养殖场管理技术参数丛书：猪标准化生产技术参数手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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武英 编

图书标签:

• 猪养殖
• 标准化生产
• 技术参数
• 养殖管理
• 畜牧业
• 养殖技术
• 猪的饲养与繁殖
• 农业技术
• 养殖场
• 生产技术

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508273051

版次：1

商品编码：11004932

包装：平装

丛书名： 养殖场管理技术参数丛书

开本：32开

出版时间：2012-04-01

用纸：胶版纸

页数：215

字数：181000

正文语种：中文

内容简介

《养殖场管理技术参数丛书：猪标准化生产技术参数手册》是《养殖场管理技术参数丛书》的一个分册，由山东省农业科学院畜牧兽医研究所多位专家编写。《养殖场管理技术参数丛书：猪标准化生产技术参数手册》从猪育种与繁殖技术参数，猪营养需要与饲料配制技术参数，猪饲养环境参数，猪胴体品质评定技术参数，猪场生物安全参数，猪场经营管理参数，猪生产的社会流通等7个方面，将猪生产中的关键技术参数加以提炼、汇总，内容全面、实用。《养殖场管理技术参数丛书：猪标准化生产技术参数手册》适用于猪场经营管理者掌握生产关键环节，适用于技术人员抓重点指导生产，也适用于农业院校相关专业师生阅读参考。

内页插图

目录

第一章 猪育种与繁殖技术参数
第一节 猪性能测定与育种值参数
一、性能测定
（一）性能测定条件与要求
（二）受测猪的选择
（三）测定方法
（四）种猪等级评定标准
二、育种值估计
（一）育种值的概念
（二）单性状的育种值估计
（三）多性状的育种值估计
（四）BLUP法估计育种值
（五）遗传评估软件介绍
第二节 体型外貌评分标准
一、体型外貌评分
（一）猪的外形部位及其相关育种参数
（二）选种中对各部位的要求
（三）猪的外貌
（四）外貌评定方法与注意事项
二、体况评分
第三节 发情鉴定、人工授精、繁殖管理技术参数
一、发情鉴定
二、人工授精
（一）公猪
（二）公猪采精调教
（三）采精
（四）精液品质检查
（五）精液稀释
（六）精液的分装、贮存、运输
（七）输精
（八）猪人工授精各项指标计算方法
三、繁殖管理技术
（一）加强种公猪的管理
（二）加强母猪选育和管理
（三）适时进行配种
（四）猪群的淘汰和更新
（五）预防母猪发生繁殖性疾病

第二章 猪营养需要与饲料配制技术参数
第一节 猪营养需要
一、猪的营养需要组成
（一）猪的维持需要
（二）猪的生产需要
二、猪需要的营养
（一）能量
（二）蛋白质
（三）碳水化合物
（四）矿物质
（五）维生素
（六）水
三、猪营养需要评价体系
（一）猪能量需要评价
（二）蛋白质、氨基酸需要评价
四、猪的饲养标准
（一）猪饲养标准的概念
（二）猪饲养标准的作用
（三）国外的猪饲养标准
（四）中国猪的饲养标准
五、饲料营养价值表组成
……

第三章 猪饲养环境参数
第四章 猪胴体品质评定技术参数
第五章 猪场生物安全参数
第六章 猪场经营管理参数
第七章 猪生产的社会流通
附录 生猪标准化示范场验收评分标准
参考文献

精彩书摘

第一节 猪胴体性状评定参数
猪胴体组成取决于肌肉、脂肪和骨骼所占的比例及分布。猪胴体是指猪屠宰后按规定方法去掉头、蹄、尾和内脏（除板油、肾脏）后的净重。胴体的价值是由很多性状决定的，包括胴体重、屠宰率、背膘厚度、眼肌面积、胴体长、腿臀比例以及皮、骨、肉、脂四大组织的重量和占胴体重的百分比。因此，胴体品质是反映猪产肉性能的一类重要的经济性状，是衡量种猪性能水平的重要依据。依据市场的需求，胴体瘦肉率是最重要的性状，但直接法测定瘦肉率的费用很昂贵，只能取得少量个体的资料。为此，需要通过辅助选择性状提高猪胴体瘦肉率。
胴体品质评定指根据胴体性状的好坏对胴体质量进行客观而科学的评价。胴体品质评定是种猪测定工作中的一个重要环节。胴体品质的评定方法与社会经济发展和人民生活水平有着密切联系。如我国在20世纪80年代以前，一般认为胴体背膘越厚、花板油越多则胴体品质越好，收购商品猪也是体重愈大等级愈高。而现在则以胴体背膘薄、瘦肉产量高为优质胴体，且要求肌肉品质良好，商品猪上市体重也不宜过大或过小。因此，胴体品质的评定方法不是固定不变的。下面重点介绍胴体性状的定义及测定方法，胴体性状的遗传，影响胴体品质的因素以及胴体品质的评定方法。
一、胴体性状的定义及度量方法
（一）胴体重
去掉头、蹄、尾和内脏（除板油、肾脏外）后的两片肉合重。又分为热胴体重和冷胴体重，前者是宰后45分钟的胴体重，后者是指宰后24小时的胴体重。国外胴体重是指不包含内脏器官，但包含头、蹄、肾和板油的屠宰重量。
……

