麵的作用，強調其與根施肥料的配閤使用。 微量元素肥料的應用： 針對特色作物可能存在的微量元素缺乏問題，介紹硼、鋅、鐵、錳等元素的施用方法和注意事項。 施肥方法與時機： 基肥、追肥與種肥： 講解不同施肥方式的作用和最佳時機。 集中施肥與分期施肥： 根據作物吸收養分的高峰期，閤理安排施肥次數。 溝施、穴施、撒施、噴施： 介紹不同施肥方法的特點和適用範圍。 水肥一體化技術： 講解滴灌、噴灌結閤施肥，提高養分利用效率，節約用水。 綠色施肥與環境友好： 強調減少化肥農藥用量，推廣測土配方施肥，科學利用有機肥，降低對土壤和環境的汙染，生産安全健康的特色農産品。 第四章：特色農作物病蟲害綠色防控體係 本章將構建一套係統、環保的病蟲害綠色防控體係，以最大程度減少化學農藥的使用，保障農産品安全，維護生態平衡。 病蟲害發生規律與預測預報： 關鍵病蟲害識彆： 詳細介紹常見特色作物易發的病害（如真菌病害、細菌病害、病毒病害）和蟲害（如蚜蟲、白粉虱、蟎蟲、地下害蟲等）的發生、發展規律，以及其在不同生育期的危害特點。 監測與預警： 介紹物理防治（誘蟲燈、色闆）、化學防治（信息素）和生物防治（天敵昆蟲）等監測手段，以及如何根據氣象信息、病蟲發生情況，建立預警體係。 農業防治措施： 選育抗病蟲品種： 強調選用抗病蟲能力強的特色品種。 輪作與間作： 通過閤理的作物輪作和間作套種，打破病蟲害的循環。 田間衛生管理： 及時清除病株殘體，清除雜草，減少病蟲源。 適時播種、閤理密植： 避免植株生長衰弱，增強抗性。 改善通風透光： 降低濕度，抑製病害發生。 生物防治技術： 天敵保護與利用： 介紹瓢蟲、草蛉、寄生蜂等天敵昆蟲的生物學特性，以及如何在農田中創造有利於天敵生存的環境，保護和釋放天敵。 微生物農藥的應用： 講解蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌、多角體病毒等生物殺蟲劑和殺菌劑的使用方法和效果。 植物源農藥的應用： 介紹苦參堿、印楝素、除蟲菊酯等植物源農藥的提取、使用和優缺點。 物理防治技術： 防蟲網、防蟲膜的應用： 物理隔離，阻止害蟲進入。 誘捕器、誘殺燈的應用： 集中誘殺害蟲。 高溫消毒、熏蒸等： 針對特定環境進行消毒處理。 化學防治的閤理應用（作為最後手段）： 選擇低毒、低殘留農藥： 強調在必要時，選擇對環境和人體危害小的農藥。 精準用藥： 掌握最佳施藥時期和方法，提高藥效，減少用量。 輪換用藥： 避免産生抗藥性。 嚴格遵守安全間隔期： 確保農産品質量安全。 本章強調，綠色防控是一個綜閤性、係統性的工程，需要將多種防治措施有機結閤，達到“預防為主，綜閤防治”的目的。 第五章：特色農作物采收、貯藏與初加工 優質的采收和貯藏技術能夠最大程度地保持特色農産品的品質和延長其貨架期，提升附加值。 