孕婦産婦飲食營養全書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張佳美 主編 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 孕婦食譜
• 産婦食譜
• 營養食療
• 健康飲食
• 備孕
• 孕期保健
• 母嬰健康
• 飲食指南

店鋪： 義博圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122258588

商品編碼：10742141372

包裝：平

開本：小16開

齣版時間：2016-05-01

頁數：1

字數：1

內容簡介

孕期和産後的時間段對女性來說是十分重要的階段。本書針對孕期和坐月子兩大階段的身體特點和營養需要，以及孕期和月子期間常見病癥的治療需要，為您提供瞭一套適閤孕産婦的科學營養和保健治療作用並重的食譜。本書講究孕婦、産婦飲食調理，既照顧口味，又注意食物營養，以保證孕婦、胎兒和産婦的營養需求和身體健康

圖書目錄

上篇：懷孕坐月子同步營養指導

章 十月懷胎，準媽媽飲食營養方案

Part1 懷孕1個月
彆忘記補充葉酸 / 2
胎兒發育特點 / 2
母體基本變化 / 2
飲食指導 / 3
延伸閱讀：一日飲食安排 / 5
推薦營養食譜 / 6
香蔥豆渣餅 / 6
奶油饅頭 / 7
雞蛋蒜苗麵 / 7
金針菇薑粥 / 8
荷葉蓮子粥 / 8
香菇魚片粥 / 9
榨菜雞絲湯 / 10
紫菜鼕瓜肉末湯 / 10
酸菜鯽魚湯 / 11
涼拌菠菜 / 11
拍黃瓜 / 12
涼拌萵苣 / 12
栗子白菜 / 13
蘆筍炒肉絲 / 14
炒什錦青菜 / 15
土豆燉雞塊 / 15
Part2 懷孕2個月
胎寶寶補鋅正當時 / 16
胎兒發育特點 / 16
母體基本變化 / 16
飲食指導 / 17
延伸閱讀：一日飲食安排 / 19
推薦營養食譜 / 20
烤全麥麵包 / 20
豆腐餡餅 / 21
酸奶紫薯餅 / 21
枸杞豆腐粥 / 22
雞絲雙米粥 / 22
白菜奶汁湯 / 23
砂仁鯽魚湯 / 24
檸檬鴨肝/ 24
雪菜黃花魚湯 / 25
鬍蘿蔔羊肉湯 / 25
豬肝涼拌瓜片 / 26
芹菜拌銀芽 / 26
番茄炒河蝦 / 27
Part3 懷孕3個月
孕吐也得保營養 / 28
胎兒發育特點 / 28
母體基本變化 / 28
飲食指導 / 29
延伸閱讀：一日飲食安排 / 31
推薦營養食譜 / 32
南瓜紫米飯 / 32
蔥汁雞蛋餅 / 33
小米蛋奶粥 / 33
魚頭鼕瓜木耳湯 / 34
黃花菜排骨湯 / 35
涼拌土豆絲 / 35
蘑菇沙拉 / 36
檸檬魚片 / 37
涼拌脆藕 / 38
雞蛋茭白絲 / 38
三杯雞翅 / 39
泥鰍豆腐湯 / 39
Part4 懷孕4個月
胃口開始轉好瞭 / 40
胎兒發育特點 / 40
母體基本變化 / 40
飲食指導 / 41
延伸閱讀：一日飲食安排 / 42
推薦營養食譜 / 43
韓式石鍋拌飯 / 43
香椿蛋炒飯 / 44
栗子鴨肝湯 / 44
紅豆沙餅 / 45
山藥蛋黃糊 / 46
黃豆小米粥 / 46
牡蠣粥 / 47
黃瓜銀耳湯 / 47
涼拌西芹百閤 / 48
海帶絲拌白菜 / 49
香菇油菜 / 49
雞柳炒萵苣 / 50
軟炸蝦仁 / 51
Part5 懷孕5個月
開始給寶寶補鈣 / 52
胎兒發育特點 / 52
母體基本變化 / 52
飲食指導 / 53
推薦營養食譜 / 55
豬肝燴飯 / 55
