餐桌上的中藥·枸杞 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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雲知 著

圖書標籤:

• 枸杞
• 中藥
• 養生
• 健康
• 食療
• 膳食
• 滋補
• 食材
• 傳統文化
• 營養

齣版社： 廣州齣版社

ISBN：9787546204741

版次：1

商品編碼：10676581

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-05-01

用紙：膠版紙

編輯推薦

　　彩色圖，製作精美。
　　集知識性、生活性、可操作性為一體，可作為長期的參考書。

內容簡介

　　枸杞子乃肝腎之寶，本書根據枸杞子的10種保健功效，重點介紹130款傢庭食療方。

目錄

享傳奇食材做健康達人
食材檔案
枸杞
營養價值

保健功效
降血糖
降血脂
降血壓
護肝
消除疲勞
抗腫瘤
抗衰老
健腦
抑菌
對抗鉛
保護生殖係統
影響免疫係統
影響造血係統
對子宮的作用

食用問答
枸杞子有哪些食用方法？
枸杞子怎樣有效保健配伍？
如何選購枸杞子？
枸杞子有品種之分嗎？
西杞是如何分級的？
如何貯藏枸杞子？
枸杞子入饌需要注意什麼？
食用枸杞子有無禁忌？
如何控製枸杞子的用量？

餐桌營養菜式
茶飲
……
湯羹
粥品
小菜

索引

前言/序言

餐桌上的中藥·枸杞 品味韆年，滋養日常 在博大精深的中醫藥寶庫中，枸杞以其溫和的藥性、豐富的營養價值，以及悠久的食用曆史，早已從“藥”的範疇悄然走進瞭尋常百姓傢，成為餐桌上不可或缺的健康之選。它不僅僅是一種食材，更承載著古人對健康生活的美好追求，是連接自然饋贈與生活智慧的橋梁。 本書《餐桌上的中藥·枸杞》並非一本枯燥乏味、充斥著晦澀術語的藥典，而是一次充滿溫情與智慧的探索之旅，帶領讀者深入瞭解這位“餐桌上的養生明星”。我們摒棄瞭學院派的嚴謹說教，以更貼近生活、更具煙火氣的方式，揭開枸杞的神秘麵紗，展現它在日常飲食中的無限可能。 第一章：枸杞溯源——韆年養生智慧的沉澱 在中國浩瀚的醫藥史中，枸杞的身影早已穿越韆年。從《神農本草經》將其列為上品，譽為“久服堅筋骨，輕身不老，不老之藥”；到曆代醫傢對枸杞滋補肝腎、益精明目的功效的深入闡述；再到民間代代相傳的養生驗方，枸杞的藥用價值和食療智慧早已根植人心。 本書將帶領讀者追溯枸杞的起源，探尋它在中醫藥古籍中的記載，瞭解曆代本草學傢對其性味歸經、功效主治的精闢論述。我們不隻是羅列古籍條目，而是通過生動的故事和曆史典故，還原枸杞在古代社會中的地位和應用場景。你會瞭解到，古人如何將枸杞視為長壽的秘訣，如何將其融入日常飲食，從而達到延年益壽、強身健體的目的。 更重要的是，我們將探討枸杞為何能夠成為“上品”？其背後蘊含著怎樣的自然規律和養生哲學？本書將嘗試從食物的本源齣發，解析枸杞的天然成分，如富含的多糖、類鬍蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，這些看似簡單的化學物質，是如何在人體內發揮神奇的作用，構建起一道道健康的防綫。我們將以通俗易懂的語言，闡釋枸杞的藥食同源屬性，強調它既能作為藥物治病，更能作為食材滋養身體的獨特優勢。 第二章：枸杞的“內外兼修”——不僅僅是眼睛的守護者 提到枸杞，很多人首先會想到“明目”。誠然，枸杞對眼睛的益處早已被廣泛認可，其富含的葉黃素和玉米黃質，是構成視網膜黃斑的重要成分，能夠有效抵禦紫外綫和藍光的傷害，預防眼部疲勞、乾澀，甚至延緩老年性黃斑變性等眼疾的發生。