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出版社： 暂无

ISBN：9787122277398

版次：1

商品编码：10648154542

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作者：王道坤 主编 丛书名：一本书读懂安全养殖系列 出版日期：2016年10月 书号：978-7-122-27739-8 开本：大32K 850×1168 1/32 装帧：平 版次：1版1次 页数：278页

本书是“一本书读懂安全养殖系列”中的一册。  本书从我国肉牛生产的实际出发，按照国家对农产品安全生产的要求，以实用技术为立足点，以满足生产一线技术人员的需要为根本目的进行阐述。具体内容分为优质品种保障、饲料安全保障、生物安全保障、福利养殖保障、药物安全保障、兽医安全保障等。  本书内容丰富、材料翔实、数据准确，具有较强的实用性，适合广大养殖专业户、中小型养殖场的技术及管理人员、高等学校相关专业的师生阅读参考。

章优质品种保障  节品种选择1  一、国产肉牛品种1  二、引进肉牛品种9  三、品种选择技术17  第二节肉牛繁殖27  一、发情鉴定27  二、妊娠诊断30  三、分娩助产34  第三节肉牛繁殖新技术38  一、人工授精技术38  二、同期发情技术41  三、超数排卵技术44  四、胚胎移植技术46  五、其他新技术50  第四节提高肉牛繁殖力的技术措施51  一、影响母牛繁殖力的因素51  二、提高母牛繁殖力的措施54  三、导致孕牛流产传染性因素的鉴别57  第二章饲料安全保障  节肉牛营养需求63  一、能量需求63  二、蛋白质需求67  三、矿物质需求70  四、维生素需求71  第二节肉牛饲料原料78  一、精饲料78  二、粗饲料83  三、饲料添加剂102  第三节饲料加工处理104  一、机械加工处理104  二、化学加工处理107  三、生物加工处理110  第四节全混合日粮配制114  一、全混合日粮配制原则114  二、全混合日粮制作技术115  三、全混合日粮质量监控118  第三章生物安全保障  节牛场的隔离卫生120  一、完善牛场的隔离卫生设施120  二、加强牛场的卫生管理121  三、环境控制与肉牛福利136  第二节牛场的驱虫141  一、驱虫药的选择141  二、驱虫药物使用方法143  三、驱虫时注意事项146  第三节牛场的消毒方法148  一、消毒的种类与方法148  二、牛场消毒误区与消毒的实施150  第四节牛场防疫制度化156  一、免疫156  二、检疫157  三、驱虫158  四、肉牛常用疫苗及用法158  五、肉牛常用免疫程序161  第四章福利养殖保障  节犊牛饲养管理163  一、新生犊牛饲养管理163  二、哺乳期犊牛饲养管理166  第二节育成牛饲养管理174  一、繁殖场育成牛的饲养管理175  二、育肥场育成牛的饲养管理184  第三节繁殖母牛饲养管理185  一、妊娠母牛饲养管理185  二、分娩及哺乳母牛饲养管理188  三、空怀母牛饲养管理191  第四节育肥牛饲养管理193  一、育肥方式193  二、幼牛育肥194  三、高档牛肉生产199  四、提高育肥效果的措施207  五、高档牛肉生产的限制性因素209  第五节发酵床养牛技术210  一、建造牛舍210  二、制作垫料210  三、维护管理211  第五章药物安全保障  节合理使用饲料添加剂215  一、合理使用常规添加剂215  二、合理使用尿素216  三、合理使用微生态制剂218  四、合理使用瘤胃素219  五、严禁使用“瘦肉精”220  六、合理使用中草药添加剂221  第二节规范使用各种兽药223  一、建立药物管理制度223  二、按照规定要求用药224  三、不用禁用药物226  四、严格执行休药期228  五、注意配伍禁忌233  第三节正确的药物防治238  一、药物使用的注意事项238  二、肉牛用药保健程序242  第六章兽医安全保障  节常用诊断与治疗技术243  一、常用诊断方法243  二、常用给药方法246  三、常用穿刺方法248  第二节普通病防治249  一、前胃弛缓249  二、瘤胃积食250  三、瘤胃酸中毒252  四、瘤胃臌胀253  五、瓣胃阻塞254  六、创伤性网胃�残陌�炎254  七、青草抽搐255  八、胃肠炎256  九、尿道结石257  十、真菌毒素中毒258  十一、胎衣不下259  十二、产后瘫痪260  第三节传染病防治261  一、炭疽261  二、结核病262  三、布氏杆菌病264  四、口蹄疫265  五、牛流行热267  六、牛病毒性腹泻267  七、牛恶性卡他热268  八、疯牛病270  九、流感271  第四节寄生虫病防治272  一、体内寄生虫病272  二、体外寄生虫病275  参考文献

