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黄涛 编

图书标签:

• 畜牧工程
• 动物科学
• 农业工程
• 畜牧学
• 养殖技术
• 动物福利
• 环境控制
• 设施设备
• 可持续农业
• 精准畜牧

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787802332102

版次：1

商品编码：10441703

包装：平装

出版时间：2007-03-01

用纸：胶版纸

页数：257

字数：220000

内容简介

畜牧工程学是改善畜牧生产手段、建筑设施和生态环境的各种工程技术、工程管理和工程理论的总称。畜牧工程学是研究畜禽饲养工艺、畜禽舍建筑、畜禽饲养机械设备、畜禽舍内外环境控制等的一门综合性学科，是农业工程学的一个重要分支。
畜牧工程技术在现代畜牧生产中发挥着重要作用，采用适用的畜牧工程技术，可以极大地提高劳动生产率，减轻劳动强度，改善畜禽的生产环境，提高畜产品的产量和质量，更好地为现代畜牧业发展服务。
国内外畜牧工程技术发展的变化很快，本书主要介绍适合当前畜牧生产现状的饲料加工机械、畜禽饲养管理机械设备、畜产品采集机械、畜禽舍基本结构与环境控制等方面的内容。
本书适合高等学校本科、高职高专等相关专业的学生和生产现场的畜牧兽医人员作为参考资料。

目录

前言
绪论
第一章 饲料加工机械
第一节 饲料输送机械
一、机械式输送机械
二、气力输送设备
三、附属设备
第二节 饲料清理设备
一、饲料清理的目的
二、饲料清理设备
第三节 饲料粉碎机
一、粉碎的目的与粉碎方法
二、锤片式粉碎机
三、其他类型饲料粉碎机
第四节 配料计量装置
一、人工称重
二、电子配料秤
第五节 饲料混合机械
一、概述
二、立式混合机
三、卧式环带式混合机
四、双轴桨叶式高效混合机
五、连续式混合机
六、影响混合质量的因素
第六节 饲料制粒机械
一、饲料制粒的工艺流程
二、饲料制粒机
三、挤压膨化设备
第七节 饲料加工机组
一、饲料加工设备的生产规模
二、饲料加工的工艺流程
三、饲料加_丁机组的选型
四、饲料加工机组举例
第八节 饲草切碎机
一、滚筒式饲草切碎机
二、圆盘式饲草切碎机
三、饲草切碎机的使用

第二章 畜禽饲养管理机械
第一节 孵化设备
一、孵化设备的类型
二、对孵化机的要求
三、孵化机的结构
四、孵化机的使用
第二节 育雏设备
一、育雏设备的类型与特点
二、电热育雏器
三、育雏保温伞
四、自动控温型锯末炉
第三节 饲养设施
一、鸡的笼养设备
二、猪栏
三、牛的饲养设备
第四节 畜禽喂饲机械
一、技术要求和类型
二、干饲料喂饲机械设备
三、湿饲料喂饲机械设备
第五节 畜牧场供水设备
一、供水系统
二、离心式水泵
三、深井泵
四、饮水器
第六节 清粪设备
一、畜牧场的清粪方法及粪便处理
二、固定式清粪机
三、清粪车

第三章 畜产品采集加工设备
第一节 挤奶设备
一、机器挤奶的生理要求
二、机器挤奶过程
三、机器挤奶的性能要求及影响因素
四、挤奶器和真空装置
五、挤奶设备的类型和组成部分
六、挤奶设备的使用
第二节 鸡蛋收集及处理设备
一、集蛋设备
二、鸡蛋处理设备
第三节 剪毛机械
一、机械化剪毛的意义
二、机械化剪毛系统
三、剪毛机组的分类和组成
四、剪毛机组的安装
五、剪毛机的使用
六、羊毛分级台及羊毛捆压机
第四节 药浴设备和气雾免疫机
一、绵羊药浴设备
二、气雾免疫机

第四章 畜禽舍的结构类型与环境控制
第一节 畜禽舍基本结构与基本类型
一、畜禽舍的基本结构
二、畜舍的基本类型及其特点
第二节 畜禽舍环境控制
一、影响畜禽舍小气候的环境因素
二、畜禽舍小气候环境的控制
畜牧工程学实验实习指导
主要参考文献