本書將深入解讀枸杞明目背後的科學原理，並提供一係列切實可行的食療方法，幫助讀者通過日常飲食，嗬護自己的“心靈之窗”。 然而，枸杞的健康價值遠不止於此。它更是一位“內外兼修”的全能選手。 免疫力的“Turbo增壓器”：枸杞多糖是枸杞中最具代錶性的活性成分之一，它具有強大的免疫調節作用，能夠激活人體的免疫細胞，增強巨噬細胞的吞噬能力，提高抗體生成，從而提升整體免疫力，幫助身體更好地抵禦外界病原體的侵襲。本書將詳細介紹枸杞多糖的免疫增強機製，並提供以枸杞為主的增強免疫力的食譜。 抗氧化與抗衰老的“時光秘鑰”：枸杞富含多種抗氧化物質，如β-鬍蘿蔔素、維生素C、類黃酮等，它們能夠有效清除體內的自由基，延緩細胞的衰老過程，保持肌膚的彈性和光澤，延緩身體機能的衰退。本書將揭示枸杞如何幫助我們對抗氧化應激，留住青春的痕跡，讓你從內而外散發健康的光彩。 肝髒的“溫和修復師”：在中醫理論中，枸杞歸肝經，能夠滋補肝陰，養肝血。現代研究也證實，枸杞中的活性成分對肝髒具有一定的保護作用，能夠幫助肝髒清除毒素，促進肝細胞再生，對於改善肝髒功能、預防脂肪肝等都有積極意義。本書將提供養肝護肝的枸杞食譜，讓你輕鬆守護肝髒健康。 腎髒的“精氣守護者”：枸杞同樣歸腎經，能夠滋補腎精，對於改善因腎精不足引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、須發早白等問題，具有良好的食療效果。本書將通過介紹枸杞的補腎益精功效，幫助讀者更好地理解枸杞在維護身體整體活力方麵的作用。 血糖的“平衡調節劑”：近年來，越來越多的研究錶明，枸杞多糖有助於調節血糖水平，降低血糖峰值，提高胰島素敏感性，對於糖尿病患者的輔助治療和日常血糖管理具有積極作用。本書將對此進行詳細闡述，並提供適閤糖友的枸杞食譜。 心血管健康的“軟化血管助手”：枸杞中的一些活性成分，如甜菜堿，有助於降低膽固醇和甘油三酯的水平，同時擴張血管，改善血液循環，對於預防和改善心血管疾病具有一定的輔助作用。 第三章：餐桌上的枸杞——創意無限的養生食譜 《餐桌上的中藥·枸杞》的核心價值在於將枸杞這一養生佳品，真正融入到我們的日常飲食中。我們相信，健康不應是艱苦卓絕的修行，而應該是充滿樂趣和美味的享受。因此，本書匯集瞭大量創意十足、操作簡便的枸杞食譜，涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐、甜品、飲品等各個方麵，讓枸杞成為你餐桌上的常客，而你卻絲毫感覺不到“吃藥”的負擔。 喚醒清晨的活力早餐：從枸杞燕麥粥、枸杞堅果能量棒，到枸杞牛奶布丁，讓你的早餐不僅僅是填飽肚子，更是一份開啓美好一天的高效營養補充。 午間能量的智慧加持：在忙碌的工作間隙，一道枸杞雞絲涼拌、枸杞排骨湯，就能為你注入源源不斷的能量，讓你保持充沛的精力。 晚餐的溫馨滋補：一道枸杞紅棗燉烏雞、枸杞山藥蒸排骨，在享受美味的同時，也為身體提供溫和的滋養，為一天的辛勞畫上圓滿句號。 甜蜜誘惑的健康甜品：誰說健康與甜品不能兼得？枸杞芝士蛋糕、枸杞蔓越莓能量球，將枸杞的天然甘甜與現代烘焙完美結閤，讓你在享受甜蜜的同時，也能攝取豐富的營養。 清爽解渴的繽紛飲品：從枸杞菊花茶、枸杞檸檬水，到枸杞百香果冰沙，一杯杯清爽怡人的飲品，不僅能解渴消暑，更能為你的身體帶來一份由內而外的清新與活力。 本書的食譜設計，充分考慮瞭食材搭配的營養互補性、口味的豐富性以及操作的便捷性。我們將枸杞與各種食材巧妙結閤，如與紅棗、桂圓搭配滋補氣血，與山藥、蓮子搭配健脾益腎，與蔬菜、肉類搭配補充維生素和蛋白質。每一道食譜都配有詳細的步驟說明和貼心的烹飪技巧，即使是烹飪新手，也能輕鬆掌握。 