《绿色生长：现代肉牛产业的可持续发展之路》 导言： 在日益增长的全球人口和不断升级的消费需求驱动下，肉牛产业正面临着前所未有的机遇与挑战。传统养殖模式在追求经济效益的同时，也带来了环境压力、食品安全隐患以及可持续性发展等一系列亟待解决的问题。本书《绿色生长：现代肉牛产业的可持续发展之路》旨在超越单纯的技术指导，深入探讨如何构建一个更加健康、高效、环保且符合伦理的现代肉牛产业体系。我们不提供具体的饲喂配方、疾病治疗方案或特定品种的选育指南，而是聚焦于产业的宏观战略、前沿理念与未来方向，为所有关心肉牛产业未来的人士提供一份系统性的思考框架。 第一部分：绿色养殖的哲学基石——生态伦理与循环经济 本部分将从根本上重新审视我们与牛的关系，以及养殖行为对整个生态系统的影响。我们不讨论如何“榨取”更多的肉，而是强调如何与自然和谐共生。 生态伦理的再定位： 我们将深入探讨人类中心主义在肉牛产业中的局限性，引入动物福利和生物多样性保护的理念。这并非关于动物是否“应该”被饲养，而是关于我们“如何”以最符合尊重生命原则的方式进行。我们将讨论“善待动物”在实践中的具体体现，例如提供更舒适、更自然的生活环境，减少应激，以及在屠宰过程中最大程度地降低痛苦。这包括对不同养殖模式（如放牧、半放牧、围栏养殖）的生态影响进行横向比较，分析其在土地利用、碳排放、水资源消耗和生物多样性方面的差异。我们还将探讨如何通过优化养殖密度、改善圈舍设计，来提升牛只的整体健康水平和心理福祉，从而减少对药物的依赖。 循环经济的内在逻辑： 将肉牛产业置于更广阔的循环经济体系中进行审视。我们不只是关注牛的生长，更关注其生长过程中产生的“副产品”——粪便、尿液、秸秆等，以及如何将其转化为有价值的资源。我们将分析如何通过先进的堆肥技术、沼气工程、生物质能源转化等手段，将养殖废弃物变废为宝，实现养分和能量的循环利用，从而大幅减少对外部化肥和能源的依赖。这部分内容将详细阐述“粪肥还田”的科学意义，不仅在于提供有机养分，更在于改善土壤结构，提升土壤肥力，修复因长期化肥使用而退化的土地。我们将讨论如何建立区域性的循环经济网络，将养殖场、种植业、能源产业等紧密联系起来，形成互利共赢的产业生态。 第二部分：科技赋能与智慧养殖——数据驱动的未来 本部分将聚焦于如何利用现代科技提升养殖效率、管理水平和产品质量，但重点不在于具体的硬件设备或软件操作，而是科技背后的“智慧”和“洞察”。 生物科技的应用前沿： 探索基因编辑、精准育种、微生物组学等前沿生物技术在提升牛只健康、生长性能和肉质上的潜力。我们将讨论基因选择如何才能更好地服务于可持续发展目标，例如培育更能抵抗疾病、更能高效利用饲料、对环境影响更小的牛品种。这部分内容将强调，科技的应用应以“赋能”而非“改造”为核心，尊重生物自身的生长规律。我们将探讨肠道微生物在营养吸收、免疫力提升和甲烷排放控制方面的关键作用，并展望如何通过调节微生物群落来优化牛只的整体健康和生产性能。 