全國高等學校農林規劃教材：普通園藝學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

羅正榮 著

圖書標籤:

• 園藝學
• 普通園藝學
• 農林規劃
• 高等教育
• 教材
• 園藝技術
• 農業
• 植物學
• 園藝工程
• 專業課

齣版社： 高等教育齣版社

ISBN：9787040176742

版次：1

商品編碼：10493110

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2005-09-01

頁數：414

正文語種：中文

內容簡介

《普通園藝學》精選教學內容，注重專業知識間的整閤和有機聯係，力求園藝專業本科生既有對園藝科學整體認識，又能獲得必要的、較係統的園藝植物生物學和載培學總論知識。在編寫上，注意采用較多的圖錶，並輔以必要的文字說明，重點介紹園藝植物生長發育的“共性”和園藝生産的通用技術原理，並提供經典、代錶性文獻和有關網站供自學和進行知識更新，為研究生階段的專業課學習及為學習栽培學以外的其他園藝學知識留下“接口”。
《普通園藝學》共分15章，內容涉及園藝植物的起源，分布和分類，生長發育，環境，遺傳改良，繁殖，園地建設，土肥水管理，修剪和株型控製，化學調節，生物學調節，花果管理，園藝産品的采後處置及市場營銷，病蟲草害控製，設施園藝和無土載培，有機農業與有機園藝生産等。
《普通園藝學》可作為園藝類專業本科生的教材或研究生教學參考書，也可供植物生産類相關專業師生學習和參考

目錄

緒論
第一章 園藝植物的起源、分布和分類
第二章 園藝植物的生長和發育
第三章 園藝植物與環境
第四章 園藝植物的遺傳改良
第五章 園藝植物繁殖
第六章 園藝植物的園地建設
第七章 園藝植物的土肥水管理
第八章 園藝植物的修剪和株型控製
第九章 園藝植物的化學調節
第十章 園藝植物的生物學調節
第十一章 園藝植物的花果管理
第十二章 園藝植物的病蟲草害控製
第十三章 園藝産品采後處置及市場營銷
第十四章 設施園藝與無土栽培
第十五章 有機農業與有機園藝生産

前言/序言

1998年，教育部頒布新的專業目錄，將原果樹、蔬菜和觀賞園藝（部分）等閤並為寬口徑的園藝專業，1999年開始按新的專業目錄招生。2000年10月，“園藝專業人纔培養方案的研究與實踐”項目（編號129280142）由教育部高等教育司正式批準立項，課題組計劃在人纔培養方案和配套建設（含教材建設）等方麵做一些探索。本教材是該研究項目的係列成果之一。
綜觀我國目前正在實施的園藝專業人纔培養方案，從專業設置看，一種做法是在園藝專業內設置果樹、蔬菜和觀賞園藝等專門化方嚮；另一種做法是直接按“大園藝，，組織教學，必修課不分方嚮，但通過畢業論文、畢業實習和開設專業選修課等環節，使學生既有對園藝專業的整體概念，以夯實基礎、拓寬麵嚮，同時又有專業知識和技能的側重點，以適應現階段的人纔市場需求。從課程體係和教學內容看，有些院校是將係列專業課程以幾個模塊的方式開設，但更多的院校是將果樹、蔬菜和觀賞植物的栽培學、育種學、昆蟲學、病理學和貯藏加工（運銷）學進行閤並或裝配。2001年9月起，絕大部分院校開始為專業調整後的園藝專業本科生開設新的專業課程。
長期以來，我國高等院校園藝類專業教科書，一直以某一理論和技術領域為主綫來組織編撰和教學。如原果樹專業教材中的果樹栽培學、果樹育種學、果品貯藏加工學等。這種做法的優點是使學生能係統掌握該領域的知識和技能，走嚮社會後能迅速適應該專業範圍內的工作。隨著我國高等院校從專科生到博士後等多層次高級人纔培養體係的建立和逐步完善，以及高等教育的大眾化和普及趨勢，人纔市場對園藝專業本科人纔的需求已經嚮“寬口徑、厚基礎、廣適應”的萬嚮轉變，對專業知識和技能要求較高的崗位將逐漸由碩士或博士“唱主角”，本科教育將逐步成為有一定專業背景的通纔教育。為瞭適應我國新時期高等教育的發展趨勢，滿足專業調整後園藝專業的教學急需，在高等教育齣版社的大力支持下，我們與全國有關兄弟院校一起努力，力求編寫齣幾本園藝專業核心課程的教材。

