全国高等农林院校十二五规划教材：家畜解剖生理学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李敬双，张玉科 编

图书标签:

• 家畜解剖学
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• 高等教育
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• 兽医

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511604866

版次：1

商品编码：10794518

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-05-01

用纸：胶版纸

页数：234

字数：348000

正文语种：中文

内容简介

《全国高等农林院校十二五规划教材：家畜解剖生理学》内容的选择以培养应用型人才为目标，理论以必需和够用为度的原则，注重突出实践性，力求做到删繁就简，推陈出新，主线清晰，深入浅出，理论联系实际。宗旨是为畜牧兽医本科专业的学生学习后续课程奠定基础，为他们专业的继续拓展提供重要资料。全书共两篇二十四章，第一篇共13章，重点介绍牛体的形态结构，采用比较的方法阐述猪、马、犬和家禽的解剖学特征。第二篇共11章，重点阐述家畜的生命活动现象和各器官的生理功能，比较家禽的生理特点。
《全国高等农林院校十二五规划教材：家畜解剖生理学》的呈现方式符合学生学习的心理特点和规律，注重用生动形象的方法激发学生的学习兴趣。编写形式多样、版面活泼，文字通俗流畅，图文并茂。图标直接用汉字，非常醒目；内容编写简单插入举例和联系实际，增强学生的重视；增加列表，示意图，增加拍摄图，直观易懂；每章开篇有知识目标，结尾有复习思考题，便于学生学习。

内页插图

目录

第一篇 家畜解剖学
第一章 机体的基本结构
第一节 细胞
第二节 组织
第三节 器官、系统和有机体
第二章 运动系统
第一节 骨骼
第二节 肌肉
第三章 消化系统
第一节 概述
第二节 消化系统各器官
第四章 呼吸系统
第一节 概述
第二节 呼吸系统各器官
第五章 泌尿系统
第一节 肾
第二节 输尿管、膀胱和尿道
第六章 生殖系统
第一节 雄性生殖系统
第二节 雌性生殖系统
第七章 心血管系统
第一节 心
第二节 血管
第八章 淋巴系统
第一节 淋巴管和淋巴
第二节 淋巴组织和淋巴器官
第九章 神经系统
第一节 中枢神经系统
第二节 周围神经系统
第十章 内分泌系统
第十一章 感觉器官
第一节 视觉器官
第二节 听觉器官
第十二章 被皮系统
第十三章 家禽的解剖特征
第一节 运动系统
第二节 消化系统
第三节 呼吸系统
第四节 泌尿系统
第五节 生殖系统
第六节 心血管系统
第七节 淋巴系统
第八节 神经系统
第九节 内分泌系统
第十节 感觉器官
第十一节 被皮系统

第二篇 家畜生理学
第十四章 细胞的基本功能
第一节 细胞膜的结构特点和基本功能
第二节 生命活动的基本特征和机体功能的调节
第三节 细胞生物电现象
第十五章 盘液
第十六章 血液循环
第一节 心脏生理
第二节 血管生理
第十七章 呼吸生理
第一节 呼吸的过程
第二节 肺通气
第三节 气体交换
第四节 气体运输
第五节 呼吸运动的调节
第十八章 消化和吸收
第一节 概述
第二节 口腔、咽和食管消化
第三节 胃的消化
第四节 小肠的消化
第五节 大肠的消化
第六节 吸收
第十九章 体温
第二十章 泌尿
第二十一章 神经生理
第二十二章 内分泌生理
第一节 概述
第二节 内分泌腺
第二十三章 生殖和泌乳
第一节 生殖
第二节 泌乳
第二十四章 家禽的生理特点
参考文献