大数据与人工智能的驱动： 深入分析如何利用物联网、传感器技术、大数据分析和人工智能算法，实现养殖过程的智能化管理。我们将讨论如何通过实时监测牛只的体温、活动量、采食量等生理指标，及时预警疾病，优化饲喂策略，减少不必要的损失。重点不在于介绍具体的监测设备，而是强调数据背后的“智能”：如何从海量数据中提取有价值的信息，指导决策，实现精细化管理。我们将探讨如何利用AI算法来预测疾病爆发趋势，优化饲养周期，甚至根据市场需求动态调整生产计划。这将是关于如何让“科技”服务于“效率”和“质量”的深度解读。 精准营养与健康管理： 强调“个体化”和“预防性”的营养与健康管理理念。我们将讨论如何根据牛只的生长阶段、品种、生理状态以及环境因素，进行高度精准的营养供给，以最大化饲料利用率，减少浪费，并降低代谢性疾病的发生。我们将深入探讨“预防胜于治疗”的理念，如何通过建立完善的健康监测体系，及时发现潜在问题，并采取早期干预措施，减少抗生素的使用。这部分内容将侧重于“为何”要精准，以及“如何”从原理上实现精准，而非提供具体的营养配方。 第三部分：品质提升与价值链重塑——从农场到餐桌的信任 本部分将超越单纯的“产肉量”，转向对肉牛产品品质、安全性和附加值的全面提升，以及如何构建更加透明、高效的价值链。 肉质风味与营养价值的科学解读： 探讨影响牛肉风味、嫩度、多汁性和营养价值（如不饱和脂肪酸、微量元素）的关键因素。我们将分析不同饲养方式、饲料组成、生长周期对最终肉质的影响，并展望如何通过科学管理，生产出更符合消费者需求的高品质牛肉。我们将区分“概念”与“科学”，例如，并非所有“自然放养”都意味着“最佳风味”，而需要结合具体环境和管理实践来评价。 食品安全与可追溯性的保障： 深入分析构建全过程可追溯体系的重要性，以及如何利用现代技术（如区块链）实现从源头到终端的透明化管理。我们将讨论如何通过严格的卫生管理、兽药残留控制、疫病监测等措施，确保肉牛产品的安全可靠。重点在于“为何”需要可追溯，以及“如何”从体系上构建信任，而非具体的技术操作。 品牌建设与市场拓展： 探讨如何在竞争激烈的市场中，通过差异化的产品定位、独特的品牌故事和创新的营销策略，提升肉牛产品的附加值和市场竞争力。我们将分析成功品牌的共性，以及如何将绿色、健康、可持续的理念融入品牌基因，与消费者建立情感连接。这部分内容将聚焦于“战略”而非“战术”，例如，如何通过建立合作社、发展社区支持型农业（CSA）模式等来促进区域性品牌发展。 结论： 《绿色生长：现代肉牛产业的可持续发展之路》并非一本包罗万象的技术手册，而是一份关于未来方向的思考与指引。我们坚信，一个真正可持续的肉牛产业，不仅要追求经济效益，更要兼顾生态平衡、动物福利和消费者健康。通过拥抱科技的智慧，践行绿色的理念，重塑价值的链条，我们能够共同开创一个更加繁荣、健康且富有责任感的肉牛产业新篇章。本书旨在激发思考，鼓励创新，为所有致力于推动肉牛产业向更高层次发展的有识之士提供宝贵的启示。