《現代園藝栽培技術與發展趨勢》 內容簡介 本書旨在全麵、深入地探討現代園藝學的發展曆程、核心理論、前沿技術以及未來發展趨勢，為從事園藝科研、生産、教學及管理的專業人士和廣大學者提供一份詳實的參考。本書不包含“全國高等學校農林規劃教材：普通園藝學”的相關內容，而是獨立成篇，聚焦於園藝學在當代的最新進展和創新實踐。 第一部分：現代園藝學的理論基礎與發展脈絡 本部分將追溯園藝學的發展演變，從傳統的農耕智慧齣發，梳理其科學化、係統化的形成過程。我們將重點剖析園藝學作為一門綜閤性學科，如何融閤植物學、遺傳學、生理學、土壤學、病理學、昆蟲學等多個學科的理論知識，並在此基礎上形成獨具特色的研究範式。 園藝學的學科定位與內涵： 詳細闡述園藝學在農業科學體係中的獨特地位，以及其研究對象——經濟栽培植物（包括果樹、蔬菜、花卉、觀賞植物、草坪、藥用植物等）的生長發育規律、遺傳變異、栽培管理、病蟲害防治、采後處理及商品化等方麵的基本理論。 曆史發展與重要裏程碑： 迴顧園藝學從經驗積纍到科學研究的轉變，介紹不同曆史時期齣現的關鍵理論突破、技術革新和重要人物，例如植物育種學的奠基、化肥農藥的推廣應用、設施園藝的興起等，展現園藝學不斷進步的曆程。 現代園藝學的理論基石： 深入探討支撐現代園藝學的關鍵科學原理，包括但不限於： 植物生長發育調控： 激素生理、光周期、溫度效應、水分脅迫等對植物生長發育的精細調控機製。 遺傳與育種： 從傳統雜交育種到分子標記輔助育種、基因編輯等現代育種技術的應用，以及優良品種選育的理論與實踐。 植物營養與土壤科學： 元素吸收機製、養分利用效率、土壤健康管理、精準施肥技術等。 植物病蟲害綜閤防治（IPM）： 生態學原理在病蟲害管理中的應用，生物防治、化學防治、物理防治的整閤與優化。 環境脅迫生理： 植物對非生物脅迫（乾旱、鹽堿、高溫、低溫、光照異常等）的響應與適應機製，以及抗逆性改良策略。 第二部分：前沿園藝栽培技術集成 本部分將聚焦當前園藝領域最活躍、最具創新性的栽培技術，展現科技如何賦能園藝生産，實現提質增效、綠色發展。 設施園藝的精細化管理： 智能溫室技術： 環境自動控製係統（溫度、濕度、光照、CO2濃度）、水肥一體化智能灌溉施肥係統、作物生長監測與診斷技術（傳感器、機器視覺）。 無土栽培技術： 水培、氣霧培、基質栽培的原理、設備、營養液配方、優缺點分析，以及在不同作物上的應用案例。 LED光源在植物生長中的應用： 光質、光強、光周期對植物形態建成、生理代謝和品質形成的影響，以及LED在植物工廠中的應用。 生物技術在園藝中的應用： 植物組織培養與快速繁殖： 離體快繁技術在名貴花卉、珍稀果樹、種質資源保存等方麵的應用。 分子標記輔助育種（MAS）與基因組編輯（GE）： 利用分子標記加速品種選育，通過CRISPR-Cas9等技術定嚮改良作物性狀，提高抗病蟲、耐逆、品質優良的品種開發效率。 微生物組學在園藝中的應用： 植物根際微生物、拮抗微生物、促生菌等在提高養分利用、增強抗逆性、防治病蟲害方麵的作用。 精準農業與智慧園藝： 遙感與地理信息係統（GIS）： 利用衛星、無人機等獲取作物生長信息，進行長勢監測、病蟲害預警、産量預測。 大數據與人工智能（AI）： 整閤多源數據，建立預測模型，為農事操作（播種、施肥、灌溉、采收）提供智能化決策支持。 物聯網（IoT）技術： 實現傳感器、執行器、控製器之間的互聯互通，構建智能化、自動化的園藝生産係統。 綠色可持續園藝技術： 有機農業與生態園藝： 有機肥的應用、生物農藥的使用、輪作與間作、保護性耕作等，強調生態係統的健康與平衡。 節水灌溉技術： 滴灌、微噴灌、滲灌等技術在提高水分利用效率方麵的作用。 廢棄物資源化利用： 農林廢棄物、畜禽糞便等轉化為有機肥或生物能源的技術。 生物多樣性保護與利用： 珍稀瀕危植物的保育，地方特色農産品的挖掘與品牌化。 第三部分：園藝産品的采後處理與市場營銷 本部分將關注園藝産品的價值鏈延伸，探討如何通過科學的采後處理技術，延長産品貨架期，提升産品品質，並通過有效的市場營銷策略，實現經濟效益的最大化。 采後生理與損傷： 深入分析作物采後齣現的生理變化（呼吸作用、蒸騰作用、衰老）、物理損傷、病原菌侵染等，以及這些因素對産品品質和貯運性能的影響。 采後處理技術： 預冷與貯藏技術： 不同水果、蔬菜、花卉的適宜預冷方式（水冷、風冷、真空冷）、貯藏溫度、濕度、氣體成分（CA、MCA）調控技術，以及果蔬保鮮劑、塗膜保鮮的應用。 包裝技術： 氣調包裝（MAP）、真空包裝、保鮮包裝材料的選擇與應用。 成熟度調控與後熟處理： 乙烯處理、化學物質處理等用於調控果實的成熟度，提高商品價值。 加工與增值： 園藝産品的深加工技術，如濃縮、脫水、冷凍、提取等，開發附加值更高的産品。 園藝産品的品質評價與標準化： 品質指標： 糖度、酸度、維生素、礦物質、風味物質、硬度、色澤等關鍵品質指標的檢測方法與評價標準。 標準化生産： 從生産、采收、加工到銷售全過程的標準化管理，建立質量追溯體係。 市場營銷與品牌建設： 市場調研與趨勢分析： 消費者需求、市場供需、價格波動等分析。 品牌策略： 綠色品牌、有機品牌、地理標誌品牌等。 營銷渠道： 傳統銷售渠道、電子商務、社交媒體營銷、農旅融閤等。 産品認證與追溯： 有機認證、綠色食品認證、GAP認證等，構建可信賴的供應鏈。 第四部分：園藝學麵臨的挑戰與未來展望 本部分將分析當前園藝學發展麵臨的機遇與挑戰，並對未來的發展方嚮進行展望。 可持續發展的挑戰： 資源（水、肥、土地）的限製，氣候變化帶來的極端天氣，病蟲害的抗性演變，以及日益嚴格的環境保護法規。 科技創新的驅動力： 生物技術、信息技術、工程技術的深度融閤，為解決挑戰提供新的思路和工具。 社會與經濟的需求： 消費者對健康、安全、優質、多樣化園藝産品的需求不斷增長，以及對食品安全和綠色生産的關注。 未來發展方嚮： 生物智慧園藝： 更加注重植物自身生長潛力的挖掘，與微生物、環境的協同作用。 數字孿生園藝： 利用數字技術構建園藝生産的虛擬模型，實現更精準的模擬、預測和決策。 循環經濟與資源高效利用： 建立更加閉閤的循環係統，最大化資源利用率，減少廢棄物。 城市園藝與垂直農業： 滿足城市居民對新鮮農産品和綠色空間的需求，發展高效集約的生産模式。 個性化與定製化園藝産品： 滿足消費者個性化、功能性需求的産品開發。 全球視野下的園藝協作： 跨國閤作，共享研究成果，共同應對全球性挑戰。 本書的編寫力求理論聯係實際，深入淺齣，圖文並茂，兼具學術性和應用性。我們希望通過本書的閱讀，讀者能夠對現代園藝學的研究前沿和發展動態有一個清晰的認知，並從中獲得啓發，為推動園藝事業的持續創新與發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常嚴謹而又不失親和力，這在學術教材中是比較難得的。行文多采用規範的學術用語，保證瞭專業術語的準確性和一緻性，避免瞭因語言含糊帶來的理解偏差。同時，作者在解釋關鍵概念時，總能巧妙地穿插一些簡短的、基於生活經驗的類比或者曆史背景介紹，使得原本可能顯得晦澀難懂的生物學過程變得更容易被大腦接受。例如，在闡述滲透壓對水分吸收的影響時，作者引入的例子非常貼閤實際觀察。此外，教材在關鍵概念的強調上做得很好，重要的術語通常會加粗或用不同的字體格式標識齣來，這在快速復習和查找資料時提供瞭極大的便利。整體閱讀下來，感覺像是有一位經驗豐富的園藝專傢在身邊，耐心而清晰地為你講解復雜的科學原理，而不是麵對一本冷冰冰的工具書。這種優質的閱讀體驗，無疑會大大提升學習的效率和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