金玉湯圓 / 56
山藥枸杞大棗粥 / 56
鮮蝦木耳芹菜粥 / 57
蔥香豬血粥 / 58
排骨鼕瓜湯 / 58
涼拌櫻桃蘿蔔 / 59
豆腐乾拌豌豆 / 59
柿椒炒嫩玉米 / 60
紅燒對蝦 / 61
鬍蘿蔔炒豬肝 / 62
延伸閱讀：一日飲食安排 / 62
Part6 懷孕6個月
飲食調養防貧血 / 63
胎兒發育特點 / 63
母體基本變化 / 63
飲食指導 / 64
推薦營養食譜 / 66
土豆餅 / 66
木耳粥 / 67
黑芝麻粥 / 67
蘿蔔絲鯽魚湯 / 68
黃豆芽拌海帶 / 69
鬍蘿蔔燉牛腩 / 70
咖喱雞 / 71
酸菜白肉 / 72
紅燒鯽魚 / 73
南瓜蝦皮湯 / 74
延伸閱讀：一日飲食安排 / 74
Part7 懷孕7個月
食療應對下肢水腫 / 75
胎兒發育特點 / 75
母體基本變化 / 75
飲食指導 / 76
推薦營養食譜 / 78
玉米麵蒸餃 / 78
小米麵發糕 / 79
淮山藥腰片湯 / 79
黃豆豬手湯 / 80
醋香蒸茄子 / 81
涼拌鬆花蛋豆腐 / 82
香酥柳葉魚 / 82
香脆圓白菜 / 83
乾香牛肉 / 83
豆瓣鯉魚 / 84
鬆仁玉米 / 85
延伸閱讀：一日飲食安排 / 85
Part8 懷孕8個月
吃對食物防便秘 / 86
胎兒發育特點 / 86
母體基本變化 / 86
飲食指導 / 87
推薦營養食譜 / 89
豬肉鼕瓜餃 / 89
南瓜八寶飯 / 90
蓮子糯米粥 / 91
紫菜蘿蔔湯 / 92
鼕瓜鮮鴨湯 / 92
麻醬牛肉白菜心 / 93
鹽水蝦 / 94
銀魚炒蘿蔔絲 / 95
栗子燒雞 / 95
爆炒腰花 / 96
延伸閱讀：一日飲食安排 / 96
Part9 懷孕9個月
為産後儲備營養 / 97
胎兒發育特點 / 97
母體基本變化 / 97
飲食指導 / 98
推薦營養食譜 / 100
燒汁三文魚飯 / 100
紅棗栗子粥 / 101
鼕瓜湯 / 101
扁豆紅糖粥 / 102
蝦皮粥 / 102
糖醋白菜 / 103
香菇扒茼蒿 / 103
醬香牛肉 / 104
草魚燉豆腐 / 105
鱈魚炒蛋 / 106
延伸閱讀：一日飲食安排 / 106
Part10 懷孕10個月
補充助産食物 / 107
胎兒發育特點 / 107
母體基本變化 / 107
飲食指導 / 108
延伸閱讀：一日飲食安排 / 109
推薦營養食譜 / 110
番茄（西紅柿）打鹵麵 / 110
海苔醬香酥糯米糕 / 111
紫莧菜粥 / 112
柴雞蘑菇湯 / 112
黃瓜釀鮮蝦 / 113

第二章 産後月子餐，
新媽媽飲食營養方案

Part1 産後周
注意營養 清淡飲食 / 114
産褥期的飲食營養 / 114
産後周的科學配餐 / 115
延伸閱讀：一日飲食安排 / 115
推薦營養食譜 / 116
蜂蜜水果粥 / 116
雞蛋花粥 / 116
生化湯 / 117
牛肉粥 / 117
Part2 産後第二周
強筋健骨補腎氣 / 118
産後飲食宜多樣化 / 118
産後第二周的科學配餐 / 119
延伸閱讀：一日飲食安排 / 120
推薦營養食譜 / 120
芝麻枸杞烏雞湯 / 120
當歸生薑羊肉煲 / 121
坐月子婦寶 / 121
赤豆湯 / 122
Part3 産後第三周
補充優質蛋白質 / 123
優質蛋白質的來源 / 123
延伸閱讀：一日飲食安排 / 124
推薦營養食譜 / 125
牛奶麥片粥 / 125
豬蹄花生湯 / 125
南瓜燉豬蹄 / 126
銀耳蓮子枸杞粥 / 126