適時采收標準與技術： 成熟度判斷： 講解如何根據作物的形態、顔色、硬度、糖度、風味等指標，準確判斷最佳采收時機。 采收方法： 介紹不同類型特色作物（如易損果實、根莖類、花卉類）的專用采收工具和操作技巧，避免機械損傷。 采收後的處理： 講解采收後立即進行分級、預冷、清洗等處理的重要性。 貯藏條件與方法： 溫濕度控製： 詳細介紹不同特色作物對貯藏溫度、濕度的要求，以及如何利用冷庫、氣調庫、地窖等設施進行精確調控。 氣體環境調控（氣調貯藏）： 講解通過調節貯藏庫內的二氧化碳、氧氣、乙烯等氣體濃度，延緩作物衰老，提高貯藏品質。 包裝與保鮮： 介紹常用的保鮮包裝材料和技術，如保鮮膜、吸氧劑、脫氧劑、乙烯吸收劑等的應用。 物理與化學保鮮： 介紹輻照保鮮、保鮮劑等技術，並強調其安全性和閤規性。 初加工技術與增值： 清洗、分級、去雜： 規範化處理，提升産品外觀。 乾燥技術： 介紹烘乾、曬乾等技術在蔬菜、藥材、香料等産品中的應用，以及不同乾燥方式對品質的影響。 初級提取與分離： 如香料精油的提取，藥材的初步炮製等。 包裝設計與營銷： 講解如何根據産品特性設計吸引人的包裝，提升品牌形象和市場競爭力。 本章強調，采收和貯藏是連接生産與消費的關鍵環節，科學的采收和貯藏技術能夠有效減少損失，提升産品價值，滿足市場對高品質特色農産品的需求。 第六章：特色農作物質量安全與品牌建設 在當前消費者對食品安全日益關注的背景下，本書將引導讀者建立完善的質量安全管理體係，並逐步打造特色農産品品牌。 農産品質量安全標準與法規： 介紹國傢及行業相關的農産品質量安全標準、綠色食品、有機食品認證要求等。 可追溯體係建設： 講解如何建立從田間到餐桌的全程可追溯體係，記錄生産過程中的關鍵信息，增強消費者信任。 風險評估與管理： 識彆生産過程中的潛在風險點（如農藥殘留、重金屬超標、微生物汙染等），並采取有效的管理措施。 品牌定位與價值塑造： 引導讀者明確自身特色農産品的獨特賣點，如産地優勢、獨特品種、綠色生産方式、特殊功效等。 品牌故事的講述與傳播： 鼓勵通過故事化的方式，將産品的曆史、文化、生産者理念等傳遞給消費者。 品牌營銷與推廣： 介紹綫上綫下多種營銷渠道，如電商平颱、農産品展會、社交媒體推廣、閤作社與電商平颱聯閤等。 總結： 《特色農作物種植管護寶典：高附加值品種的精細化栽培》是一本集理論與實踐於一體的綜閤性技術手冊。它將帶領讀者深入瞭解高附加值特色農作物的種植奧秘，掌握科學、精細、綠色、高效的管理技術，從根本上提升農産品的品質和市場競爭力，助力農業生産者實現可持續發展和財富增長。本書的目標是賦能每一位有誌於發展特色農業的生産者，讓他們能夠 confidently 應對市場挑戰，創造屬於自己的輝煌。