前言/序言

《禽畜健康养殖与可持续发展》 第一章 绪论：现代畜牧业的脉络与前瞻 本章将深入探讨现代畜牧业的宏观背景，从全球粮食安全、食品安全、环境保护以及乡村振兴等多个维度，勾勒出畜牧业在社会经济发展中的战略地位。我们将回顾畜牧业发展的历史演进，分析不同阶段的关键技术突破与产业变革。重点将阐释当前畜牧业面临的主要挑战，包括资源环境约束、疫病防控压力、市场波动风险、消费者对产品质量安全的需求升级等。在此基础上，本章将展望畜牧业未来的发展趋势，强调科技创新、绿色发展、智能化转型以及品牌化建设的重要性，为后续章节的学习奠定理论基础和认识高度。我们将引导读者理解，畜牧业不仅仅是动物的饲养，更是集生物学、工程学、经济学、环境科学、社会学等多学科交叉的综合性产业。 第二章 动物生理与营养基础：构建健康畜群的基石 本章将系统梳理与畜牧生产紧密相关的动物生理学基础知识。我们将详细介绍不同畜禽（如猪、牛、羊、禽类）的消化系统结构与功能，重点分析能量、蛋白质、维生素、矿物质等关键营养素的代谢途径、吸收利用以及在生长发育、繁殖、免疫等生理过程中的作用。我们将深入解析动物的生长发育规律，包括胚胎发育、出生、生长、成熟及衰老等各个阶段的生理变化。同时，本章还将聚焦动物的繁殖生理，包括生殖器官的结构与功能、发情周期、配种受胎、妊娠与分娩等过程。此外，我们将探讨动物免疫系统的构成与功能，以及影响动物健康和抗病能力的重要因素。理解这些基础生理和营养原理，是科学制定饲养管理方案、优化饲料配方、提高生产效益的前提。 第三章 动物福利与环境控制：人道养殖与和谐共生的关键 本章将深入探讨动物福利在现代畜牧业中的核心地位，并分析如何通过科学的环境控制技术来保障动物的身心健康。我们将详细阐述动物福利的五项自由原则，并探讨如何将这些原则融入到饲养、运输、屠宰等各个环节，以减少动物的应激，提升其生活品质。本章将重点介绍畜牧场环境控制的关键要素，包括温度、湿度、通风、光照、氨气、二氧化碳等有害气体浓度以及垫料管理。我们将分析不同畜种在不同生长阶段对环境条件的需求差异，并介绍相应的环境调控设备和技术，如通风系统、加热/降温设备、照明系统、垫料更新与管理方法等。此外，本章还将讨论噪音、密度等应激源的管理，以及场舍设计对动物福利的影响。通过科学的环境调控，不仅可以提高动物的健康水平和生产性能，更能体现畜牧业的社会责任。 第四章 兽医基础与疫病防控：守护畜群健康的生命线 本章将为读者提供坚实的兽医基础知识，并重点讲解现代畜牧业中至关重要的疫病防控策略。我们将介绍畜禽常见疾病的病原学、流行病学、临床症状、诊断方法以及治疗原则，涵盖细菌性疾病、病毒性疾病、寄生虫病以及非传染性疾病。本章将详细阐述预防性兽医措施的重要性，包括疫苗接种计划的制定与实施、生物安全措施的建立与维护（如人员、车辆、设备的消毒，隔离措施，病死畜无害化处理等）。我们将深入分析动物疫病流行规律，并介绍风险评估、疫情监测、早期预警等体系的构建。此外，本章还将探讨兽药合理应用、耐药性管理以及兽医公共卫生在保障食品安全中的作用。掌握这些知识，将有助于养殖者及时发现和处理疫病，最大限度地降低疫病带来的经济损失和对公共卫生的潜在威胁。 第五章 饲料科学与配方设计：精益求精的营养供给艺术 本章将全面深入地探讨饲料科学与营养配方设计，这是提高畜禽生产性能、降低养殖成本的关键环节。我们将详细介绍各类饲料原料的营养价值、特性及其在畜禽日粮中的应用，包括谷物类、麸皮类、饼粕类、动物性蛋白源、矿物质、维生素、添加剂等。我们将重点解析不同营养素在动物体内的消化吸收过程和生理功能，并根据畜禽的种类、生长阶段、生产目的（如生长、繁殖、泌乳等）以及生理状态，科学计算和调整各种营养素的推荐量。本章将介绍饲料配方设计的原则、步骤和常用方法，包括能量-蛋白平衡、必需氨基酸平衡、矿物质、维生素等关键营养素的配比。我们将深入探讨饲料加工工艺对营养价值的影响，以及饲料质量检测与控制的方法。此外，还将介绍功能性饲料添加剂的应用，以提高动物的健康水平、免疫力和生产性能。 第六章 畜禽繁殖技术与管理：延续生命，提升效益的源泉 本章将聚焦畜禽的繁殖技术与高效管理，旨在最大化繁殖潜力，实现规模化、效益化的生产。我们将详细介绍不同畜禽的生殖生理特点，包括性成熟、发情周期、排卵机制、受精过程以及妊娠维持等。本章将重点讲解人工授精技术在猪、牛、禽类等品种中的应用，包括精液采集、保存、输精方法以及影响受胎率的关键因素。我们将深入分析胚胎移植、体外受精等辅助生殖技术的发展与应用前景。