前言/序言

《家畜解剖生理学》并非一本介绍家畜解剖生理学知识的教材。它是一部旨在系统性梳理、研究与阐述畜牧业发展历程、技术革新、产业政策、市场变迁及其对我国乃至全球畜牧业格局影响的宏大叙事。 本书的写作初衷，源于对当下畜牧业发展所面临的复杂挑战与巨大机遇的深刻洞察。在经历了数十年的快速发展后，我国畜牧业已成为国民经济的重要组成部分，但同时也面临着资源环境压力、食品安全、疫病防控、科技创新滞后以及国际竞争力不足等多重考验。传统的研究视角往往侧重于某一具体技术环节或某一类家畜的养殖，而忽略了贯穿整个畜牧业体系的宏观脉络与内在逻辑。 《家畜解剖生理学》的独特之处在于，它跳出了单纯的生物学范畴，将畜牧业视为一个多维度、动态演化的复杂系统。本书的每一章节都凝聚了作者团队对历史数据的细致梳理、对行业现状的深入访谈、对前沿研究成果的严谨审视，以及对未来趋势的审慎预测。它不是一本教科书，而是一份战略性研究报告，旨在为政策制定者、行业领袖、科研人员以及有志于投身畜牧业的创业者提供一个全局性的、历史性的、前瞻性的理解框架。 本书的主要内容，可以概括为以下几个核心板块： 第一部分：历史的回响——中国畜牧业的演进之路。 本部分将追溯中国家畜饲养的起源，从古代的粗放养殖模式，到近现代引进西方技术、建立现代畜牧业的艰难探索，再到改革开放后市场化改革带来的勃勃生机。我们将重点分析不同历史时期，国家政策、经济发展水平、社会需求以及技术进步如何共同塑造了畜牧业的形态。例如，在计划经济时期，国家对粮食和肉类的统购统销政策如何影响了养殖结构？在市场经济初期，价格改革如何刺激了农民的养殖积极性？在加入WTO后，国际贸易对国内畜产品市场带来了怎样的冲击？这些历史性的转折点，对于理解当前畜牧业的基因至关重要。 第二部分：技术革新与产业升级——驱动畜牧业现代化的引擎。 此部分将聚焦于驱动畜牧业发展的关键技术创新，但并非对某一特定家畜的生理结构进行细致描绘。相反，我们将宏观地审视技术进步的模式与影响。例如，品种改良技术，包括传统的选育技术和现代的分子育种技术，是如何改变家畜的生产性能，以及它们对整个产业链带来的连锁反应？饲料科学的发展，如何从根本上改变了家畜的营养供给，从而影响了生长速度、肉质以及繁殖能力？疫病防控技术的进步，从传统的兽药应用到现代的生物安全体系建设，如何保障了畜牧业的持续稳定发展？我们还会探讨智能化养殖、精准饲喂、环境控制等前沿技术，分析它们如何重塑传统的养殖模式，提升效率，降低成本，并对可持续发展产生深远影响。本部分的研究将强调技术创新之间的协同作用，而非孤立的技术介绍。 第三部分：政策的导航——引领畜牧业健康发展的方向盘。 畜牧业的发展离不开国家政策的引导与支持。《家畜解剖生理学》将深入剖析历年来我国畜牧业相关政策的演变脉络与政策工具箱。我们将分析各项政策，如《全国畜牧业发展规划》、《兽药管理条例》、《动物防疫法》等，如何从供给侧和需求侧共同调控畜牧业。重点将放在政策的制定逻辑、实施效果以及对市场主体行为的影响。例如，环保政策收紧，对养殖场布局、污染处理提出了哪些新要求，又催生了哪些绿色养殖模式？食品安全法规的完善，如何提升了畜产品的质量与消费者信心？国家在支持规模化、标准化养殖方面的政策，如何推动了产业结构的优化升级？