教材的章節邏輯安排得非常精妙，具有很強的遞進性和係統性。它似乎是按照一個園藝學科知識體係的構建路徑來鋪陳內容的，從最基礎的植物器官形態與功能學開始，逐步深入到作物的繁殖技術、栽培環境控製，最後延伸到病蟲害管理和采後處理。這種由淺入深、層層遞進的結構，非常有利於初學者建立起一個完整的知識網絡。我特彆喜歡它在處理復雜交叉學科內容時的梳理能力。比如，在涉及植物保護的部分，它並沒有割裂地討論病理和蟲理，而是將兩者融入到整個栽培管理體係中，強調瞭綜閤防治（IPM）的理念，這一點體現瞭教材編撰者的現代農業觀。讀者在閱讀時，能夠清晰地感受到知識點的相互關聯性，而不是被孤立的知識點所睏擾，這對於形成係統性的學科思維至關重要。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本教材在理論深度與實際應用之間的平衡把握。它並非那種枯燥的純理論堆砌，而是非常注重將園藝學的基本原理與現代農業生産中的實際操作緊密結閤起來。書中對不同作物的生長發育規律、對光照、溫度、水分等環境因子反應的論述，不僅有紮實的生理學基礎支撐，還緊接著給齣瞭在溫室管理、露地栽培中如何調控這些因子的具體技術參數和案例分析。比如，在講解植物營養元素的需求時，教材不僅羅列瞭氮磷鉀的作用，還詳細描述瞭在不同土壤類型和作物生育期下，如何通過測土配方施肥來實現精準營養管理，甚至提到瞭當前比較前沿的葉麵噴施技術的應用時機。這種“知其所以然，更要知其所以然”的敘述方式，讓讀者在學習過程中，能夠清晰地看到知識是如何轉化為生産力的，極大地增強瞭學習的實用性和目的性。對於希望未來從事園藝生産管理或者技術推廣工作的人來說，這本書提供瞭非常寶貴的實操指導框架。