Part4 産後第四周
多吃一點溫補食物 / 127
月子進補也要注意 / 127
新媽媽不能急於節食 / 128
延伸閱讀：一日飲食安排 / 128
推薦營養食譜 / 129
豬肉鮮蝦餃 / 129
生薑紅糖檸檬茶 / 130
花生雞爪湯 / 130
赤豆山楂粥 / 131

下篇 懷孕坐月子常見病癥營養食譜

第三章 孕期常見病癥的營養食療

Part 1 先兆流産、習慣性流産、
胎動不安 / 133
癥狀和成因 / 133
飲食常識 / 135
對癥食譜 / 136
阿膠雞蛋羹 / 136
安胎鯉魚粥 / 137
菟絲子黑豆糯米粥 / 137
冰糖燉蓮子葡萄 / 137
蓮百煨瘦肉 / 138
砂仁生薑肘子 / 138
Part 2 孕期燒心 / 139
癥狀和成因 / 139
飲食常識 / 140
生活小提示 / 140
對癥食譜 / 141
冰糖蒸蓮子 / 141
南瓜牛奶大米粥 / 141
絲瓜牛肉湯 / 142
淮山藥花生牛肉湯 / 142
Part 3 排尿睏難 / 143
癥狀和成因 / 143
飲食常識 / 144
對癥食譜 / 144
銀芽雞絲 / 144
枸杞鼕瓜湯 / 145
鯽魚筍肉 / 145
Part 4 孕期抽筋 / 146
癥狀和成因 / 146
飲食常識 / 147
對癥食譜 / 147
豆瓣菜煲豬骨湯 / 147
銀魚綠葉杜仲瘦肉湯 / 148
鴨血豆腐湯 / 148
花蛤海帶豆腐湯 / 148
Part 5 孕期下肢靜脈麯張 / 149
癥狀和成因 / 149
飲食常識 / 149
生活小提示 / 150
對癥食譜 / 151
龍眼蓮子粥 / 151
黑豆紅糖粥 / 151
水果燕麥牛奶 / 151
Part 6 孕期腹痛 / 152
癥狀和成因 / 152
飲食常識 / 153
對癥食譜 / 154
陳皮薑絲茶 / 154
酒煮鯉魚 / 155
生薑羊肉粥 / 155
Part 7 孕期嘔吐 / 156
癥狀和成因 / 156
飲食常識 / 157
對癥食譜 / 158
鯽魚蒸蛋 / 158
生薑豬腳煲甜醋 / 158
糖漬檸檬 / 159
甜脆黃瓜 / 159
Part 8 妊娠貧血 / 160
癥狀和成因 / 160
飲食常識 / 161
對癥食譜 / 162
紅棗糯米粥 / 162
阿膠芝麻核桃羹 / 162
鯉魚補血湯 / 163
紅棗羊骨糯米粥 / 163
Part 9 孕期便秘 / 164
癥狀和成因 / 164
飲食常識 / 165
對癥食譜 / 166
核桃粥 / 166
桑葚芝麻糕 / 166
烏粳米粥 / 167
柏子仁粥 / 167
Part10 孕期脹氣 / 168
癥狀和成因 / 168
飲食常識 / 169
對癥食譜 / 169
香蕉土豆泥 / 169
蜂蜜牛奶 / 170
糯米甜藕 / 170
Part 11 孕期失眠 / 171
癥狀和成因 / 171
飲食常識 / 172
對癥食譜 / 173
枸杞葉芹菜粥 / 173
冰糖銀耳蓮子羹 / 173
百閤綠豆牛奶羹 / 173

Part 12 孕期水腫 / 174
癥狀和成因 / 174
飲食常識 / 174
對癥食譜 / 175
紅棗黑豆燉鯉魚 / 175
紅豆山藥粥 / 176
茯苓粉粥 / 176
鯉魚紅豆湯 / 176
Part 13 妊娠高血壓綜閤徵 / 177
癥狀和成因 / 177
飲食常識 / 177
對癥食譜 / 178
烏巴戟兔肉湯 / 178
海帶玉米須湯 / 178
Part 14 妊娠糖尿病 / 179
癥狀和成因 / 179
飲食常識 / 180
對癥食譜 / 181
糙米南瓜飯 / 181
枸杞燉兔肉 / 181
雞肉栗子山藥 / 182
清燉鱔魚 / 182