前言/序言

《养殖场管理技术参数丛书：猪标准化生产技术参数手册》—— 精准指导，赋能现代化养殖新篇章 在日新月异的农业现代化浪潮中，科学、精准、高效的养殖管理是提升效益、保障食品安全的关键。由[此处可根据需要插入出版社名称或编委会信息]精心编撰的《养殖场管理技术参数丛书：猪标准化生产技术参数手册》（以下简称《手册》），正是为顺应这一时代需求而诞生的重要著作。本书并非泛泛而谈的理论探讨，而是将目光聚焦于猪场生产的每一个具体环节，以严谨的数据、详实的技术参数和可操作性的指南，为广大养殖从业者提供了一部必备的实操工具书。 一、 立足行业前沿，体系化构建精准参数 《手册》的编撰团队深谙猪场生产的复杂性与精细化要求。因此，本书在体系构建上力求全面、系统，覆盖了从猪场选址、设计建造，到饲养管理、疫病防控，再到繁殖技术、粪污处理等猪场运营的各个关键维度。与市场上其他同类书籍不同，《手册》的核心价值在于其对每个环节的“参数化”解读。它不仅仅告诉你“应该怎么做”，更重要的是提供“做到什么程度才是标准”的量化依据。 例如，在猪场选址方面，《手册》不仅罗列了环保、交通、水源等基本要素，更深入地阐述了不同地貌、气候条件下，对猪舍朝向、通风设计、粪污处理设施布局等需要考量的具体参数，以及这些参数如何直接影响猪的健康、生长和生产效率。在猪舍设计建造环节，《手册》提供了不同生长阶段猪只的空间需求、通风换气量、光照强度、饲喂饮水设备的最优参数配置，以及各种材料的保温、隔热、耐腐蚀性能对比分析，为建设符合生物安全和动物福利的现代化猪舍提供坚实的技术支撑。 二、 深度解析生产环节，量化指导全程 《手册》对猪场生产的每一个环节都进行了深度挖掘和细致参数化。 饲养管理： 这是猪场生产的核心。《手册》细致分析了不同品种、不同生长阶段猪只的营养需求，并提供了精确到克/日或千克/头的饲料配方参数、能量、蛋白、氨基酸等关键营养素的推荐值。它详细阐述了饲喂模式（如自由采食、定时定量）与生产性能的关系，并给出了不同模式下的最佳采食量、饲喂频率等参数。在环境控制方面，《手册》提供了猪舍内温度、湿度、氨气、二氧化碳等指标的适宜范围，以及不同季节、不同猪群的管理调控参数，确保猪只在最佳环境下生长。饮水是影响猪只采食量和健康的关键，《手册》也提供了不同类型饮水器的流量、水压等技术参数，以及不同生长阶段的饮水量参考。 繁殖管理： 猪场效益的源泉。《手册》深入讲解了母猪的配种、妊娠、分娩、哺乳等各个生理阶段的生理指标和管理要点。在配种方面，详细列出了母猪发情周期的判断标准、最佳配种时间选择的参数，以及人工授精操作过程中的精液处理、输精量、输精深度等关键参数。在妊娠管理方面，提供了不同阶段母猪的饲养量、饲喂频率、活动空间等参数，以及妊娠期常见问题的预防措施。在分娩管理方面，《手册》详述了分娩前后的准备工作，产房环境的温湿度控制参数，以及助产、接生过程中的注意事项和紧急处理方法。在哺乳管理方面，则提供了仔猪初生重、采食量、哺乳期增重等关键参数，以及母乳分泌量、乳房炎的早期识别和处理方法。 疫病防控： 保障猪场健康与效益的基石。《手册》系统梳理了猪场常见的疫病，从病原学、流行病学特性到临床症状、病理变化，进行了详实的介绍。更重要的是，《手册》提供了疾病的早期诊断参数，如体温、呼吸频率、精神状态、采食量的变化等。