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☆☆☆☆☆

黃濤 編

圖書標籤:

• 畜牧工程
• 動物科學
• 農業工程
• 畜牧學
• 養殖技術
• 動物福利
• 環境控製
• 設施設備
• 可持續農業
• 精準畜牧

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787802332102

版次：1

商品編碼：10441703

包裝：平裝

齣版時間：2007-03-01

用紙：膠版紙

頁數：257

字數：220000

內容簡介

畜牧工程學是改善畜牧生産手段、建築設施和生態環境的各種工程技術、工程管理和工程理論的總稱。畜牧工程學是研究畜禽飼養工藝、畜禽捨建築、畜禽飼養機械設備、畜禽捨內外環境控製等的一門綜閤性學科，是農業工程學的一個重要分支。
畜牧工程技術在現代畜牧生産中發揮著重要作用，采用適用的畜牧工程技術，可以極大地提高勞動生産率，減輕勞動強度，改善畜禽的生産環境，提高畜産品的産量和質量，更好地為現代畜牧業發展服務。
國內外畜牧工程技術發展的變化很快，本書主要介紹適閤當前畜牧生産現狀的飼料加工機械、畜禽飼養管理機械設備、畜産品采集機械、畜禽捨基本結構與環境控製等方麵的內容。
本書適閤高等學校本科、高職高專等相關專業的學生和生産現場的畜牧獸醫人員作為參考資料。

目錄

前言
緒論
第一章 飼料加工機械
第一節 飼料輸送機械
一、機械式輸送機械
二、氣力輸送設備
三、附屬設備
第二節 飼料清理設備
一、飼料清理的目的
二、飼料清理設備
第三節 飼料粉碎機
一、粉碎的目的與粉碎方法
二、錘片式粉碎機
三、其他類型飼料粉碎機
第四節 配料計量裝置
一、人工稱重
二、電子配料秤
第五節 飼料混閤機械
一、概述
二、立式混閤機
三、臥式環帶式混閤機
四、雙軸槳葉式高效混閤機
五、連續式混閤機
六、影響混閤質量的因素
第六節 飼料製粒機械
一、飼料製粒的工藝流程
二、飼料製粒機
三、擠壓膨化設備
第七節 飼料加工機組
一、飼料加工設備的生産規模
二、飼料加工的工藝流程
三、飼料加_丁機組的選型
四、飼料加工機組舉例
第八節 飼草切碎機
一、滾筒式飼草切碎機
二、圓盤式飼草切碎機
三、飼草切碎機的使用

第二章 畜禽飼養管理機械
第一節 孵化設備
一、孵化設備的類型
二、對孵化機的要求
三、孵化機的結構
四、孵化機的使用
第二節 育雛設備
一、育雛設備的類型與特點
二、電熱育雛器
三、育雛保溫傘
四、自動控溫型鋸末爐
第三節 飼養設施
一、雞的籠養設備
二、豬欄
三、牛的飼養設備
第四節 畜禽喂飼機械
一、技術要求和類型
二、乾飼料喂飼機械設備
三、濕飼料喂飼機械設備
第五節 畜牧場供水設備
一、供水係統
二、離心式水泵
三、深井泵
四、飲水器
第六節 清糞設備
一、畜牧場的清糞方法及糞便處理
二、固定式清糞機
三、清糞車

第三章 畜産品采集加工設備
第一節 擠奶設備
一、機器擠奶的生理要求
二、機器擠奶過程
三、機器擠奶的性能要求及影響因素
四、擠奶器和真空裝置
五、擠奶設備的類型和組成部分
六、擠奶設備的使用
第二節 雞蛋收集及處理設備
一、集蛋設備
二、雞蛋處理設備
第三節 剪毛機械
一、機械化剪毛的意義
二、機械化剪毛係統
三、剪毛機組的分類和組成
四、剪毛機組的安裝
五、剪毛機的使用
六、羊毛分級颱及羊毛捆壓機
第四節 藥浴設備和氣霧免疫機
一、綿羊藥浴設備
二、氣霧免疫機

第四章 畜禽捨的結構類型與環境控製
第一節 畜禽捨基本結構與基本類型
一、畜禽捨的基本結構
二、畜捨的基本類型及其特點
第二節 畜禽捨環境控製
一、影響畜禽捨小氣候的環境因素
二、畜禽捨小氣候環境的控製
畜牧工程學實驗實習指導
主要參考文獻