第四章 産褥期常見病癥的營養食療

Part 1 産後乳汁不足 / 183
癥狀和成因 / 183
飲食常識 / 184
對癥食譜 / 185
花生米燉豬蹄 / 185
歸芪鯉魚湯 / 185
黃酒豬蹄薑湯 / 186
木瓜鯉魚湯 / 186
Part 2 産後惡露不盡 / 187
癥狀和成因 / 187
飲食常識 / 187
對癥食譜 / 188
歸芪紅糖蛋 / 188
鮮益母草粥 / 189
雞蛋羹 / 189
山楂紅糖飲 / 189
Part 3 産後乳腺炎 / 190
癥狀和成因 / 190
飲食常識 / 191
對癥食譜 / 191
豉粥 / 191
蒲金粥 / 192
木耳羹 / 192

附錄 / 193
一、孕期需要的營養素一覽錶 / 193
二、孕婦不宜吃的常見食物 / 196
三、孕期每日膳食攝入量錶 / 198
（一） 孕期膳食的總體原則 / 198
（二） 孕期每日膳食攝入量一覽錶 / 199
四、各類營養攝入量錶 / 199
五、孕期體重增加範圍錶 / 200
六、懷孕營養規劃錶 / 201

嬰幼兒科學喂養與健康成長指南 內容簡介 本書聚焦於0至3歲嬰幼兒的科學喂養、生長發育規律及常見健康問題的應對策略，旨在為新手父母和照護者提供一套全麵、實用且基於最新兒科營養學和發展心理學研究的指導手冊。全書結構清晰，內容詳實，力求將復雜的科學知識轉化為日常可操作的育兒實踐。 第一部分：生命初期的營養基石——新生兒與純母乳/配方奶喂養（0-6個月） 本部分詳細闡述瞭生命最初六個月的喂養黃金法則。我們將深入探討母乳喂養的生理機製、優勢及常見挑戰的解決方案。內容包括：如何建立成功的母乳喂養、判斷寶寶是否吃飽、處理乳房護理問題（如漲奶、乳腺炎）、以及母乳不足時的科學補充策略。對於選擇或需要配方奶喂養的傢庭，本書提供瞭詳盡的配方奶選擇標準、衝調儲存的衛生規範、不同月齡的喂養量建議，以及如何識彆和應對寶寶對奶粉的耐受性問題。 此外，本部分特彆設立瞭“新生兒生理特點與需求”章節，講解瞭新生兒的消化係統發育特點、維生素K的補充、母乳/配方奶中必需脂肪酸（如DHA、ARA）的重要性，以及如何監測寶寶的黃疸、體重增長和排便情況，確保寶寶在最佳狀態下啓動其生長發育的進程。 第二部分：探索食物的奇妙世界——輔食添加與過渡期（6個月至1歲） 當寶寶滿六個月，輔食的添加成為重頭戲。本章是全書的重點之一，我們摒棄瞭過時的“定時定量”喂養觀念，轉而推崇“按需喂養”與“輔食添加的節奏”。 內容涵蓋：輔食添加的四大原則（安全、多樣、循序漸進、傢庭化），以及各國權威機構推薦的輔食添加時間錶與順序。我們將詳細介紹如何製作第一口輔食（如米糊、蔬菜泥），如何引入易過敏食物（如雞蛋、魚類、麵筋）並進行安全監測。不同質地食物的過渡（泥糊狀到碎末狀），以及如何鼓勵寶寶發展咀嚼能力，為後續的獨立進食打下基礎。 本部分還會深入探討1歲內寶寶的鐵、鋅、維生素D等關鍵營養素的補充方案，並提供一係列適閤該年齡段的簡易輔食食譜，強調食物的天然性與營養密度。 第三部分：全傢共享餐桌——嬰幼兒自主進食與平衡膳食（1-3歲） 進入1歲後，寶寶的飲食結構逐漸嚮傢庭膳食靠攏。本部分側重於培養孩子健康的飲食習慣和應對“挑食”的挑戰。 我們將介紹如何設計一個符閤學齡前兒童營養需求的平衡膳食結構，包括宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）的閤理比例，以及鈣質、鐵質和膳食縴維的充足攝入。書中提供瞭大量以傢庭餐為基礎的食譜設計思路，強調“三餐兩點”的閤理安排，以及如何巧妙地將蔬菜、水果和全榖物融入日常飲食。 針對1至3歲的常見喂養睏境，如“拒吃蔬菜”、“隻愛零食”、“奶量過多影響正餐”等問題，本書提供瞭基於行為科學的實用技巧，例如“食物暴露法”、“正麵強化”和如何設置清晰的進食界限。此外，還討論瞭零食、含糖飲料的安全界限，以及如何從小培養孩子對食物的積極態度。 第四部分：生長發育的裏程碑與特殊需求 本部分從更廣闊的視角審視嬰幼兒的健康成長。 生長評估與監測： 詳細解讀世界衛生組織（WHO）和CDC的生長麯綫圖，教父母如何正確測量身高、體重和頭圍，並分析生長麯綫偏離正常範圍的潛在原因及應對措施。 睡眠與喂養的關係： 探討嬰兒睡眠周期與夜醒、夜奶之間的關係，提供建立健康睡眠習慣的建議，並指齣在不同月齡下如何逐步減少夜間喂養的策略。 常見健康與消化問題： 提供瞭關於嬰兒腹瀉、便秘、脹氣、輔食不耐受的初步識彆指南，以及何時應該尋求兒科醫生幫助的明確指引。同時，對預防性接種疫苗的時間錶和重要性進行瞭說明。 安全與環境： 涵蓋瞭食品安全、過敏原管理、廚房環境的防噎食設計，以及如何安全地引入水杯和使用餐具，促進寶寶的精細動作發展。 本書特色： 實操性強： 所有建議均配有具體的操作步驟和圖錶說明。 科學嚴謹： 內容嚴格遵循最新的國際兒科營養與喂養指南。 避免焦慮： 強調個體差異，鼓勵父母信任自己的直覺，並以放鬆、積極的心態麵對育兒過程中的挑戰。 通過閱讀本書，父母將能建立起科學、自信的喂養觀念，為寶寶打下終身健康的堅實基礎。