此外，还将详细阐述妊娠母畜的管理，包括营养供给、环境控制、疾病预防以及分娩指导。本章还将关注仔畜的早期管理，包括哺乳、断奶、初生死亡率的控制以及早期生长促进。通过科学的繁殖管理，可以有效地提高繁殖率、降低繁殖成本，为畜牧业的持续发展提供充足的种源和稳定的生产能力。 第七章 畜禽健康养殖模式：绿色、高效、可持续的新篇章 本章将从整体视角出发，构建现代畜禽健康养殖的综合模式。我们将深入分析绿色养殖的核心理念，强调环境保护、资源节约、产品安全以及生物安全。本章将重点介绍生态养殖模式，如生物防治、种养结合、废弃物资源化利用（如沼气工程、有机肥生产）等。我们将探讨如何通过优化饲养管理、改善环境控制、加强疫病防控等措施，构建“三位一体”的健康养殖体系，最大限度地减少抗生素使用，生产绿色、安全、优质的畜产品。本章还将介绍智能化、精准化的养殖技术，如传感器技术、大数据分析、物联网应用在环境监测、个体健康管理、饲喂控制等方面的应用。我们将分析不同区域、不同产业特点的健康养殖模式，并探讨其经济效益和社会效益。通过学习本章内容，读者将能够掌握构建可持续、环境友好型畜牧业的整体思路和关键技术。 第八章 畜产品质量与安全控制：守护餐桌上的健康与信任 本章将聚焦畜产品质量与安全控制，这是现代畜牧业的核心价值所在，也是赢得消费者信任、市场竞争力的根本。我们将系统阐述畜产品质量安全的概念，包括营养价值、感官品质、卫生指标以及是否存在有害物质残留。本章将重点分析影响畜产品质量安全的关键环节，从饲料原料的质量控制、养殖过程的规范管理、兽药使用的合规性、疫病防控的有效性，到屠宰加工、冷链运输、销售环节的监管。我们将详细介绍常见的畜产品质量安全风险，如兽药残留、农药残留、重金属污染、微生物污染、非法添加物等，以及相应的检测方法和控制措施。本章还将介绍国内外畜产品质量安全标准与法规体系，包括HACCP、GMP、ISO等认证体系。我们将探讨如何建立健全追溯体系，实现从养殖到餐桌的全程可追溯，保障消费者“舌尖上的安全”。 第九章 畜牧业的经济效益与可持续发展：赋能乡村振兴与现代化进程 本章将从经济学的视角，分析畜牧业的经济效益与可持续发展，探讨其在乡村振兴和国家现代化进程中的作用。我们将分析畜牧业的成本构成与收益分析，包括固定成本、变动成本、生产成本、管理成本以及不同畜禽品种、不同养殖模式的经济效益差异。本章将重点探讨如何通过科学管理、技术创新、规模化经营、品牌化建设等手段，提高畜牧业的经济效益，实现养殖户的增收致富。我们将分析畜牧业在产业链中的地位，以及与饲料、屠宰加工、食品流通等相关产业的协同发展。此外，本章还将深入探讨畜牧业的可持续发展战略，包括资源高效利用、环境保护、社会责任以及循环经济模式的应用。我们将分析畜牧业在促进农村就业、改善农民生活水平、推动城乡融合发展等方面的积极作用，从而全面理解畜牧业作为国民经济重要组成部分的战略意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常引人注目，封面采用了深邃的墨绿色，搭配烫金的书名“畜牧工程学”，整体给人一种沉稳而专业的质感。拿到手里分量十足，纸张的质量也相当不错，印刷清晰，即使是复杂的图表和数据也能看得一清二楚。我特别欣赏作者在排版上的用心，章节之间的过渡自然流畅，目录结构清晰明了，这对于一本涉及面广、专业性强的书籍来说至关重要。仅仅从外观和初步的翻阅体验来看，就能感受到编著者对内容的严谨把控和对读者阅读体验的尊重。虽然我才刚刚开始阅读，但仅凭这些细节，我已经对它蕴含的知识深度充满了期待，相信它绝不是一本敷衍了事的教材或参考资料，而是一部经过深思熟虑、精心打磨的专业著作。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对现代农业技术抱有浓厚兴趣的业余爱好者，这本书的叙事方式对我这个非科班出身的人来说，简直是打开了一扇全新的大门。作者似乎深谙如何将晦涩难懂的工程原理，通过生动的案例和深入浅出的语言进行阐释。例如，书中对环境控制系统模拟的部分，并非简单地罗列公式，而是通过一个虚拟的现代化养殖场案例，层层递进地剖析了热力学、流体力学在实际应用中的优化路径。读起来一点也不枯燥，更像是跟随一位经验丰富的工程师进行实地考察和头脑风暴。这种教学相长的感觉，远超我阅读其他同类书籍的体验，它鼓励我去思考“为什么”和“如何做”，而不是仅仅停留在“是什么”的层面。