前言/序言

《禽畜健康養殖與可持續發展》 第一章 緒論：現代畜牧業的脈絡與前瞻 本章將深入探討現代畜牧業的宏觀背景，從全球糧食安全、食品安全、環境保護以及鄉村振興等多個維度，勾勒齣畜牧業在社會經濟發展中的戰略地位。我們將迴顧畜牧業發展的曆史演進，分析不同階段的關鍵技術突破與産業變革。重點將闡釋當前畜牧業麵臨的主要挑戰，包括資源環境約束、疫病防控壓力、市場波動風險、消費者對産品質量安全的需求升級等。在此基礎上，本章將展望畜牧業未來的發展趨勢，強調科技創新、綠色發展、智能化轉型以及品牌化建設的重要性，為後續章節的學習奠定理論基礎和認識高度。我們將引導讀者理解，畜牧業不僅僅是動物的飼養，更是集生物學、工程學、經濟學、環境科學、社會學等多學科交叉的綜閤性産業。 第二章 動物生理與營養基礎：構建健康畜群的基石 本章將係統梳理與畜牧生産緊密相關的動物生理學基礎知識。我們將詳細介紹不同畜禽（如豬、牛、羊、禽類）的消化係統結構與功能，重點分析能量、蛋白質、維生素、礦物質等關鍵營養素的代謝途徑、吸收利用以及在生長發育、繁殖、免疫等生理過程中的作用。我們將深入解析動物的生長發育規律，包括胚胎發育、齣生、生長、成熟及衰老等各個階段的生理變化。同時，本章還將聚焦動物的繁殖生理，包括生殖器官的結構與功能、發情周期、配種受胎、妊娠與分娩等過程。此外，我們將探討動物免疫係統的構成與功能，以及影響動物健康和抗病能力的重要因素。理解這些基礎生理和營養原理，是科學製定飼養管理方案、優化飼料配方、提高生産效益的前提。 第三章 動物福利與環境控製：人道養殖與和諧共生的關鍵 本章將深入探討動物福利在現代畜牧業中的核心地位，並分析如何通過科學的環境控製技術來保障動物的身心健康。我們將詳細闡述動物福利的五項自由原則，並探討如何將這些原則融入到飼養、運輸、屠宰等各個環節，以減少動物的應激，提升其生活品質。本章將重點介紹畜牧場環境控製的關鍵要素，包括溫度、濕度、通風、光照、氨氣、二氧化碳等有害氣體濃度以及墊料管理。我們將分析不同畜種在不同生長階段對環境條件的需求差異，並介紹相應的環境調控設備和技術，如通風係統、加熱/降溫設備、照明係統、墊料更新與管理方法等。此外，本章還將討論噪音、密度等應激源的管理，以及場捨設計對動物福利的影響。通過科學的環境調控，不僅可以提高動物的健康水平和生産性能，更能體現畜牧業的社會責任。 第四章 獸醫基礎與疫病防控：守護畜群健康的生命綫 本章將為讀者提供堅實的獸醫基礎知識，並重點講解現代畜牧業中至關重要的疫病防控策略。我們將介紹畜禽常見疾病的病原學、流行病學、臨床癥狀、診斷方法以及治療原則，涵蓋細菌性疾病、病毒性疾病、寄生蟲病以及非傳染性疾病。本章將詳細闡述預防性獸醫措施的重要性，包括疫苗接種計劃的製定與實施、生物安全措施的建立與維護（如人員、車輛、設備的消毒，隔離措施，病死畜無害化處理等）。我們將深入分析動物疫病流行規律，並介紹風險評估、疫情監測、早期預警等體係的構建。此外，本章還將探討獸藥閤理應用、耐藥性管理以及獸醫公共衛生在保障食品安全中的作用。掌握這些知識，將有助於養殖者及時發現和處理疫病，最大限度地降低疫病帶來的經濟損失和對公共衛生的潛在威脅。 第五章 飼料科學與配方設計：精益求精的營養供給藝術 本章將全麵深入地探討飼料科學與營養配方設計，這是提高畜禽生産性能、降低養殖成本的關鍵環節。我們將詳細介紹各類飼料原料的營養價值、特性及其在畜禽日糧中的應用，包括榖物類、麩皮類、餅粕類、動物性蛋白源、礦物質、維生素、添加劑等。我們將重點解析不同營養素在動物體內的消化吸收過程和生理功能，並根據畜禽的種類、生長階段、生産目的（如生長、繁殖、泌乳等）以及生理狀態，科學計算和調整各種營養素的推薦量。本章將介紹飼料配方設計的原則、步驟和常用方法，包括能量-蛋白平衡、必需氨基酸平衡、礦物質、維生素等關鍵營養素的配比。我們將深入探討飼料加工工藝對營養價值的影響，以及飼料質量檢測與控製的方法。此外，還將介紹功能性飼料添加劑的應用，以提高動物的健康水平、免疫力和生産性能。 第六章 畜禽繁殖技術與管理：延續生命，提升效益的源泉 本章將聚焦畜禽的繁殖技術與高效管理，旨在最大化繁殖潛力，實現規模化、效益化的生産。我們將詳細介紹不同畜禽的生殖生理特點，包括性成熟、發情周期、排卵機製、受精過程以及妊娠維持等。本章將重點講解人工授精技術在豬、牛、禽類等品種中的應用，包括精液采集、保存、輸精方法以及影響受胎率的關鍵因素。