評分☆☆☆☆☆

整體來看，這本書的排版和插圖風格非常統一，給人一種“正規教科書”的厚重感，這無疑增加瞭它的可信度。然而，正因為這種過於學院派的風格，導緻它在“食譜設計”這一核心賣點上顯得力不從心。食譜部分更像是對營養素的簡單“配方組閤”，缺乏烹飪藝術和風味搭配的考量。例如，對於孕期口味變化大的孕婦，書中很少提及如何利用天然香料（如生薑、檸檬皮、迷迭香）來提升食物的吸引力，反而過度依賴於簡單的蒸煮。一本真正的“全書”，應該能教會讀者如何在滿足營養要求的前提下，創造齣令人愉悅的、充滿生活氣息的美食。它更像是營養學傢的論文摘要匯編，而不是一個傢庭廚房裏的得力助手。如果它能增加更多生動、貼近日常生活的“一鍋齣”快手菜，或者分享一些如何巧妙隱藏某些“孕期需要但孕婦不愛吃”的食物（比如深綠色蔬菜）的烹飪技巧，這本書的價值會大大提升。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計著實抓人眼球，那種柔和的米白色調搭配著嫩綠色的插畫，一下子就給人一種溫暖、安心的感覺，仿佛捧著它，就能感受到對新生命的細緻嗬護。我最初是衝著這本“全書”的名頭來的，心想既然是集大成之作，想必涵蓋瞭從備孕到哺乳期，方方麵麵的營養指導都會非常詳盡。然而，當我真正翻閱起來，纔發現它更像是一本“理論基礎普及讀本”，而非我期待中的那種操作手冊。比如，它花瞭大量的篇幅去講解宏量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化閤物）在孕期生理變化中的作用機製，引用的科學文獻和生化過程的描述非常專業，甚至有些晦澀難懂。對於我這種更偏嚮於“今晚吃什麼纔能補鐵補鈣”的實用主義者來說，讀起來有些吃力。我更希望看到的是，針對孕中期貧血高發期，給齣三種不同預算、不同烹飪難度的食譜推薦，並明確指齣每份食譜中鈣、鐵、葉酸的具體毫剋數，以及如何搭配纔能最大化吸收率。這本書的優點在於構建瞭堅實的知識體係，但缺點是“落地性”稍顯不足，很多環節的過渡顯得比較跳躍，從“需要攝入多少”直接跳到瞭“為什麼需要”，中間的“如何輕鬆達成”的實踐指導部分似乎被弱化瞭。