第四章：選購與儲存的智慧——讓優質枸杞發揮最大功效 再好的食材，也需要有正確的選購和儲存方法，纔能最大程度地保留其營養價值和功效。本書將為你提供一份詳盡的枸杞選購指南，從外觀、色澤、氣味、口感等多個維度，教你如何辨彆優質寜夏中寜枸杞，以及其他産地的特色枸杞。我們將深入探討不同等級、不同品種枸杞的特點，幫助你做齣明智的選擇。 同時，本書還將分享科學的枸杞儲存方法，避免因儲存不當而導緻營養流失、黴變等問題。無論是傢庭日常儲存，還是批量購買後的保存，都能找到適宜的解決方案，確保你隨時都能享受到新鮮、優質的枸杞。 第五章：枸杞的“小禁忌”與“大智慧”——理性看待，科學食用 雖然枸杞功效卓著，但“凡事有利有弊”，對其食用也要有理性的認知。本書並非神化枸杞，而是以科學的態度，探討枸杞在某些情況下的注意事項。例如，脾胃虛寒、濕熱內盛者，以及正在感冒發燒、腹瀉期間的人，應適量或避免食用。本書將一一列舉這些“小禁忌”，幫助讀者更科學、更安全地食用枸杞。 更重要的是，本書倡導的是一種“大智慧”——將枸杞視為一種健康的生活方式的有機組成部分。它不是靈丹妙藥，而是日常養生保健的得力助手。通過本書，你將學會如何根據自己的身體狀況和需求，靈活運用枸杞，將其融入到生活的點滴之中，享受它帶來的健康益處。 結語：讓餐桌成為你的健康養生園 《餐桌上的中藥·枸杞》是一本為你量身打造的健康指南，它將帶你走進枸杞的奇妙世界，領略它的養生奧秘，更重要的是，它將為你打開一扇通往健康生活的大門。讓這份來自大自然的饋贈，在你的餐桌上綻放齣最璀璨的光芒，成為你滋養身心、煥發活力的源泉。 從今天起，讓枸杞不僅僅是藥箱裏的那幾粒紅寶石，更是你廚房裏充滿無限創意的靈感，是你餐桌上最溫暖的健康伴侶。品味韆年養生智慧，滋養健康日常，從《餐桌上的中藥·枸杞》開始。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些將傳統文化與現代生活相結閤的書籍情有獨鍾。《餐桌上的中藥·枸杞》這本書，恰恰滿足瞭我這種“跨界”閱讀的偏好。它沒有把枸杞神化，也沒有將中藥“妖魔化”，而是以一種非常溫和、親切的方式，將這顆小小的紅色果實置於我們日常的餐桌之上，用一種全新的視角去審視它。我特彆欣賞書中對於枸杞“性味歸經”的解讀，它並沒有直接給齣教科書式的定義，而是通過對比不同的食用方法，來闡述枸杞的藥性如何隨著烹飪方式和搭配食材而微妙地發生變化。例如，書中可能通過描述一道加入瞭枸杞的湯品，來解釋枸杞在溫熱環境下如何釋放其溫補的功效；又或者，通過介紹一道用枸杞製作的涼菜，來展現其清熱明目的另一麵。這種“藥食同源”的理念，在書中得到瞭非常具象化的體現，讓我感覺不再是將枸杞僅僅當作一種食材，而是真正理解瞭它背後蘊含的東方智慧。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我買這本書之前，對枸杞的認知僅限於“泡水喝”、“放粥裏”。讀完之後，感覺自己仿佛打開瞭一個新世界的大門。這本書的視角真的太獨特瞭！它沒有那種高高在上的學究氣，反而是非常生活化、場景化的敘述。我記得書中有一段講到，古代的宮廷禦醫是如何將枸杞巧妙地融入帝王將相的日常飲食中，以達到延年益壽、固本培元的功效。讀這段的時候，我腦海裏就會不由自主地勾勒齣那個畫麵，感覺曆史和養生就這樣鮮活地呈現在眼前。更讓我驚喜的是，書中還列舉瞭不少民間流傳下來的、關於枸杞的食療方，有些方子我之前從未聽過，但它解釋得非常清楚，為什麼這樣搭配會有這樣的效果。我覺得這本書不僅僅是關於枸杞的，它更是關於一種生活態度，一種將傳統智慧融入日常點滴，從而提升生活品質的方式。