本书还将关注国际贸易政策、关税调整、绿色壁垒等对我国畜产品出口和进口的潜在影响。 第四部分：市场之潮——畜产品供需与产业经济的互动。 市场是畜牧业发展的最终归宿。本部分将跳出生物学视角，专注于畜产品市场的运作机制与经济规律。我们将深入分析猪肉、禽肉、牛肉、羊肉、牛奶、鸡蛋等主要畜产品的市场供需动态，研究价格波动的规律与影响因素，包括宏观经济、消费习惯、替代品价格、自然灾害以及突发公共卫生事件等。本书还将探讨畜产品流通体系的构建与效率，分析冷链物流、电子商务等新模式对市场拓展的作用。此外，我们将对畜产品加工业、市场准入、品牌建设、消费者偏好变化等进行深入研究，揭示其如何影响整个畜牧业的价值链。对于国际畜产品贸易，也将进行详细的市场分析，包括主要贸易国、贸易流向、贸易壁垒与机遇等。 第五部分：挑战与机遇——面向未来的畜牧业发展新格局。 在对历史、技术、政策、市场进行系统梳理后，本书的最后一部分将着眼于当下与未来。我们将系统梳理当前畜牧业发展面临的严峻挑战，包括但不限于：资源环境约束日益趋紧，如何实现绿色可持续发展？重大动物疫病风险依然存在，如何构建更强大的生物安全体系？科技创新瓶颈如何突破，如何提升核心竞争力？人才短缺问题如何解决？国际竞争如何应对？同时，本书也将深入挖掘畜牧业发展的巨大机遇，例如：国民生活水平提高带来的消费升级，对优质、安全、特色畜产品的需求不断增长；科技创新，如基因编辑、合成生物学、大数据等在畜牧业领域的应用前景；“一带一路”倡议下，为我国畜牧业“走出去”带来的潜在市场；生态友好型、循环农业模式的兴起，为产业转型升级提供了新的方向。 《家畜解剖生理学》并非一本枯燥的技术手册，而是一部集历史纵深、现实广度、理论高度与实践价值于一体的综合性研究成果。它将以严谨的学术态度、宏观的战略视野和前瞻的洞察力，为读者呈现一个立体、动态、充满挑战与机遇的现代畜牧业图景。本书的阅读对象广泛，无论是希望深入理解我国畜牧业发展脉络的学者，还是需要制定行业战略的政府部门，抑或是寻求产业升级的企业家，亦或是对这个关系国计民生的重要产业充满好奇的读者，都能从中获得深刻的启发与有价值的参考。它旨在成为一本不可或缺的、关于中国畜牧业发展演变及其未来走向的权威性读物。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊喜的是，这本书中融入了大量的案例分析和比较解剖的视角，这极大地拓展了我们对“家畜”这个概念的理解深度。它并没有把牛、羊、猪、禽简单地视为四个独立的章节来处理，而是贯穿始终地进行功能和结构的对比。例如，在比较消化酶的活性时，书中会并列展示不同物种肠道pH值的差异，并解释这些差异如何适应它们各自的食性。这种横向对比的学习方法，迫使我们的大脑去建立知识间的联系，而不是孤立地记忆知识点。此外，书中穿插的那些与实际生产紧密相关的案例，比如某一特定疾病如何影响特定器官的生理功能，以及这些变化在体检中如何表现出来，都极大地增强了我们作为未来农林专业人才的职业敏感度。它成功地将冰冷的科学原理，转化成了指导实际操作的智慧，让这本书不仅仅停留在理论层面，而是成为了连接课堂知识与未来工作岗位的桥梁。可以说，这本书的价值，在于它教会了我们如何用一个解剖生理学家的眼光去看待和解决实际问题。