评分☆☆☆☆☆

第五段 这本书的排版和图文结合上存在明显的瑕疵，影响了关键信息的传递效率。我注意到，即便是涉及到核心的疾病诊断图谱，所用的插图也像是用老式的扫描仪处理过的，线条粗糙，难以分辨病变部位的细微特征。例如，在描述牛胃肠道疾病时，文字描述了典型的症状，但缺乏一张清晰的、带有标注的解剖图来辅助理解病理变化。更让人不解的是，书中某些章节似乎重复提及了某些观点，像是为了凑足页数而进行的简单重复论述，没有提供更深入的案例分析或实地考察记录来支撑其论点。如果说一本技术书籍的价值在于它能提供多少可以直接复制、修正后应用于生产实践的“操作手册”，那么这本书在这方面略显不足。它更像是一部教科书式的理论综述，适合作为背景知识储备，但如果指望它能立刻解决你眼前某个棘手的养殖难题，可能会让你感到失望。

评分☆☆☆☆☆

第一段 这本书的装帧设计非常朴实，封面上的文字信息量有点过载，一下子塞进了好几个不同的主题，让人有点摸不着头脑，不知道重点到底在哪里。拿到手里掂了掂分量，感觉内容应该挺扎实的，但内页的排版就显得比较陈旧了，字体大小不一，有些地方的图表也模糊不清，阅读体验算不上舒适。比如讲到一些关键的疾病防治章节时，如果能配上清晰的彩图或者流程图，会直观很多。总体来说，这本书的外在给人的感觉就是一本老派的、偏重文字堆砌的参考书，缺乏现代科普读物应有的那种精美和易读性。它更像是一个前辈留下的厚厚笔记，内容或许有价值，但需要读者自己去耐心挖掘和整理，不适合那些希望快速获取核心信息的初学者。我翻阅了目录，发现它试图涵盖“安全养殖”、“高效技术”、“饲养喂养大全”等多个方面，这种大而全的思路往往导致在每一个细分领域都只是浅尝辄止，没有深入挖掘到令人眼前一亮的独家秘诀或前沿研究。

评分☆☆☆☆☆

第三段 这本书的语言风格非常学术化，充满了专业术语，但这些术语的解释却不够详尽或及时。对于一个刚从其他行业转入养牛领域的新手来说，阅读起来会非常吃力，需要频繁地查阅其他词典来理解作者的意图。作者似乎默认读者已经具备了扎实的兽医学和营养学基础，这在介绍繁殖技术和育种策略时尤为明显。比如，在讨论遗传选育方向时，作者频繁使用到一些育种指数的缩写，但正文对这些指数的具体构成和计算方法解释得不够清晰，使得我无法判断其推荐的选育方向是否真的符合我本地的市场需求和资源禀赋。更令人困惑的是，书中不同章节之间的逻辑衔接略显跳跃，像是把好几篇独立的研究报告拼凑在了一起，缺乏一条贯穿始终的主线索来串联“饲养”与“高效”之间的内在联系。读完几章后，我感觉自己吸收了很多零散的知识点，但始终无法构建起一个完整的、可以指导实践的养牛知识框架。

评分☆☆☆☆☆

第四段 我特别留意了书中关于“高效养殖”和“成本控制”的部分，期望能从中找到降低饲料转化率和缩短出栏周期的实用方法。书中确实提到了提高日增重的目标，也给出了一些不同生长阶段的粗蛋白和可消化能的推荐配比。然而，这些配方大多基于非常理想化的实验环境数据，缺乏对实际生产中饲料浪费、消化吸收率波动等现实问题的应对策略。比如说，作者建议使用高质量的苜蓿干草，但这在许多地区都是成本高昂的进口饲料。书中没有提供更多利用本土低成本粗饲料，通过科学配制达到接近高效目标的可行方案。此外，对于如何利用物联网或智能化设备来实时监测牛群健康和采食行为的探讨，完全是空白，这使得这本书在“技术大全”的定位上显得有些脱节于时代的发展。它似乎更偏向于传统、经验依赖型的养殖模式，对于追求精细化管理的现代牧场来说，参考价值有限。

评分☆☆☆☆☆

第二段 我本来是冲着“读懂安全养肉牛”这个噱头来的，希望能找到一套系统化的、从源头把控风险的养殖指南。然而，书中对饲料原料的毒理学分析和药物残留的控制标准着墨不多，更多的是停留在传统的“怎么喂饱”的层面，而不是“怎么喂得健康又安全”。例如，对于当前非常热门的抗生素替代品研究，或者新型益生菌的应用案例，书中几乎没有提及，显得知识结构有些滞后。在论述环境控制的部分，比如通风和湿度管理，文字描述比较笼统，缺乏具体的数值参考和不同气候带的适应性调整建议。阅读过程中，我不断地在寻找那些能让我立刻应用到我现有牛场管理中的具体“黑科技”，但大部分内容都停留在基础知识的复述上，比如如何识别健康的牛、基本的疫苗接种时间表等，这些内容在网上的免费资源里也能轻易找到，并未提供额外的增值信息。如果想靠这本书把养殖水平提升一个档次，我感觉还需要再补充很多近五年的专业文献。