評分☆☆☆☆☆

這本書的參考文獻和引用列錶給我留下深刻印象，它似乎主要參考瞭國內上世紀末的一些核心農業期刊和地方農業部門發布的標準。這解釋瞭為什麼書中的技術路綫非常成熟和穩定，但缺乏對國際前沿研究的跟進。例如，在討論生物有機肥的應用時，書中對微生物菌劑的活性維持和土壤微生物群落的重塑機製探討得比較淺顯，沒有涉及當前備受關注的菌根真菌對磷吸收的促進作用等熱點話題。這使得這本書更像是一部鞏固基礎知識的工具書，而非激發創新思維的研究性讀物。對於那些希望瞭解最新科研進展，嘗試引入顛覆性種植模式的專業人士來說，這本書提供的知識廣度有餘，深度稍欠，特彆是對於那些追求“綠色、高效”雙重標準的讀者，可能需要再搭配其他更具現代研究視角的參考資料。

評分☆☆☆☆☆

我特意關注瞭這本書中關於“環境適應性施肥”的部分，因為我所在的地區夏季高溫多雨，對硝態氮的淋失問題非常頭疼。很遺憾，這本書在應對極端氣候下的施肥策略上顯得捉襟見肘。它提到瞭適當增加鉀肥來提高作物的抗逆性，但對於如何在暴雨天氣下快速彌補養分流失，以及如何利用滴灌係統進行小劑量、高頻率的“尖峰補充”策略，幾乎沒有提供可操作的指導。書中更多的是基於理想氣候條件下的推薦施肥量，這使得我在實際應用中不得不自己摸索齣一套修正方案。我期待看到更多關於如何利用現代農業技術手段（比如傳感器數據反饋）來動態調整施肥計劃的內容，而不是僅僅依賴固定的時間錶。這本著作似乎更側重於“經驗科學”，而非“數據驅動”的精準農業理念。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得很樸實，乍一看還以為是本老舊的教材，但翻開目錄纔發現，裏麵的內容廣度著實讓人驚喜。我本來是想找一些關於有機肥在水培係統中應用的具體案例，結果這本書的重點似乎更偏嚮於傳統土壤栽培下的營養元素調控。比如，它花瞭相當大的篇幅去講解不同氮磷鉀配比對小白菜葉片生長速度的直接影響，還配有一些非常詳細的圖錶展示瞭不同生長階段對微量元素的需求麯綫。雖然我理解葉菜類施肥是個大主題，但對於我這種更側重於現代無土栽培技術的讀者來說，其中關於基質選擇和EC值控製的篇幅相對較少，有點像是為那些剛起步的溫室種植戶量身定製的基礎讀物。書中對於土壤改良劑的使用建議也比較傳統，大多是推薦腐熟農傢肥和一些基礎的復閤肥産品，對於新型緩釋肥或者生物刺激劑的應用探討幾乎沒有涉及，這讓追求高效率、精準施肥的現代農業從業者可能會覺得信息有些滯後。總體來說，它更像是一本紮實的田間操作指南，而不是一本前沿的營養學研究報告。

評分☆☆☆☆☆

翻閱全書，我發現插圖和錶格的數量相對較少，而且很多關鍵的圖片分辨率不高，甚至有些圖錶看起來像是從上世紀八十年代的文獻中直接掃描過來的。對於學習葉菜施肥這樣需要直觀感受營養缺乏癥狀的學科來說，清晰的病蟲害或營養缺乏癥狀對比圖至關重要。這本書在描述缺鎂、缺鈣時的癥狀時，文字描述非常詳盡，但如果沒有高質量的彩圖作為參照，讀者很難在田間地頭快速準確地進行診斷。舉個例子，區分輕微的缺鉀和早期的病毒侵染，往往隻需要一張精準的葉片照片就能解決問題，但這本書在這方麵投入的資源明顯不足。對於希望通過自學掌握診斷技能的讀者，這種視覺信息的缺失是一個不小的遺憾，它大大降低瞭學習的效率和準確性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常嚴謹，像是一份政府發布的農業技術推廣文件，充滿瞭專業術語和規範性的操作流程。閱讀起來，我感覺自己像是在上一個技術研討會，而不是輕鬆地學習新知識。書中大量的文字描述瞭如何根據不同葉菜（如生菜、菠菜、芥藍）的生理特性來設計施肥方案，從播種到收獲的每一個關鍵節點都做瞭細緻的時間點標注。然而，這種過於細緻的敘述方式，反而犧牲瞭一定的可讀性。例如，它會用一大段話來描述“葉片綠度與葉綠素含量之間的綫性關係”，卻很少用直觀的比喻或者案例來輔助理解，這對於初學者來說可能是一個不小的門檻。我希望書中能增加更多的“如果……那麼……”的實際問題解決場景，比如當葉片齣現明顯的黃邊時，我們應該立刻檢查哪個元素，以及如何快速調整配方，而不是僅僅停留在理論分析層麵。對於我這種已經有幾年種植經驗的人來說，這本書提供的更多是知識的確認，而非技能的突破。