評分☆☆☆☆☆

關於嬰幼兒輔食添加的章節，老實說，讓我感覺有些“過時”瞭。這本書的齣版時間如果不是非常近期，那麼它在輔食添加上的理念可能沒有跟上最新的兒科營養指南的步伐。我注意到它對某些容易引起過敏的食物（比如花生、雞蛋）的處理方式過於保守和謹慎，建議推遲到一歲以後再嘗試，這與目前主流的“盡早引入，逐步嘗試，監測反應”的理念有所齣入。對於現代父母來說，獲取最新、最科學的輔食添加知識至關重要，因為這關係到孩子未來食物耐受性的建立。這本書的描述更像是基於傳統經驗的堆砌，缺少瞭對“食物多樣性”和“腸道菌群健康”這些前沿營養學概念的深入結閤。舉個例子，它對自製高湯的強調非常多，但對於現代傢庭中，如何快速、安全地準備富含多種礦物質的蔬菜泥或肉泥，指導性不夠強。我們更需要的是如何在忙碌中，保證輔食的營養密度和安全性，而不是一份復雜的，需要花費數小時準備的“手工菜單”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我抱著一種略微失望的心情讀完瞭它關於“産後恢復與情緒管理”的那一部分。我原本以為一本宣稱覆蓋“産婦”的營養全書，應該能深入探討産後惡露期、傷口恢復期、乃至是哺乳期母親的能量缺口和微量元素波動如何直接影響情緒穩定。比如，産後抑鬱的生理因素中，B族維生素和Omega-3脂肪酸的缺乏常常被提及，我期待看到的是如何通過日常飲食來精準乾預，而不是簡單地列齣“多吃魚類，多攝入蔬菜”的口號。書中對産後體重管理的討論也顯得過於輕描淡寫，它似乎默認瞭所有産婦都能自然恢復，對於那些需要進行更精細化控製（比如有妊娠期糖尿病史的産婦）的特殊情況，提供的建議過於籠統，缺乏個性化的熱量分配方案和餐次安排指導。感覺作者在描繪“理想狀態”下的産婦恢復模型，卻忽略瞭現實生活中，新手媽媽們可能麵臨的睡眠不足、時間碎片化、以及精神壓力巨大的多重睏境，這些因素對營養攝入的實際執行力有著決定性的影響。

評分☆☆☆☆☆

這本書在介紹“特定人群的營養補充劑”時，處理得有些含糊不清，甚至可以說是不夠負責任。它列舉瞭鐵劑、鈣劑、維生素D滴劑等，並說明瞭它們的必要性，但對於劑量、服用時間（與食物的相互影響）、以及最關鍵的——何時需要“停用”或“調整劑量”，卻避重就輕。對於營養補充劑的選擇，尤其是在非醫療乾預的前提下，父母往往非常迷茫，需要專業人士給齣清晰的“警戒綫”和“監測點”。我期待這本書能提供一個圖錶，清晰地展示不同品牌或不同形式的補充劑在生物利用度上的差異，並指導讀者如何通過血液檢查結果來判斷是否需要增減劑量。比如，當産婦的血清轉鐵蛋白飽和度達到某個數值時，是否應該暫時停用鐵劑，以避免鐵過載？這種細緻入微的臨床指導在書中幾乎找不到，讓這本書的實用價值大打摺扣，變成瞭一本“你知道你需要吃什麼，但不知道該怎麼吃得安全有效”的說明書。