评分☆☆☆☆☆

作为一名常年在行业一线打拼多年的技术人员，我最关注的自然是书籍的时效性和前瞻性。这本书在介绍传统工程方法的同时，大量篇幅投入到了新兴的数字化、智能化解决方案上，这一点非常难能可贵。它没有停留在过去的辉煌，而是勇敢地拥抱了工业物联网（IIoT）和大数据分析在畜牧生产中的应用潜力。比如，关于精准饲喂模型和疫病预警系统的章节，内容详实且具有极强的可操作性，许多描述的技术细节甚至比我参加过的几次高级研讨会上的内容更为深入和细致。这让我意识到，即使是站在技术前沿的人，也需要这样一本能够系统梳理和提升认知深度的工具书来保持学习的先进性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，远超出了其作为一本专业教科书的定位。我发现自己不仅仅是在学习工程技术，更是在潜移默化中接受了一种严谨的、以解决实际问题为导向的思维训练。书中大量出现的项目管理和风险评估的案例分析，帮助我重新审视了过去在项目实施中遇到的那些“灰色地带”和潜在的隐患。它的语言风格非常务实，很少有华丽的辞藻，直击核心痛点。每一次翻阅，都像是在进行一次高强度的脑力激荡，迫使我跳出固有的思维定式，用更系统、更全面的视角去剖析和解决工程实践中遇到的复杂难题。它为我提供了一个宝贵的、结构化的知识平台，去支撑未来更具创新性的实践工作。

评分☆☆☆☆☆

我特意去查阅了这本书的参考文献列表，那份浩瀚的清单本身就足以证明作者的学术功底和研究广度。它横跨了多个学科领域，从基础的土木工程结构力学，到复杂的生物过程控制，再到最新的材料科学应用，构建了一个极其庞大而又逻辑严密的知识体系框架。这种跨学科的整合能力，是当前许多专业书籍所缺乏的。它不仅仅是一本关于“如何建造一座猪舍”的书，它实际上是一部关于如何运用系统工程思维去优化整个生命支持系统的百科全书。这种深厚的学术底蕴，为全书的权威性提供了坚实的后盾，读起来让人心悦诚服。