在免疫程序方面，提供了不同疫苗的接种对象、接种剂量、接种途径、接种时间间隔等精确参数，并根据不同区域、不同猪场的疫病流行情况，给出了灵活调整免疫程序的建议。在消毒程序方面，则详细列出了不同消毒剂的选择、配比、使用方法、作用时间等参数，以及不同区域、不同时期的消毒频率和重点。 粪污处理： 绿色养殖与可持续发展的必然要求。《手册》关注了现代猪场粪污处理的各种技术，包括干清粪、水冲粪、沼气工程、好氧堆肥等。针对不同的处理技术，《手册》提供了详细的工艺流程、关键设备参数、运行参数（如沼气池的容积、温度、pH值，好氧堆肥的翻堆频率、温度变化等），以及处理后的粪污达标排放或资源化利用的各项指标参数。 三、 强调标准化与可操作性，赋能一线实践 《手册》的编撰宗旨是“标准化”和“可操作性”。本书的每一个参数，都基于科学研究、生产实践经验以及行业标准，经过反复论证和提炼，力求准确、可靠。其语言风格力求简洁明了，避免使用过多晦涩的专业术语，而是以通俗易懂的方式阐述技术要点。 图文并茂，直观易懂： 《手册》中穿插了大量的图表、插图和实景照片，将抽象的技术参数具体化、形象化。例如，在猪舍设计部分，配有不同类型的猪舍平面图、剖面图，以及关键设施的结构图；在饲养管理部分，配有不同生长阶段猪只的体型图、饲喂曲线图；在疫病防控部分，则配有典型病变照片。这些直观的视觉元素，极大地降低了阅读门槛，帮助读者更快地理解和掌握相关技术。 案例分析，经验借鉴： 《手册》在各章节中穿插了大量的典型案例分析，这些案例均来源于实际生产一线，真实反映了在特定条件下，通过应用标准化参数所取得的成效，以及在实际操作中可能遇到的问题和解决方案。这些案例能够帮助读者更好地理解参数的实际应用场景，从中吸取宝贵的经验，少走弯路。 数据表格，一查即用： 《手册》将大量的技术参数整理成直观易查的表格形式，如不同品种猪的生长曲线表、饲料营养成分对照表、免疫程序表、消毒剂使用剂量表等。读者在遇到具体问题时，只需翻阅相应表格，即可快速找到所需的参数信息，大大提高了工作效率。 四、 推动养殖业高质量发展，助力乡村振兴 《猪标准化生产技术参数手册》的出版，对于推动我国养殖业的转型升级，实现高质量发展具有深远的意义。 提升养殖效益： 通过科学、精准的参数化管理，可以有效提高猪只的生长速度、饲料转化率、繁殖成效，降低发病率和死亡率，从而显著提升养殖场的经济效益。 保障食品安全： 标准化的生产流程和严格的疫病防控体系，能够从源头上保障猪肉产品的质量安全，满足人民日益增长的对健康食品的需求。 促进绿色可持续发展： 《手册》中关于粪污处理的技术参数，为养殖场实现环境友好型、资源节约型生产提供了指导，有助于解决养殖业发展与环境保护之间的矛盾，推动绿色养殖的可持续发展。 赋能个体养殖户升级： 对于广大的个体养殖户而言，《手册》提供了一个学习和掌握先进养殖技术的便捷途径，帮助他们打破技术瓶颈，实现养殖模式的升级，提升市场竞争力。 总而言之，《养殖场管理技术参数丛书：猪标准化生产技术参数手册》是一部集理论性、指导性、实操性于一体的精品力作。它以精准的参数为核心，以严谨的科学为支撑，以服务一线养殖从业者为宗旨，必将成为推动我国猪业现代化进程，助力乡村振兴战略实施的强大助推器。无论您是经验丰富的养殖场管理者，还是初涉养殖行业的新手，本书都将是您通往成功道路上不可或缺的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