评分☆☆☆☆☆

这本书的学术严谨性是毋庸置疑的，但更难得的是，它在保持高度专业性的同时，还注意到了不同学科背景读者的接受度。我记得有一次，我为一个不太擅长生物化学的同学讲解某个代谢途径，本以为会陷入复杂的化学分子式，但翻开这本书的相关章节后，我发现作者用了一种非常巧妙的“功能导向”的叙述方法。他们总是先抛出一个重要的生理功能（比如氧气的运输，或者能量的转化），然后才去详细解析其背后的解剖结构和分子机制。这种“功能先行，结构铺垫”的写作风格，极大地缓解了初学者在面对大量专业术语时的畏惧感。而且，在涉及那些需要跨学科知识才能理解的概念时（比如免疫学与淋巴系统的交叉点），书中总能用非常精炼的语言进行必要的背景知识回顾，确保读者不会因为缺乏某一方面的知识而掉队。这种对读者学习体验的细致关怀，使得即便是学习进度稍慢的同学，也能凭借这本书稳扎稳打地建立起坚实的知识体系框架，而不是仅仅停留在死记硬背的表层。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的另一深切体会，在于其内容的更新速度和与时俱进的视角。现在的农林院校教育，显然不能再抱残守缺，必须紧跟现代生物技术和动物福利的最新发展。这本书在这方面做得非常出色。比如，在神经系统和内分泌系统的章节，它不仅仅停留在传统的解剖图谱上，而是花了相当篇幅去介绍近年来关于激素信号通路的新发现，以及这些发现是如何指导我们进行动物繁殖性能调控的。更让我印象深刻的是，它对“动物福利”视角下的解剖生理学变化也有所探讨。例如，在描述应激反应时，书中详细阐述了长期应激状态下，家畜不同器官系统的生理代偿机制和最终的病理变化，这使得我们不仅学会了“是什么”，更明白了“为什么会这样”，以及如何从生理学角度去优化饲养环境，保障动物的健康福祉。这种将基础科学与前沿应用紧密结合的叙事方式，让这本书的实用价值远超一般的理论参考书。每一次阅读，都像是在进行一次跨越基础知识和现代兽医实践的对话，让人感觉自己学到的知识是“鲜活的”而不是“过时的”。

评分☆☆☆☆☆

就装帧和排版而言，这本书也体现出了出版社的专业水准。首先，纸张的质感很好，即便是频繁翻阅和在上面做笔记，也不会轻易磨损或显得陈旧。印刷的清晰度尤其令人称赞，无论是细小的血管分支图，还是细胞级别的组织切片图，线条都极为锐利，色彩还原度极高，这对于解剖学学习至关重要。很多人都知道，一本好的教材，其“可读性”很大程度上取决于排版设计。这本书的行距、字距都处理得非常舒适，大段的文字阅读起来不会感到压抑。更重要的是，重点内容的标注方式非常得体——恰到好处的加粗、不同字号的使用，让重点信息在视觉上自然凸显，有助于我们快速锁定核心知识点，提高复习效率。不像有些教材，恨不得把所有信息都用粗体标注，反而让人眼花缭乱。这本书的设计者显然深谙阅读心理学，使得长时间的学习也能保持较高的专注度，这是细节中体现出来的匠心。

评分☆☆☆☆☆

这本《家畜解剖生理学》的教材，说实话，拿到手的时候，我心里是有点打鼓的。毕竟“十二五规划教材”这几个字，听起来就意味着内容会非常庞大和学术化，生怕自己消化不了。然而，真正翻开后，才发现它比我想象的要亲切得多。首先，它的编排逻辑非常清晰，从宏观的系统解剖开始，逐步深入到微观的组织和细胞层面，这种循序渐进的方式，对于我们这些初次接触这门学科的学生来说，简直是救命稻草。书中大量的彩色插图和示意图，简直是功臣一般的存在，那些复杂的结构，比如反刍动物复杂的胃结构，或者禽类的骨骼系统，光靠文字描述是很难想象的，但有了这些图示，简直是豁然开朗。而且，很多关键概念后面都会附带一个小小的“知识链接”或者“临床意义”的注解，这让学习过程不再是枯燥地记忆名称和位置，而是真正理解这些结构在实际畜牧生产和动物健康维护中的作用。比如说，讲到消化道的吸收机制时，它没有停留在教科书式的描述，而是结合了不同营养物质的消化特点进行对比分析，这极大地激发了我学习的兴趣。虽然内容量依然不少，但作者在处理复杂信息时的这种“可视化”和“关联化”的处理方式，极大地降低了学习的门槛，让人感觉这不仅仅是一本教材，更像是一位耐心的导师在手把手地引导。