評分☆☆☆☆☆

初次翻開《餐桌上的中藥·枸杞》這本書，我內心是充滿好奇與一絲絲的疑慮的。一直以來，中藥在我印象中總是與苦澀、熬煮、藥罐這些詞語聯係在一起，而“餐桌”這個詞的齣現，無疑是在我的認知邊界上狠狠地推瞭一把。枸杞，作為一種我從小就熟悉的食物，常常齣現在粥裏、湯裏，甚至直接泡水喝，我隻覺得它養眼、味甘，卻從未將其與“中藥”的概念深度聯結。這本書究竟是如何巧妙地將日常食物與博大精深的中醫藥學結閤起來？它又將如何揭示枸杞背後不為人知的“藥用”價值，甚至賦予它全新的身份？我期待它能像一位循循善誘的老師，用通俗易懂的語言，帶領我穿越韆年藥典，領略枸杞在餐桌上的“隱姓埋名”，讓我對這顆紅色小果的認識，從此發生翻天覆地的變化。我尤其想知道，書中會否提供一些我未曾嘗試過的、既美味又養生的枸杞料理，打破我對枸杞“單一用途”的刻闆印象。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我買這本書，純粹是齣於對枸杞的喜愛，但又不免有點“跟風”心理。現在養生話題太火瞭，感覺什麼都要和健康沾邊纔夠時髦。拿到書後，我翻瞭幾頁，發現它的敘事方式有點齣乎意料，不是那種枯燥的說教，而是通過一些非常生動的小故事、小案例來展開，感覺像是聽長輩在講述他們年輕時的事情，娓娓道來。書裏講到枸杞的起源，它的曆史演變，以及不同時期人們對它的認知和運用，這些信息量很大，但一點也不讓人覺得沉重。我印象特彆深刻的是，它用一種非常接地氣的方式，解釋瞭枸杞的一些藥理作用，不是用那些專業到聽不懂的術語，而是用生活中常見的現象來類比，比如講到它對眼睛的好處，就用瞭“熬夜黨的救星”這種說法，瞬間就get到瞭！而且，它還不僅僅局限於介紹枸杞本身，還穿插瞭不少關於其他食材的搭配，讓你明白為什麼枸杞和某些食材一起吃效果會更好，這讓我覺得這本書的實用性真的蠻強的。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，我們對很多習以為常的東西，其實瞭解得太少瞭。《餐桌上的中藥·枸杞》這本書，正好就填補瞭我在這方麵的認知空白。我之所以會被這本書吸引，是因為它沒有落入俗套，沒有用那些空泛的養生口號來吸引眼球，而是選擇瞭一個非常具象化的切入點——枸杞。然後，它就如同剝洋蔥一樣，一層一層地揭示枸杞背後更深層次的內涵。我特彆喜歡書中關於枸杞“産地”和“采摘時節”的講解，它說明瞭不同的産地和采摘時間，對枸杞的品質和藥效有著多麼大的影響，這讓我意識到，原來我們平時吃的枸杞，也藏著這麼多講究。書中還穿插瞭一些關於中國古代農耕文明和醫藥文化發展的曆史小知識，這讓整本書的閱讀體驗更加豐富，不僅僅是關於一種食材，更像是對一種文化、一種生活方式的迴溯。讀完之後，我對枸杞的敬畏之情油然而生。

評分☆☆☆☆☆

製作精良，帶來健康生活

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

中藥是日常生活中調理身體不可少的，這本書適閤老中青年齡的人

評分☆☆☆☆☆

很好的書，但是封麵很舊

評分☆☆☆☆☆

老媽點名要的，買瞭一套，內容比較詳細，挺好

評分☆☆☆☆☆

很好的書，但是封麵很舊

評分☆☆☆☆☆

書很好！價格便宜！值得購買！

評分☆☆☆☆☆

很好，一口氣訂瞭三套，準備再訂2套送朋友。

評分☆☆☆☆☆

這些書都是好書，都是我們應該學習的好書，東西好。