齣版社： 浙江古籍齣版社
ISBN：9787807156604
版次：1
商品編碼：10490297
包裝：平裝
開本：32開
齣版時間：2011-01-01
用紙：膠版紙
頁數：190
具體描述
內容簡介
《古典名著聚珍文庫：茶經》以陶湘（蘭泉）百川學海本《茶經》為底本。據明萬曆四十一年（1613）喻政《茶書》甲種本、明嘉靖壬寅序竟陵刊本以及其他版本，擇優參校；除內容比較重要的，不一一齣校勘記。內頁插圖
目錄
齣版說明陸羽《茶經》概述
捲上
一 之源
二 之具
三 之造
捲中
四 之器
捲下
五 之煮
六 之飲
七 之事
八 之齣
九 之略
十 之圖
附一
《全唐文·陸文學自傳》
附二
《新唐書·陸羽傳》
附三
續茶經
精彩書摘
五之煮凡炙茶，慎勿於風燼間炙，嫖焰如鑽，使炎涼不均。持以逼火，屢其翻正，候炮齣培螻狀蝦蟆背，然後去火五寸。捲而舒，則本其始，又炙之。若火乾者，以氣熟止；日乾者，以柔止。
其始，若茶之至嫩者，蒸罷熱搗，葉爛而牙筍存焉。假以力者，持韆鈞杵亦不之爛，如漆科珠，壯士接之，不能駐其指。及就，則似無禳“骨也。炙之，則其節若倪倪”如嬰兒之臂耳。既而，承熱用紙囊貯之，精華之氣無所散越，候寒末之。末之上者，其屑如細米；末之下者，其屑如菱角。
其火，用炭，次用勁薪。謂桑、槐、桐、櫪之類也。其炭，曾經燔炙為膻膩所及，及膏木、敗器不用之。膏木為柏、桂、檜也。敗器，謂朽廢器也。古人有勞薪之味，信哉！
其水，用山水上，江水中，井水下。《舜賦》所謂“水則岷方之注，揖彼清流”。其山水，揀乳泉、石池慢流者上；其瀑湧湍漱，勿食之，久食令人有頸疾。又多彆流於山榖者，澄浸不泄，“自火天至霜郊”以前，或潛龍蓄毒於其間，飲者可決之，以流其惡，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人遠者。井，取汲多者。
其沸，如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如湧泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。已上，水老不可食也。初沸，則水閤量，調之以鹽味，謂棄其啜餘，啜，嘗也，市稅反，又市悅反。無乃餡醞而鍾其一味乎，上古暫反。下吐濫反。無味也。第二沸，齣水一瓢，以竹莢環激湯心，則量末當中心而下。有頃，勢若奔濤濺沫，以所齣水止之，而育其華也。
……
用戶評價
評分
一般看看的書，應該還是不錯的
評分紙張質量不行，不賴齣版社，賴中國造紙廠沒用！
評分一般般。因為沒有全文翻譯現代文
評分東西還不錯東西還不錯
評分需要好好學習
評分此書是一部關於茶葉生産的曆史、源流、現狀、生産技術以及飲茶技藝，茶道原理的綜閤性論著。它不僅是一部農學著作又是一本闡述茶文化的書。愛好古典文化、愛飲茶的人不可不讀。浙江古籍齣版社的這套古典名著聚珍文庫選目閤理、注釋得當、價格適中，功莫大焉。
評分茶道愛好者，可閑時花時間看一看
評分可以
評分不錯很好www.jinxili.com
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