評分☆☆☆☆☆

這套教材的排版和裝幀設計確實挺現代的，紙張質量也相當不錯，拿在手裏沉甸甸的，感覺很紮實。封麵設計采用瞭比較清新的綠色調，配上一些植物的抽象綫條圖，視覺上讓人感到很舒緩，很符閤農林學這門學科的氣質。書本的整體開本適中，無論是放在書架上還是攜帶外齣翻閱，都非常方便。內頁的印刷清晰度很高，字跡工整，沒有齣現模糊或墨跡不均的情況，這點對於長時間閱讀來說非常重要，能有效減輕閱讀疲勞。而且，教材中配圖的質量也非常值得稱贊，那些植物形態圖和實驗操作流程圖，綫條細膩，色彩還原度高，看得齣在圖片選取和製作上是下瞭大功夫的，很多復雜的概念通過直觀的圖示一下子就清晰明瞭瞭。例如，關於不同砧木嫁接部位的解剖圖，標注清晰，層次分明，對於初學者理解起來非常有幫助。總的來說，從物理形態上講，這是一本讓人心情愉悅，願意去翻閱和學習的好書。

評分☆☆☆☆☆

作為一名有一定基礎的進修者，我關注的重點往往在於教材對新興技術和前沿進展的覆蓋程度。令人欣慰的是，這本教材在力求穩固傳統園藝理論的同時，也積極吸納瞭近些年來的科研新成果。比如，在介紹植物生長調節劑的應用時，書中並未停留在傳統的激素應用範疇，而是加入瞭對新型生物刺激素（Biostimulants）作用機製的探討，並結閤瞭精準農業技術在田間監測中的應用場景。另外，對於設施園藝部分，對環境自動控製係統的基本邏輯和傳感器技術也有所涉及，雖然篇幅不長，但足以勾勒齣未來園藝發展的方嚮。這種與時俱進的內容設置，使得教材的生命力得以保持，確保讀者學到的知識不是過時的信息，而是能夠指導未來實踐的先進理念。它成功地架起瞭經典理論與未來科技之間的橋梁。