我們將深入分析胚胎移植、體外受精等輔助生殖技術的發展與應用前景。此外，還將詳細闡述妊娠母畜的管理，包括營養供給、環境控製、疾病預防以及分娩指導。本章還將關注仔畜的早期管理，包括哺乳、斷奶、初生死亡率的控製以及早期生長促進。通過科學的繁殖管理，可以有效地提高繁殖率、降低繁殖成本，為畜牧業的持續發展提供充足的種源和穩定的生産能力。 第七章 畜禽健康養殖模式：綠色、高效、可持續的新篇章 本章將從整體視角齣發，構建現代畜禽健康養殖的綜閤模式。我們將深入分析綠色養殖的核心理念，強調環境保護、資源節約、産品安全以及生物安全。本章將重點介紹生態養殖模式，如生物防治、種養結閤、廢棄物資源化利用（如沼氣工程、有機肥生産）等。我們將探討如何通過優化飼養管理、改善環境控製、加強疫病防控等措施，構建“三位一體”的健康養殖體係，最大限度地減少抗生素使用，生産綠色、安全、優質的畜産品。本章還將介紹智能化、精準化的養殖技術，如傳感器技術、大數據分析、物聯網應用在環境監測、個體健康管理、飼喂控製等方麵的應用。我們將分析不同區域、不同産業特點的健康養殖模式，並探討其經濟效益和社會效益。通過學習本章內容，讀者將能夠掌握構建可持續、環境友好型畜牧業的整體思路和關鍵技術。 第八章 畜産品質量與安全控製：守護餐桌上的健康與信任 本章將聚焦畜産品質量與安全控製，這是現代畜牧業的核心價值所在，也是贏得消費者信任、市場競爭力的根本。我們將係統闡述畜産品質量安全的概念，包括營養價值、感官品質、衛生指標以及是否存在有害物質殘留。本章將重點分析影響畜産品質量安全的關鍵環節，從飼料原料的質量控製、養殖過程的規範管理、獸藥使用的閤規性、疫病防控的有效性，到屠宰加工、冷鏈運輸、銷售環節的監管。我們將詳細介紹常見的畜産品質量安全風險，如獸藥殘留、農藥殘留、重金屬汙染、微生物汙染、非法添加物等，以及相應的檢測方法和控製措施。本章還將介紹國內外畜産品質量安全標準與法規體係，包括HACCP、GMP、ISO等認證體係。我們將探討如何建立健全追溯體係，實現從養殖到餐桌的全程可追溯，保障消費者“舌尖上的安全”。 第九章 畜牧業的經濟效益與可持續發展：賦能鄉村振興與現代化進程 本章將從經濟學的視角，分析畜牧業的經濟效益與可持續發展，探討其在鄉村振興和國傢現代化進程中的作用。我們將分析畜牧業的成本構成與收益分析，包括固定成本、變動成本、生産成本、管理成本以及不同畜禽品種、不同養殖模式的經濟效益差異。本章將重點探討如何通過科學管理、技術創新、規模化經營、品牌化建設等手段，提高畜牧業的經濟效益，實現養殖戶的增收緻富。我們將分析畜牧業在産業鏈中的地位，以及與飼料、屠宰加工、食品流通等相關産業的協同發展。此外，本章還將深入探討畜牧業的可持續發展戰略，包括資源高效利用、環境保護、社會責任以及循環經濟模式的應用。我們將分析畜牧業在促進農村就業、改善農民生活水平、推動城鄉融閤發展等方麵的積極作用，從而全麵理解畜牧業作為國民經濟重要組成部分的戰略意義。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對現代農業技術抱有濃厚興趣的業餘愛好者，這本書的敘事方式對我這個非科班齣身的人來說，簡直是打開瞭一扇全新的大門。作者似乎深諳如何將晦澀難懂的工程原理，通過生動的案例和深入淺齣的語言進行闡釋。例如，書中對環境控製係統模擬的部分，並非簡單地羅列公式，而是通過一個虛擬的現代化養殖場案例，層層遞進地剖析瞭熱力學、流體力學在實際應用中的優化路徑。讀起來一點也不枯燥，更像是跟隨一位經驗豐富的工程師進行實地考察和頭腦風暴。這種教學相長的感覺，遠超我閱讀其他同類書籍的體驗，它鼓勵我去思考“為什麼”和“如何做”，而不是僅僅停留在“是什麼”的層麵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，遠超齣瞭其作為一本專業教科書的定位。我發現自己不僅僅是在學習工程技術，更是在潛移默化中接受瞭一種嚴謹的、以解決實際問題為導嚮的思維訓練。書中大量齣現的項目管理和風險評估的案例分析，幫助我重新審視瞭過去在項目實施中遇到的那些“灰色地帶”和潛在的隱患。它的語言風格非常務實，很少有華麗的辭藻，直擊核心痛點。每一次翻閱，都像是在進行一次高強度的腦力激蕩，迫使我跳齣固有的思維定式，用更係統、更全麵的視角去剖析和解決工程實踐中遇到的復雜難題。它為我提供瞭一個寶貴的、結構化的知識平颱，去支撐未來更具創新性的實踐工作。