我向来对那些只停留在口号层面的农业技术书籍持保留态度，但这本书彻底扭转了我的看法。它最大的价值在于，它提供了一套可复制、可量化的“标准化”框架。在目前的规模化养殖环境下，标准化是生存的关键，而这本书正是关于如何实现这一标准化的“工具箱”。它详细列举了从配料精准度、饮水质量的TDS值要求，到不同品种猪群的饲养密度上限等一系列看似琐碎，实则决定成败的参数。我尝试着根据书中的推荐，调整了我们猪场的育肥猪转入保育舍时的环境过渡参数，结果发现应激反应明显降低，批次间的死亡率也得到了有效控制。这本书不是教你“怎么做”，而是教你“做到什么程度才算好”，这种对精度的极致追求，非常符合现代农业工业化的要求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都超出了我的预期，它更像是一本“技术参数字典”而非简单的操作指南。我过去积累的经验，很多时候是靠试错得来的，但这本书提供了一个基于大量研究和实际数据支撑的参考系。特别是它在“遗传评估与选种”方面提供的一些参数解读，让我对如何筛选种猪的性能指标有了更科学的理解。书中对不同性能指标之间的权衡取舍也有深入的讨论，比如，追求极致的生长速度是否会牺牲部分繁殖性能，以及如何在两者之间找到一个最优平衡点。这种多维度的视角，让我的管理思维不再局限于单一指标，而是建立了一个更宏观、更系统的决策模型。对于那些希望将自己的养殖场升级到“智慧农场”阶段的管理人员来说，这本书提供了必要的理论基石和技术参数支撑。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己手里握住了一份详尽的“性能优化蓝图”。很多参数看似冰冷的数据，但通过作者的解读，我能清晰地看到它们在实际猪群中产生的具体影响。比如，关于饲料的颗粒度和磨细度对猪采食行为和消化效率的影响分析，我以前从未如此关注过这些细节。这本书的写作风格非常严谨，数据来源标注详实，让人信服。它不仅告诉你“要做什么”，更用数据证明了“为什么这样做会更好”。对于我这种肩负着提高整体效率、降低非生产性开支的管理者来说，这本书简直是及时的雨露。它让我意识到，现代养猪业的竞争，最终都会归结到对这些“技术参数”的精细化控制上。强烈推荐给所有追求卓越运营的规模化猪场管理者。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我刚开始翻阅这本书时，觉得它的专业术语有点吓人，但坚持读下来后，发现作者的叙述逻辑非常清晰，简直是手把手教你如何把复杂的技术参数落地。最让我印象深刻的是它对“猪群健康管理”部分的阐述，它没有仅仅停留在疫苗接种时间表上，而是将疾病防控与生产性能指标紧密结合起来。比如，某个时期发病率的轻微上升，是如何直接导致某批次的断奶重下降0.5公斤，进而影响到整个批次的上市时间。这种将技术参数与经济效益直接挂钩的分析角度，让我这个注重成本控制的场长大开眼界。它强迫我去思考，每一个参数的微小波动背后，都隐藏着实实在在的利润损失或增长点。这本书的排版和图示也做得非常好，各种流程图和逻辑树状图，把复杂的管理体系拆解得一目了然，非常适合需要快速学习和理解复杂系统的同行们。

评分☆☆☆☆☆

这部关于猪场管理的书，简直是为我量身定做的！我一直在寻找一本既有理论深度又能马上应用到实践中的指南，这本书完美地填补了我的空白。它不是那种空泛地谈论“科学养猪”的书，而是深入到了每一个具体环节的量化标准。比如，书中对不同生长阶段仔猪的饲料转化率、料肉比、以及每头猪的每日增重指标都有非常细致的表格和分析。我尤其喜欢它对环境控制参数的描述，湿度、温度、氨气浓度都有明确的“最佳区间”和“警戒线”，这让我对猪舍的日常管理有了一个全新的、更精确的认识。以前总觉得是经验在起作用，现在有了这些硬指标，工作效率和效果都有了质的飞跃。我把书里的一些关键图表贴在了我的办公室墙上，每次遇到问题，都能迅速对照检查，这感觉就像是请了一位顶级的技术顾问常驻我的猪场一样。这本书的专业性毋庸置疑，它让我从一个“靠感觉”的管理者，转变为一个“数据驱动”的决策者。