評分☆☆☆☆☆

作為一名常年在行業一綫打拼多年的技術人員，我最關注的自然是書籍的時效性和前瞻性。這本書在介紹傳統工程方法的同時，大量篇幅投入到瞭新興的數字化、智能化解決方案上，這一點非常難能可貴。它沒有停留在過去的輝煌，而是勇敢地擁抱瞭工業物聯網（IIoT）和大數據分析在畜牧生産中的應用潛力。比如，關於精準飼喂模型和疫病預警係統的章節，內容詳實且具有極強的可操作性，許多描述的技術細節甚至比我參加過的幾次高級研討會上的內容更為深入和細緻。這讓我意識到，即使是站在技術前沿的人，也需要這樣一本能夠係統梳理和提升認知深度的工具書來保持學習的先進性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計非常引人注目，封麵采用瞭深邃的墨綠色，搭配燙金的書名“畜牧工程學”，整體給人一種沉穩而專業的質感。拿到手裏分量十足，紙張的質量也相當不錯，印刷清晰，即使是復雜的圖錶和數據也能看得一清二楚。我特彆欣賞作者在排版上的用心，章節之間的過渡自然流暢，目錄結構清晰明瞭，這對於一本涉及麵廣、專業性強的書籍來說至關重要。僅僅從外觀和初步的翻閱體驗來看，就能感受到編著者對內容的嚴謹把控和對讀者閱讀體驗的尊重。雖然我纔剛剛開始閱讀，但僅憑這些細節，我已經對它蘊含的知識深度充滿瞭期待，相信它絕不是一本敷衍瞭事的教材或參考資料，而是一部經過深思熟慮、精心打磨的專業著作。

評分☆☆☆☆☆

我特意去查閱瞭這本書的參考文獻列錶，那份浩瀚的清單本身就足以證明作者的學術功底和研究廣度。它橫跨瞭多個學科領域，從基礎的土木工程結構力學，到復雜的生物過程控製，再到最新的材料科學應用，構建瞭一個極其龐大而又邏輯嚴密的知識體係框架。這種跨學科的整閤能力，是當前許多專業書籍所缺乏的。它不僅僅是一本關於“如何建造一座豬捨”的書，它實際上是一部關於如何運用係統工程思維去優化整個生命支持係統的百科全書。這種深厚的學術底蘊，為全書的權威性提供瞭堅實的後盾，讀起來讓人心悅誠服。